พายแอสปิคด่วนกับกะหล่ำปลี พายมายองเนสอย่างรวดเร็วคือเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง! สูตรสำหรับพายมายองเนสอย่างรวดเร็วกับกะหล่ำปลี, ปลา, มันฝรั่ง, ข้าว, ไข่, หัวหอม

สูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนสนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ดูอย่างรวดเร็วการอบ การเตรียมพายนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุดด้วย ไส้สับละเอียด กะหล่ำปลีสดด้วยความเขียวขจีเล็กน้อย ไม่มีเบื้องต้น การรักษาความร้อนไม่จำเป็นต้องเติมประเภทนี้ นวดแป้งได้ง่ายไม่น้อย - ที่นี่เราเพียงผสมส่วนผสมสี่อย่างเข้าด้วยกัน นวดจนเนียน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! เห็นด้วย, การอบที่ง่ายขึ้นหายากเหรอ? แน่นอนว่าพายจะถูกกินทันทีที่เตรียมไว้ นุ่ม นุ่ม อร่อยมาก และฟินมาก พายนี้คุ้มค่าที่จะลองจริงๆ!

ข้อมูลรสชาติ พายเผ็ด

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 300-500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) – 50 กรัม
• มายองเนส – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา – กำมือ (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ (สำหรับเติม) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เหน็บแนม

วิธีทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนสอย่างรวดเร็ว

ทั้งไส้และแป้งสำหรับพายเยลลี่เตรียมในเวลา 10-15 นาทีอย่างแท้จริง ดังนั้นจึงควรเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันที อุณหภูมิ – 180-200 กรัม ถัดไป – ไส้ ล้างกะหล่ำปลีสด สะเด็ดน้ำออกให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด กะหล่ำปลียิ่งเล็กยิ่งดี

ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย

หลังจากนั้นใช้มือนวดกะหล่ำปลีให้ละเอียดเพื่อให้นิ่มขึ้นและให้น้ำ กะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมากในปริมาณ

ตอนนี้พักไส้ไว้แล้วผสมแป้งเยลลี่สำหรับพาย ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตวง ปริมาณที่ต้องการมายองเนส ปริมาณไขมันของมายองเนสอาจเป็นอะไรก็ได้ แต่เมื่อไขมันมากขึ้นพายก็จะนุ่มขึ้น เราใส่มายองเนสลงในช้อนโดยแทบไม่มีกองเลย

ผสมมายองเนสกับไข่ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นร่อนแป้งและผงฟูลงไป เรายังตวงแป้งโดยใช้ช้อนโดยไม่มีสไลเดอร์อีกด้วย

ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตีจนเนียน - และแป้งก็พร้อม! ความสอดคล้องจะใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้ก เนื่องจากมายองเนสเป็นซอสที่ค่อนข้างเค็ม จึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในแป้ง

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสร้างเค้ก อัดจารบีถาดอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เยลลี่พายสามารถเกิดขึ้นได้อย่างน้อยสองวิธี เรากระจายแป้งบางส่วนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นกระจายไส้ด้านบนและปิดด้วยแป้งที่เหลือ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใส่ไส้กะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ เติมแป้งลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ โดยหลักการแล้วทั้งสองวิธีนั้นง่าย เลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ โรยด้านบนของพาย (ไม่จำเป็น) ด้วยเมล็ดงา แล้ววางพายในเตาอบ

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีอบประมาณ 30-35 นาที อุ่นได้ถึง 180-200 กรัม เตาอบ.

เสิร์ฟงูพิษ พายกะหล่ำปลีจะร้อนหรือเย็นก็ได้

มันเข้ากันได้ดีกับซุปหนึ่งถ้วยแทนขนมปังหรือกับชาหรือกาแฟหวานหนึ่งแก้ว เรียกน้ำย่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ครอบครัวของฉันชอบพายกะหล่ำปลี แต่ในการจัดเตรียมคุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานานรอให้ขึ้นจากนั้นปั้นแต่ละพายจากนั้นทอดไส้เหล่านี้ในน้ำมันหรืออบในเตาอบ อย่างที่คุณเข้าใจ มีกระบวนการและขั้นตอนการเตรียมการมากมาย และเมื่อฉันจำสิ่งนี้ได้ ฉันไม่อยากทำอาหารจานนี้แล้วกินในตอนนั้นเสมอไป ครั้งหนึ่งฉันเคยบอกที่ทำงานว่ามีสูตรทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับพายนั้นเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส และแป้งก็กลายเป็นของเหลวเหมือนงูพิษ ทั้งหมดนี้ฟังดูน่าดึงดูดอยู่แล้ว ดังนั้นสูตรนี้จึงดึงดูดใจฉันมาก ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนพายดังกล่าวคือเวลาและความสะดวกในการเตรียมการ คุณจะไม่ทำให้มือสกปรกด้วยซ้ำเมื่อเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่แสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างโดยไม่ทำให้มือของคุณสกปรก เร็วเข้าและเริ่มต้น! แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสคุณสามารถใช้มันได้โดยวิธีการเตรียม



สินค้าที่ต้องการ:

- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- มายองเนส 100-130 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- กะหล่ำปลี ¼ หัว
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันเตรียมไส้ล่วงหน้าสับผัก: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ




ตอนนี้คุณต้องทำไส้พายทอดจากผัก ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะจากนั้นใส่ผักทั้งหมด: กะหล่ำปลี, แครอทและหัวหอม ยิ่งมีแครอทมาก สีไส้ก็จะยิ่งสว่างขึ้น ฉันเติมเกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรส หลังจากคั่วแล้วให้พักไว้ ไส้กะหล่ำปลีกำลังเย็นลง




ฉันแบ่งไข่ไก่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม ฉันเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส




เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในมวลไข่ที่ตี เขย่าส่วนผสมจนเนียน






ฉันกวนแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในฐานแป้งเหลว แป้งจะซึมเข้าสู่ไข่อย่างรวดเร็ว และจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก




ครึ่ง ปะทะฉันเทมันลงในจานอบแล้วเกลี่ยไส้กะหล่ำปลีทั้งหมดออก




ฉันวางแป้งที่เหลือไว้บนกะหล่ำปลีแล้วใช้ช้อนปรับระดับเล็กน้อยหากจำเป็น




ฉันอบพายประมาณ 25 นาที อุณหภูมิเตาอบจะอยู่ที่ 170-180° พายได้มา เปลือกโลกสีทองและมันออกมาน่าดึงดูดมาก






ฉันเสิร์ฟพายเย็นลงบนโต๊ะ มันส่องสว่างทั่วทั้งห้องครัวเหมือนแสงอาทิตย์




คุณสามารถกินเยลลี่พายได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น




สะดวกในการนำพายนี้ติดตัวไปด้วยบนท้องถนนเนื่องจากไม่แตกสลายและยังคงสภาพเดิม รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงดังนั้นคุณสามารถสนองความหิวและเพลิดเพลินกับพายไส้กะหล่ำปลีแสนอร่อยได้ตลอดเวลา

เจลลี่หรือ พายจำนวนมากพวกเขากลายเป็นมาตรฐานสำหรับพายที่รวดเร็วและอร่อยมายาวนาน ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขามักจะช่วยเหลือในเรื่องการเตรียมการและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเสมอ ใช่และเช่นนั้น การอบแบบโฮมเมดมันมักจะอร่อยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นขนมอบหวานหรือพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับครีมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เราเผยแพร่บนเว็บไซต์วันนี้
นุ่มและ แป้งอร่อยกะหล่ำปลีมากมาย - เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ ขนมอบหวาน- ไม่มี ความลับพิเศษเราจะไม่เปิดเผยการเตรียมการแก่คุณ - ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างก็ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ แต่ถึงกระนั้นก็มีความแตกต่างที่คุณจะพบเมื่อคุณเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี – 250-300 กรัม
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• งาหรือผ้าลินิน

วิธีทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. สำหรับพายนี้ คุณสามารถใช้หนุ่มหรือ พันธุ์ฤดูหนาว- หากคุณนำกะหล่ำปลีอ่อนมาสับใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย

คำแนะนำ: ถ้าไม่รัก. กะหล่ำปลีดิบในพายเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม
หากคุณใช้กะหล่ำปลีฤดูหนาวเป็นพายก็ต้องตุ๋น - แยกกันหรือใส่ผักหรือเติมมะเขือเทศลงไป

2. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลี ผสม.

3. เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพายเยลลี่ ขั้นแรกให้ดับโซดาในครีมเปรี้ยว เพียงเทเบกกิ้งโซดาลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากัน ฟองอากาศควรเกิดขึ้นบนพื้นผิว

คำแนะนำ: หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยเคเฟอร์หรือนมเปรี้ยวได้ตลอดเวลา

4. ใส่ไข่ลงในแป้ง

5. ใส่เกลือและแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวจะมีความหนาแน่นมากกว่า kefir ควรแพร่กระจายได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่น

6. ในจานอบทาน้ำมัน น้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งครึ่งหนึ่ง

7. จัดวางไส้

8. เติมแป้งที่เหลือ โรยเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาไว้ด้านบน

วางพายเยลลี่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ก่อนหมดเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิหรือเปิดตะแกรงเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองได้

พายเยลลี่ที่เสร็จแล้วพร้อมกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยวที่อบในเตาอบจะต้องทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน ไฟปรุงอาหารและพายเยลลี่เพื่อสุขภาพพร้อมกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

5 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

128 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว

กฎหลักของพายกะหล่ำปลีคือควรมีไส้เยอะ! เยลลี่พายคือสิ่งที่พบได้จริงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ การอบขนมใช้เวลานาน และน่าเสียดายที่ผลลัพธ์ไม่ได้น่าพึงพอใจเสมอไป พายเยลลี่จะนุ่มอร่อยและนุ่มนวลอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• พริกไทยป่นสด
• ผักกาดขาว 450 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• เกลือแกง
• ไข่ - สามชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม;
• แป้งคุณภาพสูง 140 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในถ้วยลึกเติมโซดาลงไปแล้วผสม

ตีไข่ลงในถ้วยอีกใบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน รวมครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับผักเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ เพิ่มกะหล่ำปลีเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันด้วยมือนวดเบา ๆ วางกะหล่ำปลีฝอยลงในจานอบ เทแป้งครีมเปรี้ยวให้เท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 15 นาที

ยังไง อ้วนกว่าครีมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่ของขนมอบก็จะยิ่งสูงขึ้น เบกกิ้งโซดาคุณสามารถแทนที่ได้ ผงฟู- ใช้ทำพาย ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดาว, ดอกกะหล่ำ, ผักกาดขาวหรือบรอกโคลี

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว

ผู้เล่นหลายคนสามารถลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมพายได้อย่างมาก ไส้จะถูกวางระหว่างชั้นของแป้งหรือที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนู ในบางกรณีกะหล่ำปลีจะใส่ในแป้งผสมและอบ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• แป้งร่อน - 130 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งถ้วย;
• เกลือแกง
• เนย 1/2 แท่ง;
• ไข่ - สามชิ้น

วิธีทำพายเยลลี่ด้วยกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามใส่เกลือแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือ วางกระทะบนกองไฟ ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดตลอดเวลาจนนิ่ม

วางครีมเปรี้ยวลงในถ้วยแยกต่างหากแล้วตีไข่ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู เกลือ น้ำตาล และ เนยนุ่มครีม ตีต่อไปอีกสองสามนาที เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเนียนไม่เป็นก้อน

อัดจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีทอดไว้ด้านบน เติมแป้งเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

ปิดฝาและเริ่มโปรแกรมการอบ ตั้งเวลาไว้ 50 นาที พร้อมพายลบโดยใช้เรือกลไฟ

วางกะหล่ำปลีตุ๋นในตะแกรงเพื่อระบายน้ำและน้ำมันส่วนเกิน สำหรับไส้คุณสามารถใช้สดหรือกะหล่ำปลีดองได้ ขอแนะนำให้ทอดหรือลวกผักสดก่อน

ตัวเลือก 3. พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

พายพร้อมภายในไม่กี่นาที เพียงสับกะหล่ำปลีแล้วนวดแป้ง เนื่องจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวทำให้ขนมอบมีความนุ่มและโปร่งสบายและ ไส้ฉ่ำจะทำให้เป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• แป้ง 130 กรัม
• พริกไทยขาวและดำบดสด
• เกลือแกง
• มายองเนส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%;
• ถุงผงฟู;
• หัวหอมเล็ก
• ผักกาดขาว 300 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ใช้มีดคมๆ หรือเครื่องหั่นย่อย สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด วางไว้ในชามลึก ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ เพิ่มลงในผักอื่น ๆ เพิ่มเกลือและผสมด้วยมือนวดเบา ๆ ตั้งไส้ไว้

ในชามลึกรวมมายองเนสกับไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือ เขย่าทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่หนาเกินไป

วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางไส้ไว้ด้านบนให้ทั่วปริมณฑล เทแป้งที่เหลือลงบนกะหล่ำปลีจนครอบคลุมทั้งหมด

วางกระทะพร้อมพายเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180 C อบจนเป็นสีเหลืองทอง

ระหว่างอบอย่าเปิดประตูเตาอบ ไม่เช่นนั้นแป้งจะยุบตัว สามารถเพิ่มไข่ เห็ด ไส้กรอกฯลฯ กะหล่ำปลีอ่อนวางอยู่ในพายดิบโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน

ตัวเลือก 4. พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยว

ไส้กะหล่ำปลีดองมีความกรอบและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีดองนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ผักสด- พายนี้สุกเร็วยิ่งขึ้นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมผัก

วัตถุดิบ:

• สองกอง แป้งพรีเมี่ยม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เกลือแกง
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอด คนตลอดเวลาจนนิ่ม จากนั้นจึงเพิ่ม กะหล่ำปลีดองผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝา เย็น.

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ตีจนเกิดฟอง เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากกรองแล้ว นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

อัดจาระบีกระทะที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมัน ใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง แป้งครีมเปรี้ยวและทำให้มันเรียบขึ้น วางอยู่ด้านบน กะหล่ำปลีตุ๋นและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศา

บีบกะหล่ำปลีดองออกจากน้ำเกลือก่อนเคี่ยว หากกะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในไส้ เคี่ยวไส้สำหรับ ความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือก 5. พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับบนครีม

นี่เป็นสูตรแสนอร่อย พายแสนอร่อย- ดอกกะหล่ำและผักอื่นๆ ใช้ในการเตรียมไส้ ซึ่งทำให้ขนมอบมีสุขภาพที่ดี เนื้อสับสำหรับพายอาจเป็นเนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• ไข่สองฟอง;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เกลือแกง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 มล.
• มายองเนส 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม

การกรอก:

• หมูสับ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสดสองลูก

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด หมูสับวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดกวนตลอดเวลาจนเนื้อเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หัวหอมและทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เกลือเล็กน้อย กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักไว้ให้เย็น

ในชามผสม ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ไข่ โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ไม่มีก้อน

อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง วางของทอด เนื้อสับ- วางดอกกะหล่ำต้มไว้ด้านบน วางชิ้นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นสุดท้าย

เติมไส้ด้วยแป้งที่เหลือ วางพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เปิดเตาไว้ที่ 200 C อบจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมพาย ให้บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านบนของพายสามารถตกแต่งด้วยงาหรือเมล็ดยี่หร่า

พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่ฉันค้นพบในฤดูกาลนี้ สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมากจนแทบจะไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปเลย นวดแป้งทันที การหั่นกะหล่ำปลีใช้เวลาสองนาที พายใช้เวลาอบไม่นาน แต่กลับกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน สูตรมหัศจรรย์พายด่วนกับกะหล่ำปลี การทำอาหารคือความสุข มันมักจะออกมาดีและอร่อยอยู่เสมอ เนื่องจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสในแป้งทำให้พายมีความโปร่งและนุ่มมาก กะหล่ำปลีที่มีหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นไส้เหมาะสำหรับแป้งรุ่นนี้ คุณสามารถเตรียมพายได้แม้กับแขกที่ไม่คาดคิดซึ่งแจ้งการมาถึงล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 6-7 ช้อนโต๊ะกอง (120-130 กรัม)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม (ในแป้ง)
• กะหล่ำปลี – 250-300 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (เข้าไส้)
• พริกไทยดำหรือขาวป่นเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส:

ฉันกำลังเตรียมไส้. ฉันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ฉันใส่มันลงในชามลึก

ฉันปอกเปลือกและสับหัวหอม ฉันเพิ่มมันลงในกะหล่ำปลี ฉันล้างผักชีลาวในน้ำ เอาความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับ ฉันเพิ่มมันลงในกะหล่ำปลี

เพิ่มเกลือลงในไส้และผสมทุกอย่าง ฉันวางมันไว้ข้างๆ

ฉันกำลังทำแป้งพาย ในจานลึกผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวไข่เกลือ

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

สะดวกกว่าในการอบเค้กในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่า เหล่านั้น. ในตอนแรกจะดีกว่าที่จะไม่สูง แต่ประจบประแจงเพราะมันเพิ่มขึ้นได้ดีมาก แต่ก็สงบลงเล็กน้อย หากเค้กไม่แบน แต่หนาขึ้น เมื่อเค้กแข็งตัวแล้วเค้กอาจออกมาไม่สม่ำเสมอ

สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. จะเหมาะสมอย่างยิ่ง คุณสามารถอบในกระทะโดยไม่มีที่จับได้ หากคุณไม่พบแม่พิมพ์ที่เหมาะสม ฉันอบมันในกระทะ

ฉันอัดจาระบีแม่พิมพ์ เนย(สามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้) ฉันเทแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วปรับระดับตามด้านล่าง

วางไส้ไว้ด้านบนของแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วค่อย ๆ ปรับระดับอีกครั้ง

ฉันใส่กระทะพร้อมพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ฉันกำลังอบขนม เปลือกโลกกลายเป็นสีน้ำตาลทองมากที่ด้านบน ไส้จะชื้นเล็กน้อยเมื่อกะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเช็คด้วยดรายแมตช์

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จาน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!