Hur man gör månsken av aprikoser. Recept för att göra hemlagad moonshine från aprikoser

Aprikos moonshine är det mest populära destillatet i världen. Brandy (rakia, snaps) görs av denna frukt över hela planeten - från Mellanöstern och Kaukasus till staterna, Tyskland och Balkan. Vissa kännare satte denna dryck högre än många vintage cognacs.

Aprikoser är mycket ovilliga att släppa juice och innehålla Ett stort antal pektiner. Trots detta används den för att förbereda olika typer alkoholhaltiga drycker: likörer, likörer, tinkturer, viner etc. Och det bästa av dem är hemgjord aprikos moonshine. Den enkla förberedelsemetoden är det som gör den så populär. När den destilleras koncentreras fruktens arom och smak och förvandlas till en fantastisk produkt. Den blir extra elegant och subtil efter lång exponering. Från artikeln kommer du att lära dig hur man gör moonshine från aprikoser hemma. Så låt oss börja.

Huvudproblem

Aprikos tillhör träd av plommonsläktet. Därför är det största problemet av denna frukt för moonshiner och vinmakare är det pektinet som finns i frukterna. Det stramar växtfibrerna, gör mäsken grumlig (destillatet som erhålls från det), förhindrar saften från att separera och främjar bildningen metylalkoholer. De senare behövs inte alls i aprikosbrännvin.

Extraktionsmetoder

Så för att inte lämna dyrbar juice i pressen och snabbt extrahera den i sin helhet, bör du använda följande metoder:

• Pektolytiska enzymer. Det finns ganska många av dem. Till exempel "Depectil", "Clarification", etc. Men det är värt att tänka på att efter behandling med enzymet kommer vörten att behöva värmas upp igen.
• Diffusionsmetod. En grov squeeze används, följt av infusion i varmt vatten i flera timmar. Ta i så fall så mycket vatten som anges i receptet.
• Värm vörten i 20-30 minuter (temperatur 60-70 grader).

Men det finns en nyans som är värd att nämna. I alla tre metoder Mäsken kommer att jäsa på PCHD (ren jästkultur). De används specifikt för fruktviner. Om du vill göra mos som mest på ett enkelt sätt, då kan aprikoser inte tvättas eller värmas. Med tiden kommer de att jäsa till vört på egen hand med så kallade naturliga, vildjäst. Men det är värt att komma ihåg att utan jäst tar aprikos moonshine mycket längre tid att förbereda och producerar mindre av det. Den kommer att jäsa till max 14-15 grader. Med bageri och alkoholhaltig jäst processen påskyndas många gånger. Den resulterande produkten kommer dock att ha en distinkt månskenssmak, vilket är ganska svårt att bli av med. Låt oss gå vidare.

Aprikosmos för månsken

Det enkla grundreceptet är baserat på vildjäst. Och du måste agera enligt den "röda" tekniken, det vill säga när vörten jäser tillsammans med fruktköttet.

Mängden tillsatt socker regleras oberoende. Om du till exempel stöter på väldigt söta frukter kan du lägga mindre av det än vad som anges i receptet. Aprikos moonshine görs också utan socker. Men i det här fallet blir det väldigt lite av det. Å andra sidan, om du överdriver med den söta tillsatsen kommer du att sluta med vanligt aprikosbrännvin istället för aprikosbrännvin. socker månsken. Och det är alltid viktigt att vara uppmärksam på förekomsten av fruktos (cirka 150 gram per liter). Med hänsyn till detta bör sockerhalten i vörten inte överstiga 25 % vid jäsning av drycken med vildjäst. Om denna procentandel överskrids kommer mäsken helt enkelt inte att jäsa.

Ingredienser och vört

Moonshine från aprikoser utan jäst bör göras i enlighet med följande optimala och beprövade proportioner:

• 10-12 liter vatten;
• 4 kilo socker (måste vändas upp och ner för att påskynda processen);
• 2 hinkar mogna aprikoser.

Innan du förbereder vörten sorteras alla frukter. Mögliga och ruttna delar skärs av och fröna tas bort. Om de inte tas bort kommer moonshine-moset att utveckla en mandelsmak. Om du tvärtom älskar det, så bör fröna läggas till senare - direkt efter första körningen.

