บวบม้วนกับชีสละลาย บวบม้วนกับชีส - สวย! สูตรอาหารสำหรับม้วนบวบกับชีสต่างๆสำหรับโต๊ะที่หรูหรา

ม้วนยัดไส้ – ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือของว่างในวันธรรมดา พวกมันดูสวยงามมากเมื่อเสิร์ฟ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและสะดวก และทำให้ง่ายต่อการสนองความหิวหรือเพิ่มความอยากอาหาร ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ นอกจากนี้ สแน็คโรลที่ทำจากผักนานาชนิดยังมีคุณประโยชน์มากมายและไม่มีแคลอรี่มากเกินไป ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนักและควบคุมอาหารด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน

การผสมผสาน ผักผัดด้วยการสอดไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนและฉุน - นี่เป็นเพียงประเภทคลาสสิกที่ไม่เคยเบื่อและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมบวบม้วนกับชีส เมนูที่อร่อยและชวนน้ำลายสอนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และมีราคาไม่แพงมาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูบวบ ไส้ชีสแปรรูป สมุนไพร และกระเทียมร้อนเข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล บวบทอดขณะทำอาหารจานนี้ ของว่างสากลสำหรับทุกโอกาส บวบม้วนกับชีสที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ สูตรง่ายๆถือเป็นความยินดีและประโยชน์ที่ชัดเจนสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 2 ชิ้น (600 กรัม)
• ชีสแปรรูปประเภท "มิตรภาพ" 2 ชิ้น (180 กรัม)
• กระเทียม 3 – 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ในการเตรียมบวบม้วนกับชีสและกระเทียม ให้ล้างบวบให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือก หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ และเกลือเล็กน้อย คุณควรใช้มีดที่คมมากสำหรับขั้นตอนนี้ และพยายามทำให้เป็นแถบที่มีความหนาเท่ากัน

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางชิ้นบวบเป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย


3. พลิกบวบไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 4 - 5 นาที จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ทอดบวบที่เหลือเป็นชุดในกระทะเดียวกัน

บวบไม่ค่อยดูดซับน้ำมันมากนักต่างจากมะเขือยาว จึงมีแคลอรี่ต่ำกว่ามาก

4. ในขณะที่บวบกำลังคั่ว เรามาเริ่มปรุงกันเลย ไส้ชีส- สำหรับสิ่งนี้ ชีสแปรรูปตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ


5. เพิ่มมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด

6. ใส่ชีสลงในบวบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สับผักอย่างประณีตและวางบนจานเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแยกกัน คุณสามารถผสมผักใบเขียวหรือเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้

7. วางไส้ชีสหนึ่งช้อนชาลงบนขอบหนึ่งของชิ้นบวบ ม้วนบวบเป็นม้วนแล้วจุ่มปลายลงในสมุนไพรสับ ไม่จำเป็นต้องยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ยกเว้นเพื่อความสวยงาม จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ซูกินีโรล 17 อัน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับทุกประเภท จานผัก- และวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมบวบโรลแสนอร่อยกับชีสและเห็ด เตรียมพร้อม ม้วนบวบค่อนข้างง่ายกลายเป็นว่าอร่อยสวยงามและราคาถูกสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นก็ได้ จานอิสระ- ลองแล้ว อร่อยจริงๆ สูตรมีไส้ให้เลือก 2 แบบ เลือกไส้ที่ชอบที่สุด))))

วัตถุดิบ:

• แป้ง:
• 2 ชิ้น บวบหนุ่มหรือบวบ
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• กรอก 1:
• 350-400 กรัม แชมปิญอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 100 มล. ครีมไขมัน 20-25%
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กรอก 2:
• 300 กรัม ครีมชีส
• 350-400 กรัม แชมปิญอง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

• สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับบวบม้วนคือสามารถเตรียมฐานและม้วนได้ล่วงหน้า ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติยังอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน
เปลือกม้วนบวบ
• ก่อนอื่นมาเตรียมม้วนบวบกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำบวบหรือบวบหนุ่มสองตัว ตัดผิวหนังออกจากบวบ หากคุณมีก็ควรเอาบวบดีกว่าพวกเขามีสิ่งนี้ ผิวบอบบางไม่จำเป็นต้องตัดแต่งและไม่มีเมล็ดหนาแน่นด้วย จริงอยู่ที่บวบยังมีราคาถูกกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านมักเลือกมัน
• บวบสามอัน เครื่องขูดหยาบ(ฉันมีบวบ).

