Vinbärssylt med socker utan att koka. Svartvinbärssylt utan tillagning med apelsin

Svarta vinbär för vintern är ett av de mest populära preparaten. Från den kan du laga många värdefulla rätter. Det viktigaste är att följa receptet, renlighet under matlagning, och på vintern kommer du definitivt att vara nöjd med en burk med läckra godsaker.

Svarta vinbär tillhör inte långtidsprodukter, oftast bereds olika preparat av dem.

Men få människor vet att i ett kylskåp kan bären hållas färska i upp till 2-3 månader.

För att göra detta samlas de i torrt väder, när daggen avtar är det bäst att plocka dem i penslar.

Sedan läggs de försiktigt i bulgariska lådor, korgar, små lådor och plastpåsar.

Bär förpackade i lådor eller korgar lagras i upp till 20 dagar. Optimal temperatur lagring 0 °C.

Innan du använder ett sådant bär, hålls det först i flera timmar vid en temperatur av 4-6 ° C och först därefter bringas det till rumstemperatur.

Svarta vinbär för vintern - de mest utsökta recepten

Från svarta vinbär kan du laga mycket läckra förberedelser: sylt, sylt, sylt, kompott, juice, gelé och till och med frys in det hela med bär och individuella klasar.

Svartvinbärskompott för vintern

Vi erbjuder dig två populära recept:

• Svartvinbärskompott

Fyllnadssammansättning: för 1 liter vatten 0,8–1,2 kg socker.

Lägg de förberedda bären i burkar upp till axlarna och häll kokande sirap längs kanten av halsen.

Efter 3-5 minuter, häll av sirapen, låt koka upp och häll upp bären i burkar igen.

Upprepa denna operation igen.

Häll sirapen en tredje gång så att den svämmar över något över halskanterna.

Förslut omedelbart och vänd upp och ner för att svalna.

• Svartvinbärskompott

Fyllnadssammansättning: för 1 liter vatten 500–600 g socker.

Förbered sirap genom att lösa upp 3 msk. l. Sahara.

Häll bären i emaljpanna, häll sirap, koka upp och ställ åt sidan i 8-10 timmar

Lägg sedan bären i ett durkslag och arrangera i burkar.

Tillsätt resterande socker i sirapen, låt koka upp, filtrera och häll upp i burkar med bär.

Sterilisera i kokande vatten.

• Svartvinbärsjuice med fruktkött

Svartvinbärsjuice kan förberedas för vintern.

Ta:

• 1 kg svarta vinbär,
• 1 glas vatten
• 0,8 l sockersirap 40%.

Häll vatten i en emaljerad kastrull, låt koka upp, tillsätt bär och ånga under lock tills det är helt mjukt.

Gnid in den varma massan genom en sil och blanda med kokande vatten. socker sirap. Häll upp i burkar och sterilisera i kokande vatten.

För att få en 40% sirap tas 1,5 liter vatten per 1 kg socker.

• Naturlig svartvinbärssirap

Recept för 1 kg svarta vinbär och 1,5–2 kg socker.

Häll upp bären i burkar, häll socker i lager, och lägg vid rumstemperatur till en mörk plats.

Efter 2-3 veckor, när bären släpper saft och flyter, sila innehållet i burkarna genom ett durkslag.

Tillsätt sockret som är kvar i botten till den resulterande sirapen, värm massan tills den löser sig, häll i burkar eller flaskor och kork.

Denna sirap kan förvaras länge sedan. De återstående bären kan användas för att göra gelé, kompotter osv.

Svartvinbärssylt för vintern

• Svarta vinbär mosade med socker

1 kg svarta vinbär, 1,5–2 kg socker.

Välj stora bär, hacka, passera genom en köttkvarn och blanda med socker.

Rör om tills sockret är helt upplöst.

Den resulterande massan sönderdelas i burkar och korkas. Förvara på en mörk sval plats.

• Svarta vinbär med socker

1 kg svarta vinbär, 0,7–1 kg socker.

Blanda de sorterade och tvättade bären med socker och lägg i burkar.

Ställ burkarna på en kall plats i 10-12 timmar och tillsätt dem sedan med bär och socker och pastörisera vid 80 ° C.

• Svarta vinbär med socker i egen juice

1 kg svarta vinbär, 500–700 g socker, 2 msk. l. svartvinbärsjuice.

Sortera bären, tvätta, torka och häll i en emaljpanna med bred botten. Tillsätt socker, juice, blanda och värm på låg eld täckt upp till 85 °C.

Värm vid denna temperatur i ytterligare 5 minuter, tills bären är täckta med juice, lägg sedan omedelbart i burkar längs kanten av halsen och kork plåtlock.

• Svartvinbärssylt

1 kg svarta vinbär, 500 g socker.

Häll bären i en skål, knåda lätt, täck med socker och ställ åt sidan i flera timmar.

Efter det, sätt på låg värme och koka tills de är mjuka på en gång eller 3 gånger och avbryta tillagningen i några minuter.

• Diverse svartvinbär och fruktmarmelad

Detta är väldigt utsökt recept och för att förbereda det måste du ta:

0,5 kg svarta vinbär,

0,5 kg krusbär,

0,5 kg äpplen,

0,5 kg pumpa,

0,4 kg socker.

Skär söta äpplen i skivor, utan att skala, lägg i en kastrull.

Mogen pumpa, ta bort frön och skal, skär i små bitar och lägg även i en skål.

Häll på några matskedar vatten och ånga äpplena med pumpan under lock tills de är helt mjuka. Gnid in den varma massan genom en sil.

Mosa svarta vinbär och krusbär med en trästöt, strö över socker, blanda och värm tills sockret är helt upplöst.

Denna massa gnuggas också genom en sil och blandas sedan med äppelpumpapuré. Koka tills den är klar. Packa varmt.

Puré med svartvinbärssocker för vintern

Svartvinbärspuré är väldigt mört och kan lätt ersätta sylt.

• Svartvinbärspuré med socker

1 kg svarta vinbär, 1,5–1,8 kg socker.

Häll bären i en kastrull, tillsätt några matskedar vatten och ånga under lock tills de mjuknat. Gnid in den varma massan genom en sil.

Tillsätt socker till den resulterande purén, blanda noggrant.

För att lösa upp sockret, lägg purén på en kall plats i 10 timmar.

När sockret är helt upplöst, häll purén i burkar eller flaskor, förslut och förvara på en mörk, sval plats.

• Svartvinbärspuré med socker

1 kg svarta vinbär, 0,8-1 kg socker, ett halvt glas vatten.

Ånga bären under lock med lite vatten och torka genom en sil.

Blanda den resulterande purén med socker, värm till 70–80 ° C, lös upp socker i den och häll massan i burkar. Sterilisera i kokande vatten.

• Naturlig svartvinbärspuré

1 kg svarta vinbär, en tredjedel av ett glas vatten.

Ånga bären under lock, tillsätt vatten och torka genom en sil.

Sätt purén på låg värme, låt koka upp och häll sedan genast upp i varma burkar och kork.

Svartvinbärsgelé för vintern

Vinbärsgelé är en favoritdelikatess bland gourmeter, vissa hemmafruar älskar att laga det mer än sylt

Ta:

• 1 kg svarta vinbär,
• 200-300 g socker.

Bär måste mosas med en trästöt, överföras till en kastrull och kokas över låg värme. Koka i cirka 10 minuter, pressa sedan ur saften. Koka upp saften på låg värme, lös upp socker i den och koka tills den är mjuk, men inte mer än 20 minuter. Packa varmt.

• "Kall" gelé

Ta:

• 1,6 kg svarta vinbär,
• 1-1,2 kg socker,
• 0,5 l vatten.

Extrahera juicen från nyplockade bär, blanda den med socker i förhållandet 1: 2. För att lösa upp sockret, värm saften något utan att koka upp.

Häll varm och förslut.

Förvara på en mörk sval plats.

Andra svarta vinbärsämnen för vintern

Trött på sylt och sylt? Vill du ha något nytt? Vi erbjuder flera beprövade recept för ovanliga ämnen.

• Svartvinbärspastill

Ta:

• 1 kg svarta vinbär,
• 600 g socker
• 1 glas vatten.

Bär lägg i en emaljpanna, häll vatten och koka under lock tills de är mjuka.

Gnid massan genom en sil.

Den resulterande purén blandas noggrant med socker och kokas i en kastrull tills konsistensen av tjock gräddfil.

Placera den varma massan i trä- eller plywoodbrickor och torka i en ugn uppvärmd till 60-70 ° C i 10-12 timmar.

Täck med bakplåtspapper och förvara på en torr och sval plats.

• Svarta vinbär naturliga

Välj stora bär, skölj och fyll burkar med dem upp till axlarna. Häll fyllda burkar med kokande vatten och sterilisera i kokande vatten.

• Inlagda svarta vinbär

Fyllningssammansättning: för 1 liter vatten 0,12-0,15 l bordsvinäger, 750 g socker.

På liters burk 8-10 kryddnejlika, 5-8 ärtor kryddpeppar, en bit kanel.

Fyll burkarna upp till axlarna med stora mogna bär och häll över den varma marinaden. Sterilisera i kokande vatten.

Till kötträtter serveras inlagda vinbär.

Hur fryser man in svarta vinbär?

Du kan frysa in på två sätt:

• Bulk frysta vinbär

Välj stora och intakta bär, tvätta och torka, lägg i formar eller på brickor och frys in.

Häll frysta bär i tunna plastpåsar. matfilm, förslut och förvara i frysen.

• Vinbär frysta med socker

För 1 kg svarta vinbär, ta 150–200 g socker.

Välj stora intakta bär, tvätta, torka, blanda med socker och lägg i frysformar.

Frysta briketter slå in med folie, vik och förvara i frysen.

Torkande svarta vinbär

Bären sorteras, tvättas, torkas och läggs ut i ett lager på silar.

Torka i 50–60 °C i 2–4 timmar. Se till att bären inte torkar ut.

Torkning anses fullbordad om bären, pressade i en knytnäve, inte klibbar ihop.

Att torka i solen är inte önskvärt, eftersom vitaminer förstörs.

Svarta vinbär för vintern - det är jättegott! Laga mat med nöje!!!

Efterlängtad skördetid sommarbär på sin topp. Idag mognade svarta vinbär i min trädgård, vilket gör att man snabbt behöver fylla på med burkar inför vintern tills busken är tom.

Jag vill inte laga vinbär, för jag vill hålla det mest värdefulla C-vitaminet säkert och sunt. Det idealiska alternativet är att skörda svarta vinbär utan att laga mat för vintern. Användbar "sylt" från svarta vinbär ska vara färsk.

För att göra råsylt svarta vinbär utan att laga mat för vintern, ta färska svarta vinbär och socker. För att lagra arbetsstycket behöver du också en liten glasbehållare.

Häll av vinbären i ett durkslag av rostfritt stål och skölj med vatten.

Håller med, det går inte alltid att samla rena vinbär. Ibland stöter den på kvistar och löv. Sortera vinbär från allt överflödigt, inklusive "röta". Fördela bären på en våffelhandduk och torka.

Lägg torra vinbär i en skål.

Lägg till strösocker.

Blanda bär med socker.

Passera genom en mixer eller mal med en potatisstöt. Låt vinbären stå med socker i flera timmar. En mild jäsningsreaktion bör ske.

Häll upp vinbären i torra och ugnsbakade burkar.

stänga skruvlock. Håll värmen med en filt tills den är kall.

Överför till kylen för förvaring.

Svarta vinbär utan matlagning för vintern är redo!

Förvara vitaminer i kylen tills snöbollar och slädar. Låt din rå sylt kommer bara att gå till efterrätt, och inte som ett botemedel mot en förkylning. Tja, om du har lite otur och blir sjuk, då är en fruktdryck tillagad från vår beredning eller bara en sked vinbär med te ett utmärkt läkemedel mättat med C-vitamin.

Inte ett enda bär kan i användbarhet jämföras med svarta vinbär. Man kan komponera avhandlingar i flera volymer om dess fördelar, men det är bättre att tänka på hur man sparar denna förmån för vintern. Under många år har hemmafruar förbättrat sina recept på kompotter, sylt, gelé och annat välsmakande lager, så att på vintern alltid finns alla de mest värdefulla sakerna som svartvinbär innehåller till hands.

Som alla andra bär (röda och vita vinbär, körsbär och hallon) förlorar svarta vinbär några av sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling. För det mesta användbara sätt förberedelserna för vintern förblir undantagslöst torkning och frysning.

Svarta vinbär innehåller en enorm mängd användbara ämnen, därför är ämnen från det särskilt populära

Torkning och frysning

Den första och huvudregeln för att frysa svarta vinbär är att inte tvätta bären. Under tvättning samlar vinbärsbär vatten, därför kan de deformeras när de fryses. Så det räcker att sortera ut vinbären från bortskämda bär och löv och lägga ut dem på en bräda eller bricka. Frys in i frysen vid en temperatur på -12-19°C under dagen. Efter nedbrytning i plastbehållare eller påsar. Nu varje vinterdag har du ett fräscht och gott bär.

För torkning är det önskvärt att samla vinbär på en torr solig dag, eftersom bären som samlas på en regnig dag kommer att torka under lång tid och lagras lite. Vinbär kan torkas med penslar, utan att separera bären från stjälkarna. Lämplig för torkning konventionell ugn. Täck en plåt av metall så att det inte ger bäret en obehaglig beska. Ordna bären på den så att de inte är för nära varandra och torka vid en temperatur på 50–70 ° C. Ugnsluckan måste stå på glänt.

Det är bättre att frysa vinbär i portioner - i små behållare

Om du vill spara tid, och ditt hus har en mikrovågsugn, kan du torka bären i den. För att göra detta läggs bären ut i små portioner på en tallrik mellan två lager. naturligt tyg och placeras i mikrovågsugnen i två minuter. Om bäret inte är kokt under denna tid måste du lägga det igen, men det är bättre att dela upp tiden i intervaller på 30 sekunder. och kontrollera varje gång bärens beredskap, för att inte övertorka. Tillräckligt torkade vinbär kan övervägas när de, när de pressas, inte låter saften som fläckar fingrarna.

Uppmärksamhet. Förvara torkade svarta vinbär i tättslutna burkar.

Svartvinbärssylt utan tillagning

Recept på en av de mest användbara alternativ svartvinbärsämnen för vintern är sylt som inte behöver kokas. Det är på grund av frånvaron av värmebehandling som alla fördelaktiga egenskaper vinbär kommer att behålla i sig till nästa sommar.

För matlagning behöver du:

• 1 kg vinbär;
• 1,5 kg socker;
• 1 apelsin.

Innan du gör sylt bör vinbär tvättas och torkas väl.

Hur man lagar mat

1. Skölj vinbären, sortera och mal till puré med mixer eller i köttkvarn.
2. Mal apelsinen utan att skala också.
3. Blanda allt i en skål, tillsätt socker och låt stå i flera timmar tills sockret är helt upplöst. Rör om då och då.
4. När sockret är helt upplöst, häll upp sylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Råd. Sylt utan tillagning förvaras i ett kylskåp eller en kall källare, annars kan den snabbt försämras.

Sylt "fem minuter" från svarta vinbär

Fem minuter anses också vara ett av de recept som låter dig spara maximalt med användbara ämnen på grund av kort värmebehandling. Ja, och bären i en sådan sylt faller inte isär, som när man lagar mat klassiskt recept, men förbli intakt.

För matlagning behöver du:

• 1 kg vinbär;
• 1,5 kg socker;
• 1,5 dl vatten.

Den fem minuter långa sylten tillagas väldigt snabbt, men den visar sig vara lika god som traditionell sylt.

Hur man lagar mat.

1. Sortera vinbären, separera från stjälkarna, skölj med rinnande vatten, torka på en pappershandduk.
2. Häll socker i vatten, sätt på eld och värm tills sockret är helt upplöst.
3. Doppa vinbären i kokande sirap och koka i 5 minuter.
4. Häll upp het sylt i steriliserade burkar och stäng med lock.

Klassiskt recept på svartvinbärssylt

Denna sylt kan lagras mycket länge, har en rik, absolut icke-sur smak.

För matlagning behöver du:

• 1 kg vinbär;
• 1,2 kg socker;
• 1,5–2 msk. vatten.

Svartvinbärssylt

Hur man lagar mat.

1. Bär måste sorteras ut, tvättas, separeras från stjälkarna.
2. Häll vatten i en stor kastrull och låt koka upp.
3. Häll bären i kokande vatten och koka på medelvärme i 10 minuter.
4. Tillsätt socker och låt koka upp under omrörning.
5. Häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

doftande gelé

Processen att skörda gelé för vintern är mer mödosam än att göra sylt. OCH färdig produkt utgången är mindre, men att laga denna läckra och doftande efterrätt fortfarande värt det.

För matlagning behöver du:

• 10 st. svart vinbär;
• 3 art. vatten;
• juice av en citron;
• socker.

Geléen blir väldigt mör om fröna tas bort från bären.

Hur man lagar mat.

1. Sortera och tvätta bären. Häll i en stor kastrull och mal med en trästöt.
2. Häll i bärpuré vatten och färskpressad citronsaft.
3. Koka upp, koka på låg värme i 10 minuter.
4. Klä ett durkslag med gasväv, lägg det över pannan och överför bärblandningen dit.
5. Låt stå tills saften rinner av. Du kan påskynda denna process lite med händerna, men då tappar juicen genomskinlighet.
6. I juicen som erhålls på detta sätt tillsätter vi socker i ett förhållande av 2: 2,5 till den resulterande juicen.
7. Koka upp, växla till låg värme.
8. För att kontrollera beredskapen måste du släppa en matsked gelé på ett kallt fat och lägg det i kylskåpet i två till tre minuter. Om geléen under denna tid börjar "gripa" kan den stängas av och hällas i ångade burkar.
9. Banker ska rullas ihop med lock och steriliseras i 20 minuter i en kastrull med vatten.

Råd. Vid beredning av gelé kan något omogna bär lämnas kvar - de innehåller mer gelande pektin.

Svartvinbärskompott

Att öppna en burk kompott på vintern är som att kliva in i sommaren för en stund. Det är helt enkelt omöjligt att inte fylla på med detta mirakel för vintern.

För matlagning behöver du:

• 1 kg svarta vinbär;
• 600 g socker.

Kompott kan endast tillagas av vinbär eller andra bär kan läggas till

Hur man lagar mat.

1. Sortera vinbären, separera från stjälkarna, tvätta, torka.
2. Häll vinbär i burkar med ungefär en fjärdedel av volymen.
3. Häll bären i burkar med kokande vatten och låt stå i 10-15 minuter.
4. Häll tillbaka vattnet i kastrullen, tillsätt socker och låt koka upp.
5. Häll upp sirapen i burkar och stäng locken.
6. Burkar ska placeras upp och ner och slås in i en filt. Efter kylning, ta bort häftigt ställe för lagring.

Vinbär chutney

När alla kompotter och geléer ligger på hyllorna i skafferiet, och bäret fortfarande finns kvar, vill jag testa något nytt, ovanligt. Något att imponera på dina nära och kära och gäster. Receptet på svartvinbärschutney är precis vad du behöver. Chutney kommer att bli bra tillägg rätter från kött eller fågel, och lägg även till zest till rostat bröd och smörgåsar.

För matlagning behöver du:

• 300 g svarta vinbär;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml vatten;
• 1 st. l. vitvinsvinäger;
• 1 tsk balsamvinäger;
• 1 ST. stjärnanis;
• 3 st. kryddnejlika;
• 0,5 tsk malen svartpeppar;
• 0,5 tsk salt;
• 2 msk. l. olivolja.

Vinbär chutney

Hur man lagar mat.

1. Varm olivolja tillsätt bären och låt stå på spisen under omrörning i några minuter.
2. Häll i vinägern, tillsätt alla övriga ingredienser och låt puttra tills sockret är helt upplöst.
3. Tillsätt vatten, koka upp och koka på låg värme i cirka en halvtimme tills det tjocknat. Rör om då och då.
4. Lägg i steriliserade burkar och stäng med lock.

recept på svartvinbärsvin

Svartvinbärsvin är otroligt doftande och rikt. Dess rubinfärgade färg och fantastiska arom kan vända ditt huvud redan innan den första klunken. Receptet på detta vin hjälper dig att lysa upp kall vinter doftande klunk av sommaren.

För matlagning behöver du:

• 3 kg svarta vinbär;
• 2 liter vatten;
• 0,5 kg socker.

Att göra svartvinbärsvin

Hur man lagar mat.

1. Sortera vinbär från bortskämda bär, kvistar, löv. Tvätta inte.
2. Lägg bären i en kastrull och mosa med en trästöt eller på annat sätt.
3. Späd med en liter vatten, rör om, låt stå i 4 dagar. Rör om flera gånger under denna tid.
4. Sila genom en sil och späd med ytterligare en liter vatten.
5. Tillsätt socker och häll upp i stora rena burkar. Sätt på en gummihandske med ett genomborrat finger på varje burk.
6. Efter en och en halv till två månader, töm vinet från sedimentet, flaska det för förvaring och ställ det på en mörk, sval plats.

Svarta vinbärsämnen för vintern kommer att ge friskhet till ditt liv. sommarsmak bär, eftersom de öppnar tillgång till ett stort antal recept. Det här är pajer med vinbärsfyllningar, och cocktails från färska bär och alla möjliga efterrätter. Ja, och bara för te, kan du alltid öppna en burk med "fem minuter" eller färsk sylt utan matlagning. Vinbärsämnen har bara en nackdel - de äts upp så snabbt att man vid mitten av vintern tror att fler borde ha stängts.

Aromatiskt svartvinbärsvin: video

Svarta vinbärsämnen: foto

- det är toppen vitaminpreparat. Det kommer att stärka immunförsvaret och kommer inte att låta din kropp försvagas. Var noga med att laga den till din familj.

Svarta vinbär för vintern med socker

Häll vinbär i en djup skål, varva med socker. Använd en stavmixer, puré tills den är slät, låt stå i ungefär en timme. Vinbär kan också vridas i en köttkvarn, men efter kontakt med metalldelar kommer bären att förlora en del av sitt C-vitamin.

Vinbär riven med socker för vintern

Ta bär och strösocker i förhållandet 1 till 1. Vrid frukterna, strö över socker, arrangera i burkar, täck över ren handduk, låt stå i köket ett par dagar, rör om då och då. Du måste göra detta för att förhindra jäsning. Dessutom kommer sockerkristaller att lösas upp helt. Ordna i steriliserade burkar längs med kanterna. Nå inte bokstavligen 3-4 cm till kanterna. Se till att hälla 2 centimeter socker ovanpå. Täck med rena nylonkåpor, knyt halsen med garn. Nu kan du lägga undan den för förvaring.

Vinbär med socker för vinterreceptet

Du kommer behöva:

Socker - 2,1 kg
- svarta vinbär - 1 kg

Tillagningssteg:

Sortera frukterna: slit av svansarna, fyll på med kallt vatten, skölj noga, fånga med händerna, vänta tills vattnet rinner ut och vinbären är lite torra. Mal innehållet med en träslev, lägg det direkt i en plast- eller emaljpanna. Det är inte önskvärt att använda en aluminiumskål och metallskedar för omrörning. Metall förstör vitamin C. Mal frukterna med frukterna hällda i. Om det absolut inte finns tid att gnugga med en sked, använd en köttkvarn. Tillsätt socker i bärpurén, arrangera i glas och sterila burkar, skruva fast med lock.

Vinbär med socker för vintern med matlagning

Du kommer behöva:

filtreras rent vatten- 1,6 koppar
- vinbär - exakt 1 kg
- sockersand - 1,6 kg

Matlagningsfunktioner:

Tvätta vinbären, sortera, blanchera i kokande vatten i ett par minuter. Från vatten med tillsats av socker, gör söt fyllning, koka, doppa bären i behållaren. Koka sirapen igen, men med bär, koka i ytterligare 5 minuter. Häll den beredda delikatessen i steriliserade burkar, skruva på locken.

Vinbär med socker för vintern utan matlagning

Nödvändiga produkter:

En halv kopp strösocker
- mogen vinbär - 1,1 kg
- plastpöl med lock

Hur göra:

Tvätta bären, mal genom ett durkslag under en ström av vatten, fria från kvistar och löv. Tvätta bären igen. Lägg på en frottéhandduk för att absorbera all fukt. Lägg torra frukter i en kastrull, tillsätt gradvis socker, rör om med en sked. Bär ska vara helt täckta med socker. Dela de kanderade vinbären plastlådor, ställ i frysen.

Samla vinbärsfrukter, tvätta i ett handfat, torka på en separat pappershandduk i cirka 20 minuter. Om det inte rinner ut överflödigt vatten, då blir smaken på arbetsstycket bortskämd. Sortera bären så noggrant som möjligt, ta bort bladen, olika skräp. Kasta bort eventuell bortskämd frukt. Vid 5 st. vinbär behöver du 6 msk. strösocker. Innan vägning, se till att mala massan. Arbetsstycket kommer att bli mycket godare om du slipar det inte i en mixer, utan i en trämortel. Dessutom kan bärmassan malas genom en mortel för att bli av med fröna. Anslut komponenterna, vänta på upplösningen av söta kristaller. Detta kommer att ta cirka 2 timmar.

Vinbär mosade med socker: ett steg för steg recept med ett foto

Detta ljusa bär är inte bara vackert till utseendet. Utsökt. Doftande. Och vad nyttigt! Det som inte tillagas med hennes medverkan. Dessa är dumplings och kompotter och kassler. Men, för att förlänga nöjet och överföra alla vitaminer till vintern, försöker vi laga något sådant. Inklusive sylt och sylt, etc. Men vinbär mosade med socker är särskilt relevanta för människor som föredrar att äta rätt och hälsosamt i kylan. Med ett ord, skörda röda vinbär med socker - perfekt alternativ till vintern!

Tillagningstid: 1-1,5 timmar för att bearbeta ett kilo bär

Ingredienser:

1,5 kg färska röda vinbär

2-3 kilo socker

Ett steg-för-steg recept för att göra röda vinbär rivna med socker för vintern:

Det första du ska göra är att förbereda behållaren. När allt kommer omkring är vinbär inte utsatta värmebehandling. Vi steriliserar burkar och lock.

Innan du maler vinbäret måste det förberedas noggrant. Och det är flera stadier. Det första du ska göra är att först sortera ut dem, ta bort överskottet - skräp, omogna bär.

När de bortskämda bären tas bort måste de tvättas med vatten. Ta i så fall inte bort dem från grenarna ännu. Annars försvinner juicen!

Nästan omedelbart måste du tömma vattnet. Och häll igen. Och så - 3-4 gånger. Sedan tas bären bort från grenarna. Och snabbt, men mycket noggrant tvättad.

Nästa steg är slipning. Det vill säga slipa på ett bekvämt sätt. Maler man vinbär med socker genom en sil får man lite mer spill och mindre vinbär själva. Eftersom mixern är det perfekta alternativet här.

- en hälsosam och välsmakande källa till vitaminer, särskilt i vintertid. Med det är du inte rädd för några sjukdomar, och även barn kommer att vara glada över att bli behandlade med en sådan söt medicin. Vinbär innehåller många vitaminer som hjälper till att stärka ditt immunförsvar och undvika förkylningar. Och om du inte utsätter sylten för värmebehandling, kan fördelarna med bären bevaras helt. Nu kommer vi att berätta hur man lagar vinbärssylt utan matlagning och glömmer alla sjukdomar för hela vintern!

Recept på vinbärssylt utan tillagning

Ingredienser:

• vinbär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Matlagning

Vi tar försiktigt bort bären från kvistarna, kastar ut de bortskämda och tvättar de hela under bäcken kallt vatten och släng i ett durkslag så att all vätska tappas ordentligt från dem. Mal sedan bäret med en mixer till en homogen puré och lägg den resulterande massan i en kastrull. Häll socker, blanda med en sked och låt stå i 30 minuter för att lösa upp kristallerna. När tiden har gått, blanda allt ordentligt igen och häll den läckra vinbärssylten utan tillagning i rena burkar förberedda i förväg. Vi stänger dem med lock och förvarar en sådan delikatess i kylskåpet eller någon annan sval plats hela vintern.

Svartvinbärssylt utan tillagning

Ingredienser:

• granulerat socker - 1,5 kg;
• vinbär - 1 kg;
• apelsin - 1 st.

Matlagning

Vi tvättar apelsinen ordentligt och maler tillsammans med skalet i en mixer eller maler genom en köttkvarn. Vi sorterar bort bären, maler på samma sätt och kombinerar med apelsinpuré. Häll socker, blanda väl och låt stå på en varm plats i flera timmar. Under denna tid, rör om massan flera gånger för att lösa upp alla kristaller. Därefter lägger vi ut delikatessen i steriliserade burkar, stänger locken, helst nylon, och lägger dem i kylen för vintern.