Frukterna krossas med en mos eller för hand. Tillsätt socker och vatten till den resulterande massan, rör om väl, häll i en vidhalsad behållare, täck den med gasväv och placera på en mörk plats i 2-3 dagar. Under denna tid kommer ett lock med fruktkött att dyka upp på vörten. Det är nödvändigt att slå ner den och med jämna mellanrum röra hela massan med en träslev. Efter ett par dagars jäsning är vörten klar och kan läggas under vattentätning.

Ett annat recept på aprikos moonshine hemma

Genom att förbereda vörten med en annan teknik kan du få en lättare mäsk. Som ett resultat kommer aprikos moonshine att bli mer ädelt och rent. För att göra detta, tillsätt en tredjedel socker och en tredjedel vatten till alla frukter. Därefter värms allt upp tills du tar emot homogen massa och fermenteras på det sätt som anges ovan. Efter 2-3 dagar är det nödvändigt att tömma den resulterande vätskan och krama ut massan väl. Späd sedan med det återstående sockret och vattnet, lägg under förseglingen.

Den resulterande vörten hälls i en lämplig behållare - plasttunna eller en flaska - och placera den under en handske eller under en vattentätning för kraftig jäsning. Beroende på mäskens densitet, fruktens sötma, temperatur och andra omständigheter varar denna process från en vecka till en månad. Allt går snabbare på CHKD. Mäskens beredskap kan bestämmas av slutaren: den slutar släppa bubblor.

Naturligtvis kan du inte vara hundra procent säker på att mäsken inte har brunnit ner till kubens botten (enda undantaget är ägarna till ånggeneratorer). Därför, om du kör den inte med ånga, utan med standardmetoden, måste mäsken separeras från massan med filtrering och klämning. Tja, för fullständig renlighet måste du använda en av rengöringsmetoderna, som vi kort kommer att lista nedan.

Klarningsmetoder: gelatin

Detta är en av det bästa medlet bli av med grumlighet. För 10 liter moonshine behöver du från 0,5 till 2 gram naturligt, högkvalitativt gelatin. Innan klistringen blötläggs den i 5-10 gånger mängden vatten i 2-3 timmar. Tillsätt sedan samma mängd kokande vatten och blanda noggrant. Resultatet bör vara en gelatinlösning utan klumpar med en temperatur på 35-40 o C.

Häll sedan det i en tunn stråle i månskenet och rör hela tiden i drinken. Sedan hälls den resulterande blandningen i ett kärl, tätt försluten och lämnas på en mörk plats i två till tre veckor tills ett sediment bildas.

Äggvita

För att klargöra 50 liter månsken, bara en äggvita. För 100 liter, ta 2-3 stycken. Det är mycket viktigt att äggen är färska. Vitan separeras försiktigt från äggulan och vispas lätt till ett skum med en liten mängd vatten. Den resulterande lösningen hälls i moonshine och blandas noggrant. Därefter installeras en vattentätning på behållaren och drycken sätter sig i 2-3 veckor.

Husbloss

Till 100 liter månsken räcker det med 1,5-2 gram utvalt havskattlim. Den måste blötläggas kallt vatten, som ändras tills limkornen är helt svullna. Efteråt måste du värma en liten mängd och hälla den på dessa granulat.

När limmet löser sig måste det filtreras genom flanell. Detta kommer att hjälpa till att bli av med klumpar och olika föroreningar. Sedan hälls resten av månskenet i och blandas ordentligt. Efter 2-3 veckor faller sedimentet helt ut.

Mjölk (kasein)

Vissa klarar ganska framgångsrikt månsken med denna vätska. För 1 liter dryck ta 1 tsk. lättmjölk. Sedan blandas allt ordentligt och läggs i flera dagar tills ett sediment bildas.

Första destillationen

Alla destillationsapparater som kan arbeta i destilleringsläge är lämpliga för det. Processen utförs med maximal vattentillförsel och vid maximal temperatur. Förresten, denna regel gäller för alla fruktmos. För att förhindra att stänk kommer in i produkten är det nödvändigt att installera en ångbåt framför kylskåpet. Tja, och naturligtvis bör du inte fylla tanken mer än 2/3 av dess volym.

Destillationen utförs nästan till torrhet och slutar när den fruktiga doften inte längre känns i svansarna. Om du är rädd för metylalkohol kan du välja flera huvuden redan under den första hagen (med vår mängd ingredienser är detta cirka 100 ml.). Den angivna volymen frukt ger cirka 5-7 liter aprikos månsken med en styrka på 30-40 grader.