• เพิ่มไข่ 2 ฟองและ 100 กรัม ครีมเปรี้ยว

• ผัดเกลือพริกไทยเติมโซดา

• จากนั้นจึงใส่แป้ง เราไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆ ใส่ลงไป เนื่องจากบวบเริ่มปล่อยน้ำออกมาและหลังจากนั้นไม่นานแป้งก็กลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งในแป้งจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ - เหมือนแพนเค้กหนา

• เทแป้งบวบลงบนถาดอบที่ปิดไว้ กระดาษรองอบ- กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบเพื่อให้เค้กมีความสูงเท่ากันโดยประมาณ

• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นดี (เปิดไว้ล่วงหน้า) อบเค้กโรลซูกินีเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180°C เมื่อเค้กมีความหนาแน่นและเป็นสีทองสวยงาม ให้นำออกจากเตาอบ

• ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคลุมถาดอบด้วยเขียงไม้แล้วพลิกโครงสร้างทั้งหมด วางผิวหนังไว้บนกระดาน ถอดถาดอบที่ว่างออก
• นำกระดาษรองอบออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง

• จากนั้นเราก็วางเค้กลงบนกระดาษนี้แล้วม้วนเป็นม้วน ปล่อยให้เค้กเย็นขณะพับ
ไส้ม้วนบวบ
• ข้อดีที่ยิ่งใหญ่ ของจานนี้คือคุณสามารถทำไส้ต่างๆ สำหรับม้วนได้ ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น สำหรับรสนิยมของฉันที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดคือไส้เห็ด
• ดังนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียม

• ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ความร้อนต่ำ- เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใส ให้ใส่กระเทียมลงไป

• เกือบจะทันทีหลังจากกระเทียมใส่เห็ดสับ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส

• บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มครีมเหลวให้กับเห็ด ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

• คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ จึงควรเลือกใช้ครีมไขมันต่ำจะดีกว่า
• เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ แล้วยกกระทะลงจากเตา ปล่อยให้ไส้เย็น
• คลี่เค้กบวบที่เย็นแล้ว ไส้เห็ดทาให้ทั่วพื้นผิวเค้ก

• ม้วนบวบม้วนอย่างระมัดระวัง แต่ค่อนข้างแน่น เราม้วนมันโดยไม่ใช้กระดาษ

• วางม้วนบวบกับชีสและเห็ดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งไส้แข็งตัว เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุด ให้วางตะเข็บโดยคว่ำลงหรือมัดด้วยเชือกหลายๆ จุด

• เมื่อม้วนเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น
• นอกจากไส้นี้แล้ว ฉันยังแนะนำให้ลองม้วนบวบกับเห็ดและครีมชีสด้วย ในกรณีนี้เราปรุงเห็ดด้วยวิธีเดียวกันโดยไม่ต้องเติมครีมเท่านั้น
• ทาเปลือกบวบด้วยครีมชีสหนาพอสมควร จากนั้นใส่เห็ดลงไป จากขอบด้านนอกของม้วนอนาคตของเราเราออกไป แถบเล็ก ๆชีสไม่มีเห็ด ทำเช่นนี้เพื่อให้ขอบเกาะติดกันดีและม้วนบวบไม่เปิด

• ม้วนบวบให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา

• สวยจังเลย อะไรจะอร่อยขนาดนี้ ม้วนพิเศษบวบกับเห็ด ฉันแนะนำ)))

• โดยปกติแล้วเราจะทิ้งส่วนที่บางที่สุดไว้ ตารางเทศกาล- หลังจากการทอดระยะสั้นจะสะดวกมากในการห่อไส้หลายชั้นในคราวเดียว บวบทำหน้าที่เป็นแตงกวาหรือเบคอน

วิธีที่ 1

• ทอดในกระทะ
• เราต้องการกระทะเคลือบสารกันติดขนาดกว้างสำหรับตั้งน้ำมันให้ร้อน
• คุณต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหารของคุณหรือไม่? ทาเคลือบเป็นชั้นบาง ๆ: แปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากจะช่วยได้

หากคุณราดน้ำมันจนหมดหัวใจ ให้วางบวบไว้บนกระดาษเช็ดปาก 2-3 ชั้นเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทอดบวบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย อย่าลืมล้างพื้นผิวทอด (ด้วยฟองน้ำ!) หลังจากใส่ผักแต่ละชุด จากนั้นเขม่าสีน้ำตาลจะไม่ปรากฏบนบวบอย่างแน่นอนจากการทอดรอบที่ 2 และ 3

• วิธีที่ 2 อบบนถาดอบในเตาอบอัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ควรใช้ครีมธรรมชาติหรือมะพร้าวจะดีกว่า (หากตัดสินใจตรวจสอบคุณภาพไขมันใน
• เมนูครอบครัว
• - ด้วยปริมาณ หลักการเดียวกับกระทะ: แปรงให้มีอายุยืนยาว!
• วางจานบวบบนถาดอบ ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่ โดยเฉพาะส่วนที่หนาแน่นไม่มีเมล็ด
• คุณสามารถเคลือบชิ้นและโรยหน้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย หรือเริ่มแรกให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
• วางแผ่นอบในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 4-7 นาที คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น

หากคุณใช้ฟอยล์หรือตะแกรง เพื่อความปลอดภัย ให้ลดเวลาลงครึ่งหนึ่งและตรวจสอบความสุกเร็วขึ้น การอุดต่างๆพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนมักจะใส่เป็นม้วน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ด้วยส่วนกลางสีสันสดใสผักสด ชีสรสเผ็ด.

หรือ

เนื้อปรุงสุก

การห่อม้วนเป็นเรื่องง่ายมาก!

วางจานสควอชแล้วเกลี่ยให้เรียบ

หากเราวางแผนที่จะใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ลงในบวบ เราจะตัดผลิตภัณฑ์เป็นแท่งยาวแล้วกระจายทีละชิ้นในชั้นที่สม่ำเสมอ

ใบผักขมเช่นใบเรือ, พริกแดง, แครอท, แตงกวา, โคห์ราบี ทำให้ใหญ่เฉพาะส่วนที่คงรูปร่างแนวตั้งได้ดีเท่านั้น

• บวบ (จากความยาว 18 ซม.) - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• มายองเนสแบบเบา ๆ ควรทำเอง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ (สับละเอียด) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด

ไส้จะเป็นมะเขือเทศ 1 บล็อคและส่วนผสมของ ชีสขูดสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด (เราจะกด) สูตรสำหรับม้วนอธิบายไว้ทีละขั้นตอนในรูปภาพ

ใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นแทนที่ ชีสแปรรูปคอทเทจชีสเม็ดไร้เชื้อ (2-5%) บดด้วยเครื่องปั่นกับกรีนฟินช์ โยเกิร์ตธรรมชาติและกระเทียม เราก็ได้ การเติมที่สมบูรณ์แบบสำหรับม้วนบวบอาหาร อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

หนึ่งหน่วยบริโภคมีไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี (3 บิด)

สำหรับสูตรอาหารที่แสนอร่อยและต้องใช้แรงงานมากเราต้องการ:

• บวบหรือ บวบปกติ- 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน

คุณได้ตระหนักแล้วว่าการม้วนบวบทอดเป็นเรื่องง่ายเพียงใด

ตัวอย่างเนื้อที่นิยมนี้จะต้องดำเนินการเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติดั้งเดิมของผักอบและเนื้อไก่นุ่มๆ เปลือกสีน้ำตาลทองจากชีสแข็งขูด

เมื่อเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา สังเกตได้ง่าย: เราไม่ใช่คนดันทุรัง ดังนั้นเราจึงไม่ระงับความอยากอาหารของเรา อาหารแบบดั้งเดิมด้วยความคิดถึงจากเมนูวันหยุดของครอบครัว

แต่เราพยายามที่จะทำให้ 70 หรือ 80% ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ - ด้วยวิตามินที่แตกต่างกัน ใยอาหารไขมันที่ปลอดภัยและโปรตีนที่เหมาะสม

ในช่วงฤดูร้อน สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารดิบและแม้แต่แนวคิดเกี่ยวกับอาหารดิบล้วนปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยกว่ามาก ความอยากรู้อยากเห็นยังเป็นตัวขับเคลื่อนเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย!

ม้วนบวบดิบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่โอ้อวด แต่น่าสนใจ

• ให้ม้วนตัวได้ง่าย บวบดิบเพียงใช้ที่ปอกผักและวางแผนแผ่นบางพิเศษให้เหลือ 0.3 ซม.
• วางชิ้นไว้บนผ้ากระดาษโดยเติมเกลือไว้ด้านบน
• ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ไม่เกิน (!) เพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับบวบที่จะยืดหยุ่นได้ แต่ยังคงความยืดหยุ่นได้
• เช็ดแถบให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปใช้งาน - ม้วนผักดิบกรอบ ๆ

ผักสดอะไรที่เหมาะกับม้วน:

• ยาว (!) ไม่เป็นแถบหนา พริกหยวก, แครอทอ่อน, แตงกวา, โคห์ราบี, เมล็ดงอก, ผักโขม หรือใบกระเทียมป่า

สามารถเป็นองค์ประกอบเชื่อมต่อสำหรับการอุดต่างๆได้ เนยถั่วผักสด ครีมนมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรรสเผ็ด

ดูภาพแสงที่สวยงามซึ่งบรรยายถึงจุดหักมุมได้อย่างเต็มที่ บวบดิบเป็นม้วน วิตามินตกแต่งสำหรับงานฉลองฤดูร้อน - ใน 20 นาที!

ขนมผักและ มื้ออาหารเต็มรูปแบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - มีประโยชน์ อาหารเพื่อสุขภาพต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ แม่บ้านชอบทำโรลด้วยมะเขือยาวหรือบวบ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันซึ่งอาจเย็นหรือร้อนก็ได้แต่ก็อร่อยมากเสมอ คุณต้องรู้เทคนิคอะไรบ้างในการสร้างอาหารจานนี้?

สูตรอาหารนี้มีเพียง 2 ประเภทเท่านั้น: ม้วนใหญ่หรือม้วนแบ่งส่วนต่างๆ แบบแรกร้อนอยู่เสมอและต้องอบ ส่วนแบบหลังทำจากผักสดที่ไม่ผ่านกระบวนการใช้ความร้อน ความแตกต่างที่สำคัญจากผู้เชี่ยวชาญ:

