Exklusivt "för sina egna". Mysiga barer och restauranger i Europa

Om det inte är tillräckligt bra så fixar vi det. Vi kommer praktiskt taget att besöka de bästa restaurangerna i Europa, insupa deras atmosfär, ta reda på vilka rätter som är värda att prova. Jag måste genast säga att det finns många betyg och åsikter, jag ska ge dig ett exempel på en av dem.

Detta är en lista över de bästa europeiska restaurangerna enligt personalen på det stora moderesemagasinet. Det verkar för mig att de verkligen valde anständiga alternativ för att bekanta sig med Europas kulinariska traditioner. Jag föreslår att gå på vår nästa virtuella resa.

Restaurang "Maxim's" i Paris

Maxims restaurangkedja är spridd över hela världen.

Och det skapades av den berömda Pierre Cardin tillsammans med sina partners från Asien. Dessa restauranger har den bästa maten. franska köket: foie gras med peppar och champagne, löksoppa, tillagad enligt gamla recept, krabba, cikoria och äppelsallad, crepe suzette - söta pannkakor fyllda med vaniljglass. Och, naturligtvis, exklusiva lokala viner. Butiken som arbetar på restaurangen kommer att erbjuda dig en märkeskorg med delikatesser.

Och historien om den parisiska restaurangen "Maxim's" började 1893. Maxim Gailar, som då arbetade som servitör, bestämde sig för att öppna en vanlig billig bistro. Men hans institution fick snart status som en bohem - dåtidens kändisar började besöka den. Världsberömda Coco Chanel, Edith Piaf, Greta Garbo, Barbra Streisand, John Travolta blev frekventa gäster här. Och den ärevördiga couturier, som helt enkelt blev kär i denna institution, köpte den för ett enormt belopp, och nu gläder Maxim's restaurangkedja, skapad av honom, sanna gourmeter runt om i världen. Jag tror att det inte är förvånande att många anser dem vara bland de bästa i världen.

La Capannina på ön Capri

Den italienska ön, nedsänkt i blommor och grönska, är inte bara butiker av kända designers, utan också restauranger, som var och en har sin egen historia. Den mest respektabla av dem - "La Capannina" - ligger på via de Botteghe 12 bis / 14. Det grundades 1931.

PÅ italiensk restaurang La Capannina åt middag av Marcello Mastroianni själv och idag besöker Julia Roberts, Dustin Hoffman, José Carreras och Giorgio Armani ivrigt denna plats. Du kommer att bjudas på mousserande lambrusco och gourmet chianti, specialpizza med skaldjur eller ost, linguine under fisksås och berömda ravioli. Och även en ovanlig scarolarulle och till efterrätt - "Caprese", en lätt kaka.

Quo Vadis i London

Quo Vadis Restaurang har inte bara rum med design dekoration, men också separata VIP-stugor, där du kan njuta av inte bara mat, utan också avskildhet. För detta är detta särskilt sant.

Där bjuds det på en riktig engelsk pudding med kola och ost, utmärkt saftig rostbiff, gräddsoppa med sparris och fisk.

Till allt detta kommer de anställda på den engelska restaurangen "Quo Vadis" gärna att servera en signaturcocktail (namnet är detsamma som själva institutionen).

Restaurang "Gil's" i Dubrovnik

I Kroatien, Dubrovnik, öppnades Gamla stan ny restaurang"Gil's", den ligger på adressen: Tifon Labirint d.o.o. Sv. Dominika. Resort gourmeter uppskattade det direkt! Kontrasterande interiör - grottrum, som påminner om medeltiden, sida vid sida med hallar, vars väggar är målade med ljusa färger.

Köket på Gils restaurang är kroatisk hemlagad: enorma oliver från ön Hvar, bakade krabbor, hummer, musslor och räkor, kött tillagat på spett, grönsakssallader med fårost, läckra soppor i ett brödtorn. Och en ovanlig efterrätt där söt pasta kombineras med färska bär.

Lacivert restaurang i Istanbul

Utsökt turkiskt kök kombinerat med en fantastisk utsikt över Bosporen är lunch på Lacivert Restaurant, en restaurang på Anadoluhisari, 57/A.

2009 firade restaurangen sitt ettårsjubileum - 10 år. Kunder erbjöds gourmetmeny: traditionell, men inte mindre god kebab under stark sås, "Mediterranean tallerken", som innehåller blå abborre, ansjovis, Tiger krimpor och snäckskal. Och restaurangens stolthet är den märkta baklavan "Lacivert Restaurant".

Hani restaurang i Aten

Detta är en riktig blommande trädgård i centrum. Det är där, i restaurangen Hani, som du kommer att få reda på vad en riktig grekisk fest är.

Restaurangen är redan 20 år gammal, dess meny innehåller 49 rätter grekiskt kök. Män kommer säkert att vara intresserade av en afrodisiakumsallad med bläckfiskar och musslor. Du kommer också att serveras den berömda moussaka, honungstårta med yoghurt. Men du måste definitivt ta en kopp starkt kaffe med honom.

Cozinha Velha i Lissabon

På restauranger - vanliga demokratiska krogar. Undantaget är Cozinha Velha (Palacio Nacional de Quelus).

Du kan beställa en kunglig middag i ett gammalt palats! Fantastiska hallar med namnen "Golden" och "Faust" kommer att överraska dig med antika möbler, och köket - med ovanliga rätter tillagade enligt hemliga recept. kryddstark kyckling piri-piri, havsruda bakad i pergament, till efterrätt - söt pumpa. Ingen annanstans i Portugal kommer du att uppleva detta.

P.S. Jag hoppas att du gillade restaurangerna i Europa. Enligt mig passar de rollen som en av de bästa. Generellt sett är jag säker på att vi i framtiden kommer att bekanta oss med andra prover. hautekokkonst utomlands.

Vi har sammanställt för en guide de bästa historiska kaféerna i Europa - favoritplatser för aristokratin, författare, poeter, såväl som den ökända Don Juan. Många av dem har en färgstark historia och är maktplatser för alla ovanstående. På listan över de 15 bästa historiska ...

Historiska kaféer

Vi har sammanställt för dig en guide till de bästa historiska kaféerna i Europa - favoritplatser för aristokratin, författare, poeter, såväl som den ökända Don Juan. Många av dem har en färgstark historia och är maktplatser för alla ovanstående. Listan över de 15 bästa historiska kaféerna i Europa innehåller både pittoreska art déco-kaféer och ett av de äldsta "bruna kaféerna" i Amsterdam.

1. La Closerie des Lilas, Paris

La Closerie Des Lilas är det perfekta stället att besöka på helgerna. Detta kafé brukade vara en favoritplats för filosofer. Caféet är känt för sin rika historia. Det var värd för sådana kända figurer inom litteratur och konst som Henry Miller, Apollinaire, Cezanne och Picasso.

Varje tisdag kväll med stora tänkare, konstnärer och poeter samlas kreativa hjärnor på La Closerie för att reflektera över de senaste teorierna och kreativa projekt samtidigt som de delar sina arbeten och idéer med kollegor. Fans av Ernest Hemingway skulle älska att besöka de lummiga, avskilda terrasserna där den store författaren tillbringade oändliga timmar med att skriva sina romaner. Hemingway bodde i en tegelbyggnad mittemot kaféet, och det var hans favoritställe, med glänsande mahognypaneler prydda med polerade mässingsplanklister graverade med författarens namn.

Adress

171 boulevard Montparnasse 75006 Paris, Frankrike.

2. New York Cafe, Budapest

Cafe New York, Budapest omtalas ofta som ett av de vackraste kaféerna i Europa, om inte världen, och om du råkar besöka denna plats, kommer alla troligen att hålla med om denna åsikt. Detta kafé är känt för att vara en mötesplats för konstnärer från tidigt 1900-tal. Idag är det inte bara ett kafé, utan även en restaurang som serverar rätter som traditionell mat och italienska rätter för lokalbefolkningen och turister. Interiören har ett överdådigt tema i en intrikat stil av traditionella föremål kombinerat med mer samtida element.

Genom att boka en plats vid ett av spegelborden kan du bevittna små uppträdanden av lokala skådespelare som ofta uppträder på denna populära plats.

Adress

H-1073 Budapest, Erzsébet körút 9-11, Ungern.

3. Cafe Central, Wien

Med sina marmorpelare, glänsande massiva ljuskronor och breda tak är kaféet i centrum ett fantastiskt exempel på tidig 1800-talsarkitektur. Kaféet ligger i de stora, luftiga salarna i det historiska palatset och har länge varit förknippat med det sedan det öppnade 1876. Europeiska kaféer använder idag idén om wienska kaféet som mall, och Café Central är nu kanske det finaste exemplet på allt.

Det är särskilt trevligt att vara här på eftermiddagen, för nu hålls solokonserter i kaféet, ackompanjerat av levande klassisk musik. Du kan föreställa dig vilken otroligt fantastisk akustik här.

Adress

Herrengasse / Strauchgasse, 1010, Wien, Österrike.

4. Cafe Majestic, Porto

Art Nouveau-älskare kommer säkert att njuta av det härliga Majestic Cafe. Denna plats kännetecknas av: en fantastisk fasad, utsökt interiör och förtjusande vinterträdgård. Detta är känt för sin belle-era vibe och är utan tvekan ett av de mest estetiskt fotograferade kaféerna i världen, för att inte tala om Europa. Arkitekturen här utfördes uteslutande av Joao Queiroz. Tillsammans med den vackra miljön ståtar kaféet med ett rikt program av kulturevenemang under hela året.

Adress

Rua Santa Catarina, 112, 4000-442 Porto, Portugal.

5. Chris Cafe, Amsterdam

Amsterdam är också känt för sina så kallade "Brown Cafés" (kaféet fick sitt namn på grund av den mörka träinredningen och det rökiga rummet, tjäran från cigaretter satte sig på väggarna och skapade därigenom ett ännu dystrare utseende). Chris Cafe grundades 1624 och anses vara det äldsta "Brown Cafe" i staden. Det är ett riktigt historiskt monument som ligger i den attraktiva Jordan-regionen. Folk kommer för att beundra den gamla interiören och träffa intressanta människor som kommer hit för att ta en kopp kaffe.

Adress

Bloemstraat 42, 1016 LC Amsterdam, Nederländerna.

6. Cafe Torino, Turin

Än idag har denna italienska stad en blomstrande cafékultur. Ett annat attraktivt kafé tillsammans med Torino i staden är Claire Belle Epoque, som öppnades 1903. Jämfört med andra kaféer i Turin sticker Café Torino verkligen ut med sina lyxiga sammetsklädda möbler, naturliga träinteriörer och hemtrevliga eldstäder.

Gästerna på denna institution var många framstående personer, såsom: Ava Gardner, Alcides de Gaspari och pianisten Ludovic Einaudi. Sedan 1950 har kaféet en uppvärmd terrass. Den utsökta höjdpunkten på detta pensionat är restaurangen som ligger längst ner på terrassen.

Adress

Piazza San Carlo, 204, 10121 Turin, Italien.

7 Antico Greco Cafe, Rom

Alla som någonsin har varit i vet att denna stad är full av många utmärkta kaféer, men Antico Greco sticker verkligen ut från många liknande. Det är den andra det äldsta kaféet i, och det äldsta bar-caféet i hela Rom. Sedan den öppnades i Via dei Condotti 1760 har denna anläggning varit värd för sådana enastående personligheter som Stendhal, Goethe, Byron, Franz Liszt, Henrik Ibsen, Hans Christian Andersen, Keats, Wagner, David Reynolds, Felix Mendelssohn, Maria Zambrano, Levi och Casanova . Idag är dess regelbundna besökare samtida konstnärer, författare och politiker.

Adress

Via Condotti 86, Piazza di Spagna, Rom, Italien.

8. Café Ultieme Hallucinatie, Bryssel

Det en gång populära historiska kaféet stängdes så småningom och restaurerades sedan helt. Cafe Ultieme Hallucinatie ligger i en herrgård byggd under andra kvartalet av 1800-talet i en elegant nyklassicistisk stil, kompletterad med vackra glasmålningar. Restaurangen består av tre delar: den främre delen är gjord i stil med "Empire Art Nouveau", den mellersta delen tillhör Charles Rennie Mackintoshs jugendstil och matsalen, gjord i förrtidens anda med en distinkt touch av fransk jugend. Detta är ett helt unikt ställe att äta lunch eller stanna förbi för en kopp kaffe.

Adress

Koninsstraat 316, Bryssel, Belgien.

9. Cafe Slavia, Prag

Sedan det öppnades i slutet av 1800-talet har kaféet gästfritt tagit emot dissidenter, författare och konstnärer. Till och med Václav Havel njöt av kaffe här innan han utsågs till presidenttiteln, och det är förmodligen platsen där Apollinaire gärna drack absint. Idag är det ett mindre uttalat exempel på "art déco"-nostalgi, även om denna stil fortfarande finns bevarad här, uttryckt i den traditionella Pragandan.

Adress

Embankment Smetanovo 1, 110 00 Prag, Tjeckien.

10. Cafe Jama Michalika, Krakow

Ett av de mest ovanliga kaféerna i Europa kan kallas Michalika Jamas café. Väggarna pryds av karikatyrer av stora kabaréartister, skådespelare och författare som har besökt denna bohemfavorit med sitt hemliga hemliga rum. Institutionen är känd läcker gryta och deras traditionella rätter. Det finns inget mer intressant kafé där du kan njuta av absint.

Adress

Florianska 45, Krakow, Polen.

11. Café Florian, Venedig

Florians Café öppnades 1720 och anses vara det äldsta i, om inte hela världen. Kända stammisar i denna tvårumsanläggning var den legendariska Lothario Casanova och Wolfgang Goethe. Idag pryds väggarna på Florian Café med en mängd olika överdimensionerade konstverk, allt från klassiska målningar till serier. Detta kafé är det perfekta stället att lära känna partikeln italiensk kultur och njut av något av det bästa kaffet i Europa.

Adress

Piazza San Marco, 56, 30124 Venedig, Italien.

12. Cafe de L "Opera, Barcelona

Fans av jugendstil kommer med största sannolikhet att vara nöjda med detta kafé. L "Opera ligger idylliskt mitt emot operahuset mitt i Las Ramblas livliga centrum. Detta är den perfekta platsen för att känna stadens livliga rytm, samt uppmärksamma bekanta ansikten och träffa nya vänner. L "Operakafet har varit värd för åskådare och operaartister i mer än sekel.

Adress

La Rambla, 74, 08001 Barcelona, ​​​​Spanien.

13. Brasileira, Lissabon

Även känd för sin fina samling av historiska kaféer. En av mångas favoritställen är kaféet Brasileira. Detta är ett av de äldsta kända kaféerna som ligger i stadens gamla kvarter. Turister har strömmat till denna plats sedan 1900-talet. Fasaden, inredningen av gammalt snidat trä och polerad metall samt gnistrande flaskor med olika drycker bakom baren väcker uppmärksamhet. Kundservicen på denna anläggning är långsam, men det ger en fantastisk möjlighet att uppleva den lokala atmosfären.

Adress

Rua Garrett 120, 1200 Lissabon, Portugal.

14. Café Buchwald, Berlin

Detta kafé är specialiserat på att baka kakor - en tradition som först grundades av den kungliga konditorn Gustav Buchenaldmade. Cafe Buchwald öppnades år 1900. Inredningen har fortfarande kvar spår av en svunnen tid med sina vulgära tapeter, blommiga gardiner och enkla möbler, vilket ger besökaren en autentisk känsla av att vara i ett gammaldags vardagsrum.

Adress

Bartningallee 29, 10557 Berlin, Tyskland.

15. Cafe Odeon, Zürich

Ett av de mest kända kaféerna är Odeon. Denna gästvänliga plats med en fantasy art déco-interiör öppnades 1910 - favoritplats många författare, artister och musiker. Albert Einstein, James Joyce, Lenina och Picasso är bara några av dess berömda tidigare besökare, vilket ger den ett rykte som en mötesplats för intellektuella och högsamhället. Idag lockar Odeon Café många besökare som älskar antiken med en sken av gammaldags europeisk elegans med högt i tak, inredning och inredning och konservativa servitrisuniformer.

När de ska resa försöker många följa den planerade planen för standardutflykter, som är fyllda med vanliga turistguider. Men leder dessa utflykter dig alltid till de mest intressanta platserna? Varje stad har populära resmål som lockar tusentals turister varje år, men få människor känner till anläggningarna och platserna där andan i dessa städer lever.

Barer och restauranger i Berlin

Den mest generösa staden för sådana platser är Tysklands huvudstad - Berlin. Jag skulle särskilt vilja lyfta fram baren som ligger på taket av det populära Soho House Hotel. Bland besökarna på denna institution kan du träffa inte bara konstnärer, konstnärer och andra kreativa människor, utan också världskändisar. Soho House Bar besöks av Julianne Moore och Queen of Pop Madonna. Barens fördelar slutar dock inte med stjärngäster. I lobbyn på hotellet kan du titta Hurst haj, poolen är öppen på sommaren, men huvud funktion bar - en underbar utsikt över Berlin från dess panoramafönster. För att inte tala om en intressant tradition bar - det är förbjudet att ta bilder där.

I Berlins stadsdel Pernzlauerberg finns ytterligare en mysig anläggning som är vida känd i en snäv krets. Det här handlar om restaurang "Rosengården". Platsen är känd för konserter som hålls på helgerna, såväl som visningar av arthouse-filmer som är populära nuförtiden. Barmenyn är inte särskilt varierad, men du kommer att bli överraskad av närvaron av cider. Det är helt enkelt omöjligt att inte bli kär i vissa varianter av tyska och österrikiska viner.

Barer och restauranger i Paris

Paris- kärleksstaden. Att hitta minst en plats i Frankrikes huvudstad som inte är mättad med romantik är ingen lätt uppgift. En institution dit du definitivt borde gå för att ha en oförglömlig tid är bar "Rosa Bonheur". Det är fullsatt på helgerna. Alla kreativa människor i Paris samlas på Rosa Bonheur för att koppla av och dansa till musiken, vars stil kan beskrivas som en blandning av "euro-pop" och allas favorit "fransk retro".

Barer och restauranger i Europa

Den största fördelen med alla barer är dess atmosfär. Bar-klubb "Schikaneder" i Wienär den mest populära platsen bland extraordinära ungdomar. Baren har funnits sedan 1906 och upprätthåller atmosfären av en gammal biograf där du kan dansa till lokala DJ:s på fester. Särskilt nöjd med priserna.

En av de mest populära stilarna för anläggningar i Europa är anläggningar "för uppvärmning". Den bästa av dessa anläggningar finns i Porto. Kafé "Kandelabro" kommer att erbjuda dig en enorm vinlista och flera överraskningar från kocken.

Om du vill ha en riktigt italiensk semester rekommenderar vi att besöka Romersk bar "2Periodico". Institutionen ligger i det mest fashionabla distriktet i Monti, där det finns något intressant för turister vid varje tur. 2Periodico har en hel konsertsal där lokala unga talanger ofta uppträder. I allmänhet kan denna institution bli kär i alla, oavsett vilken tid på dagen du är där.

I Malasana-distriktet i Madrid finns det zombie bar. Ett kreativt förhållningssätt till kundservice och en unik atmosfär har länge gjort denna plats till en favoritsemesterplats för storstadsbohemen. När du är där, beställ omedelbart « Bloody Mary» - cocktailen är institutionens viktigaste "chip".

Gå på en rundtur i Europa, glöm inte att besöka de bästa restaurangerna som har erkänts av världsexperter och kritiker.

Ta dig själv på en gastronomisk resa, och du kommer att fängslas av interiören och godsakerna som du inte hittar någon annanstans.

1 El Celler de Can Roca

Restaurangen El Celler de Can Roca, vacker i alla avseenden, ligger i den lilla katalanska staden Girona, Spanien. Dess interiör är helt enkelt fascinerande, och köket är så magnifik att det är svårt att beskriva med ord. Denna restaurang, enligt auktoritativa experter, har blivit den bästa inte bara i Europa utan också i världen. Han tilldelades högsta belopp Michelinstjärnor, och inte ens alla länder kan skryta med trestjärniga restauranger.

2. Noma

Denna underbara restaurang ligger i en gammal lagerbyggnad i centrala Köpenhamn (Danmark). Dess interiör är designad i lämplig stil, och smaken och presentationen av rätter kommer att förändra din vanliga förståelse. Här hittar du den första rätten i dukningen och efterrätt, som kola, serveras gömd i benmärgen. Här gillar de att experimentera med det nordiska köket och imponera på sina gäster med fantastiska sätt att servera. Denna institution skiljer sig från vanliga restauranger genom att många ingredienser samlas in i de närliggande skogarna och fälten. Kocken, så att säga, erbjuder sig att lösa gastronomiska gåtor, som gjorde Noma känd i hela Europa, och 2011 blev han den första i TOP 50 av världens bästa restauranger och höll denna plats flera år i rad.

I den italienska staden Modena bör du definitivt stanna till för lunch eller lunch på den underbara restaurangen Osteria Francescana. Trots den återhållsamma interiören är detta en mycket sofistikerad och avkopplande plats, och de vita väggarna är dekorerade med fotografier av kändisar som gillade att besöka här. Menyn i denna anläggning är förmodligen den största i Europa, den presenterar otroligt mycket maträtter. Därför kommer även en kräsen gäst att hitta en rätt som de gillar. Men för att inte gå vilse i överflöd av valmöjligheter kan du alltid lita på kompetenta och vänliga servitörer som hjälper dig att göra ditt val och erbjuda lämpliga drycker.

4. Mugaritz

Spanien är redo att skryta med en annan chic restaurang som heter Mugaritz. Institutionen är belägen i byn San Sebastian. Denna restaurang har förtjänat sin popularitet tack vare den utmärkta molekylära köket som främjas av den berömda Ferran Adrià. Han var lärare till Mugaritz-kocken Andoni Anduriz. Men till skillnad från sin lärare inkluderar Andoni det spanska köket i sina rätter och traditioner, eftersom det idag är på toppen av populariteten.

5. Middag av Heston Blumenthal

Londonrestaurangen Dinner by Heston Blumenthal är känd över hela världen. Det skiljer sig genom att det innehåller köket från Storbritannien sedan antiken. Kocken Ashley Palmer-Watts och Heston Blumenthal själv har tillbringat många år i den gastronomiska forskningen i det medeltida England för att återskapa rätter på deras meny. Här är till och med restaurangens interiör inredd i stil med XV-XVI-talen. Köket i sig är inte stängt för besökarnas ögon, utan är inhägnat med glasväggar, och alla kan se hur kulinariska mästerverk skapas. Det är ett nöje att äta i denna anläggning, eftersom, förutom unika rätter, skapar en atmosfär av Shakespeares romaner, riddare, prinsessor och romantik under tidigare århundraden.

6. Steirereck

När du besöker Wien, Österrikes huvudstad, se till att besöka den berömda restaurangen Steirereck. Detta är den första titulerade restaurangen i landet, som erövrar med sitt utseende och smakfröjder. Autentiska detaljer om ett gammalt Steiermarks slott inkluderades i institutionens inre, och cirka 35 tusen årgångsflaskor med vin lagras i vinkällarna. I en separat del av restaurangen Milk Bar kan du smaka på upp till 120 sorters ost som samlats in från hela världen. Middagen på denna restaurang kommer dock inte att bli billig, 2009 rankades Steirereck som nionde på listan över de dyraste restaurangerna i världen enligt tidningen Forbes.

7.Vendome

I den tyska staden Bergisch Gladbach har en av byggnaderna på Grandhotel Schloss Bensberg en fantastisk restaurang Vendome. Det ligger på en historisk plats mitt i palatset, som byggdes i början av 1700-talet, och utsikten över Kölnerdomen är helt enkelt fascinerande och låter dig njuta fullt ut av den underbara atmosfären som skapas i restaurangen.

8. Frantzen/Lindeberg

Denna restaurang dök upp i Sverige i den medeltida delen av Stockholm för inte så länge sedan, vi kan säga att den fortfarande är ganska "ung". Frantzén är ovanlig genom att den har ett litet antal bord, och ägarna själva servar gästerna. Här, i en hemtrevlig atmosfär, överraskas du av en ensemble på 5-7 rätters middag med ovanlig presentation. Till exempel kan du ha ovanliga blommor eller en speldosa på din tallrik. I denna anläggning förbereds sniglar åt dig och alla grönsaker, bär och frukter är ekologiska och odlade på landsbygden på sina egna tomter i Frantzén/Lindeberg.

9. L'Arpege

Själva namnet på restaurangen har redan en antydan om Frankrike, och det är inte förgäves, eftersom L’Arpège ligger i Paris. Lätthet och enkelhet skapades i idén om det inre av denna institution, vilket inte kan sägas om menyn. Här kan du smaka husets special från tryffel eller den populära thailändska currykrabban, marulk i senapssås och mycket mer, så även en gourmet kommer att tillfredsställa sina smakpreferenser. Och grönsaker och frukter till restaurangen odlas på sina egna marker av ägarna av anläggningen med en yta på 2 hektar.

I den lilla staden Kreishautem i Belgien, eller snarare 5 mil bort, finns en trestjärnig restaurang Hof van Cleve. Denna restaurang är erkänd av världens ledande experter och kritiker som en av de bästa i världen. Restaurangen grundades på en gammal gård byggd på 1800-talet, vars stil och namn bevarades av ägaren till anläggningen Peter Goossens när han köpte den, han är också kock. Det har en mycket trevlig och inbjudande atmosfär bort från de livliga städerna och underbar mat, så tiden för lunch eller middag går obemärkt förbi.

I år fanns gastronomiska anläggningar från 22 länder i världen med på listan över huvudrestaurangerna i världen The World's 50 Best Restaurants 2017. Expertjuryn som utser vinnarna inkluderade erfarna krögare, kockar, matkritiker och gourmeter.

Reservin.ru-teamet erbjuder en titt på vad de är - de 10 bästa restaurangerna i Europa?

10 - Biljetter (Barcelona, ​​Spanien)

Idag kan restaurangen Tickets, som upptar den 25:e platsen på världsrankingen, endast nås genom förbokning, vilket indikerar platsens höga popularitet.

Biljetter är ett nytt projekt legendarisk kock Ferran Adria. Han blev känd för att hans restaurang El Bulli ansågs vara den bästa restaurangen i världen under många år.

Här märks idéns enhet i allt: service, design, presentation ... Men restaurangens nyckelpunkt är fortfarande mat. Varje maträtt från institutionen är original och kreativ, och allt tillagas mitt framför dina ögon och så snabbt och professionellt att det inte kommer att finnas någon tid att bli uttråkad i ögonblicket mellan bytet av rätter.

Huvudmålet som följs av skaparna av Tickets är att kombinera gastronomi och livet självt.

Genomsnittlig kontroll: 80 euro.

9 - Piazza Duomo (Alba, Italien)

Institutionen är mycket populär bland både lokalbefolkningen och stadens besökare, och kännetecknas av en mysig interiör gjord i pastellfärger med dekor stiliserad som fresker.

I restaurangen, som ligger på 15:e plats i världsrankingen, maträtter med vit tryffel– en delikatess som är väldigt uppskattad i världens alla hörn.

Professionella kockar lagar olika delikatesser italienska köket för alla smaker: risotto, spagetti, pasta, pizzor, soppor, sallader, hembakade kakor. Varje beställning kompletteras med en mängd olika kryddor. Dessutom har restaurangen en bra vinlista. Det är bättre att boka bord i förväg.

Genomsnittlig check - 180 euro.

8 - Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Frankrike)

Den lyxiga restaurangen Alain Ducasse au Plaza Athénée, som öppnade 2000, vann förstås gourmeternas kärlek från första dagarna. Och det finns inget att bli förvånad här, för dess ägare är ägare till 19 Michelin-stjärnor, den berömda Alain Ducasse, som är den mest titulerade kocken i Frankrike! Restaurangen Alain Ducasse au Plaza Athénée ligger på trettonde plats i världsrankingen och är känd för sin omfattande vinlista, som erbjuder cirka tusen varianter av drycken.

Genomsnittlig kontroll: 214 euro.

7 - L'Arpège (Paris, Frankrike)

Alain Passard har specialiserat sig på kötträtter i flera decennier, för vilket han belönades med tre Michelin-stjärnor. Men 2001 ändrade han radikalt konceptet för sin huvudinstitution och övergav praktiskt taget mat av animaliskt ursprung. Nu har restaurangen L "Arpège flera trädgårdar nära Paris på en gång. Från dessa territorier levereras restaurangens egna färskvaror dagligen till restaurangens kök.

Kritiker förutspådde att maestro skulle förlora sina stjärnor på grund av sådana radikala förändringar. Men efter så många år är Passard fortfarande en Michelin-kock, och L "Arpège är en av de viktigaste restaurangerna på planeten, rankad tolfte i världsrankingen och sjunde bland de bästa europeiska restaurangerna. Om du vill titta här , gör dig redo att betala en räkning på 250 euro per person .

Genomsnittlig kontroll: 250 euro.

6 - Steirereck (Wien, Österrike)

I stadsparken vid flodens strand, på ett av de vackraste torgen i Wien, finns den mest fashionabla restaurangen i Österrikes huvudstad - Steirereck, med en egen mjölkbar. Denna anläggning på hög nivå serverar traditionella österrikiska rätter. Menyn innehåller kötträtter(gulasch från bergssämskskött, lamm revben), olika sallader och dussintals ostar. Dessutom serverar Steirereck Restaurant panerade brödskivor med gyllene skorpa, såväl som extraordinär efterrätt från rosenblad. Vinvalv Steirereck kommer att innehålla 35 000 flaskor vin. Det finns också en ostkällare, en brödlista som är känd i hela Europa, samt ett brett urval av sorbet.

På andra sidan samma byggnad serverar Meierei Café, som ägs av restaurangen, flera typer av frukost på morgonen. Speciellt välsmakande är den varma ostmassastrudelen "Wienerskogen", rökt lax med avokado och müsli med färsk frukt.

Genomsnittlig kontroll: 60-65 euro.

5 - Mugaritz (Renteria, Spanien)

Den rebelliska, experimentella andan hos dess chef, kocken Andoni Luis Aduriz, har drivit etableringen till 5:e plats bland de bästa restaurangerna i Europa och 9:e plats i rankningen av de bästa restaurangerna i världen. Kulinarisk förträfflighet av kocken orsakar samtidigt förvirring och motivation, väcker sinnena och ger överraskning efter överraskning. Sedan 2006, enligt restaurangmagasinet, har Mugaritz erkänts som en av de bästa restaurangerna i världen. Dessutom får den pressens erkännande som den viktigaste gastronomiska händelsen i världen på senare tid.

Etablissemanget har tilldelats två Michelinstjärnor och ståtar med det högsta betyget i Repsols guidebetyg - tre solar. Mugaritz har fått många utmärkelser för kreativitet och innovation inom gastronomi.

Genomsnittlig kontroll: 193 euro.

4 - Asador Etxebarri (Busturia, Spanien)

Restaurang Asador Etxebarri ligger i bergen – i en liten stad en timmes bilresa från San Sebastian. Det är så tyst i denna anläggning att besökare kan störas av att en kalv sjunker eller ljudet av kyrkklockor. Restaurangen ligger på fjärde plats i den europeiska rankingen, och sjätte i världen.

Kocken och restaurangägaren Victor Arguinzonis tillbringar mycket tid i köket och är en stor fan av grill. När du förbereder din finmiddag restaurangens kock följer baskernas stora kulinariska traditioner. Matgäster får en oförglömlig upplevelse av den rökiga, rökta glassen som ägaren till restaurangen tillagar genom att värma mjölk över kol. Författarens klassificering av trä, utvecklad av kocken, är involverad i bildandet av unika smaker, som enligt hans åsikt är mer lämpliga för att laga den här eller den ingrediensen i brand.

Genomsnittlig kontroll: 138 euro.

3 - Mirazur (Menton, Frankrike)

Restaurangen Mirazur ligger på en sluttning med en pittoresk utsikt över Medelhavet. Denna institution öppnades 2007 och belönades inom 10 månader Michelinstjärna. Restaurangen fick sådan framgång tack vare en ung men mycket begåvad ägare och kock från Argentina, Mauro Colagreco. Mirazur är den tredje bästa restaurangen i Europa och den fjärde bästa restaurangen i världen.

Från kocken Mauros signaturrätter - rödbetor med sås och getost, palsternackapurésoppa, umbrine med rökt sås och selleripuré, samt mousse med glass och mandel. Dessutom, i listan över de bästa rätterna i restaurangen: duva med risotto och jordgubbar, räkorpaccio med blåbärs- och hallonpuré, fläder och citron, svart sesamkaka med balsamvinäger. Varje besökare kan se matlagningsprocessen genom en transparent glasvägg i vardagsrummet. Den berömda kocken har samlat ett ovanligt internationellt team i anläggningens kök. Dessa är specialister högsta klassen från Italien, Mexiko, Japan, som tillsammans skapar ovanligt utsökta rätter.

Genomsnittlig kontroll: 55 euro.

2 - El Celler de Can Roca (Girona, Spanien)

El Celler de Can Roca öppnades 1986 av bröderna Roca och har hittills lyckats få 3 Michelin-stjärnor och två gånger vunnit förstaplatsen i rankningen av de femtio bästa restaurangerna i världen. 2017 tar institutionen en hedrande tredje plats på världslistan och ligger på andra plats på listan över de bästa europeiska institutionerna.

Bröderna är inte rädda för att experimentera när de serverar rätter och har ett avantgarde spanska köket. Huvudkonceptet för institutionen är det ständiga sökandet efter något nytt samtidigt som traditioner respekteras. Restaurangens smidiga och hjälpsamma personal kan erbjuda en mycket ovanliga rätter såsom: oliver i kola, flundra i apelsiner, körsbärssoppa med tonfisk eller desserter med aromer av kända parfymer. Dessutom har institutionen en gigantisk vinlista. För att komma hit måste du ha tålamod, eftersom borden är planerade flera månader i förväg.

Restaurangens signaturrätt är kung räkor, gräddade på kol med en mängd intressanta ingredienser.

Genomsnittlig kontroll: 150-200 euro.

1 - Osteria Francescana (Modena, Italien)

Gourmeter från hela världen kommer till en liten italiensk restaurang för att smaka på den berömda kocken Massimo Botturas kulinariska mästerverk. Det finns inga butiker runt restaurangen Osteria Francescana som ligger i centrala Modena. Det är dolt för turisternas ögon bakom en omärklig dörr på en smal gata nära katedraltorget. Och det här är den bästa restaurangen i Europa, och den andra i världen!

Att studera menyn för "Osteria Francescana" innebär att slösa bort din tid, eftersom sortimentet är enormt. När du väljer rätter är det bättre att lita på rekommendationerna från servitören, som gärna ger dig råd om en maträtt med ett lämpligt vin. Kännetecknet för restaurangen är den märkta Caesarsalladen, som tillagas med råvaror som är ovanliga för många besökare.

Maten som serveras i denna anläggning skiljer sig fundamentalt från den som tillagas i alla andra restauranger. Här åtföljs varje rätt av en instruktion som beskriver hur man använder den på rätt sätt. Fans av vegetarisk mat kommer också att kunna hitta ett lämpligt alternativ från ett mycket stort sortiment av rätter.

Det finns totalt 36 bord i restaurangen, men du kommer inte att kunna hitta ett gratis - platser på Osteria Francescana bokas flera månader i förväg. Maten här är på topp, och de snålar inte med serveringen, med 150 år gamla autentiska musthave-fat och silverbestick. Dessutom är fantasi och experiment välkomna. Konstens värld och till och med arkitekturen tas som grund för rätterna. Kocken Massimo Battura skapar tortellini och ravioli utan att använda deg, och ägget ångas utan skal, ångas med svart kaviar och bakas inuti lagnusten på ett fantastiskt sätt. Vinlistan för restaurangen "Osteria Francescana" består av 100 sidor och 1300 artiklar.

Genomsnittlig kontroll: 150 euro.

Njut av din gastronomiska upplevelse

på en resa till Europa!