Hur man dukar ett buffébord. Buffébordsdekoration: låt din semester vara vacker

Detta är ett av de mest populära sätten att hålla företagsevenemang och sociala evenemang. Detta format av festen har följande fördelar.

• Gästerna kan röra sig fritt och kommunicera med varandra.
• Bordet ser färgglatt och originellt ut.
• Kostnaden för att organisera en semester är minimal.

Buffémenyalternativ: färgstark variation

Huvuddragen i buffémenyn är variation och originalitet. Rätterna tillagas snabbt och serveras i små portioner. Vi kommer att berätta vilka snacks som oftast ingår i buffémenyn.

Kanapé är den huvudrätt som oftast ingår i buffémenyn. Det är en minimacka. Grunden för dem är skivor av färskt eller rostat bröd. Om kanapéer tillagas på spett, gör de i vissa fall inte en brödbas.
Sammansättningen av kanapéerna kan innehålla det mesta olika ingredienser. Till exempel:

• sill, lax, lax, rosa lax;
• rökt kyckling, fläsk, salami, skinka, kokta korvar;
• olika typer av ost;
• tomater, gurkor, paprika och andra grönsaker;
• katrinplommon, oliver;
• ostkräm;
• kaviar;
• pastej.

​

Köttsnitt

Ingår också ofta i buffémenyn. Vid sammanställning pålägg använda sig av:

• olika sorter korvar;
• salo;
• kokt eller rökt kött;
• skinka;
• bacon.

​

I många fall tillkommer ost och andra produkter. Grundregeln för att tillaga pålägg är att ingredienserna måste vara tunt skivade och vackert upplagda.

Lätta tilltugg på spett

Praktiskt taget inte ett enda buffébord klarar sig utan lättare tilltugg på spett. Det viktigaste i deras beredning är att ta hänsyn till produkters kompatibilitet. Vi listar de populäraste alternativen för lättare tilltugg på spett, som ofta ingår i buffémenyn.

• Räkor och ost.
• Gurka och krabba pinnar.
• Ost och oliver.
• Äpple och lax.
• Bacon och zucchini.
• Skinka, tomater och ost.
• Blandade inlagda grönsaker.
• Korv och ost.
• Skinka och brysselkål.
• Ost, ananas och vindruvor.

​

När man lagar lättare tilltugg på spett skärs produkterna vanligtvis i kuber.

grönsaksskivor

Vid sammanställning grönsakssnitt brukar använda:

• tomater;
• gurkor;
• potatis;
• peppar;
• zucchini;
• äggplanta.

Grönsaker kan vara råa, inlagda, kokta, stekta eller grillade. I vissa fall läggs svamp till snitten.

​

Osttallrikar

Som regel utan ostbrickor inte en enda buffémeny är komplett. Vid beredningen används olika typer av ostar. Bland dem: dor blå, roquefort, gorgonzola, får och getostar, parmesan, gruyère, masdam, emmentaler, gouda, edam, mozzarella, shaurs, camembert, ricotta, etc.

Oftast sätts ostar i en cirkel. Och de startar det känsliga ostar, och nära välsmakande. Hårda och halvhårda ostsorter läggs ut längs kanterna och mjuka i mitten.

​

Förutom ostar tillsätts vanligtvis produkter som korrekt kan framhäva smaken hos var och en av sorterna och förbättra utseende maträtter.

De är bakade korgar som de lägger sallader och andra snacks i. Vi listar de mest populära påläggen.

• Sallader "Tenderness", "Olivier", "Caesar" och "Crab".
• Riven ost med citronsaft/vitlök.
• Ost, tomater och kycklingbröst.
• smältost, lax, ägg, gurka och majonnässås.
• lax, avokado, mjukost, citron juice, dill.
• Röd kaviar.

​

Grundregeln för att göra tarteletter är att fyllningen inte ska vara för flytande. Annars blir korgarna blöta.

Vad mer som serveras vid buffébord

Ovan pratade vi om huvudrätterna som oftast ingår i buffémenyn. Därefter listar vi ytterligare.

Fyllda ägg eller grönsaker

Från grönsaker tas vanligtvis tomater eller zucchini. De mest populära påläggen är:

• rött vilt;
• filea olika sorter fisk;
• såser;
• pastej;
• riven ost med vitlök;
• konserverad fisk med hackad lök;
• etc.

​

Oftast, för beredning av rullar, tas pitabröd, bröd eller huvudingredienserna (ost, skinka, bacon) som baser. Toppings är väldigt olika. Valet beror på önskan och fantasi. Det viktigaste är att ta hänsyn till produkters kompatibilitet.

​

De läggs vanligtvis ut i små portioner på skedar eller skålar.