• หากคุณต้องการบวบม้วนใหญ่ด้วย เนื้อไก่หรือไส้หนักน้อยก็ควรทำบนพื้นฐาน แป้งผัก: แป้ง ไข่ และเนื้อบวบคั้น มวลถูกรีดและอบ หลังจากนั้นเค้กก็เต็มและม้วนขึ้น
• สำหรับม้วนผักสดเย็น จะใช้บวบชนิดใดก็ได้ แต่จะต้องผัดก่อน (มีหรือไม่มีน้ำมันก็ได้): สินค้าดิบเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน
• หากคุณต้องการซูกินีม้วนร้อนแบบแบ่งส่วนซึ่งมีไส้ต่างๆ ให้ใช้เท่านั้น พันธุ์ดูรัม: ตัวอย่างเช่น อิตาเลียนบวบ - เมื่ออบหรือทอดจะไม่กระจาย
• คุณมีสูตรม้วนมะเขือยาวที่ชอบไหม? อย่ามองหาอันใหม่ ใช้อันที่มีอยู่เพียงแค่เปลี่ยน ส่วนผสมหลัก.
• ลองใช้ไส้ต่างๆ - บวบมีความหลากหลายและไม่ต้องการมากในแง่ของไส้

ง่ายสำหรับมื้อเย็น โดยคุณสามารถเตรียมม้วนเล็กที่แบ่งส่วนหลายส่วนซึ่งมีไส้ที่แตกต่างกัน หรือม้วนซูกินีขนาดใหญ่กับชีสและกระเทียม เคล็ดลับคือการแปรรูปผักหลักซึ่งกลายเป็น... แป้ง ชุดพื้นฐานผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายมากดังนั้นคุณสามารถเลือกฟิลเลอร์ใดก็ได้

ม้วนบวบขนาดใหญ่บนถาดอบมาตรฐานทำจาก:

• ไข่ หมวดหมู่สูงสุด– 3 ชิ้น;
• แป้งสะกด – 650 กรัม;
• เนื้อบวบ – 1.1 กก.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซูลูกุนิ – 180 กรัม;
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• เขียวขจี - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือและพริกไทย - ด้วยตา

การตระเตรียม:

รูปแบบการบริโภคอาหารของคนผิวขาว ของว่างเย็น ๆซึ่งแต่เดิมเตรียมจากมะเขือยาวและไส้เป็นเนื้อบิดเป็นเนื้อสับ ทางเลือกบวบด้วย เนื้อไก่เบากว่า สุกเร็วขึ้น ไม่เป็นภาระต่อตับอ่อน และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ในฤดูหนาวเมื่อคุณสามารถหาได้เฉพาะผักแช่แข็งเท่านั้น คุณสามารถทำบวบกับไก่และชีสตามสูตรนี้ โดยไม่ต้องม้วนเป็นม้วน แต่วางเป็นชั้นๆ

ชุดส่วนผสม:

• บวบที่มีผิวสีเข้ม - 2 ชิ้น;
• ไก่สับหรือเนื้อ – 1.4 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน) - พวง;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• วอลนัท - กำมือ

การเตรียมม้วนยัดไส้:

การรวมกันนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคนเนื่องจากกลุ่มผลิตภัณฑ์นมอยู่ควบคู่กับผักและ เครื่องเทศร้อนนักชิมไม่ใช่ทุกคนจะเข้าใจ สำหรับจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้บวบอิตาเลียนและริคอตต้าแทนคอทเทจชีส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือยาวจัดทำในลักษณะเดียวกัน ส่วนผสมที่กำหนดไว้สำหรับม้วน:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสนุ่มปริมาณไขมันต่ำ – 240 กรัม
• สมุนไพรบดแห้ง - ช้อน;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 30% - ช้อน;
• เกลือ, ผักร็อกเก็ต, มะเขือเทศเชอรี่ - ไม่จำเป็น

ม้วนเตรียมไว้ดังนี้:

รูปแบบของสูตรก่อนหน้านี้ที่ไม่มีการอบขั้นสุดท้าย แต่มีการอบด้วยความร้อนในระยะเริ่มแรก รายการส่วนผสมมีดังต่อไปนี้:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศพลัม – 5 ชิ้น;
• ชีสนุ่ม(มี) – 140 กรัม;
• แป้ง – 7 ช้อน;
• ผักใบเขียว - ด้วยตา;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน.

การเตรียมม้วน:

สูตรนี้คุ้มค่าที่จะมีในสต็อกหากคุณต้องการทำอะไรที่แปลกใหม่มากกะทันหัน ม้วนทำจาก:

• เห็ด (อาจแตกต่างกัน) – 400 กรัม
• บวบ – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 120 กรัม;
• เครื่องเทศต่างๆ
• น้ำมัน

การทำม้วนเป็นเรื่องง่าย:

ฉันไม่เคยเบื่อที่จะแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับอาหารบวบกับคุณ เพราะฉันชอบพวกเขามากจริงๆ วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองโรลดั้งเดิมที่สวยงามและอร่อยที่ทำจากบวบเห็ดและชีส มันอ่อนโยนและ จานฉ่ำการเตรียมค่อนข้างง่าย แต่มีรสชาติที่น่าประทับใจมากจนม้วนบวบจะประดับโต๊ะใดก็ได้ แม้แต่ในวันหยุดก็ตาม

ขอแนะนำให้เลือกบวบอ่อนสำหรับเปลือก - ฉันใช้ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผล (น้ำหนัก 400 กรัม) ไข่ไก่เหมาะสำหรับขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม) และเพิ่มแป้งสาลีพรีเมียมหรือแป้งสาลีชั้นหนึ่ง วิธีทำผงฟูที่บ้าน

เราจะใช้แชมปิญองสดซึ่งจะนำไปทอดด้วย หัวหอมในเนย นอกจากนี้คุณจะต้องมีมายองเนสสำเร็จรูป - มีหลายสูตรสำหรับซอสเย็นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทานชีสรัสเซียเลยก็ได้ ชีสชนิดแข็งหรือกึ่งแข็งที่คุณชอบที่สุดก็ทานได้

ม้วนบวบกับเห็ดและชีสนั้นดีทั้งอุ่นและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หลังจากเย็นสนิทแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบไม่แตกหรือแตกสลาย เก็บม้วนที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น และก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

(300 กรัม) (100 กรัม) (1 ชิ้น) (50 กรัม) (2 ช้อนโต๊ะ) (1 กลีบ) (1 หยิก) (1 หยิก)

เพื่อเตรียมความพร้อมที่สวยงามนี้และ ม้วนอร่อยเราจะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้: บวบ ไข่ไก่, แป้งสาลี, ผงฟู, ชีส, เห็ดแชมปิญอง, เนย, มายองเนส, หัวหอมกระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยดำป่น ทั้งหมด ตัวเลือกที่เป็นไปได้ฉันจะแนะนำการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้านล่างตามขั้นตอน

ขั้นตอนการเตรียมม้วนทั้งหมดจะแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอนซึ่งไม่ติดตามกัน แต่จะขนานกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งเราจะต้องเตรียมไส้ในขณะที่เปลือกกำลังอบ (เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180 องศา) สำหรับเรื่องนี้อย่างมาก เค้กสปันจ์บดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ไม่หยาบหรือไม่ใช่ชนิดเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่ง) ขอแนะนำให้ใช้ลูกอ่อน - พร้อมกับผิวหนังบางและจมูกเมล็ด ถ้าคุณมี ผลไม้สุกให้เอาชั้นบนสุดที่หยาบออกและเอาส่วนเส้นใยด้านในออกด้วยเมล็ดแข็ง โดยรวมแล้วเราจะต้องใช้บวบ 400 กรัม

วางบวบขูดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย (เกลือตามชอบ) ผสมและพักไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที หากพวกเขายืนยาวขึ้นก็ไม่สำคัญ ในช่วงเวลานี้บวบจะปล่อยน้ำออกมามาก - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

อย่าเสียเวลาและยุ่งกับการเติม แชมเปญสดล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แน่นอนคุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดกระป๋องได้ (ไม่ดอง) แต่ในกรณีนี้ฉันแทบจะไม่สามารถบอกน้ำหนักที่แน่นอนให้คุณได้ เช่น เห็ดสด 300 กรัม เท่ากับเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ 10 ดอก