Då ska första hjälpen sitta i flera dagar. Om destillatet är för grumligt kan du dessutom passera det genom ett kolfilter. Men enligt människor som vet hur man gör moonshine från aprikoser hemma, kommer detta att påverka aromen av drycken negativt. Även om detta går att fixa.

Om, efter den första destillationen, månskenet inte är tillräckligt aromatiskt och fruktnoterna känns dåligt i det, är det värt att kasta några av drycken i burken medan den "vilar". färska aprikoser ov. Jo, för att få månskenet att lysa mandelnot, liksom den berömda Amaretto-likören, är den råa alkoholen speciellt infunderad aprikoskärnor(3-4 trasiga kärnor per liter). På återdestillering som finns i dem cyanvätesyra kommer att sönderdelas till aromatiska föreningar. Men du måste vara försiktig - alla kommer inte att gilla mandelaromen.

Återdestillering

Att förbereda månsken av hög kvalitet från aprikoser hemma räcker det inte med enbart destillation. Upprepad upprepning är definitivt nödvändig, och den utförs fraktionerat: med avskärning av huvuden rika på flyktiga alkoholer (metylen och andra) och som innehåller fuseloljor svansar. Vid behov späds råvaran före destillation till 30 grader. Den utspädda vätskan hälls i tanken med värmen påslagen på minimal effekt. Den optimala utmatningshastigheten för destillat är 2-3 droppar per sekund.

De färdiga fraktionerna väljs i mängden 5-10% AC - detta är cirka 250 ml för vår volym. Urval av kroppen kan börja efter att den droppande vätskan inte längre luktar aceton. "Heads" används inte. De kan användas för att desinficera utrustning eller helt enkelt slängas.

Under valet av "hjärtat" bör uppvärmningen ökas något. Pumpningen fortsätter efter att ha nått 50 grader i bäcken. I detta ögonblick droppar en illaluktande "grumlighet", som är svansfraktionerna, från apparaten. De kan även köras torra och användas under nästa förberedelse aprikosbrännvin.

När "svansarna" närmar sig och styrkan på månskenet minskar, är det värt att ta bort huvudfraktion och ställ andra rätter under kylen. Sedan läggs drycken till kroppen, bokstavligen 200-300 ml åt gången, tills den förlorar sin fruktiga arom och blir grumlig.

Det är det, aprikosmånskenet, receptet som presenterades ovan, är klart! Men du kan använda den först efter att den har satt sig in glas två veckor. Tja, det skulle inte skada att späda ut det först rent vatten upp till ca 40-45 grader. Och för att förvandla moonshine till aprikosbrandy måste du ingjuta drycken i en tunna. Om du inte har ett fat är ett enkelt och billigt alternativ - ekflis - ganska lämpligt. Du behöver bara lägga i det lite - för en liter moonshine finns det bara en 10-cm sliver. Det rekommenderas inte att överskrida denna mängd, eftersom drycken kan förvandlas till en "avföring" med obehagligt smak. Tja, det är värt att behålla längre - minst två månader.

Till sist

Nu vet du receptet på aprikos moonshine hemma. Som du kan se finns det inget övernaturligt i dess förberedelse. Inga virtuosa färdigheter eller komplex utrustning behövs. Allt du behöver är lust och uppriktig kärlek till fruktdestillat, som med rätta anses vara den riktiga eliten bland hemgjorda drycker!

Det är omöjligt att inte älska aprikoser: den här ljusa orange frukt färg, doft och smak - den varmaste soliga sommaren i sig. Avkastningen av aprikosträd varierar från år till år. Ibland tappar en nyckfull sydlänning sina blommor på våren och vägrar att behaga sina ägare, och ibland, även under de mest ogynnsamma förhållanden, producerar den plötsligt en sådan skörd att fattiga trädgårdsmästare inte ens vet vad de ska göra med den. Sylt, sylt, torkade aprikoser... Här är en annan bra idé - från aprikoser. Det är sällsynt att någon har turen att göra denna underbara drink, men eftersom vi har tur, låt oss prova det!

Intressant: man tror att aprikoser sprids över planeten från Armenien. Det är inte för inte som denna frukt i andra länder kallades "armeniska äpplen".