​

pannkakor

Buffémenyn innehåller ofta pannkakor med grönsaker, kött, fisk och kombinerade fyllningar. Det finns också flera leveransalternativ. Det kan vara:

• tubuli;
• kuvert;
• påsar;
• rullar.

​

Till minibiffar är valet av pålägg också stort. Allt beror på gästernas preferenser. Minipajer kan vara både mellanmål och söta. De senare serveras till efterrätt.

​

Varma rätter

Oftast innehåller buffémenyn följande varma rätter.

• Från fjäderfä (juliennes, kotletter, stekta vingar / ben, kebab).
• Fisk (kebab, biffar, brochetter).
• Från fläsk / kalvkött (biffar, grillade revben, kotletter).
• Grillade grönsaker.

​

desserter

Desserter vid buffébord serveras oftast:

• söt och frukttarteletter;
• glass;
• gelé;
• små kakor;
• tomte;
• muffins;
• etc.

Vackert komponerade sortiment är populära.

Drycker

När du sammanställer en meny för bufféer, glöm inte drinkar. Dessa evenemang tjänar vanligtvis:

• champagne;
• olika typer av viner;
• juicer;
• fruktdrycker;
• Mineral vatten.

Till efterrätter brukar gästerna bjudas på te eller kaffe.

Var man kan beställa en meny till ett buffébord

Som ni ser kan buffémenyn innehålla stor mängd maträtter. Vill du inte lägga tid och ansträngning på sammanställningen? Ordning buffémeny med leverans på tjänsten CaterMe. Specialister från ett cateringföretag eller restaurang kommer att göra en lista över rätter, med hänsyn till antalet gäster, evenemangets längd, dina önskemål, budget och andra viktiga faktorer.

Födelsedag är en av de viktigaste och mest glada högtiderna i en persons liv. Födelsedagspojken vill förstås att firandet ska gå felfritt i en hemtrevlig, avslappnad atmosfär.

För detta ändamål är organiseringen av ett buffébord den bästa passformen. Det är sant att frågor uppstår omedelbart om vad menyn ska vara, hur denna typ av firande skiljer sig från den traditionella festen, vilka regler som måste följas.

Så, vad ska vara buffébordet för en födelsedag (särskilt meny) hemma?

En familjejubileum betyder vanligtvis Ett stort antal inbjudna gäster. Då uppstår ofrivilligt tankar om hur man ska hålla kalas så att alla får plats, snacks och dryck. Huvudsaken i slutändan är att folk är nöjda.

Bufféstilen att hålla familjesemester härstammar från Europa, och specifikt från Frankrike. Själva ordet "buffé" betyder "gaffel". En gaffel är praktiskt taget den enda enheten vid ett sådant bord.

Oavsett bordets dekoration bör det finnas tillräckligt med utrymme runt det så att de inbjudna rör sig fritt, dansar, häller upp en drink och unnar sig varma rätter och snacks.

I förgrunden i denna stil av firande är inte att äta, utan kommunikation. Denna bild av semestern faller dock inte alla i smaken.

Många är vana vid att bordet ska vara sprängfyllt med disk, och ju fler desto bättre. Andra festälskare, tvärtom, gillade idén att hålla sin födelsedag i stil med en hemmabuffé så mycket att de på allvar funderar på en bröllopsbuffé, Nyår och andra viktiga händelser.

Viktigt att komma ihåg! Vid en sådan bankett finns det inga stolar, det finns ingen plats strikt tilldelad gästen.

Därför, om äldre släktingar eller små barn är närvarande på födelsedagsfesten, bör du ta hand om mysiga platser där du kan sitta ner: stolar, fåtöljer, soffor.

Hur organiserar man ett högkvalitativt buffébord för en födelsedag? Går det fortfarande att göra en meny hemma på egen hand, eller behöver du söka hjälp från specialister inom detta område? Valet är individuellt. Men ett personligt förberedt bord kommer att spara pengar och ge nöje.

Ett buffébord är en bra idé för en oförglömlig födelsedagsfest. När allt kommer omkring kan han ge full kommunikation mellan alla deltagare i firandet. Varje inbjuden gäst kommer att kunna hitta sin umgängeskrets och samtalspartner av intresse.

Rollen som den skyldige till den festliga händelsen handlar om att upprätthålla samtal och någon form av promenad mellan gästerna.

Utmärkande egenskaper hos ett buffébord och ett vanligt festbord

Förberedelserna för firandet av en födelsedag börjar vanligtvis 2-3 dagar före själva evenemanget. De försöker välja denna typ av fest så att alla gäster känner sig bekväma och trevliga att delta i den.

