Hur man odlar dricksvamp hemma. Hur man odlar kombucha hemma

Tyvärr är det få som vet idag te svamp, som hjälper till att lösa komplexa mindervärdesproblem modern kost, ofta fattiga på vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen.

Denna svamp är ovanlig. Den växer inte i skogen, utan i te. Du själv alltså hemgjord svamp i en tekanna.

Det ser ut som en rund kaka, och infusionen som erhålls från den är trevlig sur smak liknar kvass och är mycket användbar.

Låt oss först titta på vad kombucha är. Detta är en manetliknande organism som bildas som ett resultat av samexistensen av ättiksyrabakterier och jästsvamp (på bilden visas den i all sin prakt).

Den kan växa och leva endast i te, eftersom den behöver purinerna i teinfusionen, som den konsumerar utan att använda de andra komponenterna.

Svampens kropp, en medusomycete, ligger på ytan av telösningen. Övre del dess kropp är ljus, och den nedre delen, nedsänkt i vätska, är mörk, med trådliknande processer.

En mirakel svamptinktur kommer bara att vara användbar om den odlas och används korrekt.

Nedan kan du, förutom hur du odlar kombucha från grunden, lära dig mycket mer användbar information, vilket hjälper till att bli av med hälso- och välbefinnandeproblem.

Unika egenskaper hos medusomycetes

Te kvass innehåller många mineraler och vitaminer.

Låt oss titta på dess detaljerade kemiska sammansättning:

Med hjälp av Kombucha-infusion kan du bli av med många sjukdomar.

Det är indicerat för magsjukdomar, kolit, förstoppning, lever- och gallblåsasjukdomar, infektionssjukdomar i halsen, näsan, ögonen, hypotoni, hemorrojder, alla typer av nervsjukdomar och huvudvärk, under återhämtningsperioden efter antibiotika och infektionssjukdomar i huden.

Användningsområdet för denna mirakeldryck är mycket omfattande. Det är dock viktigt att veta om tillgängliga kontraindikationer:

Magsår;
Diabetes;
Eventuella svampsjukdomar.

Vitamin- och mineralsammansättningen i mirakelteet "svamp" kan inte jämföras med några multivitaminer och mediciner, eftersom det är mycket bättre accepterat och absorberat av kroppen.

Därför, om du inte har några kontraindikationer för användning, hitta det och förbered det.

För att lära dig hur man använder denna levande organism för att behandla sjukdomar, titta på videon:

Odla din egen kombucha

Ingen vet vem och när den första kombuchan odlades. Denna upptäckt inträffade för många tusen år sedan och används framgångsrikt av människor i hushållet till denna dag.

Före kriget fanns en infusion av det i nästan varje hem. Bristen på te och socker under efterkrigstiden ledde till att denna tradition försvann. Nu har intresset förnyats och många vill gärna veta receptet för att odla den.

Att odla kombucha från grunden kräver tålamod. Denna långa process tar från en och en halv till två månader. Men det tar inte lång tid att förbättra din egen hälsa och din familjs hälsa.

Metod nummer 1: från att brygga svart te

Du måste odla svampen genom att skydda burken med den från solljus, men inte i mörker.

Eftersom den behöver ljus och luft för att leva, är burkens hals täckt inte med ett lock, utan med gasväv, och te hälls aldrig till toppen av burken, fyller den bara halvvägs.

Tebladen hälls i en tekanna, infunderas och socker tillsätts.

I förberedd glasburk, tvättad med bakpulver, häll tebladen från tekannan efter att först ha silat den, knyt burkens hals med gasväv och placera den på en varm, skuggig plats.

Efter ett par veckor eller lite tidigare kommer en vinarom att dyka upp från burken, som försvinner efter en vecka.

Det betyder att den framgångsrika bildningen av kombucha har börjat.

Efter en och en halv månad kommer en tunn slemmig "pannkaka" att dyka upp på ytan av tebladen.

Det här är en ung kombucha.

För ytterligare framgångsrik tillväxt, försiktigt, utan att skada kroppen av svampen, flytta den till en ren tre liters burk fylld med svagt te.

