คำอธิบายสั้น ๆ ของเห็ดที่กินไม่ได้ คำอธิบายของเห็ดพิษ

ประเภทนี้เป็นตระกูลเห็ดที่มีความโดดเด่นด้วยการมีแผ่นประเภทรัศมีที่ด้านในของหมวก ในหมู่พวกเขามีเห็ดลาเมลลาร์ที่กินได้และมีพิษตรงไปตรงมา ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าเห็ดแต่ละชนิดนั้นมีสองเท่า ดังนั้นเมื่อรวบรวมคุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะไม่สับสนระหว่างเห็ดธรรมดากับเห็ดพิษ หากมีข้อสงสัย ควรละทิ้งเห็ดชนิดนี้หรือเห็ดนั้นจะดีกว่า

เห็ดลาเมลลาร์ที่กินได้

ตามกฎแล้วเชื่อกันว่าชั้นติดผลของ เห็ดลาเมลลาร์ประจำปี. สิ่งนี้ใช้ได้กับเห็ดที่รู้จักกันดีเช่นหมวกนมหญ้าฝรั่น, เห็ดนม, เห็ดทรัมเป็ต, รัสซูล่า, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดแชมปิญอง ฯลฯ บางครั้งการจำแนกประเภทก็หมายถึงชื่อ "เห็ดลาเมลลาขาว" ด้วย ก่อนหน้านี้เห็ดประเภทนี้ทั้งหมดเป็นของตระกูลเดียวกันของเห็ดหลินจือ แต่เมื่อเวลาผ่านไปการจำแนกประเภทของพวกมันก็ได้รับการแก้ไขและแม้แต่สกุลก็เปลี่ยนไป

เห็ดลาเมลลาร์นั้นแยกแยะได้ง่ายมากด้วยการมองเห็น ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณเพียงแค่ต้องดูที่พื้นผิวด้านในของฝาปิดเท่านั้น นอกจากนี้พื้นผิวและเนื้อของเห็ดดังกล่าวยังมีเนื้อไม่เหมือนกับเห็ดลาเมลลาที่มีพิษหลายชนิด เห็ดในตระกูลลาเมลลาร์สามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสภาวะ ทั้งในป่าและในดิน เพียงพอที่จะจำไว้ว่าพวกมันพบได้ทั้งในป่าผลัดใบและป่าสนบนดินเชอร์โนเซมหรือหินทราย ความหลากหลายที่นี่มีขนาดใหญ่มาก

สำหรับแมลงวันอะครีลิคแม้ว่าจะถือว่าเป็นเห็ดพิษก็ตามเช่นยูเครนตะวันตกค่อนข้างกินมันบ่อย แต่ภายใต้เงื่อนไขเท่านั้น การเตรียมการที่เหมาะสม, ก่อนทำอาหารและต่อมา การรักษาความร้อนในเตาอบหรือเตาอบ แต่อย่างที่พวกเขาพูดกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและยังคงเก็บเห็ดเห็ดที่กินได้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ได้ ผลข้างเคียงและในบางกรณีก็ถึงแก่ความตาย

และอื่นๆ กลุ่มนี้ก็มีกลุ่มหลักด้วย
ในเห็ดเห็ดทุกชนิด สามารถมองเห็นแผ่นบางๆ ที่ด้านล่างของหมวก ซึ่งมีลักษณะคล้ายรังสีจากก้านถึงขอบหมวก สปอร์หลายพันล้านเติบโตเต็มที่บนพื้นผิวของแผ่นเปลือกโลก
หากไม่มีแผ่นเปลือกโลก ก็จำเป็นต้องมีพื้นที่ที่ใหญ่กว่าฝาเห็ดประมาณ 15-20 เท่าเพื่อรองรับสปอร์ ในรัสเซียขนาดเล็ก แผ่นเปลือกโลกจะเพิ่มพื้นผิวด้านล่าง 7 เท่า หากคุณนำเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้งสุกซึ่งกางฝาออกจนสุดแล้ว ให้ตัดออกจากก้านแล้ววางฝาไว้บนกระดาษขาวแล้วคลุมด้วยจานรอง ถ้วยหรือแก้ว จากนั้นสักครู่ ชั่วโมงจะมีการสะท้อนบนกระดาษที่เกิดจากสปอร์ที่ทะลักออกจากฝา สีของผงสปอร์มีบทบาทสำคัญในเมื่อเราต้องการแยกความแตกต่างระหว่างเชื้อราแต่ละประเภท และบางครั้งก็ต้องการแยกแยะด้วย ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งที่สามารถใช้เพื่อจดจำเห็ดได้คือรูปร่าง ขนาด และโครงสร้างของสปอร์ แน่นอนว่าคุณต้องใช้กล้องจุลทรรศน์อยู่แล้ว
เห็ดลาเมลลาร์สามารถแยกแยะได้ด้วย รูปร่างตามสีของจานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยวิธีการติดจานเข้ากับขา
ในเห็ดบางชนิดแผ่นเปลือกโลกไม่ถึงยอดก้าน พวกมันถูกเรียกว่าฟรีหรือไม่ติดกันเช่นในแชมปิญองพาร์แตร์ ในกรณีอื่น แผ่นเปลือกโลกจะไปถึงก้านและถูกปัดเศษไว้ใกล้ ๆ ทำให้เกิดรอยบาก เหล่านี้คือสิ่งที่เรียกว่าแผ่นหลอมที่มีรอยบาก เซเลนกาและแถวมีพวกมัน ในเห็ดบางชนิด แผ่นจานจะเติบโตอย่างกว้างขวางไปจนถึงก้าน เช่น ในหมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดทรัมเป็ต และรัสซูลา เหล่านี้เป็นจานที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ในท้ายที่สุด แผ่นเห็ดจำนวนหนึ่งจะเคลื่อนลงมาตามก้าน เช่น เห็ดชานเทอเรล เห็ดนม และเห็ดนม และเรียกว่าจากมากไปน้อย
ระหว่างแผ่นเปลือกโลกเหล่านี้ทั้งหมดจะมีรูปแบบกลาง สามารถวางเพลตได้หลายวิธีโดยสัมพันธ์กัน และในบางประเภทจะเชื่อมต่อถึงกันด้วยจัมเปอร์แบบสั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นคุณลักษณะการจดจำอีกด้วย
เช่นเดียวกับ ส่วนหลักที่สองของเห็ดเห็ดคือก้าน ประกอบด้วยเส้นใยคล้ายด้ายบาง ๆ ที่เชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนา - เส้นใย ในเห็ดลาเมลลาร์ส่วนใหญ่ ขาจะเป็นทรงกระบอกและกลวงอยู่ข้างใน (โวลนูเชค หมวกนมหญ้าฝรั่น รัสซูลา) ที่ฐานของค่าu ส่วนที่กลวงและทึบสลับกัน
มีเห็ดที่ส่วนกลางของลำต้นถูกปกคลุมด้วยเนื้อเยื่อเป็นรูพรุนที่มีรูพรุน (รัสซูล่าสีแดงเปราะบาง) ในเห็ดบางชนิด คุณสามารถสังเกตเห็นวงแหวนบนก้าน ซึ่งบางครั้งก็มีลักษณะคล้ายจีบหรือแม้แต่ข้อมือ วงแหวนเป็นส่วนที่เหลืออยู่ของฟิล์ม (ม่าน) ซึ่งในตัวผลอ่อนจะคลุมส่วนล่างของหมวกตั้งแต่ขอบจนถึงก้าน เมื่อผลเจริญเติบโต ฟิล์มจะหลุดออกมาจากขอบฝาและเกาะเป็นวงแหวนรอบๆ ก้าน วงแหวนดังกล่าวมีเห็ดชนิดหนึ่ง (กินได้) แมลงวันอะครีลิค
ในเห็ดลาเมลลาร์หลายชนิด ตัวผลในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มต่อเนื่องซึ่งครอบคลุมทั้งก้านและหมวกทั้งหมด ด้วยการเจริญเติบโตของลำตัวที่ติดผล การปกคลุมอย่างต่อเนื่องจะแตก ส่วนบนยังคงอยู่บนหมวกในรูปของหูด และส่วนล่างยังคงอยู่ที่ด้านล่างของก้านในรูปของช่องคลอดซึ่งครอบคลุมส่วนล่าง ส่วนทรงกลมของก้าน (เห็ดแมลงวัน) ช่องคลอดใกล้กับก้าน, วงแหวนบนหรือไม่มี (y, ) เป็นสัญญาณสำคัญในการกำหนดประเภทของเชื้อรา
เนื้อเยื่อของเห็ดเห็ดหลายชนิดมีน้ำคล้ายนมซึ่งมักมีรสขม มันค่อนข้างหนาและมีฤทธิ์กัดกร่อน U - ไม่มีสีเป็นน้ำ U - สีส้มแดงไม่มี รสชาติพิเศษและกลิ่น เห็ดลาเมลลาร์บางชนิดไม่มีน้ำนม เนื้อของมันหนาแน่นราวกับแห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนเรียกมันว่าแครกเกอร์
เห็ดบางชนิดสามารถระบุได้ด้วยกลิ่น พวกเขามีกลิ่นทาร์รีที่น่ารื่นรมย์ มีกลิ่นชื้น บางชนิดมีกลิ่นเหม็น มีกลิ่นคล้ายแป้ง

) เห็ดพิษมีพิษร้ายแรงหรือแทน - ขม เห็ดน้ำดี- นี่คือคำอธิบายของเห็ดพิษ

เห็ดพิษจำนวนมากที่สุดคือเห็ดอะครีลิค จาก เห็ดหลอดมีเพียงอันเดียวเท่านั้นที่ถือว่ามีพิษ นี้ - เห็ดซาตาน- มันหายากมากในป่าของเรา เห็ดลาเมลลาร์พิษมีประมาณ 30 สายพันธุ์ และทั้งหมดเติบโตในป่าของภูมิภาคนีเปอร์ ควรคำนึงด้วยว่าเห็ดที่กินได้ แต่หย่อนยานหรือยังไม่แปรรูป อาจทำให้เกิด พิษร้ายแรง - เพราะฉะนั้นเท่านั้น เห็ดหนุ่มสดแข็งแรง.

คำอธิบายของเห็ดพิษ - เห็ดมีพิษสีซีด

เห็ดที่มีพิษและอันตรายที่สุด - นกเป็ดผีสีซีด - ทุกส่วนของมันมีพิษ ทั้งก้าน หมวก และแม้กระทั่งสปอร์ กำจัดสารพิษที่มีอยู่ในนี้ให้เป็นกลาง เห็ดที่อันตรายที่สุด เป็นไปไม่ได้ด้วยการประมวลผลใดๆ.

นกเป็ดผีสีซีดเรียกอีกอย่างว่า แมลงวันอะครีลิกสีเขียวเจริญเติบโตได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่มในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ในป่าผลัดใบและป่าสน มักพบตามขอบ หมวกของ Grebe สีซีดนั้นมีรูปทรงระฆังในตอนแรกจากนั้นนูนเล็กน้อยเรียบเนียนไม่มีเกล็ดเห็ดแมลงวันลักษณะของสกุลสีขาวหรือสีเขียวเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 11 เซนติเมตร- จานมักเป็นสีขาวเสมอ ขาเป็นสีขาว ฐานมีสีเขียวเล็กน้อย สูง 7-12 เซนติเมตร มีความหนาเป็นรูปไม้กอล์ฟล้อมรอบด้วยขอบสีขาว เนื้อเป็นสีขาวและไม่มีกลิ่น เราไม่แนะนำให้ทดสอบรสชาติ.

การเป็นพิษจากเห็ดมีพิษใช้เวลานาน (มากถึงสองวัน) เมื่อใด กระบวนการทางชีวเคมีที่ไม่สามารถย้อนกลับได้เกิดขึ้นในร่างกาย- ยามียาที่สามารถป้องกันการเสียชีวิตหลังจากพิษจากเห็ดมีพิษ แต่หลังจากวินิจฉัยเชื้อราซึ่งไม่สามารถทำได้เสมอไปในสองวันต่อมา

ถ้าเห็ดมีพิษเป็นเห็ดที่มีขนาดเล็กไม่สวยและพบเห็นได้ทั่วไปแล้วล่ะก็ เห็ดซาตาน- ตรงกันข้ามกับเธอโดยสิ้นเชิง

มันใหญ่และ เห็ดที่สวยงามซึ่งอาจไม่พบได้แม้จะล่าเห็ดอย่างเข้มข้นมาหลายปีก็ตาม แต่ถึงอย่างไร, เห็ดซาตานก็พบได้ในป่าของเราเช่นกัน.

นี่คือคำอธิบายของเห็ดพิษชนิดนี้ หมวกของเห็ดซาตานนั้นนูนออกมาเป็นสีเทาหรือสีเทามะกอก เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 เซนติเมตร- ชั้นที่มีสปอร์มีลักษณะเป็นรูพรุน สีเหลือง เปลี่ยนเป็นสีแดงมะกอกตามอายุ และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัส ขามีความหนาสีเหลืองแดง เนื้อเป็นสีขาว ตัดเป็นสีแดง แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน กลิ่นหอม. เห็ดซาตานเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนในป่าไม้โอ๊กหรือป่าผสม (มีต้นโอ๊ก)

สำหรับใครที่ได้มาเยือนสักครั้ง ป่าฤดูใบไม้ร่วงดึงดูดสายตาคุณอย่างแน่นอน สดใส และหรูหราถูกใจ ตกแต่งคริสต์มาส, เห็ด. นี้ บินเห็ด- เรียกได้ว่าเป็นการตกแต่งป่าไม้เลยทีเดียว แต่ความงามเหล่านี้เป็นอันตรายมาก พิษของพวกเขาจะมีผลเกือบจะในทันที, กำลังโทร สำลัก ตะคริว คลื่นไส้- พิษจากเชื้อราจากแมลงวันอาจถึงแก่ชีวิตได้สำหรับผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี

แมลงวันอะครีลิคทุกชนิดที่เติบโตในป่าของเรา อ้างถึง เห็ดพิษ - ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือ: รูปทรงไม้กอล์ฟหนาและมีฝักที่ส่วนล่างของขา, แผ่นบ่อยครั้งสีขาว, ขาตรงสีขาวเสมอพร้อมวงแหวนเมมเบรนและเนื้อสีขาวเหมือนหิมะที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อแตกหัก หมวกของแมลงวันเห็ดสามารถมีสีเขียวล้วนๆ สีขาว (เห็ดแมลงวันเหม็นและเห็ดมีพิษสีซีด), สีเทา, สีน้ำตาลแกมเขียวหรือสีน้ำตาลเทา ( เสือดำบินเห็ด), สีเหลืองอ่อน ( บินเห็ด), สีแดง ( แมลงวันอะครีลิกสีแดง). เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก - ตั้งแต่ 6 ถึง 20 เซนติเมตร- บางครั้งมีสะเก็ดสีขาวบนพื้นผิวของหมวก

ในสมัยก่อน มีการใช้แมลงวันอะครีลิคเพื่อต่อสู้กับแมลงชนิดต่างๆ เช่นกัน ยาพื้นบ้านเพื่อเป็นการรักษาโรค ระบบประสาท- พวกเขายังคงอยู่ทุกวันนี้ ใช้ในโฮมีโอพาธีย์.

เห็ดพิษ เส้นใย Patouillard

นอกจากเห็ดพิษที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้: แมลงวันเห็ดมีพิษและเห็ดปลอม (รายละเอียดเพิ่มเติม :) ในป่าของเราคุณจะพบเห็ดลาเมลลาร์ที่ไม่สวยและเป็นพิษอีกหลายประเภท พวกเขามี ขาเรียวเล็กและหมวกที่แทบไม่มีเยื่อกระดาษ ในวรรณคดีเฉพาะทางเกี่ยวกับเห็ดเรียกว่า อินโนไซบีและคลิโตไซบี(แม้ว่าอย่างหลังจะมีอันที่กินได้ก็ตาม) เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนรวมถึงในการปลูกด้วย

ในบรรดาสายพันธุ์เหล่านี้มีพิษมากที่สุดคือ เส้นใยปาตูยาร์ดซึ่งบางครั้งอาจเข้าใจผิดว่าเป็นแชมเปญได้ หมวกของเห็ดลาเมลลาร์นี้มีลักษณะเป็นทรงกรวย มีตุ่มตรงกลาง มีขอบหยักแตก สีขาว ชมพู ส้ม แดง น้ำตาลแดง ตามอายุ มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงเก้าเซนติเมตร แผ่นเปลือกโลกบางหนามีสีขาวสีเบจน้ำตาลตามอายุและมีเฉดสีต่างกัน ขามีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดหนึ่งเซนติเมตรครึ่งทรงกระบอกบางทีก็โค้งเรียบเข้ากันกับสีของฝา เนื้อมีสีขาวนวล ไม่เข้มหรือเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยเมื่อหั่น และมีกลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจ พบตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคมตามป่าผลัดใบ พืชพรรณ และสวนสาธารณะ