ศิลปะของพิธีชงชาในญี่ปุ่น พิธีชงชาในญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นได้ชิมชาครั้งแรกในศตวรรษที่ 8 ในเวลานี้ ชาเริ่มแพร่หลายในจีน และค่อยๆ เข้าสู่ญี่ปุ่น จึงเป็นการวางรากฐานสำหรับศิลปะของพิธีชงชา

พิธีชงชาคือการกระทำที่ผู้จัดงานและผู้เข้าร่วมที่ได้รับเชิญเข้าร่วม ก่อนดำเนินการพิธีชงชา ผู้เข้าร่วมทั้งหมดซึ่งไม่ควรเกินห้าคน มุ่งความสนใจไปที่ความรู้สึก ความคิด และความรู้สึกของตน เพื่อค้นหาทัศนคติทางจิตวิทยาที่จำเป็น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณของพิธีชงชาและสัมผัสถึง “รสชาติของเซน” ซึ่งหมายถึง “รสชาติของชา”

ทุกรายละเอียดของพิธีชงชามีความสำคัญอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นตัวห้อง อุปกรณ์ชงชา อารมณ์ของแขก หรือลำดับของการกระทำ

พิธีชงชาเป็นอย่างไร?

[คุณต้องลงทะเบียนและเข้าสู่ระบบเพื่อดูภาพนี้]

พิธีชงชาเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจ้าภาพสำหรับงานในอนาคต ในการทำเช่นนี้ เขาเลือกห้องที่จะทำการชงชา จัดความสะดวกสบายที่จำเป็น เตรียมอุปกรณ์ชงชาและผ้าพันคอใหม่สำหรับการรับแขก เจ้าภาพเป็นตัวละครหลักในพิธีชงชาแม้ว่าในความเป็นจริงเขาจะเป็นเพียงคนรับใช้ที่พบกับแขกนำเครื่องใช้ไปที่ห้องชงชาพิเศษเตรียมชานำไปให้แขกและในตอนท้ายก็นำช้อนส้อมและ คุ้มกันแขก อย่างไรก็ตามถึงแม้สิ่งนี้จะมีการนำเสนอข้อกำหนดไม่น้อยต่อเจ้าของ

นอกจากการเตรียมพิธีชงชาแล้ว เขายังมีหน้าที่ในการเลือกแขกอีกด้วย ในการเริ่มต้น ผู้จัดงานจะเลือก "แขกหลัก" ของวันหยุด ซึ่งจะต้องได้รับข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับพิธีชงชา ทราบรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับความประพฤติ และนอกจากนี้ - บุคคลที่น่าเคารพนับถือ ข้อกำหนดสำหรับ "หัวหน้าแขก" เกิดขึ้นเนื่องจากเป็นผู้ที่ควรเริ่มพิธีชงชา เป็นตัวอย่างสำหรับแขกคนอื่นๆ ที่มาเยี่ยมเจ้าของ “หัวหน้าแขก” จะต้องได้รับแจ้งว่าเขาได้รับเชิญให้เข้าร่วมพิธีไม่ช้ากว่าหนึ่งสัปดาห์ก่อนงานรื่นเริง หลังจากนั้นผู้ที่ได้รับเชิญสามารถยืนยันการมีส่วนร่วมหรือปฏิเสธอย่างสุภาพ อย่างไรก็ตาม หากบุคคลใดตกลงเป็น “หัวหน้าแขก” และมาที่พิธีชงชา เขาต้องพิจารณาและอนุมัติแขกคนอื่นๆ ทั้งหมดร่วมกับเจ้าของพิธี ในการดำเนินการนี้ ผู้จัดงานจะส่งรายชื่อผู้สมัครซึ่งต้องเลือกห้าคน

บ่อยครั้งที่โฮสต์ของวันหยุดส่งจดหมาย แต่ในบางกรณีเขาสามารถไปเยี่ยมแขกและพูดคุยกับเขาแบบเห็นหน้ากัน

หลังจากตกลงรายชื่อผู้เข้าร่วมที่จะได้รับเชิญและการอนุมัติของ "หัวหน้าแขก" เจ้าภาพก็เริ่มเตรียมคำเชิญเป็นลายลักษณ์อักษรสำหรับแขกทุกคน ในญี่ปุ่นสมัยใหม่ โทรศัพท์ถูกใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ แต่จนถึงอายุ 30 ปี มันเป็นกฎที่เข้มงวดสำหรับแขกที่จะไปเยี่ยมผู้จัดงานในวันหยุดหรือเพื่อส่งจดหมายขอบคุณอย่างเร่งด่วน

ขั้นตอนเบื้องต้นที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเห็นด้วยกับแขกเกี่ยวกับประเภทของงานที่จะจัดพิธีชงชา หากเป็นเหตุการณ์ที่เป็นทางการ เช่น เพื่อเป็นเกียรติแก่บางคน โอกาสที่เคร่งขรึมจากนั้นผู้ชายจะต้องสวมชุดกิโมโนผ้าไหมเสื้อคลุมสีดำพิเศษที่มีสัญลักษณ์สีขาว hakama

(กางเกงขากว้าง) และเข็มขัด สีขาว(ทาบิ). ผู้หญิงที่เข้าร่วมพิธีชงชาแม้ว่าจะจัดขึ้นในโอกาสที่ไม่เป็นทางการก็ตาม จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวด - เสื้อผ้าของพวกเขาไม่ควรสดใสและติดหู

นอกจากนี้ยังมีความต้องการอย่างมากในพื้นที่ที่จะทำพิธีชงชา พื้นที่ดังกล่าวควรประกอบด้วยสองโซน: เปิดและปิด พื้นที่เปิดโล่งคือสวน และพื้นที่ปิดคือห้องเอง ซึ่งจะมีการจัดกิจกรรมชงชา แขกที่มาพิธีชงชาก่อนจะเข้าไปในสวนแล้วเข้าไปในห้องชงชา การจัดวางพื้นที่ในลักษณะที่เป็นโครงร่างช่วยปกป้องห้องน้ำชาจากโลกทั้งใบทำให้ลึกลับและไม่สามารถเข้าถึงได้ ด้วยการจัดเรียงพื้นที่นี้ พลังงานของหยิน (ในร่ม) และหยาง (พื้นที่สวน) เชื่อมต่อกัน

ย่อได้นิดหน่อย

เป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองครบรอบ 40 ปีของการก่อตั้งโรงเรียน Sydney Urasenke (สมาคม Chado Urasenke Tankokai Sydney) นิทรรศการได้จัดขึ้น อุปกรณ์ชงชา (dogu/道具)ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของ จอห์น เฮนเดอร์สัน /ชื่อชา ซอย/ น่าเสียดายที่จอห์นเองไม่ได้มีชีวิตอยู่เพื่อดูนิทรรศการ เขาเก็บอุปกรณ์ชงชามาเป็นเวลา 35 ปี

ฟุโร ไดสุ โซ กาซาริ - คาซาเนะ จาวัน
การเตรียมชาโคอิชาโดยใช้สองถ้วยและขาตั้งไดสุ กษเณรชวัน/重ね茶碗 แปลว่า ถ้วยพับ

"ไดสุ" (ไดสุ/台子) – ชนิดพิเศษชั้นวางแบบพกพาสำหรับขั้นตอนแบบเป็นทางการ สามารถใช้ในพิธีชงชาประเภทที่สูงขึ้น Gyou-no-gyou daisu (Gyou-no-gyou daisu / 行之行台子) และ Shin-no-gyou daisu (真之行台子) )

อันที่จริง ชั้นวางของ Daisu เดิมเป็นที่ตั้งที่พระนิกายเซนใส่เครื่องประดับสำหรับพิธีต่างๆ และมีการจัดงานชงชาโดยใช้อุปกรณ์จีนที่ดีที่สุดอย่าง KARAMONO

ชามทองและเงิน Aka Raku (Aka-raku หรือ Red Raku / 赤楽)ปกติสำหรับ ฮัตสึกามะ (ฮัตสึกามะ/初釜)แต่เนื่องจากออสเตรเลียอยู่ในซีกโลกใต้ ดังนั้น ปีใหม่ตกในฤดูร้อนจึงใช้เตาไฟ / เตาอั้งโล่ ฟุโระ (Furo/風炉). เรือกามเทพ (กามะ/釜)เป็นทางการเหมือนกัน

เครื่องใช้ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นอาหารญี่ปุ่น

• — แคดดี้ koich (ชาหนา) ทำโดย Australian Bob Powter
• - กาน้ำชาสำหรับ usuch ( ชาเหลว) โดย Mike Darlow จากไม้สีดำ ต้นวอลนัทควีนส์แลนด์.
• - Chashaku ช้อนชา (茶杓) ที่ทำโดย John Henderson

ชุด 4 ชิ้นทำจากศิลาดล (ศิลาดล/青磁) โดย Paul Davis

• - เรือสำหรับน้ำเย็น มิซูซาชิ (มิซูซาชิ/水指)หรือมิซูซาชิ
• - ยืน ฟุทาโอกิ (ฟุตะ-โอกิ/蓋置)สำหรับถังไม้ไผ่ hisaku (Hiskahu/柄杓)
• - เรือสำหรับระบายน้ำ kensu (เคนซุย/建水)
• — ภาชนะ/เหยือกทรงสูง shakudate (shakudate / 杓立)

พอร์ซเลนชนิดหนึ่งที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดในการชงชาเขียวคือ qinci หรือศิลาดล. ชื่อ "tsintsy" แปลว่า "เซรามิกสีน้ำเงินแกมเขียว"

ในการผลิตเซรามิกประเภทนี้จะใช้การเผาที่อุณหภูมิสูง (มากกว่า 1,000 องศา) และการเคลือบพิเศษด้วยการเติมเหล็กออกไซด์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้จานได้รับโทนสีเขียวแกมน้ำเงินและมีความเงางามเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ซินซ่ามีความหนาแน่นสูง ผนังหนา โค้งมนและเรียบ บ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวถูกนำมาเปรียบเทียบกับหยก สีเคลือบมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนหรือสีน้ำเงินซีด ("สีน้ำในทะเลสาบ") ไปจนถึงสีเขียว ("สีเขียวพลัม") สีเขียวเข้มหรือสีเทาน้ำเงิน ("สีท้องฟ้าสีธันเดอร์") ในการผลิตมักใช้เทคนิคพิเศษเนื่องจากรอยแตกขนาดเล็ก "เสียงแตก" ปรากฏบนพื้นผิวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดู "โบราณ" มากขึ้น ส่วนใหญ่แล้วจานซินซ่าไม่ได้ตกแต่งด้วยอะไรเลยเพื่อไม่ให้หันเหความสนใจจากความสวยงามของเส้นและสีสันที่สวยงามของการเคลือบ

เครื่องลายครามรุ่นก่อนเป็นเซรามิกสีเขียว - "ชิงเต่า" มันทำมาจากส่วนผสมของดินเหนียวดินขาวและทราย และเคลือบด้วยสีเทาสีเขียวหรือสีน้ำตาลแกมเขียว เครื่องปั้นดินเผาประเภทนี้ทำขึ้นในศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล AD ทางตอนใต้ของประเทศจีน ต่อมาหลังจากการประดิษฐ์เครื่องลายครามจริงในศตวรรษที่ 7 พวกเขาเริ่มผลิตเซรามิกประเภทหนึ่งที่คล้ายกับมัน - ศิลาดล (dou qing tao - "เซรามิกสีเขียวถั่ว") ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ขาวดำ แม้ว่าช่วงสีจะขยายตัวอย่างต่อเนื่อง

ฟุโร นางิตะ โซ คาซาริ
เตรียมชาโดยใช้กระดานยาวพร้อมอุปกรณ์จัดแสดงเกือบทั้งหมด

"นางาอิตะ" (นางาอิตะ / 長板)- นี่คือยาว ไม้กระดานที่ใช้กันทั่วไปสำหรับโฟกัส furo ซึ่งเราเห็น:

• — Hearth/เตาอั้งโล่ Furo (Furo/風炉 ที่นี่ mayu-buro/眉風炉)- ทำในเครื่องปั้นดินเผา Bulls Hill ซิดนีย์
• — เรือของกามํ (กามา ชิน นาริ/釜真形)- ผลิตในประเทศญี่ปุ่น
• - เรือสำหรับระบายน้ำ kensu (เคนซุย/建水)- ทำในเครื่องปั้นดินเผา Bulls Hill ซิดนีย์ - ใน kesu เราเห็นแจกันคริสตัลที่ใช้เป็น futaoki (Futa-oki/蓋置) เช่น ใช้สำหรับตักกระบวยไม้ไผ่ฮิสคาฮู (Hiskahu/柄杓)
• - เรือสำหรับน้ำเย็น มิซูซาชิ (มิซูซาชิ/水指)หรือแก้วมิซูซาชิสีน้ำเงินแกมเขียว ผลิตโดย Chuck Willoughby ประเทศสหรัฐอเมริกา
• - ภาชนะที่มีลักษณะเป็นเหยือกทรงสูงซึ่งมีชื่อว่า shakudate (shakudate / 杓立)ผลิตโดย Bill Campbell สหรัฐอเมริกา

ใกล้ๆ กัน เราเห็นเรือสำหรับน้ำเย็น มิซึซึกิ (มิซึซึกิ/水次)หรือ มิซึซึกิคล้ายกับกาต้มน้ำและใช้เติมน้ำให้กับ mizusashi และ kama ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของออสเตรเลียด้วย ซึ่งผลิตใน Bulls Hill Pottery Sydney

และแน่นอนว่า รั้ว (板)สร้างโดย Mike Darlow จากต้นไม้ออสเตรเลียอย่างแท้จริงชื่อ Casuarina (อังกฤษ She Oak) ใช่และแรงจูงใจของผลิตภัณฑ์คือออสเตรเลีย - จิงโจ้และนกอีมูซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของออสเตรเลียและมักจะอวดอยู่บนแขนเสื้อของประเทศ

นากะโอกิกับโออิตะ—นากาโอะ
การเตรียมชาในฤดูใบไม้ร่วงโดยใช้กล่องแคดดี้ไหมที่มีสายยาว มีรั้วไม้ขนาดใหญ่อยู่ด้านหน้าเตา และถังฮิซาคุอยู่บนกระดานแสดงผล

นากะ โอกิ (นากะ โอกิ/中置)- ประเภทของพิธีชงชาซึ่งมักจะจัดขึ้นในเดือนตุลาคม เป็นหนึ่งในทรีตเมนต์ 3 ตุลาคมที่ใช้เรือมิซูซาชิทรงสูง ตัวเลือกที่พักที่ให้ ประเภทต่างๆขั้นตอน (temae/temae/点前). ที่นี่เรือมิซูซาชิถูกวางไว้ทางด้านซ้ายของเตา นอกจากนี้ Broken Hearth (Froken Furo / yatsureburo / やつれ風炉 / 窶風炉) แตกสลายซึ่งเราเห็นยังใช้ในพิธีชงชาในวันสุดท้ายของเดือนตุลาคมด้วย

• - Barrage หรือ O-ita (Oita/大板) จากไม้เกาลัดสเปิร์มของออสเตรเลียที่มีลักษณะคล้ายไม้วอลนัท อาจารย์เจมส์คาร์.
• - เตา / เตาอั้งโล่ ฟูโร- ผลิตในประเทศญี่ปุ่น
• - Vessel Kama (Kama / 釜) - ผลิตในญี่ปุ่น
• - แคดดี้ koich (ชาหนา) ที่ทำโดย Bob Powter จากออสเตรเลีย
• – กล่องผ้าไหมสำหรับแคดดี้ชาพร้อมสายยาว (So Ryo Donsu/宗良緞子) เป็นของอาจารย์ของเรา
• - ชาชาคุ 1 ช้อนชา (ชาชาคุ/茶杓) ผลิตในญี่ปุ่นโดยปรมาจารย์ Chikuho
• - ถ้วยทำโดย Paul Davis
• - เรือสำหรับน้ำเย็น มิซูซาชิ (มิซูซาชิ/水指)หรือ Mizusashi ในสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง โดย Ingrid Mueler
• - ยืน ฟุทาโอกิ (ฟุตะ-โอกิ/蓋置) Hiskahu (柄杓) คือถ้วยไข่แก้วลายหินอ่อนสีส้มในยุค 1920 (คว่ำลงในภาพ) เจ้านายไม่รู้จัก
• — เรือสำหรับระบายน้ำ kensu (Kensui/建水) ในรูปของถ้วยเซรามิกที่ซ้อนกันในสีน้ำตาลและสีเทาสีน้ำเงิน อาจารย์ Campbell Hegan ตอนนี้อาศัยอยู่ที่นิวซีแลนด์

นี่คือภาพที่พบบนอินเทอร์เน็ตที่แสดง ประเภทต่างๆเตาแบบพกพา

ภาพนี้แสดงรายละเอียดของเรือ กาม (กาม/釜)

อาไร จากิน (洗い茶巾)
การเตรียมอูชูหรือชาบาง ๆ ในฤดูร้อนโดยใช้ถ้วยขอบกว้างต่ำ

พิธีชงชา Arai Jakin (洗い茶巾) มักจะจัดขึ้นในเดือนสิงหาคม เดือนสิงหาคมในญี่ปุ่นเป็นเดือนที่ร้อนและร้อนที่สุด ดังนั้นอุปกรณ์ชงชาจึงให้ความรู้สึกเย็นสบาย ในพิธีชงชาประเภทนี้ เจ้าภาพจะนำเครื่องใช้ไปที่ห้องชงชาและมีน้ำเย็นอยู่ในชามชา (ซึ่งต่างจากชามเปล่าและแห้ง)

อันที่จริงอักษรอียิปต์โบราณ "茶巾" แปลว่า "chakyn" ซึ่งเป็นผ้าชิ้นเล็ก ๆ ที่เช็ดถ้วย ชามและตะกร้อที่แช่ไว้แล้วในลักษณะนี้ มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้รู้สึกเย็นสบายก่อนเริ่มพิธี ที่จริงแล้ว ประเด็นคือการสร้างความรู้สึกที่เท่และสวยงามมากกว่าสิ่งที่ดูเท่

• — กระเบื้องแบน ชิกิงาวาระ (敷瓦)หรือคุณจะแปลคำว่า "ขั้นบันไดหิน" ได้อย่างไร เซรามิกชิ้นนี้ทำโดย Paul Davis แท่นดังกล่าวปกป้องเสื่อทาทามิจากร่องรอยของเตาไฟที่ร้อนจัด และแท่นนี้สร้างขึ้นในลักษณะที่บิดเบี้ยวจากความร้อนในตอนกลางวัน แต่ไม่ใช่จากความร้อนของเตา
• — กิต เตา/เตาอั้งโล่ Furo (Furo/風炉)(ปกติจะเป็นแนวนี้ บิงกาเกะ (บิงกาเกะ / 瓶掛)- เตาอั้งโล่แบบพกพาขนาดเล็กที่พวกเขาให้ความร้อนไม่ใช่กาม แต่ กาน้ำชาเหล็กหล่อ เท็ตสึบิน (เท็ตสึบิน / 鉄瓶)) และ หม้อต้มน้ำ (กามารมณ์/釜)ทำจากเซรามิกเคลือบสีขาว (陶器) ผลิตในญี่ปุ่น
• — ภาชนะใส่ชา นัตสึเมะ (นัตสึเมะ/大棗)ใช้ในการเตรียมของเหลวหรือที่เรียกว่าชา "บาง" ทำจากไม้วอลนัทบราซิล จูล มาสเตอร์.
• - ช้อนชา chashaku (ชาชากุ/茶杓)ทำโดยจอห์นเฮนเดอร์สัน
  — ถ้วยฤดูร้อนที่ทำโดย Ian McKay, ออสเตรเลีย
• - เรือสำหรับน้ำเย็น มิซูซาชิ (มิซูซาชิ/水指)หรือแก้วมิซูซาชิที่มีก้นสีเขียวและบนสีน้ำเงินที่ทำโดย Keith J. Rowe
• - ยืน ฟุทาโอกิ (ฟุตะ-โอกิ/蓋置)สำหรับกระบวยไม้ไผ่สีดำ Hiskahu (柄杓) จากสวนอีเดน รัฐนิวเซาท์เวลส์ ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Anthony Brien
• - เรือสำหรับระบายน้ำ kensu (เคนซุย/建水)- ผลิตโดย Robertson Pottery, NSW

มิซูซาชิ (มิซูซาชิ/水指)หรือมิซูซาชิ / มิซูซาชิสามารถเป็นสีบรอนซ์ เซรามิก แก้ว และไม้ มีรูปร่างที่หลากหลาย แต่ทั้งหมดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบังคับหนึ่งข้อ - เพื่อให้สะดวกในการนำออกจาก "ห้องน้ำ" เข้าไปในห้องที่จัดงานเลี้ยงน้ำชา ,ถูกเติมน้ำ. มิซูซาชิปิดฝา และบางครั้งร่างกายของมิซูซาชิและฝาปิดทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน เช่น ภาชนะเซรามิกอาจมีฝาไม้เคลือบเงา ชอบเครื่องปั้นดินเผาและผลิตภัณฑ์เครื่องเคลือบดินเผา ภาชนะที่ทำขึ้นที่โรงงานเครื่องปั้นดินเผาที่มีชื่อเสียงใน Seto, Mino, Bizen, Shigaraki, Iga, Tokoname, Tamba, Karatsu มีมูลค่าสูงในบรรดาภาชนะเซรามิกและภาชนะเผา

มิซูซาชิเซรามิกของญี่ปุ่นเครื่องแรกเริ่มผลิตในบิเซ็นและชิการากิเมื่อปลายศตวรรษที่ 15 ผู้เฒ่าคนแรกของพิธีชงชา Murata Syuko พูดถึงเครื่องใช้จากการประชุมเชิงปฏิบัติการเหล่านี้ในจดหมายถึง Furuiti Harima มิซูซาชิเหล่านี้เป็นกระถางที่ใช้สำหรับใช้ในครัวเรือนในบ้านในหมู่บ้าน

การเลือกมิซูซาชิประเภทใดประเภทหนึ่งนั้นพิจารณาจากปัจจัยหลายประการ นอกเหนือจากระดับของความเป็นทางการในการดื่มชาแล้ว หากมีฮาล์ฟทาน่าในห้องชา ไม่แนะนำให้ใช้เหยือกเซรามิกที่ไม่เคลือบเช่นเดียวกับภาชนะไม้ เนื่องจากไม่สามารถวางบนหิ้งได้ (สามารถวางมิซูซาชิไว้บนหิ้งได้เท่านั้น เสื่อทาทามิ) ในฤดูร้อนควรใช้เหยือกที่มีปากกว้าง เมื่อ "เจ้าภาพ" ถอดฝาออก "แขก" จะเห็นน้ำ ซึ่งจะทำให้รู้สึกสดชื่นและเย็นสบาย หากใช้ภาชนะเซรามิกเคลือบหรือไม้ที่ไม่เคลือบ ให้เทน้ำออกด้านนอกก่อนนำเข้าห้องน้ำชา ซึ่งจะทำให้ “แขก” ที่กำลังมองเหยือกรู้สึกสะอาด

ส่วนใหญ่แล้ว หากคุณค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพิธีชงชาของญี่ปุ่น คุณจะพบกับรูปแบบต่างๆ เช่น - “พิธีชงชามีหลายแบบ แต่แบบดั้งเดิมมีเพียง 6 แบบเท่านั้น: กลางคืน เวลาพระอาทิตย์ขึ้น เช้า บ่าย เย็น และพิเศษ » ฉันบอกคุณว่านี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งและมีหลายพันธุ์ที่บางครั้งอาจต้องใช้เวลาถึง 20 ปีในการศึกษา

ผู้ที่ศึกษาพิธีชงชาญี่ปุ่น นอกจากการชงชาและทำพิธีแล้ว ควรศึกษาการประดิษฐ์ตัวอักษรด้วย (อย่างน้อยก็อ่านอักษรตัวพิมพ์ใหญ่ได้) ศิลปะการจัดช่อดอกไม้ - อิเคบาโนะ (生け花) และสไตล์อิเคโนโบะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชบาล ("ดอกชา") องค์ประกอบสำหรับพิธีชงชาควรเรียบง่ายและส่วนใหญ่มักประกอบด้วยดอกไม้ดอกเดียวในแจกันที่เรียบง่ายและสุขุม

คินิน คิโยสึงุ โคอิชา โร (炉貴人清次濃茶)
การเตรียมชาสำหรับขุนนางหรือคนรับใช้ที่ใกล้ชิดของเขาคือ เพื่อแขกรับเชิญสุดพิเศษ

สแตนด์นี้เป็นที่เดียวที่ เตาไฟฤดูหนาว (Ro/炉)และที่น่าสนใจคือรั้วหรือโออิตะ (Oita / 大板) ซึ่งมีแจกันดอกไม้ขนาดเล็ก เนื่องจากพิธีชงชานี้จัดขึ้นในฤดูหนาว การปรากฏตัวของดอกไม้จึงเป็นการแสดงความเคารพเป็นพิเศษ

• — ชั้นวางของ - Koko-dana (更好棚)- แล็กเกอร์สีดำขอบแดง รูปแบบชั้นวางนี้ถูกนำมาใช้ในพิธีชงชาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดย Gengensai (玄々斎) ครั้งหนึ่ง Sen Rikyu (千利休) เองก็เคยใช้เหมือนกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็ลืมไป
• — ภาชนะใส่ชา นัตสึเมะ (O-natsume/大棗)ใช้ในการเตรียมของเหลวหรือที่เรียกกันว่าชา "บาง" ทำจากไม้สนฮวน (ยืนบนหิ้ง) - จากคอลเลกชั่นของ จอห์น เฮนเดอร์สัน (John Henderson)
• - Hearth/brazier Ro (Ro/炉) ที่นี่ "Oki Ro"
• — แคดดี้ koich (ชาหนา) ทำโดย Ian McKay ประเทศออสเตรเลีย
• - กล่องแคดดี้ผ้าไหมโบรเคด 3 สี โดย Joyce Millege
• - ช้อนชา chashaku (ชาชากุ/茶杓)โดย จอห์น เฮนเดอร์สัน
• - ในสไตล์ของ Tenmoku (天目) - ชามที่มีพื้นผิวเคลือบสีเข้ม ประเภทของเคลือบญี่ปุ่นคลาสสิก - ผลิตโดย Ian McKay ประเทศออสเตรเลีย
• — ชามที่สอง (ชวัน / 次茶碗)สไตล์ฮางิ (Hagi / 萩) โดย Paul Davis
• - Mizusashi/水指 Cold Water Vessel, ผลิตโดย Paul Davis
• - ยืน ฟุทาโอกิ (ฟุตะ-โอกิ/蓋置)สำหรับทัพพีไม้ไผ่ hisaku (Hiskahu/柄杓) จากศิลาดล (celadon/青磁) ที่ทำโดย Paul Davis (Paul Davis)
• - ภาชนะระบายน้ำสไตล์ Temmoku (建水) ที่ทำโดย Paul Davis

ชามเทนโมกุ (Temmoku / 天目)
ถ้วยเหล่านี้พิเศษ - ใช้ในอารามบนภูเขา Tianmu และพวกเขาทำโดยช่างหม้อชาวจีนใน เทคโนโลยีล้ำสมัย. ในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่าพอร์ซเลนสีดำ เนื่องจากสีของพื้นผิวเคลือบ ซึ่งในส่วนลึกที่มืดซึ่งมีจุด จุดด่างดำ และคราบต่างๆ หลากสีกะพริบและเป็นประกาย ในญี่ปุ่น ถ้วยจีนเรียกว่า tenmoku หรือ tenmoku จากชื่อภูเขา Tianmu ซึ่งพวกเขานำมา

tenmoku มีหลายพันธุ์ แต่ถือว่าไม่มีใครเทียบในด้านความงาม - และยังถือว่าเป็นเช่นนั้น! - Yohen-tenmoku (tenmoku "การเปลี่ยนแปลงผู้ทรงคุณวุฒิ") บนพื้นผิวเรียบซึ่งมีจุดสีขาว ฟ้าอ่อน และสีน้ำเงินเข้มกระจัดกระจายแบบสุ่ม ชวนให้นึกถึงดวงดาวบนท้องฟ้ายามค่ำคืน

โชซูมิ (初炭)
เตรียมเตาก่อนพิธีชงชา

ไม่ค่อยบ่อยนักเมื่อ คนทั่วไปจะได้เห็นการเตรียมเตาก่อนพิธีชงชา ดังนั้นในตะกร้าจึงมีเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ในบันทึกส่วนตัวของฉัน ฉันได้กล่าวถึงพิธีชงชาไปแล้ว 2 ครั้ง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธี โชซูมิ (初炭), นี่คือ - ฮัตสึกามะ (ฮัตสึกามะ/初釜)และ การเปิดเหยือกชา (Kuchikiri-no-Chaji / 口切の茶事). ในตอนหลัง "ภาชนะ" ที่วางภาชนะทำจากน้ำเต้าขนาดใหญ่

• — สุมิโทริ (　/ 炭斗)หรือ "ตะกร้าถ่าน" - นี่คือตะกร้าหญ้าแห้งสีแดงสดแบบอะบอริจินในสไตล์ของชนเผ่า Guralwal
• — โคโกะ (Kogo / 香合)นี่คือภาชนะใส่เครื่องหอมศิลาดล (ศิลาดล/青磁) ที่มีเปลือกหอยเล็กๆ อยู่บนฝา โดยปกติในฤดูกาลที่ใช้เตา Furo (風炉) จะทำจากไม้เคลือบ และในฤดูกาล Ro (炉) จะทำจากเซรามิก
• — กานต์ (กาญจน์ / 鐶), เหล่านี้เป็นที่จับวงแหวนเหล็กแบบเปิดสำหรับหม้อไอน้ำ นี่คือชิ้นส่วนของสายรัดม้าที่พบในเมืองฟลอเรนซ์ โอเรกอน (ออริกอน)
• — ฮาโบกิ (ฮาโบกิ / 羽箒)หรือไม้กวาดขนนก มีหลากหลายสไตล์ สายพันธุ์ที่ประกอบด้วยขนนกสามชั้นจึงเรียกว่า mitsubane (三つ羽) ใช้เพื่อ "เช็ด" เตาอั้งโล่แบบพกพาหรือเตาที่อยู่กับที่ในระหว่างขั้นตอนการตั้งค่าถ่าน นี่เป็นส่วนหนึ่งของชุดอุปกรณ์ที่ใช้โดยคอนเทนเนอร์ (สุมิโทริ)

ถ่าน - Sumi (炭)
ถ่านที่ใช้ในพิธีชงชาส่วนใหญ่จะทำจากไม้โอ๊คที่มีใบเกาลัด (คุนุกิ) โค้ก เป็นเวลานานระอุในเตาอบ ถ่านสำเร็จรูปชิ้นยาวๆ จะถูกตัดให้ได้ความยาวตามการใช้งาน - ไม่ว่า ถ่านใช้ในเครื่องปิ้งขนมปังแบบพกพา ฟุโระ (風炉)หรือเตาไฟฤดูหนาวที่ "จม" โร (炉). นอกจากนี้ถ่านชนิดพิเศษที่เรียกว่า eda-zumi (枝炭 หรือ เรืองแสง "ถ่านจากกิ่ง")ใช้ในพิธีชงชาเพื่อการตกแต่ง ทำโดยการเผากิ่งของชวนชม ดอกคามิเลีย หรือโอ๊คบางชนิด จากนั้นเคลือบด้วยสารคล้ายมะนาวที่ทำจากเปลือกหอยผง

ฟุโร อุซึฉะ (風炉薄茶)
Usucha (薄茶) การเตรียมชามาตรฐานโดยใช้อุปกรณ์ชั่วคราว

บางทีพิธีชงชาที่พบบ่อยที่สุด นิยมใช้ในการสาธิตพิธีชงชาของญี่ปุ่น

• - เตา / เตาอั้งโล่ ฟุโระ (Furo/風炉)และเรือ กาม (กาม/釜)- ผลิตในประเทศญี่ปุ่น
• - Barrier - Oribe (織部) หรือ "woven barrier" - ผลิตในญี่ปุ่น
• — ภาชนะใส่ชา นัตสึเมะ (นัตสึเมะ/棗)ที่ใช้ในการเตรียมของเหลวหรือที่เรียกกันว่าชา “บาง” นี่คือกล่อง “Secret Garden Gazebo”
• - ช้อนชา chashaku (ชาชากุ/茶杓)ทำจากยูคาลิปตัสออสเตรเลีย โดย Robert Devies
• — ชามหลัก (Omo-chawan / 主茶碗)สร้างโดยปรมาจารย์ที่ไม่รู้จักในเมือง Cowra ของออสเตรเลีย
• - เรือสำหรับน้ำเย็น มิซูซาชิ (มิซูซาชิ/水指)- จาร์ดินีแยร์พอร์ซเลน (ตะกร้า กล่อง หรือขาตั้งสำหรับดอกไม้ประจำบ้าน) จาก Belleek
• - ยืน futaoki (Futa-oki / 蓋置) จากโคนของ Australian Banksia
• - เรือสำหรับระบายน้ำ kensu (Kensui / 建水) โดยช่างฝีมือที่ไม่รู้จักในเมือง Mittagong (Mittagong) ของออสเตรเลีย

พิธีชงชาในญี่ปุ่นคล้ายกับการทำสมาธิ ซึ่งช่วยปลดปล่อยผู้เข้าร่วมจากความเอะอะตามปกติ ความคิดที่เป็นพิษ และการสนทนาที่กดดัน การดื่มชาฟื้นฟูความแข็งแกร่งของจิตใจและฟื้นฟูความกระจ่างสู่จิตสำนึก พิธีช่วย "น้อมถวายความงามในสีเทาในชีวิตประจำวัน" และจำไว้ว่าชีวิตมีความสวยงาม! คุณเพียงแค่ต้องมองจากมุมที่ถูกต้อง เฉลิมฉลองข้อมูลเชิงลึกของคุณด้วยการจิบชาหอมกรุ่น

ศิลปะของพิธีชงชาได้รับการพัฒนาในญี่ปุ่นภายใต้อิทธิพลของพุทธศาสนานิกายเซน ดังนั้นองค์ประกอบแต่ละอย่างจึงคล้ายกับพิธีกรรมทางจิตวิญญาณที่ประณีต การยกระดับจิตวิญญาณด้วยการกระทำในชีวิตประจำวันเป็นธรรมเนียมปฏิบัติทั่วไปของพระภิกษุสงฆ์ ซึ่งหยั่งรากอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวญี่ปุ่นที่เปรียบเสมือนธุรกิจ พิธีชงชาได้กลายเป็นวิธีการฟื้นฟูความสมดุลภายในและโอกาสที่จะมุ่งเน้นไปที่ความสามัคคีของโลก

การดื่มชาตามพิธีกรรมได้รับการฝึกฝนในญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ พระสงฆ์ใช้ชาเป็นเครื่องบูชาพระพุทธเจ้า ซามูไรและตัวแทนของขุนนางได้จัดการแข่งขันชาพิเศษ โดยผู้เข้าร่วมแข่งขันในความรู้เกี่ยวกับพันธุ์ ต้นกำเนิด และแม้แต่วิธีการชงชา

พระมุราตะ จูโกะเป็นผู้วางรากฐานของพิธีตามประเพณี อาจารย์รวมหลักการที่แตกต่างกันเข้าสู่ระบบที่สอดคล้องกันโดยเริ่มจากแนวคิดของ "wabi" ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติ หลักการสำคัญของพิธีคือความปรารถนาในความสามัคคี ความคารวะ ความบริสุทธิ์ และสันติภาพ

องค์ประกอบทางปรัชญาและสุนทรียภาพนั้นลึกซึ้งยิ่งขึ้นโดย Sen no Rikyu ผู้ซึ่งพยายามที่จะตระหนักถึงความงามไม่ใช่ในสินค้าหรูหรา แต่ในสิ่งที่เรียบง่าย ตามหลักการของเขา อาจารย์ถูกบังคับให้ฆ่าตัวตายตามพิธีกรรม โดยได้รับคำสั่งจากเจ้านายของเขา (โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ) ผู้รักงานเฉลิมฉลองที่เขียวชอุ่มและมีเสียงดัง แม้จะมีโศกนาฏกรรม แต่ความปรารถนาในความเรียบง่ายได้กลายเป็นพื้นฐานของวัฒนธรรมการดื่มชาของญี่ปุ่น

โครงสร้างของพิธีชงชา - ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์

พิธีชงชาแบบญี่ปุ่นมักจะเกิดขึ้นโดยไม่รีบร้อนในบรรยากาศที่เคารพนับถือ ตามอัตภาพ พิธีกรรมสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน:

การมาของแขกเป็นการสละปัญหาทางโลก

พิธีชงชาในรูปแบบคลาสสิกเริ่มต้นด้วยการมาถึงของแขก ผู้ที่ได้รับเชิญจะได้รับอนุญาตให้เข้าไปในพื้นที่รั้วพิเศษ ซึ่งประกอบด้วยสวนอันอบอุ่นสบาย "โรงน้ำชา" และ "สิ่งก่อสร้าง" หลายหลัง

ที่ทางเข้าแขกมีโอกาสที่จะทิ้งสิ่งของพิเศษและเปลี่ยนรองเท้าหลังจากนั้นเดินระยะสั้น ๆ ผ่านสวน เส้นทางพิเศษ (roji) นำไปสู่บ้านของช่างชงชา ทำให้แขกได้เข้าสู่ความเงียบและครุ่นคิดอย่างช้าๆ

อาจารย์ชาทักทายแขกด้วยการโค้งคำนับอย่างสุภาพ เชิญชวนให้พวกเขาล้างมือและใบหน้า จากนั้นทุกคนเข้าสู่ "ชาชิสึ" (โรงน้ำชา) ผ่านประตูเล็ก ๆ (สูงประมาณ 90 ซม.) - แขกถูกบังคับให้โค้งคำนับซึ่งมีความหมายลึกซึ้ง (แสดงความเคารพทิ้งความกังวลไว้เบื้องหลังการปฏิเสธความเป็นศัตรู)

ส่วนเคร่งขรึม - พิธีดื่มชา

พิธีชงชาเริ่มต้นตั้งแต่ช่วงเวลาที่แขกพบว่าตัวเองอยู่ในบรรยากาศลึกลับของโรงน้ำชา ห้องเรียบง่ายมาก - ผนังเรียบ, ร่มเงา, เสื่อทาทามิบนพื้นและโทโคโนมะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ช่องสำหรับธูป, ม้วนกระดาษที่มีข้อความทางพุทธศาสนา, ตกแต่งดอกไม้). ในใจกลางของบ้าน มักจะมีเตาทองสัมฤทธิ์เรียบง่าย ซึ่งอาจารย์จะต้มน้ำและเตรียมชา

• การฝึกอบรม. เชื่อกันว่าความหิวจะเป็นอุปสรรคต่อความเข้าใจในความสามัคคีเท่านั้น ดังนั้นพิธีชงชาของญี่ปุ่นจึงรวมการรักษาเบื้องต้น (อาหารง่ายๆ "ไคเซกิ" ก่อนงานเลี้ยงน้ำชาและ "omogashi" ขนมหวานพิเศษในกระบวนการ) หลังรับประทานอาหาร แขกสามารถออกไปที่สวน เติมความสดชื่นให้ศีรษะ แล้วกลับมาที่ส่วนพิธีกรรม
• พิธีกรรม ในความเงียบสนิทด้วยแสงไฟจากเตา ปรมาจารย์ชงชาดำเนินการเตรียมชา เวทมนตร์แห่งการเคลื่อนไหวอย่างประณีตเริ่มต้นขึ้น ซึ่งทำให้ผู้สังเกตหมกมุ่นอยู่กับการทำสมาธิ เสียงแตกของฟืนที่ไหม้ เสียงต้มและเทน้ำ การเตรียมชาอย่างเงียบ ๆ ในชามพิเศษ - อาจารย์แสดงให้เห็นว่าทุกการเคลื่อนไหวสามารถแสดงออกถึงศิลปะชั้นสูง

ส่วนที่สำคัญที่สุดของพิธีคือการสร้าง "ชาเข้มข้น" (koi-cha) ซึ่งต้มในถ้วยเซรามิกขนาดใหญ่และส่งต่อให้แขกทั่วไป

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาไม่เกินหนึ่งสัญลักษณ์ (เมื่อหยิบถ้วย) และจิบชาสามรอบ (หลังจากสามรอบของจานในมือ) และดูแลของขวัญเหล่านั้นด้วย - หลังจากชิมเครื่องดื่มแล้วคุณต้องเช็ดขอบชามด้วยผ้าลินินหรือกระดาษเช็ดปากอย่างระมัดระวัง

หลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้ว แขกแต่ละคนจะมีโอกาสถือถ้วยในมืออีกครั้ง และตรวจสอบรูปร่าง ลักษณะเฉพาะ (สี รอยแตก) และกลิ่นที่หลงเหลือของชาอย่างละเอียด ถือว่าเสร็จพิธี ถึงเวลาคุยกันสบายๆ

• พักผ่อนและกล่าวสุนทรพจน์สูงส่ง

พิธีชงชามีลักษณะแบบฆราวาส - อาจารย์เตรียมชาแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน สร้างความยินดีให้กับผู้ที่มาร่วมงานด้วยตำนานและอุปมาที่ให้คำแนะนำ ผลงานชิ้นเอกของวรรณคดีญี่ปุ่น และข้อความเชิงปรัชญา ในส่วนนี้ แขกสามารถถามคำถามเกี่ยวกับสัญลักษณ์ของพิธีชงชาหรือสนทนาในหัวข้อที่ยกระดับได้

การดื่มชาอย่างผ่อนคลายและการอภิปรายในหัวข้อที่น่าสนใจอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง - อาจารย์เองเป็นผู้ตัดสินใจเมื่อสิ้นสุดพิธี หลังจากกล่าวคำขอโทษตามพิธีกรรมแล้ว เขาก็ออกจากบ้าน แขกจะได้รับโอกาสให้ค่อยๆ ออกจากสมาธิ

พิธีชงชาในญี่ปุ่นเกิดขึ้นอย่างช้าๆ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมแต่ละคนสามารถเพลิดเพลินกับความงามของพิธีกรรมได้อย่างเต็มที่ แต่ละขั้นตอนมีจุดมุ่งหมายเพื่อล้างจิตใจจากความคิดที่กดขี่ หัวใจจากภาระของประสบการณ์ ปัญหาและกิจการทั้งหมดยังคงอยู่หลังประตูของศูนย์ชาซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยโครงสร้างที่ชัดเจนของพิธี

แก่นแท้ของกระบวนการคือการบรรลุความสงบอย่างสมบูรณ์และการบรรลุถึงความประเสริฐ - ด้วยการกระทำทางจิตวิญญาณของอาจารย์ แขกได้เรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินทุกช่วงเวลาและมองเห็นความงามในสิ่งที่เรียบง่ายที่สุด

เวลาดื่มชา - เมื่อทำพิธี

ไม่มีอะไรที่ไม่เปลี่ยนแปลง - นั่นคือกฎแห่งเวลาที่ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นพิธีชงชาสามารถจัดขึ้นได้ตลอดเวลาของวัน กลางคืนเป็นเวลาที่ดีในการดื่มชา อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน พิธีกรรมมีหลายประเภท

พิธีชงชาแบบดั้งเดิม:

• ความลึกลับยามค่ำคืน ในเวลากลางคืน ทุกสิ่งทุกอย่างถูกมองต่างกันไป ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านชาจึงพยายามสร้างบรรยากาศที่ลึกลับสำหรับพิธี ซึ่งจัดขึ้นที่ลานแสงจันทร์ สุกทั้งใบด้วยแสงดาว ชาผงซึ่งถูกต้มอย่างแน่นหนาเสมอ แขกจะมารวมกันประมาณเที่ยงคืนและกลับบ้านประมาณ 3-4 โมงเช้า
• ดื่มชา พระอาทิตย์ขึ้น. พระอาทิตย์ขึ้นเชิดชูชีวิตดังนั้นพิธีจึงมีความกระตือรือร้นและมีความสุข บรรยากาศแห่งความกตัญญูและการยอมรับ มีการสนทนาเกี่ยวกับความเมตตาและความรัก การงาน และความฝัน งานเลี้ยงน้ำชาเริ่มประมาณตี 3 และดำเนินต่อไปจนถึง 6 โมงเช้า เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้ชื่นชมอย่างเต็มที่ เส้นละเอียดระหว่างความมืดและรุ่งอรุณ
• สดชื่น ชายามเช้า. พิธีชงชาตอนเช้าเริ่มเวลาประมาณ 6 โมงเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่ดวงอาทิตย์กำลังอุ่นขึ้นอย่างแผ่วเบา และอากาศยังคงจดจำความเย็นยะเยือกของค่ำคืนได้ พิธีกรรมในตอนเช้ามักจะทำในสภาพอากาศร้อน ซึ่งความเย็นจะมีเฉพาะช่วงดึกและตอนเช้าเท่านั้น
• น้ำชายามบ่าย. พระอาทิตย์หยุดตกครึ่งวัน แขกได้มีเวลาเติมความสดชื่นให้ตัวเองและต้องการงานเลี้ยงน้ำชาที่ผ่อนคลาย พิธีช่วงบ่ายเริ่มประมาณ 13:00 น. และเสริมด้วยของหวานเบาๆ ที่เน้นรสชาติของชาเท่านั้น
• พิธีเย็น. ตอนเย็นเป็นเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิธีชงชา แขกจะได้รับโอกาสในการปลดปล่อยตัวเองจากความกังวลทั้งหมดของวันและหมกมุ่นอยู่กับการไตร่ตรอง - ทั้งคืนอยู่ข้างหน้าเพื่อพักฟื้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปล่อยให้จิตวิญญาณของคุณทะยาน!
• พิธีชงชาแบบกำหนดเอง นอกจากวงจรการดื่มชาทุกวันแล้ว ยังมีพิธีชงชาแบบพิเศษ "พิเศษ" (กับ rindziyanoy ของญี่ปุ่น) ซึ่งได้รับคำสั่งให้เข้าร่วมงานสำคัญต่างๆ การประชุมน้ำชาของเพื่อนเก่า การฉลองวันสำคัญของครอบครัว การจัดงานวันครบรอบ และงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ เป็นที่นิยม

บ่อยครั้งในเหตุการณ์ดังกล่าว มีคนจำนวนมากที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับรายละเอียดของพิธีชงชา ดังนั้นภูมิปัญญาและประสบการณ์ของอาจารย์จึงมีบทบาทชี้ขาด เขาไม่เพียงต้องทำพิธีอย่างถูกต้องและสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องกำหนดน้ำเสียงที่เหมาะสมด้วย เพื่อดึงดูดผู้เข้าร่วมทุกคนด้วยความงามภายในและภายนอกของพิธีกรรม มีเพียงผู้เชี่ยวชาญด้านชาระดับสูงเท่านั้นที่มีคุณสมบัติทางจิตวิญญาณที่น่าประทับใจเช่นนี้

คนญี่ปุ่นสมัยใหม่ดื่มชาอย่างไร

พิธีชงชาถือเป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ที่ต้องดูแลเป็นอย่างดี คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่มีโอกาสไปโรงน้ำชาบ่อยๆ หรือเรียนรู้ความซับซ้อนของพิธีกรรม อนุญาตให้ทำพิธีในห้องแยกต่างหากของร้านอาหารหรือแม้แต่ที่บ้านสิ่งสำคัญคือไม่อนุญาตให้มีการปฏิบัติตามกฎของพิธีฟรีเกินไป

การดื่มชาในญี่ปุ่นสมัยใหม่มักจะง่ายกว่ามาก ชาวญี่ปุ่นขึ้นชื่อในเรื่องความขยันขันแข็ง ดังนั้นพวกเขาจึงเต็มใจซื้อชาเย็นบรรจุขวด เครื่องดื่มแบบเร่งด่วนในโรงอาหารหรือตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ และชงชาแบบธรรมดา

ในขณะเดียวกัน จิตวิญญาณแห่งชาก็มักจะเรียกชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมาที่โรงน้ำชาลึกลับ ที่ซึ่งน้ำแร่จะเดือดบนเตาทองแดง และปรมาจารย์ด้านชาเตรียมชาชั้นเยี่ยมอย่างพิถีพิถัน

ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านขนบธรรมเนียมและประเพณีที่ไม่ธรรมดา หนึ่งในนั้นคือพิธีชงชาซึ่งได้รับการยกระดับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมแล้ว อาจเป็นไปได้ว่าในประเทศอื่นไม่มีพวกเขาปฏิบัติต่อชาด้วยความเคารพเช่นในประเทศที่พระอาทิตย์ขึ้น วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีการชงชาในญี่ปุ่น

ประวัติพิธีชงชา

พิธีกรรมการใช้ชาในญี่ปุ่นมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 เมื่อใบชาใบแรกถูกนำเข้ามาจากประเทศจีน ถึงอย่างนั้นก็ถือว่า ยาเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ และบรรเทาอาการเมื่อยล้า

หลังจากการเผยแพร่ศาสนาเซนในญี่ปุ่น การดื่มชากลายเป็นส่วนสำคัญของพิธีกรรมที่พระสงฆ์ทำ รากฐานของพิธีดื่มชาเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 15 โดยเซนพุทธชูโกะ เขาให้ชื่อพวกเขาว่า "ชาโนะยู"

พิธีชงชาในญี่ปุ่นเป็นไปตามกฎต่อไปนี้:

1. การเอาชนะความรู้สึกเหนือกว่าผู้คน การเคารพซึ่งกันและกัน และความเคารพซึ่งกันและกัน
2. ความสามัคคีของมนุษย์และโลก - ไม่ควรมีสิ่งฟุ่มเฟือยและสีที่จะละเมิดพิธี
3. ความสงบและความสงบของจิตใจ
4. ความบริสุทธิ์ของการกระทำ ความรู้สึก และความคิด

เป็นที่น่าสังเกตว่าพิธีชงชามาที่ญี่ปุ่นจากประเทศจีน หากชาวจีนสร้างพิธีตามลัทธิขงจื๊อ ชาวญี่ปุ่นก็ยึดหลักพุทธศาสนาเป็นพื้นฐาน ได้แก่ ความสงบ ความเป็นธรรมชาติ ความใจเย็น ความเรียบง่าย และความสงบ หลักการเหล่านี้ช่วยให้เกิดความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันระหว่างเจ้าบ้านและแขกผ่านการสื่อสารด้วยใจ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือไม่มีผู้เชี่ยวชาญในพิธีชงชาในญี่ปุ่นคนเดียวที่จะบอกว่าเขาได้บรรลุอุดมคติในงานศิลปะของเขาแล้ว ด้วยเหตุผลนี้เอง อาจารย์ผู้โด่งดัง Rikyu ถึงกับสร้างตัวเองให้เป็นฮาราคีรี

เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีการดื่มชาก็เปลี่ยนไป พวกเขาถูกทำให้เป็นประชาธิปไตยและเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน บรรยากาศของความเรียบง่ายคร่าวๆ และการบำเพ็ญตบะก็ยังคงอยู่

พิธีชงชาเป็นอย่างไร

พิธีชงชาแบบคลาสสิกในญี่ปุ่นเป็นไปตามสถานการณ์บางอย่าง ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม

ขั้นตอนเบื้องต้น

ผู้เข้าพักจะได้รับเชิญไปงานเลี้ยงน้ำชาล่วงหน้า และคำเชิญต้องเป็นทางการ สองสามวันก่อนพิธี ผู้เข้าร่วมแต่ละคนส่งคำขอบคุณไปยังผู้จัดงาน

จำนวนแขกรับเชิญคือ 5 คนและอาจารย์ชาเอง ควรเลือกเสื้อผ้าในโทนสีเรียบๆ ที่สุดของทั้งหมด - ชุดกิโมโนผ้าไหมญี่ปุ่น คุณต้องมีแฟนอยู่กับคุณ

ผู้เข้าร่วมทั้งหมดมารวมกันในห้องพิเศษที่พวกเขาเลือกเซเกียคุ - แขกผู้มีเกียรติ ทางเลือกขึ้นอยู่กับสถานะทางสังคมและอันดับ หลังจากนั้นรายละเอียดของพิธีจะถูกกำหนด: แขกจะเดินผ่านสวนชาตามลำดับใด ล้างหน้าและมือในบ่อน้ำ เข้าไปในโรงน้ำชา พวกเขาจะนั่งอย่างไรและที่ไหน ฯลฯ

ขั้นตอนแรก

เริ่มต้นด้วยการรวบรวมแขกในห้องเดียว เป้าหมายของมันคือการสร้างอารมณ์และบรรยากาศของการรอคอยในพิธี เป็นกระบวนการที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ น้ำเดือดจะเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ ที่จุดรวบรวม

จากนั้นผู้เข้าร่วมทั้งหมดจะเดินไปตามเส้นทางที่ปูด้วยหินไปยังโรงน้ำชาผ่านทิยานิวา - สวนชา กระบวนการนี้มีความสำคัญมาก เนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของการถอนตัวจากปัญหาทางโลกและอารมณ์ด้านลบ ด้วยการชื่นชมพุ่มไม้และต้นไม้ แขกผู้เข้าพักจึงมีที่ว่างในใจเพื่อความสงบและความสามัคคี

ในตอนท้ายของเส้นทางหิน ผู้เข้าพักจะได้พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านชา เขายินดีต้อนรับทุกคน หลังจากนั้นทุกคนก็อาบน้ำในบ่อน้ำซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับทางเข้า เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ของจิตวิญญาณและร่างกาย ผู้เข้าร่วมต้องล้างมือก่อน จากนั้นจึงล้างหน้า และสุดท้ายบ้วนปาก ยังล้างที่จับของถังซึ่งตักน้ำขึ้น

หลังจากอาบน้ำ แขกจะเข้าสู่ chashitsu โรงน้ำชาที่มีทางเข้าต่ำในญี่ปุ่น ทางเข้าที่แคบและต่ำทำขึ้นเพื่อให้แม้แต่แขกที่โดดเด่นที่สุดก็สามารถโค้งคำนับได้ นี่หมายถึงความเท่าเทียมกันของผู้เข้าร่วมทั้งหมด รองเท้าถูกถอดที่ประตู

ผู้เข้าร่วมที่เข้ามาในบ้านเห็นว่าไฟติดแล้วและกาต้มน้ำทองแดงที่มีน้ำอยู่เหนือกองไฟ ตรงช่องมีดอกไม้ กระถางไฟ และม้วนหนังสือพร้อมจารึกและคำพูด เป็นจารึกที่กำหนดแก่นเรื่องของพิธีชงชา เมื่อแขกทุกคนนั่งลงและศึกษาคัมภีร์แล้ว อาจารย์ก็เข้าไป

เตรียมชงชา

เข้าบ้านเจ้านายต้องคำนับ สถานที่ของเขาอยู่ใกล้เตาไฟต่อหน้าแขกทุกคน ถัดจากนั้นจะมีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการชงชา ได้แก่ ถ้วย ที่คน และกล่องที่มีใบชาอยู่ข้างใน

ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ผู้เข้าร่วมจะได้รับไคเซกิ เป็นอาหารมื้อเบาที่บรรเทาความรู้สึกหิวแต่ไม่ได้ทำให้อิ่ม โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะง่าย อาหารรสเลิศอาหารญี่ปุ่น.

หลังอาหาร ผู้เข้าพักจะออกจากบ้านเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อเตรียมชา ในเวลานี้ อาจารย์เปลี่ยนม้วนกระดาษเป็น tyabana - การจัดดอกไม้

การชงชา

แขกกลับมาที่บ้านและนั่งลงในที่ของพวกเขา เจ้านายดำเนินการ ทุกอย่างจะต้องทำในความเงียบอย่างสมบูรณ์ ผู้เข้าร่วมติดตามทุกการเคลื่อนไหวของอาจารย์อย่างใกล้ชิดและฟังเสียงของน้ำและไฟในขณะที่พวกเขาผ่อนคลายและทำสมาธิอย่างสมบูรณ์

เจ้าของทำความสะอาดจานเป็นสัญลักษณ์และเคลื่อนไหวตามจังหวะการหายใจของเขา เขาเทใบชาลงในจานเซรามิก เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วคนด้วยเครื่องกวนไม้ไผ่จนโฟมสีเขียวปรากฏขึ้น หลังจากการต้มเบียร์แล้วจะเจือจางด้วยน้ำร้อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร คุณต้องใช้วัตถุดิบชา 150 กรัม อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 90 องศา คุณสามารถใช้ชาเขียวชนิดใดก็ได้

อาจารย์ที่มีธนูเสิร์ฟชาที่เตรียมไว้ - koycha - ให้กับแขกผู้มีเกียรติ เขาหยิบถ้วยด้วยมือขวาวางบนฝ่ามือซ้ายซึ่งคลุมด้วยผ้าพันคอไหม จากนั้นเขาก็จิบแล้วส่งให้แขกคนอื่น

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนต้องทำซ้ำขั้นตอนเพื่อให้ชามอยู่กับเจ้านายอีกครั้ง พิธีกรรมนี้หมายถึงความสามัคคีของผู้ชม นอกจากนี้ชามที่ว่างเปล่าแล้วจะถูกส่งเป็นวงกลมอีกครั้ง เพื่อให้แขกสามารถเห็นรูปแบบของเธอได้

ขั้นตอนสุดท้าย

พิธีชงชาในญี่ปุ่นกำลังจะสิ้นสุดลง จากนั้นอาจารย์ก็เตรียมแขกแต่ละคนแยกกัน ชาเบา- มัทฉะ มันถูกต้มจากผงชาเขียว สำหรับน้ำหนึ่งแก้วคุณต้องใช้วัตถุดิบ 5 กรัม

ในตอนนี้ คุณสามารถเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับม้วนหนังสือด้วยคำพูด การจัดดอกไม้ และอุปกรณ์ชงชา ผู้เข้าร่วมจะได้รับขนมหวานที่เรียกว่าโอโมกาชิ

หลังจากการสนทนาจบลง อาจารย์ขอโทษและออกจากโรงน้ำชา แขกตรวจดูม้วนหนังสือ ดอกไม้ เตาไฟ และออกไปข้างนอกอีกครั้ง ในการจากลา อาจารย์จะโค้งคำนับให้ผู้เข้าร่วมที่จากไปแต่ละคนขอบคุณสำหรับการมาเยี่ยม เมื่อทุกคนออกไปแล้ว เจ้าของจะนั่งสมาธิอยู่ในบ้านอีกระยะหนึ่ง จากนั้นจึงนำภาชนะและดอกไม้ทั้งหมดออก

ประเภทของพิธี

พิธีชงชาในญี่ปุ่นมีหลายประเภท ขอเน้นแบบดั้งเดิมมากที่สุด:

1. พิธีชงชาพิเศษ ในญี่ปุ่นจะจัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เหตุการณ์ ตัวอย่างเช่น การประชุมที่เป็นมิตรหรือทางธุรกิจ
2. พิธีกลางคืน. เริ่มต้นที่พระจันทร์เสี้ยว แขกรับเชิญถึง 23:00 น. และดูออกเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น เครื่องดื่มสำหรับพิธีกรรมนั้นแรงมาก
3. พิธีเมื่อพระอาทิตย์ขึ้น วิ่งตั้งแต่ตี 3 ถึง 6 โมงเช้า ช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทำสมาธิและการผ่อนคลาย
4. ชายามเช้า. ให้ทำเฉพาะในสภาพอากาศร้อนตอน 5-6 โมงเช้าเท่านั้น
5. น้ำชายามบ่าย. เริ่มเวลา 13.00 น. หลังอาหารกลางวัน
6. พิธีกรรมตอนเย็น เริ่มเวลา 18:00 น. ในตอนเย็นและสิ้นสุดจนถึงพระอาทิตย์ตก

วันนี้ในญี่ปุ่น พิธีชงชาเป็นวิธีหนึ่งในการบรรลุความหมายในชีวิต ทุกสิ่งทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรม - โรงน้ำชา สวน เสื้อผ้า และท่าทางล้วนมีมุมมองเชิงปรัชญา

การเข้าร่วมพิธีชงชาหมายถึงการซึมซับวัฒนธรรมญี่ปุ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยความช่วยเหลือของประเพณีนี้ คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับความเงียบสงบ

การดื่มชาญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงประเพณี แต่เป็นพิธีกรรมทั้งหมดซึ่งคนทั่วไปเข้าใจมาหลายปีในโรงเรียนพิเศษ ความหมายของการดื่มชาแบบญี่ปุ่นไม่ได้อยู่ที่การชิมเครื่องดื่มเป็นหลัก แต่เป็นเหมือนกับการทำสมาธิและการพยายามค้นหาความสามัคคี ไม่เพียงแต่ในตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนอื่นๆ ด้วย วันนี้คนญี่ปุ่นทั่วไปสามารถตั้งชื่อชาประเภทต่อไปนี้: gyokuro (nai ชั้นยอดชาเขียว), เซนยะ (ชาเขียวเกรดสูงสุด), บัญชา - ชาเขียวที่มีคุณภาพต่ำกว่า kukicha - ชาเขียวเกรดต่ำสุดที่ดื่มเย็นเท่านั้น kotya - ชาดำหลากหลายชนิดและสุดท้าย mata - แป้ง Gyokuro ซึ่งมักใช้ในพิธีชงชา

พิธีชงชาญี่ปุ่นย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 8 เมื่อ ชาจีนถูกนำไปยังดินแดนอาทิตย์อุทัยเป็นครั้งแรก ต่อมาในศตวรรษที่สิบสาม การดื่มชาเริ่มมีพิธีกรรมอันเนื่องมาจากศาสนานิกายเซนที่เผยแพร่อย่างแข็งขันในขณะนั้น จนกระทั่งสองศตวรรษต่อมา พระชูโกะได้ทำให้ลักษณะเหล่านี้เป็นหลักการพิเศษ ในความเห็นของเขา พิธีชงชาควรเป็นธรรมชาติและเรียบง่ายที่สุด เช่นเดียวกับการตกแต่งบ้านและเครื่องใช้ที่ใช้แล้ว และความสัมพันธ์ระหว่างเจ้าภาพกับแขกควรลดลงเป็นความเข้าใจซึ่งกันและกันโดยไม่ใช้คำพูด

เขาทิ้งกฎพื้นฐานของปรัชญาชาไว้เบื้องหลัง:

• ความสามัคคี ความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันของคนกับโลก ไม่มีอะไรควรรบกวนบรรยากาศของพิธีชงชา ไม่มีวัตถุหรือสีที่ไม่จำเป็นแม้แต่น้อยที่นี่
• เคารพ เคารพซึ่งกันและกัน เอาชนะความรู้สึกเหนือกว่าผู้อื่น
• บริสุทธิ์ในความรู้สึกและความคิด
• ความสงบ สมดุล ความสงบในจิตใจและบนใบหน้า

พิธีนี้เป็นการประชุมอย่างเป็นทางการของอาจารย์และแขกของเขา ไม่เพียงแต่เพื่อดื่มชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพูดคุยและผ่อนคลายด้วย พิธีไม่สามารถจัดในบ้านธรรมดาได้ - การกระทำจะต้องเกิดขึ้นในโรงน้ำชาพิเศษที่เรียกว่า chashitsu Chashitsu ผสมผสานพื้นฐานของพิธีชงชา - ความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย ดังนั้นบ้านเหล่านี้จึงมักประกอบด้วยห้องเดียวที่มีหน้าต่างหลายบาน ผนังดินเหนียวเรียบง่าย และเตาทองแดง อุปกรณ์ที่ใช้ในพิธีกรรมก็เรียบง่ายเช่นกัน: ชามเซรามิกธรรมดา กาน้ำชาทองแดงสีเข้ม กาน้ำชา และช้อนไม้ไผ่

พิธีดื่มชาเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน: ขั้นแรกให้แขกมารวมตัวกันและเตรียมทำพิธีโดยเดินไปตามทางเดินหินผ่านสวนชาไปยังโรงน้ำชา ระหว่างทางไป Chasitsa แขกผู้เข้าพักจะพิจารณาหินและต้นไม้ที่แปลกประหลาดและปรับแต่งในลักษณะพิเศษ หลังจากนั้นแขกจะล้างหน้าและก้าวข้ามธรณีประตูของ chasitsu โดยถอดรองเท้าออกก่อนหน้านี้ เจ้าของตามแขก ปฏิบัติต่อผู้มาเยี่ยมด้วยแสงและ ขนมสวยๆหลังจากนั้นแขกก็ออกจากบ้านอีกครั้งเพื่อเดินเล่นและเตรียมองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของพิธี เมื่อทุกคนกลับมา การผลิตชาเขียวจะเริ่มขึ้น หลังจากเตรียมพิธีกรรมมาอย่างยาวนาน ในที่สุด แขกก็เริ่มดื่มชา พูดคุยกับเจ้าภาพเกี่ยวกับความสวยงาม: เกี่ยวกับความงามของการจัดดอกไม้ คำพูดที่เขียนบนม้วนพิเศษ เกี่ยวกับถ้วยชา และสุดท้ายเกี่ยวกับชา ตัวเอง. พิธีกรรมทั้งหมดนี้ไม่เหมือนกับสิ่งอื่นใด สะท้อนถึงบุคลิกและทัศนคติของญี่ปุ่นที่มีต่อชีวิต ดังนั้นในขณะที่อยู่ในญี่ปุ่น อย่าลืมไปเยี่ยมชมพิธีชงชาแบบดั้งเดิมและสัมผัสประสบการณ์เซนด้วยตัวของคุณเอง