Hur man gör urkärnad plommonsylt. Hur man gör gul fruktsylt

2018-08-13

Hej mina kära läsare! Sommaren rullar mot sin solnedgång, vilket inte kan sägas om skördesäsongen. Sena plommon mognade i vår trädgård - ungrare. Jag lagar mat i små omgångar varje dag. plommonsylt. Idag vill jag presentera mitt enkla favoritrecept på urkärnat plommonsylt för vintern. Vår plommonträdgård är ganska liten, men bär väldigt mycket frukt. Av utvalda fasta plommon kokar jag urkärnad plommonsylt och stänger kompotten för vintern. Mjukare, helt mogen frukt med tillsats av en liten mängd omogen - det idealiska råmaterialet för matlagning av sylt.

Jag gillar inte sylt med homogen konsistens, jag maler inte råvarorna med en mixer, jag tar inte bort skalet från plommonet. Jag älskar det här enkla receptet nedan. Minsta krångel för utmärkta resultat!

Allmänna regler för att göra plommonsylt

Den största mängden pektin finns i omogna frukter. Därför, för beredning av plommonsylt av en tjock geléliknande konsistens, kommer vi att följa enkel regel: en fjärdedel av frukten måste vara omogen.

För matlagning är det mest lämpliga ett lågt, brett fat, gärna med tjock botten.

I taget bör du laga en liten mängd - upp till en liter. Vätskan kommer att avdunsta snabbt med denna tillagningsmetod. Socker kommer inte att förvandlas till en bränd massa av mörk färg, den färdiga produkten kommer att vara av utmärkt kvalitet, inte bara i smak utan också i färg.

Vatten ska inte tillsättas - mogna och övermogna frukter kommer att släppa ut tillräckligt med vätska som behövs för framgångsrik tillagning.

Sylt ska kokas på en stor och medelhög låga. Eller, för att uttrycka det på ett annat sätt, hög och medium temperaturregim. Under sådana förhållanden förstörs inte pektin och den färdiga produkten får sin fantastiska konsistens.

Häll den kokta sylten i sterila burkar, rulla ihop med sterila lock. Vi skickar för självsterilisering under en varm filt. Vi skickar de kylda burkarna för vintern till källaren, skafferiet eller svala mezzaninerna.

För enkelhetens skull ger jag en beräkning för 100 gram urkärnade plommon, och du räknar om för ditt antal frukter. Sylt blir fantastiskt gott, tjockt, inte överkokt.

Ingredienser

• 100 g urkärnade plommon (75 g mogna och 25 g omogna frukter);
• 100 g strösocker.

Hur man lagar mat

Skölj frukten noggrant i rinnande vatten, välj endast lämpliga, glöm inte förhållandet mellan mogna och omogna frukter. Dela med en kniv eller bryt plommonen längs med skåran, ta bort stenarna.

Häll det resulterande urkärnade råmaterialet med strösocker.

På en lapp

Om mycket juice omedelbart sticker ut kan du sätta en behållare utformad för att laga sylt på en liten låga med hjälp av en avdelare - så att strösockret löses upp ännu snabbare.

Om du har en stor skörd och mycket plommon, så råder jag dig fortfarande att laga det i små portioner - kvaliteten på sylten blir mycket högre. Häll cirka en liter plommonmassa, koka på hög värme tills det kokar och sedan på medelvärme. Rör om den kokande sylten hela tiden. Den totala tillagningstiden efter kokning är cirka tio minuter.

Ett test för beredskap - en droppe på ett fat. Om den håller formen kan du stänga av elden!

Så här ser den färdiga produkten ut - lagom tjock, med bitar av frukt. Smaken är bortom beröm, ta mitt ord för det.

Häll upp den färdiga plommonsylten i burkar. Jag använder oftast halvliter - det mest bekväma "formatet" för min familj.

Och här är bilden - servering till te.

Matlagningsteknik

1. Skölj plommonen, sortera, välj de som lämpar sig för matlagning.
2. Fri från ben.
3. Strö över socker.
4. Efter att ha extraherat saften och löst upp sockret, koka i små portioner (upp till en liter åt gången) tills de är mjuka.
5. Kriteriet för beredskap är en droppe som säkert håller sin form.

Mina anmärkningar

• Du kan även laga mat i mindre omgångar. I detta fall måste tillagningstiden justeras. Hur man lagar mat på det här sättet kan du se i receptet på jordgubbssylt.
• För mig den bästa sorten plommon för alla ämnen är "ungerska". Henne smakkvaliteter, fruktköttets konsistens är lika utmärkt för konsumtion i färsk, och för förberedelser inför vintern.

Kära mina läsare! Många skriver att de gillade recepten

frukt och bärsylt- ett av de mest populära ämnena för vintern. De behåller aromen av frukterna som används för deras beredning, vilket gör den ännu mer uttalad. Tjock homogen konsistens gör att du kan sprida dem på rostat bröd, använd som fyllning för söta bakverk. De kan läggas till pannkakor, glass och andra desserter. Plommonsylt är en av de bästa alternativen denna delikatess. I samband med högt innehåll i pektinplommon kan den tillagas utan tillsats av gelningskomponenter. Plommonmassa är välkokt, vilket resulterar i att desserten får en trevlig konsistens även utan användning köksutrustning. Du kan göra sylt för vintern av plommon av vilken sort som helst.

Matlagningsfunktioner

Att känna till några punkter gör att du kan laga mat läcker sylt från plommon till och med värdinnan som inte har kulinarisk erfarenhet.

• För att göra sylt måste du välja mogna, men inte övermogna frukter. Det finns lite pektin i ett övermoget plommon, när du kokar sylt måste du tillsätta gelningspulver eller mycket socker från det, tillagningsprocessen kommer att ta mycket tid. Omogna plommon är dåligt kokta och skalade. Det är omöjligt att göra sylt av dem utan att tillsätta vatten. Dess avdunstning är lång. Ett måttligt moget plommon är mjukt, men när det pressas flyter saften inte ut ur det, fruktköttet förblir fuktigt efter att man tagit bort stenen, själva stenen tas lätt bort. Bortskämda bär för skörd för vintern är inte lämpliga.
• Plommonsylt kan göras av frukten med eller utan skal. Sylt från skalade plommon visar sig vara något mindre doftande, men vackrare i utseende, behaglig i smak. Det finns flera sätt att rengöra plommon. Vissa hemmafruar föredrar att doppa hela plommon i 2 minuter i kokande vatten och lägga dem i ett durkslag. Efter en sådan manipulation avlägsnas huden från plommonen utan ansträngning. Ett annat alternativ är att stuva frukterna som redan är skurna i halvor i en liten mängd vatten och mala genom en sil. Då blir det mer fukt i sylten och det tar lite längre tid att avdunsta den. Detta kommer inte att påverka smaken och mängden av godsaker.
• För att göra sylt är det bättre att använda breda behållare med ett stort avdunstningsområde - i dem kokas plommonmassan snabbare. Det är viktigt att disken inte är av aluminium. Aluminium, i kontakt med syrorna som finns i avloppet, släpper ut skadliga ämnen.
• Färdig sylt hälls varm i förberedda burkar. Förberedelse innebär att tvätta behållaren med läsk och dess efterföljande sterilisering. Bankerna stänger metalllock ger täthet. De måste också kokas före användning.

Lagringsförhållandena för plommonsylt beror på receptet. Vanligtvis är arbetsstycket väl värt rumstemperatur.

Klassiskt recept på plommonsylt

Sammansättning (per 1 liter):

• plommon - 1 kg;
• socker - 0,8 kg;
• vatten - 100 ml;
• vanillin (valfritt) - på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

• Sortera plommonen, tvätta väl, ta bort kvistarna. Torka med en servett.
• Efter att ha halverat frukten, ta bort fröna.
• Fyll avloppet med vatten, lägg på långsam eld.
• Sjud i 15-20 minuter tills plommonen mjuknat.
• Torka av plommonet genom en sil, lägg tillbaka till bassängen eller pannan. Du kan inte mala den genom en sil, utan mala den med en mixer, då blir sylten lite mer, men den får en grövre konsistens.
• Blanda plommonkött med socker.
• Återgå till spisen. Koka på låg värme tills önskad konsistens erhålls. Beredskapen för sylt kan kontrolleras genom att släppa den på ett fat och köra en droppe med en sked. Om droppens kanter inte flockas är sylten klar. Det tar vanligtvis 40 till 60 minuter att koka sylten, beroende på pektininnehållet i plommonen.
• Tillsätt vanilj, rör om, ta bort från värmen efter 5 minuter.
• Sterilisera burkar och lämpliga lock.
• Lägg den färdiga sylten i burkar, förslut dem tätt.

Efter att syltburkarna har svalnat kan de flyttas till skafferiet eller någon annan plats där du lagrar förnödenheter för vintern. speciella villkor lagring krävs inte.

Tjock plommonsylt

Sammansättning (för 1,25 l):

• plommon - 1,5 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 50 ml.

Tillagningsmetod:

• Sortera, tvätta plommonen.
• Koka vatten. Doppa plommonen i kokande vatten i portioner (nävar), blanchera i 2 minuter, kyl och skala.
• Ta bort fröna från de skalade frukterna.
• Häll i plommonköttet emalj bassäng tillsätt lite vatten till den.
• Sätt på en långsam eld. Koka under omrörning tills plommonen är mjuka och plommonmassan får en jämn konsistens.
• Tillsätt 0,5 kg socker. Koka, rör om och skumma bort skummet, tills sockret är helt upplöst.
• Häll i resterande socker. Fortsätt att koka sylten under omrörning tills den är tjock och helt slät.
• Fördela efterrätten i steriliserade burkar, rulla ihop dem.

Sylt som tillagas med denna teknik är mycket aptitretande. Detta recept är speciellt bra för gult plommon. Dessert kan förvaras i rumstemperatur.

Enkelt recept på plommonsylt (inget tillsatt vatten)

Sammansättning (för 1,25 l):

• plommon - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

• Plommon tvätta, torka, skala.
• Vänd plommonköttet till en puré med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
• blanda plommonpuré med socker. Täck med gasväv för att skydda mot insekter, låt stå i en halvtimme.
• Ställ behållaren med plommonmassan på spisen. Sjud på låg värme, rör om och skumma bort skummet, tills plommondesserten har konsistensen som sylt.
• Ordna sylten i steriliserade burkar, skruva fast dem med metalllock.

Trots den enkla beredningen visar sig plommonsylt enligt ovanstående recept vara mört och tjockt, det står sig bra i rumstemperatur.

Plommonsylt med choklad

Sammansättning (per 1 liter):

• plommon - 1 kg;
• choklad - 100 g;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 100 ml;
• gelatin - 10 g.

Tillagningsmetod:

• Ta bort skal och gropar från beredda plommon. Mal med en mixer.
• Blanda med socker. Koka upp och koka på medelvärme, rör om och skumma, 15 minuter.
• Stäng av elden. Bryt chokladen i bitar, lägg i en behållare med plommonmassa.
• Koka plommonpurén tills chokladen är helt upplöst i den.
• Lös upp gelatinet i rent vatten, häll i en behållare med fruktmassa.
• Koka i 2-3 minuter, ta bort från värmen.
• Utan att vänta på att sylten ska svalna, sprid den i steriliserade burkar, rulla ihop.

Efter kylning till rumstemperatur måste sylten avlägsnas i kylskåpet eller i en kall källare - vid rumstemperatur försämras det snabbt.

Video: choklad plommonsylt, ett utsökt godisrecept

Plommonsylt tillagas relativt snabbt, eftersom dessa frukter innehåller mycket pektin. Doftande och tjock plommondelikatess kommer säkert att hitta din användning på vintern.

Har du redan förberett sylt, sylt och sylt för framtiden? Glöm inte att laga mat plommonkonfitur. Detta söt förberedelse kan användas inte bara i en oberoende form, utan också användas för att baka pajer, pajer, bagels ...
Receptinnehåll:

Confiture är ett slags söta förberedelser för vintern för framtida bruk. I huvudsak är detta vanlig sylt men med en geléliknande konsistens. För grundläggande grund använda vilken produkt som helst. Men sylt från äpplen, päron och, naturligtvis, plommon är särskilt populära. Du kan diversifiera arbetsstycket med hjälp av alla typer av kryddor och kryddor. Plommon passar bra till kanel, kryddnejlika, stjärnanis, kardemumma, citrusskal. Och istället för vatten kan du använda rött eller vitt vin, eller apelsinjuice.

Färdig plommonkonfitur har en fantastisk, sur-söt rik smak. Förutom att det bär uttalat smakegenskaper, den innehåller också vissa fördelaktiga egenskaper. Ämnet kommer att vara värdefullt för dem som har svårt med naturlig tarmmotilitet. Plommon är också användbara för personer med problem med matsmältningskanalens funktion. Med ett ord, detta vintergodis den mest naturliga medicinen.

Att göra plommonsylt är enkelt. I färdiggjorda arbetsstycket kommer att ha en tät puréliknande konsistens. Och om du gillar när hela bitar av "huvudfrukter" stöter på sylt, kan du inte mala några av frukterna med en mixer, utan använda dem hela.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 288 kcal.
• Portioner per behållare - 1 burk 400 ml
• Tillagningstid - 2 timmar

Ingredienser:

• Plommon - 1 kg
• Socker - 400 g
• Vatten - 100 ml

Steg för steg förberedelse av konfitur från plommon:

Plommonsylt sylt och sylt.

Plommonsylt sylt och sylt

Tjock plommonsylt.

Recept tjock sylt från plommon med kanel. Det kan bredas på bröd, läggas till bagels och pajer.

Ingredienser:

• plommon 1 kg
• socker 1/2 kg
• mald kanel 1 tsk

1. Tvätta plommonen, ta bort gropar. Mal massan med en stavmixer, tillsätt socker och tillsätt kanel, blanda. Låt stå för att lösa upp socker.

2. I små portioner (cirka 2 slevar vardera), häll sylten i en kastrull med bred botten och koka, rör om då och då, tills sylten börjar fastna lite på väggarna. Efter det, koka i ytterligare 1-2 minuter och häll i en förberedd burk.

3. Upprepa med den återstående plommonmassan.

plommonsylt på kaukasiska.

Hittills är detta min favorit plommonsylt. Jag är ny på hemlagade preparat, men smaken, och viktigast av allt, doften av denna sylt vann mig över.

Vad behöver du:

• Plommon 2 kg
• Torr ingefära (jag tog färsk och riven på ett medium rivjärn) - 1 tsk
• Kanel - 1 tsk
• Skalade valnötter - 150 gr.
• Socker - 600 gr.
• Vatten 1 l.

1. Tvätta plommonen väl, torka dem på en tyghandduk, skär på mitten och ta bort kärnorna. Finhacka valnötterna med en kniv.

2. Lägg plommonen i en skål för matlagning, täck med socker. Häll i vatten och koka på låg värme tills det kokar.

3. Tillsätt sedan kryddor (ingfära och kanel), blanda och koka i 40 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum och rör om. Efter det, ta bort behållaren från spisen, kyl massan lite. I färdig sylt lägg hackade nötter, blanda väl.

4. Lägg varm sylt i steriliserade burkar, stäng tätt med lock. Förvara sylten på en sval torr plats.

Plommonsylt.

Plommonsylt är doftande och välsmakande, det har en mycket vacker färg och unik arom. För matlagning används en extra komponent - gelfix (gelningsmedel) så att sylten får en gelékonsistens. Plommonsylt serverar också bra tillägg Till olika bakverk och desserter.

Ingredienser:

• plommon - 1 kg
• gelfixpåse 40 gr.
• socker - 800-850 gr.
• kanel - 1-2 tsk efter smak
• konjak - 100 ml.

Matlagning:

Förbered plommon - tvätta under rinnande vatten, skär i halvor längs skarven och ta bort fröna. Vik in en behållare för matlagning (emaljerad), täck med socker och låt stå i 30-40 minuter tills saften dyker upp. Sätt på en liten eld och koka, rör försiktigt, i 30-40 minuter tills plommonen är mjuka. Tillsätt konjak och kanel efter smak, koka i ytterligare 10-15 minuter, ta bort från värmen. Efter att ha svalnat sylten lite, tillsätt gelfix, blanda väl och lägg igen på en liten eld, koka i 10 minuter efter kokning och häll i rena, steriliserade burkar, rulla ihop eller korka tätt med lock. Kyl och förvara kallt. Smaklig måltid!

Plommonsylt med kryddor.

Denna sylt måste kokas ganska länge, tills den tjocknar och får en rik röd färg.

Ingredienser:

• plommon 1,5 kg.
• socker 225 g.
• kardemumma 3/4 tsk
• kanel 1/2 tsk

Dela plommonen i halvor, ta bort stenarna, skär i bitar 3-4 cm, du behöver inte ta bort skalet. Lägg plommonbitarna i en kastrull, tillsätt 1 dl vatten och socker.

Koka på låg värme tills frukten är mjuk (cirka 20 minuter). Ta kastrullen från värmen, vispa frukten i en mixer tills konsistensen blir puré. Häll tillbaka plommonen i kastrullen, tillsätt kardemumma och kanel, koka på mycket låg värme under konstant omrörning tills massan tjocknar (ca 2,5 - 3 timmar).

Ta bort från elden och kyl. Förvara i en tättsluten behållare eller häll upp i steriliserade burkar medan den fortfarande är varm.

Plommonsylt med valnötter och kryddor.

Du kommer behöva:

• 500 g plommon (urkärnad vikt)
• 350 g brunt socker(vanligt)
• 100 g valnötter
• 1 kanelstång
• 1-2 stjärnanis (efter smak)

Matlagning:

Skär plommonen i tunna skivor, täck med socker, ställ åt sidan tills saften släpper. Blanda väl, koka upp, ta bort skummet, ta bort från värmen, ställ åt sidan tills det svalnar helt.

Upprepa processen ytterligare två gånger, i det sista steget, tillsätt nötter, kryddor till sylten och låt koka i 10 minuter.

Kyl helt, ta bort kryddorna, rulla sylten till burkar.

Plommonsylt.

• Plommon - 3 kg;
• Socker -2 kg;

Matlagning:

Sylt från plommon framställs av färska, mogna och mosade frukter. Det ska inte vara några ben eller skal i den. Plommon lägg dem i en skål, tillsätt (per 1 kg frukt) ½ kopp vatten och ånga till låg eld för att göra dem mjuka. Kyl sedan allt lite och gnugga genom en sil för att få det från skinnet.

Koka de mosade plommonen nästan färdiga. Det är lämpligt att koka sylten i en låg bred skål för att få en snabb avdunstning, vilket garanterar mättad färg Och bra smak färdig produkt. Under matlagning plommonsylt Rör om kontinuerligt med en träspatel så att den inte bränns.

Häll socker först efter att hela fruktmassan har tjocknat tillräckligt (vi kokar den nästan 2 gånger), eftersom socker bidrar till snabb förbränning.

När man gör sylt ledande roll spelar definitionen av den korrekta densiteten. Det bästa sättet att bestämma densiteten är att köra en träslev eller spatel längs botten, om det bildas en bana i botten av skålen, som sakta fylls på, då är sylten klar.

Den färdiga plommonsylten hälls varm i tvättade och steriliserade burkar och rullas ihop. Luftkylning.

Frölösa plommonkonfiture - ett enkelt sött recept hemlagade godsaker, som kan konsumeras på egen hand eller som ett påtagligt tillskott till pannkakor, pannkakor och alla sorters desserter. Dess genomförande är bra väg bearbeta en riklig skörd och fylla på skafferiet.

Hur lagar man plommonkonfitur?

Det finns många sätt att förbereda plommonsylt, för att göra den tjock, slät eller innehållande fruktskivor.

1. Plommon tvättas först, skärs runt omkretsen med en kniv, eller helt enkelt bryts upp och gropen tas bort.
2. Hela eller hackade halvor hälls socker sirap eller kompletteras med socker, lämnas ett tag, och sedan kokas tills det mjuknat och kokt fruktkött.
3. Som regel förtjockas konfiturens konsistens med gelatin, pektin, agar-agar och andra gelningskomponenter.
4. Pitted Plum Confiture är ett enkelt recept som kan resultera i antingen en smidig efterrätt eller en delikatess med en blandning av frukthalvor eller skivor.
5. Den kokta desserten är fortfarande varmförpackad i förberedda steriliserade behållare, hermetiskt upprullad och isolerad upp och ner tills den svalnar. För förvaring i kylen kan du täcka kärlen med nylonlock.

Urkärnade plommonkonfiture för vintern

Det är fullt möjligt att förbereda tjock plommonkonfitur för vintern utan förtjockningsmedel från tredje part, om du följer enkla och prisvärda regler och har tålamod. Den beredda urkärnade massan kokas initialt utan socker. För snabbare avdunstning av överskottsvätska bör du välja en bred och låg emaljerad skål.

Ingredienser:

• plommon - 2,5 kg;
• strösocker - 2 kg.

Matlagning

1. Halvorna av de beredda plommonen krossas med hjälp av valfria köksprylar och sätts på elden för att koka.
2. Efter att plommonmassan har fått en tjock konsistens tillsätts socker och arbetsstycket kokas i ytterligare 30 minuter.
3. Korka en enkel urkärnad plommonkonfitur i steriliserade burkar med sterila lock, linda upp och ner tills den svalnar.

Urkärnat plommonkonfitur med gelatin

Ett bra sätt att uppnå den önskade tätheten av sötma utan långvarig nedbrytning av överskott av fukt är att tillsätta gelatin till kompositionen. Före användning bör granulat eller tallrikar blötläggas i en portion vatten, med fokus på rekommendationerna i instruktionerna på förpackningen. Om plommonen är söta kan du lägga till en nypa för att harmonisera smaken. citronsyra eller lite citronsaft.

Ingredienser:

• plommon - 2 kg;
• granulerat socker - 1,2 kg;
• gelatin - 30 g;
• smör - 2 msk. skedar;
• citronsyra.

Matlagning

1. Plommon urkärnas, finhackas eller hackas på annat sätt.
2. Häll massan med en halv portion socker, blanda, låt stå i flera timmar.
3. Koka arbetsstycket tills fruktköttet mjuknar.
4. Tillsätt resten strösocker, koka massan i 15 minuter.
5. Blanda förindränkt gelatin i arbetsstycket, Smör, rör om, värm, under omrörning, i en minut.
6. Plommon förpackas i sterila behållare.

Fröfri plommonkonfiture med Gelfix

Plommonkonfiture med gelfix kommer att bli välsmakande och måttligt tjock. När du använder en mindre mängd socker bör andelen av gelningstillsatsen ökas med 1,5-2 gånger. En sådan åtgärd skulle också vara lämplig om det finns en önskan att förbereda en läcker sylt från plommon med imponerande densitet och använda den för att fylla i bakverk.

Ingredienser:

• plommon - 1,5 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• gelfix - 1 paket.

Matlagning

1. Plommon urkärnas och vrids genom en köttkvarn.
2. Tillsätt socker och koka plommonmassan i 15 minuter.
3. Gelfix blandas in, kokas i 3-4 minuter.
4. Efter kylning upprepar du uppvärmningen och kokar desserten i 10 minuter.
5. Sötman läggs ut varm i sterila kärl, korkade med kokta lock.

Fröfri plommonkonfitur med pektin

Mogen konfitur, som snabbt kan utföras med tillsats av pektin. Komponenten kommer att ge rätt densitet utan lång och tråkig tillagning, samtidigt som den håller sig fräsch fruktig smak efterrätt. För att berika arbetsstyckets kvaliteter, plommonbasen in det här fallet toppad med hackade valnötter.

Ingredienser:

• plommon - 2 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• pektin - 2 paket;
• citron - 1 st.;
• nötter - 200 g.

Matlagning

1. Skalade och hackade plommon täcks med socker och sätts på eld.
2. Värm massan under omrörning till en kokning.
3. Koka arbetsstycket i 15 minuter.
4. Lägg nötter, skal och citronsaft, rör ner pektin.
5. Efter 4 minuters kokning försluts plommonkonfiture med pektin i en steriliserad behållare.

Plommonkonfiture med agar-agar

Sylt gjord av urkärnade gula plommon eller av frukter av annan sort är lätt och enkel att laga med agar-agar. Tätheten av delikatessen i detta fall kommer att tillhandahållas utan förlust av smakens friskhet, vilket inträffar under långvarig kokning av fruktbasen. Skalet och saften av lime som läggs till kompositionen kommer att lägga till pikant till efterrätten.

Ingredienser:

• plommon - 2 kg;
• granulerat socker - 1,6 kg;
• agar-agar - 4 teskedar;
• lime - 2 st.;
• vatten - 0,5 l.

Matlagning

1. Agar-agar blötläggs i 100 ml vatten i 5 timmar eller över natten.
2. Plommon urkäras, hälls med vatten, kokas i 20 minuter, gnuggas genom en sil.
3. Tillsätt socker, limeskal och juice, agar-agar, koka i 20 minuter.
4. Urkärnat plommonkonfitur är förpackat i sterila burkar, rulla ihop med lock, kyl upp och ner.

Äppel-plommonkonfiture för vintern

Få enkelt en imponerande tjocklek av en plommongodis på ett naturligt sätt genom att tillsätta frukter med hög halt av naturligt pektin. Det är äpplen som ska krossas med köttkvarn eller mixer tillsammans med skalet. En lämplig tillsats i detta fall skulle vara mald kanel eller kryddstavar.

Ingredienser:

• plommon - 2,5 kg;
• äpplen - 3,5 kg;
• granulerat socker - 3 kg;
• kanel.

Matlagning

1. Kärnlösa äpplen och urkärnade plommon passeras genom en köttkvarn.
2. Häll socker, kanel, koka fruktmassan i 40 minuter.
3. Rulla ihop i en steril behållare, linda tills den svalnar.

Plommonkonfitur med kryddor

Förberedd plommonkonfitur med nötter, anis och citron kommer att glädjas smaklökar gourmeter med en söt tand som föredrar förberedelser och rätter med en uttalad pikant smak. Bland smaktillsatser kanske mald kryddnejlika, och kardemumma, och muskot, och traditionell kanel.

Ingredienser:

• plommon - 2 kg;
• citron - 1 st.;
• granulerat socker - 1 kg;
• stjärnanis - 4 st.;
• kryddnejlika - 4 st.;
• kanelstänger - 2 st.;
• nötter - 200 g.

Matlagning

1. Skalade och hackade plommon täcks med socker, får stå i flera timmar.
2. Koka delikatessen under omrörning i 20 minuter.
3. Citronzest och juice tillsätts, kryddor, nötter läggs, arbetsstycket kokas i ytterligare 20 minuter.
4. Efterrätten korkas i en steril behållare, förpackad.

Plommonkonfitur med citron

Plum-Pear Confiture beredd enligt följande tillgängliga och enkelt recept, förvärvar en speciell rik smak genom att lägga till en hel skivad citron tillsammans med skalet. Det är viktigt att ta bort alla frön från citrusen och förblöta frukten i kokande vatten i två minuter.

Ingredienser:

• plommon - 1 kg;
• päron - 1 kg;
• citron - 1 st.;
• granulerat socker - 1,5 kg.

Matlagning

1. Hacka plommon, päron och citron.
2. Socker tillsätts och fruktbasen kokas i en timme, rör om då och då.
3. När den önskade densiteten har uppnåtts läggs konfituren varm i sterila kärl, korkade.

Urkärnat plommonkonfitur i en långsam spis

Plommonkonfiture i en slow cooker kan tillagas av halvor av plommon eller genom att hacka dem i förväg på ett bekvämt sätt. I processen med lång tyngd, kommer fruktköttet att koka och förvandlas till en delikatess som är nästan enhetlig i konsistensen. Överflödig fukt, om så önskas, kan förångas genom att slå på "Baking" -läget.