Funktioner för att göra hemlagad alkohol

Om du bestämmer dig hemma normala förhållanden för att förbereda månsken från denna välsmakande frukt är det värt att veta om det Funktioner. Smaklökar Vi är inte lurade - denna frukt innehåller i genomsnitt cirka 18% sockerarter, i vild kött (zherdelya) - cirka 8%, vilket inte heller är dåligt.

Aprikoser producerar, även om de är tjocka, juice och inte puré, som eller, så du kan begränsa mängden vatten i vörten. När du tillsätter vatten, tillsätt socker för att få sockerhalten i den framtida mäsken till 20%. Frön av mogna frukter separeras lätt, skalet är tunt, så det är inte svårt att bearbeta aprikoser.

Recept

I länderna på Balkanhalvön används "armeniska äpplen" för att göra en utsökt och mycket populär drink bland turister - Kaysieva rakia. Den tas emot singel eller följs av. Varför inte göra denna aprikos månsken i ditt hemdestilleri?

• mogna aprikoser ( kultivar) - 25 kg;
• förberett vatten - 75 liter;
• socker - 20 kg;
• - 200 gr.

Matlagningssteg

Drycken ska få vila i flera dagar och kan drickas kall eller lätt uppvärmd. Som mellanmål - skivat kött och ost.

1. Om du först använder aprikoser och sedan gör mos av det kan du knappt tillsätta jäst. Resultatet blir doftande och rent månsken från aprikoser, som inte behöver destilleras två gånger. 10 kg frukt ger cirka 6 liter juice med en sockerhalt på cirka 10%–15%. Nödvändig:

• aprikoser - 20 kg;
• socker - 1,5 kg;
• - 100 gr.

Viktigt: juice från abborren kan ha en oönskat hög surhetsgrad (standard - 1%). Det kan slås ner genom att lägga till mjukt vatten i förhållandet 1:1 eller fyll med en annan juice med reducerat syrainnehåll - äpple (från inhemska sorter har en surhet på 0,2%), persika (0,4%), körsbär (0,4%).

Aprikos månsken

Tvätta inte aprikoserna, ta bort gropar och pressa saft. Att göra mättat socker av socker socker sirap(0,7 vatten och 1,5 socker), kyl till +30°C, häll i juice. Vi späder ut jästen, väntar på utseendet av rikligt skum och häller det i vörten. Låt den jäsa på en varm plats (ca +25°C). Den ungefärliga jäsningstiden är 10 dagar. Vi destillerar den i en enda destillatör och njuter av den underbara aromen.

Himmelsk drink

Smaken av svalt aprikos månsken är en påminnelse om en lätt havsbris, varma nätter och sommar. Tja, om du vill ha ännu mer värme, gör då som bulgarerna: tillsätt kola eller bränt socker, Lite apelsinskal, ett par kryddnejlikaknoppar och en bit kanelstång och värm (koka inte!) i en turk. En kall, fuktig kväll kommer omedelbart att få en festlig känsla.

Mest läckra drinkar erhålls genom att destillera mos från aprikos, eftersom det har en behaglig, delikat arom, som kommunicerar mycket bra med månsken. Personligen gillar jag att göra aprikos moonshine, receptet på det finns nedan, eftersom det är enkelt och prisvärt. Från bara tre fruktträd Medelålders fisk kan samla upp till 30 eller till och med 40 kilo kadaver efter att ett åskväder har passerat. Visst kan en del användas för att göra sylt, äta färsk, men det kommer alltid att finnas ett överskott.

Så, till skillnad från samma äpple, är aprikos en stor frukt med mycket känslig fruktkött, så du kan skala den och mosa den till puré med händerna mycket snabbt och enkelt. Dess sockerhalt är ganska hög - 12-14%, medan sackaros bryts ner bättre till alkoholer och sekundära produkter under jäsningsprocessen än konstgjort socker.

Aprikosmos recept för moonshine

Proportionerna av ingredienserna är som följer:

• 1 del aprikosmassa
• 1 del vatten
• 1 kg socker per 10 liter av den resulterande blandningen
• 50 gram jäst per 1 kg socker

Det är enkelt - vi blandar urkärnad aprikospuré en till en med vatten, det vill säga för 10 kilo massa tar vi 10 liter vatten. Blanda väl, tillsätt socker och jäst löst i vatten och skicka sedan traditionellt att sola sig i solen.