Firandet kan vara: bankett vid bordet (traditionell); bankett-cocktail; tebankett; affärsbuffé (familj); privat buffé.

PÅ modern värld det har blivit väldigt modernt att organisera firandet av jubileet inte i traditionell form, utan som ett buffébord. För en födelsedag såg menyn hemma förr ut som vanligt klassiska rätter, och nu kan du, efter behag, komma bort från alla dessa rester av det förflutna.

Så, särdrag buffé från det traditionella hemmabord:

• Ett buffébord kräver inte ett stort bord, stolar, tallrikar för varje person.
• Du behöver inte oroa dig för att servera rätter i ordning.
• Mat är inte uppdelat i portioner för alla.
• Snacks och rätter görs i en miniversion.
• Varje gäst serverar sig själv.
• Resten av rätterna spelar rollen som dekor.
• Bordsdekorationer ger utrymme för fantasi.

Buffébordet är placerat i mitten av rummet, täckt med en snövit duk. Mest stora rätter jämnt fördelade i mitten och vid bordsändarna. Snacks på små tallrikar läggs i kanterna. Gafflar och skedar, till skillnad från den traditionella festen, placeras på tallrikens kant, men inte i själva rätten eller mellanmålet.

Notera! Det är mycket bekvämt att använda inte vanliga rätter, utan flera nivåer.

Kompletterar perfekt festligt bord vaser med färska blommor.

Det är inte så många skillnader mellan en hembuffé och ett vanligt högtidsbord, men de är betydande. Korrekt förberedd och omtänksam semester kommer att skapa en charmig kvällsstämning.

Lämpliga tillställningar för en hemmabuffé

Efter att ha bestämt sig för konceptet med detta främmande ord återstår det att vara klart exakt i vilka fall de ordnar en hembuffé för att inte uppträda i ett dumt och förvirrat ljus framför gästerna.

För det första, om målet för publiken inte är en måltid, utan ändå kommunikation, alltså till fest - buffé perfekt alternativ . Mat och dryck blir ett tillskott till samtal.

För det andra, om huset eller lägenheten är liten för alla inbjudna inbjudna gäster, är denna typ av firande också lämplig(till exempel ett litet hembröllop, förlovning, nyår).

För det tredje, buffé hålls aldrig länge sedan . När det inte finns tid och energi för ett långt traditionellt firande, men det är nödvändigt att hålla ett möte, en fest, då är det precis vad du behöver.

En idé som ett buffébord för en födelsedag (det är lätt att göra en meny hemma) kommer att glädja gästerna med sin unikhet och ovanlighet.

Så var inte rädd ny tradition att fira en högtid betyder inte en dålig idé. Det är värt att prova bara en gång.

Komponenter i buffémenyn

Menyn är grunden för varje buffé. Tillagade måltider bör vara sådana att det är bekvämt för en person att äta dem stående. Dessutom är det inte brukligt att värma mat vid sådana tillställningar. Efter att ha svalnat får hon inte förlora sin unika smakkvaliteter.

Snacks tillagas vanligtvis lätta, väl kompatibla med drycker. De kan lätt tas med en tandpetare eller för hand, utan främmande bestick. När du tänker på buffébordets meny för en födelsedag hemma, måste du ta hand om huvudmålet för alla som samlats och sätta en vacker tårta i flera nivåer i centrum.

Huvudmenyn består av:

• kanape;
• patéer;
• tarteletter;
• varma måltider;
• alkoholhaltiga drycker.

Canape - liten original smörgåsar i form av två krutonger med olika fyllningar(fisk, kaviar, räkor, skinka, ost, grönsaker). De är fixerade med spett, tandpetare. Dekorera dem med örter, citron, grönsaker.

Tarteletter är en slags degkorg. Fyllningen läggs i en sådan bakad form. Det blir väldigt gott om du fyller tarteletten med paté: fisk, kött, lever, ost. Men de konsumeras ofta utan fyllning.

Lämplig att servera vid bordet vanliga smörgåsar, men i reducerad form och med en originaldesign (i form av djur, karaktärer). Rullar, skära grönsaker, frukt - komplettera buffébordet.

Intressant fakta! Trots att buffén skiljer sig radikalt från den vanliga banketten erbjuder den fortfarande ett underhållningsprogram. Hemma hittar de på tävlingar eller ringer en toastmaster.

Fördelen är det faktum att värden inte behöver höga kulinariska färdigheter, menyn kräver mer kreativitet.

Varma måltider hemma buffé

Lätta kalla aptitretare, kanapéer, tarteletter, snittar, drycker ställs på bordet omedelbart efter den lilla serveringen och dekorationen. När det gäller varma rätter tas de ut omedelbart före gästernas ankomst. Förbered i mängden 1-4 rätter.

Den traditionella serveringen av varma rätter vid ett buffébord är slutna behållare, matvärmare och andra liknande redskap.

Små kebab på spett kommer att glädja gästerna. Lämplig för deras beredning: kyckling, nötkött, fisk, räkor, grönsaker, svamp. Bitar används som garnering. kokta grönsaker. Potatismos, pasta, ris är uteslutna vid ett sådant firande.

Att fira en födelsedag hemma är underbart, och buffébordets meny kommer att komma ihåg av gästerna under lång tid. buffé - bra alternativ förbereda ett besvärligt och tråkigt traditionellt bord.

Inslag av alkoholhaltiga drycker vid buffébordet

En födelsedag är sällan komplett utan alkoholhaltiga drycker. De serveras i vackra flaskor, alltid öppna. Kompletterar semesterbordet Hemvin, likör, tinktur.

Födelsedagspojken föddes på vintern - det rekommenderas att servera glögg, och om firandet faller på sommaren, kommer fruktpunch, sangria att göra. Glögg står på bordet i en miniatyrkastrull och värms upp av en speciell spis. En slev och glas med handtag ingår i drycken. Vase-crook är utvald för sangria.

Kryddiga snacks kombineras med stark alkohol(vodka, konjak), milda rätter, varma snacks - med starkvin, portvin. Det är önskvärt att servera fisk under vitt torrt vin, men champagne, sprit är rimligt att ställa till efterrätt, kaffe.

Huvudregeln på en hembuffé är att allt ska vara med måtta, även alkohol. Då kommer allt att passera på ett lättsamt sätt och utan incidenter.

Grundregler för en hembuffé

Reglerna för ett hembuffébord beror inte på det kommande evenemanget, oavsett om det är en födelsedag eller nyårsafton. De viktigaste rekommendationerna som rekommenderas att följa är följande:

• Maten på bordet är bekväm, stickas lätt med gaffel, spett eller tas för hand.
• Ingången till bordet är öppen från alla håll.
• Bestick och redskap är anordnade på ena sidan (tallrikar till tallrikar, gafflar till gafflar, och inte individuellt för varje gäst). Det ska finnas mycket disk, vid buffébordet är det inte brukligt att värdinnan går iväg och diskar det.
• Salladsskålar och skyskålar står i kanterna och mellanmålen är ordnade så att det är lätt att komma nära dem från vilken sida som helst.
• Bredvid huvudbordet står ett litet bord där gästerna ställer smutsdisk och apparater.
• Drycker (juice, vatten) och alkohol på bordet i tillräckliga mängder.
• Ljus, rumsdekoration, diskreta musikaliska ackompanjemang kommer inte att störa det festliga buffébordet.

Även vid fel i att organisera en semester är det viktigt att komma ihåg det buffébordsmenyn för en födelsedagsfest hemma bör ta hänsyn till alla gästers preferenser. Då återstår bara trevliga intryck från kvällen.

Recept på rätter och snacks till en buffé hemma

En ansvarig värdinna, innan gästerna kommer, är skyldig att granska ett stort antal recept, sortera ut alla ingredienser, tänka igenom allt till minsta detalj och välja sådana snacks och rätter som kommer att tillfredsställa varje inbjuden gäst, i alla åldrar.

Vi erbjuder följande enkla recept för en hemlagad buffé.

Tarteletter med ost

Det kommer ta durum sorter ost. Skär den i långa remsor eller rutor. Smörj kakformen vegetabilisk olja. Bred ost i den och grädda i ugnen.

Låt svalna och ta sedan försiktigt bort ostkorg, fylla den med kött, sallad, räkor, oliver, paté. dekorera salladsblad, persilja.

Kanapé med gurka och ister

En bit ister av samma storlek läggs på torkat svart bröd. Toppa med en cirkel inlagd gurka och fäst med ett spett.

Fruktkanape "Asorted"

Det tar ett par apelsiner, några kiwi och äpplen, konserverad ananas, ett par persikor, 7 spett, en sked för att göra bollar av glass (frukt). En apelsin skärs i skivor, kiwi och ananas skärs i trianglar, ett äpple skärs i tärningar, men en boll skärs ur en persika.

Du kan trä på ett spett i valfri ordning. Barn kommer att älska denna dessert.

gnuggade ättikslag riven, blandad med paté. Den resulterande blandningen är fylld med en korg och dekorerad med örter, hackade oliver.

Det enklaste receptet på tarteletter

Färdig sallad "Olivier", "Krabba", "Kapital" placeras i en förberedd form. Dekorera med citronskivor, skivor av oliver, örter.

