ไข่เจียวม้วนกับเนื้อสับ วิธีการทำม้วนไข่เจียวยัดไส้? ไข่เจียวม้วนในเตาอบ: สูตร

ทำไข่เจียวม้วนที่น่าทึ่งและหลากหลาย!

อร่อยและยัง อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- ไข่เจียว และทุกวันอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ไข่เจียวมีกี่ประเภท? หลักพัน! เราได้รวบรวมสูตรไข่เจียวที่อร่อยที่สุดดั้งเดิมและเรียบง่ายไว้ในที่เดียวเพื่อให้ผู้อ่านของเราได้เพลิดเพลินกับอาหารโปรตีนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการทุกวัน

สูตรไข่เจียวแบบคลาสสิกนั้นเรียบง่าย สำหรับไข่ที่ตี 5 ฟอง เพิ่ม 200 กรัม ชีส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส กวนแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งกำมือนวดอีกครั้งแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งวางไว้ก่อนหน้านี้ กระดาษ parchment.

อบประมาณ 5-7 นาที ที่ 180°C.

ไข่เจียวม้วนกับเนื้อสับ: สูตร, ภาพถ่าย

ม้วนไข่เจียวนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้า แต่ยังรวมถึง อาหารว่างสำหรับการปิกนิก นอกเหนือไปจากกับข้าวมื้อค่ำและอื่นๆ ทำม้วนนี้เพียงครั้งเดียวและครอบครัวของคุณจะสั่งซื้อทุกวัน! และสูตรนั้นง่ายมากแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถจัดการได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• 5 ฟอง (จำเป็นต้องสด);
• 800 กรัม เนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อ ให้เลือก);
• 200 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%;
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่เนื้อสับเกลือพริกไทย ผสมปล่อยให้มันชงในที่เย็น

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี 3 นาที

ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้ง

ใส่ชีสผัดเร็วๆ

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทไข่เจียวลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

เรานำไข่เจียวออกจากเตาอบ ด้านบนไม่ควรอบ ยึดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เนื้อสับถูกนำไปใช้กับไข่เจียวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เรากระจายสิ่งผิดปกติบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียว 0.5 ซม. ที่ไม่มีเนื้อสับยังคงอยู่ที่ขอบ

เราม้วนเป็นม้วน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (2 ชั้น) แล้ววางบนถาดอบ เรากลับไปที่เตาอบ (เราไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ) และปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราคลี่ฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ชุ่มฉ่ำและ ไข่เจียวหอมพร้อม!

ไข่เจียวม้วนกับไก่สับ: สูตร, ภาพถ่าย

อื่น ไข่เจียวม้วนอร่อยสำหรับอาหารเช้า. ในแง่ของความสะดวกในการเตรียมนั้นคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า แต่ก็ยังมีการปรับเปลี่ยนอยู่บ้าง อันไหนให้เลือก? คุณตัดสินใจ!

สิ่งที่เราต้องการ:

• 200 กรัม ชีสแข็งที่ละลายได้ดี
• 500 กรัม ไก่สับ (เราแนะนำหน้าอก);
• ไข่สด 4 ฟอง
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดหน้าอก (หรือเนื้อไก่อื่น ๆ ) เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม, เพิ่มเกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อใส่

เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มไข่และมายองเนสลงในชีสผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ใส่เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง มาต้มกัน 10 นาที

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทไข่เจียวลงไป กระจายอย่างสม่ำเสมอและนำเข้าเตาอบที่ 180°C. เราออกไป

เราวางเนื้อสับที่ผสมแล้วโดยเยื้องจากขอบ 0.5 ซม.

ม้วนขึ้นและยืดให้ตรงทุกด้าน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน จากนั้นคลี่ออกและอบจนเป็นสีน้ำตาล

ม้วนพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวม้วนกับชีสละลาย: สูตร, ภาพถ่าย

ชีสแปรรูปมีแฟน ๆ มากมาย ความอร่อยและสมัครพรรคพวกเพิ่มเติมเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่ไม่แพง ในส่วนนี้เราจะเตรียมไข่เจียวม้วนด้วย ชีสแปรรูป. สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารให้อร่อยและในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงิน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่สด 5 ฟอง
• 100 กรัม ชีสแปรรูป
• พริกไทยบัลแกเรีย
• 30 กรัม เนย;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 40 มล. นม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที เพิ่มนมและปัดต่อ ใส่สับละเอียด พริกหยวกและผสมให้เข้ากัน

เทลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

บดชีสและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

นำไข่เจียวออกจากกระทะแล้วเกลี่ยไส้

กระจายไปทั่วพื้นผิวของแผ่น ไส้กระเทียมชีส. กระจายอย่างสม่ำเสมอและบิดเป็นม้วนทึบ บีบให้แน่นและยึดขอบของม้วน

ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไข่เจียวม้วนกับเห็ด: สูตร, ภาพถ่าย

ม้วนดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรนั้นง่ายและคุณจะใช้เวลาไม่มากไปกว่าในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

• ตามธรรมเนียม ไข่สด 5 ฟอง
• 150 มล. นม (ไขมัน);
• 500 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม
• ใบผักโขม 8-10 ใบ
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามลึก.