Viktig ! Du behöver inte alltid tillsätta socker i aprikosmos. Om du vill få god, aromatisk chacha, är det strängt förbjudet att lägga till socker i moset! Ja, avkastningen kommer att vara lägre, men kvaliteten på produkten kommer att vara mycket högre.

Och här är det viktigt att ta hänsyn till ytterligare en punkt. Om du inte tillsätter socker i aprikosröran, tillsätt då inte jäst. Jäsningsprocessen måste fortsätta naturligtvis, så det kommer att ta längre tid. Om råmaterialet med jäst är klart för destillation efter 7-8 dagar, kommer det att ta dubbelt så lång tid med naturlig jäsning - cirka 15 eller till och med 20 dagar.

Aprikos moonshine - recept och subtiliteter av destillation

Om du bestämmer dig för att få riktigt högkvalitativ chacha, ge upp socker och jäst och justera receptet enligt följande:

• 3 delar aprikospuré
• 2 delar vatten
• 1 del persikopuré(i närvaro av)

Persika kommer att lägga till kontrast till drycken och göra smaken mer uttalad. Men i sin frånvaro klarar du dig med bara aprikoser och vatten. Det är viktigt att ställa behållaren i solen så att mäsken värms upp bra i det fria och börjar jäsa i naturliga förhållanden. Det är inte nödvändigt att ställa den inomhus om nätterna är varma - under dagen kommer solen att fungera som en jäsningskatalysator. Vi installerar vattentätningen en dag efter att den startar.

När mäsken är klar ska den destilleras utan filtrering eller klarning. Den huvudsakliga subtiliteten här är att inte göra elden för hög. Och poängen här är inte bara att mäsken kan brinna - nej, detta händer extremt sällan om en god används almbic, men att drycken långsamt och systematiskt ska brytas ned i fraktioner. Idag är många vana vid att jaga fart, att inte bry sig om kvalitet, och då blir de förvånade över hur en farfar i sin by på en gammal maskin får en drink av bättre kvalitet än vad de gör hemma på supermoderna. destillationskolonner. Detaljer, mina vänner, är det viktiga!

Så, moonshine med aprikosmos destilleras mycket långsamt. Det finns inga "långsamt rinnande bäckar" - bara en monotont droppande drink. Vi kör bara två körningar! Annars kommer aromen att gå förlorad. Samtidigt, på det andra steget, fyller vi traditionellt ångbåten med fruktmassa, men utan citronskal så att hon inte avbryter delikat arom aprikos Mellanrening av råalkohol kan hoppas över, men slutprodukten måste passeras genom kolfilter. Så här får du kvalitetsprodukt, vilket kommer att överraska även erfarna moonshiners.

Om du förbereder mos och aprikoser med socker, kan du destillera det med den vanliga metoden, filtrering, gör elden starkare, låter månskenet flöda i en tunn ström för att spara tid.

Vilka aprikoser ska jag använda för att göra mos?

Variationen spelar ingen roll, det enda som spelar roll är graden av mognad. Ibland slår en stark vind omogna, "krispiga" frukter från trädet. De är inte lämpliga för att göra mäsk. Det är mycket lätt att kontrollera massan för mognad - dess färg ska vara rik, gul eller orange, ibland med en rosa eller rödaktig nyans. I dina händer ska det lätt krossas och släppa ut en stor mängd juice. Skrynkliga, övermogna frukter passar till mos. Huvudsaken är att de är fria från kraftig röta och mögel, vilket kan förstöra smaken.

Enligt min erfarenhet rekommenderar jag inte att blanda aprikos och plommon, eftersom det senare övermannar det känsliga aprikos arom. Dessutom, för aprikosmos rekommenderar jag att du använder en separat jäsningstank och en destillationskub, som endast kommer att användas för att förbereda aprikos moonshine, för att inte avbryta dess delikata arom.

I klassiskt recept(utan jäst och socker) detta är ett av de mest aromatiska fruktdestillaten med en mjuk, raffinerad smak. Metoden för att förbereda moonshine från aprikoser beror på den primära uppgiften: kvalitet, kvantitet eller hastighet. Vi kommer att titta på dessa tre alternativ.

Mogna och övermogna aprikoser av vilken sort som helst är lämpliga, du kan till och med ta rynkiga eller mycket små. Huvudsaken är att frukterna är fria från röta och mögel.

