Laxsoppa med grädde. Hur man gör krämig laxsoppa

Steg 1: förbered fisken.

Steg 2: förbered löken och basilikan.

Steg 3: stek löken med fisken.

Steg 4: Ta soppan till full beredskap.

Steg 5: Servera grädde av laxsoppa.

Istället för koncentrerad citronsaft kan du använda färsk citronsaft.

Du kan använda schalottenlök eller purjolök istället för lök.

Förutom de kryddor som anges i ingredienserna kan du använda sådana kryddor som lagerblad, torkat citrongräs, en uppsättning franska örter.

På samma sätt kan du laga gräddsoppa av vilken röd fisk som helst.

Olivolja kan användas istället för vegetabilisk olja.

Glöm inte det för skärning råa grönsaker och rå fisk det bör alltid finnas separata skärbrädor och knivar, liksom alla andra separata rätter där du kommer att lagra halvfabrikat förberedda för matlagning.

Som barn, som säkert många barn, gillade jag inte soppor. Varför det var så förblir ett mysterium för mig personligen - min mamma lagade alltid mycket uppriktigt och välsmakande, och nu älskar jag förrätter.

Min dotter kan sitta över soppor i timmar – jag överdriver inte. Hon lider för varje klunk, hon somnar över tallriken, hon bestämmer sig med stor möda för varje ny sked. Men purésoppor är undantag: som regel äter hon dem snabbt nog - på 30 minuter i en liten portion. Kanske jag bara jobbar mer på dem?

Denna soppa är bedårande. Slät, silkeslen, ljus, öm ... I allmänhet, försök bara laga det en gång - och receptet kommer att sätta sig fast i ditt kök, tro mig.

Ingredienser:

150-200 g laxfilé;

2 laxstjärtar;

3-4 potatisar;

1 morot;

en halv sellerirot;

Glödlampa;

200 ml inte tung grädde;

ett halvt bröd;

3-4 st. l. olivolja;

torra örter efter din smak;

1-2 vitlöksklyftor;

salt, peppar, oliver, lime eller citron.

För att inte bli distraherad av alla möjliga småsaker i processen med magiska manipulationer med soppan börjar jag med kex. De har strängt taget inget med soppreceptet att göra, men här kommer en soppa utan dem... lite ofärdiga, så i min version går dessa två komponenter hand i hand.

Så vi tar ett halvt bröd, skär av skorporna från det (torka dem i ugnen eller corny nära batteriet - hacka och häll i en burk ströbröd för panering), skär i skivor.

Blanda salt, peppar, pressad vitlök, torra örter och olivolja i en grund skål. Vi väntar 10 minuter tills allt förvandlas till en doftande massa, örterna "tinar" lite, vitlöken kommer att ge sin juice till oljan - och smörj varje brödskiva med den resulterande blandningen. Det löser sig - smörj på båda sidor, jag brukar bara räcka till en, oavsett hur mycket olja jag fyller på. Vi skär bananen i kuber.

Häll brödet på en plåt, skicka det till en väl uppvärmd ugn i 5 minuter - krutongerna ska få färg på toppen, men förbli mjuka inuti. Glöm inte att omedelbart ta ut den ur ugnen och hälla den i något "andningsbart" (helst på en pappersklädd träskiva eller i en halmkorg).

Allt, med det här stadiet är över.

Vid denna tid, tvätta fisken, fyll den med en liten mängd vatten och sätt den på eld i en annan panna. Kokt? Vänta tre till fem minuter och stäng av, rinna av vattnet och vänta tills fisken svalnat.

Skala, välj benen, lägg i en mixerskål. Jag brukar lämna några vackra bitar för att dekorera soppan i en skål.

Ja, svansar. De är inte fundamentala, jag köper dem bara, eftersom de är billigare än ryggbiff, och de passar mig ganska bra till soppa. Filén är endast till för dekoration, så du klarar dig utan den. Eller så kan man inte leta efter svansar och köpa det som finns i närmaste fiskaffär.