ตีด้วยนมแป้งและผักชีฝรั่งจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาจาระบีเล็กน้อย เนย(สำหรับผู้เข้าเวร-ผัก). เทไข่เจียวแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่ไข่เจียวกำลังสุก ให้เตรียมไส้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ทอดเห็ดแยกกัน โปรดทราบว่าเห็ดจะต้มล่วงหน้าประมาณ 3-15 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) แล้วทอดเท่านั้น

ผสมผัก เห็ด และผักโขม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ออมเล็ตก็มีเวลาปรุงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำไข่เจียวออกจากกระดาษ parchment แล้วทาไส้ลงไป

เราม้วนม้วนและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ม้วนกับเห็ดพร้อมแล้ว!

วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับชีสและกระเทียม

สูตรไข่เจียวไก่ม้วน

อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอกที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่สุดและมีลักษณะพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

สิ่งที่เราต้องการ:

• 3 ฟอง;
• 100 กรัม ชีส;
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอม
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด

ตีไข่กับเกลือและพริกไทย

เพิ่มมะม่วงและตีอีกครั้ง

เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วเทส่วนผสมลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ค้างไว้ 10 นาที

ในระหว่างนี้ สับเนื้อหน้าอกและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไข่เจียวออกมาทาไขมันด้วยไส้แล้วบิดให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

อบ 30 นาที แกะห่อแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ชิ้นและเสิร์ฟร้อน ทานให้อร่อย!

อ่อนโยนที่สุด สูตรแคลอรี่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือมื้ออาหารมากมาย ความยากนั้นง่ายเหมือนในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ฟอง;
• 150 กรัม ชีส;
• บรรจุปูอัด;
• 50 กรัม นม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• Dill, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมไข่เจียวด้วยวิธีคลาสสิก: ผสมไข่, ชีส, นม, แป้ง, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เทมวลที่ได้ลงบนกระดาษและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

บด ปูอัด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เรานำไข่เจียวออกจากแผ่นหนังและใส่ไส้ลงในไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ ม้วนอย่างระมัดระวังและให้บริการ

ในการเตรียมไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้องตีไข่เจียวให้ละเอียดและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มทุกอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

สิ่งที่เราต้องการ:

• 300 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• 4 ฟอง;
• มะนาวครึ่งลูก
• 200 กรัม ผักโขม (สามารถแช่แข็งได้);
• 100 กรัม ชีส;
• 250 กรัม ชีสฟิลาเดลเฟีย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ค่อยๆใส่ไข่

ใส่ผักโขมสับแล้วตีต่อ เกลือและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที

ทาไข่เจียวด้วยชีสฟิลาเดลเฟียแล้วใส่ลงไป ชิ้นบางแซลมอน. ม้วนไข่เจียวแล้วห่อ ติดฟิล์ม.

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ไข่เจียวม้วนตับ

ทำไข่เจียว วิธีคลาสสิก. ส่วนผสมที่สำคัญในไข่เจียวคือผักชีฝรั่ง ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดสีและรสชาติของโรล เรามาโฟกัสกันที่การเตรียมไส้ เราเอาตับครึ่งกิโลกรัม 1 หัวหอม แครอท บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เราส่งไปที่หม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับโหมดดับ

ผสมหัวที่เสร็จแล้วกับ 50 กรัม มายองเนสไขมันและกระจายบนไข่เจียว ม้วนให้แน่นและห่อด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น

ไข่เจียวม้วนกับไส้กรอกและชีส

ออมเล็ตม้วนนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

• เราใช้ไข่ 3 ฟองตีเทครีมเปรี้ยว 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็มหลับไป 50 กรัม ชีสฝอยและผสมอย่างรวดเร็วเทลงในกระทะ
• ทอดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วกลับด้าน นำไปพร้อม และนำออกจากกระทะ

หล่อลื่นด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

• ในชั้นที่สองเรากระจายตะแกรง ไส้กรอกต้มและเกลี่ยด้วยช้อนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดเท่ากัน
• เราทำตาข่ายกับมายองเนส ม้วนไข่เจียวและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวม้วนกับแฮมหรือเบคอน

