ซุปครีมปลาแซลมอน - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารสแกนดิเนเวียที่แปลกตา ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์พร้อมครีม, สูตรอาหาร

• แซลมอนสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส (สวิสหรือพาร์เมซาน) - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งราก - ตะแกรง
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - สับละเอียด
• ครีมไขมัน 20% - ½ถ้วย
• ครีมมี่ น้ำมันชาวนา- 30 ก

อาหารจานนี้เตรียมอย่างไรในนอร์เวย์?

ซุปปลาที่แสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมเป็นอาหารจานหลักของชาวนอร์เวย์มาแต่โบราณกาล พื้นฐานของสตูว์นี้คือน้ำซุปที่ทำจากกระดูกของปลาทะเลทุกชนิด เติมเนยและครีมลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วเพื่อความอิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนลงไป ซุปปลานี้เป็นต้นแบบของซุปครีมปลานอร์เวย์สมัยใหม่

ในทุกภูมิภาคของนอร์เวย์ ซุปที่มีชื่อเสียงจัดทำขึ้นตาม สูตรของตัวเอง- ในทางตะวันตกซุปจะข้นขึ้นโดยใส่มันฝรั่งและหอยลงไป มีการเติมครีมมากขึ้นในซุปใน Arctic Circle ครีมช่วยให้ซุปมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและเข้มข้น แต่สิ่งสำคัญในซุปปลานอร์เวย์เช่นเคยคือน้ำซุปเข้มข้น

ในการเตรียมน้ำซุปปลา คุณสามารถใช้ครีบ หัว และสันของปลาได้ สิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นในครอบครัวชาวนอร์เวย์จนถึงทุกวันนี้ ยิ่งมีกระดูกและหัวมากเท่าไร น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้เองซุปครีมของนอร์เวย์นั่นเอง เมื่อเตรียมน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ เปลือกและเนื้อกุ้งเพิ่มสารที่มีประโยชน์และสำคัญมากมายให้กับซุป

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ!

ภาษานอร์เวย์ ซุปปลา- อย่างแน่นอน จานเพื่อสุขภาพซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ซุปมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเพราะปรุงได้เร็วยิ่งขึ้น มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำหรือขนมปังข้าวไรย์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นปลาแซลมอน. น่องหัวครีบสัน ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางหัว ครีบ และกระดูกสันหลังลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ถั่วลันเตา 3 เม็ด ออลสไปซ์, กานพลู และ ใบกระวาน- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา
5. นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก
7. ขูดแครอท
8. บน เนยผัดหัวหอมและแครอทจน สีเหลือง- คุณไม่สามารถปรุงสุกเกินไปได้
9. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม
11. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง
12. ตั้งกระทะใส่น้ำซุปปลาบนกองไฟ
13. ใส่มันฝรั่งต้มลงในน้ำซุป
14. ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดให้เติมลงไป ผักผัดและชิ้นปลา
15. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปิดน้ำซุป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
16. เทซุปลงในชาม เพิ่มครีมเล็กน้อย ชีสขูดและผักใบเขียว

ลองทดลอง!

ซุปนี้มีหลายรูปแบบ เช่น ซุปครีมปลาใส่ครีม ทำได้ง่ายมาก: ซุปพร้อมคุณต้องต่อยมันด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็น ครีมบางเบา- นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมชีสและสมุนไพรลงในจานด้วย ซุปนี้มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก ซุปนี้ตกแต่งด้วยกุ้งต้มสองสามตัว

ในซุปอีกเวอร์ชันหนึ่ง จะมีการเติมมะเขือเทศลงไปพร้อมกับมันฝรั่ง มะเขือเทศต้องปอกเปลือกและสับก่อน ชิ้นเล็ก ๆ- และเมื่อปรุงอาหารเสร็จก็ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปพร้อมกับปลา ซุปครีมนอร์เวย์นี้ดูสดใสทั้งสีและรสชาติ นี่คือเรื่องจริง จานวันหยุด- คงไม่น่าเสียดายที่จะเสิร์ฟในโอกาสเฉลิมฉลองที่สำคัญของครอบครัว

ซุปครีมสไตล์นอร์เวย์ที่น่าสนใจมากทำจากปลา 2 ประเภท ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาคอด ปลาค็อดอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันทำให้น้ำซุปมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซุปนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับซุปนอร์เวย์คลาสสิก คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนปลาแซลมอนครึ่งหนึ่งเป็นปลาคอดเท่านั้น