Metod nummer 2: från nyponinfusion

Metoden att odla kombucha baserad på nyponte har sina egna egenskaper. Nypondrycken kommer att vara rikare på vitaminer och användbar under den kalla årstiden för förkylningar.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till kontraindikationer för användning av nypon, såsom tendensen att bilda njursten.

Ingredienser för bryggning:

en halv liter kokande vatten;
4 stora skedar torr mosade nypon;
Bryggning av svart te med stora blad (1 stor sked te per glas kokande vatten);
5 stora skedar socker;
Termos;
Ren glasburk;
Flor.

Häll 4 matskedar nypon i en termos, tillsätt en halv liter varmt kokat vatten. Låt stå i termos i 4 dagar.

Häll den resulterande nyponinfusionen i en ren tre-liters burk, sila den genom ostduk. Tillsätt ett glas söta teblad i samma burk, i vilken 5 stora skedar socker löstes.

Knyt burkens hals med gasväv och placera den på en varm, mörk plats.

Som när man odlar i en vanlig tebrygd, kommer en vinägarlukt först att dyka upp, vilket indikerar organismens födelse. Då kommer lukten att försvinna och efter en och en halv månad kommer en film att dyka upp på ytan av infusionen - svampens kropp.

Nu vet du hur du odlar kombucha själv från grunden och du kan helt enkelt inte låta bli att dra nytta av denna kunskap, för att förbättra det mest värdefulla en person har - hälsa - beror på det!

Korrekt vård av kombucha

Det räcker inte att odla denna mirakelläkare, du behöver också kunna bevara den. Så vårt råd kommer att hjälpa dig i denna svåra fråga.

Hur konstigt det än kan låta är kombucha en älskare av renlighet. Denna odlade medusomycete är inte bara någon form av mögel, utan en levande organism som måste övervakas.

Om disken som den lever i är smutsig kommer svampen att börja göra ont. Då blir drycken den producerar grumlig och kommer inte att vara fördelaktig.

Svampen lever i te och flyter på ytan i en tre-liters burk. Den sjuka organismen sjunker till botten av burken och drycken som produceras av den är inte värd att dricka svampen måste behandlas.

Tvätta svampens kropp, dela den i lager om den separerar, flytta den till; ren burk, upphälld med färskt te.

När du dricker te kvass, som bildades som ett resultat av svampens vitala aktivitet, tillsätt en ny näringslösning (4 stora skedar per 2 liter kokt vatten lösbladste och 1 kopp socker).

Om allt kvass har tömts, skölj burken noggrant med bakpulver medan svampen ligger på en tallrik av lämplig storlek och häll sedan upp sött te.

Svampen själv älskar att bada, så en gång i månaden tvättas den noggrant i en kopp med ren varmvatten.

Färskt te framställs med gott vatten renat från föroreningar.

Du kan inte strö socker på svampen, den gillar det inte. Häll det med kylt, silat te med socker blandat i.

Den normala tjockleken på en vuxen kombucha är cirka 4 cm. Om den är tjockare kan den börja delamineras. Använd händerna, utan att använda kniv, separera lagren och lägg de unga svamparna i nya burkar.

Om du behöver gå och det inte finns någon som tar hand om svampen, tas den ur teet och överförs till vanligt vatten och ställ i kylen.

Vill du utöka dina kulinariska kunskaper? Läs sedan nästa artikel. Det är otroligt hur mycket användbar information du kommer att lära dig!

Låt oss prata om afrodisiaka för män och kvinnor. Naturligtvis har du hört talas om dem. På vår hemsida får du lära dig hur du använder dem på rätt sätt.

De postade är väldigt enkla, men sådana läckra recept soppa med bovete. Du kan göra det väldigt enkelt, eller så kan du göra svamp, kött och sötsaker med mjölk. Även en oerfaren hemmafru klarar av förberedelserna!

Frekvensen med vilken den färdiga tekvassen dräneras bestäms av smaken. Fans av sur kvass tar det en gång var fjärde dag; en mindre sur infusion är klar 2 dagar efter att ha lagt nytt te till burken med den nyttiga organismen.

Förresten, det rekommenderas inte att fylla burken som svampen lever i till toppen låt den vara en och en halv till två liter vätska.

