สก๊อตเป็นเครื่องดื่มประเภทใด? ลักษณะและวัฒนธรรมของการดื่มสก๊อตวิสกี้

ในประเทศตะวันตก ไม่เพียงแต่ที่นั่นเท่านั้น วิสกี้ถือเป็นวัตถุดิบหลักอย่างไม่ต้องสงสัย และในรายชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด 40 อันดับในโลก มี 19 ตำแหน่งที่ครองโดยแบรนด์ต่างๆ ภูมิศาสตร์ของการผลิตก็กว้างเช่นกัน แม้แต่ญี่ปุ่นและออสเตรเลียก็ผลิตวิสกี้ของตัวเอง แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงประเทศต่างๆ เช่น ไอร์แลนด์ สกอตแลนด์ แคนาดา และสหรัฐอเมริกาจะได้รับการพิจารณา และวิสกี้นั้นได้มาจากการกลั่นธัญพืชต่าง ๆ และบ่มให้มากขึ้น ถังไม้โอ๊ค- ดังนั้นพื้นฐานคือข้าวไรย์ บูร์บงอเมริกันกลั่นจากข้าวโพด ในขณะที่ไอริชไอริชและสก๊อตช์ทำจากข้าวบาร์เลย์

นอกจากนี้ ยี่ห้อที่แตกต่างกันพวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในฐานซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความถี่ของการกลั่น การบ่ม และประเพณีการทำอาหารด้วย ดังนั้นคนอเมริกันจึงใช้บูร์บงเพียงครั้งเดียว บาร์เรลใหม่ทำจากไม้โอ๊ค และก่อนใช้งานจะถูกเผาจากด้านใน และในโรงกลั่นของไอร์แลนด์ ไอริชจะถูกกลั่นถึงสามครั้ง มอลต์รมควันของชาวสกอตมีไว้สำหรับวิสกี้มากกว่าพีท แม้ว่าทั้งชาวไอริชและชาวอเมริกันจะไม่ทำเช่นนี้ก็ตาม เป็นผลให้เครื่องดื่มแต่ละอย่าง - สก๊อต, บูร์บงหรือไอริช - ได้รับความเป็นเอกลักษณ์และเอกลักษณ์ของตัวเอง

และประวัติศาสตร์ของวิสกี้นั้นอุดมสมบูรณ์มากและย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ทั้งชาวสก็อตและชาวไอริชยังไม่ได้ตัดสินใจว่าใครจะเป็นผู้นำในการประดิษฐ์ของเขา ในตอนแรกพระภิกษุเริ่มผลิตวิสกี้ พวกเขาใช้เครื่องกลั่นที่ง่ายที่สุดและใช้เครื่องดื่มที่ได้มาเป็นยา จากนั้นเทคโนโลยีการกลั่นเมล็ดพืช "ซ้าย" ผนังของอาราม มันถูก "รับเลี้ยง" โดยชาวนาชาวสก็อตที่อาศัยอยู่ในดินแดนที่มีบุตรยาก พวกเขาพบว่าตนสนใจสิ่งนี้และเริ่มขับสก๊อตเทป เครื่องดื่มนี้มีราคาดี และการขายก็สร้างรายได้ที่ดี

และในศตวรรษที่ 16 และ 17 การผลิตและการบริโภคเครื่องดื่มนี้จึงแพร่หลายในหมู่ชาวไอริชและชาวสก็อต แต่การบ่มวิสกี้นั้นไม่ค่อยได้รับการฝึกฝนมากนักในสมัยนั้น และผู้บริโภคส่วนใหญ่ดื่มทันทีหลังการกลั่น จากนั้นพวกเขาก็ทำวิสกี้จากข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ เครื่องกลั่นบางแห่งกลั่นเครื่องดื่มชนิดเดียวกันสามครั้งเพื่อเพิ่มความเข้มข้น และในไม่ช้า สกอตแลนด์ทั้งหมด ตั้งแต่ชาวนายากจนไปจนถึงขุนนางชั้นสูง ก็เริ่มใช้สก๊อต "อย่างหนัก" เครื่องดื่มนี้ค่อยๆ กลายเป็น “ภัยพิบัติทางธรรมชาติ” และเพื่อลดระดับความมึนเมารัฐสภาสกอตแลนด์ได้ออกกฎหมายตามที่อนุญาตให้กลั่นวิสกี้ได้เฉพาะกับคนชั้นสูงและขุนนางเท่านั้น แต่ “กฎหมายห้าม” นี้ตามปกติแล้วกลับไม่เกิดผล ชาวนาแสงจันทร์เพียงแค่ไป "ใต้ดิน"

แต่เวลาสำหรับแสงจันทร์ดังกล่าวได้ผ่านไปแล้ว และในสกอตแลนด์เองก็มีโรงกลั่นหลายแห่งที่ผลิตสก็อตช์บ่มแท้ เครื่องดื่มนี้เกิดขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในด้านการขาย การสร้างสก๊อตเทปกลายเป็นศิลปะและศิลปะก็ไม่ชอบการทำซ้ำ ดังนั้นปัจจุบันจึงมีแบรนด์ไม่น้อยไปกว่าแชมเปญฝรั่งเศสยี่ห้อเดียวกัน และโรงกลั่นแต่ละแห่งก็ผลิตสก็อตที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นของตัวเอง

ยังแบ่งออกเป็นหลายประเภทหลัก และซิงเกิลมอลต์ก็ถือว่าดีที่สุด มันเป็นเทปสร้างแบรนด์ชนิดหนึ่ง เครื่องดื่มนี้ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้น และวิสกี้แต่ละสำเนานี้มีความเฉพาะตัวและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดังนั้นจึงไม่ถูก แต่ก็มีแบรนด์ที่ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า (ซึ่งไม่ได้หมายความว่าแย่) สก๊อตวิสกี้- นี่คือเทปผสมหรือเทปผสม เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วย วิสกี้มอลต์เดี่ยวซึ่งผสมกับแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชที่เรียบง่ายกว่า และสามในสี่ของทุกสิ่ง สก็อตแลนด์ทำสก๊อตเป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกชื่นชอบ

