สูตรอาหาร: หอยแมลงภู่ตุ๋น - ในซอสกระเทียมและมะเขือเทศ หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ฉันชอบหอยแมลงภู่สดมาก ไม่ใช่ของที่ขายแบบแช่แข็ง และไม่ใช่แบบกระป๋องในน้ำมันหรือน้ำเกลือ ไม่ เฉพาะของสดที่เพิ่งจับได้เท่านั้น มีเพียงพวกเขามีหนึ่งเดียว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ทำให้ "หอยนางรมคนจน" เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อหอยแมลงภู่สดในมอสโก เนื่องจากแม้ว่าจะสามารถนำมาจากที่ไหนสักแห่งได้ แต่พวกมันก็ไม่สามารถมาถึงได้ ดังนั้นหากฉันได้ไปเที่ยวที่ไหนสักแห่งริมทะเล เช่น ในสเปน ฉันไม่พลาดโอกาสในการทำอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องกังวลมากเกินไป หรือคุณสามารถลองทำให้หนักขึ้นอีกหน่อยด้วยการปรุงด้วยกระเทียม ซอสมะเขือเทศ- สูตรนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สามารถเข้าถึงหอยแมลงภู่สด (ไม่แช่แข็ง!)

กิโลกรัม หอยแมลงภู่สดค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงคนสามหรือสี่คนได้อย่างเต็มที่แม้ว่าน้ำหนักส่วนใหญ่ของพวกเขาจะประกอบด้วยเปลือกหอยก็ตาม - พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

ขั้นแรก ต้องล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำเย็นแล้วดึงออกมา โดยดึงจากขอบแหลมของเปลือกหอยไปฝั่งตรงข้ามซึ่งเป็นส่วนที่คล้ายสาหร่ายซึ่งหอยแมลงภู่ติดอยู่ขณะอยู่ในทะเล ในเวลาเดียวกันมันก็พ่นเปลือกที่แตกหรือเปิดออก - หอยในนั้นตายไปแล้วและไม่รู้ว่านานแค่ไหน: อย่างน้อยหอยแมลงภู่จะมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และอย่างน้อยที่สุด อาจไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้รับประทานมากที่สุด

ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วจึงใส่หอยแมลงภู่ลงไป เปลือกจะเริ่มค่อยๆ เปิดออกทันทีภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

เสิร์ฟหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วพร้อมกับซอสที่ใช้ตุ๋น มันอร่อยมากที่จะจุ่มบาแกตต์กรอบสดสักชิ้นลงในซอสนี้)))

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 50 ถู

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่หรูหราและซับซ้อน นักชิมตัวจริงจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้ ซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยเผ็ดปานกลางและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันชอบกลิ่นหอมของจานเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตามหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศก็ทำหน้าที่เช่นกัน จานอิสระ- แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ บัควีทข้าวและมันฝรั่งก็เหมาะเช่นกัน

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมตัว ประการแรก น้ำมะเขือเทศควรใช้แบบไม่ใส่เกลือ สามารถปรุงได้จาก มะเขือเทศสด- ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากผัก และหลังจากสับแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดพืชออก

ประการที่สองซอสควรมีความหนามาก ประการที่สาม ปรับรสชาติตามความต้องการของคุณเอง คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้โดยเติมพริกแดงและกระเทียมลงไป ฉันชอบมากกว่านี้ รสชาติอ่อนโยนดังนั้นฉันจึงไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้

สุดท้าย ประการที่สี่ หอยแมลงภู่จะสุกเร็วมากในระหว่างนั้น การรักษาความร้อน- หากคุณทิ้งกระทะไว้บนเตา หอยแมลงภู่จะสลายตัวและกลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียดและไม่น่ารับประทาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ 400 กรัม น้ำผลไม้ (มะเขือเทศ) 500 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 30 มล., เครื่องเทศ (ระบุในสูตร) ​​เพื่อลิ้มรส

หอยแมลงภู่ทำอาหารค่อนข้างง่าย เลยซื้อบ่อยๆ ฉันทำบ่อยที่สุด แต่ก็มีสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจอยู่ด้วย หากคุณรักอาหารทะเลอย่ากลัวที่จะทำที่บ้าน หอยแมลงภู่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้มีความแข็งแรงและพลังงาน ฉันเสนอให้คุณวันนี้ สูตรที่น่าสนใจที่ฉันเตรียมไว้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำได้ในห้องครัวของคุณ เราจะปรุงหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียม จานนี้อาจเข้าข่ายร้านอาหารก็ได้ ดังนั้นเรามาเริ่มด้วยความมั่นใจกันดีกว่า





- หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มสุก 400 กรัม
- หัวหอม 1 อัน
- แครอท ½ ลูก
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- 1.5 โต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
- น้ำ 1/2 แก้ว
- 2 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับการปรุงผักมากเกินไป เราต้องใช้แครอท กระเทียม และหัวหอม โดยเราสับมัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนด้วยมีด จากนั้นผัดผักพร้อมกับกระเทียมโดยเติมน้ำมันพืช




เพิ่มผักทอดทั้งหมด วางมะเขือเทศ- ทอดอีกไม่กี่นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศวางมีรสขมแนะนำให้ทอด




เทน้ำเดือดลงบนหอยแมลงภู่แช่แข็งแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที ด้วยวิธีนี้พวกมันจะนิ่มและเกือบจะพร้อมรับประทานแล้ว หลังจากแช่น้ำแล้วเท่านั้น ให้สะเด็ดน้ำและทำความสะอาดหอยแมลงภู่: ข้างในมี "เครา" อย่างที่พูดซึ่งฉันตัดออกด้วยกรรไกรทำอาหาร หรือคุณสามารถตัดด้วยมีดก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ




เทน้ำลงในผักที่มีมะเขือเทศบด คนจนได้ซอส เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นจึงใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในซอส เคี่ยวหอยแมลงภู่ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาทีเพื่อให้หอยแช่อยู่ในซอส หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีจานก็พร้อม






หอยแมลงภู่สำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้