มีความเห็นว่าซุปครีมแซลมอนนอร์เวย์เป็นซุปครีมที่ช่วยให้ชาวนอร์เวย์มีสุขภาพที่ดี เป็นไปไม่ได้เลย: ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของกรดเหล่านี้ การรับประทานซุปอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอย ปลาแซลมอนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ซุปนอร์เวย์ปลาแซลมอนมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด โรคหัวใจและหลอดเลือด สูญเสียความแข็งแรง และการทำงานของสมองไม่ดี

อร่อย ซุปครีมในภาษานอร์เวย์ คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้น เมื่อเก็บในตู้เย็น น้ำซุปจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ครีมและชีสลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ต้องจำไว้ว่าก่อนบริโภคครีมและชีสขูดจะถูกเติมลงในชามซุปร้อน

ด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติและการชงที่ถูกใจ มากที่สุด จานยอดนิยม- แน่นอนว่านี่คือซุปนอร์เวย์พร้อมครีมและปลาแซลมอน ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเป็น ตารางเทศกาลดังนั้นใช้มันในตัวคุณ เมนูประจำวัน- และสิ่งที่จะทำให้แม่บ้านพอใจก็คือระยะเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

อาหารสแกนดิเนเวียมักจะคาวอยู่เสมอ

บรรพบุรุษชาวสแกนดิเนเวียเตรียมอาหารจากส่วนผสมที่พบในคาบสมุทรทางตอนเหนือ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลาทะเล ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้หลายร้อยสูตร แต่ทั้งหมดจะมีองค์ประกอบคล้ายกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นอาหารสแกนดิเนเวียแตกต่างจากอาหารยุโรปตรงที่มีไขมันและแคลอรี่ในอาหารปรุงสุก ท้ายที่สุดแล้วในประเทศทางตอนเหนือคุณต้องอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วและอนุรักษ์พลังงานให้นานที่สุด ทั้งหมด อาหารคลาสสิกนอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์ มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นธรรมชาติมาก

ปลาเป็นราชินีของอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด พวกเขาเสิร์ฟมันใน ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: นึ่ง ต้ม รมควัน และ ทอด- และพวกเขาใช้ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน แฮร์ริ่ง ปลาคอด ปลาแมคเคอเรล เป็นหลักในซุปและสตูว์ พาย และเป็นอาหารจานหลัก ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ครองตำแหน่งสูงสุด อาหารสแกนดิเนเวียและมีสูตรของเขาอีกมากมาย การเตรียมผลงานชิ้นเอกที่บ้านจะไม่ทำให้คุณลำบากมากนัก แต่คุณจะได้รับความสุขมากเกินพอ!

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม

ซุปนี้สามารถเตรียมร่วมกับอะไรก็ได้ ปลาทะเล: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาค็อด วันนี้เราจะใช้ปลาแซลมอนในสูตร เนื่องจากส่วนผสมอย่างหนึ่งคือครีมปริมาณแคลอรี่ของซุปจึงเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่ม เพื่อจะได้พร้อมปรุงอาหาร จานเหนือคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• มันฝรั่ง 3-4 อัน
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ครีม 1/2 ลิตร 20%
• น้ำ 1.25 ลิตร
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน และผักชีฝรั่ง

สูตรปลาแซลมอนทีละขั้นตอน

1. ผักที่ปอกเปลือก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม, แครอทสามารถขูดได้
2. การเตรียมมะเขือเทศ: ในการเอาผิวหนังออกจากด้านบนคุณต้องทำแผลเป็นรูปกากบาทจากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ ชัดเจน. หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ามันฝรั่ง
3. ปลา: หลังจากล้างเนื้อแล้ว เราก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ใหญ่กว่ามันฝรั่ง)
4. กระทะ: ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปผัดหัวหอมและแครอทจนสุก เปลือกโลกสีทอง- เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและลดไฟลง คน.
5. ซุป: เทน้ำสำหรับซุปนอร์เวย์ในอนาคตนำไปต้มกับส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแล้วจึงใช้มันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 10 นาที เมื่อถึงเวลาก็จะต้องใช้ครีม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในซุปสุกแล้ว ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเป็นของตกแต่ง หากต้องการให้ซุปเข้มข้นขึ้น คุณต้องเคี่ยวใต้ฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปทะเล

นี่เป็นอีกสูตรซุปครีมนอร์เวย์ ไม่เหมือน ซุปคลาสสิกในที่นี้เราจะใช้ปลาทั้งตัวและชุดอาหารทะเล เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน 1.4 กก.
• อาหารทะเล (กุ้ง 200 กรัม, หอยแมลงภู่ 250 กรัม)
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• มันฝรั่ง 3-4 อัน
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 250 ก ชีสแปรรูป,
• ครีม 150 กรัม
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนและอาหารทะเล

เมื่อไร ชุดของชำเมื่อรวมกันแล้วเราดำเนินการเตรียมซุปนอร์เวย์โดยตรง:

1. ล้างอาหารทะเลให้สะอาด ใส่เกลือ และทอดที่ก้นกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในอาหารทะเลและครีม
3. ทอดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศแยกกันในกระทะที่มีน้ำมัน เกลือ และพริกไทย มะเขือเทศเริ่มหลังจากนั้น ก่อนคั่วแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากมะเขือเทศผลิตน้ำผลไม้ได้มาก การทอดมะเขือเทศร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ จึงเป็นไปไม่ได้ มะเขือเทศต้องลวกก่อนเพื่อทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลง
4. หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที
5. ปลา: จำเป็นต้องหั่นก่อนใส่ลงในกระทะ (หาง หัว และสันหลัง) มันเป็นส่วนต่างๆ ของชาวทะเลที่จะเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปของซุปนอร์เวย์
6. เติมน้ำ ชิ้นส่วนปลาที่เตรียมไว้ และผักทอดลงในกระทะทะเล
7. ชีสแปรรูปต้องสับละเอียดบนเครื่องขูดเปียก (เพื่อไม่ให้ติด) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ

มีความจำเป็นต้องผัดซุปเป็นระยะและติดตามความพร้อมของส่วนประกอบต่างๆ เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ก็สามารถถอดหัว กระดูกสันหลัง และหางของปลาออกได้ เทลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพลิดเพลินกับอาหารเหนือสุดและ อาหารประเภทปลาความสงบ!

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ใส่ครีมเหมาะกับผู้ชื่นชอบซุปครีมปลาที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น กลิ่นคาว- ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเข้มข้นและอร่อยมาก ในประเทศนอร์เวย์ซึ่งมีปลานานาชนิดอยู่เป็นจำนวนมาก ซุปปลาแซลมอนถือเป็นซุปสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมากกว่าซุปที่เราคุ้นเคยมาก

ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับซุป ขอแนะนำให้หาปลาแซลมอนนอร์เวย์ เราใช้ครีมไขมัน 30% ฮาร์ดชีสเหมาะสำหรับชีสที่ไม่มีรสชาติชีสเด่นชัด ในความคิดและรสชาติของฉัน คื่นฉ่ายและกระเทียมหอม ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมได้อย่างมาก

ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน น้ำซุปปลาสำหรับซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ โดยปกติแล้วชาวนอร์เวย์จะเตรียมมันไว้ล่วงหน้าโดยใช้หัวและกระดูกของปลา จากนั้นกรองและนำไปใช้ทำซุป ฉันใช้ปลา น้ำซุปก้อนซึ่งฉันเติมน้ำเดือด 1 ลิตร

ตัดมันฝรั่งและคื่นฉ่ายเป็นก้อนขนาดกลาง เรายังหั่นแครอทบางส่วนเป็นก้อนด้วย ใส่ผักสับลงในกระทะ โยนน้ำซุปก้อน เทน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก ความพร้อมเต็มที่ผัก

หั่นต้นหอมเป็นวง ขูดแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักทั้งหมดในเนยจนนิ่ม

สิ่งสำคัญ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะมีรสขม

ใส่ผักทอดในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ปลาแซลมอนลงในซุปแล้วปรุงซุปประมาณ 5-7 นาที

เทครีมลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ไม่เกินนี้ และเราไม่อนุญาตให้ต้มน้ำซุปมิฉะนั้นมีโอกาสที่ครีมจะจับตัวเป็นก้อน

ขูดชีสแข็ง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มสมุนไพรและชีสลงในซุปแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-7 นาที

เทซุปนอร์เวย์พร้อมปลาแซลมอนและครีมลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

น่าทาน!

ที่จะลอง จานเดิมประเทศอื่นไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารหรือซื้อตั๋วเครื่องบินเพราะคุณสามารถเตรียมเองได้ ซุปนอร์เวย์กับปลาแดงและครีม - อร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีหลายอย่าง สูตรยอดนิยมซึ่งจะกล่าวถึง

ซุปนอร์เวย์คลาสสิกพร้อมปลาแซลมอนและครีม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกนี้ด้วยปลาสีแดง เช่น ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย แต่อย่างใด ปริมาณแคลอรี่ของซุปนี้สูงและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก

สูตรซุปประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:ปลาแซลมอน 400 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูกและมันฝรั่งอย่างละ หัวหอม แครอท ครีม 20% 0.5 ลิตร ผักชีลาว เกลือ พริกไทย และเนยเล็กน้อย ส่วนน้ำคุณต้องมี 1.25 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ที่จะทำ ซุปอร่อยเจี๊ยบ ปอกเปลือก ล้างและสับผัก: มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และขูดแครอท ควรลวกมะเขือเทศโดยทำเป็นกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ด้วยเหตุนี้จึงสามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายและควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำเนื้อมาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ซึ่งใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย ล้างผักชีลาวและสับให้ละเอียดที่สุด
3. ในกระทะก้นหนาที่คุณจะปรุงซุป ตั้งน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด หลนเป็นเวลาหลายนาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. ได้เวลาเทน้ำสำหรับซุปที่ควรนำไปต้มแล้วจึงใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อถึงจุดนี้คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยจำนวนมากด้วย ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปก็ถึงเวลาสำหรับปลาแซลมอนที่คุณใส่ในซุปและคนเบา ๆ แล้วเทครีมลงไป อุณหภูมิห้อง- ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง และปิดฝาซุปทิ้งไว้ 30 นาที

ซุปปลานอร์เวย์ – สูตรอาหารทะเล

ความนิยม รุ่นคลาสสิกอาหารบังคับให้พ่อครัวหลายคนทำการทดลองทำอาหารซึ่งต้องขอบคุณสิ่งที่น่าสนใจและมากมากมาย ซุปอร่อย- ใน สูตรนี้จะถูกนำมาใช้ ปลาทั้งตัวเพื่อทำน้ำซุปที่อร่อย

สูตรนอร์เวย์นี้ ซุปปลาประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:ซากปลาแซลมอน (ประมาณ 1.4 กก.) กุ้ง หอยเชลล์ และหัวหอมอย่างละ 200 กรัม หอยแมลงภู่และชีสแปรรูป 250 กรัม มันฝรั่ง 350 กรัม แครอท 125 กรัม ครีม 150 กรัม มะเขือเทศ 325 กรัม และเนย 115 กรัม .

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงซุปแสนอร่อย ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป ล้างอาหารทะเลในน้ำไหลแล้วทอดด้วยเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แล้วเทลงในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น สำหรับหัวหอมและแครอทผักจะต้องปอกเปลือกแล้วขูด
3. ขั้นแรกทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไปผัดสักพัก
4. ถึงเวลาสำหรับปลาแซลมอนที่ต้องล้างทำความสะอาดและหั่น ขั้นแรก แยกส่วนหัว หาง และกระดูกสันหลังออกจากกัน วางชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างแล้วปรุงน้ำซุป เมื่อสุกแล้ว ให้เทลงในกระทะพร้อมกับอาหารทะเล
5. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเกลือเล็กน้อย วางปลาลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
6. วางปลาแซลมอนและผักลงในกระทะแล้วปรุงซุป บดชีสบนเครื่องขูดซึ่งควรชุบน้ำเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด เพิ่มชีสและมะเขือเทศลงในซุปปลาแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนชีสละลายหมดและมันฝรั่งสุก

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีมในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ หลายๆ คนชอบปรุงอาหารจานแรกด้วยหม้อหุงช้า ดังนั้นลองพิจารณาซุปนอร์เวย์รูปแบบหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับเทคนิคนี้กัน ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นเพียงพอสำหรับซุปสองสามมื้อ

ซุปครีมในหม้อหุงช้าเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น, ค็อกเทลทะเล 225 กรัม, แครอท, หัวหอม, แตงกวา, นม 150 มล., เนย 50 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 200 มล., น้ำ 1 ลิตร, มะนาวครึ่งลูก, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ใบกระวานและเครื่องเทศสองสามใบ

แผนผังการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปตามสูตรนี้ ให้วางแครอทฝานเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมทั้งหมดและสเต็กปลา เทน้ำเดือดลงไปจนครบ 1 ลิตร เพิ่มเกลือและเลือกโหมด "ซุป" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
2. เมื่อผ่านไป 30 นาที เพิ่มนมครีมไวน์ลงในหม้อหุงช้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มลงในซุปครีม ค็อกเทลทะเล, น้ำมันและลอเรล ปรุงอาหารต่อไปจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่ม น้ำมะนาวและผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาวและแตงกวา

สูตรซุปนอร์เวย์กับซีอิ๊ว

อื่น รุ่นดั้งเดิมหลักสูตรแรกซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สำหรับสูตรซุปนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:แซลมอนและต้นหอมอย่างละ 355 กรัม, 380 กรัม มันฝรั่งใหม่, ครีมไขมันต่ำ 350 มล., 50 มล ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก 25 มล., ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม.

ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์- นี้ อร่อยก่อนเมนูที่โดดเด่นด้วยรสชาติครีมคาว สูตรอาหารจานนี้เป็นคุณสมบัติ อาหารประจำชาตินอร์เวย์. และมีความคล้ายคลึงกับอาหารรัสเซียในหลาย ๆ ด้าน แต่มีชื่อเสียงในด้านความอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประเพณีการทำอาหารและไอเดียการทำอาหารอันน่าทึ่ง อาหารนอร์เวย์หลายจานสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและแม้กระทั่งนักวิจารณ์ด้านอาหาร และหนึ่งในนั้นคือซุปครีม มีเพียงแต่ประโยชน์และ สินค้าที่มีคุณภาพ: ปลา, มันฝรั่ง, ครีม, มะเขือเทศ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมซุปนอร์เวย์ รสชาติครีมและชิ้นปลาสีแดงที่น่ารับประทานก็ไม่สามารถละเลยความประทับใจในรสชาติของมันได้

ครีมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความอ่อนโยนในองค์ประกอบ ปลาแซลมอนและมันฝรั่งมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องเทศมีหน้าที่ในเรื่องความเผ็ดร้อนอย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นในซุปนอร์เวย์เกือบทั้งหมด และอันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดใดก็ได้มันจะทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น จานนี้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบตามที่ชาวนอร์เวย์เอง ในครอบครัวชาวนอร์เวย์จะมีการเตรียมอาหารเป็นประจำเพื่อปรนเปรอครัวเรือน ทำไมคุณไม่ทำตามตัวอย่างของพวกเขา? เตรียมซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่น่าทึ่งสำหรับคนที่คุณรักและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น

ในการเตรียมน้ำซุป คุณสามารถใช้ครีบ หัว และกระดูกสันหลังของปลาได้ ในประเทศนอร์เวย์ กุ้งมักถูกรวมไว้ในองค์ประกอบเพื่อความสมบูรณ์ แต่เราจะใช้เนื้อปลาเพื่อทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ด้านล่างนี้คุณจะพบกับความเรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นี่คือการสอนด้วยภาพซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ น้ำซุปจะอร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แน่นอนคุณจะปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะมันสมควรได้รับความสนใจจริงๆ เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

คุณต้องเริ่มเตรียมซุปนอร์เวย์โดยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น คุณจะต้องมีมะเขือเทศ มันฝรั่ง แซลมอน หัวหอม เครื่องเทศ ครีม และ น้ำมันมะกอก- และอย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวด้วยเพราะมันจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่ง



ตอนนี้คุณต้องเตรียมผักและปลาสำหรับซุป หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด หั่นและเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกแครอท ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงขูด เครื่องขูดหยาบ- สิ่งที่เหลืออยู่คือการปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปพร้อมแล้ว (ดูรูป) คุณสามารถเข้าสู่กระบวนการทำอาหารได้โดยตรง



ตอนนี้ใช้กระทะ (ควรเป็นอลูมิเนียม) หรือภาชนะอื่นที่จะปรุงซุป ส่งไปที่เตาและเพิ่มบางส่วน น้ำมันพืช- หลังจากอุ่นอันหลังแล้วให้ส่งแครอทและหัวหอมไปที่นั่น ควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน



หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ทำงานอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักสูญเสียน้ำ ตุ๋นอาหารต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที



ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปปลา (เตรียมจากสันหัวและครีบ) รอให้น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงในซุป เกลือ และพริกไทยตามชอบ จากนั้นปิดฝาซุปในอนาคตแล้วปรุงต่อในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที



ใส่ปลาในขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากมีความสามารถในการปรุงได้เกือบจะในทันที แล้วเทครีมลงไป ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง จากนั้นยกกระทะซุปนอร์เวย์ออกจากเตา คุณต้องเทผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและสับลงไปปิดฝาแล้วทิ้งซุปไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารจะซึมซาบและจะอร่อยมาก



ที่เหลือก็แค่เทมันลงไป จานอร่อยบนจานและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีเพื่อทำให้การนำเสนอน่าประทับใจยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ชาวนอร์เวย์ชอบกินซุปกับขนมปังดำและทามาการีนทับไว้ แต่สามารถเสริมได้ จานปลาแครกเกอร์ ขนมปังขาว และลาวาช แม้ว่าอาหารจะน่ารับประทานโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ก็ตาม มันง่ายมาก สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน- น่าทาน!