และม้วนไข่เจียวนี้เป็นของจริงสำหรับ อาหารเช้าฤดูร้อน. ทำไข่เจียวนี้ให้ครอบครัวของคุณในสุดสัปดาห์นี้ และครอบครัวของคุณจะมีประเพณีอื่น - ไข่เจียวม้วนฤดูร้อนสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ไข่ในประเทศ
• 100 กรัม เเฮม;
• 100 กรัม ชีส;
• มะเขือเทศ;
• กุ้ยช่าย 1 กำหรือหัวหอมอื่น ๆ ถ้าไม่ได้อยู่ในมือ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับมะเขือเทศให้ละเอียด

เหมือนกัน ชิ้นเล็ก ๆตัดแฮม

เราถูชีส

สับหัวหอมและผสมกับไส้ที่เหลือ

เรารวมไข่กับนมพริกไทยและเกลือ เราชนะ

เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามที่มีมะเขือเทศ แฮม และชีสอยู่ แล้วผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทลงในกระทะแล้วเจียวไข่เจียวด้านหนึ่ง

ออมเล็ตโรลกับแฮมหรือเบคอน: ออมเล็ตพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

สำหรับลิ้งนี้ องค์ประกอบปกติไข่เจียวใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ทำอาหารในเตาอบ ด้วยวิธีปกติในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

เราเตรียมไส้: จาระบีไข่เจียวกับชีสฟิลาเดลเฟียเพิ่มชิ้นมะเขือเทศกระจายผักชีฝรั่งผสมกับกระเทียมและมายองเนสที่ชั้นบนสุดแล้วบิดเป็นม้วน

เราส่งไปที่เตาอบอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: สูตร, ภาพถ่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 50 กรัม ชีส;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• ตัวเลือก: เนื้อต้ม ไส้กรอก แฮม เห็ด ฯลฯ
ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: เทไข่บนขนมปังพิต้า ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: ใส่ในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ







วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับแฮม ชีส และมะเขือเทศ บริโซลี

กับไข่กวน - ได้รับความนิยมในหมู่นักชิม ประเทศต่างๆ. ทุกคนลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งและชื่นชมมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้ไข่เจียวม้วนไก่ที่ยอดเยี่ยมและแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ จะต้องพิเศษด้วย สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มของคุณเอง: สิ่งที่พนักงานต้อนรับจะให้ อาหารพร้อมความซับซ้อนและความเป็นเอกลักษณ์

รากฐานและประเพณี

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน: ไข่ นม (แม้ว่าเชฟส่วนใหญ่จะชอบใส่มายองเนสลงในไข่เจียว การปรุงอาหารที่บ้าน- ส่วนทั้งหมดอุทิศให้กับสูตรนี้ในบทความ) สมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่วนผสมอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินจากนั้นม้วนจะมีลักษณะที่ผิดปกติมากโดยมีชั้นเยลลี่ที่น่ารับประทาน และถ้าคุณใส่เห็ดลงในไข่เจียว (หั่นให้ละเอียดมากเพื่อไม่ให้รบกวนแพนเค้กไข่เจียว) จานนี้จะรู้สึกได้ถึงรสชาติของเห็ดแชมปิญองอย่างชัดเจน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่ในรูปแบบใดก็ได้: ใช้ เนื้อบดละเอียด, ไก่ทั้งตัว, ขาไก่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

บางทีทั้งครอบครัวจะต้องแก้ปัญหาที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: วิธีการปรุงอาหาร ม้วนไก่ - ไก่เข้าหรือออก? สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของจานจริง ๆ แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารจานนั้น การตีความที่แตกต่างกันคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน - ไม่น่าเบื่อและใช้เวลาไม่นาน

ทำมายองเนสโฮมเมด

เป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำมายองเนสในองค์ประกอบเนื่องจากในนมพวกเขาจะหลวมมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการ

แล้วจะปรุงไก่ม้วนได้อย่างไรหากส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่งโปร่งเกินไป?

มายองเนสคุณภาพสูงที่ไม่มี GMOs สามารถทำได้จากไข่สองฟอง, มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน, 320 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน(จำเป็นต้องกลั่น!) และน้ำมะนาว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็น GOST ส่วนประกอบทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นแรก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณต้องเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ ทีละน้อยโดยไม่หยุดกระบวนการตีและดูว่าส่วนผสมถึงความเข้มข้นของมายองเนสเมื่อใด คอร์ดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด

การบรรจุ - ไข่เจียว

ไก่ม้วนกับไข่กวนเมื่อไก่ทำพื้นฐานของจานปรุงจาก ไก่ทั้งตัวหรือบางส่วนก็ได้

เนื้อแยกออกจากกระดูก แต่ทิ้งไว้ในผิวหนังจากนั้นตีเบา ๆ พยายามให้ชั้นสม่ำเสมอ

จานบนโต๊ะดังกล่าวดูน่าประทับใจมากเนื่องจากมีการเติมสีต่างๆลงไป: พริกแดง, เหลืองหรือเขียว, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง

การบรรจุ - ไก่

มีเพียงภาพสะท้อนในกระจกของจานด้านบนเท่านั้นที่มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในลำดับการจัดวางส่วนประกอบ: ในม้วนนี้พวกเขาเปลี่ยนสถานที่ - เนื้อห่อด้วยแพนเค้กไข่เจียว

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ A ในไข่ สามารถเพิ่มได้ จันทน์เทศ, ขมิ้น, สมุนไพรโปรวองซ์ที่เพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติให้กับจาน

และแม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะมีชื่อที่เหมือนกันทั้งหมด - เนื้อม้วนกับไข่คน แต่ที่นี่คุณสามารถโต้เถียงและเพ้อฝันเกี่ยวกับสิ่งใหม่ ๆ เช่นไข่เจียวม้วนกับเนื้อ

ตัวเลือก - ไม่นับ

ตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ ก็ดีในแบบของตัวเอง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีวิสัยทัศน์ของตัวเองเกี่ยวกับความสำเร็จสูงสุด และขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของเขา เขาเลือกวิธีทำไก่ม้วนเพื่อเอาใจทุกคน

คุณสามารถอบในเตาอบ ปรุงอาหารในไมโครเวฟ ต้มในน้ำซุป และทอดในกระทะ

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีเพื่อนหรือญาติสำหรับรสชาติและสีสัน แต่ส่วนใหญ่ที่อร่อยที่สุดได้รับการยอมรับว่าเป็นไก่อบกับไข่กวน

การปรุงอาหารไก่ทั้งตัว

ม้วนไก่กับไข่กวนสูตรที่นำเสนอในส่วนนั้นปรุงง่าย สิ่งเดียวที่ทำให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สับสนคือกระบวนการแยกเนื้อออกจากกระดูก จำเป็นอย่างยิ่งที่ซากจะต้องคงความสมบูรณ์ไว้และไม่ใช่ทุกคนที่ทำสำเร็จในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.5-1.7 กก.
• เครื่องเทศและเกลือ
• ไข่ 2-3 ฟอง
• นมหรือ มายองเนสทำเอง 6-7 ศิลปะ ช้อน;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่: เอาอกขึ้น กรีดจากคอถึงท้อง ตัดลึกค่อยๆยกเนื้อออกจากกระดูกปล่อยปีกและขาออกจากกระดูกเอาเอ็นและกระดูกอ่อนที่ไม่จำเป็นออก
2. แผ่ไก่และตีให้เข้ากัน
3. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและถูเข้ากับไก่
4. ปล่อยให้ไก่ "พักผ่อน" และดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องเทศและในระหว่างนี้คุณสามารถทำไข่เจียวได้: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันจากนั้นผสมให้เข้ากันเพิ่มนมหรือมายองเนส เกลือ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ทอดในกระทะ จากนั้นไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วซึ่งไม่ควรหนาเกินไปใส่เนื้อไก่
5. ม้วนซากและไข่เจียวเป็นม้วน (บิดตามลำตัว) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นหรือวางในปลอกสำหรับอบ ใช้กระดาษฟอยล์ (ปลอก) โดยเว้นระยะเพื่อให้หลังจากห่อเนื้อแล้วคุณสามารถแก้ไขขอบของ "กระดาษห่อ" ได้รูปร่างของแครกเกอร์หรือขนมที่เต็มเปี่ยม
6. ต้องวาง "ขนม" ไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบเท น้ำเย็นด้วยการเพิ่มเกลือ ใบกระวานและกระเทียมสองสามกลีบ - และส่งในเตาอบที่อุ่นไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ทิ้งโรลเย็นไว้หลายชั่วโมงโดยไม่ต้องแกะออกจากแม่พิมพ์

ไข่เจียวไก่หั่นบาง ๆ ที่สวยงามซึ่งเป็นภาพที่นำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ

ไข่เจียวกับไก่และชีส

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าม้วนเนื้อไก่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้หญิงทำงาน (พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ) สำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้น (จานนี้แพงที่สุด) และสำหรับแฟน ๆ เมนูอาหาร(แคลอรี่มีน้อยและโปรตีนมีมากเกินไป)

เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแต่ละส่วนประกอบของอาหาร

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับมายองเนสในเครื่องปั่น
2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment สร้างด้านข้างจาระบีด้วยน้ำมันเทส่วนผสมไข่มายองเนส
3. อบไข่เจียวประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ "นั่งลง" และไม่บางเกินไป เมื่อไข่เจียวเป็นไส้ก็ควรทำให้บางลง ตอนนี้ไม่ใช่กรณี
4. ในขณะที่ไข่กำลังอบ คุณสามารถเริ่มปรุงไส้ได้: ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่ใช่สีน้ำตาล ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของไก่) ใส่หัวหอมลงไป เนื้อสับดิบ. มีเกลือพริกไทยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตะแกรงชีสที่มีรูขนาดใหญ่สับผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้
6. ทำให้ไข่เจียวเย็นลง (มิฉะนั้นจะไม่สามารถม้วนเป็นก้อนได้) แล้วใส่เนื้อสับลงในชั้นที่เท่ากันกระจายผักและชีสให้ทั่วพื้นผิว
7. ตอนนี้คุณต้องม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่ไม่ต้องการปล่อยกระดาษออกไปจำเป็นต้องใช้ไม้พาย แต่อีกครั้งอย่างระมัดระวังที่สุด
8. มีทโลฟที่ขึ้นรูปด้วยไข่เจียวจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 150 0

ถ้าไม่มีไก่ก็มีขาไก่

ในกรณีที่ไม่มีนกทั้งตัวในตู้เย็นคุณสามารถจัดการกับชิ้นส่วนของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำไข่เจียวม้วนขา

หลักการเหมือนกับเมื่อปรุงอาหารจานไก่เต็มเปี่ยม เฉพาะผลลัพธ์จะไม่ใช่ม้วนใหญ่หนึ่งม้วน แต่เป็นม้วนเล็ก 3-4 อันขึ้นอยู่กับจำนวนขาที่ใช้

ตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจดูง่ายกว่า:

• ปล่อยขาออกจากกระดูก
• ทุบเนื้อ
• ห่อไข่เจียวบาง ๆ ไว้
• ม้วนและแก้ไขม้วน
• พร้อมที่จะเย็นลงและอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไข่เจียวจะอบเร็วกว่าเพราะมีขนาดเล็กกว่า

ไม่ต้องอบ ปรุงอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าไก่กับไข่เจียวปรุงในบรรจุภัณฑ์ แต่ก็จำเป็นต้องปรุงม้วนในน้ำซุปหรือในน้ำที่มีเครื่องเทศ - ดังนั้นไก่ม้วนกับไข่เจียวจะได้รับ "ปริมาณ" ที่จำเป็นของรสชาติและกลิ่นแม้ผ่าน ห่อพลาสติก

อีกหนึ่งไอเดียสำหรับ รุ่นต้มของจานนี้ - วางไส้กรอกต้มแผ่นบาง ๆ ไว้บนไข่ดาว ม้วนขึ้นมันจะดูน่าสนใจมาก

เวลาทำอาหาร - 50-70 นาที

บทบาทของเจลาตินแห้ง

สูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไก่และไข่เจียวแนะนำให้โรยทั้งเนื้อและไข่ด้วยเจลาตินแห้ง ในขั้นตอนการอบเจลาตินจะผสมกับน้ำผลไม้ที่พองตัวและกระจายไปทั่วม้วน

และเมื่อจานเย็นลงพนักงานต้อนรับจะมีโอกาสจัดงานนำเสนอที่น่าตื่นเต้น: วุ้นใสจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

เจลาตินเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เคารพตนเองทุกคน "ต่อสู้" ไม่เพียง แต่เพื่อความอร่อยเท่านั้น แต่ยัง ม้วนสวยไก่. ภาพถ่ายของ "ความงาม" ดังกล่าวสามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลการทำอาหารทั้งหมด - เพียงแค่ดวงตาของคุณเบิกกว้าง

ไข่เจียว: จานที่เรียบง่ายและซับซ้อน

ตั้งแต่ไหนแต่ไรมา ไข่และไก่ "เดิน" เคียงข้างกัน พวกมันเติมเต็มซึ่งกันและกันในการปรุงอาหารมากจนไม่มีใครคิดจะทำไก่ม้วนโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่นกทำโดยตรง

อะไรที่ดูเหมือนยากในไข่เจียว? ไข่ + นม + เกลือและเครื่องเทศ = ไข่เจียวพร้อม

แต่มีความลับบางอย่างที่ทำให้จานนี้ออกมาทั้งนุ่มและไม่แตกสลายด้วยการเคลื่อนไหวที่ประมาททุกครั้ง:

• เพื่อให้ไข่เจียวยืดหยุ่น แต่ไม่มีรูพรุนคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในไข่: อนุญาตให้ใช้น้ำหนึ่งช้อนเต็มและชีสขูด
• เมื่อเติมนมคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เธอจะอั้น ผลิตภัณฑ์นมและไม่ให้มีรูพรุน)
• เพื่อให้ได้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำต้องทอดไข่เจียวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที สีน้ำตาลทอง - 20.

ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของอาหารที่ทางออกขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและวิธีการเตรียม ไข่เจียวซ้ำ ๆ สามารถมีบทบาทชี้ขาดได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้สมบูรณ์แบบ: ไม่ยากเกินไปและไม่โปร่งสบายเกินไป การใช้ประโยชน์ คำแนะนำง่ายๆคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้ จานใหญ่ทำให้มันสมบูรณ์แบบในครั้งแรก

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ไข่ม้วนกับเนื้อสับของพวกเขาเป็นอาหารที่แปลกและไม่ได้มาตรฐานที่ทุกคนจะชอบ ในความเป็นจริงพื้นฐานของม้วนนี้คือ ไข่เจียวปกติ. ขั้นแรกให้อบไข่เจียวเองจากนั้นจึงห่อไส้และม้วนในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารแล้วม้วนจะต้องเย็นลงหลังจากที่เย็นลงแล้วเราก็ตัดมันออกเป็นส่วน ๆ อันนี้จะเพิ่มอาหารจานเทศกาลในกระปุกออมสินของคุณ!

- ไข่ 4 ฟอง
- หลอดไฟ
- ชีส 70 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หมูสับ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
- เกลือทะเลครึ่งช้อนชา
- สีเขียว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เริ่มจากเตรียมฐานของไข่ม้วน ใช้ชามและตอกไข่ลงไป
คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามและเราเลือกปริมาณไขมันตามที่คุณต้องการ ในกรณีของเรา ใช้ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์
ผสมเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

สามชีสใส่ส่วนผสมและผสม




ผสมให้เข้ากันและฐานสำหรับไข่ม้วนกับเนื้อสับก็พร้อม!






เรากำลังเตรียมการบรรจุ สับหัวหอมและรวมกับเนื้อสับ
อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วยไส้นี้




เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน




เราวางแผ่นกระดาษไว้บนถาดอบเทแป้งสำหรับไข่เจียวแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 องศา
ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นและนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

วางไข่เจียว ใบใหม่กระดาษ parchment ใส่เนื้อสับลงไป

ห่อ ไข่ม้วนด้วยกระดาษเนื้อสับ




ควรใส่แผ่นอบกับไข่เจียวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิการอบคือ 180 องศา
หลังจากปรุงอาหารคุณต้องดึงไข่ม้วนพร้อมเนื้อสับออกจากเตาอบและเย็น
ม้วนเสร็จแล้วต้องตัดเป็น ชิ้นแบ่งและจัดใส่จาน

ไข่ม้วนพร้อมเนื้อพร้อม! ตกแต่งได้ตามใจชอบก็จะดูร่มรื่นไปด้วยต้นไม้เขียวขจี คุณสามารถเสิร์ฟโรลสำหรับมื้อใดก็ได้ โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก

เราขอเชิญคุณลองใช้รูปแบบอื่น

ยินดีต้อนรับของว่างบนโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะในพิธีการ อย่างไรก็ตามใน วันธรรมดาบางครั้งคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวเองในสิ่งที่ผิดปกติ วันนี้ฉันอยากจะให้คุณทำไข่เจียวม้วนกับปูอัด ในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ใช้มายองเนส ฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอ จะได้รับสองม้วนซึ่งแต่ละม้วนจะถูกแบ่งออกเป็นม้วน

วิธีทำไข่เจียวปูอัดสูตรเด็ด

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - ฉันมี 15 เปอร์เซ็นต์
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ปูอัด 5 ชิ้น
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ก่อนอื่นเราต้องละลายปูอัด นำออกจากถุงแล้วตัดเป็นวง

ทีนี้มาดูแป้งไข่เจียวกันบ้าง ในชามลึกผสมไข่สองฟอง เกลือ แป้งและครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะมีแป้งเหลว

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชกลั่นลงไปเล็กน้อย แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เราควรจะได้รับ แพนเค้กหนา. หลังจากนี้ให้เทที่อื่นทันที แป้งดิบไม้ปู กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว หน้าที่ของพวกเขาคือ "จมน้ำ" ในแป้งซึ่งจะช่วยให้ไม่หลุดออกหลังการอบ เราจะอบไข่เจียวด้านเดียวเท่านั้นดังนั้นเราจึงทำให้ไฟเงียบและปิดฝากระทะ เรารอ 3-4 นาที นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จาน

ม้วนไข่เจียวให้แน่น

ตัดม้วนเป็นหลายชิ้นด้วยมีดคม ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง
ฉันไม่มีต้นไม้เขียวขจีอยู่ในมือ ซึ่งฉันเสียใจมาก ม้วนเหล่านี้จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าฉันใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไป อย่างไรก็ตาม พวกเขาดูสวยในตัวเอง ฉันขอให้คุณทุกคนอร่อย!