เกรนวิสกี้เริ่มมีการผลิตจำนวนมากหลังปี 1830 จากนั้นชาวไอริช Ernest Coffey ได้สร้างเครื่องกลั่นซึ่งก่อนหน้านี้คิดค้นโดยชาวสก็อต Robert Stein ซึ่งมีความก้าวหน้ามากขึ้น ทำให้สามารถเพิ่มปริมาณการผลิตเครื่องดื่มนี้และพัฒนาในระดับอุตสาหกรรมได้ และตามเทคโนโลยีแล้ว วิสกี้นี้ทำจากธัญพืชที่ไม่ผ่านการหมักซึ่งจำเป็นต้องเติมข้าวบาร์เลย์มอลต์ลงไปด้วย จากนั้นเครื่องดื่มนี้ก็ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับวิสกี้ผสมต่างๆ

และทุกวันนี้ทั้งโลกรู้จักสก็อตช์แบบผสมผสานเช่น Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye และอื่น ๆ อีกมากมาย และซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้แท้ยังมีแบรนด์ต่างๆ ดังต่อไปนี้: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan และสก็อตช์สก๊อตดีๆ อีกอย่างน้อยยี่สิบยี่ห้อ

สก๊อตวิสกี้ (สก๊อต) เป็นเครื่องดื่มชั้นสูงที่ผลิตในสกอตแลนด์โดยเฉพาะ พื้นฐานของเครื่องดื่มคือเมล็ดข้าวบาร์เลย์โดยปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในระหว่างการผลิต

คุณสมบัติของเครื่องดื่ม

การกล่าวถึงสก็อตช์วิสกี้เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบในเอกสารย้อนหลังไปถึงปลายศตวรรษที่ 15 ชื่อของเครื่องดื่ม - วิสกี้ - ได้รับการแก้ไขทางภูมิศาสตร์ ประเทศอื่นๆ ที่ผลิตวิสกี้เขียนชื่อแตกต่างออกไปเล็กน้อย โดยเติมตัวอักษร "e" ซึ่งก็คือวิสกี้

ใช้มอลต์และน้ำเท่านั้นในการทำสก๊อตในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนักก็อนุญาตให้เพิ่มเมล็ดธัญพืชได้ ทุกขั้นตอนของกระบวนการ (ตั้งแต่การผลิตมอลต์ไปจนถึงการบ่ม) ต้องเกิดขึ้นในสกอตแลนด์ เครื่องดื่มมีอายุอย่างน้อย 3 ปีในถังไม้โอ๊ค ปริมาณแอลกอฮอล์ของเทปสำเร็จรูปต้องไม่น้อยกว่า 40%

คุณสมบัติหลักของเทปกาว:

1. กลิ่นมีกลิ่นควันเล็กน้อย ข้าวบาร์เลย์สาโทสำหรับดื่มแห้งด้วยควันจากชั้นพีท ผู้ผลิตบางรายเติมขี้กบบีช ในขณะที่บางรายเติมสาหร่ายลงไป
2. ต้องขอบคุณการบ่มในถังไม้โอ๊คซึ่งเชอร์รี่เคยบ่มไว้ก่อนหน้านี้ สก็อตช์จึงได้รสชาติองุ่นที่น่าพึงพอใจ และเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นผลไม้ จึงบ่มในถังไม้โอ๊คสีขาวของอเมริกา ซึ่งบูร์บงเคยบ่มไว้ก่อนหน้านี้
3. ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ในวิสกี้ ยกเว้นคาราเมลสำหรับอาหาร
4. สก๊อตช์จะถูกกลั่นสองครั้ง ในขณะที่วิสกี้ปกติจะถูกกลั่นสามครั้ง

หากพูดถึงช่วงอายุ สก๊อตวิสกี้จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ

• ส่วนผสมมาตรฐาน– การมีอายุยืนยาวอย่างน้อย 3 ปี
• ส่วนผสมเดอลุกซ์– มีอายุไม่เกิน 12 ปี
• ซูเปอร์พรีเมี่ยม– อายุความเกิน 12 ปี

ควรเข้าใจว่าความชราหมายถึงเวลาที่เครื่องดื่มอยู่ในถังเท่านั้น หลังจากบรรจุขวดแล้ว เครื่องดื่มจะไม่แก่อีกต่อไปและไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น

น่าสนใจ!แปลจากภาษาเกลิค "uisce" แปลว่า "น้ำ" แม้ว่าในหลายแหล่งคุณจะพบชื่อ "น้ำดำรงชีวิต" สาเหตุน่าจะมาจากการที่เริ่มแรกมีการใช้เทปกาวในการรักษาผู้ป่วย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีประเพณีการเจือจางวิสกี้กับโคล่าหรือเติม น้ำแข็งมากขึ้น- ซอมเมอลิเยร์ทราบว่านี่เป็นแนวทางที่ผิดโดยพื้นฐาน เนื่องจากควรดื่มสก๊อตโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ สารเติมแต่งใด ๆ แม้แต่น้ำก็ทำให้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มเสีย

เนื่องจากสก๊อตวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการขัดเกลาและมีราคาแพง จึงไม่แนะนำให้ดื่มเข้าไป ปริมาณมาก - หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

นี้ เครื่องดื่มอันสูงส่งไม่ทนต่อเสียงรบกวน จึงเหมาะสำหรับบริษัทที่อยู่บ้านเงียบสงบ เนื่องจากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นจึงแนะนำให้ดื่มในช่วงบ่ายหรือเย็น

