การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ วิธีการปรุงในซอสครีมมะเขือเทศ

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ - จานที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ เป็นเวลานานยืนอยู่หน้าเตาแต่ชอบกินของอร่อย ดีที่สุด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1 ชั่วโมง 20 นาที

130 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกทั่วไปใช้เวลานานในการเตรียม ขั้นแรกให้เตรียมกะหล่ำปลีหรือใบองุ่น จากนั้นจึงเตรียมข้าวและไส้ไส้ มาถึงขั้นตอนที่ยาวที่สุดและต้องใช้แรงงานมากที่สุด นี่คือการก่อตัวของม้วนกะหล่ำปลี แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย ให้ทำโรลกะหล่ำปลีแบบขี้เกียจ ประกอบด้วยส่วนผสมเดียวกัน แต่ปรุงเร็วกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ดังนั้นวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและกะหล่ำปลี

เครื่องครัว: มีดคม, เขียง, กระทะ, ที่ขูดและจานทนไฟที่จะอบม้วนกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับม้วนกะหล่ำปลี:

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เมื่อเลือก เนื้อสับพิจารณาว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื้อสับควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้นและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจมีเนื้อสัตว์เพียง 5% ลองจินตนาการถึงสิ่งที่ผู้ผลิตสามารถใช้เพื่อทดแทนส่วนที่เหลืออีก 95% เนื้อสับแท้ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน
  

  หากเนื้อสับมีกลิ่นคล้ายเครื่องเทศ เป็นไปได้มากว่ามันเหม็นอับ และด้วยวิธีนี้ ผู้ผลิตจึงตัดสินใจกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

  บรรจุภัณฑ์เนื้อสับควรมีข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ดีที่สุดก่อนวันที่ ค่าพลังงาน, หมวดหมู่สินค้า ฯลฯ คุณไม่ควรซื้อเนื้อสับในกระดาษห่อกระดาษแก้วธรรมดาโดยไม่มีเครื่องหมายใดๆ

• สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้ใช้ ข้าวซึ่งสุกเร็วขึ้น ฉันแนะนำให้ซื้อ ข้าวกลมแต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ
• กะหล่ำปลีจะต้องสดไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย เมื่อคุณเลือกกะหล่ำปลี ให้ใช้นิ้วกดหัวกะหล่ำปลี มันควรจะยากมาก หากใบย้อยแสดงว่ากะหล่ำปลีไม่สุก
• แครอทไม่ควรเดินกะโผลกกะเผลกไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถเสียดสีได้ หยิบแครอทมาไว้ในมือแล้วพยายามงอมัน หากสัมผัสนุ่มและสามารถโค้งงอได้แม้แต่น้อยผักรากก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ
• มะเขือเทศเลือกพันธุ์ฉ่ำ
• ครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันปานกลางประมาณ 18-20%

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศ

1. ข้าวต้ม
   - ข้าว - 0.5 ถ้วย
   ต้มข้าวแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลี

มันเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์และ จานแสนอร่อย- สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือเครื่องเคียงใดๆ หากคุณต้องการกระจายมื้ออาหารของคุณ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับสลัด ผักสด- มันอาจจะเป็นมะเขือเทศ พริกหยวก, แตงกวา และหัวหอม เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสสลัดนี้ด้วยน้ำมันพืช คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบได้อีกด้วย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับม้วนกะหล่ำปลี หนุ่มสาว มันฝรั่งต้มมันจะมีประโยชน์มากกับผักใบเขียว

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในสูตรวิดีโอเตาอบ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอการเตรียมกะหล่ำปลีม้วน

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ม้วนกะหล่ำปลีสับอาจเป็นเนื้อวัวหมูหรือไก่
• หากคุณต้องการทำอาหาร จานมังสวิรัติ ,แยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตร คุณจะได้รับม้วนกะหล่ำปลีไร้มันที่ยอดเยี่ยม
• ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจก็เตรียมเป็นหม้อปรุงอาหารด้วย เพียงเทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในจานอบ เกลี่ยให้เรียบแล้วอบ
• คุณยังสามารถเตรียมกะหล่ำปลีม้วนได้โดยการวางส่วนผสมทั้งหมด ชั้น- จากนั้นน้ำ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและอบในเตาอบ
• หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีได้ จากกะหล่ำปลีดอง- อย่าลืมล้างเพื่อขจัดความเปรี้ยวส่วนเกิน
• ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถเตรียมได้ง่ายยิ่งขึ้น เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มข้าว สับผัก เคี่ยวเนื้อกับหัวหอม จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวจนสุก ผลที่ได้คือโจ๊กพร้อมเนื้อและกะหล่ำปลี จานนี้เรียกอีกอย่างว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

สูตรม้วนกะหล่ำปลีอื่น ๆ

หากคุณไม่พอใจกับตัวเลือกการทำอาหารของฉัน ฉันแนะนำได้

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกคือ จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย พวกเขาบำรุงมีกลิ่นหอมและกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมอย่างมาก แล้วสูตรก็มาช่วย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ.

สิ่งที่สูตรเหล่านี้มีเหมือนกันเป็นเพียงส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้น ทุกสิ่งทุกอย่างมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในเตาอบอย่างแน่นอน จานด่วนคุณไม่สามารถตั้งชื่อมันได้ แต่สูตรนี้ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างแน่นอนทำให้คุณสามารถออกไปได้ รสชาติที่น่าสนใจส่วนผสมหลักของกะหล่ำปลีม้วนคือกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์และอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

1 - ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและสับหัวหอม ผัดผัก (ทอดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งใส) ในเนยหรือน้ำมันพืช

2 - ต้มข้าวจนเกือบสุก

3 - หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

4 - บดในเครื่องบดเนื้อ ข้าวต้ม, หัวหอมและแครอทสุกเกินไป, กะหล่ำปลีลวก, กระเทียม เพิ่มเนื้อสับ

5 - ผัดและเพิ่มเครื่องเทศ

6 - ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช จากเนื้อสับที่ได้มา ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ากันไม่ใหญ่เกินไป ลูกชิ้นจะต้องมีซอสอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง คำนวณขนาดขึ้นอยู่กับความลึกของแผ่น จัดเรียงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

7 - วางในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนกะหล่ำปลีควรเปลี่ยนสีและเนื้อสับควรอบ

8 - ละลายครีมในน้ำ 1-1.5 แก้วเติมมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย เทออกที่ได้รับ ซอสครีมเปรี้ยวบนถาดอบ

9. โรยด้วยสมุนไพรแล้วนำเข้าเตาอบอีก 30-40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมในเตาอบ

น่าทาน!

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นคุณจะค้นพบรสชาติใหม่ๆ เช่น คุณสามารถเปลี่ยนข้าวด้วยเมล็ดพืชอื่น หรือไม่เติมเลยก็ได้ และคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในแครอทและหัวหอมตามปกติได้

ในการสร้างกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณจะต้อง:

เนื้อสัตว์ – 0.5 กก.
กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง
ข้าว - แก้ว;
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวหอมใหญ่
2 มะเขือเทศสุก;
ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
น้ำ – 250 มล.;
เกล็ดขนมปัง

เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ต้องสับละเอียดและอบด้วยความร้อนจึงทำให้นิ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วหรือเทน้ำเดือดลงไปสักพัก จากนั้นบีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกอย่างรวดเร็ว คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ เนื่องจากจะต้องมีความเหนียวของข้าวเพื่อสร้างและรักษารูปร่างของกะหล่ำปลีม้วน

เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ลงไป เกลือหยาบและ ออลสไปซ์- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ม้วนไส้เล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและวางลงในถาดอบทรงลึก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลายี่สิบนาที
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเป็นสีน้ำตาล มาเตรียมซอสกันดีกว่า

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นแรก ใส่หัวหอม ตามด้วยแครอท ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน นำไปจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่มะเขือเทศบด

ถ้าเหมาะสม มะเขือเทศสดไม่ คุณสามารถใช้มันได้ มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง!
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวน้ำเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในผัก นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีพยายามกระจายผักในช่องระหว่างชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้วนำไปอบในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลาสี่สิบนาที
ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ - พายขี้เกียจ, ลาซานญ่า

แน่นอนว่าอาหารจานนี้กับสูตรดั้งเดิมมีความเหมือนกันน้อยมาก สิ่งสำคัญเท่านั้นที่ใช้จากแต่ละคน: จากม้วนกะหล่ำปลีองค์ประกอบและจากลาซานญ่า - วิธีการจัดเรียงผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 อัน
เนื้อสับ – 600 กรัม;
ข้าว – 200 กรัม;
หัวหอม - หัว;
แครอท – 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
น้ำ – 250 มล.;
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
เครื่องปรุงรส;
เกลือ.

ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาทีจนใบนิ่ม ถอดส้อมที่เย็นแล้วออกเป็นใบไม้
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ระบายในกระชอน แต่อย่าล้างมากเกินไป จากนั้นผสมข้าวกับเนื้อสับ เกลือ และเครื่องปรุงรส

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- เคี่ยวผักในกระทะ ผักผัดสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มวางได้ เทน้ำมันเล็กน้อยลงก้นกระทะก้นลึกแล้วเคลือบพื้นผิวด้านในทั้งหมด วางเลเยอร์แรก ใบกะหล่ำปลีแล้วจึงค่อยแจกจ่าย ไส้เนื้อ- ชั้นที่สามเป็นผัก ดังนั้นเราจึงทำซ้ำจนกระทั่งขอบของแบบฟอร์มและปิดด้วยกะหล่ำปลี
สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และน้ำ แล้วเทลงบนลาซานญ่า
อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจเหล่านี้ไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของคนอื่นเลย ผักตุ๋นเป็นส่วนหนึ่งของชิ้นเนื้อทอด ไม่ใช่ในซอส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อ – 500 กรัม;
กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง
ข้าว - แก้ว;
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวขนาดกลาง หัวหอม;
ผักใบเขียว - พวง;
ไข่ – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
น้ำซุปกะหล่ำปลี
เกลือเครื่องปรุงรส

สับกะหล่ำปลีแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและบีบ อย่าเทน้ำซุปที่เหลือออกไปเพราะจะมีประโยชน์ในการเตรียมไส้

บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วพักไว้
ต้มข้าวในน้ำเค็มพอประมาณ ระบายในกระชอน แต่อย่าล้างมากเกินไป
ล้าง ปอกเปลือก และเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับตุ๋น ปรุงในกระทะร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม หลีกเลี่ยงการเผา.

สับผักอย่างประณีต
รวมส่วนผสมทั้งหมด: กะหล่ำปลี, ผัก, เนื้อสับ, สมุนไพรและไข่ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้และวางบนถาดอบ
เตรียมไส้โดยผสมครีมเปรี้ยว น้ำซุปกะหล่ำปลี และมะเขือเทศบด เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิดีโอ "ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ"

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน

ฉันมักจะพยายามทำอาหารแปลกๆ ให้คนที่ฉันรักอยู่เสมอ จานนี้จะต้องดีต่อสุขภาพสำหรับลูกๆ ของฉันด้วย และควรเตรียมง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมักจะช่วยฉันในสถานการณ์นี้เสมอเนื่องจากอาหารจานนี้ผสมผสานเนื้อสัตว์ข้าวผักและซอสเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน และลูก ๆ ของฉันก็กินมันอย่างเพลิดเพลินในขณะที่มา ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพวกเขามักจะกินแต่เนื้อสับเท่านั้น และฉันต้องทำกะหล่ำปลีให้เสร็จ แน่นอนว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจดูแตกต่างจากของจริง แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติ แต่ฉันประหยัดพลังงานและเวลาเพื่อสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นชิ้นที่ทำจากกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าวอบหรือตุ๋นในซอส ในตัวมาก รุ่นที่เรียบง่ายสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แม้แต่ชิ้นเนื้อ แต่เป็นกะหล่ำปลีเนื้อสับข้าวและผักตุ๋นในซอส เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าคุณสามารถทำอาหารดังกล่าวได้โดยไม่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยใดๆ อย่างไรก็ตาม ความประทับใจนี้เป็นการหลอกลวง การจะดับส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะมากนัก แต่นี่คือวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจจริง ๆ ในรูปแบบของชิ้นสี่เหลี่ยมหรือ ทรงกลมไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก การรู้เคล็ดลับบางประการจะทำให้พวกมันอร่อยและน่ารับประทานโดยไม่ต้องทดลองไม่สำเร็จ

• จาก เนื้อไม่ติดมันเป็นการยากที่จะเตรียมเนื้อสับที่มีความหนืดและหนาแน่นเพียงพอที่จะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบหรือตุ๋น ดังนั้นจึงควรทานหมูหรือ เนื้อสับผสมด้วยการเติมหมูหรือใส่ไข่ไก่สับ
• เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำสิ่งที่อร่อยอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เชฟผู้มีประสบการณ์- ดังนั้นควรใส่ใจกับองค์ประกอบของเนื้อสับ ประเภท วันที่ผลิต และวันหมดอายุ จะดีกว่าถ้าปรุงเองจากเนื้อสัตว์ที่คุณมั่นใจ
• มันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีมีรสขมเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณต้องสับมันแล้วใส่ในชามเป็นเวลา 5 นาที น้ำร้อนจากนั้นจึงนำออกและบีบ
• ข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นอาจไม่มีเวลาปรุงอาหารและจะยังคงแข็งอยู่ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารได้ดีที่สุด
• เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจหลุดออกจากกันระหว่างการตุ๋นหรือการอบ มักจะทอดในกระทะ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารอีกด้วย

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ สูตรยอดนิยมคือใช้ครีมเปรี้ยวผสมซอสมะเขือเทศ วิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันด้วย รายละเอียดบางอย่างอาจขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นควรอ่านสูตรทั้งหมดก่อนจึงจะเข้าใจว่าวิธีนี้เหมาะกับคุณแค่ไหน

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

ซู่: 3/6/57

กิโลแคลอรี: 105.

จีไอ: ต่ำ

เอไอ: ปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ (2200 กรัม)

ส่วนประกอบของจาน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

• เนื้อสับ (ใช้อะไรก็ได้ฉันใช้ไก่) - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลมขาว - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม (2 ชิ้น)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 กรัม
• เครื่องเทศ - 4 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 ก.

ซอส.

• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ - 200 กรัม (3 ชิ้น)
• หัวหอม - 50 กรัม (1 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 10 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ก.
• เครื่องเทศ - 2 ก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน ปอกหัวหอมและแครอท ล้างมะเขือเทศ และนำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ซาวข้าว.

ใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟ

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน (ฉันได้ 5 เต็ม 9) เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้เตรียมกะหล่ำปลี มันจะต้องสับละเอียด

เทน้ำเดือดบนกะหล่ำปลีประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่นได้สำหรับการปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบให้เข้ากัน

ในขณะที่กะหล่ำปลีอ่อนตัว ให้เตรียมเนื้อสับ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากคุณใช้อยู่แล้ว เนื้อสับพร้อมเป็นการดีกว่าที่จะบดอีกครั้งหนึ่งม้วนกะหล่ำปลีจะนุ่มมากขึ้น) ฉันบดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับ (ขี้เกียจเกินไปที่จะหั่น) แต่คุณสามารถสับละเอียดได้ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคั้นน้ำออกได้

ข้าวพร้อมแล้ว (คุณต้องต้มจนสุกครึ่ง)

ซาวข้าวแต่อย่ามากจนเกินไปเพื่อให้ข้าวเหนียว คุณไม่สามารถล้างมันได้ แต่เพียงแค่ทำให้เย็นลง แต่ฉันไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น เพิ่มข้าว ไข่ กะหล่ำปลี เกลือ และเครื่องเทศของเราลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอม

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียด

เราสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน

วางชิ้นเนื้อทั้งหมดไว้บนถาดอบที่มีขนาดเหมาะสม (ชิ้นนี้มีขนาดเล็ก ชิ้นเนื้อ 4 ชิ้นไม่พอดี) และเราส่งจานของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C

ในขณะที่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกำลังเคี่ยวในเตาอบ ให้เตรียมซอส ขูดแครอท แล้วสับมะเขือเทศและหัวหอมให้ละเอียด หรือคุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อเหมือนที่ฉันเคยทำนี่สำหรับคนเกียจคร้าน) เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม

ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที (ฉันปรุงที่ 8 จาก 9) คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดได้ที่นี่ จากนั้นรสชาติของซอสจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย

อาหารจานอร่อยที่ช่วยประหยัดเวลาได้มาก และอีกอย่าง การปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณก็ไม่ใช่เรื่องน่าเสียดาย ฉันเปิดมันเมื่อไม่นานมานี้ และตอนนี้ฉันก็ทำกะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจทุกสัปดาห์ ฉันทำมันในเตาอบ ในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้เกิดความเบื่อ

ทุกคนมักจะชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสับ ข้าว และกะหล่ำปลีสด เด็กๆ สนุกกับการกินบลูเบอร์รี่ คุณจำได้ไหมว่าพวกเขาป้อนอาหารให้คุณอย่างไร โรงเรียนอนุบาล- ฉันได้เลือกสูตรอาหาร “เฉื่อยชา” ที่ฉันชื่นชอบแล้ว อ่านต่อและเลือกสูตรของคุณ

เคล็ดลับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

ในการเตรียมการ รุ่นคลาสสิกอาหารค่อนข้างยุ่งยากในการเตรียมกะหล่ำปลี ห่อเนื้อสับ และทอด ตัวเลือกขี้เกียจเร็วกว่ามาก แต่ก็มีความแตกต่างของตัวเองเช่นกัน

1. รับผิดชอบในการเลือกเนื้อสับไม่ควรแห้งหรือเป็นของเหลว ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันจะเป็นหมูและเนื้อตัวต่อตัว มีไขมันปานกลางจะทำให้กะหล่ำปลีไม่แตกสลาย
2. ต้องเตรียมข้าวอย่างถูกต้อง โดยปกติแล้วจะใช้ปริมาณเท่ากับเนื้อสับ ต้องปรุงซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องล้าง กลูเตนที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยให้จานคงรูปร่างได้ดีขึ้น ฉันมักจะใช้ข้าวกลมมันมีความเหนียวมากกว่า
3. ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี ยกเว้นว่าจะต้องสด แทนที่จะใช้ผักกาดขาว คุณสามารถรับประทานกะหล่ำปลีปักกิ่งได้
4. เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ อนุญาตให้ใส่แครอท หัวหอม เห็ด และผักอื่นๆ ที่คุณชอบได้
5. ส่วนใหญ่ฉันใช้มะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวในการอบกะหล่ำปลีในเตาอบ ดีหรือรวมกัน นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเสิร์ฟจานด้วย ซอสปกติเบชาเมล.
6. เนื้อสับที่ไม่มีหัวหอมคืออะไร? ทอดไฟอ่อนๆก็อร่อย เนย- หากคุณไม่มีเวลาจริงๆ คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้ อนุญาตให้เพิ่มกระเทียมได้
7. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้มักจะอบในถาดอบ แต่จะมีรสชาติดีกว่าในจานเหล็กหล่อหรือเซรามิกที่มีผนังหนา

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าวกลม - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยผสม

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับและข้าวต้ม

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตเป็นเส้นแล้วทอด

ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุด

รวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีและทอดให้เย็น

ปรุงรสและเกลือตามตาเพื่อลิ้มรส

ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้ววางลงในแม่พิมพ์

เติมเกือบหมด น้ำมะเขือเทศปรุงรสและใส่ใบกระวานลงไป

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบเป็นชั้น ๆ ในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วิธีการทำอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องแกะสลักอะไรเลยด้วยซ้ำ รสชาติก็เหมือนกัน ต่างกันแค่รูปลักษณ์เท่านั้น

เราจะต้อง:

• เนื้อสับไม่มีไขมัน - 800 กรัม
• กะหล่ำปลีและ ผักกาดขาวปลี— ชิ้นละ 500 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

เราจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีผนังหนาลึก หรือแม้แต่กระทะลูกเป็ด หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ววางเป็นชั้น ๆ

หุงข้าวเบา ๆ. สับกะหล่ำปลีหนึ่งและอีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วเคี่ยวแยกกัน หรือคุณสามารถปล่อยให้มันสดก็ได้

ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท ตอกไข่เป็นเนื้อสับ เกลือ ปรุงรส ใส่หัวหอมและข้าว

วางกะหล่ำปลีกับแครอทหนึ่งในสามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นจึงใส่ข้าวหนึ่งในสามด้วย ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด

ในการเตรียมซอสเติมเราผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวปรุงรสเกลือและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ผสมซอสแล้วเทลงในพิมพ์

ตอนนี้ม้วนกะหล่ำปลีเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาทีไม่เกินนั้น จากนั้นปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนแห้ง ปล่อยให้อบต่ออีก 40 นาทีจนสุก จะเป็นการดีถ้าโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีม

บางคนอาจไม่ชอบหน้าตาของอาหารจานนี้ หากไม่มีมะเขือเทศ มันก็จะไม่สดใสเท่า แต่ก็อร่อยมาก

เราใช้:

• หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ฮอปซูเนลี, ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

หุงข้าวจนเกือบสุก ฉีกกะหล่ำปลีเป็นขนบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ เป็นการดีกว่าที่จะผสมหัวหอมในเครื่องปั่น

ใส่เนื้อสับ ข้าว กะหล่ำปลี หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศพร้อมเกลือลงในชาม ผสมและปั้นชิ้นเนื้อให้เรียบร้อย ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัดแล้ววางลงในแม่พิมพ์

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้กระจายตัว จากนั้นผสมแป้งในน้ำแล้วใส่ครีมเปรี้ยวใส่ชิ้นมะเขือเทศและเครื่องเทศ เติมม้วนกะหล่ำปลี

อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมบดได้ในภายหลัง

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย

หลังจากเล่นซออีกสักหน่อยเราก็จะได้อย่างแน่นอน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ที่รัก กลิ่นหอมเมื่ออบทำให้ทั้งครอบครัวรวมตัวกันในครัวและรอขนมอย่างใจจดใจจ่อ

เราใช้:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทยผสม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• มะเขือเทศ - 2 ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย
• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร
• Khmeli-suneli - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หั่นกะปุตเป็นก้อนแล้วใส่ในกระชอน แช่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ผักนิ่มและความขมหายไป

ต้มข้าวให้สุกเพื่อให้ชิ้นเนื้อติดได้ดีขึ้น ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อย บดเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ใส่ข้าว ไข่ และกะหล่ำปลีคั้นน้ำ ปรุงรสและผสม

เราทำชิ้นเนื้อยาวจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางเรียงเป็นแถวบนถาดอบ ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 200 องศาทันที อบประมาณ 20 นาทีโดยไม่มีซอส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทแล้วทอดจนเป็นสีทอง ขูดมะเขือเทศสามลูกโดยไม่ต้องปอกเปลือก แล้วใส่ผักลงในกระทะ บีบกระเทียมออก และเราสลัวทุกอย่าง

เราเจือจางครีมด้วยน้ำเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทของเหลวลงในผักแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เทกะหล่ำปลีอบกับน้ำเกรวี่แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ไม่มีข้าว

เช่น อาหารเย็นแสนอร่อยทุกคนจะชอบมัน ใช้เวลาหุงน้อยลงเพราะไม่ต้องหุงข้าว

เราใช้:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• พริกไทยและพื้นดิน

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ผสมทุกอย่างเกลือใส่ไข่และพริกไทย

ม้วนเนื้อสับที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อน ใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที

ทำซอสจากครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดผสมส่วนผสมแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยใส่พริกไทยและใบกระวาน เติมกะหล่ำปลีและวางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรอาหารสำหรับเด็กสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาล

เราทุกคนจำม้วนกะหล่ำปลีในโรงเรียนอนุบาลได้ แม้ว่าจานนี้จะเป็น โจ๊กด้วยการเติมเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี เพราะไม่สามารถรวมกะหล่ำปลีม้วนในเมนูอนุบาลได้ อาหารจานนี้เตรียมไว้โดยไม่มีอะไรเลย เครื่องเทศรสเผ็ดแต่รสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

เราจะดำเนินการ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 กก
• ข้าว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครกเกอร์ข้าวไรย์สำหรับหายใจ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

เราบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม ต้มข้าวจน. ความพร้อมเต็มที่- ผสมเนื้อกับข้าวเติมเกลือและสร้างลูกชิ้น เราม้วนมันด้วยการหายใจแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งเราใส่แครอทและหัวหอมสับ

วางม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที ในระหว่างนี้เรากำลังทำไส้เจือจางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในน้ำซุป เรานำแม่พิมพ์ออกมาเทซอสแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเข้าพรรษา

แม่บ้านมักสนใจสิ่งที่สามารถทดแทนข้าวในม้วนกะหล่ำปลีได้เพียงแค่บัควีทธรรมดารสชาติเยี่ยมมาก สามารถเตรียมจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ เช่น ในช่วงเข้าพรรษา

เราจะดำเนินการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แชมเปญ – 500 กรัม
• บัควีท - 1 ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืช
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ใบกระวาน, โหระพา

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาทีแล้ววางบนตะแกรง

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะ หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมบัควีทที่ล้างแล้วเติมน้ำลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณยี่สิบนาที

รวมบัควีทกับผักและกะหล่ำปลีปรุงรสและเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ สูตรวิดีโอ

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบใส่ในกระทะพร้อมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ทอดผักด้วยไฟปานกลาง กวนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับที่เมล็ดไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผัดผักกวนต่ออีก 3-4 นาที

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะเดียวกันใส่กะหล่ำปลีฝอยหรือสับละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือ

ปรุงกะหล่ำปลีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนกะหล่ำปลีเหี่ยวเล็กน้อย (ประมาณ 7-8 นาที) จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นแล้วใส่ลงในผักทอดในชามใส่เกลือและพริกไทย

เพิ่มข้าวเย็นลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นเตรียมจานอบหรือกระทะ ใส่กะหล่ำปลีทอดและผักครึ่งหนึ่งลงไป วางเนื้อสับและข้าวทั้งหมดไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ถึง วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเติมครีมเปรี้ยวผัดและเทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบจานต่ออีก 15 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยมากปรุงเป็นชั้น ๆ ในเตาอบเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยว

น่าทาน!