Buffébord för en födelsedag - bara en gudagåva! Menyn som sammanställs hemma kräver inga stora kontantutlägg. Framgången för alla hemmaevenemang är uppmärksamhet, omsorg och välvilja mot gästerna, och då blir vilken buffé som helst perfekt.

Recept video snabbmat i buffétarteletter:

Hur man lagar kanapéer för barn - du lär dig av den här videon:

Högtidliga evenemang samlar som regel ett stort antal människor: dessa kan vara företagsfester i stora företag eller årsdagar i en stor familj. Sådana stora högtider brukade firas vid ett enormt bankettbord, men inte alltid gästerna hade möjlighet att lämna det åtminstone för en stund och dansa eller chatta med olika människor.

För att spara utrymme och ha en trevligare fritid i den moderna världen är det vanligt att arrangera mottagningar.

Buffén kom till oss från Europa, och specifikt från Frankrike, där ordet "a la buffé" betyder "på gaffeln", eftersom den huvudsakliga och nästan enda enheten vid buffébordet är buffégaffeln.

Buffébordets design innebär fritt utrymme runt det, så att gästerna fritt kan röra sig i hallen, hälla drinkar i sina glas och unna sig tillagade snacks. Men vid buffébordet är huvudsaken inte mat, utan kommunikation i ett intressant företag.

Buffébordet ska vara tillgängligt från vilken sida som helst

Ett sådant firande är inte typiskt för den ryska mentaliteten, i våra sinnen bör firandet ske vid festbordet, som sprudlar av alla möjliga rätter, och helst även till ackompanjemang av ett knappdragspel eller dragspel. För oss är följande bild mer bekant:

På senare tid har den europeiska kulturen i allt högre grad penetrerat våra vägar, så semester i stora företag hålls "på ett västerländskt sätt". Många ungdomar gillade det så mycket att vissa till och med tänker på designen av buffébordet för bröllopet och glömmer bort den traditionella banketten.

Det bör omedelbart noteras att inte i något företag en sådan semester kommer att vara framgångsrik. Om en stor familjefest planeras, vilket ger släktingars närvaro olika åldrar, du bör antingen tänka på ytterligare sittplatser eller helt överge idén om ett buffébord, eftersom äldre människor och små barn sannolikt inte kommer att vara nöjda med idén om en semester "på fötterna" .

Om du fortfarande bestämde dig för idén om ett buffébord, bör du känna till de grundläggande reglerna för att organisera det så att varje gäst kommer ihåg denna händelse endast från den bästa sidan. Efter att ha bekantat dig med dem kommer det inte längre att verka som en svår och oöverstiglig uppgift att dekorera ett buffébord med dina egna händer.

En semester eller högtid innebär alltid ett visst underhållningsprogram, och ett buffébord är inget undantag i detta avseende. Om möjligt kan kvällens värdinna ordna tävlingar själv eller bjuda in artister eller en toastmaster för att fira.

Inför firandet bör du tänka på kvällens musikaliska ackompanjemang så att gästerna inte ständigt är tysta. För den tid då det inte är någon tävling eller uppträdande kan du slå på lätt instrumentalmusik i bakgrunden.

Hur ordnar man ett bord?

Rätt placerat bord och mat på det är viktigt när man håller i ett buffébord. Att göra ett buffébord för en festlig tillställning eller fest innebär att följa några regler:

– Bordet ska inte placeras nära väggen, så att varje gäst har möjlighet att närma sig det från vilken sida som helst. Men det är inte värt att installera det i mitten av rummet heller, eftersom denna plats är avsedd för fri rörlighet för människor, danser, spel och tävlingar.

– Buffébordet bör vara något högre än vanligt, så att det är bekvämt för gäster att närma sig det och äta stående. I grund och botten ska det finnas rätter som inte behöver något annat än en gaffel.

- Att göra ett buffébord innebär att dekorera det med en stor duk i valfri färg efter värdinnans smak. Oftast används mörka körsbär eller mörkgröna nyanser av duken, vilket är mer praktiskt för en sådan fest. Ibland används en buffékjol för att dekorera bordet, som täcker dess ben.

- Bestick och rena tallrikar placeras i olika ändar av bordet för att undvika krångel, och tre gånger fler rätter bör serveras än inbjudna gäster (under ett buffébord är det inte brukligt att äta från en rätt hela kvällen). Inte långt från huvudbordet bör ett bord på hjul eller en bricka för begagnade rätter tillhandahållas.

- Symmetriskt från mitten av bordet är snacks, sallader, varma, fruktskivor, desserter och andra rätter. Kanterna på den ska lämnas fria så att gästerna kan placera sina fulla tallrikar på dem. Som ett alternativ kan du överväga flera bord för ett buffébord: separat - med snacks, separat - med drycker, separat - med rena rätter.

– Rätter till ett buffébord är bättre att välja ljusa, och gärna vita. Buffébordets dekoration är inte disken, utan vad som finns i det.

- Längs rummets omkrets eller bredvid små soffbord måste du placera flera platser att sitta på: pallar, hopfällbara stolar, puffar. Det är också önskvärt att det finns minst en soffa i rummet. Alla gäster på kvällen kan inte äta stående, men du måste ta hand om alla.

- Att göra ett buffébord med egna händer inkluderar nödvändigtvis dess inredning. Borden är vanligtvis dekorerade med färska blommor eller blomsterarrangemang, ballonger, ätbara och oätliga symboler för semestern: änglar - för ett bröllop eller till jul, nivåkakor- för ett jubileum osv. Även dekoration från servetter kan spela en dekorativ roll i designen.

– Olika semesterbyråer erbjuder ofta utformningen av buffébordet i form av ett "live"-bord. En flicka eller en ung man vid ett sådant bord hjälper dig att välja en maträtt eller dryck, samt lägga den på en gästs tallrik. För att göra livet lättare för semesterns värdinna kan du bjuda in servitörer att övervaka tillgången på rätter och fylla på förråd om det behövs. Inbjudna assistenter kan också städa begagnat disk.

Bufféservering kan göras av servitörer

Hur ordnar man aptitretare?

Att servera ett buffébord är inte heller det lättaste, men om du arbetar hårt och beväpnar dig med några idéer kan du självständigt komma på och komplettera designen av snacks till buffébordet:

– Ett av de främsta sätten att servera rätter vid ett buffébord är kanapéer eller små smörgåsar. Även små smörgåsar kan serveras på spett. Det finns många recept på sådana smörgåsar, de är utvalda för huvuddryckerna.

– Populära vid mottagningar är också tarteletter – degkorgar som du kan lägga i olika sallader eller mellanmål.

— Ett annat sätt att servera aptitretare är tårtor. Det här är också små smörgåsar som kanapéer, men de är gjorda på rostat bröd.

— Köttdelikatesser, ostar, grönsaker och frukter serveras på buffébord i form av snittar. Det kan vara ett vanligt snitt, eller ett speciellt dekorativt snitt i form av hjärtan, stjärnor, fjärilar och andra. olika former som i matlagning hembakade kakor. Frukt kan också serveras på tallrikar med flera nivåer eller i korgar.

Idén att organisera ett bord med originalrätter, där alla väljer vad de ska äta, uppstod på 1800-talet i Frankrike. Men idag är att förbereda olika snacks för ett buffébord en möjlighet att inte bara överraska gäster, utan också att visa dina kulinariska färdigheter. Ordet "buffé" översätts bokstavligen som en gaffel, vilket indikerar ett lätt mellanmål, inte rejäl lunch. Tack vare detta har gästerna möjlighet att prova många rätter och njuta av vänlig kommunikation.

Aptitretande äggrullar

Det intressant maträtt ganska ofta lockar gäster med sin ljus färg och behaglig doft.
För att förbereda det behöver du dessa enkla ingredienser:

• flera bitar av kycklingägg;
• smältost;
• skinka;
• vitlök;
• en kvist färska örter (persilja, dill,);
• salt;
• majonnäs.

När produkterna är klara, börja skapa denna söta bufféförrätt.

Råa kycklingägg bryts till en glasskiva.

Lägg till dem två fulla matskedar majonnäs.

Mixa blandningen med en handvisp eller använd en mixer.

På het stekpanna baka portionerade äggpannkakor.

För fyllning smältost tinder på ett rivjärn.

Skinkan är strimlad små kuber, är det önskvärt att göra dem i samma storlek.

Vitlöken skärs i små bitar för att frigöra juice och smak.

Beredda produkter kombineras i en skål, blandas och kryddas med majonnäs.

Redo äggpannkaka lagt ut på en tallrik. Gör det försiktigt så att det inte går sönder.

På den tredje delen av den lägg fyllningen och linda försiktigt in den i en rulle. Förrätten till buffébordet är klar.

Äggbotten behöver inte stekas i pannan. För att skapa kostalternativ snacks, pannkaka bakad i ugnen.

Ostmackor med tomater

Det första handen sträcker sig efter när du kommer på besök är en smörgås. Och om han ser väldigt attraktiv ut, kommer han definitivt att locka uppmärksamhet. laga mat ljust mellanmål för en buffé i form av en smörgås kan även oerfarna kockar göra det. För att göra detta, ta en enkel lista över produkter:

• skivat bröd eller limpa;
• hård ost;
• vitlök;
• tomat;
• majonnäs;
• färsk persilja.

Lägg till att börja med ut brödbitar eller en limpa på en plåt och ställ in i ugnen i några minuter.
När produkten dyker upp gyllene skorpa, den tas ut och kyls. Sen på grovt rivjärn hacka osten och krydda med vitlök som passeras genom en press. Tillsätt majonnäs, blanda.

Tomater skärs i vackra cirklar så att de passar in i smörgåsen på ett originellt sätt. De avsvalnade brödbitarna breds ut med ett tunt lager majonnäs. Riven ost med vitlök sprids ovanpå, som täcks med en skiva tomat. Denna aptitretare serveras festlig buffé tillsammans med en kvist grönska.

Buffébordets höjdpunkt - tarteletter med fisk

Nyligen miniatyr korgar, inuti som ligger gourmetmat tog sin hedersplats på festbordet. För ungefär ett halvt sekel sedan förknippades de bara med söta desserter, men idag är de oumbärliga minisnacks för ett buffébord. För att förbereda tarteletter med fisk behöver du produkter:

• smältost;
• kokta kycklingägg;
• saltat laxkött;
• gurka;
• Röd kaviar;
• tarteletter gjorda av mördeg;
• majonnäs.

Den traditionella versionen av att skapa ett bufférussin består av följande processer:

1. Från färsk gurka Ta bort skalet med en vass kniv eller grönsaksskalare. Skär till små bitar.
2. Kokta ägg skalas och hackas i identiska tärningar.
3. Rött fiskkött skärs i små bitar. Samtidigt försöker de ta bort alla ben.
4. Smältost rivs med en stor botten.
5. Hackade ingredienser blandas och kryddas med 67% majonnäs.
6. Blandningen appliceras på tarteletter, dekorera med korn av röd kaviar (om någon).

Många kockar föredrar att göra majonnäs hemma. För detta använder de traditionellt recept, vilket inkluderar ägg, senap och vegetabilisk olja.

Originalkorgar med kakor

Olika recept med foton av snacks på buffébordet hjälper till att diversifiera semestermeny driftiga kockar. Efter att noggrant ha läst en sådan manual skapar de med sina egna händer fantastiska rätter. Utmärkt smak olika korgar med torsklever.
Till mellanmål behöver du:

• konserverad torsklever;
• korgar bakade av mördeg;
• kycklingägg;
• gröna lökar;
• majonnäs;
• salt.

Matlagningsprocess:

1. Koka först äggen i saltat vatten.
2. Häll försiktigt av oljan från torsklevern och knåda med en metallgaffel.
3. Grön lök fjädrar tvättas under kranen, varefter de hackas i små bitar.
4. Blanda grönt och lever. Vispa.
5. Kokta ägg skärs i små kuber. Kombinera med levern och smaka av med majonnäs.
6. Lägg en bit sallad i varje korg. Fyllningen läggs ovanpå, serveras vackert och serveras som bufféförrätt. Dess ursprungliga utseende kommer säkert att locka kära gäster.

PÅ Sovjettiden sådan mat ansågs vara en delikatess. Idag har nästan vem som helst råd med en sådan goding. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera.

Fyllda bagels - en favoriträtt av den äldre generationen

En gång bad en kulinarisk kritiker mig att förbereda en rätt som skulle ge honom fullständig tillfredsställelse. Den kloke kocken, under ledning av den lilla musen, serverade honom Ratatouille. Denna maträtt påminde kritikern om hans molnfria barndom, och han blev snällare. berömd berättelse från den tecknade filmen. Så här fyllda bagels många liknar mat från förra seklet. Men än idag är de en favoritmat. riktiga gourmeter. Därför är det inte förvånande att det ingår i listan över recept på snacks för ett buffébord. För att skapa en maträtt måste du samla en uppsättning produkter:

• malet kött (som för kotletter);
• bagels av medelstorlek;
• ägg;
• lök;
• mjölk;
• grädde;
• ketchup;
• hård ost;
• persilja;
• peppar;
• salt.

För att ge en förrätt ovanlig smak, kan användas söt blick bagels.

Tekniken för förberedelse består av följande arbeten:

Gourmet delikatess

Fantastiska recept med foton av aptitretare för ett buffébord slutar inte att locka fansens uppmärksamhet gourmetmat. En av de mest populära - uppstoppad bläckfisk.
För maträtten måste du ta:

• kycklingägg;
• hård ost;
• bläckfiskar;
• räkor;
• grädde;
• vegetabilisk olja;
• Glödlampa;
• salt.

Tekniken för tillredning av delikatess består av följande operationer:

Rätten serveras som delikatessrullar, garnerade med grönska grenar.

Många kockar har använt populära recept buffésnacks för att täcka originalbord på kontoret eller hemma. De är inte rädda för att behandla människor som ligger dem varmt om hjärtat originalrätteräven i en liten lägenhet. De delar ovärderlig erfarenhet och önskar alla god aptit.

5 bufféförrättsidéer - video

Behöver du duka ett buffébord och vet inte var du ska börja? Välkommen till sidans avsnitt med recept för buffébordet. Här samlas enkla, smakrika och tillgängliga recept till buffébordet. Alla inskickade buffésnacks Webbplatsen åtföljs av steg-för-steg-bilder.

Det spelar ingen roll om din uppgift är att duka ett buffébord på jobbet, förbereda ett buffébord för en födelsedag eller organisera ett lyxigt buffébord för ett bröllop - det är alltid värt att börja med att sammanställa en buffémeny. Webbplatsen 8 Spoons innehåller många idéer som hjälper dig att skapa en buffémeny (recept med bilder) från prisvärda och billiga produkter.

Titta igenom buffésnacksen på det festliga bordet (recept med bilder) så förstår du att du kan laga bufférätter hemma utan mycket krångel. Du kan också göra en meny för buffébordet, och rätterna för buffébordet som presenteras på webbplatsen (recept med bilder) hjälper dig att göra rätt val.

Rätter för ett buffébord kännetecknas av det faktum att de är små i storlek och mycket bekväma att ta med händerna. Alla typer av korgar och tarteletter, profiteroles och rullar - allt detta är perfekt för ett buffébord. Men, naturligtvis, den ledande rollen vid sådana evenemang ges till kanapéer - små ...

Bra mellanmål- utsökt och vackert - vid vilken fest som helst kommer det att finnas smörgåsar med lättsaltad röd fisk, som lax, öring, lax ... De är förberedda som regel inte alls svårt, men de ser imponerande ut och gästerna gillar dem verkligen . enkelt recept semester smörgåsar Det är många …

Smörgåsar med lätt saltad röd fisk är jättegott. Smörgåsar med röd kaviar - läckra inte mindre. Tänk om vi kombinerar dessa två recept till ett? Låt oss lägga till ytterligare en citron - dess juice kommer att neutralisera för någon också ljus smak kaviar och så...

Smörgåsar med lätt saltad röd fisk är alltid gott. Men du kan fortfarande laga dem så att de ser väldigt intressanta, ljusa och spännande ut. Och att uppnå detta är inte alls så svårt som det kan verka vid första anblicken. Väldigt enkelt, …

Vem sa att läckra och vacker maträttÄr det nödvändigtvis svårt, svårt och inte snabbt? Inte alls! Och smörgåsar med lättsaltad lax och färskost bevisar det lika bra som alla andra. Detta recept har bara fyra ingredienser och är...

Mycket rörande smörgåsar från lätt saltad lax "Rosochki" kommer säkert att imponera på någon av dina gäster. Deras höjdpunkt är först och främst i original design, men smaken av smörgåsar kommer inte att svika dig heller. Det är inget speciellt med dem, bara...

Det finns recept som man, så fort man ser det, direkt vill prova att laga mat. Och det handlar inte om några besynnerliga ingredienser eller intrikat förberedelse: du ser bara att det är vackert, aptitretande, du förstår att det kommer att bli gott, och det är det - du springer till köket för att göra det. Så här …

Om du behöver ett recept för ett snabbt men välsmakande mellanmål, då mitt råd: gör smörgåsar av svart bröd, lättsaltad röd fisk och oliver. Tro mig, en så enkel maträtt kommer att se ganska värdig ut vid vilken fest som helst, och du kommer inte alls att komplicera dess förberedelse. Enkelt…

Mycket gott, näringsrikt och vacker aptitretare- tarteletter med torsklever. Tarteletter i sig är idealiska för en semester, särskilt om något som en buffé förväntas. Tarteletter är bekväma för gäster att ta, de är små och väldigt snygga, så de ser aptitliga ut. Ja och...

Om du älskar som jag saltad sill, och ofta köper det, då har du förmodligen också stött på problemet med för salt fisk. Det är väldigt vackert och välsmakande, men om tillverkarna överdrivit det med salt, kommer du inte att äta mycket sådan sill. Men…

Mycket enkla, vackra och ljusa kanapéer för det festliga bordet, skapade på basis av mosad avokado och färsk gurka, kommer att dekorera vilken fest som helst. Dessutom kan kanapéer serveras som förrätt vid buffébordet på jobbet eller vid något annat utomhusevenemang. …