_________________________________________

หมายเลขสูตร 2

การทำไข่เจียวม้วนไก่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้มันจะอร่อยกว่าใคร ๆ มีทโลฟซื้อในร้านค้าบางแห่ง

ไข่เจียวม้วนกับไก่สับในเตาอบ

สูตรภาพทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานอร่อยไว้บนถาดอบ อันดับแรก ไข่เจียวด้วยชีสคุณต้องอบในเตาอบบนแผ่นอบ จากนั้นจึงกระจายชั้นบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอบนไข่เจียวนุ่ม ๆ เนื้อบดละเอียด. ทุกอย่างถูกรีดและอบในเตาอบ

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน การตัดจะดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและจะแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าไร้ประโยชน์สำหรับอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์:

• 1 หัวหอม
• 300-350กรัม ไก่สับ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว

ในชามก้นลึก ตีไข่กับเครื่องเทศโดยใช้ที่ตี

จากนั้นใส่มายองเนสลงไปด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนขูดบนกระต่ายขูด ชีสแข็งและผสม

ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ semolinaบวมเล็กน้อย

ในขณะที่เซโมลินาฟูเราก็เตรียมไส้ต่อไป เรารวมเนื้อสับกับหัวหอมขูดบนกระต่ายขูดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

เมื่อการบรรจุพร้อมคุณสามารถเริ่มอบไข่เจียวได้: ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาไขมัน น้ำมันพืชแล้วเทไข่ที่ผสมไว้ลงไป เราใส่แผ่นอบกับไข่เจียวในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก

เรานำไข่เจียวสำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแยกออกจากกระดาษแล้วเกลี่ยเนื้อสับที่ปรุงแล้วให้ทั่ว

ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแน่น

ตอนนี้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบต่ออีก 45 นาที (จนเนื้อสับสุก)

จากนั้นปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วให้เย็นในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกดูดซึม

เมื่อม้วนไก่จากไข่เจียวกับชีสเย็นลงแล้วให้ตัดมันวางบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรเสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณด้วย ตารางเทศกาล? จากนั้นปรุงม้วนไข่เจียวไก่ อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยและดูสวยงามเมื่อตัด มีหลายสูตรสำหรับเนื้อเนื้อสับและ ซากทั้งหมดกับ ประเภทต่างๆอุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นนำเสนอในบทความของเรา

ไก่ม้วนกับไข่กวน ถั่วลันเตา และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือเป็นส่วนใหญ่ จานเทศกาล. ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีต่างกันม้วนจึงดูน่าประทับใจบนโต๊ะ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนบางอย่าง:

1. คลุมเนื้อไก่ (900 กรัม) ด้วยฟิล์มยึดแล้วตีด้วยค้อนในครัว ขอแนะนำให้ตัดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้านในเต้านมแต่ละข้างออกแล้วพักไว้ คุณจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมไส้
2. ตะครุบ เนื้อไก่ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
3. ในเวลานี้ทอดสี่ไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ตีไข่ 4 ฟองด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งสับ (½ พวง) ชีสขูดละเอียด (50 กรัม) และแครอทขนาดเล็ก ผสม ส่วนผสมของไข่และแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ในกระทะขนาดเล็ก (14 ซม.) ทอดไข่เจียว
4. เตรียมไส้จากถั่วเขียวกระป๋อง (100 กรัม) เนื้อไก่สับละเอียด (50 กรัม) ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย.
5. เปิดเตาอบที่ 180°C.
6. แผ่ไข่เจียวลงตรงกลางเนื้อไก่ที่ตี ใส่ไส้ ¼ ของไส้ไว้ด้านบน จากนั้นม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเชือกทำอาหาร
7. ห่อทั้ง 4 ม้วนด้วยวิธีเดียวกัน
8. วางไว้บนแผ่นอบและทาด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดด้านบน อบไก่ม้วนกับไข่กวนในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ม้วนไก่กับไข่เจียว: สูตรกับแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรนี้ใช้เนื้อดินเป็นไส้ พื้นฐานของม้วนคือไข่เจียว เตรียมอาหารทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. จากครีมเปรี้ยว (100 กรัม) อย่างประณีต ชีสขูด(100 กรัม), ไข่ (3 ชิ้น), เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ, นวดแป้งสำหรับไข่เจียว ควรยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
2. เตาอบร้อนถึง 180°C
3. บนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment แป้งจะวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไข่เจียวอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ไข่เจียวที่เย็นแล้วจะถูกแยกออกจากแผ่นซิลิโคน ด้านบนมีการบรรจุไก่สับ (350 กรัม) และหัวหอมทอด
5. ไข่เจียวม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที แนะนำให้เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นแม่พิมพ์
6. ไก่ม้วนกับไข่เจียวตามสูตรที่มีภาพที่นำเสนอด้านบนกลายเป็นสีแดงก่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เขาจะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีไปที่ตารางวันหยุด

