Diet kycklinglever med grönsaker. Dieträtter från kycklinglever

Levern är en av de mest populära biprodukterna, inte bara på grund av dess behagliga, delikata smak, utan också på grund av rikedomen av användbara spårämnen. Nötlever har en unik bittersöt smak. Det är hon som är ledaren i antalet användbara ämnen. Produkten domineras huvudsakligen av proteiner, och det finns praktiskt taget inga fetter. Nötlever absorberas nästan helt av kroppen utan att deponeras i subkutant fett, vilket gör att den framgångsrikt kan användas i processen att gå ner i vikt. Samtidigt upplever inte kroppen stress, pga. 100 gram lever innehåller den dagliga normen av alla mineraler och. Rätter från levern mättar kroppen med fosfor, zink, natrium, kalcium, kalium och andra användbara spårämnen. Leverdieten kommer också att vara användbar för dem som lider järnbristanemi .

Indikationer

Leverdiet för viktminskning gör att du kan bli av med övervikt på kort tid utan att skada hälsan.

Godkända produkter

Huvudprodukten är levern: nötkött, kyckling, kanin. Konsumtionen av färsk frukt och grönsaker uppmuntras. Mat måste ångas. Produkter kan stuvas och bakas. Rätter måste konsumeras varma. Du måste äta 4-5 gånger om dagen, portionerna bör vara små.

Tabell över tillåtna produkter

Helt eller delvis begränsade produkter

Leverdiet förbjuder användningen av kakao, starkt kaffe, sura drycker. Under leverdieten är det förbjudet att använda olika kryddor, kryddor, färsk lök vid tillagningen av rätter. Snabbmat, söt mat, högkalorimat (stekt, fet), alkohol är helt förbjudet.

Tabell över förbjudna produkter

* data är per 100 g produkt

Meny (måltider)

Dieträtter från levern (recept)

Levern anses vara en av de mest användbara biprodukterna. Riktiga kockar ger mycket höga betyg smaklighet Och näringsvärde den här produkten. Måltider är lättsmälta och har låga kalorier. Dietmåltider det är bättre att laga mat från nötkött eller kycklinglever, tack vare vilket du kan äta gott utan risk att få extra pund. kock dietlever mycket enkel, minimal tid som krävs.

Grundläggande principer för matlagning av leverrätter

Borgensman framgångsrik matlagning rätter är kvaliteten på den valda produkten. Innan du lagar mat måste levern förvaras i kylskåpet och fortsätt sedan för att befria den från olika filmer. Resterande blod avlägsnas med pappershanddukar eller servetter.

För att mjuka upp slaktbiprodukterna och ge en speciell smak rekommenderas det att skära levern i små stavar 15 mm i storlek och sedan hälla mjölk över den. Matlagning kan påskyndas genom att lägga till strösocker. Färsk mjölk kan ersättas med låg fetthalt eller redan sur kefir. Måltider kan tillagas i glas värmebeständiga rätter, special silikonformar, baka i grytor eller koka i dubbelpanna. Temperaturregimen vid bakning i ugnen bör ställas in på 180 grader (tid 20-50 minuter).

Levern är nyttig och billig produkt, som kan kombineras med nästan alla tillbehör ( grön böna, bakad potatis, ris, bladsallad etc.). Den perfekta kombinationenär tomater, paprika och morötter. intressant smak rätter erhålls genom att lägga till gurkmeja, oregano, rosmarin, pumpa, basilika. Rätten kan serveras både varm och kall, beroende på recept.

Dieträtter från nötlever

Kostrecept är väldigt olika och enkla. Från levern kan du laga både lätta sallader och komplexa varma rätter.

Hur lagar man lever i grädde?

Huvudingredienser:

• nötlever (500 gram);
• mjölk (250 ml);
• 2 medelstora lök;
• mjöl;
• grädde (250 ml);
• salt peppar;
• vegetabilisk olja.

Klar nötlever från överskott och filmer, skär tunna bitar, stöt bort, häll mjölk och inkubera i 2 timmar. Därefter måste mjölken tömmas, och leverbitarna rullas i mjöl, stek i vegetabilisk olja på båda sidor i 2 minuter (en minut på varje sida).

Skala och hacka löken, stek i en panna. Lägg köttet i formar, bred ut lite lök ovanpå och häll grädde över. Tillsätt peppar och salt efter smak. Det är möjligt att lägga till andra kryddor efter individuella preferenser. Koka i 30 minuter kl temperaturregim vid 160 grader.

Lätt sallad på morötter och oxlever

Huvudkomponenter:

• lever (300 g);
• lök, morot, vitlöksklyfta;
• vegetabilisk olja (2 matskedar);
• vinäger (3 matskedar);
• peppar, salt, socker.

Koka levern efter att ha rengjort den. Skär i långa skivor, sugrör. Mal och fräs vitlöken, tillsätt sedan den hackade levern. Salt peppar. Levern ska stekas i 5-7 minuter.

Picka löken i kokande vatten med vinäger, socker och salt, blötlägg i 2-3 timmar. Galler rå morot. Blanda de resulterande ingredienserna, dressa salladen vegetabilisk olja.

recept på leverdietkaka

Ingredienser för pannkaka:

• nötlever (500 g);
• mjöl (150 g);
• mjölk (100 ml);
• salt;
• äggvitor.

Fyllningsingredienser:

• båge 2 st.;
• morötter 2 st.;
• majonnäs med låg fetthalt;
• smör (1/2 matsked).

Blötlägg levern i mjölk i 2 timmar, efter att ha tagit bort överskottet och filmen. Köttet blir mört och bitterheten försvinner. Om det inte finns någon mjölk kan du fylla den med vatten, men exponeringstiden bör fördubblas. Mal levern genom att passera den genom en köttkvarn, tillsätt mjölk och äggvita. Blanda noga, tillsätt lite mjöl (undvik om möjligt klumpar).

Hetta upp pannan. Dela den beredda levermassan i 3 huvuddelar. Häll den första delen på fatet med ett tunt lager; stek tills den är genomstekt, men se till att kakan är mjuk. Gör samma sak för de andra två delarna. Proceduren liknar att göra pannkakor.

Skala grönsakerna, riv morötterna, skär löken i små tärningar. Fräs löktärningar i en panna i 5 minuter, tillsätt riven morot och olja. Tillsätt sedan majonnäs. Smörj in kakorna med fyllningen. Kakan ska infunderas i flera timmar.

Ånga kotletter

Ångkokta rätter är inte på något sätt sämre i smak än stekta, men anses vara hälsosamma. Ruccola och peppar kan dekorera rättens utseende och förbättra dess smak.

Huvudingredienser:

• kycklinglever (300 g);
• morötter (100 g);
• ägg;
• lök, salt, ruccola och paprika.

Mal levern, löken och morötterna i en köttkvarn. Salta den resulterande massan och tillsätt 1 ägg, blanda ingredienserna noggrant. Lägg färsen i form av kotletter, koka i 30 minuter för ett par. Bulgarisk peppar skuren i tunna tallrikar. Skölj ruccolan och torka den med en handduk eller pappersservetter.

Lägg kotletterna från levern på en tallrik, var och en, dekorera ovanpå med skivor av peppar och blad av ruccola.

Även de som inte gillar lever kommer att gilla denna maträtt.

Huvudingredienser:

• lever 500 g (vilken lever som helst duger, du kan laga mat från fläsklever);
• kycklingägg 3 st.;
• svart malen peppar salt;
• semolinagryn;
• vegetabilisk olja för stekning.

Skölj levern, ta bort överskott, skär i bitar. Skala löken, skär i stora bitar. Passera levern och löken genom en köttkvarn. Tillsätt salt, peppar efter smak och ägg till den resulterande massan. Blanda noggrant genom att tillsätta semolinagryn. Låt stå i 30 minuter (för att mannagryn ska svälla).

Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och lägg en matsked leverpannkakor. Stek tills det bildats gyllenbrun på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida. Du kan servera pannkakor till vilken favoriträtt som helst.

Fördelar och nackdelar

Viktiga förutsättningar

Konsultation av den behandlande läkaren är obligatorisk för möjligheten till en diet. Fysisk aktivitet är välkommen, på grund av vilken rörligheten i matsmältningskanalen normaliseras (tarmperistaltik, gallsekretion, evakueringsfunktion i magen).

Långa pauser mellan måltiderna är inte tillåtna. Viktiga tips:

• mat bör vara fraktionerad;
• fet, stekt, rökta rätter och produkter;
• mat måste vara varm (för varma och kalla rätter påverkar matsmältningskanalen negativt);
• begränsning av socker, salt;
• livsmedel rika på fiber är välkomna (grönsaker, kli, frukt);
• företräde bör ges till ångade rätter;
• undvik grov mat.

De mest populära och läckra leverrätterna tillagade enligt recepten från den berömda franska doktorn Pierre Dukan - läs om hur man lagar levern enligt Dukan i den här artikeln.

Ja, men förutom fläsk. Alla andra typer mager lever(torsk, kyckling, kalv) är aktivt välkomna. Den innehåller trots allt Ett stort antal vitaminer och mikroelement som har en gynnsam effekt på kroppens prestation.

Dukan kycklinglever med senapssås

Denna rätt kan användas som huvudrätt, utan tillbehör. Den tillagas mycket snabbt, och viktigast av allt, den visar sig mycket välsmakande.

Tillagningstid: 30 minuter.

Ingredienser:

• kycklinglever, 500 g;
• lök (medium), 1 stycke;
• salt, peppar efter smak;
• senap, 2 msk. l.;
• kefir (fettfri), 4 msk. l.;
• Soja sås.

I en het stekpanna, stek försiktigt kycklinglevern i fem minuter. Se till att det inte finns några fuktiga områden kvar på levern och att det inte finns några blodiga flytningar. Skär löken i ringar och tillsätt den i levern, fortsätt att steka i 2-3 minuter.

Förbered såsen under tiden. Blanda senap, kefir och sojasås i en separat skål. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Smaksätt kycklinglevern med den förberedda såsen. Låt allt svalna i 10 min. Om så önskas kan rätten dekoreras med persilja eller dillblad. Bräserad kycklinglever enligt Dukan är ett recept på en av de mest prisvärda och utsökta rätterna.

Bräserad oxlever Dukan

Tillagningstid: 4 timmar.

Ingredienser:

• kycklinglever (du kan använda nötkött), 200 g;
• lök, ½ st.;
• mjölk, 1 glas;
• kryddor, salt efter smak.

Lämna levern i mjölk i två timmar. Efter det, värm pannan väl, tillsätt 1 tesked solrosolja, stek löken, skär i halva ringar. Lägg den blötlagda levern i pannan tillsammans med mjölk. Sjud tills all mjölk har kokat bort.

Klassisk Dukan leverpastej (kyckling)

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Ingredienser:

• kycklinglever, 1 kg;
• lök (stort huvud), 1 st.;
• vitlök, 3 kryddnejlika;
• grönsaker (persilja, dill), efter smak;
• svartpeppar (ärtor), 5 ärtor;

Lägg levern i en kastrull och fyll på med vatten, men på ett sådant sätt att det senare inte "står" ovanför produkten. Som regel tar det från 1 till 3 glas vätska. Paten kanske inte fungerar första gången, men med tanke på misstagen från tidigare försök kommer du definitivt att anpassa dig till detta recept.

Levern måste vara välstuvad. färdig produktöverför till en mixer utan att tömma vattnet. Tillsätt pepparkorn till det. Om du vill att patjen ska bli mer smakrik kan du lägga till några skivor skinka. Dessutom kommer denna "zest" att ge rätten en mer stabil och tät konsistens. Tillsätt salt och andra kryddor om så önskas. Vispa allt tills det är slätt.

Lägg den färdiga massan i bekväm form och placera i frys i 40 minuter. Klassisk paté kycklinglever klar!

Dukan torskleversnack i all hast

Mycket välsmakande mellanmål, som kan användas som oberoende maträtt, och smeta på bröd.

Tillagningstid: 10 minuter.

Ingredienser:

• torsklever (utan olja), 1 burk;
• ägg, 2 st.;
• salladslök, ½ st.

Koka äggen och mosa ordentligt med en gaffel. Hacka löken fint och gnugga torsklevern med en gaffel. Lägg alla ingredienser i en lämplig form och blanda väl. Ge önskad konsistens genom att tillsätta "saften" från torskburken i massan. Tillsätt salt, kryddor och örter efter önskemål.

Dukans lever i en slow cooker

Ingredienser:

• nötlever, 700 g;
• lök, ½ st.;
• vegetabilisk olja, 1 tsk;
• morötter, 1 st.;
• vatten, 330 ml;
• salt, kryddor efter smak.

Mal morötterna på ett rivjärn, skär löken i halva ringar. Kombinera alla ingredienser i en långsam kokare och låt rätten sjuda i 1 timme. Populariteten för detta recept beror på låga arbetskostnader och maximal smak.

Dukan leverfritter

Tillagningstid: 1 timme.

Ingredienser:

• kycklinglever, 500 g;
• ägg, 1 st.;
• båge, 2 st.;
• kli, 4 msk. l.;
• olivolja för stekning, salt.

Förbered köttfärs från levern genom att passera den genom en köttkvarn. Hacka löken på samma sätt. I den resulterande massan, tillsätt kliet, avsiktligt malet i en mixer. Krydda, salt efter smak. Lägg i ägget, blanda noggrant tills en homogen konsistens bildas.

Hetta upp en stekpanna och pensla den med olivolja. Lägg köttfärsen med en matsked i en hastighet av 1 sked - 1 kotlett. Stektiden för en kotlett är ca 2-4 minuter på varje sida.

Dukan leverrulle

Tillagningstid: 2 timmar.

Ingredienser:

• kycklinglever, 300 g;
• kycklingfilé, 400 g;
• ägg, 1 st.;
• båge, 2 st.;
• salt att smaka.

Först och främst måste du förbereda basen. För att göra detta, mal i en mixer tillsammans med lök. Kombinera den resulterande massan med ägget, saltet och kryddorna.

Nu fyllningen. Koka levern tillsammans med löken. Mal den färdiga produkten till patétillståndet.

Fukta plastpåsen och lägg ut den på en plan yta. Lägg det första lagret finhackad kyckling, och ovanpå den ligger leverpastej. Med försiktiga rörelser, börja lyfta filmen och vik massan till en rulle. Paketet måste ligga kvar i händerna. Sätt in formen i den förvärmda ugnen och på 2000C tills den är gyllenbrun, ca 40 minuter.

Dukans leverpastej

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Ingredienser för testet:

• ägg, 4 st.;
• mjuk keso, 300 g;
• majsstärkelse, 3 msk. l.;
• bakpulver, ½ tsk;
• salt att smaka;

Fågelgiblets äts inte bara för att de är billigare än kött, utan också för att förbättra kroppen och även för viktminskning.

Kyckling - själva produkten är redan lågkalori, om den tillagas korrekt, och till och med kycklinglever, diet recept som du hittar nedan är en gudagåva för menyn med rätt näring. Saken är att slaktbiprodukterna är mycket näringsrika, lättsmälta. matsmältningssystemet man... och visst är det billigt!

Funktioner av dietrecept och kycklingleverrätter

Ett kostrecept för att laga kycklinglever måste säkert innehålla hälsosamma och kalorifria ingredienser, som t.ex färska kryddor, grönsaker med lågt kaloriinnehåll och naturlig, mager dressing för smak.

I sådana recept bör du inte lägga majonnäs, ett överflöd av kryddor och varma kryddor, eftersom alla fördelar med maträtten omedelbart kommer till intet.

Dessutom är diet kycklinglever aldrig stekt om du behöver. maträtt med låg fetthalt. Därför bakas slaktbiprodukter oftast i ugnen eller i en långsam spis, stuvad eller kokt.

Recept med bilder som "Din kock" erbjuder sina läsare nedan är perfekt alternativ till lunch och till och med middag, eftersom kaloriinnehållet i en sådan godis är minimalt. Samtidigt är det enkelt och snabbt att tillaga det - vad som behövs för den moderna pysslande kocken.

Självklart kan du byta om du vill. steg för steg recept efter eget gottfinnande och ta bort eller tillsätt andra ingredienser - det är en smaksak. Men viktigast av allt, överdriv inte med salt och kryddor!

Kycklinglever i ugnen, dietrecept

Det här alternativet är perfekt för en hel måltid, för här kommer vi att baka kycklinglever tillsammans med färska grönsaker.

Ingredienser

• Kycklinglever - 500 g;
• Lök - 2 huvuden;
• Bulgarisk röd paprika - 1 st.;
• Morötter - 2 rotgrödor;
• Gräddfil med låg fetthalt - en tredjedel av ett glas;
• Salt att smaka;
• Persilja eller dill - 1 gäng.

Hur du lagar din egen kycklinglever hemma

• Först rengör vi vår lever från klumpar av bakat blod och sköljer in den ordentligt kallt vatten så att produkten inte är bitter.
• Om du är rädd att bitterhet fortfarande kan finnas kvar, så skadar det inte att sänka ner levern i en skål med kallt vatten och blötlägg i en halvtimme. Efter det tvättas fågelns lever och tillagas ytterligare.
• Vi torkar levern ren och tvättas noggrant med kallt vatten med pappersservetter eller engångshanddukar.
• Vi lägger en panna med tjock botten på spisen, värmer den och steker snabbt levern på alla sidor på medelvärme, rör om med en spatel.
• I konventionella recept i detta fall tillsätts vegetabilisk olja, men för kostalternativ detta är redan överflödigt, och vi steker slaktbiprodukterna i bara ett par minuter. Vi tar ut lite friterad lever från pannan och saltar lätt.
• huvuden lök vi rengör från det gyllene skalet, varefter vi skär i medelstora ringar med en vass kniv. Vår kock kommer att berätta hur du gör det enkelt och snabbt.

• Vi tvättar morötterna, skalar rötterna och skär också i ringar.
• Skölj paprikan och torka frukten, skär av "hatten" från grönsaken, halvera och ta bort kärnan med frön och vita ådror. Vi skär paprikan i stora remsor.
• Blanda alla hackade grönsaker i en skål, salta dem och peppra dem lite. Häll i gräddfil med låg fetthalt, blanda återigen försiktigt ingredienserna.
• Sänk först ner kycklinglevern i en eldfast ugnsform och täck den sedan med våra färska grönsaker ovanpå.
• Vi täcker formen med folie och värmer ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi gömmer skålen inuti ugnen och upptäcker 45 minuter.

I slutet, när dieträtten är klar, ta bort foliepapperet och strö godbiten med tvättade och finhackade färska örter.

Diet kycklinglever i en långsam spis, ett enkelt recept

Ingredienser

• Kycklinglever - 1 kg + -
• - 1-2 huvuden + -
• — 0,5 l + -
• — nypa eller efter smak + -
• — 1/4 msk eller efter smak + -
• - 1 msk. + -
• mald muskotnöt- 1/3 tsk + -

Hur man gör läcker kycklinglever i en långsam spis hemma

• Vi tvättar levern och överför den till en skål med kallt vatten, där vi håller den i cirka 15 minuter. Detta kommer att bidra till att göra slaktbiprodukter mindre bitter och bli av med den obehagliga eftersmaken.
• Efter det tvättar vi fågelns lever igen, tvättar noggrant ut allt kakat blod och torkar sedan slaktbiprodukterna med pappersservetter.
• Strimla den möra kycklinglevern med en vass kniv, skär den i medelstora stavar.
• Vi blir av med löken från det översta lagret av skalet, skär i två halvor och smula sedan i halva ringar.
• Vi öppnar skålen till vår köksassistent med flera spisar, smörjer den med vegetabilisk olja bara lite och ställer sedan in programmet "Bakning".
• Vi skickar vår hackade lök till skålen. Vi stänger locket på multikokaren och kokar grönsaken i detta läge i cirka tio minuter.
• Vid slutet av den angivna tiden, öppna multikokaren, sänk ner vår lever i den, blanda och stäng locket igen.

Under tiden ska vi göra en läcker och mager sås till vår lever

1. Stek vetemjölet i en stekpanna tills en gyllene nyans visas, rör hela tiden med en spatel. Efter vi häller komjölk tunn stråle, fortfarande blanda med en spatel.
2. När kommer det att fungera homogen massa, krydda den med muskotnöt och koka tills den tjocknat, rör hela tiden i såsen.
3. När de tilldelade trettio minuterna har gått och multikokaren ger en signal öppnar du locket, fyller levern med vit sås, saltar efter eget tycke och peppar rätten lite.
4. Vi stänger locket och i läget "Släckning" kokar vi dietkycklinglever i ytterligare en halvtimme.

En sådan maträtt ser aptitlig och till och med elegant ut och innehåller också många ämnen som är oumbärliga för hälsan - B-vitaminer, järn och vitamin A, såväl som andra element. Det är därför en multicooker-lever inte bara är ett kostalternativ, utan också mycket hälsosamt.

Diet kycklinglever i en långsam spis för ett barn

Det är inte alltid lätt att erbjuda barnet slaktbiprodukter – många barn ogillar dem uppriktigt sagt. Men det här receptet kommer säkert att glädja barnet, eftersom smaken av levern är fantastisk.

Ingredienser

• Kycklinglever - 1 kg;
• Morötter - 2 rotgrödor;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Salt att smaka;
• Lök - 1 stort huvud.

Hur man gör en utsökt kyckling slaktbiprodukter i en långsam spis för en barnmeny

1. Vi rengör löken från skalet, skär i två delar och hacka sedan fint.
2. Vi tvättar morötterna, skalar och gnuggar sedan orange grönsak på ett rivjärn med stora delar.
3. Vi ställer in programmet "Stew" på slow cookern och väljer en halvtimme, skickar löken och moroten i skålen och kokar i cirka tio minuter under stängt lock.
4. Låt oss under tiden fortsätta med kycklinglevern. Skölj den noggrant i kallt vatten och skär den sedan grovt.
5. Vi sänker fågelns lever i multicooker-skålen till den redan brunade yngeln. Stäng locket och låt puttra resten av tiden.
6. Rör sedan om rätten, stäng locket och låt puttra tills fullt förberedd- ytterligare 20-25 minuter.

Det är allt. Du kan mata barnet läcker maträtt, erbjuda honom vilken som helst tillbehör - potatismos, ris eller pasta.

Kycklinglever, vars dietrecept du nu känner är bra tillägg Till daglig meny hela familjen.

Kycklinglever hänvisar till slaktbiprodukter, och anses också vara en kost och mycket hälsosam livsmedelsprodukt. Vad kan man göra av kycklinglever? ja massa olika rätter! Det kräver inte lång värmebehandling, därför tillåter det värdinnan att spara tid för trevligare affärer och fritid. Kycklinglever är också känd för sitt låga pris och behöver inga ytterligare manipulationer med den, förutom att tvätta och skära i bekväma portionsbitar.

Användbara egenskaper hos kycklinglever

Denna delikatess i många länder är en skattkammare av nyttiga vitaminer och mikronäringsämnen. 100 g kycklinglever innehåller inte bara hälften dagpenning järn och mycket protein av hög kvalitet, men också en minimal mängd kalorier. Dessutom är levern rik på B-vitaminer, den innehåller folsyra, vitamin C, samt kalium, zink, natrium, fosfor och selen.
Kycklinglever är mycket användbar för ett växande barns kropp, för gravida kvinnor förhindrar det utvecklingen av järnbristanemi. Det råkar hon vara dietprodukt för dig som älskar gott, men samtidigt äter rätt, lättsmält och snabbt, utan att lämna en känsla av tyngd i magen.

Från kycklinglever du kan laga vad som helst. Stek det bara i en panna med kryddor, med tillsats av lök, morötter eller potatis. Den kan användas som en komponent för läcker sallad, gör tårtlager av hackad lever för att behandla gästerna. Ovanligt gott är kycklinglever stuvad med gräddfil. Gräddfil ger näring åt levern krämig smak och ger en lätt surhet. Du kan göra kycklinglever inte bara varm, utan också för en fest och bara för att glädja ditt hushåll med något gott.

Matlagning av leverkaka med örter

Original, extremt välsmakande och vacker maträtt- Det här läcker tårta från kycklinglever. För att göra kakor behöver du följande produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Ägg - 2 stycken.
• Mjölk - 100 ml.
• Mjöl - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja.
• Salt och kryddor.

Till fyllningen behöver du:

• Gräddfil eller majonnäs - 100 g.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Alla gröna.

Tillagningssteg:

1. Tvättad kycklinglever med lök rullas i en köttkvarn eller hackas med en mixer.
2. Mjöl, ägg, salt och peppar tillsätts till massan. Allt är ordentligt blandat.
3. En stekpanna med en diameter som är lämplig för kakor måste värmas över eld, tillsätt vegetabilisk olja. Häll den färdiga levermassan med en slev i en het stekpanna, stek pannkakan på varje sida i ca 3 minuter tills den är genomstekt och en skorpa bildats.
4. Såsen, eller snarare grädden, till kakan tillagas genom att blanda majonnäs (gräddfil), finhackade örter och vitlök.
5. De avkylda kakorna läggs ovanpå varandra, generöst smetar var och en med grädde och bildar en kaka.
6. Smörj toppen och sidorna av kakan med grädde, strö över örter. Om så önskas kan du visa fantasi och dekorera kakan med grönsaker, oliver,

Kycklingleverkaka kommer att glädja din familj som en maträtt för varje dag, och kommer också att bli underbar dekoration vilket som helst semesterbord. Om kakan får brygga över natten i kylskåpet blir kakorna indränkta i grädde väldigt möra och saftiga.

Lever stekt med lök i gräddfil

För att förbereda en maträtt för två portioner behöver du följande ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg.
• Gräddfil - 100 g.
• Lök - 1 huvud.
• Mjöl - 70 g.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• En nypa salt, peppar efter smak.
• Favorit grön.

Processen att förbereda levern:

1. Skär löken i ringar och stek sedan tills den är gyllenbrun i vegetabilisk (solros- eller olivolja).
2. Skölj levern noggrant, skär i bitar av önskad storlek, rulla på båda sidor i mjöl och stek i valfri vegetabilisk olja på varje sida i bokstavligen 3-4 minuter.
3. Därefter blandas kycklinglever med lök direkt i pannan, salt, kryddor, gräddfil tillsätts, stuvad under lock på låg värme i 15 minuter.
4. Skölj grönsakerna, finhacka, lägg i levern och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Grönt kan tillsättas direkt efter servering. Kycklinglever i gräddfil med lök blir den perfekta middagen, lätt och god. Kan användas som garnering bovetegröt, ris, pasta, kokt potatis eller potatismos. Och du kan äta det bara så eller med färskt knaperstekt bröd.

Sallad med kycklinglever "Puff"

Ingredienser du behöver för att göra salladen:

• Kycklinglever - 0,5 kg.
• Inlagda gurkor - 3-4 stycken.
• Morötter - 2 stycken.
• Lök - 1 st.
• Kokta ägg - 4 stycken.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Hård ost - 100 g för pulver.
• Majonnäs, salt och peppar.

Alla produkter gnids på ett grovt rivjärn och läggs ut i lager, med varje lager smurt med majonnäs. Bokningsordningen är följande:

1. Kokt, riven lever.
2. Gurkor.
3. Riven och stekt med finhackad lök i vegetabilisk olja morötter. Strö över finhackad vitlök.
4. Ägg.
5. Strö sallad med ost på toppen, garnera med örter.

Kycklingleversallad är den perfekta semesteraptiten och på egen hand lätt middag eller ett mellanmål en vanlig dag. Och om du istället för vanlig majonnäs använder dess ersättning baserat på vegetabiliska fetter, det är lågkalorimåltid kommer inte att lägga till ett uns övervikt.

Kycklinglever med potatis

Kycklinglever med potatis inkluderar följande produkter som behövs för matlagning:

• Lever - 0,5 kg.
• Potatis - 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Morötter - 1-2 stycken.
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• Salt, peppar, kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Riven, helst på ett grovt rivjärn, stek lätt morötter och lök i vegetabilisk olja med kryddor tills de är gyllenbruna.
2. Skölj levern väl, skär i små rutor, lägg till grönsakerna och strö sedan över finhackad vitlök. Sjud under lock i 15 minuter.
3. Häll levern i en separat tallrik och stek potatisen skuren i tunna skivor i samma panna tills den är mjuk.
4. Tillsätt levern med grönsaker till den kokta potatisen, blanda, häll ett glas vatten, salt, peppar och låt sjuda i cirka 10 minuter på låg värme.

Före servering, för en läcker look, kan du strö örter ovanpå.
Denna andra maträtt hjälper till att mata familjen rejält och välsmakande utan att spendera mycket tid. Det är lätt att förbereda och överbelastar inte matsmältningskanalen. Därför är kycklinglever med potatis idealiskt. delikat middag eller lunch.

Lever stekt med morötter i gräddfil

Levern kan stekas inte bara med lök, utan också med morötter. Receptet är liknande. Kyckling tillagas på samma sätt som med morötter. För att göra detta behöver du bara sautera rivna morötter i vegetabilisk olja, steka levern separat på båda sidor. Efter det, sjuda allt tillsammans. Kycklinglever med morötter har en sötaktig eftersmak och får också en vacker rik gyllene färg.

Leverkotletter med äpplen i ugnen

Kycklinglever i panna - mer bekant maträtt. Men tillagad i ugnen, och även med äpplen, kan det vara underbart. festligt mellanmål.
Förening:

• Lever - 0,5 kg.
• - 2 stora eller 3 små.
• fast eller smältost- 150 g.
• Majonnäs - 100 g.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk

Matlagning. Tvätta levern, dela i portioner, som var och en slås av lätt på båda sidor och lägg på en bakplåt som tidigare har smords med vegetabilisk olja. Skala äpplena, riv på ett medelstort rivjärn och lägg ett tjockt lager på kotletter. Ost riv också och strö över äpplen, gör sedan ett tunt nät av majonnäs. Skicka skålen till ugnen med en temperatur på 180-200⁰С i 20 minuter. Osten ska smälta och äpplena och levern ska mörkna.

Koteletter stekt i smet

Denna krispiga levergodis är särskilt älskad av barn, som inte alltid kan tvingas att äta lever tillagad på vanliga sätt.
Nödvändiga produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Ägg - 1 st.
• Smältost (helst krämig) - 1 st.
• Mjöl - 1 msk. l.
• Majonnäs - 50 g.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• Salt peppar.

Tillagningssteg:

1. Förbered smeten. För att göra detta, flytta ägget, riven ost, mjöl, majonnäs, salt och peppar.
2. Tvätta levern, skär i portionerade bitar. Doppa varje bit i smeten och skicka till en förvärmd panna med vegetabilisk olja.
3. Stek på båda sidor tills de är knapriga.

Inget mer att gissa vad som kan göras av kycklinglever för ett kräsen barn, på barns semester och bara varje dag. När allt kommer omkring är levern rik på användbara spårämnen och vitaminer, så det är mycket användbart för ett växande barns kropp.

Hur man väljer en fräsch och högkvalitativ produkt

När du väljer en lever bör du vara uppmärksam på dess utseende. Den ska vara mörk i färgen, ha en slät blank yta. Blodproppar, märkbara hematom och tydligt definierade kärl, blod - allt detta är tecken Dålig kvalitét och inte den första färskheten av slaktbiprodukterna.

Levern ska inte ha en unken lukt. Den gulaktiga färgen tyder på att den har varit frusen flera gånger.

Det är bättre att köpa kyld kycklinglever än fryst. Då kommer det inte att innehålla en stor mängd vatten, och storleken på bitarna kommer inte att minska med hälften efter tillagning.

Hemligheter med att förbereda kycklinglever före matlagning

Tänk på att tvätta kycklinglevern i kallt rinnande vatten. Detta är väldigt känslig produkt, som kan förlora sin elasticitet under påverkan av varmt vatten, smula sedan sönder under tillagningen. Detta är en ganska känslig produkt i sig, så du bör inte oroa dig för hur mjuk den kommer att smälta i munnen efter någon ordentlig värmebehandling.

Kycklinglever brukar inte ha en så rik bitter smak som nötkött eller fläsk. Men för personer med känsliga smaklökar, de för vilka levern kan verka bitter, kan du blötlägga den i kall mjölk innan du lagar mat. Dessutom måste den helt täcka produkten. Ju längre kycklinglevern är i mjölk, desto mjukare blir den och den mildare smak kommer att förvärva. Se till att placera behållaren i kylen medan den blötläggs. Optimal tid- 0,5-1 timme. Efter levern ska tvättas i rinnande vatten och torkas med en pappershandduk eller en ren kökshandduk.
Vad som kan göras av kycklinglever, nu vet varje hemmafru. Därför kommer valet av rätter för din älskade familj och kära gäster inte längre att vara ett problem.

Om du är för rätt näring och mot övervikt är den här artikeln för dig. Vi har samlat bästa recepten kosträtter, där huvudingrediensen är kycklinglever. Liksom vitt fågelkött innehåller det användbart material, absorberas lätt av kroppen och, viktigast av allt, kräver inte mycket tid för matlagning.

Lätt sallad med örter och gurka

Tack vare högt innehåll grönsaker, sallad är rik på vitaminer och näringsämnen.

• kycklinglever - 0,5 kg;
• 1 gurka;
• 1 paprika;
• persilja, sallad, dill;
• citron juice;
• korn senap;
• olivolja;
• peppar, salt.

1. Stek de tvättade och saltade slaktbiprodukterna i en panna i en liten mängd olja.
2. Lägg på en tallrik och låt svalna.
3. Vi skär gurkor och paprika i kuber, gröna - fint.
4. Skär den avsvalnade levern i skivor.
5. Blanda senap, salt och peppar, tillsätt olja och citronsaft.
6. Blanda allt i en skål, häll över såsen.

lagersallad

Majonnäs krävs för matlagning, så om du går ner i vikt, köp en lågkaloriprodukt i förväg.

• kycklinglever - 0,5 kg;
• morot;
• potatis;
• kokt ägg;
• gurkor - saltade eller inlagda;
• färsk lök;
• majonnäs,
• salt,
• solrosolja.

1. Hacka löken, hacka morötterna grovt rivjärn. Stek allt mjukt i en liten mängd solrosolja.
2. Finhacka och stek slaktbiprodukterna.
3. Koka potatis och riv.
4. Vi sprider salladen i lager: potatis, lever, lök med morötter, gurka. Vi täcker var och en med majonnäs, salt (förutom gurka), peppar.
5. Äggen läggs sist.

Innan servering kan du dekorera rätten med örter.

Bräserad kycklinglever

Denna maträtt kan säkert kallas exotisk på grund av valnötskärnorna som ingår i dess sammansättning.

1. Skär löken i halva ringar och stek i 2 minuter;
2. Tillsätt hackade slaktbiprodukter i pannan;
3. Tillsätt nötter, lite vatten och sjud rätten i ungefär en halvtimme, tills den är mjuk;
4. Salta och peppra på slutet;
5. Färdig måltid garnera med ett gäng doftpersilja och servera i serveringsskålar.

Grönsaksgryta med lever

Huvudingredienserna är potatis och lever.

Då förlitar vi oss på vår egen smak och kompletterar receptet olika grönsaker. För detta ändamål kan du köpa en grönsaksblandning av morötter, gröna ärtor, gröna bönor eller tillsätt det som finns i kylen.

I vårt fall har vi valt ytterligare ingredienser: lök, morot, konserverade ärter, ett gäng dill.

Låt oss börja laga mat:

1. Hacka löken och fräs tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt potatis och morötter, skär i tärningar.
3. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 20 minuter.
4. För närvarande är vi engagerade i de huvudsakliga slaktbiprodukterna (du kan fortfarande använda kycklinghjärtan eller mage). Skär den i bitar och stek lätt i en separat panna tills saften avdunstar. När levern ljusnar skickar vi den till grönsakerna. Vi peppar och saltar.
5. 5 minuter innan du stänger av, tillsätt gröna ärtor.

Servera rätten varm eller kall, efter att ha strötts över hackad dill.

Ångdumplings fyllda

1. Knåda först degen vetemjöl. Vi skakar ett ägg med salt, häll i varm kefir och tillsätt en nypa läsk.
2. Vi insisterar på alla 15 minuter och knådar sedan degen.
3. Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Kycklinglever och lök stekt i panna stora bitar. Salta, peppra, blanda och låt sjuda tills det är mjukt under stängt lock.
4. Färdig fyllning svalna, passera genom en köttkvarn eller mal i en mixer.
5. Vi rullar ut ett lager från degen, skär ut cirklar med ett glas. Vi sprider början på varje ämne och skulpterar en dumpling i form av en påse med ett hål på toppen.
6. Vi sprider produkterna på en smord form och kokar i en dubbelpanna i 15 minuter.
7. Servera varm med gräddfil och hackade örter.

Kasta åt sidan stela dieter och sluta svälta dig själv. Du kan laga en utsökt och samtidigt dieträtt från nästan alla improviserade produkter. Prova, experimentera och gör dina egna recept.

Levern är den mest användbara av slaktbiprodukter. Dess smak och näringsvärde har länge varit mycket uppskattat av riktiga kockar.

Rätter från levern är lågkalorier, snabbt smälta. Dessutom är deras näringsnivå betydande.

Kycklinglever, nötlever, som ingen annan produkt, är mycket lämplig för att förbereda kosträtter från den, välsmakande och varierad.

Tack vare dem kan du äta gott och inte få extra kilon.

Och tiden som läggs på matlagning är försumbar.

Kvaliteten på den valda produkten är redan hälften av framgången för förberedelsen av maträtten.

Levern behöver förvaras i kylen ett tag. Släpp sedan från filmerna, skölj och torka med en pappershandduk för att ta bort eventuellt kvarvarande blod.

Skär i stavar ca 15 mm och häll på mjölk - det blir mjukare och smakar bättre. En tesked strösocker hjälper levern att bli mer lämpad för vidare tillagning.

Istället för fräsch mjölk redan sur eller låg fetthalt kefir används också.

Du kan laga rätter i dubbelpanna, baka i grytor, silikonformar eller i värmebeständiga glas.

Vid bakning i ugnen används en temperatur på 180 grader. Tillagningstiden varierar från tjugo minuter till femtio.

Levern är billig och användbar produkt, som passar bra till alla tillbehör: ris, bakad potatis utan fett, haricots verts, gröna bönor, bladiga sallader.

Tomater, morötter, paprika är också idealiska. Du kan använda pumpa, rosmarin och basilika. Det är gott att tillsätta gurkmeja och oregano i rätten.

Beroende på recept kan rätten serveras både varm och kall.

En komplett andra kurs innehållande lätt och dietkycklinglever och hälsosamma grönsaker. Det ursprungliga sättet matning kommer säkerligen att väcka din aptit. Rätten kommer också att tilltala dem som inte gillar lever speciellt.

200 gram kycklinglever.

2 msk. skedar med låg fetthalt gräddfil.

2 msk. mjölskedar.

50 gram hårdost.

20 gram olja.

Lägg kycklinglevern i en mixer tillsammans med ägg, gräddfil och mjöl och hacka. Tillsätt salt efter smak.

Koka potatis och mosa den med smör.

Koka morötter, svalna och finhacka. Hacka lök och peppar. Blanda alla grönsaker.

Riv en bit hårdost.

Förbered cupcakesformar och lägg två matskedar av leverblandningen i dem. Lägg sedan purén med grönsaker. Topp - igen en boll av leverblandning.

Strö över två nypor gratinerad ost och skicka till ugnen (180 grader) i tjugo minuter.

Skålen är lämplig för hemmabruk. Du kan unna dem vänner på besök. Lätt och samtidigt rejäl sallad kommer att fylla dig med energi och glädja dig med en bittersöt smak.

300 gram oxlever.

Röd söt lök.

200 gram salladsblad.

Förberedd lever ska skäras i tunna remsor. Lägg i en torr stekpanna och stek i en halv minut. Tillsätt sedan vatten, salt och låt sjuda tills det är mjukt.

Koka morötterna och riv fint. Lök skuren i halva ringar.

Hacka salladen grovt.

Lägg levern, morötterna, löken i en salladsskål och blanda. Tillsätt salladsblad och två matskedar olivolja. Salta lite, strö över basilika och blanda.

En maträtt tillagad i en dubbelpanna är inte mindre välsmakande än stekta kotletter. Peppar och ruccola kommer att dekorera inte bara utseendet på maträtten, utan också dess smak.

300 gram kycklinglever.

100 gram morötter.

Förbered en köttkvarn och mal levern. Hacka sedan löken och moroten på samma sätt.

Salta färsen lite, tillsätt ägget och blanda väl.

Lägg ut kotletterna från färsen med händerna och lägg dem i en dubbelpanna. Koka i ungefär en halvtimme.

Medan kotletterna kokar skär du paprikan i tunna tallrikar. Tvätta ruccolan och torka den med en pappershandduk eller en handduk.

Lägg kotletterna på ett fat, lägg några skivor peppar och ett par blad ruccola ovanpå varje.

Bra alternativ för utsökt frukost eller ett mellanmål. Smörgåsar med tunna bitar av paté tillagas mycket enkelt och snabbt.

500 gram kycklinglever.

50 gram smör.

Skivade bitar av levergryta i saltat vatten.

Skär morötterna i medelstora tärningar, löken i skivor och lägg i pannan.

Sjud i tjugo minuter. Kyl den beredda blandningen.

Överför levern med grönsaker till en mixer och hacka. Salt peppar. Tillsätt olja och vispa lite till.

Häll buljongen från pannan, blanda. Vid behov kan du hälla två eller tre matskedar vatten (hett).

Häll den färdiga patén på plastfolie och gör en rulle. Ställ i kylen i en halvtimme. Servera skuren i skivor eller bred på bröd. Toppa med en salladslök.

Rätten kan förberedas festligt bord. På höjden av sommaren kommer en sådan sallad att diversifiera menyn och ge både nytta och nöje.

120 gram kycklinglever.

Ett gäng salladslök.

10 gram ruccola och spenat.

50 gram valnötter.

Urkärnade oliver.

Koka levern i saltat vatten tills den är mjuk. Skär till små bitar.

Ta bort skalet från gurkorna och skär i mindre tärningar. Hacka salladslöken väldigt fint.

Blanda lever, lök och gurka, tillsätt lite soja.

Vi sprider den resulterande blandningen i den kulinariska ringen.

Vi förvandlar nötterna till smulor med hjälp av en mixer eller kavel. Häll några nypor på leversalladen.

Vi tvättar och torkar grönsakerna. Vi sprider bladen på en tallrik med leverblandningen i ringen.

Ordna fetabitarna ovanpå, några oliver och häll lite Soja sås. Du kan piffa till det lite.

Enkelt och väldigt enkelt recept på en hälsosam och väldoftande rätt.

Nötlever - 0,400 kg.

Två skedar konst. vetemjöl och solrosolja.

Salta och peppra levern skuren i medelstora tallrikar.

Lägg upp formuläret bakplåtspapper och blötlägg i vegetabilisk olja.

Doppa leverbitarna i mjöl och lägg på en plåt. De ska inte röra varandra. Smörj var och en av bitarna ovanpå med olja.

Sätt in formen i ugnen och grädda på vanligt sätt. När delar av levern måste vändas.

Servera kyld. Strö över örter på toppen och dekorera med skivor färska grönsaker: paprika och tomater.

Höst recept för matlagning av lever med pumpa. Kombinationen av ingredienser är hälsosam och smakrik.

400 gram kycklinglever.

400 gram pumpa.

En nypa svartpeppar och salt.

100 gram gräddfil.

Två vitlöksklyftor.

0,100 kg holländsk ost.

Två st. skedar raffinerad solrosolja.

Koka kycklinglevern tills den är halvkokt i en liten mängd vatten och solrosolja. Krydda med salt och peppar.

Gryta skalad och skuren i bitar pumpa. Salt och peppar.

Hacka vitlök och rosmarinkvist mycket fint.

Lägg levern, pumpan i de förberedda krukorna och strö först över vitlök, sedan med rosmarin.

Lägg gräddfil ovanpå och fördela jämnt över ytan, strö över hårdost.

Grädda i ugnen i en halvtimme (200 grader).

Kokt gryta kommer att fungera som en utmärkt fyllning till lunch eller middag. mexikansk Grönsaksblandning går bra med kakor och klassiskt par: potatis och lök.

400 gram kycklinglever.

150 gram mexikansk grönsaksmix.

Två nypor salt

Tvätta, skala och skär grönsaker: potatis - medelstora kuber, lök - halva ringar.

Låt löken i en djup kastrull, tillsätt två matskedar solrosolja.

Häll i ett glas vatten och låt det koka upp. Häll potatis i en kastrull.

Lägg till mexikansk mix och blanda allt. Salt.

Sjud under stängt lock tills grönsakerna är halvkokta.

Skär levern mycket fint.

Flytta grönsakerna till ena sidan av kastrullen och lägg slaktbitarna på den andra. Krydda med en nypa salt.

Efter fem minuter, blanda levern, och efter ytterligare tio minuter - blanda med grönsaker.

Tillsätt mejram och låt sjuda tills det är klart.

Rätten kan serveras omedelbart varm. Men den kommer inte att förlora sin smak även efter att den har svalnat.

Med hjälp av en ångbåt kan du laga mat inte bara vanliga kotletter, men mer finmiddag. I deras sammansättning - lite vin och utländska kryddor.

0,250 kg nötlever.

Tre st. matskedar torrt vitt vin och olivolja.

En halv kopp ströbröd för panering.

Två vitlöksklyftor.

salt, basilika, muskot, oregano - efter smak.

Skär de beredda slaktbiprodukterna i avlånga tunna skivor. Salt.

Sätt i en dubbelpanna bricka, som är utformad för matlagning av spannmål.

Häll vin och tre matskedar vatten i rumstemperatur.