คุณควรนั่งพักผ่อน ปิดเพลงและทีวี เพื่อไม่ให้อะไรมารบกวนคุณจากการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม คุณสามารถดื่มสก็อตช์เดี่ยวๆ หรือดื่มกับกลุ่มเพื่อนและครอบครัวเล็กๆ ได้เงื่อนไขหลักคือความสงบและเงียบสงบ

อุณหภูมิเครื่องดื่ม

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเสิร์ฟเทปคือตั้งแต่ +18°C ถึง +20°Cหากอุณหภูมิสูงกว่า +20°C เครื่องดื่มจะปล่อยกลิ่นแอลกอฮอล์อันไม่พึงประสงค์ออกมา ไม่แนะนำให้ทำให้วิสกี้เย็นเกินไป (ต่ำกว่า +18°C) น้ำแข็งหยุดกระบวนการระเหย น้ำมันหอมระเหยดังนั้นคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ได้

จดหมายตรงไปตรงมาจากผู้อ่าน! ดึงครอบครัวออกจากหลุม!ฉันอยู่บนขอบ สามีของฉันเริ่มดื่มเกือบจะทันทีหลังงานแต่งงานของเรา ขั้นแรก ไปที่บาร์หลังเลิกงาน ไปที่โรงรถกับเพื่อนบ้านทีละน้อย ฉันนึกขึ้นได้เมื่อเขาเริ่มกลับมาทุกวัน เขาเมามาก หยาบคาย และดื่มเงินเดือนของเขาจนหมด มันน่ากลัวมากเมื่อฉันผลักเขาครั้งแรก ฉันแล้วลูกสาวของฉัน เช้าวันรุ่งขึ้นเขาขอโทษ วนเวียนอยู่อย่างนั้น ขาดเงิน หนี้สิน คำสบถ น้ำตา และ... การเฆี่ยนตี และในตอนเช้าเราขอโทษ เราลองทุกอย่างแล้ว เรายังเขียนโค้ดด้วยซ้ำ ไม่ต้องพูดถึงการสมรู้ร่วมคิด (เรามีคุณยายที่ดูเหมือนจะดึงทุกคนออกไป แต่ไม่ใช่สามีของฉัน) หลังจากเขียนโค้ด ฉันไม่ได้ดื่มมาหกเดือน ทุกอย่างดูดีขึ้น เราเริ่มใช้ชีวิตเหมือนครอบครัวปกติ และวันหนึ่ง - อีกครั้งเขาไปทำงานสาย (ตามที่เขาพูด) และลากคิ้วในตอนเย็น ฉันยังจำน้ำตาของตัวเองในเย็นวันนั้นได้ ฉันตระหนักว่าไม่มีความหวัง และหลังจากนั้นประมาณสองหรือสองเดือนครึ่ง ฉันก็พบคนติดแอลกอฮอล์ทางอินเทอร์เน็ต ตอนนั้นฉันยอมแพ้แล้วลูกสาวทิ้งเราไปโดยสิ้นเชิงและเริ่มอาศัยอยู่กับเพื่อน ฉันอ่านเกี่ยวกับยา บทวิจารณ์ และคำอธิบาย และฉันก็ซื้อมันมาโดยไม่ได้ตั้งใจ - ไม่มีอะไรจะเสียเลย แล้วคุณล่ะคิดว่าไง!! ฉันเริ่มเติมชาของสามีในตอนเช้า แต่เขาไม่สังเกตเห็น สามวันต่อมาฉันก็กลับบ้านตรงเวลา เงียบขรึม!!! หนึ่งสัปดาห์ต่อมา ฉันเริ่มดูดีมากขึ้นและสุขภาพของฉันก็ดีขึ้น ฉันก็ยอมรับกับเขาว่าฉันกำลังทำหยดหล่น เมื่อฉันมีสติฉันก็ตอบสนองอย่างเหมาะสม ผล​คือ ฉัน​ต้อง​รับประทาน​ยา​ที่​เป็นพิษ​จาก​แอลกอฮอล์ และ​ฉัน​ไม่​มี​ปัญหา​เรื่อง​แอลกอฮอล์​มา​ถึง​หก​เดือน​แล้ว ฉัน​ได้​เลื่อน​ตำแหน่ง​ใน​งาน และ​ลูกสาว​ของ​ฉัน​ก็​กลับ​บ้าน. ฉันกลัวที่จะนำโชคร้ายมา แต่ชีวิตกลายเป็นสิ่งใหม่! ทุกเย็นฉันจะขอบคุณวันที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการรักษาที่น่าอัศจรรย์นี้! ฉันแนะนำให้กับทุกคน! จะช่วยครอบครัวและแม้กระทั่งชีวิต! อ่านเกี่ยวกับการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง

แก้ววิสกี้

ไม่มีความเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้นักชิมบางคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าควรเสิร์ฟสก๊อตในแก้วที่มีก้นหนาและกว้าง อีกส่วนหนึ่งเชื่อว่าการดื่มวิสกี้จากแก้วรูปดอกทิวลิปยังดีกว่า แต่สิ่งที่นักชิมทั้งสองกลุ่มเห็นพ้องต้องกันก็คือการเสิร์ฟวิสกี้ในแก้วคอนยัคเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา - เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมในแก้วเหล่านั้น

หากเราพูดถึงซิงเกิลมอลต์สก๊อตก็ควรเสิร์ฟในแก้วที่มีรูปร่างคล้ายดอกธิสเซิล ได้รับการพัฒนาโดยนักออกแบบ Georg Riedel มันอยู่ในแก้วที่คุณสามารถสัมผัสกับกลิ่นและรสชาติของสก๊อตได้อย่างเต็มที่

สำคัญ!กลิ่นสก็อตช์วิสกี้ที่แรงเกินกว่าจะรับมือได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้สูดดมไม่ทางจมูก แต่ผ่านทางปาก ในการทำเช่นนี้ ให้ลดจมูกลงในแก้วเล็กน้อยแล้วหายใจเข้าทางปาก ด้วยเคล็ดลับนี้ มีเพียงกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของวิสกี้เท่านั้นที่จะถูกสูดเข้าไป และเสียงแอลกอฮอล์ที่รุนแรงจะถูก "ตัดออก"

วิธีการส่ง

ก่อนเสิร์ฟวิสกี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแหล่งที่มาของกลิ่นรุนแรงในห้อง เช่น ช่อดอกไม้ โคมไฟอะโรมา น้ำหอมปรับอากาศ ฯลฯ พวกเขาสามารถ "เอาชนะ" กลิ่นวิสกี้ได้ เช็ดขวดสก๊อตเทปด้วยผ้าเย็นแล้ววางลงบนโต๊ะเท่านั้น

ความพิเศษ!หากต้องการสัมผัสรสชาติสก๊อตเต็มๆ แนะนำให้เติมไม่เกิน 1/3 แก้ว

ตามกฎของมารยาทใน บริษัท ผู้ชายเจ้าของบ้านจะรินเครื่องดื่มอนุญาตให้บริการตนเองได้ หากมีผู้หญิงอยู่เจ้าของบ้านจะดูแล

วิธีใช้

เริ่มต้นด้วยการถือแก้วไว้ในมือเล็กน้อยจึงทำให้เครื่องดื่มอุ่นขึ้น จากนั้นพวกเขาก็จิบวิสกี้เล็กน้อยแล้วอมวิสกี้ไว้ในปากสักสองสามวินาที สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถประเมินกลิ่นและรสชาติของมันได้ หากคุณวางแผนที่จะลองในตอนเย็น พันธุ์ที่แตกต่างกันวิสกี้หลังจากแต่ละพันธุ์ใหม่แนะนำให้ดื่มน้ำแร่นิ่งหนึ่งแก้ว

นี่จะช่วยทำความสะอาดต่อมรับรสของคุณ หากเราพูดถึงการใช้เทปกาวแบบดั้งเดิมคุณควรปฏิบัติตามการปกครองของสกอตแลนด์

1. ชิมเครื่องดื่ม - กฎห้า "S":ดู (สายตา)
2. มีการประเมินช่วงสีและความหนืดกลิ่น.
3. มีการประเมินกลิ่นหอมหวด.
4. จิบเล็กน้อยซึ่งดูเหมือนจะกระจายไปทั่วทั้งลิ้นกลืน.
5. จิบแรกช่วยให้คุณประเมินความนุ่มนวลของเครื่องดื่มได้สาด.

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในเทป

ทานอะไรเป็นของว่าง ชาวสก็อตดื่มวิสกี้รูปแบบบริสุทธิ์ โดยไม่ต้องมีของว่างรวมกับซิการ์ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าสก๊อตเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรงดังนั้นจึงควรเสิร์ฟดีกว่า. ของว่างแสนอร่อยดังนั้นอาหารทะเล (ปลาแซลมอนที่ดีที่สุด) และเนื้อโคลด์คัทก็เป็นทางเลือกที่ลงตัว

ไม่แนะนำให้ใช้ของว่างอื่นๆ โดยเฉพาะขนมหวาน

ข้อสรุปสก๊อตวิสกี้เป็นเครื่องดื่มชั้นสูงที่ควรดื่มอย่างเรียบร้อย หากต้องการสัมผัสกับความสมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นหอมแนะนำให้เทสก๊อตลงในแก้วรูปดอกทิวลิปแบบพิเศษ แต่เติมไม่เกิน 1/3 จิบแรกควรลิ้มรสเพื่อให้รสชาติกระจายไปทั่ว- หากแรงเกินไปสามารถเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำสะอาดได้

คำจำกัดความของสก๊อตเทป

สก๊อตเป็นของชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สกอตแลนด์ มันเป็นหนึ่งในวิสกี้หลากหลายชนิด แต่ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ชนิดนี้ผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้นซึ่งได้รับการยืนยันจากกฎหมายของประเทศ หก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอนุญาตให้จำหน่ายนอกประเทศได้แต่เพียงเท่านั้น

ข้าวบาร์เลย์ใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์นี้ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นั้นถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค ซึ่งทำให้รสชาติมีรสชาติที่รุนแรงเป็นพิเศษ กระบวนการกลั่นและการบ่มแอลกอฮอล์ของสก็อตแลนด์เกิดขึ้นในสกอตแลนด์ตามกฎหมายที่จัดตั้งขึ้นของประเทศ คุณภาพและรสชาติของสก๊อตเทปเป็นที่นิยมไปทั่วโลก

หากเรามองอย่างเผินๆ ประเพณีการทำสก๊อตวิสกี้จะเป็นดังนี้: เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะถูกแปรรูปและทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่นด้วยพีท นี้ คุณลักษณะเฉพาะในเทคโนโลยีการผลิตทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยวอมควัน หลังจากการอบแห้ง แอลกอฮอล์จะถูกใส่ในถังไม้โอ๊คที่ซึ่งเครื่องดื่ม เป็นเวลานานอายุ ชาวสก็อตเชื่อว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของพวกเขาคือวิสกี้ที่ถูกต้องที่สุด ในสกอตแลนด์ จำนวนมากโรงงานที่ผลิตมัน

ชาวสก็อตมีความกระตือรือร้นมากเกี่ยวกับความลับของการผลิต กระบวนการนี้เป็นแบบอัตโนมัติจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ตัวอย่างเช่น สูตรสก็อตช์มอลต์ต้องผ่านประเด็นต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องเตรียมข้าวบาร์เลย์ให้งอก เมล็ดข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง จากนั้นจึงคัดแยกและทำให้แห้ง
2. ข้าวบาร์เลย์แห้งบนควันพรุ กลิ่นหอมควันปรากฏขึ้น
3. การผลิตสาโท: หลังจากรมควันมอลต์แล้ว ให้แช่ไว้ครึ่งวัน
4. เพิ่มยีสต์ การหมักเกิดขึ้น 2 วันที่อุณหภูมิไม่เกิน 37 องศา
5. ขั้นตอนต่อไปคือการกลั่นแอลกอฮอล์สองเท่าหรือน้อยกว่าสามเท่า
6. เมื่ออยู่ในถังไม้โอ๊คเครื่องดื่มจะได้รสชาติกลิ่นและสีของตัวเอง
7. เครื่องดื่มต้องผ่านกระบวนการกรองและบรรจุขวด กรองได้ที่ สภาพอุณหภูมิจาก 2 ถึง 10 องศา

สก๊อตเทปสามารถ:

• มอลต์เดี่ยว ผลิตในที่เดียวจากมอลต์เท่านั้น
• ซีเรียล. มีการใช้เมล็ดธัญพืชในการผลิต
• ผสม ผสมขึ้น ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

ประเภทของวิสกี้และการผลิต

วิสกี้เป็นแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งที่มีความแรง 40-50 องศาและมีรสเปรี้ยวที่แสดงออก ในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการใช้ธัญพืชหลายประเภทซึ่งผ่านกระบวนการที่สำคัญหลายประการ ตัวอย่างเช่น การมอลต์ การกลั่น นอกจากนี้ กระบวนการทั้งหมดยังเกิดขึ้นในถังที่ทำจากวัสดุไม้โอ๊ค

ประเทศผู้ผลิตที่สำคัญ ได้แก่ :

1. ไอร์แลนด์ วิสกี้ที่ผลิตในประเทศนี้ถือเป็นหนึ่งในคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุดในโลก วิสกี้ไอริชไม่มีชื่อเป็นของตัวเอง แต่มีคุณสมบัติทางเทคโนโลยีการผลิตหลายประการ: การกลั่นสามเท่า, การขาดรสชาติควัน
2. สกอตแลนด์ วิสกี้ในประเทศนี้เรียกว่าสก๊อตและเป็นสมบัติของชาติ ในสมัยโบราณมีการใช้สก๊อตเทปเป็น ยา- มันมีรสควันซึ่งเกิดจากการทำให้แห้งด้วยพีท
3. สหรัฐอเมริกา. วิสกี้ที่ผลิตในอเมริกาเรียกว่าบูร์บง กระบวนการผลิตแบบพิเศษทำให้บูร์บงมีความแตกต่างจากวิสกี้อื่นๆ หลายประการ วิธีการผลิตนั้นถูกคิดค้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 บูร์บงทำจากข้าวโพดในถังไม้โอ๊ค มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
4. แคนาดาและญี่ปุ่นผลิตวิสกี้ซึ่งได้รับความนิยมเฉพาะในบ้านเกิดเท่านั้น แม้ว่าคุณภาพและรสชาติจะไม่ด้อยกว่าวิสกี้อื่นๆ

การผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์มีลักษณะที่น่าสนใจ ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสก็อตแลนด์มีลักษณะเฉพาะคือเอกสารและการจัดการโรงงานสก็อตได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ฉันคิดว่าสก๊อตเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่อนุรักษ์นิยมที่สุด

ความแตกต่างระหว่างสก๊อตและวิสกี้

นักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่แท้จริงบางคนไม่สามารถระบุได้ตั้งแต่ครั้งแรกว่าพวกเขากำลังชิมอะไร สก็อตหรือวิสกี้ แต่มีความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนี้ มีวลีที่ยอดเยี่ยมที่สะท้อนถึงสาระสำคัญของคำจำกัดความของแอลกอฮอล์นี้ได้อย่างถูกต้อง: "สก็อตช์ทั้งหมดคือวิสกี้ แต่ไม่ใช่วิสกี้ทั้งหมดที่เป็นสก็อต" ลองดูความแตกต่าง:

• สก็อตแอลกอฮอล์มีรสชาติพิเศษ เด่นชัด และแตกต่างเมื่อเปรียบเทียบกับวิสกี้ประเภทอื่น วิสกี้แบบดั้งเดิมมีรสชาตินุ่มนวลกว่าสก๊อตสปิริต
• เทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มสก๊อตแตกต่างจากวิสกี้อย่างมาก นอกจากนี้ สก๊อตทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์เท่านั้น ในขณะที่วิสกี้ทำจากธัญพืชหลากหลายชนิด
• วิสกี้แบบดั้งเดิมผลิตขึ้นใน ประเทศต่างๆ- ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา ในแคนาดา สก๊อตเทปผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้น
• วิสกี้บางประเภทแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของสก็อตแลนด์ถึงขั้นกลั่นสามเท่า

วิธีใช้สก๊อตสก๊อต

สก๊อตเทปทั่วโลกถือว่าสูงและมีราคาแพง ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์- ด้วยเหตุนี้นักชิมและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มสก๊อตคุณภาพสูงและอร่อยโดยไม่เจือจางกับเครื่องดื่มอื่น ๆ แนวโน้มทั่วไปคือเมื่อเติมโซดาหรือโคคา-โคลาลงในแอลกอฮอล์เพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือองค์ประกอบรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

