มันฝรั่งอบในเตาอบ มันฝรั่งอบในเตาอบ: สูตรครอบครัวของเรา

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสูตรนี้มากสำหรับมันฝรั่งหนุ่มในเตาอบ: มันฝรั่งอบในหนังในเตาอบนั้นง่ายและเตรียมง่าย (คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งด้วยซ้ำ และเตาอบจะทำหน้าที่หลักทั้งหมด) แต่ปรากฎว่ามันฝรั่งอบในเตาอบโดยรวมนั้นยอดเยี่ยมมาก: อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอม เปลือกทำให้จานมีเสน่ห์เป็นพิเศษ - มันดีมากกับเครื่องเทศ!

เด็กๆ ชอบมันฝรั่งในหนังที่อบในเตาอบเป็นพิเศษ ลูกสาวตัวน้อยของฉันบอกว่ามันฝรั่งอบใหม่ๆ ของแม่ฉันในเตาอบพร้อมกระเทียมเกือบจะเหมือนที่ร้านแมคโดนัลด์ ฉันหวังว่าคุณจะปรุงมันฝรั่งใหม่ในหนังที่อบในเตาอบ? จากนั้นไปกับฉันในครัวซึ่งฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• 2 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทย
• กระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ:

เลือกมันฝรั่งขนาดเล็กรูปร่างใกล้เคียงกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน: ในกรณีนี้มันฝรั่งจะอบในเวลาเดียวกัน เราพยายามที่จะใช้หัวดังกล่าวซึ่งพื้นผิวไม่ได้รับความเสียหายและไม่มีส่วนที่ยื่นออกมาและหดหู่น่าเกลียด เป็นสิ่งสำคัญที่มันฝรั่งจะดูน่ารับประทาน - เราจะไม่ปอกเปลือกซึ่งหมายความว่าเราจะแก้ไขให้ถูกต้อง รูปร่างเราไม่สามารถ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงผักได้: สิ่งสำคัญคือต้องขจัดสิ่งสกปรกออกจากเปลือกมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหรือชามใบใหญ่. ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่มันฝรั่ง ใส่เกลือพริกไทยขมิ้นเท น้ำมันพืช.

เราผสมมันฝรั่งกับน้ำมันและเครื่องเทศ - เป็นสิ่งสำคัญที่พื้นผิวของหัวทั้งหมดจะเกี่ยวข้องโดยไม่มีช่องว่าง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้น - เพื่อให้สะดวกในการผสม

เรากระจายมันฝรั่งบนถาดอบหรือในจานอบ (ใด ๆ - เซรามิก, แก้ว, ซิลิโคน) ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีเพิ่มเติมในแบบฟอร์มหรือแผ่นอบเพราะเราได้เติมน้ำมันลงในมันฝรั่งแล้ว: นี่จะเพียงพอสำหรับการอบ มันฝรั่งจะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่าง

เราส่งมันฝรั่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศา คุณไม่จำเป็นต้องปิดมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ เรายืนเป็นเวลา 20-25 นาที นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

แล้วนำเข้าอบอีกครั้งที่อุณหภูมิเดิม 20-25 นาที จนสุก หากสงสัยว่ามันฝรั่งนิ่มแล้วหรือยัง ให้ตรวจสอบโดยใช้ไม้เสียบ เพราะควรเจาะมันฝรั่งได้ง่าย

เสิร์ฟมันฝรั่งใหม่ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ - นี่คือวิธีที่มันฝรั่งมีรสชาติดีที่สุด แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถอุ่นมันฝรั่งใหม่ที่เย็นแล้วในผิวหนังได้ เตาอบไมโครเวฟในเตาอบหรือบนเตาในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพื่อน ๆ ที่รักตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบอย่างโอชะแล้ว! ขอให้คุณ อร่อยและหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

มันฝรั่งหนุ่มนั้นดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบต้มเท่านั้น สามารถอบในเตาอบและทำในเปลือกได้ สะดวกอย่างยิ่งในการปรุงมันฝรั่งขนาดกลางด้วยวิธีนี้เพราะในการทำความสะอาดคุณต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก เพื่อลิ้มรสผักที่อบในเปลือกนั้นไม่ได้ด้อยกว่าผักที่ปอกเปลือกและกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อยมาก

วิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กที่อบในเปลือกในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 995 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 20 มล.
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือการล้าง มันฝรั่งหนุ่ม. ถ้าคุณมีมันฝรั่งที่ยังไม่ล้าง เราจะติดอาวุธให้ตัวเองด้วยความอดทน แปรงทำความสะอาดในครัว และดำเนินการล้างสิ่งปนเปื้อนที่มองเห็นและมองไม่เห็นออกทั้งหมด

หลังจากทำน้ำแล้วผักจะต้องทำให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ตอนนี้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ไม่มีกลิ่นลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง ใส่เกลือลงในเนื้อหา เกลือละเอียดและผสมให้เข้ากัน เทมันฝรั่งลงในจานอบหรือบนถาดอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของจานในชั้นเดียวแล้วส่งไปทำอาหารต่อในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ในบางครั้งเราจะพลิกมันฝรั่งไปอีกถังหนึ่ง ทำให้มีโอกาสเป็นสีน้ำตาลในอีกด้านหนึ่ง

หากต้องการ คุณสามารถบดมันฝรั่งใหม่อบในเปลือกกับกระเทียมสับหรือเสิร์ฟกับซอสที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งอบในหนัง - สูตรกระเทียมและใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 995 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก - 25 มล.
• เกลือแกง - 15 กรัม

การทำอาหาร

ตามสูตรข้างต้น เราล้างมันฝรั่งให้สะอาด ล้างสิ่งสกปรกออก และทำให้แห้ง เราใส่ผลไม้ลงในชามชั่วคราวใส่เกลือและใบโหระพาแห้งบดผ่านเครื่องขูดหรือกดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำมันพืชโดยไม่ต้องมีกลิ่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสน้ำมันและเกลือกระจายอย่างสม่ำเสมอ เหนือหัว

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 215 องศาและวางถาดอบโดยวางมันฝรั่งไว้ หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบห้านาทีเราก็พลิกมันฝรั่งไปอีกถังหนึ่งแล้วทิ้งไว้ให้อบในปริมาณที่เท่ากัน หากหัวมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ อาจต้องใช้เวลาอีกสิบนาทีจึงจะอบได้ดีและนิ่มสนิท

วิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ในหนังของพวกเขาอบในเตาอบด้วยเนื้อสับ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งเล็กใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 320 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 180 กรัม
• โหระพา ( สมุนไพรสด) - 2 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด) - 2 ก้าน;
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก - 15 มล.
• เกลือแกงและ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• – 90

การทำอาหาร

ในการอบมันฝรั่งใหม่ในหนัง ให้เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ไข่และต้มตั้งแต่เริ่มต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากนั้นให้ตัดมันฝรั่งออกเป็นสองซีกตามยาวด้วยมีดที่คมแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด บดกระเทียมในลักษณะเดียวกันและสับก้านใบโหระพาและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว เรารวมส่วนประกอบผักและผักใบเขียวเข้ากับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมแล้วกระจายหนึ่งช้อนเต็มสำหรับมันฝรั่งแต่ละครึ่ง เราอบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 185 องศาจากนั้นบดด้วยชีสขูดแข็งแล้วทิ้งไว้อีกห้านาทีเพื่อให้ละลาย

ในเปลือกมีประโยชน์มากกว่าต้มหรือทอด ผักรากนี้ปรุงในเตาอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ในเปลือกในเตาอบผู้อดอาหารจะชอบเพราะปริมาณแคลอรี่เพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ที่สุด สูตรยอดนิยมการเตรียมอาหารจานนี้นำเสนอในบทความของเรา

มันฝรั่งหนุ่มในผิวหนังอบในเตาอบกับกระเทียม

ละเอียดอ่อนกับเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม - อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตามสูตรนี้ใช้รากพืช 3 กิโลกรัม แต่จานนี้อร่อยมากจนแม้แต่ส่วนผสมจำนวนนี้ก็ยังดูเล็กน้อยสำหรับคุณ

เด็กในเปลือกในเตาอบเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างมันฝรั่งขนาดกลางให้สะอาดด้วยแปรงจานโลหะ ในเวลาเดียวกันผิวยังคงไม่บุบสลาย
2. มันฝรั่งหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
3. ในชามใบใหญ่ มันฝรั่งผสมกับกระเทียม (2 ช้อนโต๊ะหรือ 6 กลีบบีบ) น้ำมันมะกอก(¼ ถ้วย), เกลือ (1 ½ ช้อนชา) และพริกไทย (1 ช้อนชา)
4. ผักที่มีเครื่องเทศวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนังในชั้นเดียวแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 45-60 นาที ในระหว่างการเตรียมอาหารต้องผสมมันฝรั่งสองครั้งโดยตรงในเตาอบ
5. จานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ) และเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งอบทั้งเปลือกในหนังและกระดาษฟอยล์

ตามสูตรนี้เตรียมมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน: ล้างและแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 190 องศา

หลังจากเวลาที่กำหนด มันฝรั่งอบในผิวหนังในเตาอบจะถูกคลี่ออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวัง จากนั้นทำแผลรูปกากบาทตรงกลางและเทซอสครีมเปรี้ยวมายองเนสและกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นหัวจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งชุ่มในซอส

มันฝรั่งอบกับเปลือกที่สมบูรณ์แบบ

งบประมาณ เตรียมง่ายและมาก จานอร่อยจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณทำให้เปลือกมันฝรั่งกรอบและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะมันมีวิตามินมากมาย สำหรับมันฝรั่ง 8 หัวคุณต้องใช้น้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือพริกไทยแดงและพริกไทยดำในจำนวนที่เท่ากันตามที่คุณต้องการ

เตรียมมันฝรั่งอบในเปลือกในเตาอบดังนี้:

1. มันฝรั่งล้างและทำความสะอาดสารปนเปื้อนภายนอกอย่างทั่วถึง
2. ในการปลูกพืชรากแต่ละครั้ง มีการเจาะหลายครั้งด้วยส้อมเพื่อปล่อยไอน้ำ
3. มันฝรั่งถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศหลังจากนั้นก็วางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ ด้านล่างนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปลี่ยนแผ่นอบเป็นน้ำมัน
4. เตรียมจานเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากนั้นจะต้องนำออกมาและประณามเป็นเวลา 5 นาที
5. มีการทำแผลตื้น ๆ ตามหัวหลังจากนั้นเปิดมันฝรั่งด้วยมือ
6. ในรอยบากที่เกิดขึ้น เนยชีสหรือเบคอนเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งอบกับเบคอนและชีส

มีอาหารที่ออกมาอร่อยไม่แพ้กันเสมอ ไม่ว่าใครจะเป็นคนปรุงก็ตาม ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งในหนังอบในเตาอบ สูตรสำหรับการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย

หัวมันฝรั่งล้างสะอาดหลายหัวทาด้วยน้ำมันมะกอก ถูด้วยเกลือ แล้วใช้ส้อมจิ้ม จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อมจะต้องนำออกจากเตาอบคลี่ออกและทำการตัดให้กว้างตามหัวและคลี่ออกพร้อมกัน เทเล็กน้อยในช่องที่เกิด ชีสขูดและเบคอนหั่น นำมันฝรั่งกลับเข้าเตาอบอีก 3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย หลังจากนั้นคุณต้องเติมช้อนลงในไส้ กรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยต้นหอม

• มันฝรั่งหนุ่ม - 1 กก.
• เกลือ (โดยเฉพาะทะเล) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง -1 ช้อนชา
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งอบทั้งเปลือกอร่อยแค่ไหน

เริ่มต้นด้วยความระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนผิวหนังให้ล้างหัว

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้ง ให้เตรียมซอส ขั้นแรกให้ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือถูบนกระต่ายขูด

ผสมเครื่องเทศกับเกลือและใส่กระเทียมที่เตรียมไว้

ใส่น้ำมันพืชลงไปผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ ผมเพิ่มไม่มีกลิ่น

โอนมันฝรั่งแห้งไปยังจานอบ ฉันมีแก้ว แบบกลม. หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ควรวางไว้ในชั้นเดียว มันฝรั่งของฉันมีขนาดไม่ใหญ่มาก ดังนั้นฉันจึงใส่มันลงในแบบฟอร์ม 2 ชั้นตามภาพ

เราเปิดเตาอบที่ 185-200 องศา ในขณะที่มันร้อนให้ถูมันฝรั่งกับซอสที่เตรียมไว้

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-50 นาที ความพร้อมถูกกำหนดด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ถ้าคุณชอบทอดมากกว่านี้ ให้แกะฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดสิบนาที

มันฝรั่งอบใหม่ควรรับประทานทันทีโดยให้ร้อนพร้อมกับเปลือก หวังว่าทุกท่านจะสนุกกับมัน

โดยวิธีการดูวิธีการปรุงมันฝรั่งหนุ่มในถุงสำหรับอบในเตาอบ ในสูตรก็หั่นตัวเลือกไว้แล้ว

อร่อย!

เราเกือบจะสูญเสียนิสัยของความเรียบง่ายในการทำอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาหารควรเรียบง่ายและเตรียมให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แทน ซอสที่ซับซ้อนและ อาหารฝรั่งเศสคุณควรพยายามอบมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก บางคนเรียกจานนี้ว่ามันฝรั่งในชนบท ความเรียบง่ายใน กรณีนี้ทำให้จานดูน่าสนใจและมีสีสันมากยิ่งขึ้น เครื่องเคียงนี้เหมาะสำหรับผักและ จานเนื้อ.
มันฝรั่งอบในผิวหนังในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม การปรุงมันฝรั่งนี้ให้ดีที่สุดในช่วงต้นฤดูร้อนจากหัวขนาดเล็กจากนั้นจะกลายเป็นมันฝรั่งที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งเล็ก
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงมันฝรั่งขนาดเล็กอบในเปลือกในเตาอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ควรใช้ผ้าขนหนูสำหรับสิ่งนี้และ น้ำอุ่น(แน่นอนไม่มี ผงซักฟอก).
มันฝรั่งแห้งวางบนถาดอบ
เกลือให้เท่ากันด้วยเกลือละเอียด


มีความจำเป็นต้องเทน้ำมันพืชบาง ๆ ให้เท่า ๆ กัน

วางแผ่นอบไว้สี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา มันฝรั่งใหม่จะเป็นสีน้ำตาลและข้างในนิ่ม แนะนำให้เปิดเตาอบหลาย ๆ ครั้งแล้วกลับด้าน
เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีลาวหรือกระเทียมสับ