ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คืออะไร และแตกต่างจากเบลนด์วิสกี้อย่างไร อะไรคือความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้และวิสกี้ผสม?

เมื่อเกิดความคิดที่จะเขียนบทความเกี่ยวกับ สก๊อตวิสกี้ข้างนอกอากาศค่อนข้างหนาวแล้ว และฤดูหนาวก็ค่อยๆ มาเยือนทั่วอาณาเขตของรัสเซีย เป็นช่วงที่หนาวเย็นและชื้นของปี ซึ่งบางครั้งหลังจากวันทำงาน คุณอาจต้องการอุ่นเครื่องด้วยเครื่องดื่มแรงๆ ที่คุณชื่นชอบที่สุด นั่นก็คือ วิสกี้

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่สกอตแลนด์เป็นผู้นำในการผลิตวิสกี้ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ความพยายามที่โรงกลั่นในสก็อตแลนด์แสดงให้เห็นในการปรับปรุงเครื่องดื่มประจำชาติของตนทำให้จินตนาการตื่นเต้นเร้าใจ ดูเหมือนว่าสำหรับพวกเขาแล้วความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด นั่นคือเหตุผลที่บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อสก๊อตวิสกี้โดยเฉพาะ

ประวัติความเป็นมาของสก๊อตวิสกี้

การกล่าวถึงวิสกี้เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบในบันทึกของกระทรวงการคลังแห่งสกอตแลนด์ ซึ่งลงวันที่ 1 มิถุนายน ค.ศ. 1495 บันทึกระบุว่า: “ตามคำสั่งของกษัตริย์ให้มอบมอลต์แปดกล่องให้น้องชายจอห์น คอร์เพื่อใช้ทำ “น้ำแห่งชีวิต”

“น้ำแห่งชีวิต” - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเคยเรียกมันว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งกลั่นจากมอลต์ ต่อจากนั้นเครื่องดื่มก็ได้รับชื่อวิสกี้ หากคุณคำนวณปริมาณวิสกี้ที่คุณได้รับจากมอลต์ 8 กล่อง คุณจะได้ประมาณ 1,500 ขวด ซึ่งบาทหลวงจอห์นผลิตในปี 1494

ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา วิสกี้ได้รับความนิยมทั่วสกอตแลนด์ ในปี ค.ศ. 1644 รัฐบาลเริ่มเก็บภาษีผู้ผลิตวิสกี้เพื่อสร้างรายได้จากเครื่องดื่มและควบคุมการผลิตทั้งหมด อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะพยายามควบคุมและสร้างรายได้จากโรงกลั่น แต่ผู้คนก็เริ่มผลิตวิสกี้ใต้ดิน และกิจกรรมนี้ก็เจริญรุ่งเรืองมากขึ้นกว่าเดิม
ภายในปี 1780 มีโรงกลั่นอย่างเป็นทางการ 8 แห่ง และโรงกลั่นใต้ดินมากกว่า 400 แห่งในสกอตแลนด์ ภายในปี 1823 รัฐสภาท้องถิ่นตระหนักว่ามีความเป็นไปได้ที่จะดึงผู้ผลิตออกจากเงามืดโดยการลดหย่อนภาษีเท่านั้น จึงเกิด "พระราชบัญญัติสรรพสามิต"

ความนิยมของสก็อตช์วิสกี้ได้รับแรงผลักดันอีกครั้งในปี ค.ศ. 1831 ด้วยการถือกำเนิดของวิธีการผลิตแบบใหม่ ปัจจุบันนี้ ต้องขอบคุณเทคโนโลยีใหม่ที่ทำให้โรงกลั่นสามารถผลิตสุราที่นุ่มนวลขึ้นได้โดยมีต้นทุนที่ต่ำลงอย่างมาก

ในปี 1880 สก็อตช์วิสกี้เริ่มขยายไปทั่วโลกด้วยแมลงตัวเล็ก ๆ ที่กัดกินไร่องุ่นในฝรั่งเศส ไร่องุ่นเริ่มถูกตัดจำนวนมาก ส่งผลให้การผลิตไวน์และคอนญักลดลง และเนื่องจากไวน์และคอนญักเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีการบริโภคกันทุกวัน พวกเขาจึงต้องถูกแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง ในความเป็นจริงสก๊อตวิสกี้ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมไปทั่วโลก

ประเภทของสก๊อตวิสกี้

สก็อตวิสกี้ในโลกนี้มีสองประเภทหลัก: ซิงเกิลมอลต์และเกรน ในประเภทเหล่านี้ 3 หมวดหมู่ย่อยก็มีความโดดเด่นเช่นกัน: มอลต์ผสม, มอลต์ผสม, ธัญพืชผสม

1. ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้

ซิงเกิลมอลต์สก๊อตช์วิสกี้เป็นวิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยพื้นฐานแล้ว วิสกี้นี้เป็นวิสกี้ที่ผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียวโดยใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์ (มอลต์) และน้ำ ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ไม่มีธัญพืชอื่นๆ และต้องผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้น

2. เกรนสก๊อตวิสกี้

เกรนสก๊อตวิสกี้มีน้อยในโลก ในการผลิตวิสกี้โฮลเกรน มีการใช้มอลต์ น้ำ และธัญพืชหรือซีเรียลต่างๆ เกรนสก๊อตวิสกี้ต้องผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียวและเฉพาะในสกอตแลนด์เท่านั้นที่ซึ่งได้ชื่อว่า "สก๊อตช์" มันมาจากวิสกี้ประเภทนี้ที่ทำการผสมผสานต่างๆ

3. สก๊อตวิสกี้ผสม

สก็อตช์วิสกี้หลากหลายชนิดนี้ผลิตจากซิงเกิลมอลต์วิสกี้อย่างน้อยหนึ่งรายการขึ้นไป จากนั้นจึงผสมกับสก็อตวิสกี้เกรนหนึ่งรายการหรือมากกว่าจากโรงกลั่นต่างๆ

4. สก๊อตวิสกี้ผสมมอลต์

จริงๆ แล้วสก็อตวิสกี้ผสมมอลต์เป็นหนึ่งในวิสกี้ที่แปลกที่สุดที่คุณพบได้ในปัจจุบัน โดยพื้นฐานแล้ว มันคือวิสกี้ผสมที่ทำจากซิงเกิลมอลต์สก็อตช์วิสกี้หลายตัวจากโรงกลั่นต่างๆ ก่อนหน้านี้วิสกี้นี้เรียกว่า "เพียวมอลต์"

5. สก๊อตวิสกี้ผสมธัญพืช

สก๊อตวิสกี้ธัญพืชผสมมีลักษณะคล้ายกับวิสกี้มอลต์ผสม ยกเว้นว่าจะใช้สก๊อตวิสกี้ที่มีเมล็ดพืชตั้งแต่ 2 แก้วขึ้นไปจากโรงกลั่นต่างๆ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันจึงได้ผลิตภัณฑ์

ตำนานของดับเบิ้ลมอลต์และทริปเปิลมอลต์วิสกี้

แน่นอนว่ามีคนเคยได้ยินเกี่ยวกับวิสกี้ "ทูมอลต์" หรือ "มอลต์สามตัว" อันที่จริง นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าวิธีการทางการตลาดของผู้ผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ โดยพื้นฐานแล้ว ป้าย "ดับเบิ้ลมอลต์วิสกี้" หมายความว่าวิสกี้มีอายุต่างกันสองแบบ ถังไม้โอ๊ค.