ทอดเห็ดด้วยไฟแรงที่สุด อย่าลืมคนให้เข้ากัน หากคุณปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากทันที และจะถูกตุ๋นแทนการทอด เมื่อเห็ดทอดครึ่งแล้ว ใส่หัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันใช้หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว แต่จะเพิ่มอีกถ้าไม่ใช่สำหรับสามีของฉัน - เขาไม่ชอบหัวหอมจำนวนมากในอาหารของเขา ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงแชมเปญด้วยหัวหอมจนความชื้นระเหยไปจนหมดและหัวหอมกลายเป็นสีทองและนิ่ม - ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไฟอ่อน

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ให้กลับไปที่บวบ ในช่วงเวลานี้ ต้องขอบคุณเกลือ พวกเขาจึงปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากที่ต้องกำจัดออกไป เราเพียงแค่บีบมวลสควอชด้วยมือของเราแล้วเทน้ำออก

เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้ไข่แตก เพิ่มบวบที่บีบแล้วและผักชีฝรั่งสดจำนวนเล็กน้อยซึ่งคุณต้องสับด้วยมีดอย่างประณีต แทนที่จะใช้ (หรือใช้ร่วมกับ) ผักชีลาว คุณสามารถใช้พืชพรรณใดๆ ที่ (ในความเห็นของคุณ) เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือในม้วนนี้

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือไม้พาย อย่าลืมเห็ดที่อาจพร้อมแล้ว ณ จุดนี้!

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า ไข่ขาวซึ่งจะต้องตีให้ได้มวลสีขาวนวลที่มั่นคง ชามสำหรับตีวิปปิ้งต้องสะอาด แห้ง และไม่มีคราบมัน เช่นเดียวกับที่ตีฟองนม

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางหรือสูงจนส่วนผสมคงที่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันไม่ควรขยับเขยื่อน ไม่ต้องพูดถึงการไหล

คุณเห็นไหมว่าวิปปิ้งขาวที่ถูกต้องมีลักษณะเป็นอย่างไร? มันเหมือนกับโฟมโกนหนวดที่กินได้เท่านั้น เราโอนไข่ขาวครึ่งหนึ่งไปที่บวบพร้อมไข่แดงผสมทุกอย่าง

จากนั้นเติม 100 กรัม แป้งสาลี(ฉันใช้ เบี้ยประกันภัยแต่คุณสามารถใช้อันแรกก็ได้) ผสมกับผงฟู 1 ช้อนชา (วิธีทำที่บ้าน) ขอแนะนำให้ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนหรือเศษซาก ใส่วิปปิ้งขาวครึ่งหลังลงไป

ตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศอันมีค่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายผสมแป้งโดยพับโดยตักจากล่างขึ้นบน ดูเหมือนว่าเราจะผสมวิปปิ้งขาวให้เป็นมวลที่แน่นและหนาขึ้น ทันทีที่ไม่มีแป้งเหลือให้เห็น ให้หยุดคนทันที

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบคุณภาพสูง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของกระดาษ parchment ฉันขอแนะนำให้คุณทาน้ำมัน น้ำมันพืช- ยังดีกว่าหากระดาษดีๆ และซื้อมันอยู่เสมอ โอนแป้งบวบลงบนกระดาษ

ใช้ช้อนหรือไม้พายค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ฉันจำขนาดไม่ได้ แต่ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วในระดับกลางแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่ 180 องศาเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที ฉันมีเตาอบแก๊สที่ไม่มีการพาความร้อน สิ่งสำคัญมากคืออย่าปรุงเค้กบวบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเมื่อพับแล้วจะแห้งและแตก

ขูดชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง (แบบเดียวกับบวบ) ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องซื้อภาษารัสเซียอย่างแน่นอน - ซื้อของแบบดัตช์และของที่คล้ายกัน สิ่งสำคัญคือมันอร่อยสำหรับคุณและละลายได้ดี