หากระดับแอลกอฮอล์สูงเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถลองเติมน้ำแข็งลงในแอลกอฮอล์ได้ ในกรณีนี้จะมีสวิตช์สลับมาให้ เป็นกระจกกว้างพิเศษที่มีก้นหนา ประเพณีและวัฒนธรรมการดื่มวิสกี้คลาสสิก ได้แก่ ระดับอุณหภูมิแอลกอฮอล์ไม่ต่ำกว่า 20

บทสรุป

ไม่ต้องสงสัยเลย เครื่องดื่มสก็อตเป็นแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ลัทธิแห่งสกอตแลนด์ งานศิลปะที่แท้จริง ความลับสู่ความสำเร็จของแอลกอฮอล์นี้เป็นเรื่องง่าย - เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงและความรักต่อธุรกิจ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของสก็อตแลนด์เป็นทรัพย์สินและเป็นความภาคภูมิใจของประเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความสำคัญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสกอตแลนด์ ในบรรดาวิสกี้ทั้งหมด สก็อตช์มีรากฐานมาจากประเพณีมาแต่โบราณ ซึ่งทำให้ได้รับความนิยมทั่วโลก

นักเลงที่แท้จริงและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ถือว่าสก๊อตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมและมีความสำคัญในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สก๊อตเป็นเครื่องดื่มสก๊อตวิสกี้ที่ทำจากมอลต์หรือข้าวบาร์เลย์ รสชาติของเครื่องดื่มนี้หรูหรา เปรี้ยว ควันเล็กน้อย สก๊อตเทปเป็นสัญลักษณ์ของมรดกของรัฐของประเทศซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ของรัฐ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

วิสกี้เป็นสุราประเภทหนึ่งที่มีสก๊อตและบูร์บง
วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากการกลั่นจากธัญพืช- ตัวเลือกที่เหลือจะไม่ใช่วิสกี้อีกต่อไป
ตัวอย่างเช่น บรั่นดีทำจากการกลั่นองุ่น ข้าวบาร์เลย์มอลต์หรือธัญพืชอื่นๆ บดแล้ว "แช่"น้ำร้อน
เพื่อปลดปล่อยสภาพแวดล้อมคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการออกจากแป้งของเมล็ดพืช
การเพาะเลี้ยงยีสต์จะผลิตแอลกอฮอล์อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยากับน้ำตาลแป้ง นี่คือสิ่งที่คาดหวังจากพวกเขาจริงๆ จากนั้นวัตถุดิบจะถูกกลั่นและบ่มในถังไม้โอ๊ค
บูร์บงและสก๊อตจึงเป็นวิสกี้ นอกจากนี้ยังมี "ไรย์วิสกี้" ซึ่งเรียกว่า "ไรย์วิสกี้" รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิสกี้บางประเภทวิสกี้เทนเนสซีเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตในรัฐเทนเนสซีจากส่วนผสมของธัญพืช ข้าวโพดมีอิทธิพลเหนือพวกเขา เทคโนโลยีการผลิตมีความคล้ายคลึงกับการผลิตบูร์บงหลายประการ: วิธีการกลั่น, การบ่ม อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิต Jack Daniel's พูดเช่นนี้ความแตกต่างพื้นฐาน วิธีใช้ถ่านกัมมันต์
เมื่อกรองผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

วิสกี้เทนเนสซีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Jack Daniel's และ George Dickel

ไอริชวิสกี้ คำจารึกว่า "วิสกี้ไอริช" ค่อนข้างบอกเป็นนัยว่าเครื่องดื่มนั้นผลิตในไอร์แลนด์ ผู้ผลิตแต่ละรายใช้สัดส่วนของพืชผลบางชนิดที่แตกต่างกัน แต่นอกเหนือจากสถานที่ผลิตแล้วคุณสมบัติที่สำคัญ
คืออายุเครื่องดื่มสำเร็จรูปในถังไม้โอ๊คซึ่งมีอายุสามปี

นอกจากนี้วิสกี้ไอริชยังผ่านการกลั่นสามครั้งซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีรสชาติหวานและความนุ่มนวลที่มีลักษณะเฉพาะ

วิสกี้แคนาดา
เครื่องดื่มของแคนาดา ส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดและ/หรือข้าวไรย์ ต้องขอบคุณกลิ่นข้าวไรย์ที่เด่นชัดที่พวกเขาได้รับความนิยม ต่างจากผู้ผลิตในอเมริกาที่ผสมธัญพืชก่อนแล้วจึงเตรียมเครื่องดื่ม ชาวแคนาดาจะต้องทำการกลั่นแบบต่างๆ ก่อนแล้วจึงผสมให้เข้ากัน

วิสกี้จากแคนาดาบ่มในถังเก่าและถังใหม่ซึ่งทำเพื่อหลีกเลี่ยงความอิ่มตัวของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นโอ๊คมากเกินไป

ไรย์วิสกี้
ประเด็นสำคัญที่กำหนดวิสกี้ของกลุ่มนี้: ปริมาณข้าวไรย์ในวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอย่างน้อย 51%

วิสกี้นี้เป็นที่นิยมมากในรัฐเคนตักกี้ โดยทั่วไปแล้วจะบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันที่ไหม้เกรียมใหม่

สิ่งไหนที่ถูกต้อง: วิสกี้หรือวิสกี้
สาระสำคัญของข้อกำหนดก็เหมือนกัน ความแตกต่างในการสะกดคำเกิดจากภูมิศาสตร์และประเพณีการเขียน ในสหรัฐอเมริกาและไอร์แลนด์ คำที่ใช้หมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากธัญพืช"วิสกี้" ในแคนาดาและสกอตแลนด์ -

"วิสกี้".

บูร์บง
Bourbon เป็นวิสกี้ประเภทหนึ่ง บูร์บงทั้งหมดเป็นวิสกี้ แต่ไม่ใช่วิสกี้ทั้งหมดที่เป็นบูร์บง

• กฎหมายของสหรัฐอเมริกาอธิบายถึงข้อกำหนดบังคับต่อไปนี้สำหรับบูร์บง:
• ข้าวโพดอย่างน้อย 51% เป็นวัตถุดิบ
• สารเติมแต่งเพียงอย่างเดียวคือน้ำ
• ความแรงของการกลั่นไม่ควรเกิน 80%
• จะต้องผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกา
• ต้องบ่มในถังเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี

นอกจากข้าวโพด (ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม) แล้ว ยังสามารถเพิ่มข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และ/หรือมอลต์ได้อีกด้วย

สก๊อตวิสกี้ ข้อกำหนดทางอุตสาหกรรมที่สำคัญ

กฎหมายของสหราชอาณาจักรกำหนดข้อกำหนดต่อไปนี้สำหรับเครื่องดื่มที่เรียกว่า "สก๊อต":

• จะต้องทำในสกอตแลนด์
• ต้องผลิตจากสาโทที่มีข้าวบาร์เลย์มอลต์และธัญพืชอื่นๆ
• การหมักจะต้องดำเนินการโดยการเพิ่มยีสต์ในระหว่างการผลิตเท่านั้น
• ความแรงของการกลั่นไม่ควรเกิน 94.8% และ เครื่องดื่มพร้อมไม่ควรต่ำกว่า 40 องศา
• เครื่องดื่มจะต้องบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
• อนุญาตให้ใช้เฉพาะน้ำและสีคาราเมลเป็นสารเติมแต่ง

ประเภทของสก๊อต (สก๊อตวิสกี้):

• “ซิงเกิลมอลต์วิสกี้”- มอลต์วิสกี้ที่ผลิตจากโรงกลั่นของโรงกลั่นแห่งหนึ่ง
• “วิสกี้เมล็ดเดียว”เกรนวิสกี้ซึ่งผลิตจากการกลั่นที่เตรียมในฟาร์มเดียวกัน
• มอลต์วิสกี้ผสม: มอลต์วิสกี้ที่ผสมจากการกลั่นที่ผลิตโดยโรงกลั่นหลายแห่งซึ่งมีตั้งแต่สองแห่งขึ้นไป มอลต์เดี่ยวสก๊อตที่ผลิตในโรงกลั่นต่างๆ
• วิสกี้ธัญพืชผสม: เกรนวิสกี้จากส่วนผสมของการกลั่นจากหลายนิคม
• วิสกี้ผสม.วิสกี้ ซึ่งผสมผสานทั้งมอลต์และข้าวบาร์เลย์กลั่นจากผู้ผลิตหลายราย
  อีกครั้ง:
• วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นผลิตภัณฑ์หมักจากพืชธัญพืช
• สก๊อตช์เป็นวิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์ตามข้อกำหนดของกฎหมายอังกฤษ
• Bourbon เป็นวิสกี้อเมริกันที่ใช้ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบ

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากที่ผู้คนบริโภค เครื่องนี้ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ วิสกี้หลายประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีประวัติ และวัฒนธรรมการบริโภคเป็นของตัวเอง คำว่า "วิสกี้" ได้กลายเป็นคำทั่วไปและรวมถึงเครื่องดื่มทุกประเภทที่ใช้ชื่อนั้น บางครั้งเรียกว่าเทป บางครั้งคนรักวิสกี้ก็ถกเถียงกันเรื่องนั้น ดีกว่าวิสกี้หรือเทป บทความนี้จะอธิบายความแตกต่างและข้อดีของแอลกอฮอล์กับชื่อเหล่านี้

วิสกี้คืออะไร

นี่เป็นชื่อสามัญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และแม้กระทั่งบัควีต การเตรียมประกอบด้วยการหมักมอลต์ การหมัก และการกลั่น แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะถูกบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊ค โดยปกติจะมีแอลกอฮอล์ 35-50 องศา บางครั้งความแรงก็เพิ่มขึ้นถึง 60 องศา เครื่องดื่มที่ได้จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและไม่มีน้ำตาลเลย ของเขา อำพันแตกต่างกันในความอิ่มตัว

เพื่อให้บรรลุความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติวิสกี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตจะต้องคำนึงถึงคุณลักษณะหลายประการของเมล็ดพืชและน้ำ ซึ่งเป็นความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแต่ละยี่ห้อ

ในหมู่พวกเขา:

• การออกแบบลูกบาศก์การกลั่นทองแดง
• ขั้นตอนการมอลต์
• คุณสมบัติการกรอง
• คุณภาพและปริมาณของถัง
• ตัวเลือกระยะเวลาและความเสี่ยง ฯลฯ

เมื่อสร้างช่อดอกไม้รสชาติของวิสกี้ จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับภาชนะสำหรับจัดเก็บ ต้นโอ๊กที่ใช้ผลิตจะดูดซับกลิ่นของไวน์ที่ใช้จัดเก็บและปล่อยออกสู่วิสกี้ ผู้ผลิตแต่ละรายมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย

ในขณะเดียวกัน ข้อกำหนดหลักสำหรับวิสกี้ก็คือ ระยะเวลาการถือครอง- เครื่องดื่มมอลต์ไม่สามารถบ่มได้น้อยกว่าสามปี หากไม่ได้มีไว้สำหรับผสมกับพันธุ์อื่นจะต้องมีอายุอย่างน้อยห้าปี อย่างไรก็ตามสำหรับพันธุ์ธรรมดาสามารถอยู่ได้ตั้งแต่สิบถึงสิบสองปี สำหรับเครื่องดื่มชั้นยอดอาจมีระยะเวลา 20, 30 หรือ 50 ปี เครื่องดื่มสามารถผ่านขั้นตอนการบ่มในถังต่างๆ แล้วจึงนำมาผสม บางครั้งมันถูกเก็บไว้ในถังเดียวตลอดชีวิตส่วนใหญ่ และอีกถังหนึ่งในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา

คำว่า "วิสกี้" ปรากฏในศตวรรษที่ 19 มี ตัวเลือกที่แตกต่างกันการสะกดคำภาษาอังกฤษระบุประเทศที่ผลิต เครื่องดื่มชนิดนี้ที่พบมากที่สุดผลิตในสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น ภูมิศาสตร์นี้กำหนดวัตถุดิบของเครื่องดื่มที่ผลิตในประเทศใดประเทศหนึ่ง

ในไอร์แลนด์เป็นข้าวไรย์กับข้าวบาร์เลย์มอลต์ ในสกอตแลนด์เป็นข้าวบาร์เลย์และ ข้าวบาร์เลย์มอลต์- ในทวีปอเมริกาเหนือ ข้าวไรย์ ข้าวโพด และข้าวสาลีถูกนำมาใช้เพื่อผลิตวิสกี้ที่มีชื่อท้องถิ่นว่า "บูร์บง" สำหรับชาวญี่ปุ่น นี่คือข้าวฟ่างและข้าวโพดซึ่งสามารถเติมธัญพืชอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นข้าวได้ในปริมาณเล็กน้อย วิสกี้อาจเป็นมอลต์ ธัญพืช และมิกซ์ รวมถึงบูร์บงในเวอร์ชันอเมริกัน

บ้านเกิดของเขาคือสกอตแลนด์

วิสกี้ที่ผลิตที่นี่มีชื่อเฉพาะตามภูมิศาสตร์ - สก๊อต- เชื่อกันว่าเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ยุคกลาง เมื่อชาวเคลต์โบราณก่อตั้งการกลั่น "น้ำดับเพลิง" ทางอุตสาหกรรม ผู้บุกเบิกคือพระภิกษุที่ผลิตแอลกอฮอล์เป็นยารักษาโรคเป็นครั้งแรก ใช้รักษาโรคกระเพาะ โรคประสาท และโรคอื่นๆ

เชื่อกันว่าในช่วงเวลาเดียวกันคำว่า "วิสกี้" สมัยใหม่ปรากฏขึ้นซึ่งหมายถึง "น้ำแห่งชีวิต" ในภาษาของชาวพื้นเมืองสก็อต เมื่อพวกเขาตระหนักว่ายาสามารถกลายเป็นเครื่องดื่มร่าเริงที่ทำกำไรได้ การผลิตของมันก็ไปไกลกว่ากำแพงของอาราม เริ่มการผลิตใต้ดินจำนวนมาก ในตอนแรกเครื่องดื่มนั้นแรงมากและมีคุณภาพต่ำมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เทคโนโลยีก็พัฒนาขึ้น และในศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

ชื่อ "สก๊อต" ในการแปลหมายถึงชื่อของภูมิภาคนี้ของบริเตนใหญ่ ชื่อนี้สามารถมอบให้กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้น พันธุ์ส่วนใหญ่มีความโดดเด่นด้วยเสียงสะท้อนควันที่ละเอียดอ่อน นี่เป็นผลมาจากการอบแห้งเมล็ดพืชด้วยพีทที่ใช้เป็นเชื้อเพลิง

กฎหมายกำหนดประเภทของเครื่องดื่มและกำหนดข้อกำหนดที่ต้องปฏิบัติตาม

1. วิสกี้จะต้องผลิตในสกอตแลนด์จากน้ำและข้าวบาร์เลย์มอลต์
2. คุณสามารถเพิ่มได้เท่านั้น ธัญพืชธัญพืชอื่นๆ ที่ได้รับการประมวลผลด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่โรงกลั่นให้เป็นสาโทและหมักโดยใช้ยีสต์
3. วิสกี้ต้องมีรสชาติและกลิ่นตามวัตถุดิบหลัก และเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์คงเหลือในเครื่องดื่มกลั่นต้องมีอย่างน้อย 94.8%
4. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายประกอบด้วยแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40%
5. ระยะเวลาการสุกของวิสกี้คืออย่างน้อยสามปี ต้องบ่มในถังไม้โอ๊คขนาด 700 ลิตรในคลังสินค้าสรรพสามิตพิเศษในสกอตแลนด์
6. ไม่สามารถเติมอะไรนอกจากแอลกอฮอล์คาราเมลและน้ำลงในเครื่องดื่มได้

ความแตกต่างคืออะไร

สำหรับชาวสก็อต ไม่มีปัญหาในการแยกสก็อตช์ออกจากวิสกี้ แต่ละคนมั่นใจอย่างยิ่งว่าเทปกาวเป็นตัวเลือก เครื่องดื่มแรงเป็นวิสกี้ที่เป็นแบบอย่าง

สก๊อตช์แตกต่างจากวิสกี้ประเภทอื่นโดยมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ปรุงรสพิเศษที่ปลูกในพื้นที่บางส่วนของสกอตแลนด์เท่านั้น
• เทคโนโลยีการอบแห้งมอลต์ซึ่งใช้พีททำให้เครื่องดื่มมีรสชาติควัน
• มันทำจากข้าวบาร์เลย์เท่านั้นโดยไม่ใช้ธัญพืชอื่น
• กระบวนการผลิตดั้งเดิมที่ไม่เกี่ยวข้องกับการกลั่นหลายครั้ง
• เมื่อเปรียบเทียบกับวิสกี้ประเภทอื่น มันมีรสชาติที่คมชัดกว่าและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลิตภายใต้กฎหมายของสหราชอาณาจักรเฉพาะในสกอตแลนด์