ชื่อ "สก๊อต"

แม้ว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่มีความเข้าใจโดยทั่วไปว่าสก็อตวิสกี้ต้องมาจากสก็อตแลนด์เสมอ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในความเป็นจริงแล้ว การผลิตเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับกฎหมายที่ควบคุมทุกอย่างตั้งแต่ขนาดของขวดไปจนถึงกระบวนการบดมอลต์

ชื่อ "สก๊อตช์" ถูกกำหนดและควบคุมโดยกฎหมายของสหราชอาณาจักรที่เรียกว่า "The Scotch Whiskey Regulations 2009 No.2890" หรือ SWR พระราชบัญญัติดังกล่าวควบคุมเทคโนโลยีการผลิตวิสกี้ บรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก แม้แต่การโฆษณาภายในสหราชอาณาจักร ในส่วนอื่นๆ ของโลก จะมีการบังคับใช้กฎระเบียบ SWR

1. วิสกี้จะต้องผลิตที่โรงกลั่นในสกอตแลนด์จากน้ำและมอลต์เท่านั้นซึ่งเท่านั้น ธัญพืชธัญพืชอื่น ๆ ในกรณีนี้เมล็ดพืชในระหว่างกระบวนการผลิตจะต้องเป็น:

• แปรรูปและกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน
• เปลี่ยนเป็นสารตั้งต้นที่สามารถหมักได้โดยใช้เอนไซม์จากภายนอกเท่านั้น
• หมักโดยใช้ยีสต์เท่านั้น
• ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์หลังการกลั่นไม่น้อยกว่า 94.8%
• วิสกี้จะต้อง "บ่ม" ในคลังสินค้าสรรพสามิตที่ได้รับการควบคุมในสกอตแลนด์ ในถังไม้โอ๊คที่มีความจุไม่เกิน 700 ลิตร เป็นระยะเวลาอย่างน้อยสามปี

1. สก๊อตวิสกี้จะต้องคงสี กลิ่น และรสชาติของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตไว้
2. สก๊อตวิสกี้ต้องไม่มีสารใดๆ นอกเหนือจากน้ำและน้ำตาล E150A
3. ปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคือ 40%

การผลิตวิสกี้

การผลิตวิสกี้เริ่มต้นด้วยน้ำ ด้วยเหตุนี้โรงกลั่นหลายแห่งจึงตั้งอยู่ใกล้แหล่งที่สะอาด ก่อนหน้านี้ การจัดหาน้ำสะอาดเป็นเรื่องยาก โรงกลั่นจึงมักสร้างใกล้แหล่งน้ำ

ลักษณะเฉพาะประการหนึ่งของสก็อตช์วิสกี้ก็คือน้ำในสกอตแลนด์มีความ “อ่อน” มาก และมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย ดินแดนทางตะวันตกของสกอตแลนด์ โดยเฉพาะหมู่เกาะต่างๆ มีลักษณะเป็นน้ำที่มีพีทในปริมาณมาก ในพื้นที่แอ่งน้ำ น้ำจะไหลผ่านหนองพรุซึ่งมีสีออกน้ำตาลด้วยซ้ำ ไม่มีหลักฐานโดยตรงว่าน้ำนี้เองที่ทำให้วิสกี้มีรสชาติพรุ แต่โรงกลั่นหลายแห่งปกป้องแหล่งที่มาและภูมิใจในตัวมัน

ตามกฎหมายแล้วไม่มีเหตุผลที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในสกอตแลนด์เพียงอย่างเดียวในการผลิต อย่างไรก็ตาม โรงกลั่นส่วนใหญ่ใช้ข้าวบาร์เลย์ในท้องถิ่น อาจเป็นเพราะเหตุผลทางเศรษฐกิจ

เมื่อเตรียมน้ำแล้ว น้ำจะถูกเทลงในภาชนะและถังต่างๆ เพื่อผลิตข้าวบาร์เลย์มอลต์ เมล็ดธัญพืชแช่น้ำแล้วทิ้งไว้หลายวันจึงจะงอก จากนั้นนำไปตากให้แห้งด้วยอากาศร้อนหรือควันพีท ซึ่งจะหยุดกระบวนการเจริญเติบโตของหน่อข้าวบาร์เลย์และป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย ถัดไป โรงกลั่นส่วนใหญ่จะบดข้าวบาร์เลย์ที่ใช้มอลต์ แต่ยังคงใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมอยู่ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดได้โดยไม่ต้องบด

ตอนนี้เมื่อเตรียมข้าวบาร์เลย์มอลต์แล้ว ก็เทลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไป ที่อุณหภูมิหนึ่ง ส่วนผสมจะหมักและกลายเป็นของเหลวสีเข้มที่เรียกว่าสาโท ถัดมาเป็นกระบวนการหมัก สาโทถูกสูบเข้าไปในถังไม้หรือสแตนเลส ในขณะที่กวนสาโทยีสต์จะถูกเติมลงในถัง ภายใน 48 ชั่วโมง คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา และสาโทจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์

ขั้นตอนต่อไปคือการกลั่นวิสกี้ โดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีในการแยกแอลกอฮอล์ไม่แตกต่างจากที่ใช้ในการผลิตแสงจันทร์แม้แต่ในประเทศของเรา ต่างกันแค่ปริมาณเท่านั้น หลังจากการวิ่งครั้งแรกจะได้ของเหลวที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ประมาณ 28% ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าปริมาณแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ประมาณ 70% จากนั้นเทของเหลวลงในถังไม้โอ๊คและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี สิ่งที่น่าสังเกตคือถังไม่อัดลม ดังนั้นวิสกี้จะได้กลิ่นที่แตกต่างออกไป ขึ้นอยู่กับตำแหน่งและการเก็บรักษาถัง

พื้นที่ผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์

สกอตแลนด์แบ่งออกเป็น 5 ภูมิภาค โดยที่โรงกลั่นจะผลิตวิสกี้ประเภทต่างๆ ซึ่งแต่ละแห่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ไฮแลนด์

วิสกี้ที่ผลิตในพื้นที่นี้ขึ้นชื่อในเรื่องความเข้มข้นปานกลาง ปัจจุบันมีโรงกลั่นหลายแห่งที่ผลิตวิสกี้ในบริเวณนี้ รวมถึง: Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Clynelish, The Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban และ Old Pulteney เกาะเหล่านี้เป็นที่ตั้งของโรงกลั่น: Arran, Jura, Tobermory, Highland Park และ Scapa รวมถึง Talisker แม้ว่าผู้ชื่นชอบวิสกี้หลายคนเชื่อว่าหมู่เกาะนี้ควรมีภูมิภาคเป็นของตนเอง แต่พวกเขาก็ยังคงเป็นของที่ราบสูง

ที่ราบลุ่ม

วิสกี้ที่ผลิตในดินแดนนี้ถือว่านุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่า บ่อยครั้งที่โรงกลั่นในท้องถิ่นทำโดยไม่ทำให้มอลต์แห้งด้วยพีท จึงมีรสชาติที่เบา ปัจจุบันโรงกลั่นดังต่อไปนี้เปิดดำเนินการ: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie และ Daftmill โรงกลั่นแห่งหลังนี้น่าจะเปิดตัววิสกี้ชุดแรกในปี 2558 เท่านั้น เนื่องจากเพิ่งเปิดดำเนินการเมื่อไม่นานมานี้

สเปย์ไซด์

วิสกี้ที่แพงและมีชื่อเสียงที่สุดผลิตขึ้นในภูมิภาคสกอตแลนด์นี้ โรงกลั่นที่นี่คือ Aberlour, The Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, The Glenlivet, Glen Moray และ The Macallan

แคมป์เบลทาวน์

ตามกฎแล้ววิสกี้จากพื้นที่นี้มีอายุไม่ต่ำกว่า 10 ปี ตอนนี้ การผลิตที่ใช้งานอยู่มีส่วนร่วมใน: Glen Scotia, Glengyle และ Springbank

อิสเลย์

วิสกี้จากเกาะ Islay มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดที่สุด เนื่องจากมีพีทจำนวนมาก วิสกี้จึงกลายเป็นสีคาราเมลสีเข้มพร้อมรสชาติของพีท ไอโอดีน สาหร่ายและเกลือ ปัจจุบันมีโรงกลั่น 8 แห่งที่เกี่ยวข้องกับการผลิต: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin และ Laphroaig

การชิมวิสกี้

ปัจจุบัน สก๊อตวิสกี้มีรูปแบบการดื่มที่หลากหลาย ตั้งแต่การดื่มแบบปกติไปจนถึงค็อกเทลหลายสิบชนิด อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ไม่ยอมรับการผสมเช่นวิสกี้อายุ 15 ปีกับโซดา ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้นหรือเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หากคุณพบว่าตัวเองไปเยี่ยมผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้ เป็นไปได้มากว่าอันดับแรกคุณจะได้รับเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ ประการที่สองด้วยน้ำ ประการที่สามคือน้ำแข็ง และสุดท้ายคือวิสกี้และโคล่า (ผู้เชี่ยวชาญอาจไม่เสนอค็อกเทลครั้งสุดท้าย)

วิสกี้ทำมาจากอะไร?

