ของหวานคืออะไร? เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมที่คุณยังไม่รู้

คำว่า "ลูกอม" มาจากศัพท์เฉพาะทางเภสัชกรรมของยุโรปในศตวรรษที่ 16 คำนี้มาจากภาษาลาติน confectum ("ทำ") เรียกว่าผลไม้หวานซึ่งในสมัยนั้นถือเป็นยาประเภทหนึ่ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในอิตาลียุคกลาง เป็นเรื่องปกติที่จะอาบน้ำให้คู่บ่าวสาวด้วยผลไม้หวานชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเรียกว่า "ลูกปา" เมื่อเวลาผ่านไปขนมหวานก็ถูกแทนที่ด้วยกระดาษหลากสีซึ่งชื่อนี้ "อพยพ"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: การศึกษาของนักสังคมวิทยาชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่าคนที่ปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานด้วยขนมหวานจะประสบความสำเร็จในอาชีพการงานมากกว่าคู่แข่งที่ "โลภ"

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย แม้แต่ผู้หญิงที่ร่ำรวยที่สุดและมีเกียรติที่สุดก็ขโมยขนมจากงานเฉลิมฉลองต่างๆ เรื่องนี้ก็อธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า โรงงานขนมยังไม่มีขนมหวานจัดทำโดยนักทำขนมที่บ้านซึ่งคอยรักษาความลับของพวกเขาอย่างอิจฉาดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงคุ้มค่ากับน้ำหนักทองคำอย่างแท้จริง

ความขัดแย้ง: ชื่อของขนมหวานที่พบบ่อยที่สุด - ช็อคโกแลต - มาจากคำว่า "chocolatl" ของชาวแอซเท็ก ซึ่งแปลว่า "น้ำขม"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในยุโรปของศตวรรษที่ 16-17 มีการพบ "ความคลั่งไคล้ช็อคโกแลต" อย่างแท้จริงในหมู่ขุนนาง หลายคนเชื่อว่าช็อคโกแลตมีผลเกือบมหัศจรรย์ต่อร่างกาย บางครั้งแม้กระทั่งการล่วงประเวณีก็เป็นสาเหตุของเขา: มีกรณีที่หญิงสาวในราชสำนักให้เหตุผลว่าการเกิดของเด็กผิวดำด้วยความหลงใหลในช็อกโกแลตมากเกินไป

ช็อคโกแลตกล่องที่ใหญ่ที่สุดจัดทำโดยนักทำขนมจาก Master Food เพื่อการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติ ในกล่องขนาด 2.5 x 1.5 เมตร มีช็อคโกแลตประมาณ 8 เซ็นต์

ในเบลเยียม ช็อคโกแลตมีราคาแพงมาก ประมาณ 30-35 ยูโรต่อกิโลกรัม ความจริงก็คือเกือบ 90% ของอาหารอันโอชะนี้ในประเทศทำด้วยมือ สูตรเฉพาะ- ดังนั้นราคาจึงสูง

ลูกอม "ทรัฟเฟิล" ที่ใหญ่ที่สุดในโลกผลิตในปี 2551 ในประเทศเยอรมนี ขนมหวานขนาดยักษ์นี้มีน้ำหนัก 196.3 กิโลกรัม สร้างสรรค์โดยนักทำขนมจากโรงงานช็อกโกแลต Halloren

ทอฟฟี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกผลิตในประเทศนอร์เวย์ อาหารอันโอชะนี้มีน้ำหนักมากกว่า 1.5 ตัน

ในปี 2004 ผู้ผลิตขนมจากบริษัทสัญชาติดัตช์ Mieke Stortelder ได้สร้างขนมที่ยาวที่สุดในโลก นั่นคือขนมสตรอเบอร์รี่ที่มีความยาวมากกว่า 2 เมตร

กล่องขนมที่แพงที่สุดในโลก Lake Forest Confections ราคาประมาณ 1.5 ล้านเหรียญสหรัฐ จริงอยู่ที่ราคาที่สูงนั้นสาเหตุหลักมาจากการออกแบบกล่องซึ่งใช้เพชร มรกต แซฟไฟร์ และทับทิม

กัมมี่แบร์ที่ใหญ่ที่สุดจัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญจากโรงงานกัมมี่แบร์ ความสูงของ “ขนม” นี้อยู่ที่ 1.7 เมตร และหนัก 630 กิโลกรัม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ คำว่าแยมผิวส้มหมายถึงแยมส้ม / แยมผิวส้มโดยเฉพาะ Marmalade ซึ่งเราคุ้นเคยเรียกว่าเยลลี่ผลไม้หวานที่มีวลียุ่งยาก

ปรากฎว่ามีขนมอะนาล็อกของ Bertie Botts จากหนังสือ Harry Potter ลดราคา กัมมี่ BeanBoozled ก็มีมากที่สุดเช่นกัน รสนิยมที่แตกต่างทั้งผลไม้คุ้นเคยและแปลกมาก เช่น อาเจียน ไข่เน่าและการขับถ่ายของเสนียด

อมยิ้มอวกาศอันแรกคือ Chupa Chups อันโด่งดัง ในปี 1995 นักบินอวกาศจากสถานีเมียร์ของรัสเซียขอให้ส่งขนมให้พวกเขา พบว่าชูปาจุ๊ปส์เหมาะกับสภาวะไร้น้ำหนักมากที่สุดและส่งไปยังสถานีอวกาศ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับ Chupa Chups: โลโก้สำหรับอมยิ้มเหล่านี้ออกแบบโดย Salvador Dali เอง!

เด็กนักเรียนชาวญี่ปุ่นนำช็อกโกแลตคิทแคทติดตัวไปด้วยโดยเชื่อว่าจะนำโชคดีมาให้ ความจริงก็คือชื่อของพวกเขาพยัญชนะกับสำนวนภาษาญี่ปุ่น "kitto katsu" - "ชนะแน่นอน"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มี "space halva" ดาวเคราะห์น้อยหมายเลข 518 เรียกว่า "Halva" เนื่องจากนักดาราศาสตร์ R. Dugan ผู้ค้นพบมันชื่นชอบความหวานแบบตะวันออกนี้

คุกกี้โชคลาภจีนอันโด่งดังที่ขายกันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาจริงๆ แล้วไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับจีนเลย บิสกิตที่คล้ายกันนี้ถูกใช้ในพิธีทางศาสนาในศาลเจ้าชินโตในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 19 และเดินทางมาถึงสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 พร้อมกับผู้อพยพชาวญี่ปุ่น เนื่องจากรัฐบาลอเมริกันกักขังชาวญี่ปุ่นทุกคน (รวมถึงคนทำขนมปัง) ในค่ายกรองในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวจีนจึงเริ่มผลิตคุกกี้โชคลาภจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคนอเมริกันจึงเชื่อมโยงอาหารอันโอชะนี้กับจีน

อย่าเชื่อว่าการกินของหวานเป็นอันตราย มีขนมที่มีประโยชน์มาก แน่นอนว่าในปริมาณที่เหมาะสม

• แยมผิวส้ม

แยมผิวส้มในภาษาเยอรมัน "marmelade" แปลว่าแยม ในยุโรป แยมผิวส้มกลายเป็นที่รู้จักหลังจากสงครามครูเสดสู่เอเชีย เธอคือผู้ที่เป็นบ้านเกิดแห่งความละเอียดอ่อนทางประวัติศาสตร์ แยมผิวส้มที่มีประโยชน์คิดว่าเป็นเพราะปริมาณเพคตินและบางครั้งก็เป็นวุ้น ( ทดแทนผักเจลาติน). เพคตินช่วยลดความเสี่ยงของโรคคอเลสเตอรอลและดูแลผิว วุ้นวุ้นมีผลดีต่อตับและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้แยมผิวส้มจริงไม่มีไขมัน

• ช็อคโกแลต

ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชื่อของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของฟันหวานมาจากคำว่า "xocolātl" ของชาวแอซเท็ก ซึ่งเป็นชื่อของเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ ซึ่งแปลว่า "น้ำขม" อย่างแท้จริง ช็อคโกแลตมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้

ช็อคโกแลตมีประโยชน์มาก: ความหวานนี้ควบคุมการทำงาน ระบบทางเดินอาหารขจัดสารพิษออกจากร่างกายยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็ก ช็อคโกแลตสนับสนุนกิจกรรมทางจิตและปรับปรุงอารมณ์ แม้แต่กลิ่นช็อกโกแลตก็ช่วยสงบและคลายความเครียดได้

ขอบคุณ เนื้อหาสูงฟลาโวนอลในเมล็ดโกโก้ ใช้ทุกวันดาร์กช็อกโกแลตปริมาณเล็กน้อยสามารถปกป้องผิวจากผลกระทบด้านลบของแสงแดด และช่วยชะลอกระบวนการชราได้ อย่างไรก็ตาม ตามที่นักวิจัยเตือน เรากำลังพูดถึงดาร์กช็อกโกแลต ในกรณีของการบริโภค ช็อกโกแลตนมไม่มีผลกระทบดังกล่าวเกิดขึ้น

การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตสามารถช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และยังป้องกันมะเร็งลำไส้อีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนพบว่าผู้ที่เป็นโรคหัวใจสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายได้ถึง 70% โดยการรับประทานอาหาร ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดาร์กช็อกโกแลตเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันความเครียดและอาการต่างๆ ได้ ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและทำให้อารมณ์ดีขึ้น แพทย์ชาวเดนมาร์กยังสรุปว่าช็อคโกแลตที่มีรสขมสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เนื่องจากช็อคโกแลตจะทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและช่วยให้คุณทานอาหารได้น้อยลง
ช็อคโกแลตยังกระตุ้นหัวใจและสมองมากกว่าการจูบอีกด้วย ภายใต้อาการ "เมามาก" จากการกินช็อกโกแลต หัวใจเต้นเร็วเป็นสองเท่า และสมองทุกส่วนจะได้รับการกระตุ้นอย่างเข้มข้นและยาวนาน

• เซเฟอร์

ต้นกำเนิดของมาร์ชแมลโลว์ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดจนถึงขณะนี้ บางคนเชื่อว่ามาร์ชแมลโลว์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในกรีซและตั้งชื่อตามเทพเจ้าแห่งลมแห่งแสง Zephyr คนอื่น ๆ เชื่อว่าแหล่งกำเนิดของอาหารอันโอชะนี้คือทางตะวันออกและเป็นญาติของความยินดีและตังเมของตุรกี Marshmallow ก็เหมือนกับแยมผิวส้มที่มีเพคติน เช่นเดียวกับโปรตีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก เมื่อเปรียบเทียบกับขนมหวานอื่น ๆ Marshmallows มีแคลอรี่ต่ำ: ใน 100 กรัม - เพียง 300 แคลอรี่ แนะนำให้ใช้ Marshmallow สำหรับเด็กและวัยรุ่น เนื่องจากจะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานที่เก่าแก่ที่สุด ในอดีต รัสเซียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำผึ้งรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่ขณะนี้เธอได้สูญเสียตำแหน่งไปแล้ว ในโลกนี้มีการผลิตน้ำผึ้งในจีน ฝรั่งเศส คาซัคสถาน กรีซ และออสเตรเลีย ทุกคนรู้มานานแล้วเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง: ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส แร่ธาตุ - โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ซัลเฟอร์ คลอรีน โซเดียม ฟอสเฟต และเหล็ก น้ำผึ้งอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B6, B3, B5 และ C น้ำผึ้งมีบางอย่างที่เหมือนกับการเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติ: ช่วยให้คุณออกกำลังกายได้นานขึ้น นอกจากนี้น้ำผึ้งยังช่วยสมานแผลและรักษาโรคโลหิตจาง

• วากาชิ

แบบดั้งเดิม ขนมญี่ปุ่น. แปลกใหม่เช่นซูชิ การทำอาหารวากาชิจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: พืชตระกูลถั่ว (ถั่วแดงเป็นหลัก - ถั่วแดง), ข้าว, ประเภทต่างๆมันเทศ วุ้นวุ้น เกาลัด สมุนไพรและชาต่างๆ ของหวานนี้มีมากกว่า 25 ชนิดและการเตรียมต้องใช้ทักษะพิเศษ ใน ชั้นที่สูงขึ้นในสังคมญี่ปุ่น การดื่มชาถือเป็นสัญลักษณ์แห่งรสชาติที่ดีในการเสิร์ฟขนมหวานในรูปแบบต่างๆ ใน สังคมสมัยใหม่ความสวยงามของขนมวากาชิยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
Wagashi มีรสชาติหวานน้อยกว่าขนมหวานที่ชาวยุโรปคุ้นเคย อาจดูน่ารับประทานสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยด้วยซ้ำ

คุณต้องการเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับขนมหวานหรือไม่? ลูกอมชนิดใดที่ขึ้นสู่อวกาศและกลับมายังโลก และลูกอมชนิดใดที่ใหญ่ที่สุด? เหล่านี้และอื่น ๆ ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับขนม - ในบทความของเรา "10 ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับขนม"

เก่าดี คุกกี้ข้าวโอ๊ต- เอาล่ะใครจะรู้ รสชาตินี้คุ้นเคยกับเกือบทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียตและแม้กระทั่งตอนนี้ สายพันธุ์นี้คุกกี้เป็นที่รู้จักของนักชิมยุคใหม่ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งเกี่ยวกับเขา:

ลูกอมสีดำด้วย รสเผ็ดโป๊ยกั๊กเป็นทั้งอาหารอันโอชะและเป็นยาจากชะเอมเทศ ค้นหาสิ่งที่พวกเขาทำมาจากและมากที่สุด สายพันธุ์ยอดนิยมในข้อเท็จจริงห้าประการ

น้ำเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์ด้วยออกซิเจนและต่ออายุเซลล์ใหม่ทุกวัน ป้องกันโรคอ้วน เชื่อกันว่าคุณต้องดื่มของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตรทุกวัน นอกจาก น้ำสะอาดนักวิทยาศาสตร์ยังแนะนำให้รวมเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารอีกสองสามอย่างไว้ในอาหาร

เรานำข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับขนมหวานจากทั่วโลกมาให้คุณทราบ!

มาร์ซิแพนเป็นส่วนผสมของอัลมอนด์บดเป็นผงด้วย ผงน้ำตาลในรูปแบบของกาวยืดหยุ่น ลูกอมมาร์ซิปันและ องค์ประกอบตกแต่งสามารถทาสีหรือเคลือบได้ (น้ำตาล, ช็อคโกแลตและ เคลือบมะนาว) หรือปล่อยทิ้งไว้โดยไม่เคลือบ

อย่าเชื่อว่าการกินของหวานเป็นอันตราย มีขนมที่มีประโยชน์มาก แน่นอนว่าในปริมาณที่เหมาะสม

จริงอยู่ว่าผู้ชายน่ารักหายากมาก หากคุณเสนอให้ผู้หญิงเลือกอาหารที่เธอชอบ เธอมักจะหยิบช็อกโกแลตแท่ง เค้กหนึ่งชิ้น ผลไม้ แล้วผู้ชายล่ะ? เขาจะใส่เนื้อ ไส้กรอก หรือไส้กรอกใส่จาน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า ร่างกายของผู้หญิงขนมหวานมักเป็นสิ่งที่จำเป็น เนื่องจากผลของฮอร์โมนเอสโตรเจนทางเพศต่อเนื้อเยื่อสมองและระดับน้ำตาลในเลือด

ช็อคโกแลตในชีวิตมนุษย์ปรากฏเมื่อนานมากแล้วประมาณ 3,000 ปีที่แล้ว ต่อมาอารยธรรมมายาได้วางรากฐานสำหรับการปลูกต้นโกโก้และการผลิตช็อกโกแลตซึ่งในสมัยนั้นมีชื่อว่า " คากาวะ". กอร์กีและ เครื่องดื่มปรุงแต่งจากเมล็ดโกโก้ที่บดแล้วอุ่นผสมกับน้ำ เขาเรียกว่า เครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ

อาหารรสเลิศในญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงขนมหวานและขนมอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และถั่วอีกด้วย ชาวญี่ปุ่นเรียนรู้เกี่ยวกับขนมหวานปรุงสุกเฉพาะเมื่อปลายศตวรรษที่ 8 เท่านั้นหลังจากการปรากฏตัวบนโต๊ะของศาลจีน ลูกกวาดซึ่งทำจากส่วนผสมของข้าวเหนียวและแป้งสาลี

” จากภาษาละตินแปลว่า "ยาที่เตรียมไว้" ในศตวรรษที่ 16 มีการขายผลไม้หวานตามร้านขายยา วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. ปัจจุบันคำนี้หมายถึงขนมที่หลากหลายมากขึ้น

• Marmalade แปลจากภาษาเยอรมันว่า "แยม" แยมผิวส้มปรากฏในยุโรปหลังสงครามครูเสดสู่เอเชีย เอเชียเป็นแหล่งกำเนิดของขนมเหล่านี้ Marmalade ถือเป็นหนึ่งในมากที่สุด ขนมหวานเพื่อสุขภาพซึ่งมีเพกติน เพคตินช่วยลดความเสี่ยงของโรคคอเลสเตอรอล มีผลดีต่อผิวหนัง และไม่มีไขมัน
• คำว่า "ช็อกโกแลต" ที่สื่อถึงรสหวานส่วนใหญ่มาจากคำของชาวแอซเท็กที่แปลว่า "น้ำขม" ในตอนแรกพวกเขาดื่มแค่ช็อกโกแลตเท่านั้น
• ในบาวาเรีย นิยมรับประทานขนมหวานใส่เบียร์ และในฝรั่งเศส นิยมรับประทานขนมหวานใส่ชีส แต่ละประเทศมีขนมที่แตกต่างกันซึ่งมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกัน ปรากฎว่าของหวานไม่ได้หวานเสมอไป และหลายอย่างก็ปรุงโดยไม่เติมน้ำตาล
• นักเรียนญี่ปุ่นนำช็อกโกแลตคิทแคทติดตัวไปสอบเพื่อเป็นเครื่องราง เนื่องจาก "Kit Kat" พยัญชนะกับ "Kitto Katsu" ("ชนะแน่นอน")
• ขนมฟินแลนด์ถือว่ามีมากที่สุด ขนมหวานที่ไม่ธรรมดาในโลก. ชาวฟินน์ปรุงเปรี้ยวเค็มสำหรับเบียร์ - รสชาติแตกต่างกัน แต่เป็นของหวานที่ไม่มีน้ำตาล
• โลโก้ Chupa Chups ออกแบบโดย Salvador Dali มันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลยและยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

• "ช็อคโกแลตจากฉัน" - วิธีที่ดีที่สุดวางตำแหน่งบุคคล ตัวอย่างเช่น นักจิตวิทยาชาวอเมริกันโต้แย้งว่าผู้ที่ปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานที่ “จำเป็น” มักจะไต่เต้าในอาชีพการงานได้เร็วกว่าฝ่ายตรงข้าม
• ในสวิตเซอร์แลนด์ ไม่เพียงแต่นาฬิการาคาแพงเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานด้วย เช่น ขนมหวานในห่อที่กินได้ซึ่งหุ้มด้วยด้ายทองคำแท้ ขนมชิ้นดังกล่าวจะมีราคา 100 ดอลลาร์
• ครั้งแรก ลูกอมช็อคโกแลตเป็นแบบพาราไลน์ เชฟจัดเตรียมเป็นครั้งแรกสำหรับเอกอัครราชทูตต่างประเทศ และปัจจุบันเป็นหนึ่งในขนมหวานที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์และเยอรมนี
• ในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสกินขนมประมาณ 36,000 ตัน
• ดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมดีต่อสุขภาพที่สุด การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวันจะช่วยป้องกันความเสียหายจากแสงแดดและป้องกันผิวแก่ก่อนวัย ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด
• แนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลต ไม่ใช่นมและไวท์ สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไปอย่างเหมาะสม - 30-50 กรัมต่อวัน
• 11 กรกฎาคม วันช็อกโกแลตโลก เหล่าผู้ชื่นชอบของหวานทั้งหลายตุนขนมหวานและเฉลิมฉลอง
• ขนมหวานกาแฟเพิ่มจิตใจและ การออกกำลังกายช่วยเพิ่มการตอบสนองและลดความเหนื่อยล้าและง่วงนอน
• นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้พิสูจน์แล้วว่าการกินดาร์กช็อกโกแลตช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัย และดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์อย่างมากในการลดน้ำหนัก ช่วยลดความอยากเค็มและหวาน ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมสามารถสนองความหิวและลดความอยากอาหารได้

ของหวานเป็นอาหารจานหวานที่เสิร์ฟหลังอาหารจานหลัก (ไม่ใช่อาหารจานหลัก) ในตอนท้ายของมื้ออาหาร

คำนี้ยืมมาจาก fr ของหวานจาก fr. desservir ซึ่งแปลว่า "เคลียร์โต๊ะ"

โดยปกติแล้วจะหวาน (เช่น เค้กหรือไอศกรีม) แต่ก็มีผลไม้และ/หรือถั่วรสเผ็ดที่ไม่เติมน้ำตาล/น้ำผึ้งด้วย นอกจากนี้ อาหารหวานไม่ใช่ของหวานทุกชนิด เช่น ใน อาหารจีนมีรสหวาน จานเนื้อ(เช่นหมูกับสับปะรด) ซึ่งไม่ใช่ของหวาน ในประเทศจีนยังมีขนมหวานที่ใส่พริกไทยและขิงแทนน้ำตาล ชนพื้นเมืองอเมริกันก่อนที่ชาวยุโรปจะเข้ามาทำช็อกโกแลตโดยใช้พริกไทยและเครื่องเทศแทนน้ำตาล ของหวานอาจประกอบด้วยชีส พาย ฯลฯ แม้แต่ในอาหารรัสเซียก็ยังมีของหวานที่ไม่หวาน - ตัวอย่างเช่น คาเวียร์สีดำ. คลาสสิค ของหวานฝรั่งเศสถือว่าชีส

ของหวาน ได้แก่ ขนมอบ: เค้ก คุกกี้ วาฟเฟิล มัฟฟิน พาย; ขนมหวานประเภทต่างๆ มาร์ชเมลโลว์ จานวิปครีม ผลไม้รสหวานและผลไม้เล็ก ๆ (ที่เรียกว่าสลัดผลไม้); น้ำผลไม้, น้ำโซดา, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่; นมหวาน ช็อคโกแลต มูสผลไม้และเบอร์รี่ ครีม เยลลี่; ไอศกรีมและของหวานไอศกรีม ของหวานอาจเป็นชา โกโก้ กาแฟ กาแฟพร้อมไอศกรีม (cafe glacé) พิเศษ ไวน์ของหวาน- กล่าวอีกนัยหนึ่งทุกสิ่งที่สามารถนำไปใช้กับ "ที่สาม" ได้

เมื่อเสิร์ฟตามอุณหภูมิ ของหวานจะแบ่งเป็นแบบร้อนและเย็น ของหวานมักจะเสิร์ฟในจานของหวานแบบพิเศษ มักจะกินของหวาน ช้อนขนม- ขนาดกลางระหว่างช้อนซุปกับช้อนชา โต๊ะของหวานยังเสิร์ฟพร้อมมีดของหวานและส้อมขนมอีกด้วย

ด้วยความหลากหลาย สูตรขนมตามอัตภาพสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

) ส่วนผสมเดี่ยว;

) ส่วนผสมหลายอย่าง;

) มีความซับซ้อนในเนื้อสัมผัส

อาหารที่มีส่วนผสมเดียวมักประกอบด้วยผลไม้หลักหนึ่งชนิด ซึ่งอบหรือสับด้วยวิธีที่แปลกใหม่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงในรูปของมิ้นต์ ดอกไม้ หรือของพิเศษ ซอสนุ่มกับไอศกรีม บน พอร์ทัลการทำอาหาร Delicious.ru คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับของหวานดังกล่าวได้ในส่วนนี้

อาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างนั้นยากกว่าในการเตรียมอยู่แล้วเนื่องจากประกอบด้วยส่วนประกอบสองอย่างขึ้นไปซึ่งจำเป็นต้องนำมารวมกัน อาจเป็นแก้วค็อกเทลที่เต็มไปด้วย สลัดผลไม้หรือไอศกรีมโฮมเมด อร่อยและ สูตรง่ายๆของหวานสำหรับเด็กก็มีให้เลือกหลากหลายอย่างสวยงาม ตารางเทศกาลซึ่งประกอบด้วยผลไม้และไอศกรีมหลายชั้น

อาหารที่มีพื้นผิวไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการจัดวางส่วนผสมสำเร็จรูปไว้เป็นเครื่องปรุงและการตกแต่งเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมอบหรือช็อกโกแลตเย็นแฟนซีได้อีกด้วย สูตรขนมหวานพร้อมอุปกรณ์เสริมด้านการทำอาหารเพิ่มเติมที่คล้ายคลึงกันสามารถพบได้ในคอลเลกชันของพอร์ทัลของเรา นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอาหารของคุณเองได้

สูตรอาหารที่เหมาะสมของหวาน

วัตถุประสงค์หลักของของหวานคือการทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ และไม่ทำให้อิ่มท้อง แต่เพื่อทำให้ผลของอาหารจานก่อนหน้าทั้งหมดราบรื่นขึ้น ปัจจุบันความหมายทางประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของคำนี้กำลังถูกบิดเบือน ชาวฝรั่งเศสเข้าใจของหวาน จานเบาโปร่งสบายเกิดสูตรขนมหวานที่ทำให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตามความหมายของฝรั่งเศสอย่างแท้จริง จึงรวมประเภทของของหวานด้วย เบอร์รี่สด,หลากหลายตามรสนิยมของคุณ, สีเยลลี่, ผลไม้สด, น้ำผลไม้คั้นสด. รสชาติของขนมที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่หวานเกินไป สูตรที่ทันสมัยของหวานที่แท้จริงคำนึงถึงคุณสมบัตินี้

สูตรขนมหลากหลาย

มีของหวานหลายประเภทในการปรุงอาหารสมัยใหม่และแบบดั้งเดิม แต่สูตรขนมทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทใหญ่ ๆ ดังนี้

เย็น: อุณหภูมิของขนมเหล่านี้ค่อนข้างต่ำ

ร้อน: ของหวานด้วย อุณหภูมิสูง. กลุ่มนี้ได้แก่เครื่องดื่ม เช่น ชา โกโก้ กาแฟ เครื่องดื่มกาแฟ. ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือพวกเขามีให้ ผลกระทบเชิงบวกในหลายทิศทาง: เร่งการผ่านของอาหารผ่านทางเดินอาหาร, เพิ่มพลัง, ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับของหวาน

• นักชิมที่แท้จริงและนักชิมอาหารจานหวานชอบของหวาน ซึ่งรวมถึงส่วนผสมเดียวที่ลูกค้าที่มีฐานะเท่านั้นที่จะสามารถซื้อได้ ส่วนผสมนี้เป็นอัญมณี! มันถูกเพิ่มเข้าไปในของหวานเพื่อเป็นการตกแต่งและเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟ ที่สุด ของหวานที่แตกต่างกันของโลกสามารถอวด "ความสนุก" เช่นนี้ได้
• ราคาของของหวานนั้นสูงถึงหลายพันเหรียญสหรัฐ!
• ตามที่ผู้คนได้ลองชิมขนมนี้ เพชรที่ประกอบเป็นของหวานไม่เพียงแต่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น การตกแต่งดั้งเดิมแต่ยังให้ของหวานด้วย รสชาติที่ประณีตและแม้กระทั่งรสชาติ!
• การสั่งซื้อ ของหวานสตรอเบอร์รี่ที่ร้านอาหาร Arnaud's สไตล์วินเทจในนิวออร์ลีนส์ อย่าลืมดูป้ายราคา: ด้วยการสั่งซื้อพิเศษมูลค่า 1.4 ล้านเหรียญสหรัฐ พ่อครัวของร้านอาหารจะเตรียมอาหารจานเด่นสำหรับคุณ - สตรอเบอร์รี่หมักในพอร์ตไวน์พร้อมมิ้นต์และครีม ประดับด้วยแหวนทองคำประดับเพชรสีชมพูหนัก 5 กะรัต ซึ่งเป็นเจ้าของโดยนักการเงินชื่อดังชาวอังกฤษ เซอร์ เออร์เนสต์ แคสเซล คุณจะได้รับการนำเสนอให้ลิ้มรสความงดงามนี้พร้อมกับดนตรีแจ๊สสดในห้องส่วนตัวภายในร้านอาหารหรือบนระเบียงที่มองเห็นถนน Bourbon Street ที่มีชื่อเสียง
• ร้านอาหาร Wine3 ซึ่งตั้งอยู่ในรีสอร์ทแห่งหนึ่งของศรีลังกาได้พยายามทำลายผู้มาเยี่ยมชมด้วยเงิน 14.5 พันดอลลาร์เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วโดยที่พวกเขาเสนอ The Fortress Stilt Fisherman Indulgence ซึ่งเป็นของหวานที่หรูหรา จานนี้ประกอบด้วย Cassata ของอิตาลี (ไอศกรีมสไตล์เนเปิลส์ที่มีอมยิ้ม ผลไม้แห้ง และถั่ว) ที่ทำจากทองคำเปลวและมีกลิ่นไอริชครีม โครงสร้างที่เปราะบางนี้เลียนแบบตาข่ายจับปลาประกอบด้วยมะม่วง ทับทิม และซาบายนที่เติมแชมเปญ และมีโครงสร้างช็อกโกแลตที่มีชาวประมงนั่งอยู่บนพลอยสีฟ้าขนาดใหญ่ที่ประกอบอยู่ในเค้ก
• เชฟชื่อดังระดับโลกอย่าง Pierre Herme สร้างสรรค์ผลงานที่น่าทึ่งที่สุด มาการูนค่าใช้จ่ายซึ่งมากกว่า 7.5 พันดอลลาร์ องค์ประกอบของคุกกี้ที่นอกเหนือไปจากแบบดั้งเดิม กานาชช็อคโกแลตพ่อครัวจึงเติมเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งที่หายาก เช่น เฟลอร์เดอเซล และ น้ำส้มสายชูบัลซามิกขอบคุณที่ขนมได้รับรสชาติที่ประณีตและแปลกตา
• Golden Pie ของสุลต่านไม่ได้มีราคาแพงมากนัก แต่สัญญาว่าจะปรนเปรอต่อมรับรสของคุณไม่แย่ไปกว่าของหวานก่อนหน้านี้ เค้กชิ้นนี้สร้างขึ้นภายใน 72 ชั่วโมง โดยเป็นอิฐที่ทำจากทองคำ 24 กะรัตที่รับประทานได้ โดยซ่อนแอปริคอตฉ่ำ ลูกแพร์ มะตูม มะเดื่อ หมักในเหล้ารัมจาเมกา และทรัฟเฟิลสีดำสับละเอียด ของหวานนี้เสิร์ฟในกล่องเงินสเตอร์ลิงสั่งทำพิเศษพร้อมประทับตราสีทอง ราคา 1 พันเหรียญสหรัฐ
• ร้านอาหารอิตาเลียนของโรงแรมเลอบัวในกรุงเทพฯ จะดื่มด่ำไปกับอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เช่น เชอร์เบตจาก Louis Roederer Cristal Brut 2000 ใบไม้สีทองที่รับประทานได้ ครีมบรูเล่แก้วเล็กและทรัฟเฟิล Perigord มูสช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ และเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกชิ้นหนึ่ง พายช็อคโกแลต. เพื่อให้ได้สัมผัสถึงความหวานราวกับสวรรค์ของของหวานนั้น ตรงกันข้ามกับ Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. สักแก้ว 7. ราคา - 640 เหรียญสหรัฐ
• ช็อคโกแลต Madeleine Truffle จาก Knipschildt Chocolatier บริษัทอเมริกัน ราคาชิ้นละ 250 ดอลลาร์ ประกอบด้วยช็อกโกแลต Valrona ของฝรั่งเศส และ ครีมสดตีเป็นเวลา 24 ชั่วโมงด้วยวานิลลาชิปและน้ำมันทรัฟเฟิลบริสุทธิ์ จุ่มลงในช็อคโกแลตและผงโกโก้ ขั้นตอนการทำขนมหวานต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ดังนั้นจึงเตรียมสั่งและเสิร์ฟในกล่องเงินพร้อมข้อความส่วนตัวจากนักทำลูกกวาด Fritz Knipschildt เท่านั้น
• เชฟ Marc Guibert จาก Lindeth Howe Country House สร้างสรรค์ของหวานที่แพงที่สุดในโลก พวกเขากลายเป็น ช็อคโกแลตพุดดิ้งพร้อมเยลลี่แชมเปญและคุกกี้ราคาแพง ตกแต่งด้วยทองคำและเพชร 2 กะรัต
• พุดดิ้งราคา 34,000 ดอลลาร์ดูเหมือนใหญ่มาก ไข่ทองคำฟาแบร์เช่ มันถูกสร้างขึ้นจาก 4 พันธุ์ที่ดีที่สุด ช็อคโกแลตเบลเยี่ยมและต้องสั่งล่วงหน้า 3 สัปดาห์ เพื่อให้เชฟมีเวลาเตรียมความหวานให้ได้ดีที่สุด
• เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ชื่อดัง Anna Pavlova ซึ่งไปเที่ยวออสเตรเลียในปี 2469 จึงมีชื่อว่าของหวาน - เค้กเมอแรงค์พร้อม ผลไม้สด. เวลาที่แน่นอนและสถานที่คิดค้นของหวานนั้นไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้นและเป็นประเด็นข้อพิพาทที่ยืดเยื้อระหว่างชาวนิวซีแลนด์และชาวออสเตรเลีย