Ta bort kokta grönsaker från pannan och skicka allt utom lök och selleri till en mixer. Hackad lök ger en obehaglig eftersmak (för mig tycks det - om du tycker annat kan du använda lök också), selleri är bitter. Fyll på lite grönsaksbuljong- och slipa. Bör vara tjock homogen massa. Häll buljongen i den tills det finns tillräckligt med plats i mixern, lägg sedan allt i en kastrull och späd det med den resterande buljongen som redan finns i den. Häll inte allt på en gång - det är bättre att gradvis uppnå önskad konsistens.

I slutet, tillsätt grädde, salt.

Servera med oliver, krutonger, limeklyfta.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

• en bit röd fisk för buljong - huvud eller svans;
• 2 liter vatten;
• 1 paprika;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 3 potatisar;
• 200 ml grädde med låg fetthalt;
• salt att smaka;
• ett gäng gröna;
• 2 msk. l. Smör;
• flera brödskivor.

- Mamma, vad har vi idag?
— Gräddsoppa med röd fisk.
— Gräddsoppa med vacker fisk? – förtydligar min femåriga dam.
Tja, faktiskt, det är inte så långt från sanningen - det är inte för inte att en attraktiv tjej i Ryssland kallades en "röd jungfru".
— Ja, dotter, rött betyder vackert. Vi äter en god soppa till lunch. Från lax.
Sedan pratade vi om hur de som äter mycket fisk växer upp och blir väldigt smarta. Och att håret, naglarna och huden på sådana tjejer kommer att vara som prinsessor. Och att lax och öring lever i havet, men när det är dags att föda barn simmar dessa fiskar in i floden, in i färskvatten. Vi pratade och började matlagningsprocessen. I allmänhet är verksamheten i tio minuter, så "processen" in det här fallet låter högt. Snarare trollade vi helt enkelt fram skönhet.

Laxgräddsoppa:

Tog in kokbok av världen en ovanligt god sak - fisksoppor med grädde. Därmed avslöjade de den invanda myten om oförenligheten mellan dessa två produkter. Ja, i hundratals år åt vikingarna vad den hårda nordliga naturen gav dem - fisk och mejeriprodukter. Och denna kombination hjälpte till att växa starka krigare och vackra ståtliga flickor. Vi ska också försöka känna oss som vikingar och laga en läcker krämig soppa med lax. Kaloriinnehållet i denna maträtt är ganska högt - nittiofem enheter per hundra gram produkt. Därför är det gott att äta soppa i ett väluppvärmt trähus, när en vinterstorm härjar utanför fönstret.

Lohikeitto: gör buljongen

Norrmän, finnar och svenskar har lite olika recept. Soppa kan göras inte bara av lax, utan också av lax, chum lax, sockeye lax och andra arter fet fisk. Huvudhemligheten är användningen av "illikvida" delar av slaktkroppen. Det verkar som att rätten kommer att visa sig vara mer mör från filén, men nej - köttet kokas mjukt i soppan. Och skelettet, huden, fenorna och huvudet, tack vare högt innehåll gelatin, ge en fantastisk bärnstensbuljong. Fiskfilén läggs till allra sist. kulinarisk process. Finsk krämig soppa med lax, eller lohikeitto, anses vara en rätt som serveras till högtiden. Först och främst ska vi skära fisken. Ta bort henne, ta bort ögonen och gälarna. Ställ filén åt sidan tills vidare. Om din lax är stor kan du använda en del av köttet för att laga andra rätter. Fyll de illikvida delarna av fisken med två liter kallt vatten och koka upp på hög värme. När vätskan börjar gurgla fäster vi gasen till medium och tar bort skummet. Vi lägger löken i skalet och skalade morötter i kokande vatten. Koka ytterligare en halvtimme med lagerblad och en nypa peppar. Därefter filtreras vätskan genom gasväv. Kassera grönsaker och ben.

Lohikaitto: förvandla fiskbuljong till soppa

Finsk krämig laxsoppa har många varianter. Varje hemmafru på Suomi kan flera av hans recept. Här är en av dem. I absolut klar buljong lägg tre potatisar, skurna i stora skivor, och en lök, hackad i halva ringar. När rötterna blivit mjuka lägger du laxfilé i kastrullen (ca 300 gram). Vi skär den i kuber. Koka sedan ett par minuter till. Men när fisken är klar, häll i ett helt glas tung grädde. Blanda väl, smaka av med salt och peppar. Vi stänger av gasen, men lämnar pannan under locket för att nå den heta spisen i flera minuter.

Lax gräddsoppa

Denna maträtt imponerar med silkeslenhet och ömhet i smaken. Och för att uppnå denna effekt hjälper ett enkelt kulinariskt trick. Låt oss ta ovanstående recept som grund. När grönsakerna och fiskfiléerna är genomstekta, ta bort soppan från spisen och svalna något. Därefter fångar vi alla grönsaker och fiskar med en hålslev. Några bitar laxfilé kan lämnas för att dekorera rätten. Mal fisken och grönsakerna i en mixer, överför igen till en kastrull med buljong. Salta, krydda med kryddor. Koka upp och häll i grädden. Knåda, låt svalna gradvis. Krämig gräddsoppa redo med lax. Lägg en bit filé på ett fat och servera. Det skulle vara trevligt att strö varje portion med hackade färska örter.

Ännu ett lohicat recept

Om du inte har en hel slaktkropp lax, och du lyckades få bara filéer av denna fisk, måste du fortsätta så här. Häll två liter kallt vatten i pannan, salta lite och sätt på eld. Vi lägger till tre potatisar, som vi skalar och skär i kuber i förväg, sedan en lök hackad i halva ringar och morötter hackade i tunna skivor. Koka tills grönsakerna är klara. Alternativt kan du först sautera dem i en liten mängd vegetabilisk olja och sedan slänga denna stekning i soppan. Skär filén i stora tärningar, koka tills den är mjuk. Smält lite smör i en stekpanna, lägg i en matsked utan topp mjöl och rör om ordentligt så att det inte bildas klumpar. Häll på buljongen för att få konsistensen flytande deg. Låt oss lägga till denna sås till soppan. Väl pricken över i- grädde 20% fett. Du kan omedelbart lägga till torkad eller färsk dill - ett par nypor. Koka upp den krämiga laxsoppan. Du måste vara försiktig så att skålen inte "springer iväg". Ta bort från värmen, låt stå täckt. Strö över örter innan servering, servera med varmt bröd, kex eller krutonger.

Krämig Laxsoppa - Recept från Norge

Finländarnas västra grannar har adopterat tomater. Och de misslyckades inte! Soppan var något syrlig. Det viktigaste är att skickligt bli av med tomatskinnet. För att göra detta gör vi ett korsformigt snitt på varje tomat och skållar dem med kokande vatten. Därefter tas huden lätt bort, som en strumpa. Allt annat är vansinnigt enkelt. Du kan också använda lax och andra liknande typer av fisk i denna soppa. Hacka först en lök fint. Tre stora morötter fint. Skär fyra potatisar i tärningar. Skalade tomater (tre stora eller fem små) skurna små bitar. Samla den extraherade juicen i en skål. Fyrahundra gram laxfilé skuren stora bitar. Hacka ett litet gäng dill. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm upp den, tillsätt lök och morötter. När de blir gyllene, släng i tomaterna. Sänk värmen till låg och låt sjuda i två till tre minuter. Häll en och en halv liter vatten. När vätskan kokar, släng i potatisen. Efter tio minuters tillagning på medelvärme, tillsätt laxen. Salt och peppar. Häll i grädden och koka tills potatisen är helt genomstekt. Strö gräddsoppa med laxdill.

Svenskt recept

Och här är en annan rätt. De södra grannarna till norrmän och finländare älskar också kombinationen mör lax och tung grädde. Men de lägger till mycket grönsaker i soppan. Den dominerande tonen bland dem är purjolök. Krämig laxsoppa på svenska tillagas så här. Först skär vi ingredienserna: fiskfilé (trehundra gram) - i stora bitar, morötter, två potatisar och en lökstjälka - i små kuber. Vi hackar dill och grönselleri. Vi kastar en bit smör i pannan och steker purjolöken på den. Tillsätt morötter och potatis, fräs ytterligare fem minuter. Häll i en liter vatten, låt koka upp. Vi minskar elden, fortsätter att laga mat i ytterligare en kvart. Det är dags för bokmärken fiskfilé, 100 gram ärtor (gröna eller konserverade), kryddor, salt. Koka i ytterligare fem minuter. Häll på slutet en halv liter mjölk eller grädde i laxsoppan. Koka upp och låt brygga under lock i en kvart.

Allmänt skandinaviskt recept

Koka fisk, lök, två lagerblad och fem eller sex pepparkorn för att få en buljong i cirka 20 minuter. Vi tar bort skummet. Vi tar ut laxen och skär upp den. Släng benen, ställ filéerna åt sidan. Vi filtrerar buljongen. Tillsätt tärnad potatis. Vi gör rostad lök och morötter. Puréa potatisen med en kross, gå tillbaka till soppan. Lägg till fiskfiléer. Efter sju till tio minuter, tillsätt grädden blandad med mjöl (en sked utan topp per glas). Koka upp. Tillsätt en bit smör, en nypa muskotnöt och svartpeppar. Koka på låg värme i ytterligare två eller tre minuter. Laxsoppa med grädde ska brygga lite under lock.

Bland det stora utbudet av soppor är de ledande positionerna upptagna av purésoppor med rivna ingredienser. Tjocka i konsistensen, inklusive kött eller fisk, kommer de lätt att utgöra en komplett lunchdiet.

Krämig laxsoppa är den ömtåligaste konsistensen, ofta med tillsats av grädde eller mjölk. Trots allt mör fisk och mejeriingredienser kombinerade ger ett underbart smakresultat. En sådan maträtt är särskilt hedrad av unga mammor och deras barn.

Denna maträtt anses vara mycket hälsosam och näringsrik. Lax själv tillhör den typ av fisk som den smakegenskaperäven inte stora fans av fisk är i deras smak. Den är rik på D-vitamin och den så kallade " hälsosamma fetter". Lämplig för dietmat, 100 g av produkten innehåller 153 kcal. Denna soppa är mycket användbar för barn, eftersom den innehåller mycket viktiga element Omega 3.

Tillsätt hackad persilja, dill, basilika eller mynta till gräddfil eller yoghurt och häll sedan denna blandning i en gräddsoppa. Detta kommer att förbättra dess smak.

Hur man lagar laxgräddsoppa - 15 sorter

Gräddsoppa skiljer sig från den allmänna massan av soppor genom att dess ingredienser är en oskiljaktig del, vilket skapar en gemensam smaksammansättning. Den här rätten är ett måste matbord, eftersom dess smältbarhet och användbarhet kan uppskattas av alla som har förberett det.

Ingredienser:

• Laxfilé 250 g
• Vegetabilisk olja 1 msk.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Grädde 35 % 100 g
• Fiskbuljong 400 g
• Dill 2 kvistar
• Kex efter smak

Matlagning:

På vegetabilisk olja stekta grönsaker: morötter och lök. Sedan skär vi laxfilén och häller den över grönsakerna, tillsätter fiskbuljongen och kokar tills fisken är klar.

Fiskbuljong kokas från huvudet och svansen. De är förtvättade noggrant och det är absolut nödvändigt att skära av gälarna. Tillsätt lök, morot, lagerblad, kryddpepparärtor. Koka i 30-50 minuter. Sila sedan genom en fin sil.

10 minuter innan du stänger av, tillsätt grädde, salt, peppar och avbryt i en mixer. Koka upp och stäng av.

Tillsätt hackad dill, olivolja och krutonger vid servering.

Alla fisksoppor passar perfekt till grönsaker, laxgräddsoppa är inget undantag. Den har en krämig konsistens och har en underbar krämig smak.

Ingredienser:

• Lax 500 g
• Fiskbuljong 1 l
• Smörjd ost 2 st.
• Potatis 2 st.
• Aubergine ½ st.
• Lök ½ st.
• Smör 50 g
• Grädde 35% 100 ml
• persilja

Matlagning:

Laxfilé och potatis skuren i tärningar. Fräs löken i smör, tillsätt steken, laxen och potatisen i den uppvärmda fiskbuljongen.

Efter 15 minuter, häll i grädden och riven smältost. Koka tills ostmassan är helt upplöst.

Mosa soppan med en stavmixer om den är rinnig. Kan sättas på långsam eld och avdunsta överflödig fukt.

Strö över örter vid servering.

Mest den bästa kombinationen som du kan tänka dig är en ädel lax- och parmesanost. De kompletterar lätt varandra, trots att det är det annan sort Produkter. Men när de kombineras i en gräddsoppa låter de harmoniska.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Basilika
• Parmesan 150 g
• Lök 1 st.
• Vitlök 5 kryddnejlika
• Potatis 3 st.
• Lime 1 st.
• Fiskbuljong 1 l
• Grädde 30% 100 ml
• Olivolja för stekning
• Bröd för rostat bröd 3 skivor

Matlagning:

I en uppvärmd kastrull med tjock botten. Häll olivolja och lägg finhackad: lök, vitlök och potatis.

När grönsakerna är mjuka, tillsätt lax, basilika och fiskbuljong. Vi lagar mat tills vi är klara.

Tillsätt sedan grädde och låt det koka upp. Gör en puré med en stavmixer. Vid servering, strö över soppan med limejuice och strö över parmesan.

Vitlökskrutonger serveras separat.

Skivat rostat bröd små kuber(eller remsor) och skicka till en panna med olivolja. När de är klara, pressa vitlöken på dem och strö över balsamvinäger. Mal med hackade örter.

Grädde av lax soppa med tillräckligt med potatis intressant alternativ och det är definitivt värt ett försök. Kryddig vitlök kommer att ge zest till delikat smak den här rätten. Konserverad lax kan användas i denna soppa, efter att ha tagit bort ryggraden.

Ingredienser:

• Lax 500 g
• Potatis 3 st.
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Grädde 10% 200 ml
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Fiskbuljong 1 l
• Smör 20 g
• Muskot

Matlagning:

Fräs morötter, vitlök och lök i smör. Tillsätt den tärnade laxen och potatisen i fiskbuljongen.

Salta peppar efter smak, du kan lägga muskotnöt på spetsen av en kniv. 5 minuter före beredskap, häll i grädden, stäng av den efter kokning.

Vispa tills en puré bildas.

Krämig laxsoppa med krämig smält ost är perfekt för att späda dina vanliga rätter. Delikat och näringsrik smak kommer säkerligen att tillfredsställa ditt hushåll.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Smältost 1 st.
• Potatis 1 st.
• Grädde 10% 100 ml
• Fiskbuljong 0,5 l

Matlagning:

Koka laxfilén i saltat vatten tills den är mjuk. Finhackad lök och potatis tillsätts i buljongen.

Koka i 15-20 minuter. Tillsätt sedan rivet smältost och grädde, koka upp och puré med en mixer eller mal genom en fin sil.

Oftast är de ingredienser som passar bra till lax mejeriprodukter. Rätten strös med hårdost vid servering. Det smälter snabbt på en gång och överför allt smakkvaliteter till soppa.

Ingredienser:

• Lax 400 g
• Potatis 1 st.
• Lök 1 st.
• Hård ost 100 g
• Fiskbuljong 1 l
• Mjölk 100 ml
• Smör 50 g

Matlagning:

I smör gör vi passivering av lök. Potatis och lax skärs i tärningar och kokas i fiskbuljong. Salta och peppra efter smak.

När du är klar, gör en minimal eld. Häll mjölk i soppan, efter kokning, passera ingredienserna genom en mixer.

Vid servering, strö över hårdost, servera med vitlökskrutonger.

Denna krämiga soppa går väldigt snabbt att tillaga. Inget komplicerat, skär bara alla ingredienser och lägg i en långsam spis, och efter 40 minuter kan du prova matlagningsmästerverk med lax.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Potatis 200 g
• Zucchini 60 g
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Fiskbuljong 1 l
• Grädde 10% 100 ml

Matlagning:

Vi rengör zucchinin från huden. Skär alla ingredienser i en stor tärning: lax, zucchini, lök, potatis och morötter.

Vi fyller fiskbuljong, salt och peppar. Vi lagar 40 minuter. Tillsätt sedan grädden och mixa med en mixer till en puré.

Vad kan vara godare än en krämig soppa med skaldjur. Laxsoppa med räkor är mustigt, men samtidigt lågkalorimåltid, som kommer att hjälpa till att dekorera den grå vardagen på vårt matbord.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Lök 1 st.
• Citronsaft 1 msk
• Morot 1 st.
• Kungsräkor 300 g
• Grädde 10% 200 g
• Fiskbuljong 1 l
• Smör 50 g

Matlagning:

Koka räkor i saltat vatten. Efter tillagning, skala av skalet och strö över citronsaft.

Fräs lök, morötter och vitlök i smör. Lägg hackad lax i fiskbuljong och koka tills den är mjuk, salta och peppra efter smak.

Tillsätt sedan passiveringen och grädden, låt koka upp och vispa med en mixer. Soppa serverad med räkor.

Alla vet att broccoli inte har det mesta trevlig smak, men har mycket Ett stort antal användbara spårämnen, särskilt för växande barn. I laxgräddsoppa är smaken av denna kål inte så uttalad och dränks av fisk och krämiga smaker. Därför kan denna soppa säkert serveras till barn.

Ingredienser:

• Broccoli 300 g
• Lax 300 g
• Potatis 1 st.
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Grädde 10% 100 ml
• Lök 1 st.
• Pepparmix
• Olivolja
• Smör

Matlagning:

Dela broccolin i buketter. Regima lök fint med vitlök. Lägg i laxtärningarna i den uppvärmda grytan.

Stek i olivolja och smör. Lite senare, släng lök och vitlök och ett par myntablad. Nästa i pannan är potatis och broccoli.

Salta och peppra efter smak. Efter 5 minuter, tillsätt vatten och låt sjuda i 10 minuter. Sedan förvandlar vi allt till en puré med en mixer.

Några bitar friterad fisk kan lämnas till servering.

Hur ofta vill vi unna oss fisk och skaldjur. Förneka inte dig själv. Kroppen kräver trots allt det den saknar. Krämig laxsoppa med musslor kommer att fungera som en bra lösning och tillfredsställa behoven hos även de mest krävande gourmeterna.

Ingredienser:

• Lax 400 g
• Fiskbuljong 1 l
• Musslor 200 g
• Mjölk 150 ml
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Potatis 1 st.
• Citronsaft 2 msk
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Vitt torrt vin 200 ml

Matlagning:

Koka musslorna och rengör dem från insidan.

För att laga musslor ordentligt tinas de först och läggs i en kastrull med vin. Det är nödvändigt att laga mat på mycket låg värme, efter kokning i 5 minuter.

I en uppvärmd stekpanna, stek vitlöken lite och tillsätt de förberedda musslorna. Vi steker inte mer än 3-4 minuter.

Tärna potatis, lax och morötter och fyll med vatten, koka tills de är mjuka. Efter 10 minuter, tillsätt mjölk och vispa med en mixer.

Vid servering i terrin, lägg musslor i en vitlökssås.

Fisk och skaldjur passar mycket bra till torrt rött vin. Därför kom kulinariska specialister på ett recept på laxgräddsoppa med tillägg av detta alkoholhaltig dryck. Han kommer att ge en syrlig bit till smaken av denna maträtt.

Ingredienser:

• Lax 500 g
• Purjolök 2 st.
• Grädde 30% 400 g
• Torrt rött vin 200 g
• Smör 20 g
• Muskot
• dillgrönt

Matlagning:

Skölj fisken väl och torka den med hushållspapper. Separera filén från skalet. Skär fruktköttet i tärningar.

I en uppvärmd panna med smör, sjuda purjolöken. Efter 5 minuter, tillsätt fisken, efter 10 minuter - grädde och vin. Sjud tills den är klar.

Tillsätt kryddor efter smak, salta och peppra. När du är klar, puré med en mixer.

I vår tid är vi alltid uppmärksamma på kvaliteten på vår mat och försöker äta hälsosamt och hälsosamt så mycket som möjligt. hälsosam mat. En underbar krämig laxsoppa med spenat kommer perfekt att klara av denna uppgift. Vattenkrasse kommer att lägga till en touch av bitterhet.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Vattenkrasse 100 g
• Spenat 200 g
• Purjolök 1 st.
• Morot 1 st.
• Fiskbuljong 1 l
• Rotselleri 1 st.
• Olivolja

Matlagning:

Använd inte i fisksoppor steka för solrosolja. De blir beska i soppan och sticker ut i onödan i smaken. Byt ut mot olivolja eller smör.

Fräs purjolök, vattenkrasse, morötter och spenat i smör. När du är klar, tillsätt hackad lax och stek lite, i 5 minuter.

Häll i fiskbuljongen, lägg i timjan, salt, peppar, lagerblad, rotselleri och koka i 20 minuter. Ta ut kryddorna med en hålslev. Mixa allt med en mixer.

Denna typ av laxgräddsoppa kan serveras som oberoende maträtt eller med krutonger. signumär att den kan konsumeras både kall och varm. Det kommer inte att förstöra smaken.

Ingredienser:

• Lax (huvud, svans, fenor och filé) 400 g
• Potatis 4-5 st.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Purjolök 1 st.
• Selleristjälk 1 st.
• Tomat 2 st.
• Grädde 10% 200 ml
• Smör 50 g

Matlagning:

Så att tomatskalet inte kommer fram i soppan, färska tomater det är nödvändigt att hälla över med kokande vatten och ta bort huden från dem.

Fräs purjolök, morötter och tomater i smör.

Koka fisken, salta, peppra, tillsätt persiljerot, lagerblad, kryddpepparärter. När du är klar, sila buljongen.

Vi tar isär fisken från benen. Vi kombinerar passivering och lax. Häll i buljongen. Koka i 15 minuter.

Tillsätt grädde och vispa med en mixer.

Mycket ofta i fiskmåltider tillsätt grönsaker. Detta gör gräddsoppan ännu mörare. Att föra våldsamma färger till färgen och smaken på rätten. Var noga med att notera och försök laga laxgräddsoppa med tillsats av sötpeppar.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Fiskbuljong 1 l
• Söt röd paprika 1 st.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Potatis 1 st.
• Mjölk 150 ml
• Smör 50 g

Matlagning:

Stek i solrosolja paprika, morötter och lök. Tillsätt hackad lax och potatis, fyll på med buljong.

När du är klar, salta och peppra efter smak. Vispa med en mixer och tillsätt mjölk, låt koka upp och stäng av - soppan är klar.

Det är mycket viktigt att övervaka din kost och oavsett vilken ålder. Grädde av laxsoppa här, lagom. Detta vitamin i rad kommer att berika de minsta barnens organism och, naturligtvis, en vuxen.

Ingredienser:

• Lax 300 g
• Zucchini 1 st.
• Morot 1 st.
• Potatis 1 st.
• Fiskbuljong 1 l
• Lök 1 st.
• Paprika ½ st.
• Blomkål 300 g
• Mjölk 200 ml
• persilja

Matlagning:

Skala zucchinin. Doppa paprikan i kokande vatten och skala även skalet. blomkål demonteras i blomställningar.

Vi skär inte stora: laxfilé, zucchini, morötter, paprika, potatis och lök. Häll alla ingredienser med fiskbuljong och koka upp.

Eller i en långsam spis i 40 minuter. Salta och peppra efter smak. När du är klar, lägg i en mixer och mal, tillsätt mjölk och blanda noggrant.

Servera med hackade örter.