ในบาร์ คลับ และร้านอาหาร คุณจะได้รับแก้วทรงกระบอกใสก้นหนา แก้วนี้เรียกว่าแก้วหิน อย่างไรก็ตาม แฟนวิสกี้หรือนักชิมวิสกี้โดยเฉพาะเลือกแก้วทรงดอกทิวลิป ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแก้วดังกล่าวช่วยให้คุณได้ชื่นชมรสชาติและกลิ่นของวิสกี้ทั้งหมดโดยเน้นที่กลิ่นหอม

วิธีดื่มวิสกี้เบื้องต้น

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดื่มวิสกี้คืออยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ดื่มที่อุณหภูมิห้อง (17-20 องศาเซลเซียส – ตัวเลือกที่เหมาะ) ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอของวิสกี้ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ชอบแช่วิสกี้และเติมน้ำแข็งลงไปในอย่างอื่น น้ำแข็งแต่ละชิ้นทำให้วิสกี้สูญเสียเอกลักษณ์เนื่องจากการเจือจางของน้ำในนั้น นอกจากนี้ความเย็น “ปิด” กลิ่นวิสกี้และคุณเสี่ยงที่จะไม่ได้รับรสชาติ

หินวิสกี้ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ หลักการของพวกเขานั้นง่าย: คุณวางก้อนหินไว้ในตู้เย็น พวกมันจะเย็นลงที่นั่น และหากจำเป็น คุณจะเพิ่มก้อนหินที่เย็นแล้วเหล่านี้ลงในวิสกี้หนึ่งแก้วแทนก้อนน้ำแข็ง ในความคิดของฉัน นี่เป็นเพียงวิธีการทางการตลาดอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้คุณต้องเสียเงินเพิ่ม พวกเขาไม่ได้ทำอะไรเป็นพิเศษ พวกเขาแค่ให้เหตุผลในการคุยโม้เกี่ยวกับการมีหินในแก้ว ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น

รุ่นคลาสสิกดื่มวิสกี้ – 50/50 เจือจางด้วย น้ำสะอาด- แม้ว่าบางคนคิดว่านี่เป็นเพียงการลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ แต่เครื่องดื่มกลับมีกลิ่นหอมและไม่อร่อยเลย

ผู้ชื่นชอบวิสกี้ที่แท้จริงและนักชิมมืออาชีพ แนะนำให้ล้างแก้วด้วยวิสกี้ชนิดเดียวกันก่อนที่จะเริ่ม เหล่านั้น. คุณเทจำนวนเล็กน้อยลงในแก้วที่ล้างแล้วหมุนวิสกี้เพื่อล้างผนังภาชนะทั้งหมดด้วยวิสกี้ จากนั้นเทวิสกี้นี้ลงในอ่างล้างจาน แก้วที่ปราศจากกลิ่นแปลกปลอมแล้วพร้อมสำหรับการดื่ม และจะไม่ยอมให้กลิ่นอื่นมารบกวนความเพลิดเพลินในวิสกี้ของคุณ บางคนอาจมองว่านี่เป็นการสิ้นเปลืองวิสกี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้แต่น้ำที่ใช้ล้างแก้วก็ยังมีกลิ่นและต้องกำจัดออก

วิธีดื่มวิสกี้กระบวนการ

เทวิสกี้ลงในแก้วที่สะอาด หมุนแก้วพร้อมกับเครื่องดื่มเพื่อให้หมุนไปตามผนังโดยไม่หกล้นขอบ ดูว่าวิสกี้ที่เหลือหยดลงมาที่ด้านข้างของแก้วอย่างไร ยิ่งคุณดื่มวิสกี้ที่ข้นและมันมากเท่าไหร่ สารตกค้างก็จะไหลลงผนังช้าลงเท่านั้น

เมื่อคุณดูวิสกี้ของคุณแล้ว ให้ยกแก้วมาที่จมูกแล้วหายใจลึกๆ ทางจมูกและปาก เพื่อดมกลิ่นหอมของเครื่องดื่มในขณะที่คุณหายใจออก อย่าวางแก้วไว้ใกล้เกินไป ไม่เช่นนั้นไอแอลกอฮอล์อาจทำให้คุณหายใจไม่ออก

ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง: หมุนขมับ -> นำไปที่จมูก -> สูดกลิ่นหอม แต่ละครั้งรสชาติและกลิ่นหอมของวิสกี้จะเปลี่ยนไป พยายามสัมผัสทุกเฉดสีและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของช่อดอกไม้

ถัดไปเทเย็นเล็กน้อย น้ำนิ่งลงในแก้วแล้วจิบเครื่องดื่ม ลองหมุนวิสกี้ไปรอบๆ ปากของคุณเพื่อให้ผู้รับทุกคนรู้สึกถึงรสชาติ นี่คือวิธีที่คุณจะสัมผัสได้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด กลืนเครื่องดื่ม หายใจเข้า และพยายามจิบวิสกี้จากแก้วให้มากขึ้น

สก็อตวิสกี้กำลังค่อยๆ เริ่มได้รับความนิยมในรัสเซีย และผู้คนเริ่มเข้าใจแอลกอฮอล์ดีๆ แน่นอนว่าทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง แต่เราสามารถให้คำแนะนำในการเลือกได้ วิสกี้ที่ดีซึ่งได้รับการพิสูจน์ตัวเองจากด้านที่ดีที่สุดในโลกเก่าเท่านั้น

วิสกี้จากที่ราบสูง

• ไฮแลนด์ ปาร์ค อายุ 12 ปี
• สกาปา อายุ 16 ปี
• ทาลิสเกอร์ อายุ 18 ปี

วิสกี้จากที่ราบลุ่ม

• Auchentoshan สามไม้
• เกล็นคินชี่ อายุ 12 ปี
• โรสแบงค์ อายุ 12 ปี

วิสกี้จากสเปย์ไซด์

• ต้นโอ๊ค Macallan Fine
• แมคคัลลัน อายุ 12 ปี
• เดอะ แมคคัลลัน อายุ 25 ปี
• อาเบอร์ลัวร์ อายุ 12 ปี
• อาเบอร์โลร์ อาบูนาธ.
• บัลเวนี ดับเบิลวูด

วิสกี้จากภูมิภาค Islay

• โบว์มอร์ อายุ 18 ปี
• ลากาวูลิน อายุ 16 ปี
• คัล อิลา มอช.
• ลาภโรอิก อายุ 12 ปี.

และโดยสรุปแล้ว

สก๊อตวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่มีมาโดยตลอดและมีแนวโน้มว่าจะไม่ใช่เครื่องดื่มสำหรับทุกคน บางคนชื่นชอบและชอบดื่มที่บ้านอย่างสะดวกสบายและดื่มด่ำไปกับทุกจิบ บางคนทนวิสกี้ไม่ได้และชอบอย่างอื่น ไม่ว่าในกรณีใดไม่มีสหายในเรื่องรสนิยมและสี

สำหรับใครที่อยากเริ่มชิมเมนูนี้ เครื่องดื่มอันสูงส่งเช่นสก็อตช์วิสกี้ เราแนะนำให้เริ่มดื่มเพิ่มก็ได้ พันธุ์อ่อนเช่น Auchentoshan อายุ 12 ปี หรือ Dalwhinnie อายุ 15 ปี คุณไม่ควรให้คะแนนวิสกี้โดยเริ่มจาก White Horse หรือ Grant's เนื่องจากมีแอลกอฮอล์มากกว่ารสชาติ

และอีกอย่างหนึ่ง คำแนะนำเล็กน้อยพวกที่ชอบรวบรวมแขก เก็บวิสกี้ราคาแพงและไม่แพงแยกกัน ในช่วงเวลาที่ผู้คนขอให้คุณลองชิมวิสกี้ก่อน แล้วค่อยลองอีกครั้ง โดยไม่เข้าใจวิสกี้ คุณก็เสี่ยงที่จะล้มละลาย แอลกอฮอล์ที่ดีคุณค่าที่ทุกคนจะไม่เข้าใจ ดังนั้นควรเก็บวิสกี้คุณภาพเฉลี่ย 1-2 ขวดไว้ในบาร์ เช่น Jameson หรือ Jack Daniel's เพื่อที่ภายหลังคุณจะไม่เสียใจที่เห็นวิสกี้ขวดราคา 300 ดอลลาร์ที่คุณชอบจิบในตอนเย็น ปฏิบัติต่อผู้ที่เข้าใจแอลกอฮอล์ที่ดี

เรตติ้งวิสกี้มากกว่า 300+ รายการ

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการอ่านเกี่ยวกับสุราที่ฉันชื่นชอบ - วิสกี้จากสกอตแลนด์ ขอให้โชคดีและขอให้วิสกี้ที่ดีที่สุดอยู่บนโต๊ะของคุณ

จะไม่มีการวางอุบายมาบอกคุณทันที: ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คือซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ผลิตในโรงกลั่นแห่งหนึ่ง (โรงกลั่น) และผลิตจากเมล็ดมอลต์เท่านั้น โดยปกติแล้วนี่คือข้าวบาร์เลย์

น่าแปลกที่คำนี้มักใช้กับสก๊อตวิสกี้ (สก๊อต) บ่อยที่สุด แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าวิสกี้อื่น ๆ จากประเทศอื่นสามารถเป็นซิงเกิลมอลต์ได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในสกอตแลนด์มีการใช้กฎที่เข้มงวดมาก สมมติว่าเฉพาะที่นี่เท่านั้นที่สามารถประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์และไม่มีอะไรอื่นนอกจากยีสต์และน้ำ อนุญาตให้ใช้สีคาราเมลได้ แต่ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย มีข้อกำหนดมากมายสำหรับการกลั่นและการบ่ม และหากตรงหน้าคุณคือสก็อตติชซิงเกิลมอลต์คุณควรรู้ว่านี่คือสัญญาณ คุณภาพสูง- ประเทศอื่นๆ มักจะเขียนวลีนี้บนขวดวิสกี้ของตน แต่กระบวนการผลิตและวัตถุดิบอาจแตกต่างกัน สมมติว่าชาวอเมริกันมีความผิดในเรื่องนี้ เพราะพวกเขาอุดมไปด้วยข้าวไรย์ ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสมอไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผสมกันได้ อย่างที่คุณเข้าใจ เบลนด์ประกอบด้วย "ซิงเกิลมอลต์" หลายชนิด พวกเขาถูกเรียกว่าผสมผสานแล้ว ที่จริงแล้ว หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด ซิงเกิลมอลต์และซิงเกิลมอลต์จะแตกต่างกัน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการบ่ม มอลต์ และเนื้อไม้ของถังที่บ่มไว้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมนักชิมจึงมีความจำเป็นในการพิจารณาว่าซิงเกิลมอลต์ชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการผสมผสานที่กำหนด แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าซิงเกิลมอลต์ที่ไม่ดีนั้นเกิดขึ้นได้ยาก

ผู้ผลิตยอดนิยมที่ซิงเกิลมอลต์ที่คุณควรใส่ใจ ได้แก่ Macallan, Bushmills, Glenfiddich, Glenmorangie, Singleton แน่นอนว่ามีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าซึ่งมีรสชาติของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ไม่สามารถทำให้ผู้บริโภคพอใจได้

ประวัติความเป็นมาของซิงเกิลมอลต์วิสกี้

โดยทั่วไปในประเทศต่างๆ เช่น ไอร์แลนด์ และสกอตแลนด์ วิสกี้มอลต์เดี่ยวดื่มมาเป็นเวลา 1,500 ปีแล้ว การกล่าวถึงวิสกี้ดังกล่าวครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1405 แต่วิสกี้จากข้าวบาร์เลย์มอลต์เริ่มผลิตได้ไม่เกินปี 1494

อย่างไรก็ตาม ในตอนแรกวิสกี้ทั้งหมดเป็นซิงเกิลมอลต์ มันค่อนข้างแพง สถานการณ์เปลี่ยนไปเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 1830 เมื่อมีการคิดค้นคอลัมน์การแก้ไขซึ่งทำให้การผลิตถูกลง

ส่วนผสมปรากฏขึ้นในเวลาเดียวกัน พ่อค้าผสมซิงเกิลมอลต์ราคาแพงกับธัญพืชที่มีราคาถูกกว่า ซึ่งทำให้วิสกี้มีราคาไม่แพงเช่นกัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมวิสกี้ผสมจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก มันถูกกว่ามาก

ปัจจุบันหลายประเทศมีความเชี่ยวชาญในการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ไม่ใช่แค่ไอร์แลนด์และสกอตแลนด์เท่านั้น ได้แก่สหรัฐอเมริกา แคนาดา อังกฤษ รวมถึงเวลส์ อินเดีย ญี่ปุ่น สเปน สวีเดน บราซิล และประเทศอื่นๆ ที่ดูเหมือนจะห่างไกลจากการผลิตวิสกี้

คุณสามารถซื้อซิงเกิลมอลต์วิสกี้ได้ที่ร้าน WineStreet

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ (ในภาษาอังกฤษว่า "ซิงเกิลมอลต์") เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลกที่มีผู้ชื่นชมมากมาย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในสายนี้ถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีการให้คะแนนสูงสุด เนื่องจากมีซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมวางขายตามท้องตลาด จึงเป็นเรื่องยากสำหรับมือใหม่ในการเลือกและค้นพบความแตกต่างระหว่างทั้งสองชนิด แต่ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงจะไม่เพียงแต่รู้สึกถึงความแตกต่างเท่านั้น แต่ยังรู้สึกชื่นชมด้วย

ชื่อ "ซิงเกิลมอลต์" หรือ "ซิงเกิลมอลต์วิสกี้" เกิดขึ้นจากเทคโนโลยีการผลิตพิเศษของเครื่องดื่มนี้ - ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และน้ำเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งจากธัญพืชอื่น ๆ

ผู้ผลิตบางรายแนะนำสีย้อมในเครื่องดื่ม เช่น ในโรงกลั่นส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา นี่เป็นกฎมากกว่าความตั้งใจของผู้ผลิต

เทคโนโลยีการผลิต

เทคโนโลยีในการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีลำดับการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เมล็ดข้าวบาร์เลย์ถูกคัดเลือก แช่ และงอก
2. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมล็ดจะถูกทำให้แห้งด้วยอากาศ (อากาศร้อน) หรือควัน (โดยใช้ขี้กบและขี้กบบีช) กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสิบสองวัน
3. ข้าวบาร์เลย์แห้งบดแล้วผสมกับน้ำเพื่อสร้างสาโท
4. สาโทหมักซึ่งใช้เวลาประมาณ 2 วัน นี่คือวิธีที่มันถูกสร้างขึ้น นมมอลต์ความแข็งแกร่งของมันต่ำ
5. การกลั่นครั้งแรกและครั้งที่สองเกิดขึ้นในทองแดงนิ่งต่างๆ ส่งผลให้แอลกอฮอล์มีความเข้มข้นสูงถึง 90 องศา
6. แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วเทลงในถังไม้โอ๊คซึ่งมีการบ่มเป็นระยะเวลาหนึ่ง (ตั้งแต่ 3 ถึง 20 ปี)
7. ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มจะเย็นลงจาก 2 ถึง 8 องศาและกรอง

นอกจากนี้ เนื่องจากคุณลักษณะของเทคโนโลยี เป็นที่น่าสังเกตว่าวิสกี้ในหมวดหมู่นี้ผลิตในโรงกลั่นเดียวกันกับที่บรรจุขวดด้วยฉลากแบรนด์และจารึกว่า "ซิงเกิลมอลต์"

แตกต่างจากแบบผสมอย่างไร?

ตลาดสมัยใหม่จำหน่ายซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมหลายยี่ห้อ โดยมีช่วงราคาที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มประเภทหนึ่งแตกต่างจากประเภทอื่นอย่างไร

ดังนั้นคุณสมบัติหลักของซิงเกิลมอลต์วิสกี้:

1. ไม่มีสารเติมแต่งธัญพืชอื่น ๆ - เท่านั้น ข้าวบาร์เลย์มอลต์- ดังนั้นวิสกี้ผสมจึงมีข้าวโพดและข้าวสาลีอยู่ในสูตรด้วย
2. การปฏิบัติตามประเพณีการผลิต
3. การผลิตดำเนินการเฉพาะในก้อนทองแดง
4. การกลั่นเกิดขึ้นสองครั้ง บางครั้งสามครั้ง
5. เครื่องดื่มบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ปี ในเวลาเดียวกัน วิสกี้ที่มีอายุอย่างน้อย 8 ปีถือว่าเป็นหนึ่งในวิสกี้ที่ดีที่สุด ในขณะที่วิสกี้ที่มีอายุมากกว่า 15 ปีถือเป็นวิสกี้ชั้นยอด

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างวิสกี้ผสมและซิงเกิลมอลต์ในวิดีโอนี้:

คนที่ลองดื่มเป็นครั้งแรกไม่น่าจะสามารถแยกแยะซิงเกิลมอลต์วิสกี้จากวิสกี้ผสมตามรสชาติเท่านั้น นักเลงที่แท้จริง- โดยทั่วไปแล้ว วิสกี้ทั้งสองประเภทต่างก็มีแฟนๆ ของตัวเอง มันเป็นเรื่องของรสนิยม

รายชื่อแบรนด์และแบรนด์ยอดนิยม

หากคุณพยายามทำรายชื่อซิงเกิลมอลต์วิสกี้ทุกยี่ห้อก็จะมีมากมาย ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะนำเสนอการจัดอันดับวิสกี้ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้โดยใช้วิธีการเลือกแบรนด์ยอดนิยม

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ยี่ห้อเหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์

ชาวสก็อต

ดังนั้น สก๊อตวิสกี้ประเภท "ซิงเกิลมอลต์":

ถังควอเตอร์ Laphroaig 48%

เครื่องดื่มนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในขณะที่มีการห้ามขาย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์(“ข้อห้าม”) ก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาในพื้นที่ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ยาสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แบรนด์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลแม้จะค่อนข้างสูงก็ตามแต่ที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มนี้มีคุณค่าสำหรับกลิ่นหอมที่เปลี่ยนจากกลิ่นไอโอดีนและเกลือบึงไปสู่กลิ่นหวานของผลไม้แห้งและถั่วได้อย่างราบรื่น ผู้ชื่นชอบอ้างว่าเมื่อบริโภคเครื่องดื่มจะทิ้งรสราสเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกับควันเล็กน้อย

Glenfardas 15 ปี 46%

วิสกี้ยี่ห้อนี้ใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นฐานเช่นเดียวกับเครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวทั้งหมด แต่ธัญพืชไม่ได้ผสมกับน้ำบริสุทธิ์ธรรมดา แต่ผสมกับน้ำจากภูเขา นี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2379 ที่โรงกลั่น Glenfarclas และไม่ได้เปลี่ยนรสชาติและคุณภาพ

วิสกี้นี้มีอายุ 15 ปีตามที่ระบุไว้ในชื่อ สีของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คือสีทองกลิ่นหอมผสมผสานส่วนประกอบของดอกไม้และผลไม้เข้ากับกลิ่นควัน Glenfardas เป็นทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารย่อยที่ยอดเยี่ยม

ทาลิสเกอร์ 18 ปี 45.8%

ต้องขอบคุณอายุที่ยาวนานเช่นนี้ ผู้ผลิตแบรนด์นี้จึงได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันเป็นพิเศษพร้อมความแตกต่างของเรซินและดอกไม้

ผู้ชื่นชอบจะได้สัมผัสกับรสชาติของดอกไอริสแต่มีกลิ่นควันเล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มักจะผสมกับปลาและอาหารทะเลต่างๆ

อาเบอร์โลร์ อาบูนาธ 60%

แบรนด์ของซิงเกิลมอลต์วิสกี้นี้มีความโดดเด่น ผู้ที่ชื่นชอบไม่น่าจะลองอะไรที่คล้ายกันเลย - เครื่องดื่มไม่มีสิ่งที่คล้ายคลึงกัน

รสชาติของมันค่อนข้างแรงและเป็นครีมซึ่งทำได้สำเร็จด้วย การผลิตด้วยตนเองและวิสกี้บ่มในถังที่บรรจุเชอร์รี่ โรงกลั่นที่ผลิตแบรนด์นี้ได้ละทิ้งเครื่องมือ สูตร และวิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัยทั้งหมดไปโดยสิ้นเชิง

ลากาวูลิน 16 ปี 43%

แบรนด์นี้ผลิตบนเกาะ Islay และบนพื้นฐานของการผสมผสานนั้นถูกสร้างขึ้นสำหรับแบรนด์วิสกี้ที่มีชื่อเสียง ขอแนะนำให้ใช้ชีส Roquefort หรือแครกเกอร์กับเครื่องดื่มนี้ ในขณะที่วิสกี้ควรเสิร์ฟอย่างเรียบร้อย อาจมีน้ำแข็งเล็กน้อย

แฟน ๆ ของแบรนด์นี้ไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่างของลักษณะควันของวิสกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชอร์รี่และกลิ่นทะเล - สาหร่ายและไอโอดีน

ไฮแลนด์ พาร์ค 18 ปี 43%

ผลิตในโรงกลั่นที่มีชื่อเดียวกันและเป็นผู้ชนะรางวัลและการแข่งขันต่างๆ มากมาย นิตยสาร Spirit Journal ยกย่องวิสกี้นี้ว่าดีที่สุดในประเภทนี้ในปี 2548 ซึ่งเป็นเหตุผลพิเศษที่ทำให้ผู้ผลิตภาคภูมิใจ

ผู้เริ่มต้นไม่น่าจะชื่นชมแบรนด์นี้ แต่นักเลงที่แท้จริงจะพบกับช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มากมาย

เครื่องดื่มประกอบด้วยโน๊ตของขิงและอบเชย กลิ่นถั่วและน้ำผึ้ง และความสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ถูกเปิดเผยโดยมีฉากหลังเป็นส่วนประกอบของไม้และกลิ่นควัน ขอแนะนำให้ดื่มวิสกี้นี้ไม่เจือปน แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนหรือน้ำเล็กน้อย

ไอริช

ดังนั้นวิสกี้ไอริชในหมวด "ซิงเกิลมอลต์":

บุชมิลส์ แบล็ค บุช 40%

รสชาติของเครื่องดื่มนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นคล้ายถั่วเป็นพิเศษ เป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษในฐานะที่เป็นเครื่องย่อย; ความแตกต่างของพายกับถั่วและผลไม้หวานและยังพูดถึงการปรากฏตัวของผลไม้แห้งในรสชาติและกลิ่น

วิสกี้ของแบรนด์นี้ได้รับเหรียญทองในปี 1997 ในการแข่งขัน IWSC ตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ก็ถือเป็นคลาสสิกในไอร์แลนด์

ซิงเกิลมอลต์ไอริชวิสกี้ของล็อคอายุ 8 ปี 40%

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้นี้มีรสชาติผลไม้และมีกลิ่นข้าวบาร์เลย์เล็กน้อย กลิ่นหอมเผยให้เห็นถึงความแตกต่างของซิททรัสพร้อมโน๊ตไม้ เช่นเดียวกับคาราเมลและเครื่องเทศ อายุของแอลกอฮอล์นี้คือ 8 ปีตามที่ระบุไว้ในชื่อ

แบรนด์นี้ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันต่างๆ ในด้านรสชาติและกลิ่นที่สมดุลเป็นพิเศษ

ผลิตโดย Cooley ซึ่งผลิตวิสกี้หลายประเภท: Connemara Single Irish Malt (ความแรงของพีทและถัง), วิสกี้อายุ 12 ปี, Small Batch Collection และ Turf Mor เวอร์ชันหนัก

แบรนด์นี้ได้ชื่อมาจากม้าแข่งที่ได้รับรางวัลสูงสุดในการแข่งขัน Irish Derby ในปี 1876ตั้งแต่ปี 2008 ถึง 2011 แบรนด์นี้ได้รับรางวัลจากการแข่งขัน IWSC ซึ่งทำให้แบรนด์ได้รับการยกย่องในหมู่ผู้ผลิตในยุโรปที่มีชื่อเสียงระดับโลก

อ้างอิง.บริษัท Cooley ยังผลิตวิสกี้เมล็ดเดี่ยว (Greenore) และวิสกี้ผสม (Kilbeggan)

สีของวิสกี้ของแบรนด์นี้มีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีทองสว่าง รสชาติของเครื่องดื่มนั้นนุ่มนวลด้วยน้ำผึ้งหวานและความแตกต่างของช็อคโกแลตวานิลลากับพื้นหลังของส่วนประกอบที่เป็นควัน แฟน ๆ บางคนยังทราบถึงรสชาติของอบเชยและอัลมอนด์

teeling 13 ปี 46%

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ประเภทนี้ถือว่าอายุน้อยที่สุดในบรรดาวิสกี้ไอริชยี่ห้ออื่น ๆ เนื่องจากบริษัทที่ผลิตวิสกี้นั้นก่อตั้งขึ้นในปี 2555 เท่านั้น

อ้างอิง.ผู้ก่อตั้งไม่ใช่คนแปลกหน้าในการทำวิสกี้ เขาเป็นบุตรชายของผู้ก่อตั้งและอดีตผู้อำนวยการของ Cooley, Jack Teeling สำหรับเขา การผลิตวิสกี้เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจของครอบครัว

แบรนด์นี้มีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นในกลุ่มวิสกี้ไอริชมาก

มีความหวานเป็นพิเศษและมีกลิ่นของขนมอบสดใหม่ แอปเปิ้ล ขนมหวาน และกลิ่นดอกไม้ที่เด่นชัด มีรสแอปเปิ้ล แต่บางคนก็สังเกตเห็นความรู้สึกของหญ้าตัดด้วย

สูตรโฮมเมด

มีสูตรการทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้มากมาย รวมถึงสูตรที่ง่ายและซับซ้อนด้วย

ขึ้นอยู่กับมอลต์เข้มข้น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• มอลต์เข้มข้น – กระป๋อง 1 กก.
• ยีสต์ไวน์ – บรรจุภัณฑ์ (23 ลิตร)
• น้ำ (อุ่น) – 18 ลิตร
• เกลือสำหรับยีสต์
• อาหารกลูโคส – 5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• อุ่นสมาธิในภาชนะที่ไม่มีฝาปิด ห้องอบไอน้ำจนกระทั่งกลายเป็นของเหลว
• จากนั้นเทน้ำลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเติมกลูโคสในอาหารผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ใช้สาโทเล็กน้อยเติมเกลือและยีสต์ลงไปแล้วเริ่มกระบวนการหมัก
• ติดตั้งซีลกันน้ำหรือถุงมือแพทย์แล้วรอประมาณ 3-5 วัน
• หากต้องการสร้างเครื่องดื่มที่คล้ายกับสำเนาที่ซื้อจากร้านค้า คุณต้องกลั่นการกลั่นสองครั้ง ในระหว่างการกลั่นเบื้องต้น กระแสจะต้องมีปริมาณแอลกอฮอล์เป็นศูนย์ ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง ต้องเลือกส่วนหางและหัว และแกนจะต้องเจือจางเป็น 44 องศา
• ทิ้งเศษไม้โอ๊คไว้ประมาณ 2 สัปดาห์
• สายพันธุ์เทลงไป ภาชนะแก้วปิดแล้วรออีกประมาณเดือนหนึ่ง

• ก่อนใช้ควรเปิดขวดก่อนใช้งานหนึ่งวัน
• เสิร์ฟเครื่องดื่มอย่างเรียบร้อยในแก้วพิเศษพร้อมน้ำแข็ง หรือใช้ "หิน" ที่ต้องทำให้เย็นในช่องแช่แข็งล่วงหน้า

ขึ้นอยู่กับมอลต์ที่ซื้อในร้านค้าหรือทำด้วยมือของคุณเอง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• นับตั้งแต่การอบแห้งเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อเข้ามา เงื่อนไขการผลิตเป็นไปไม่ได้ ใช้ดีกว่า มอลต์สีเขียวซึ่งควรจะงอกด้วย
• บดถั่วงอกและธัญพืชในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

• เทเมล็ดพืชบดลงในชามแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 65°C สัดส่วน 1:4 (น้ำ 4 ลิตร ต่อมอลต์ 1 กิโลกรัม) เก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เพิ่มความร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิของของเหลวเพิ่มขึ้น 10°C พักไว้ 15 นาที
• ตั้งสาโทให้ร้อนถึง 78°C แล้วค่อยๆ นำไปต้ม (ประมาณ 30 นาที)
• พยายามทำให้อุณหภูมิเย็นลงเหลือ 20°C ให้มากที่สุด (นำออกไปที่ระเบียงในฤดูหนาว และวางไว้ในอ่างล้างจานในฤดูร้อน)
• กรองสาโทและบีบเพื่อกำจัดเมล็ดพืชที่ใช้แล้ว
• อย่าทิ้งเมล็ดพืชที่ใช้แล้วทิ้ง - ผสมกับน้ำและให้ความร้อนถึง 70°C นำออกจากเตา ปิดและรอครึ่งชั่วโมง กรองและบีบ ทิ้งธัญพืชที่ใช้แล้วเนื่องจากใช้น้ำตาลหมดแล้ว

ตอนนี้มีสูตรปกติ:

• เติมยีสต์และภายในสามวันจะเกิดส่วนผสมที่พร้อมสำหรับการกลั่น
• วางเครื่องดื่มในภาชนะไม้โอ๊คและหลังจาก 30 วันจะเกิดผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ต้องการ

คุณจะเห็นวิธีทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่บ้านในวิดีโอนี้:

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ - เครื่องดื่มดั้งเดิมโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบพิเศษที่ทำให้มั่นใจได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมล้ำลึกอันสูงส่ง เครื่องดื่มนี้มักจะถูกเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มแบบผสม และเป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างความสับสนให้กับผู้ที่ไม่เข้าใจประเภทของวิสกี้

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าวิสกี้ชนิดใดดีกว่าและคุณภาพสูงกว่า: ซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์ ทั้งสองตัวเลือกมีแบรนด์ยอดนิยม แฟนๆ และรางวัลมากมายจากรางวัลและการแข่งขันระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียง

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือความจริงที่ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถทำวิสกี้มอลต์เดี่ยวที่บ้านได้เพื่อสิ่งนี้ ส่วนผสมที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก มันทำมาจากธัญพืชหลายชนิด ความซับซ้อนและต้นทุนสูงเกิดจากกระบวนการผลิตที่ใช้แรงงานเข้มข้น เครื่องดื่มที่เทลงในถังจะต้องมีการบ่มเป็นเวลานาน ขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิตและยี่ห้อ มันสามารถมีอายุ 3 ปีขึ้นไป

วิสกี้มีหลายประเภทซึ่งควรค่าแก่การเน้นมอลต์เดี่ยวและผสม คุณสมบัติความแตกต่างและความคล้ายคลึงของพวกเขาคืออะไร?

ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ในโรงกลั่นแห่งเดียว เป็นวิสกี้ประเภทที่แพงและมีคุณค่าที่สุด มีอายุอย่างน้อยสามปี แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ได้กับพันธุ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะยอมรับได้ ประมาณ 10 ปี- ระยะเวลาของชนชั้นสูงที่สุดอาจถึง 15 ปี เรื่องราวของการปรากฏตัวของมันมีสองเวอร์ชัน ตามที่หนึ่งในนั้นบ้านเกิดของเครื่องดื่มคือสกอตแลนด์และไอร์แลนด์

เครื่องดื่มทำโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสิ่งเจือปน ดังนั้นทุกสิ่งในนั้นจะต้องสมบูรณ์แบบตั้งแต่แรกเริ่ม ต้องสังเกตสัดส่วน อุณหภูมิ แต่ละขั้นตอนของการทำงานอย่างสมบูรณ์และแม่นยำ ไม่เช่นนั้นรสชาติและกลิ่นจะหายไป ในกรณีนี้อนุญาตให้ผสมเครื่องดื่มได้ แต่เฉพาะวิสกี้ที่มีอายุต่างกันที่ผลิตในโรงกลั่นเดียวกันเท่านั้น

สิ่งที่น่าประหลาดใจก็คือผู้บริโภคโดยเฉลี่ยอาจไม่ชอบซิงเกิลมอลต์วิสกี้เมื่อเปรียบเทียบกับวิสกี้ผสม รสชาติและกลิ่นหอมของที่นี่ยังไม่เต็มร้อยนัก นักชิมและนักสะสมสามารถชื่นชมมันได้ ความไม่สมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นนั้นได้รับการชดเชยด้วยคุณภาพของเครื่องดื่มและทักษะของผู้กลั่น ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่าไปทั่วโลก

วิสกี้ประเภทที่พบมากที่สุด 90% ของวิสกี้ทั้งหมดที่ผลิตในโลกได้รับการผสมเข้าด้วยกัน ทำโดยการผสมซิงเกิลมอลต์กับธัญพืชหรือธัญพืชต่างๆ ผลจากกระบวนการนี้ทำให้รสชาติมีความซับซ้อนมากขึ้น เข้มข้นขึ้น และอิ่มมากขึ้น สกอตแลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม ต้องขอบคุณการคิดค้นส่วนผสมที่แพร่กระจายไปทั่วประเทศและได้รับความรักจากทั่วโลก

ลักษณะเฉพาะของมันคือวิสกี้นี้มีความหลากหลายมากที่สุด จำนวนชนิดและพันธุ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้กลั่นเท่านั้น โดยการผสมซิงเกิลมอลต์ด้วย ประเภทต่างๆการใช้ธัญพืชคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รสชาติ สี กลิ่น - ทุกอย่างจะแตกต่างออกไป ทำให้แต่ละคนสามารถเลือกรสนิยมของตนเองได้


ข้อดีของประเภทนี้ถือได้ว่าด้วยการรวมกันคุณสามารถซ่อนข้อบกพร่องและเน้นข้อดีของเครื่องดื่มได้ จริงอยู่ที่สิ่งนี้ต้องใช้เครื่องกลั่นที่มีความซับซ้อน - ผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือของเขา

มีอะไรเหมือนกัน?

• ทั้งสองประเภทอยู่ในกลุ่มวิสกี้ นี่คือเครื่องดื่มหนึ่งแก้วที่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน
• สกอตแลนด์ จริงอยู่ นี่เป็นข้อเท็จจริงที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ตามเวอร์ชันหนึ่ง ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในสกอตแลนด์ เช่นเดียวกับวิสกี้ผสม
• ชนิดย่อย. เครื่องดื่มทั้งสองประเภทมีวิสกี้ประเภทย่อยของตัวเอง ซึ่งแต่ละประเภทมีทั้งผู้ชื่นชอบและคู่ต่อสู้ พวกเขามีรสชาติ ระยะเวลาการแก่ กลิ่น และสีที่แน่นอน
• แก้วสำหรับเทเครื่องดื่มทั้งสองประเภทจะเหมือนกัน วัฒนธรรมการดื่มก็เช่นกัน
• บาร์เรล ทั้งสองประเภทบ่มในถังไม้โอ๊ค จริงอยู่ที่พวกมันสามารถทำจากไม้โอ๊คชนิดย่อยได้ ในกรณีนี้ ถังมักจะเก่าจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
• ความหลากหลาย. ซึ่งหมายถึงความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชุด แม้ว่าซิงเกิลมอลต์จะผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่มันก็กลับกลายเป็นสิ่งใหม่อยู่เสมอ เฉดสีที่แตกต่างกัน ความมีชีวิตชีวา กลิ่นอโรมา เช่นเดียวกับการผลิตส่วนผสม

ความแตกต่าง

1. เครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวทำจากข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะ และเครื่องดื่มผสมทำจากธัญพืชทุกชนิด
2. รสชาติ. เครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวมีรสชาติแทบไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนผสมสามารถมีได้มากถึง 50 สายพันธุ์และสัดส่วนที่แตกต่างกัน
3. เทคโนโลยีการผลิตแตกต่างอย่างสิ้นเชิง หลักการคล้ายกัน แต่ซิงเกิลมอลต์ต้องใช้ความแม่นยำมากกว่า ในขณะที่มอลต์แบบผสมต้องใช้แรงงานมากกว่า
4. ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีโครงสร้างหลากหลายที่ชัดเจน และยากที่จะสร้างความสับสนกับสิ่งอื่น ในทางกลับกัน Blended มีหลายรสชาติ จึงมักสับสนกับเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น บรั่นดี สก็อตช์ และแม้แต่คอนญัก
5. ราคา. ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีราคาแพงมาก ไม่ใช่ทุกคนสามารถซื้อขวดแบบนี้ได้ แต่เกือบทุกคนสามารถเข้าถึงเวอร์ชันผสมได้ แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่นี่เช่นกัน หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตราคาของมอลต์เดี่ยวลดลงและมอลต์แบบผสมที่มีความหลากหลายทั้งหมดสามารถแยกแยะได้ด้วยประเภทย่อยพิเศษของของสะสมหลายประเภท
6. รสชาติของซิงเกิลมอลต์นั้นลึกกว่า สว่างกว่า และรสที่ค้างอยู่ในคอก็มีรสหวาน ที่ผสมแล้วมีความนุ่ม รสหวานมีรสค้างอยู่ในคอเล็กน้อย
7. ขวด วิสกี้ผสมจะบรรจุขวดในรูปทรงและสีต่างๆ ในขณะที่ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มักบรรจุขวดในขวดสีเข้ม
8. ความนิยม. หากวิสกี้ผสมค่อนข้างได้รับความนิยมและผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบ ซิงเกิลมอลต์จะมีผู้ชื่นชมน้อยมาก ซึ่งเป็นผลมาจากรสชาติที่คมชัดกว่าและ รสชาติที่สดใสและกลิ่น

ซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมได้แก่ พันธุ์ที่แตกต่างกันเครื่องดื่มหนึ่งคลาส อันไหนดีกว่ากัน? ไม่มีคำตอบสำหรับคำถามนี้ ปัญหาเรื่องรสชาติค่อนข้างซับซ้อน นักชิมชอบซิงเกิลมอลต์ แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์อาจดูน่าเบื่อ นี่เป็นทางเลือกส่วนบุคคลล้วนๆ เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง ในด้านราคา คุณไม่สามารถพึ่งพามูลค่าได้เมื่อพูดถึงวิสกี้ ขวดของนักสะสมอาจทำให้ผิดหวังพอๆ กับของปลอมราคาถูก

การกล่าวถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์ในไอร์แลนด์ย้อนกลับไปในปีก่อนหน้านี้ แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือสก็อตช์ซิงเกิลมอลต์วิสกี้

อย่างไรก็ตามชาวสก็อตก็เป็นเจ้าของชื่อ "สก๊อต" ในประเทศอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนี้เรียกว่า "วิสกี้" เท่านั้น เวอร์ชันไอริชได้รับความนิยมมากขึ้นจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็สูญเสียตำแหน่งไป ปัจจุบันซิงเกิลมอลต์วิสกี้ชื่อดังเหลืออยู่ในประเทศเพียง 3-4 แบรนด์ ขณะที่ในสกอตแลนด์ก็มีแบรนด์ดังหลายสิบแบรนด์

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คืออะไร

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง: ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตจากมอลต์ประเภทเดียวเท่านั้นคือข้าวบาร์เลย์ ไม่มีสารเติมแต่งอื่นใดนอกจากน้ำรวมอยู่ในซิงเกิลมอลต์วิสกี้/สก๊อต

รุ่นคลาสสิกเป็นวิสกี้ที่ผลิตและบรรจุขวดในโรงกลั่นแห่งเดียวกัน โดยทั่วไปคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมอลต์ที่ได้จากฟาร์มต่างๆ

ส่วนแบ่งของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ในตลาดเพียง 10% เท่านั้น จัดเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด รสชาติของมันนุ่มนวล กลมกลืน พร้อมด้วยโน๊ตของผลไม้และไม้ที่ละเอียดอ่อน ผู้ชื่นชอบที่มีประสบการณ์จะสัมผัสกลิ่นทะเลและกลิ่นพีทควันจากช่อดอกไม้ของแบรนด์สก็อต สีส่วนใหญ่เป็นอำพัน สลับกับสีทอง มะฮอกกานี และทองแดง

ความแตกต่างระหว่างซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสม

เวอร์ชันผสมถือเป็นเวอร์ชันจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียว เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่หยาบกว่าและราคาก็ต่ำกว่ามาก ความแตกต่างไม่เพียงอยู่ที่ราคาและช่อดอกไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของเครื่องดื่มด้วย วิสกี้ผสมนอกเหนือจากมอลต์สปิริตแล้ว ยังรวมถึงธัญพืชด้วย ซึ่งทั้งสองประเภทอาจมีประเภทที่แตกต่างกันได้

ประเภทของซิงเกิลมอลต์วิสกี้

1. ซิงเกิลมอลต์

   ประเภทที่พบบ่อยที่สุด คำจารึกระบุว่าเครื่องดื่มดังกล่าวผลิตที่โรงกลั่นแห่งเดียวกัน แต่ใช้มอลต์สปิริตจากถังต่างกัน วินเทจต่างกัน และบางครั้งก็มีอายุต่างกัน

2. ถังเดียว

   วิสกี้บรรจุขวด 100% จากหนึ่งถัง ไม่รวมการผสมใดๆ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการผสมผสานผลิตภัณฑ์จากการกลั่นหลายครั้ง เนื่องจากถังมาตรฐานออกแบบมาสำหรับ 500 ลิตร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะไม่เจือปนและมีความแข็งแรงของถัง

3. ถังไตรมาส

   เครื่องดื่มบรรจุขวดจากถังอเมริกันพิเศษซึ่งช่วยให้วิสกี้สุกเร็วขึ้น ส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้นและมีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น

4. ถัง

   ความแข็งแรงของถังวิสกี้ ในระหว่างการกลั่นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีความแข็งแรงต่างกันเสมอ และในระหว่างกระบวนการชราจะสูญเสียความแข็งแรงเนื่องจากการระเหยผ่านรูพรุนในไม้หรือการรั่วไหล ก่อนบรรจุขวด เครื่องดื่มส่วนใหญ่จะถูกเจือจางจนถึงระดับความแรงที่แน่นอน (ปกติคือ 40 ถึง 46%) วิสกี้ที่ไม่เจือปนเรียกว่า "ความแรงของถัง" ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 50 ถึง 65% ในสุราเก่ามาก - ประมาณ 40%

5. มอลต์บริสุทธิ์ (มอลต์วัตต์, มอลต์ผสม)

   คำจารึกระบุว่าในระหว่างกระบวนการผลิต ข้าวบาร์เลย์มอลต์จากโรงกลั่นต่างๆ จะถูกผสมกัน เป็นระยะเวลาถือครองใน ในกรณีนี้บ่งบอกถึงอายุขององค์ประกอบที่ “อายุน้อยที่สุด”

คุณสมบัติของการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้

1. มอลต์ (แตกหน่อ)

   ข้าวบาร์เลย์แช่น้ำได้นานถึง 1 สัปดาห์

2. การอบแห้ง

   เมล็ดงอกจะถูกรมควันด้วยควัน (วิธีสก็อต) หรือทำให้แห้งด้วยลมร้อน (เวอร์ชันไอริช) ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 12 วัน

3. การเตรียมสาโท

   มอลต์แห้งบดเป็นแป้ง หยาบและเติมน้ำ ผลที่ได้คือสาโทที่มีรสหวานเป็นเอกลักษณ์ มันถูกให้ความร้อน ความเย็น และรวมกับยีสต์

4. การหมัก

   สาโทถูกวางในถังและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2-3 วัน ผลที่ได้คือส่วนผสมที่มีกำลังต่ำ

5. การกลั่น

   การกลั่นจะดำเนินการในภาพนิ่งทองแดงใน 2 ขั้นตอน (น้อยกว่า 3) การออกแบบอุปกรณ์อาจแตกต่างกันซึ่งส่งผลต่อลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

6. ข้อความที่ตัดตอนมา

   ในถังไม้โอ๊ค เครื่องดื่มจะสุก สุก แก่ และได้รับกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ภาชนะบรรจุอาจเป็นของใหม่หรือเก่าขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งาน 3 ถึง 15 ปี ระยะเวลาที่เหมาะสมคือ 10-12 ปี พันธุ์พิเศษสามารถมีอายุได้ 30-50 ปี

7. เจือจางด้วยน้ำจนได้ ความแข็งแกร่งที่ต้องการ

   สามารถทำได้ก่อนวัยอันควร ใช้สปริงหรือของเหลวกลั่น บางครั้งกระบวนการนี้จะเสริมด้วยการกรองแบบเย็นเพื่อขจัดการก่อตัวของตะกอน

วิสกี้ที่มีคุณค่าและเป็นธรรมชาติมากที่สุดถือเป็นวิสกี้มอลต์เดี่ยวที่บรรจุขวดจากถังเดียว ไม่ได้เจือจางหรือกรอง

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ 10 อันดับแรก

1. เกลนฟิดิช

   แบรนด์ครอบครัวที่ผลิตเครื่องดื่มที่มีอายุไม่ต่ำกว่า 12 ปี สูงสุดถึง 50 โรงกลั่นแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2429 คำขวัญของบริษัทคือ “ทุกๆ ปีมีความสำคัญ” และสัญลักษณ์ของบริษัทคือหัวกวาง รางวัลสูงสุดคือ Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O. ดีในรูปแบบที่บริสุทธิ์

2. เกลนลิเวต

   บริษัทสก็อตแลนด์ที่จำหน่ายวิสกี้ในต่างประเทศเป็นครั้งแรก สินค้าที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีอายุถึง 12 ปีคือ “Glenlivet 12” เครื่องดื่มมีลักษณะเป็นสีทองอ่อนและกลิ่นดอกไม้และเบอร์รี่พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและส้ม มีรสชาติที่หวานด้วย ความขมขื่นเล็กน้อยและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น ดื่มแช่เย็นอุณหภูมิ 17-20 องศา

3. แมคคัลลัน

   ผลิตภัณฑ์ชั้นยอดจากสกอตแลนด์ ผู้ชนะรางวัลมากมาย หนึ่งในวิสกี้ที่แพงที่สุด เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในถังเหล้าเชอร์รี่ กลั่นด้วยทองแดง 3 ก้อน และเจือจางด้วยน้ำแร่ อัญมณีชิ้นหนึ่งของคอลเลกชันนี้คือ “The Macallan M” ซึ่งเปิดตัวในรุ่นลิมิเต็ด Macallan 25 Year Old ได้รับรางวัล Best Malt Whiskey ประจำปี 2017

4. เกลนโมแรนจี้

   โรงกลั่นสุราที่เล็กที่สุดแห่งหนึ่งในสก็อตแลนด์ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องดื่มซิงเกิลมอลต์ แบรนด์นี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนในท้องถิ่น แต่ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกภูมิภาคอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่ม รสชาติอ่อนโยนและกลิ่นหอมมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของแบรนด์ ได้แก่ "Glenmorangie 18 Years Old" ที่ได้รับรางวัลซ้ำแล้วซ้ำเล่า และ "Glenmorangie 25 Years Old" ที่หายาก

5. เกลน แกรนท์

   โรงกลั่นสก็อตแลนด์ที่บริษัท Campari Group ของอิตาลีเป็นเจ้าของ การผลิตใช้ระบบการกลั่นแบบพิเศษซึ่งช่วยให้เครื่องดื่มมีความเบาและมีรสหวานที่ละเอียดอ่อน เครื่องดื่ม Glen Grant ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ชาวอิตาลี ย้อนกลับไปในสมัยที่สกอตแลนด์ปกครอง แบรนด์นี้ยังได้รับความนิยมในรัสเซีย พวกเขาดื่มสก็อตช์เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยและเป็นเครื่องดื่มย่อย ซึ่งมักจะไม่เจือปน

6. คาร์ดู

   แบรนด์ดังก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2367 ฟาร์มตั้งอยู่ในหุบเขา Spey ล้อมรอบด้วยเนินเขา เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดของบริษัทคือซิงเกิลมอลต์วิสกี้อะโรมาติก “Cardhu 12 Years Old” ที่มีกลิ่นรสกลมกล่อม รสน้ำผึ้ง- การซื้อในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างยาก แต่ผลิตภัณฑ์รวมอยู่ในส่วนผสม Black Label ทั้งหมด ในบัญชี สินค้าเดิมรางวัลระดับนานาชาติมากมาย

7. อาเบอร์โลร์

   แบรนด์สก็อตนี้มีชื่อเสียงในยุโรปเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เมื่อสก็อตช์ "Single Malt Aberlour" วางจำหน่าย ก่อนหน้านี้ โรงกลั่นมีส่วนร่วมในการผลิตสุราเพื่อการผสมโดยเฉพาะ ปัจจุบันบริษัทเป็นของบริษัทฝรั่งเศส เครื่องดื่มซิงเกิลมอลต์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คเชอร์รี่และบูร์บงเป็นเวลา 10 ถึง 18 ปี ในปี พ.ศ. 2549 ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ได้รับรางวัลความคุ้มค่าคุ้มราคาที่สุด

8. ลาภโรอิก

   แบรนด์ดังผู้ซึ่งได้รับการยอมรับไม่เพียงแต่จากมนุษย์ปุถุชนเท่านั้น แต่ยังมาจากราชวงศ์ด้วย บริษัท ผลิตสก็อตวิสกี้คลาสสิกพร้อมกลิ่นหอมเด่นชัดของพีทและ สาหร่ายทะเล- Laphroaig Malt 15 Years Old เป็นสก็อตช์ยอดนิยมของเจ้าชายชาร์ลส์แห่งเวลส์ Laphroaig อายุ 25 ปียังเป็นที่ชื่นชมอย่างสูงจากผู้ที่ชื่นชอบ

9. บัลเวนี่

   ผู้ผลิตมีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มบ่มคุณภาพสูงพร้อมรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นที่จดจำ เครื่องดื่มซิงเกิลมอลต์ตัวแรกเปิดตัวในปี 1971 ก่อนหน้านั้นบริษัทเชี่ยวชาญด้านการผลิตสุราสำหรับผสม บริษัทได้รับรางวัล “โรงกลั่นแห่งปี” หลายครั้ง

10. โบว์มอร์

    โรงกลั่นสุราที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของสกอตแลนด์ ก่อตั้งบนเกาะ Islay ในปี 1779 เครื่องดื่มของบริษัทมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากเกาะอื่นๆ แต่ยังมีกลิ่นควันพีทที่ชัดเจนอีกด้วย