ไก่ม้วนกับลูกพรุน

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ไข่เจียวม้วนไก่นั้นอร่อยมากถึงแม้คุณจะพยายามปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นให้วางไก่ไว้บนหลังแล้วตัดอกตรงกลาง จากนั้นนำโครงกระดูกออกจากซาก ในการทำเช่นนี้กระดูกทั้งหมดจะถูกตัดด้วยมีดบาง ๆ แนะนำว่าอย่าทำลายผิว
2. ตัดเนื้อบางส่วนออกจากอกและกระจายให้ทั่วซากไก่ไม่มีกระดูก
3. เตรียมน้ำดองจาก adjika, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงไก่และกระเทียมบีบ (2 กลีบ) หล่อลื่นซากข้างในแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในระหว่างนี้ เตรียมไข่เจียวนมสองฟองและลูกพรุนและ วอลนัท(3-4 ช้อนโต๊ะ).
5. เปิดเตาอบที่ 200°C.
6. ไปที่ศูนย์ ซากไก่ใส่ไข่เจียวกระจายลูกพรุนกับถั่วด้านบน คุณสามารถนำเห็ด ผัก หรือไส้อื่นๆ
7. ม้วนซากเป็นม้วนเย็บด้วยด้ายตรงกลางและในบริเวณที่มีรอยแตกในผิวหนัง
8. วางไก่บนถาดอบโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง ราดด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีทำไข่เจียวม้วนโดยไม่ต้องใช้เตาอบ?

และโดยไม่ต้องอบเนื้อสามารถปรุงได้มาก ของว่างแสนอร่อย. แต่มีการเตรียมไก่ม้วนกับไข่เจียวเท่านั้นที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ปรุงใน กระทะปกติ. ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับของการกระทำต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ (700 กรัม) ตีให้เข้ากันทั้งสองด้านขูดด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมบดผ่านการกด (2 กลีบ)
2. จากนม (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ (3 ชิ้น) เตรียมไข่เจียว
3. กระจายเนื้อไก่บนพื้นผิวแนวนอนโดยทับซ้อนกันบางส่วน ไข่เจียววางใกล้กับขอบด้านหนึ่ง เทลงบนเขา ถั่วเขียว(2 ช้อนโต๊ะ) และแครอทเส้นใหญ่สับเล็กน้อย
4. เนื้อที่มีการบรรจุจะถูกม้วนขึ้นและใส่เข้าไปในปลอกหุ้มซึ่งจะยึดแน่นด้วยด้ายทันที
5. ม้วนในปลอกจุ่มลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงบนโต๊ะก่อนจากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ม้วนไก่กับเจลาติน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีอกไก่ทั้งตัว 2 ชิ้น พวกเขาจะต้องถูกถลกหนังและเอากระดูกออก ควรตีเนื้อไก่ที่ได้ทั้งสองด้าน, เกลือ, พริกไทย, ตะแกรงด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเจลาติน (10 กรัม)

ในการทำไข่เจียว คุณต้องตีไข่ 2 ฟอง ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เย็นและเพิ่มมวลไข่ ทอดไข่เจียว เมื่อเย็นลง คุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปูฟิล์มยึดบนโต๊ะวางผิวหนังที่ลอกออกจากเต้านมจากนั้นกระจายเนื้อไก่และเพิ่มไข่เจียวเย็นลงด้านบน สร้างม้วนด้วยความช่วยเหลือของฟิล์ม ห่อด้วยฟิล์ม 8-10 ชั้นเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างการปรุงอาหาร ปิดขอบให้แน่น

ใส่โรเลดไก่กับไข่กวนในน้ำเย็น นำน้ำไปต้มบนเตาแล้วปรุงโรลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะ ทิ้งไว้ในฟิล์มจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินแข็งตัว

ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ การเตรียมม้วนไข่เจียวไก่ที่สวยงามและอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก (ภาพด้านบน):

1. ก่อนที่จะวางไข่เจียวลงบนเนื้อจะต้องเย็นลงเพื่อให้คงรูปและไม่ฉีกขาด
2. มีไส้ให้เลือกเยอะมาก เหมาะสำหรับเห็ดและผักและ แอปริคอตแห้งหวานซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารมีสีสันมากขึ้น
3. ควรตัดม้วนหลังจากเย็นตัวแล้วเท่านั้น ไม่เกิน 2 ชั่วโมงหลังการเตรียม จากนั้นจะคงรูปร่างไว้และจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะ