พายกับปลาเค็มและข้าวในเตาอบ เค้กโฮมเมดแสนอร่อย: พายกับ saury และข้าว

สูตรทำอาหาร พายยีสต์กับปลากระป๋อง ข้าวต้ม และผักตุ๋น พายโฮมเมดมักเป็นวันหยุดในบ้านซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าขนมอบแท้ๆ ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองสำหรับคนที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบจากยีสต์ กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ครอบงำอยู่ในบ้าน ถ้าคุณชอบพายปลา แป้งยีสต์ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มไปที่ สมุดบันทึกสูตรง่ายๆกับอาหารกระป๋อง พายประเภทนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่กับปลาซันโยกระป๋องเท่านั้น แต่ปลาชนิดอื่นๆ (กระป๋อง) ก็อร่อยมากเช่นกัน และมีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก แครอทตุ๋นและหัวหอมทำให้ไส้นุ่มขึ้น เบาลง และข้าวต้มทำให้ไส้มากขึ้น แน่นอนถ้าคุณไม่มีโอกาสนวดแป้งยีสต์ด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้

สำหรับผู้ชื่นชอบพายปลาฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

น้ำ 250 มล. (อุ่น)
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้ง 450 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์)

สำหรับการเติม:

saury กระป๋อง 1 กระป๋อง;
ข้าวแห้ง 100 กรัม
1 แครอท;
1 หัว หัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำให้เค้กแข็งตัว:

1 ช้อนชา เนย.

วิธีทำพายยีสต์กับ saury:

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ฉันได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการนวดแป้งยีสต์ด้วยยีสต์แห้งแล้ว ในสูตรนี้ฉันจะอธิบายวิธีเตรียมที่บ้านโดยย่อ

แป้งยีสต์สำหรับพายนวดได้สะดวกที่สุดโดยใช้แป้งโด เทน้ำอุ่นลงในถ้วยลึกเติมยีสต์แห้งครึ่งช้อนชาเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเติมแป้งอีก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ คนแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้เหลือก้อน ขันชามให้แน่น ติดฟิล์มนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 15 - 20 นาที ทันทีที่มีฟองบางๆ ปรากฏบนพื้นผิว ยีสต์ก็จะตื่นตัวแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนวดแป้งได้แล้ว
เทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือ ผัดและเริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ นวดแป้งยืดหยุ่นก่อนอื่นให้ผสมด้วยช้อนแล้วใช้มือ แป้งพร้อมควรหลุดมือมาโรยแป้งแล้วรวบเป็นก้อน ย้ายซาลาเปาลงในภาชนะที่สะอาด ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 30 - 50 นาที
การที่แป้งขึ้นฟูโดยตรงเร็วแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์และอุณหภูมิห้อง ถ้าบ้านเย็นก็ควรเอาเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยจะดีกว่า ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้นวดด้วยมือที่เปียกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 40 - 50 นาที เป็นผลให้แป้งยีสต์ควรมีขนาดสามเท่า
เตรียมไส้.

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ต้มข้าวจนสุก ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผักจนนุ่ม บดปลาซันรีกระป๋องด้วยส้อมพร้อมกับของเหลว
ประกอบพาย

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน หล่อลื่นพื้นผิวการทำงาน น้ำมันพืชให้ม้วนออกส่วนใหญ่ตามขนาดของแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้เคลือบแม่พิมพ์ล่วงหน้าด้วยน้ำมันใดๆ

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 170 องศา ขณะที่เตาอบกำลังร้อน พายปลาจะ "โต" ขึ้นอีกเล็กน้อย วางกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 30 นาทีอบจน เปลือกอร่อย- เมื่อพายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย
พายยีสต์กับ saury และข้าวพร้อม เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น แน่นอนว่าพายดังกล่าวสามารถทำจากแป้งยีสต์ที่ซื้อในร้าน แต่เมื่อคุณอบที่บ้านด้วยมือของคุณเองก็จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เสิร์ฟพายกับชาร้อน

เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากและ พายแสนอร่อยกับปลากระป๋องและข้าว

สามารถทำเหมือนพายแบบกลมอื่นๆ ได้ หรือคุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณและสร้างพาย "ดาว" ได้ ไส้มีบทบาทสำคัญในพายอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม การทดสอบยังต้องได้รับความสนใจเพียงพอด้วย ในสูตรนี้แป้งจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แถมยังนุ่มด้านในและขอบกรอบอีกด้วย พายมหัศจรรย์จะทำให้คนที่คุณรักไม่เพียงแต่พอใจเท่านั้น รูปร่างผิดปกติแต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

นมสด – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
มาการีนสำหรับการอบ – 1 แพ็ค (200 กรัม)
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้:

ไซร่ากระป๋องเข้าแล้ว. น้ำผลไม้ของตัวเอง– ธนาคาร 1 แห่ง
หัวหอม – 1 หัว;
ข้าวต้ม – 2/3 ถ้วย;

วิธีทำอาหาร:

เทนมหนึ่งแก้วลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง

ตอกไข่ลงในนมแล้วตีให้เข้ากัน

อุ่นมาการีนหนึ่งซองเล็กน้อยแล้วบดด้วยส้อม

เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมนมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว แป้งพายไม่ควรเค็ม เนื่องจากเกลือทั้งหมดในพายมาจากไส้ โปรดทราบว่าปลาซันไรย์กระป๋องมีความเค็มในตัวเอง ความเค็มนี้จะเพียงพอสำหรับพาย

ดับโซดาครึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง คน. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้ง วัดสามแก้ว แป้งสาลีและกรองมัน

ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง พักไว้เนื่องจากควรนวดแป้งด้วยมือดีที่สุด ใส่แป้งครึ่งถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งครึ่งถ้วยอีกครั้งแล้วผสมอีกครั้ง นวดแป้งจนไม่ติดมือ แต่ก็ไม่ควรรัดแน่นเช่นกัน การนวดแป้งตามสูตรนี้เป็นที่น่าพอใจมาก - มันนุ่มยืดหยุ่นม้วนออกมาได้ดีและหลังจากการอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม เปิดกระป๋องปลาซันรี่แล้วเทของเหลวออกมา บดชิ้นปลาให้เข้ากันด้วยส้อม

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถปรับปริมาณหัวหอมในการเติมได้ด้วยตัวเอง

ต้มข้าว. โดยวิธีการต้มจนสุกสิ่งสำคัญคือมันยังร่วน

ผสมปลาซันรีบด หัวหอมสับ และข้าวต้ม ไส้พายพร้อมแล้ว

ตัดดาวห้าแฉกออกจากกระดาษขนาดเท่าถาดอบของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนหนึ่งออก (ไม่ควรบาง) ติดดาวกระดาษไว้แล้วตัดตามแนว

ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันให้ติดดาวแป้งลงไป วางไส้ไว้ด้านบนโดยใช้ช้อน โปรดทราบว่าคุณต้องทิ้งแป้งไว้รอบๆ ขอบ เราจะต้องใช้มันเพื่อเหน็บ

แผ่แป้งชิ้นที่สองออกมาติดดาวกระดาษไว้แล้วตัดตามแนว ตอนนี้ปิดพายของเราด้วยแป้งชั้นนี้ เชื่อมต่อแป้งทั้งสองชั้นเข้าด้วยกันตามขอบ ทำส่วนโค้งเพื่อให้ขอบของชั้นล่างอยู่ด้านบนของขอบของชั้นบนสุด ตัดหลายๆ ครั้ง ครั้งละ 4-5 ซม.

วางพายในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาที พาย “Star” ควรอบที่ 180 องศา หลังจากเค้กอบแล้ว ให้ทาจาระบีที่ด้านบน น้ำต้มสุก- มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งทันทีทำให้นุ่มขึ้น เสิร์ฟพายร้อนหรือเย็น น่าทาน!

ขนมอบใดๆ ก็ตามจะทำให้บรรยากาศบ้านเต็มไปด้วยความสบาย ความอบอุ่น และความรู้สึกถึงความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม แม่บ้านที่ดีพวกเขาชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารประเภทแป้ง - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ทุกคนเคยลองพายกับปลาซาร์รี่และข้าวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่มีน้อยคนที่รู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องโดยสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและเก็บรักษาในเวลาเดียวกัน รสชาติที่แท้จริง- ลองดูหลายสูตรซึ่งแต่ละสูตรค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษ สำหรับอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ คุณสามารถเลือกได้ไม่เฉพาะปลาเค็มเท่านั้น มันจะทำงานในลักษณะเดียวกันกับสินค้ากระป๋องอื่นๆ พายแสนอร่อย.

พายแสนอร่อยพร้อมปลาเค็มและข้าว

วัตถุดิบ:

นมต้ม – 40 มล
น้ำอุ่น – 20 มล
น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
ไข่ไก่. – 1 ชิ้น
เกลือแกง – 10 กรัม

ส่วนผสมไส้:

ปลากระป๋อง – 1 กระป๋อง
ข้าวต้ม – 100 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมยีสต์ด้วยในภาชนะขนาดเล็ก นมอุ่นและน้ำเติมน้ำตาล วางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือฝาปิด ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
หลังจากที่แป้งเพิ่มปริมาตรแล้ว คุณสามารถเตรียมแป้งต่อได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่เกลือและแป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน พักแป้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้ขึ้นฟู
ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมไส้ ต้องต้มข้าวซึ่งปกติจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินเติม saury กับน้ำเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเติมลงในไส้ หากจำเป็นคุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ ไส้พร้อมและในเวลานี้แป้งควรจะขึ้นแล้ว
ตอนนี้คุณสามารถวางแป้งบนกระดานหรือโต๊ะแล้วเริ่มกลิ้งออก แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันเป็น 2 ชิ้นโดยชิ้นหนึ่งจะเล็กกว่าเล็กน้อย - มันจะทำหน้าที่เป็นฝาปิดสำหรับพาย
ก่อนอื่นคุณต้องแผ่ออกเป็นส่วนใหญ่เทหัวหอมและปลาลงไปแล้วค่อยๆ ปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดด้วยส่วนที่สองที่รีดไว้ล่วงหน้า
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางขนมอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้าหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 35 นาที
นำขนมอบออก คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
พายกับปลาและข้าวพร้อม!

คำแนะนำ! ไม่ว่าแม่บ้านจะวางแผนอบอะไรก็ตามเธอต้องจำไว้ว่าต้องร่อนแป้งให้ละเอียด ในกรณีนี้จะอุดมไปด้วยออกซิเจนทำให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น

พายด่วนพร้อมหัวหอม ข้าว และไข่

วัตถุดิบ:

แป้ง – 200 กรัม
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
แป้ง – 40 กรัม
Kefir – 100 กรัม
มายองเนส – 80 กรัม
คลาย – 1 ช้อนชา
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 300 กรัม
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
ข้าว – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว ไข่ดิบ, แป้ง, เคเฟอร์, ผงฟู, เกลือ, มายองเนส และเคเฟอร์
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนแป้งให้ละเอียด
แป้งควรจะหนาขึ้นคล้ายกับครีมเปรี้ยวเข้มข้น
ตอนนี้ก็ควรจะพักสักหน่อย และในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้
ต้มข้าวในกระทะขนาดเล็ก
ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย การทอดหัวหอมใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ต้มไข่แล้วสับหรือขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเดียว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
เตรียมจานอบเทน้ำมันประมาณ 50 กรัมลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันครอบคลุมผนังด้านบนของจานด้วย
เทลงในแป้ง 13 ชิ้น จากนั้นเทไส้ทั้งหมดลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วเทส่วนที่เหลือไว้ด้านบนเป็นชั้นสุดท้าย
อบพายที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเป็นเวลา 30 นาที

คำแนะนำ! ไข่ต้มคุณสามารถตกแต่งขนมอบคาวได้ คุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วโรยลงบนขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว

แม่บ้านคนไหนก็ทำอร่อยได้ พายทาทาร์พร้อมข้าวและลูกเกดด้วยสูตรที่ได้รับการปรับปรุง ไม่ใช่ทุกคนที่จะพบผลิตภัณฑ์ที่ควรใช้ สูตรดั้งเดิมและเพื่อช่วยแม่บ้านจึงมีการปรับสูตรให้เรียบง่ายขึ้นเล็กน้อย รสชาติจะยังคงเหมือนเดิม - น่าทึ่งอย่างต่อเนื่อง

พายข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:

ผงฟู – 1 ช้อนชา ช้อน
แป้ง - 3.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว – 150 มล
เนย – 150 กรัม
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
เกลือ – 1 ชิป
น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา
ลูกเกด – 100 กรัม
ข้าว – 100 กรัม

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งใช้เวลาไม่นาน ในภาชนะขนาดใหญ่กว้าง ผสมครีมเปรี้ยว ผงฟู ไข่ไก่.
ละลายเนย 100 กรัมในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้ง
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
เมื่อแป้งหนาพอ ให้ย้ายลงบนพื้นผิวเรียบแล้วนวด ตัดเป็น 2 ชิ้นขนาดต่างๆ
แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางอย่างระมัดระวังบนจานอบทั้งหมด โดยปล่อยให้ขอบยื่นออกมา
คุณสามารถเริ่มเติมต้มข้าวก่อนด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
หากจำเป็น ให้นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดหนึ่งแก้วจนนิ่ม
ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆเนย 50 กรัม ใส่ไส้ลงไป
ต้มไข่สับให้ละเอียดแล้วเติมลงในไส้
เทไส้ทั้งหมดลงในแป้งที่เตรียมไว้
แผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วปิดไส้โดยบีบขอบอย่างระมัดระวัง
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 15-25 นาที

คำแนะนำ! เพื่อให้พายสุกเร็วคุณต้องเอามันไปแล้ว ส่วนผสมพร้อมสำหรับไส้ในกรณีนี้คุณต้องรอจนกว่าแป้งจะพร้อม โดยปกติจะไม่เกิน 20 นาที

คุณสามารถทำพายแสนอร่อยพร้อมข้าวและหัวหอมได้ โดยทั่วไปแล้วขนมอบที่มีหัวหอมจะนุ่มมากไม่ว่าหัวหอมจะทอดหรือแม่บ้านชอบที่จะสับก็ตาม หัวหอมสีเขียววงกลมเล็กๆ

พายปลาและข้าว

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำ – 100 กรัม
มันจะคลายตัว – 12 ช้อนชา
แป้ง - 2 ถ้วย
ไข่ – 2 ชิ้น
เกลือ – 1 ชิป
ครีมมี่ เนย – 50 กรัม
ข้าว – 120 กรัม
หัวหอม – 2 ชิ้น
ปลากระป๋อง – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ผสมผงฟู, เกลือ, เคเฟอร์, ไข่ไก่, เคเฟอร์ในภาชนะเดียว
ผัดแป้งในส่วนเล็กๆ
ต้มข้าว สะเด็ดน้ำ แล้วเทใส่จานเล็กๆ
ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ข้าว
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วเทใส่จาน
เปิดกระป๋อง ใส่จาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ม้วนส่วนหนึ่งเป็นแม่พิมพ์ แพนเค้กขนาดใหญ่วางบนถาดอบโดยยกขอบขึ้น
เทลงในไส้และเรียบให้ทั่วพื้นผิว
แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาวางบนไส้แล้วเชื่อมต่อกับชั้นแรก
พายปลาพร้อมข้าวและหัวหอมอบในเตาอบไม่เกิน 25 นาที
นำแป้งออก ทาด้านบนด้วยเนยละลาย แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็นสนิท

พายพร้อมผักชีฝรั่ง ข้าว และหัวหอมพร้อมในเตาอบ

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยรสชาติอร่อยและ ขนมอบราคาไม่แพงให้เตรียมพายด้วย ปลากระป๋องและข้าว ปรากฎว่าน่าพึงพอใจและอร่อยมากและเตรียมได้ง่าย คุณจะพบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเตรียมการในซูเปอร์มาร์เก็ต และเพื่อเร่งกระบวนการเตรียมการ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ ขนมพัฟ.

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำพายปลาแสนอร่อยจากยีสต์หรือขนมพัฟ

สูตรพายกับปลากระป๋องและข้าวในเตาอบ

เครื่องครัว:ชาม, ที่ตี, ส้อม, มีด, กระดาน, ตะแกรง, แผ่นอบ, ฟิล์มยึด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เท 500 มล. ลงในภาชนะนวดแป้ง น้ำอุ่นและเติมยีสต์สด 50 กรัมที่นั่น ทิ้งทุกอย่างไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลาย น้ำควรจะอุ่นแต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์อาจสุกได้
ในชามอีกใบ ตีไข่ 1 ฟอง เมื่อยีสต์เริ่มทำงานและมีฟองเกิดขึ้นบนผิวน้ำ ให้เติมไข่ที่คนไว้ลงไป จากนั้นเทน้ำตาล 55 กรัมและเกลือแกง 15 กรัมลงไป
ผัดส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันพืช 70 มล.
ผสมอีกครั้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง 1.3 กิโลกรัม
เพื่อให้แป้งฟูและอร่อยต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดค่อนข้างชันแต่ แป้งยืดหยุ่น- ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้พาย วาง saury ที่ไม่มีของเหลว 2 กระป๋องลงในชาม บดชิ้นปลาด้วยส้อม สับหัวหอม 120 กรัมอย่างประณีตแล้วผสมกับอาหารกระป๋อง
เพิ่ม 250 กรัมลงในชามด้วย ข้าวต้มและผสมไส้ของเราให้เข้ากัน ฉันใช้แล้ว ข้าวสวยแต่คุณสามารถต้มในน้ำเค็มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
เมื่อไร แป้งจะทำงาน 1-2 ครั้ง แบ่งครึ่งแล้วแผ่ออกเป็น 2 ชั้นตามขนาดของจานอบของคุณ วางชั้นแรกบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย กระจายไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบของพาย
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศาเมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและทาจาระบีที่ด้านบน เนย- ตัดขนมอบที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถรับชมกระบวนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียดได้ในวิดีโอ

พายปลากับข้าวผัดปลาเค็มและขนมพัฟ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 245 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:มีด, ตะแกรง, แผ่นรองอบ, ที่ขูด, กระดาน, กระทะ, ชาม, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สับหัวหอม 200 กรัมอย่างประณีต อุ่นน้ำมันพืช 25 มล. ในกระทะ
จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมสับไปทอด มันควรจะนุ่มและมีสีทองเล็กน้อย
กำลังโพสต์ ซูริกระป๋องลงในจานเอากระดูกสันหลังขนาดใหญ่ออกแล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลา หากคุณต้องการให้ไส้พายชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถทิ้งของเหลวกระป๋องไว้บางส่วนได้
ปอกไข่ต้ม (3 ชิ้น) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่จะต้องต้มให้สุกก่อน ใส่ข้าวต้ม 170 กรัมลงในชามก้นลึก ข้าวจะต้องปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งและเย็นลง ใส่ไข่ขูด ปลาสับ และหัวหอมทอด
ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องแล้วเลื่อนไปที่แป้ง วางพัฟเพสตรี้ลงบนพื้นผิวงานแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กน้อย แป้งสามารถใช้แช่เย็นหรือละลายได้ คุณสามารถปรุงเองได้
แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกให้พอดีกับถาดอบ
วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ เราปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นผิวและสร้างด้านเล็ก ๆ ตามขอบ กระจายไส้ทั้งหมดเท่าๆ กันที่ด้านบน
แผ่แป้งที่เหลือออกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมไส้ วางแป้งชั้นที่สองลงในกระทะแล้วบีบขอบ
เพื่อให้แน่ใจว่าพายจะมีสีน้ำตาลสวยงามในเตาอบ ให้ทาไข่แดง
ใช้ส้อมจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35 นาที

พายปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือสลัด ผักสด- นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้แน่ใจว่าการกระทำของคุณถูกต้อง โปรดดูวิดีโอ

บทสรุป

เพื่อเตรียมพายด้วย ปลากระป๋องแป้งอะไรก็ได้ที่สามารถใช้ได้ ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ เยลลี่ หรือพัฟเพสตรี้ร่วมกับ ไส้ฉ่ำขนมอบจะกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก นอกจากข้าวและปลาผัดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมทอดหรือหัวหอมสีเขียวลงในไส้ได้ ไข่ต้ม,ชีส,สมุนไพรสด. คุณยังสามารถแทนที่ข้าวได้ มันฝรั่งต้มในกรณีนี้จะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
คุณสามารถใช้ปลาซันรี แซลมอนสีชมพู หรือปลาซาร์ดีนสำหรับพายข้าวกระป๋องได้
เสิร์ฟพายนี้ทั้งร้อนและเย็นกับอาหารจานแรกหรือชา คุณยังสามารถนำติดตัวไปปิกนิกหรือห่อให้ลูกๆ ที่โรงเรียนก็ได้
ฉันแนะนำให้ผู้ที่รักขนมอบคาวทุกคนลอง - พายเยลลี่กับ saury—. เตรียมได้รวดเร็วมาก เนื่องจากไม่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์แป้ง ฉันยังแนะนำพายที่คล้ายกันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับ saury และมันฝรั่ง
และสำหรับใครที่กำลังมองหา ตัวเลือกที่ง่ายและ อาหารเย็นด่วนฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับ Capelin ในเตาอบ หากคุณต้องการทราบเคล็ดลับทั้งหมดในการทำปลานี้ลองดู

อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าสูตรอาหารใดของฉันที่คุณชอบที่สุด บอกเราว่าครอบครัวของคุณชอบขนมอบประเภทไหนและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

ปลาซัวรี่เป็นปลาที่อร่อย และจาก ปลาอร่อยคุณสามารถทำพายปลาแสนอร่อยได้ ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสามสูตรสำหรับพายกับ saury ซึ่งมีส่วนผสมแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันมาก 3 สูตร 3 รสชาติ 3 ตัวเลือก ฉันหวังว่าคุณจะพบพายในฝันของคุณในหมู่พวกเขา

โดยทั่วไปแล้ว พายปลากับปลาซันโยในการเตรียมนั้นไม่แตกต่างจากพายกับปลาประเภทอื่นมากนัก แต่เพื่อให้คุณพบเว็บไซต์นี้ ฉันจึงเผยแพร่สูตรอาหารที่มีปลาซันนี่โดยเฉพาะ แน่นอนว่าจะมีพายปลาอีกมากมายในอนาคต

ในสูตรเหล่านี้ ฉันจะใช้ปลาซันไรย์กระป๋อง ข้อดีของพายกับปลากระป๋องคืออะไร? ใช่ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลา เอากระดูกที่น่ารำคาญออก และการเตรียมพายก็เร่งขึ้นหลายเท่า ในขณะเดียวกันรสชาติของขนมอบก็ชุ่มฉ่ำและเข้มข้น แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณใช้ปลาซันนี่สดกับพาย คุณเพียงแค่ต้องทำกิจวัตรบางอย่างกับมัน (คุณสามารถเดาได้)

หลังจากใช้คำฟุ่มเฟือยไปบ้างแล้วเรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า แม้ว่าบางทีคุณอาจไม่ได้อ่านบทนำ แต่เพียงคลิกที่ชื่อเรื่องซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่ต้องทำ

พายเยลลี่กับมันฝรั่งและปลาซันรี่

พายด่วนกับปลาซัวรี่กระป๋องที่สามารถตอบสนองความต้องการ... ขนมอบปลา- พายมีความนุ่มเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีมายองเนสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

แป้ง:

ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
แป้งสาลี – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มายองเนส (ปกติ) – ประมาณ 200 มล.
ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – 150 มล.

การกรอก:

ปลากระป๋อง – 1-2 กระป๋อง;
หัวหอม – 1-2 หัว;
มันฝรั่ง – 4-6 ชิ้น;
เกลือ - ½ช้อนชา;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหาร ปะทะสำหรับพายเยลลี่กับปลาซันนี่ มันง่ายมาก!

ผสมไข่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้งจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- แป้งพร้อมแล้ว
มาเริ่มเติมกันเลย ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
เปิดกระป๋องปลาซัวรี่แล้วเทน้ำซุปออก วางในถ้วยแล้วใช้ส้อมบดเบาๆ เพื่อให้คุณสามารถจัดวางบนฐานของพายได้อย่างสะดวก
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบให้ทั่ว (ผักหรือเนย) เทแป้งลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด
วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เนื้อบางชั้นเดียว
ตอนนี้วางชั้นของ saury ใส่เกลือ
ตอนนี้ถึงคราวของหัวหอมแล้ว วางหัวหอมทอดเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน
เติมแป้งพาย ในกรณีที่คุณต้องแก้ไขตัดแต่ง
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เค้กควรจะฟูขึ้นและมีสีดอกกุหลาบที่น่าพึงพอใจ

พายพร้อมข้าวและ saury (สูตรพร้อมรูป)

นี่เป็นพายเยลลี่ด้วย แต่มีแป้งที่แตกต่างออกไป เราสามารถพูดได้ว่านี่คือพายที่มี saury บน kefir ข้าวให้ความนุ่มและรสชาติคาวที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

แป้ง:

Kefir (ไขมันต่ำ) – 250 มล.
แป้ง – 200 กรัม
เกลือเล็กน้อย
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) – ประมาณ 100 กรัม
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

การกรอก:

ข้าว (ต้ม) – 150-200 กรัม
Saira (กระป๋อง) – 2 กระป๋อง;
หัวหอม – 1-2 ชิ้น
น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื่องจากแป้งมีลักษณะไม่เผ็ดและเตรียมได้รวดเร็ว เราจึงสามารถเริ่มด้วยไส้ได้อย่างง่ายดาย

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ย้ายปลาซันไรส์จากขวดโหลใส่ถ้วย สะเด็ดน้ำ. บดปลาด้วยส้อม
เพิ่มลงใน saury ข้าวต้มและผสมให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมและผัดอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
ในชามอีกใบผสมไข่ kefir ครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือเล็กน้อย
เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
ระงับเบกกิ้งโซดา เพิ่มลงในแป้งแล้วผสม โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (เติมน้ำส้มสายชูสองสามหยดลงในโซดา) ในทางกลับกันโซดาจะดับไปแล้วด้วยความช่วยเหลือของ kefir โดยทั่วไปแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ
เทแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในถาดอบหรือจานอบ
ตอนนี้คุณต้องเติมข้าว ปลาซันไรย์ และหัวหอมลงไป
เทแป้งที่เหลือลงไปโดยปิดไส้ให้มิด
เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ความงดงามของพายชิ้นนี้คืออร่อยทั้งเย็นและร้อน เหล่านั้น. นี่มันมาก สิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปเป็นของว่างได้

พายกับ saury และมันฝรั่ง (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

พายนี้แตกต่างจากพายแรกตรงที่เตรียมด้วยแป้งยีสต์ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฟินกว่า เข้มข้นกว่าเหมือนพายยีสต์ทั่วไป

วัตถุดิบ:

แป้ง:

แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
นม - 1 แก้ว;
ยีสต์แห้ง (เร็ว) – 11 กรัม
เกลือ – 1-3 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

การกรอก:

ปลากระป๋อง – 2 กระป๋อง ๆ ละ 240 กรัม
หัวหอม – 4 ชิ้น
มันฝรั่ง – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

เนื่องจากพายกับปลาซันนี่นี้ทำด้วยยีสต์ สิ่งแรกที่คุณควรทำคือนวดแป้งเพื่อที่ในขณะที่มันกำลังโตคุณก็สามารถทำไส้ได้

ผสมยีสต์กับนมและเกลือ ตอกไข่ลงไปตรงนั้น ผสม.
หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง คุณควรได้แป้งยีสต์ที่ยืดหยุ่นและหนา
พักแป้งไว้ 30 นาที
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับทอด
นำของเหลวออกจาก saury แล้วบดในถ้วยด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ไส้พร้อมแล้วเรากำลังรอแป้งอยู่
นวดแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย
แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โดยอย่าลืมทำด้านข้างด้วย
วางมันฝรั่งเป็นชั้น จากนั้นก็เป็นชั้นของปลาซันนี่ ถัดไปเป็นชั้นหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ
แผ่แป้งชิ้นที่สองออกแล้ววางไว้ด้านบน บีบขอบเพื่อให้พายแน่นและปิด
เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา อบพายประมาณ 40-45 นาที

จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นๆ

ฉันทราบอีกครั้งว่าคุณสามารถใช้ปลาซันไรย์สดหรือแช่แข็งแทนกระป๋องได้ พายที่มีปลากระป๋องปรุงสุกเร็วขึ้น โดยยุ่งยากน้อยลงและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ในห้องครัว หากคุณต้องการพายที่มีปลาซันรี่สด ให้ทำความสะอาดส่วนที่เกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในพาย เทคโนโลยีทั่วไปการเตรียมการไม่เปลี่ยนแปลง
คุณควรเลือกปลาซันรีกระป๋องชนิดใด: มีหรือไม่มีน้ำมัน? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ Saira ในน้ำมันจะทำให้พายสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น จริงๆ แล้วฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักอีกต่อไป
มันฝรั่งสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือต้ม ทั้งแบบหั่นและแบบเป็นรูปร่าง มันฝรั่งบด- ทางเลือกเป็นของคุณ
ฉันแนะนำให้คุณพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว พริกไทยดำ, แดง, ขาว - พวกมันจะให้กลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนแก่พายของคุณ
คุณสามารถใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ คุณสามารถซื้อแป้งพัฟได้ พัฟเพสตรี้พายกับปลาซันนี่มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเองและเตรียมได้ง่าย เพียงตัดแป้งเพิ่มไส้ปิดด้วยชั้นที่สองแล้วอบประมาณ 30-45 นาที
นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น กะหล่ำปลี ไข่ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำพายง่ายๆ กับ saury ได้ เช่น ปราศจาก ส่วนประกอบเพิ่มเติมในการกรอก แน่นอนว่าคุณจะต้องการปลามากกว่านี้และรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง