Matfakta på engelska. Godis och bilar är täckta med samma vax

ingen Levande varelse på jorden kan inte klara sig utan mat. Så här blir kroppen användbart material och mineraler som är nödvändiga för normal tillväxt och utveckling. Människan behöver balanserad diet. Annars kan hälsoproblem inte undvikas. Idag har människor tillgång till delikatesser för alla smaker. Mat kan påverka människokropp. Därför föreslår vi att du tittar vidare på intressanta och fantastiska fakta om mat.

1. Äpplet har varit en symbol för femininitet i flera antika kulturer runt om i världen.

2. Ett äpple i gamla tider liknade ett pentagram av gott och ont.

3. Det jättelika gräset är bananträdet.

4. Bananblommor är sterila.

5. Den första maten som lagades var smält byte i magen.

6. Stekt kamel är den största tillagade rätten i världen.

7. En stekt kamel är fylld med en hel bagge.

8. Ostron ansågs ofta vara afrodisiaka.

9. Genom historien har sex och mat ofta kopplats samman.

10. Casanova matade sina älskarinnor med ostron.

11. Det var en lyx på medeltiden att dricka mjölk.

12. Araber uppfann karamell för första gången i världen.

13. Karamell användes för att epilera benhår.

14. Den första soppan i världen kokades av flodhästkött.

15. Sedan antikens Rom är det en vana att dekorera rätter med färsk persilja.

16. Prästinnor i tempel i grekiska städer kallades bin.

17. I vissa kulturer ansågs bönor vara en symbol för embryot.

18. Tomat är i grunden en frukt.

19. Man trodde att fiskbenet i magen kan lösas upp citron juice.

20. I pepparsås är huvudingrediensen het chilipeppar.

21. Attilas krigare höll köttet under sadeln på en häst.

22. Människor använde vitlök för att stöta bort myggor.

23. Bröd blev en symbol för mättnad.

24. En av indikatorerna på matens attraktivitet är lukten.

25. En av de största mänskliga matomvandlingarna är värmebehandling.

26. Frukterna av fikonträdet åts under initieringen av de gamla egyptierna.

27. Cirka 27 miljoner amerikaner om dagen äter på McDonald's.

28. Hippokrates trodde att hundköttssoppa hade medicinska egenskaper.

29. En delad kokosnöt är ett gott omen i Filippinerna.

30. Det visar sig att morötter har genomgått betydande förvandlingar genom historien.

31. Innehåll för flera årtusenden sedan näringsämnen var betydligt högre i grönsaker och frukt.

32. Lukten av en person som har ätit en banan lockar myggor.

33. Det är bättre att ge upp morötter och tomater för dem som röker.

34. Orsaken till utvecklingen av hyperaktivitet hos barn är det höga innehållet av matfärger i barnprodukter.

35. Tillverkare tillhandahåller ofta felaktig information på livsmedelsetiketter om kaloriinnehållet i produkter.

36. Förbereder sig från forsvansbon populär rätt i Japan.

37. Champagne skummar genom smutsen i glaset.

38. fruktjuiceär kaffe.

39. De flesta läppstift innehåller fiskfjäll.

40. Huvudingrediensen i sperma är fruktos.

41. Ägg är den mest konsumerade produkten till frukost.

42. Äppelfrön kan leda till dödlig förgiftning.

43. Potatischips uppfanns 1853.

44. Vissa skalbaggar smakar som äpplen.

45. Getingar smakar pinjenötter.

46. Maskar ser ut som stekt bacon.

47. Rött vin serveras med tonfisk.

48. Äpplen med laxgenen är runda och vackra.

49. Mer än 3,5 miljoner badkar kan fyllas med Coca-Cola på ett år.

50. Frukter är vattenmelon, pumpa, tomat och gurka.

51. Bär äter bananer.

52. Lök har bara en lukt.

53. Gurkor är 95% vatten.

54. Liggande åt de gamla romarna.

55. Urea tillsätts cigarrer för extra smak.

56. Dödligt är stora doser kaffe.

57. Depression, irritabilitet och dåsighet väntar kaffeälskare.

58. In modern värld mer än 2400 km mat färdas innan den når bordet.

59. Lila var en gång en morot.

60. Coca-Cola är det bästa toalettrengöringsmedlet.

61. Mjölk används för tillverkning av färger och lim.

62. 80 % av världens befolkning äter regelbundet insekter.

63. Mango är den mest populära frukten i världen.

64. Endast 5 arter står för mer än 70 % av alla mat produkter Jorden.

65. Mindre koffein jämfört med vanligt kaffe innehåller en kopp espresso.

66. I genomsnitt tillbringar en person mer än 5 år av sitt liv med att äta.

67. Orsaken till framträdandet acne kan vara konsumtion av mejeriprodukter.

68. Glass med smak av rå hästkött kan smakas i Tokyo.

69. Utsöndringsprodukten från analkörtlarna hos bäver är vanillin.

70. Rött är gjord av speciella skalbaggar karamellfärg.

71. Larver innehåller ost, som tillverkas på Sardinien.

72. En brödtillsats är gjord av ankfjäder och människohår.

73. Sperma från fisk är deras mjölk.

74. Titandioxid ingår i ranchsås.

75. Från skalbaggars sekret får marmelad glans.

76. Kött 100 olika kor kan vara i en hamburgare.

77. Ketchup användes för att behandla diarré.

78. Bilpolishvax används för att göra snacks med fruktsmak.

79. Muskot kan orsaka hallucinationer.

80. Produkten av bikräksjuka är honung.

81. Alla apelsiner behandlas med etylengas för att göra dem orangea.

82. Kycklingnuggets är gjorda av substansen i flytande kött.

83. En analogi för ingredienserna i marijuana är ingredienserna i mjölk.

84. Upp till 11 gnagarhår kan innehålla 25 gram paprika.

85. Cirka 12 andra människors hår äts av en genomsnittlig snabbmatsbesökare.

86. Det första godiset dök upp i Egypten.

87. Den saliv som en person producerar under sitt liv skulle räcka till två stora pooler.

88. Vid 60 års ålder förlorar de flesta upp till 50 % av sina smaklökar.

89. Smakuppfattningen beror på matens temperatur.

90. En person vänjer sig vid te snabbare än vid heroin.

91. Äpplen är bättre för sömnighet på morgonen.

92. Cirka 40 000 bakterier finns i människans mun.

93. Det finns tillräckligt med fett i människokroppen för 7 tvål.

94. Cirka 100 gram proteiner syntetiseras i människokroppen på en timme.

95. Ungefär 6 timmar är mat i människans mage.

96. Mer än 0,4 % saltsyra innehåller mänsklig magsaft.

97. 21 minuter efter att ha ätit försvinner känslan av hunger hos en person.

98. I genomsnitt är upp till 2 liter kapaciteten hos människans mage.

99. En persons mage blir röd när ansiktet blir rött.

100. Otyglad aptit är sjukdomen som kallas bulimi.

Mat är en integrerad del av vårt liv. Vi äter mat 3-5 gånger om dagen, och vår hälsa och utseende beror på vad vi äter. Idag ska vi inte bara prata om mat, utan vi ska studera Intressanta fakta om mat och dryck som du aldrig hört talas om förut. Visste du till exempel att den allra första soppan gjordes redan på 60-talet f.Kr., och av flodhästkött?

Intressanta fakta om mat i olika länder: Östasien

Japanerna bor på en ö omgiven av Stilla havet, och därför åt de alltid skaldjur och alger. Enligt resultaten av forskningen fann man att det i japanernas matsmältningskanal finns speciella mikroorganismer som bättre kan bryta ner och assimilera dessa produkter.

Bananen är inte en frukt, som många tror, den är bara en ört. Men en person som har ätit en banan börjar utsöndra en lukt som lockar myggor.

Om du rökte och bestämde dig för att äta tomater eller morötter, var försiktig: tobaksrök reagerar med betakaroten, varefter det blir cancerframkallande för din kropp. Även om rökning i sig är ett gift för människor.

Luktens och hörselns roll i att äta

Det har påståtts av många flygpassagerare att att äta i luften skiljer sig från att äta på marken. Detta beror på att inte bara luktsinnet påverkar smaklökar människa, men också hörsel. På grund av den bullriga driften av motorerna verkar maten mer krispig, men mindre söt och salt.

Om du sluter ögonen och nyper näsan, kommer du inte att kunna skilja smaken från varandra följande produkter: lök, potatis och äpple. Eftersom de är lika i smak har de en liknande konsistens.

Vad du inte visste om drycker

Tequila kallas vanligtvis "kaktusvodka", även om den i själva verket inte är gjord av en kaktus, utan av agavejuice. Men dryckens fyrtiogradiga styrka gör att den kan betraktas som en annan vodka.

Grönt te har 50 % mer C-vitamin än svart te. Hibiscus kallas felaktigt "rött te", men denna dryck har ingenting att göra med te, snarare är innebörden av avkok eller infusion tillämplig på den.

I Kina finns det vissa sorter av te som ger tillsats av inte socker utan salt till koppen.

Vinet kallas torrt eftersom det innehåller helt jäst socker.

i mat

Idag innehåller nästan all mat vi äter kemiska tillsatser. Och hur påverkar de vår kropp?

Trots att tillsatser som börjar med "E"-index anses vara skadliga, finns det användbara kosttillskott, såsom askorbinsyra (E300) och lecitin (E322). Men dessa komponenter bör finnas i begränsade mängder i vår kost.

För att förbättra smaken på sina produkter tillgriper många tillverkare användningen av glutaminsyra och dess salter (E620-E625), såväl som konserveringsmedel - bensoesyra och dess salter (E210-E219). Trots det faktum att glutaminsyra och dess salter är naturliga komponenter för vår kropp, påverkar deras överdrivna innehåll funktionen hos centrala nervsystemet negativt, det kan vara farligt för av det kardiovaskulära systemet. Tack vare kryddor i köken i Kina och Japan finns denna komponent i stora mängder, så ibland överanvända av denna syra och salter kallas "Chinese/Japanese Restaurant Syndrome".

Forskare har bevisat att matfärger i barnmat är orsaken till ökad aktivitet hos spädbarn. Mestadels rött och gul färg tillsatser. Dessutom kan ett överskott av komponenter som förbättrar smaken skada en ömtålig kropp. Till exempel när man överäter kex, chips, kolsyrade drycker och så vidare.

Vissa föräldrar förbjuder sina barn att äta frukt före måltid, med hänvisning till det faktum att barnet kommer att "döda aptiten". Faktum är att frukt innehåller sockerarter som främjar frisättningen av insulin i blodomloppet och som ett resultat stimulerar aptiten. Det rekommenderas att äta grönsaker och frukter från det inhemska området, snarare än från exotiska länder. Eftersom det finns enzymer i matsmältningskanalen som syftar till att dela upp de vanliga produkterna.

Skiljer sig fördelen med extra fin gröt från fullkorn? Såklart ja. Faktum är att ju mindre malningen är, desto fler grader av bearbetning har spannmålen passerat, och som ett resultat av detta sker en minskning av dess användbara egenskaper för kroppen. Vi påminner dig om det olika tillsatser, som ofta finns i instant spannmål, är inte fördelaktiga, utan snarare, tvärtom, skadar kroppen.

Allt som har med mat att göra är beundransvärt. Forskare kan göra diamanter av jordnötssmör, och druvor kan explodera i mikrovågsugnen! Har du inte hört talas om det? Tja, du kommer att vara intresserad av den här listan med imponerande matfakta som få människor känner till.

Forskare kan bearbeta jordnötssmör till diamanter

Forskare har funnit det i jordnötssmör innehåller tillräckligt med kol, vilket gör att det kan omvandlas till diamanter. Det är bara nödvändigt att helt avlägsna syre och sedan utsätta produkten för ett enormt tryck för att omvandlingsprocessen ska kunna äga rum. Naturliga diamanter kommer naturligtvis alltid att anses vara mer värdefulla ändå.

Röda käglor gjorda med kokta insekter

Karmin är en vanlig matfärg som finns i en mängd olika godisar och andra hallon- eller jordgubbssmaksatta livsmedel. Det används till och med i läppstift. Karmin erhålls från krossade cochenillebuggar.

Ostron är levande när de äts.

Om du använder råa ostron, troligen, i processen är de fortfarande vid liv. Denna produkt förlorar snabbt sin fräschör, så den serveras så snart som möjligt - medan musslorna lever. Vissa av dem kan existera utan vatten i upp till två veckor. Om ostron är döda är de farliga att äta. Det vill säga, när du beställer dem på en restaurang, ger de dig levande ostron, och de dör redan i processen att tugga. Som tur är har de ingen central nervsystem så att de inte känner smärta.

Potatis kan reflektera trådlös internetsignal

Därför att högt innehåll vatten och visst kemisk sammansättning potatis kan absorbera och reflektera radiovågor och trådlösa internetsignaler.

Alla bananer i butiken är kloner

Trots det faktum att det finns mer än tusen sorter av bananer i världen, det vanliga gula frukter säljs i varje butik är genetiska kloner av Cavendish-bananen. Dessa bananer har inga frön och de håller längre. På grund av bristen på frön klonas de för att kunna fortsätta produktionen. Producenterna fruktar att bristen på genetisk mångfald kan leda till att bananer utrotas med tiden.

Godis och bilar är täckta med samma vax

Har du någonsin undrat varför gummibjörnar är så glansiga? De är täckta med ett lager vax, och samma som används för att polera bilar. Det är helt säkert för hälsan.

Aztekerna använde choklad som valuta

Aztekerna är vida kända för sin kärlek till choklad. De använde kakaobönor som pengar! Människor under aztekernas regeringstid kunde betala skatt med sådana bönor.

Honung förstör aldrig

I sitt naturliga tillstånd innehåller honung ett minimum av vätska, och det är surt till sin natur. Under sådana förhållanden dör bakterier omedelbart. Det är därför som arkeologer har hittat tusentals år gamla krukor med honung, och produkten i dem verkade fortfarande fräsch. Honung är dock inte den enda sådana produkten - salt, socker och ris kan också lagras på obestämd tid.

Morötter var ursprungligen lila

Morötter såg en gång helt annorlunda ut. Den var ursprungligen lila eller vit. orange morot, som vi alla känner till och äter nu, är resultatet av en genetisk mutation som spred sig på 1500-talet - den lila sorten försvann sedan praktiskt taget.

Tranbär studsar som en gummiboll

Tranbär kan springa när bären är mogna. Du kan kolla hur mogna bären är: kastar du ett tranbär på golvet ska det hoppa som en liten boll.

Wasabi är färgad pepparrot

Om du älskar att äta wasabi-sushi ska du veta att det med största sannolikhet bara är färgad pepparrot. Tyvärr är wasabi alltför ofta förfalskat - du måste gå till en riktigt bra japansk restaurang för att prova den. riktig produkt. Det är en för dyr ingrediens för varje restaurang att använda, varför imitation används.

Odlad lax - Vit

Vild lax är naturligt rosa på grund av sin höga diet av räkor. I industriell odling äter fisk annorlunda. Resultatet är en vit produkt. För att ge den en trevlig rosa nyans använder tillverkare vegetabiliska pigment för färgning.

Äppelpaj uppfanns inte i Amerika

Många amerikaner tror att det inte finns mer amerikansk produkt än äppelpaj, men detta är ett fel. Pajer uppfanns i medeltida England, och den traditionella äppel dessert med ett galler av deg på toppen moderniserade holländarna.

Folk trodde en gång att tomater var giftiga.

I det medeltida Europa kallades tomater " giftiga äpplen”, eftersom det inte var ovanligt att aristokrater blev sjuka och dog efter att ha konsumerat dem. Ingen anade att problemet låg i besticken. Enligt historiker användes då zinkrätter, med vilka tomaterna reagerade, vilket ledde till förgiftning. Endast spridningen av pizza med tomater från Italien förändrade gradvis den negativa inställningen till denna produkt.

Druvor exploderar om de värms upp i mikrovågsugnen

Du kan utföra ett vetenskapligt experiment: om du skär en druva på mitten och värmer in den mikrovågsugn, får du en explosiv boll av plasma. Saken är att bäret är för litet, så de elektromagnetiska vågorna koncentreras för mycket.

Cracker orsakar håligheter snabbare än godis

Du har säkert hört att godis är dåligt för dina tänder. Faktum är att det finns många livsmedel som är mycket farligare för din mun, till exempel kex. Detta beror på att syra förstör tänderna, inte socker. När en kex fastnar på dina tänder är det en perfekt miljö för syraproducerande bakterier att frodas.

Att äta stora mängder muskot leder till hallucinationer

Muskotnöt verkar på kroppen som en hallucinogen om den konsumeras i stora mängder. Du kan uppleva illamående, yrsel och problem med att tänka. Använd inte mer än två matskedar, och då är det inget som hotar dig.

Amerikaner kastade kycklingvingar tills de uppfann en speciell sås

Innan buffelsås uppfanns, kycklingvingar togs för att kasseras. Det var inte förrän på 1960-talet som amerikanerna började äta dem i stor utsträckning, när de började baka dem med sås och smör.

Chili skapar en illusion av en brännskada i munnen

Brännande känsla när den konsumeras het peppar visar sig endast psykologiskt, inte fysiskt. Capsaicinet i paprika påverkar smärtreceptorer, hjärnan bestämmer sig för att du äter något väldigt varmt, du börjar svettas och ditt ansikte blir rött.

Popsicles uppfanns av en slump

Det finns ingen exakt information om detta ämne, men det finns en historia om hur elvaårige Frank Epperson år 1905 lämnade en blandning av kolsyrat vatten och vanligt vatten i ett glas på gatan, och det frös över natten. Så han kom av misstag på en version av glass utan mjölk. Med tiden började en sådan efterrätt säljas i butiker, och den spred sig till andra länder.

Smältost uppfanns i Schweiz

Mest smältost den tillverkas i Amerika, där den till och med kommer i en burk, som vispad grädde, men den uppfanns i Schweiz. Walter Gerber och Fritz Stettler kom med denna produkt 1911 när de bestämde sig för att hitta ett sätt att förlänga hållbarheten för vanlig ost. Detta underlättade avsevärt transportprocessen.

Sydamerikas kolonialister och missionärer träffade på 1500-talet ett kapybaradjur - en gnagare som ledde en semi-akvatisk livsstil. De bad påven att förklara kapybaran som en fisk så att dess kött kunde ätas under fastan, vilket han vänligt gick med på. Att äta vallmofröbiffar eller bullar kan orsaka ett positivt drogtest i blodet. I skandinaviska länder rätter från rutten eller fermenterad fisk är vanliga. Till exempel, isländsk maträtt hakarl är beredd från ruttet kött hajar och svensk surströmming- från surströmming.
I Kina har de länge älskat att frossa i krokodilkött. På stranden av Yangtze fångades små krokodiler och göddes tills svansen nådde önskad längd. Således blev reptilen ett husdjur, dessutom utförde den också funktionerna som en vakthund. Faktum är att krokodilen hölls vid ingången till gården i en låda som en hundkoja, där han var fast kedjad vid bakbenet med en ganska lång kedja. Fram till mitten av 1800-talet serverade restauranger alla beställda rätter på en gång – detta sätt att servera kallas för service à la française ("franska systemet"). På 1830-talet besökte den ryske prinsen Alexander Kurakin Frankrike och lärde krögare ett annat sätt - att servera rätter gradvis, i den ordning de visas på menyn. I moderna restauranger ett sådant system är det mest populära och kallas service à la russe.
Camembertost bör konsumeras så nära utgångsdatumet som möjligt, men aldrig efter detta datum.
En gång tillät en ung läkare, inbjuden till en hopplöst sjuk rysk pojke, honom att äta vad han ville. Pojken åt fläsk med kål och började, till andras förvåning, återhämta sig. Efter denna incident ordinerade läkaren fläsk med kål till en sjuk tysk pojke, men han, efter att ha ätit, dog nästa dag. Enligt en version är det denna berättelse som ligger till grund för uttrycket "vad är bra för en ryss, sedan döden för en tysk".
När sockret kom till Europa var det en lyx. För att visa sin position har det blivit på modet för rika människor att ha svarta tänder.
I Europeiska unionen, tomater, rabarber, morötter, sötpotatis, gurkor, pumpor, meloner, vattenmeloner och ingefära. En sådan lag tillåter laglig produktion och export av konserver och sylt gjorda av dessa växter, som enligt EU:s regler endast kan göras av frukt.
av de flesta gourmet delikatess V japansk kokkonstär en blåsfisk. Men om den inte är ordentligt förberedd, kan äta denna fisk orsaka dödlig förgiftning. Forskare har funnit att toxiciteten hos blåsfisk inte beror på medfödda egenskaper, utan enbart på dess kost - sjöstjärna och skalstenar, från vilka hon får gift. Om du ger henne giftfri mat, dödligt gift det kommer inte att vara i det alls. Denna upptäckt väckte dock inte glädje hos kockar och ägare. japanska restauranger. När allt kommer omkring är en portion fugu väldigt dyr och lockar turister just genom möjligheten att uppleva spänningen, och frånvaron av fara kan avsevärt minska priset på maträtten.
En av de svåraste frystorkade matarna att göra är te. Och en av de godaste, enligt astronauterna, är frystorkad keso med tranbär och nötter. Det smakar fräscht. Rymdprodukter är de säkraste och mest naturliga. De innehåller inga kemiska eller syntetiska tillsatser: det är inte känt hur de kommer att bete sig i rymden, där bland annat solstrålning och magnetiska vågor finns.
I Japan tror man att sushi gjord speciellt för dig av kockens varma händer godare med händerna. Dessutom är detta respekt och beröm för kocken, särskilt om sushin tillagades framför dig av anläggningens ägare. Denna sed kallas skinship, "kontakt genom huden." På 1800-talet dök förpackningar för godis först upp i Ryssland - en bonbonniere (från det franska ordet bonbonniere - "godislåda") i form av lådor i olika former och storlekar. Detta beror på att den traditionella husmanskosten "konfekt" (som vi en gång sa) började ersättas av deras industriell produktion och överallt växte konditori- eller kexaffärer upp, som fick stor spridning omedelbart efter 1812 års krigsslut.
År 1912 firades hundraårsminnet av Napoleons utvisning från Moskva flitigt i Moskva. Till denna årsdag dök upp hela raden dryck och mat, dekorerad på ett festligt sätt. Det fanns också en ny tårta - puff med grädde, gjord i form av en triangel, där den var tänkt att se Napoleons berömda triangulära hatt. Den spetsiga hatten blev en obligatorisk del av kejsarens bild efter Lermontovs dikter; Han bär en trehörnig hatt och en grå marschrock. Kakan fick snabbt namnet "Napoleon" och universellt erkännande. Detta namn har överlevt till denna dag, även om formen på kakan har blivit rektangulär.
Tvärtemot den rådande stereotypen är godis inte så skadligt i början av en måltid. Enligt vissa nutritionister kan en kaka eller bakelse spela rollen som en slags anti-aperitif som lugnar "vargens" aptit. Allt beror på hur hungrig du är och hur länge du har ätit. Om du missar en annan måltid, börja din måltid med några chokladbitar, ett par godis, en tårtbit, några skedar sylt eller glass. Detta kommer att påskynda mättnaden av blodet med glukos, minska känslan av hunger och rädda dig från att äta för mycket.
I slutet av 1700-talet genomfördes ett märkligt medicinskt experiment i Sverige. Den lokala kungen Gustav III var oerhört intresserad av frågan - är kaffe skadligt eller nyttigt? För att lösa problemet en gång för alla, benådede kungen två dödsdömda tvillingbröder och tvingade dem att dricka sin drink varje dag; en för kaffe, den andra för te. Och han tilldelade tvillingarna två professorer, som var skyldiga att noga övervaka dem och rapportera till kungen om de minsta förändringar i deras hälsotillstånd. Och attityden till kaffe på den tiden var sådan att ganska självklara saker förväntades av experimentet: om ett år eller två måste en tvilling som konsumerar kaffe dö i fruktansvärd vånda. Verkligheten motbevisade bestämt alla förväntningar, och det på ett ganska cyniskt sätt. Båda professorerna var de första som lämnade de fem: kungen själv blev den tredje; tvillingarna höll alltså längst, båda levde till mycket avancerade år. Och den första av dem, vid en ålder av 83, lämnade världen den som drack ... te. Det var en överraskande varm sommar i Frankrike det året. Det var kvavt i Versailles trädgårdar. Kungen var uttråkad, damerna led och fläktade sig med fans. De var inte ens intresserade av den unika samlingen av originalservis, som Viscount de Cruchon, en erkänd vinkännare och en välkänd samlare, visade upp i palatsparken. Men så tog viscounten en enorm genomskinlig skål och började blanda något i den. Han fyllde den med lätt vin, juice, sockertorkad frukt och kyld champagne, vilket resulterade i en uppfriskande drink av en ovanlig, exceptionell bra smak. Det sömniga riket vaknade till liv, damerna, den ena efter den andra, började beundra: "Kryushon! Åh, Kryushon!" OCH ny drink fick namnet på sin skapare, som förresten är översatt från franska som "kanna", blev populär vid hovet. Hela sommaren gjorde mina damer och herrar bara vad de hällde upp och blandade viner, smaksatte dem med kryddor, lade till olika frukter. Kungen, som deltog i underhållning med nöje, kastade dit rosenblad, och hans favoriter försökte fånga dem i deras glas. Många år har gått sedan dess, inte en enda generation har förändrats. Men en klump, en utsökt efterrätt alkoholhaltig dryck serveras vid firandet är fortfarande på modet. Eftersom den serveras kyld är den särskilt god på våren och sommaren. För dess beredning är det naturligtvis bäst att använda färska frukter och bär, som vi nu inte har någon brist på. Men om det inte finns några till hands spelar det ingen roll, konserverade, kanderade och frysta duger. Vad mer behövs? Lätta matsalar druvviner, konjak, rom, sprit. Och oftast champagne.
Nicolaus Copernicus är känd för alla som en astronom, skaparen av den heliocentriska bilden av världen. Men enligt medicinhistorikerna S. Hand och A. Kunin förtjänar han inte mindre, och kanske ännu större berömmelse som uppfinnaren av smörgåsen. Uppfinningen gjordes i medicinska ändamål. Historien om uppfinningen av smörgåsen är som följer. Som ung studerade Copernicus medicin i två år vid universitetet i Padua i Italien, men fick ingen doktorsexamen. Därefter ordnade hans farbror, biskop Watsepirode, på ett besläktat sätt honom som kannik i Frombork-katedralen och samtidigt kommendant på Olsztyn-slottet. Slottet belägrades av de germanska riddarnas armé och några månader senare började en epidemi av en okänd sjukdom inom slottets väggar. Det är känt att sjukligheten var hög och dödligheten låg (endast två personer dog). De mediciner som Copernicus använde fungerade inte. Sedan bestämde han sig för att undersöka orsakerna till sjukdomen. Astronomen bestämde sig för att orsakerna kunde ligga i kosten. Han delade in fästningens invånare i små grupper, isolerade dem från varandra och satte dem på olika dieter. Det visade sig snart att bara en grupp inte blev sjuk - den vars diet inte innehöll bröd. I det här fallet skulle det vara rimligt att helt och hållet vägra bröd, men det visade sig vara omöjligt att göra detta i ett belägrade slott, där det inte fanns ett stort utbud av förnödenheter. Grovt svart bröd var den huvudsakliga maten för invånarna i fästningen. När de gick längs långa korridorer, klättrade i smala spiraltrappor till fästningens torn, tappade slottets försvarare ofta sin brödranson på golvet. Plockade upp en bit, den skakades av eller blåstes omkull och åts upp. Kanske, resonerade Copernicus, kom infektionen från smutsen som föll på brödbitarna från golvet. Astronomen kom på idén att brödskivor skulle smörjas med något lätt ätbart ämne, mot vars bakgrund smuts lätt kan ses. Sedan kunde den vidhäftande smutsen rengöras bort tillsammans med pålägget. Som ett sådant pålägg valde de brant vispad grädde utan socker, det vill säga smör. Och så föddes smörgåsen. Och infektionen upphörde snart att ströva omkring på slottet. Teutonerna misslyckades varken med att erövra fästningen eller att lära sig smörgåsens hemlighet. När de tvingades häva belägringen kom chefen för apotekar- och läkarnas skrå, Adolf Buttenad, till Olsztyn från Leipzig för att på plats ta reda på orsakerna och metoderna för att behandla sjukdomen. Copernicus delade med sig av sina erfarenheter. Två år efter den store astronomens död, 1545, efter ett av de krig som utkämpades mellan många och små tyska furstendömen, dök en liknande sjukdom upp igen i Europa. Buttenad kom ihåg den kopernikanska metoden och började främja den. Så vitt vi vet hjälpte inte smörgåsar denna gång att stoppa epidemin, men den nya rätten smakade många och spred sig gradvis till alla länder.
Pannkakor "Suzette" är en underbar efterrätt som du bör prova bara en gång och du kommer att bli kär i dem för alltid. Vad är intressant med deras hemlighet - i receptet, i kryddorna, i kockens magi, i det förflutna? Historien har en otroligt vacker legend om födelsen av detta recept. Enligt en källa är ursprunget till detta recept förknippat med namnet Susanna Reichenberg. Få människor vet att en av de vackraste kärlekshistorierna är förknippad med namnet på denna skådespelerska i den franska teatern, där det fanns några kulinariska upptäckter ... Suzanne Reichenberg (1853-1924) var en fransk skådespelerska av tyskt ursprung. I en av pjäserna av romanförfattaren Marivaux, som sattes upp på den privilegierade teatern i den franska komedin (Comedie Francaise), spelade Suzanne en huvudroll. Enligt manuset var det meningen att hon skulle äta pannkakor. Eftersom pjäsen var populär och spelades på scen varje dag var Suzanne tvungen att äta pannkakor varje dag. De, liksom annan mat till teatern, tillagades av en kock vid namn Monsieur Joseph. Vid något tillfälle tänkte han på den svåra gastronomiska andelen som Suzanne fick utstå varje gång i konstens namn, och låtsades äta hatiska pannkakor med nöje, och speciellt för skådespelerskan skapade han speciella, små, nästan luftiga söta pannkakor som ingen någonsin har gjort. kunde bli uttråkad. Ryktet säger att Joseph var kär i Suzanne ... 1934 publicerades en memoarbok av Henry Charpentier, en fransk kock som immigrerade till USA i början av 1900-talet, i New York. och öppnade den berömda Henri Restaurant där, vars gäster var den engelska drottningen Victoria, den engelske kungen Edward VII, italiensk drottning Margherita, den belgiske kungen Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernard och många, många andra kända personer. Å andra sidan, i sin bok, berättade Henry om hur Suzette-pannkakor föddes till följd av ett oavsiktligt misstag. Och det hände den 31 januari 1896, när prins Edward av Wales, den blivande kungen av England Edward VII, kom till restaurangen Cafe de Paris i Monte Carlo, tillsammans med sina vänner, bland vilka var en mycket ung dam vid namn Suzette. Vem hon var för prinsen är tyvärr okänt. Kanske var hon hans systerdotter, kanske hans guddotter, och möjligen hans oäkta dotter ... Äran att servera så viktiga gäster föll på femtonårige Henry Charpentier, en servitörsassistent. En av rätterna som Henry fick servera gästerna var pannkakor. Allt som krävdes av Charpentier var att ta de färdiga pannkakorna till bordet, men först värma upp dem i en sås bestående av apelsinskal, socker och alkohol kombinationer. Plötsligt fattade såsen eld och pannkakorna flamberades. Av en lycklig slump blev Charpentier upptäckaren av en ny sensationell smak. Prinsen och hans gäster var så förtjusta i efterrätten att Edward frågade efter namnet på rätten. "Prinsesspannkakor," sa Henry förbluffat, och det var det första han tänkte på. ""Prinsessa"? Edward blev förvånad. "Kan vi döpa dem efter vår vackra Lady Suzette?" Hur skulle man kunna vägra en framtida kung? Dagen efter fick den unge Charpentier ett paket från prinsen av Wales. Den innehöll en ring med smycken, en käpp och en hatt. En dag serverades Ludvig XIV vinet av sin älskade Jean-Paul Chenet till middag. Vinet var utmärkt, men flaskan var lite sned. Kungen blev arg och beordrade vinmakaren att föras till Louvren. - Vad har hänt?! Varför är hon snett? frågade Ludovic och pekade med fingret mot den sneda flaskan. - Hon är inte kurvig. Hon är rak, men bugar sig för Ers Majestäts prakt, - svarade den fyndiga vinmakaren. "Ja, verkligen, det påminner mig om bågen av mina underbara damer i väntan", sa solkungen. "Herregud, vad är det med den där bucklan?" Jean-Paul svarade utan att tveka: - Lämnar inte dina hederspigor bucklor på de pösiga kjolarna av dina milda beröringar? Kungen skrattade och beordrade den fyndiga vinmakaren att belönas. Sedan dess har alla viner från Jean-Paul Chenet buteljerats med en lätt böjd hals.
Konserverad i olja torkade tomater först stål i södra Italien, och nu finns de nästan över hela världen. För konservering skärs tomater, saltas och torkas i solen så att all fukt är borta från dem, och smaken blir mer intensiv. Torkade tomater hälls vegetabilisk olja med kryddor.
Få idag vet det riktig borsjtjär en gryta gjord på kopalsternacka, en växt som de flesta idag anser vara ogräsaktig. Det var ett avkok av björngräs på betkvass som kallades borsjtj förr i tiden. Så vi är skyldiga ogräset utseendet på en av de mest älskade rätterna.
Namnet "cheesecake" kommer tydligen från ordet "vatra", som på de flesta slaviska språk betyder "eld", "härd". Ett sådant namn passar faktiskt bäst för en rund öppen paj, formad som en sol. När allt kommer omkring var det härden för de gamla folken som var symbolen för detta ljus.
Hälsosamma recept kokböcker skrivna på slätten visar sig vara skadliga i bergen och vice versa. Maten som tillagas av invånarna på slätten från böcker sammanställda av bergsbestigarna kokas. Samtidigt skulle bergens invånare behöva äta dåligt tillagad mat om de lagade strikt enligt recepten skrivna av dem som bor på slätten. Detta beror på skillnaden i atmosfärstryck som gör att vatten kokar i bergen vid lägre temperatur. Menydosoppa, som utropats som en baksmälla-kur, är faktiskt särskilt populär i Mexiko på nyårsaftonsmorgonen. Det är kokt från nötkött magfilmer och kalvben, grön chili, skalade majskärnor och kryddor. Den brukar garneras med limeklyftor, hackad chili och lök i stora mängder, och serveras med varma tortillas. Krysantemum - en helig blomma i Kina och Japan - är ätbar. Eleganta desserter av krysantemumblad tillagas i båda länderna: färska kronblad doppas i en blandning av vispade ägg och mjöl, lyssnas på och doppas i het olja, varefter kronbladen kastas tillbaka på papper så att det absorberar överflödig olja. I Japan delades krysantemum in i ätbara och beska (medicinska). Denna växt är rik på B-vitaminer, askorbinsyra, karotener, mineralsalter, enkla och komplexa kolhydrater och Ett stort antal protein, särskilt i bladen. Potatisen var den första grönsaken som upplevde viktlöshet - den odlades på rymdfarkosten Columbia i oktober 1995.
Det engelska namnet för tranbär (Cranberry) i översättning betyder "tranbär". Detta namn gavs till tranbär av amerikanska bosättare. Långa, tunna tranbärsblommor påminde nybyggarna om huvudet och näbben på en trana. I Ryssland kallades det också stenfluga, trana, snödroppe.
Banan är ett bär. Bananväxten är den största växten utan hård stjälk. Stjälken av banangräs når ibland 10 meter i höjd och 40 centimeter i diameter. På en sådan stjälk hänger i regel 300 frukter med en totalvikt på 500 kg. Bananer är nästan en och en halv gånger mer näringsrik än potatis, och i torkade bananer fem gånger mer kalorier än råa. En banan innehåller upp till 300 mg kalium, vilket hjälper till att bekämpa högt blodtryck och stärker hjärtmuskeln. Var och en av oss behöver 3 eller 4 g kalium per dag.
Neil Armstrongs första månmiddag var en stekt kalkon i en påse. Innan termometrar uppfanns var bryggarna tvungna att doppa tumme händer att bestämma rätt temperatur att tillsätta jäst. För kallt och jästen fungerar inte. För varmt och jästen dör. Det är härifrån termen "tumregel" kommer.
Enligt legenden var Maslenitsa dotter till jultomten och bodde i norr. Den sköra tjejen fastelavnen träffade en man. Han såg henne gömma sig bakom enorma snödrivor och bad henne hjälpa dem som var trötta på lång vinter människor - för att värma och muntra upp dem. Maslenitsa gick med på det och när hon förvandlades till en frisk, rödbrun kvinna, med skratt, dans och pannkakor, fick hon mänskligheten att glömma vinterstormen. Avokadon mognar inte på ett träd – de måste plockas och lämnas att ligga ner för att vara ätbara. Trädet används faktiskt som lager – en avokado kan sitta på trädet i flera månader efter mognad.
Catherine de Medici (1519 - 1589) tog med sig italienska ärtor till Frankrike (tillsammans med andra kockar) när hon gifte sig med Henrik II. Tack vare henne grön ärta- "petits pois" - har blivit en delikatess i Frankrike. Kinesiska läkare använder mango för att behandla dysenteri.

mat tar viktig plats i varje människas och djurs liv. Det är omöjligt att existera utan mat. Vi inbjuder dig att lära dig intressanta fakta om mat och dryck.

matfakta

Låt oss börja med de historiska aspekterna. Mat har alltid varit av intresse för alla generationer.

Många forntida kulturer trodde att ett avskuret äpple i upprätt läge liknade det kvinnliga könsorganet.
Vissa forskare tror att de uppstod som ett resultat av att mödrar skickade tuggad mat till spädbarn från mun till mun.
Fisk och skaldjur, såsom ostron, anses vara afrodisiaka. Casanova behandlade sina framtida partners med skaldjur.
I gamla tider fräsch mjölk ansågs vara en lyxvara och överflöd på grund av svårigheten att underhålla den.
Den första soppan dök upp för mer än fem tusen år sedan. Den var gjord av flodhästkött.
Att dekorera mat med örter började i antikens Rom. Det ansågs vara en talisman mot djävulens intriger.
Man trodde att citronsaft kunde lösa upp svalda fiskben. Det var därför man på medeltiden alltid serverade fisk med citron.
Ett ovanligt faktum om mat är vad Hippokrates ansåg bra och hälsosam maträtt för sjuk buljong från en ung hund.
Kosmonauter tror att den godaste frystorkade produkten är keso med tranbär.
Överraskande nog är en banan inte en frukt, utan ett bär.
Neil Armstrong åt kalkon i säckar för första gången på månen.
Avokado bör inte mogna på trädet. För att vara ätbara behöver de ligga och mogna. Samtidigt används trädet som lager - avokado lagras efter mognad i flera månader.

Intressanta fakta om mat i olika länder

Att äta vallmofröbullar ofta kan resultera i ett positivt drogtestresultat.
I de skandinaviska länderna anses deras torkade fiskrätter vara en delikatess.
Förr var socker en lyx i Europa. Sedan hade de rika ett konstigt sätt att visa sin position, de målade sina tänder svarta.
Fugufisk är en delikatess i det japanska köket. Denna fisk är giftig och felaktig förberedelse kan leda till döden.
Tranbär i översättning från engelska betyder "tranbär".
På 1500-talet dök ärtor upp i Frankrike. Den fördes från Italien av Catherine de Medici efter hennes äktenskap med Henrik II. Tack vare henne har ärtor blivit en delikatess.