Ingredienser:

• aprikoser - 10 kg;
• socker - 1-5 kg ​​(valfritt);
• vatten - 8 liter och ytterligare 4 liter för varje kilo socker;
• jäst - 100 gram pressad eller 20 gram torr (valfritt).

Beroende på sort och odlingsregion innehåller aprikoser upp till 11 % fruktos. Det betyder att i bästa fallet Utan tillsats av socker kommer 10 kg frukt att ge cirka 1,2 liter destillat med en styrka på 40 grader. Att tillsätta socker enligt proportionerna i receptet ökar utbytet till cirka 7 liter (1 kg ger 1,1 liter fyrtiogradigt månsken), men försämrar de organoleptiska egenskaperna - smak och lukt. Om frukterna är väldigt söta råder jag dig att göra aprikos månsken utan socker och jäst blir det på riktigt tysk snaps. Socker måste läggas till sura aprikoser, annars kommer avkastningen av den färdiga produkten att vara obehagligt överraskande.

Själva frukterna innehåller vildjäst som gör sitt jobb perfekt. Deras enda nackdel är lång jäsning, mäsken är klar först efter 25-40 dagar. Ansökan konstgjord jäst(alkoholhaltig eller bakning) minskar jäsningstiden till 4-10 dagar, men har en dålig effekt på aromen och ibland smaken. Därför, om tiden är knapp, är det bättre att laga aprikosmos med vildjäst.

Recept för aprikosmos

1. Se till att ta bort fröna från otvättade frukter (viktigt om du gör dem utan jäst). Fröna i månskenet kan orsaka bitterhet.

2. Bearbeta med händerna, en köttkvarn eller en mixer. aprikosmassa i en homogen slurry och placera i en jäsningsbehållare.

3. Tillsätt vatten, socker och jäst utspädd enligt instruktioner (för snabb jäsning). Blanda väl. Det är lämpligt att lämna 20-25 % av volymen fri för skum.

4. Placera en vattentätning på behållarens hals (en medicinsk gummihandske med hål i fingret) och flytta den till en mörk plats med rumstemperatur(18-27°C). Beroende på vald jäst kommer de första tecknen på jäsning att visas efter 2-48 timmar: skum och väsande, sedan börjar vattentätningen släppa ut gas (gurgla) eller så kommer handsken att blåsas upp.

5. Vildjäst aprikosmos jäser i 25-40 dagar, på konstgjorda - upp till 10 dagar. Jäsningen avslutas när vattentätningen slutar släppa ut gas (handsken töms), mäsken blir ljusare, blir bitter i smaken utan sötma och ett lager av sediment kommer att dyka upp i botten. Det är dags för loppet.

Att göra månsken av aprikoser

6. Häll moset genom ostduk i destillationskuben, krama ur kakan väl. Det är nödvändigt att sila så att den återstående massan inte brinner under destillationsprocessen och förstör smaken.

7. Destillera moset månsken fortfarande vilken design som helst. Sluta samla upp destillat när styrkan sjunker under 30 %. Det är tillrådligt att inte rengöra moonshine med kol eller andra metoder, annars försvinner en del av aromen. En andra destillation hjälper till att förbättra kvaliteten.

8. Mät styrkan på det destillat som samlats upp i föregående steg. Bestäm mängden absolut alkohol (multiplicera volymen med styrkan och dividera med 100). Späd hela drycken med vatten, minska styrkan till 18-20%. Destillera en andra gång.

9. Samla de första 12-15 % av mängden absolut alkohol separat. Denna skadliga fraktion kallas "huvuden" du bör inte dricka (det är farligt för hälsan). Välj sedan destillatet tills styrkan vid utloppet sjunker under 45 grader. Det här är produkten vi behöver - "kroppen".

10. Späd aprikos moonshine med vatten till önskad styrka (vanligtvis 40-45%) och låt stå mörkt i 1-2 dagar innan användning. häftigt ställe, i en hermetiskt tillsluten glasbehållare.

Aprikos moonshine är kanske det mest populära fruktdestillatet i världen efter druvdestillat. Brandy (snaps, rakia) från aprikoser tillverkas över hela världen - från Kaukasus och Mellanöstern till Balkan, Tyskland och staterna. Många finsmakare betygsätter bra, åldrad aprikosmånskinn ännu högre än vintagekonjak - bara för att få en sådan elitdrink måste du göra den korrekt. Hur exakt? Läs i artikeln!