Placera inte svampen i direkt solljus så att den inte blir sjuk och dör. Optimal temperatur inomhus - 18-25 grader.

Efter att ha tillämpat den förvärvade kunskapen i praktiken och inkluderat en "svamp"-infusion i din kost för daglig användning, kommer du snart att känna förbättrad hälsa och bra humör kommer att bli en ständig följeslagare i ditt liv.

Ännu mer information om detta unik produkt titta på videon nedan:

Kombucha har varit känt för människor i århundraden. Som vilken produkt som helst upplevde den ögonblick av popularitet och fullständig glömska. Idag börjar många av våra medborgare precis vänja sig vid detta ovanliga fenomen. Vissa människor vet fortfarande inte vad det är. Och de som redan vet hur man odlar kombucha hemma använder framgångsrikt denna produkt hemma.

Biologi och kemi

Den organism som bildas genom samexistensen av en jästsvamp med en ättiksyrabakterie kallas zooglea. Så här bildas kombucha. Hans närmaste släkting är kefir svamp. Det är inte lika utbrett som te, men det har också sina beundrare. Och infusionerna som produceras är lika i sammansättning och smak.

Kombucha är ett exempel på samlevnad jästsvamp(Schizosaccharomycodes ludwigii) med bakterien (Acetobacter xylinum). Mikroorganismer bildar en koloni som ser ut som en manet. I dess nedre del, täckt av trådliknande processer, inträffar kemiska processer som omvandlar en lösning av sött, svagt te till ett komplex av helande ämnen. Du kan odla din egen kombucha för att få denna uppsättning hälsokomponenter.

Utseendehistoria

Forskare vet med säkerhet att kombucha är en av de äldsta organismerna. Men de kan inte etablera hans hemland. Denna livsform har troligen sitt ursprung i någon reservoar, vars sammansättning liknade te. Troligtvis hände detta på Ceylon. Det är känt att de gamla grekerna visste hur man odlar kombucha. I Kina och Indien användes denna dryck för att förlänga livet. Därifrån gick det till Manchuriet, Japan och Sibirien. Senare fördelaktiga egenskaper Kombucha lockade också ryssar. Efter det rysk-japanska kriget tog de tillbaka det som en trofé. Från Ryssland spreds den över hela Europa.

På ovanlig dryck forskare märkte. Först band de honom läkande egenskaper endast med ättiksyrabakterier. Vanligt folk uppskattade framför allt smaken på drycken. Tack vare detta spreds det snabbt över Ryssland, Ukraina, Vitryssland och angränsande länder. Under kriget försvann kombucha praktiskt taget. De som visste hur man förbereder kombucha förstod att den behövde socker och teblad. Dessa produkter var en bristvara. Det fanns inte tillräckligt många av dem ens för barn. Därför slutade de flesta att odla denna gröda. Och redan under efterkrigstiden upplevde produkten toppen av popularitet i Europa.

Många namn

Utomlands kallas drycken "kombucha" - till minne av Dr. Kombu, som helade den japanska kejsaren med hans hjälp. Sådana namn som tekvass, svampkvass, havssvamp, Volga maneter, manchurisk svamp, japansk svamp. Kineserna kallar honom "kam-bu-ha". Ett av de vetenskapliga namnen på svampen är "medusomycete".

Kombucha infusion och dess egenskaper

Det är inte för inte som hemmagjord kombucha har väckt uppmärksamhet i många århundraden. Dess infusion kan kallas ett riktigt lagerhus användbara komponenter. Drycken smakar sött och surt och innehåller en liten andel alkohol. Ju äldre infusionen är, desto surare är den. Mest delikat smak en drink som tog en vecka att förbereda.

Infusionen innehåller socker, organiska syror (ättiksyra, mjölksyra, kolsyra, kojic, glukonsyra), vinsprit, många enzymer, aromater, vitaminer och antioxidanter. Tack vare glukonsyra och kojinsyra har den antibiotiska egenskaper.

Odlar Kombucha hemma

Efter tillfällig glömska kom den helande kulturen igen under vanliga människors uppmärksamhet. Frågan om hur man odlar kombucha hemma har blivit aktuell igen. För dem som precis har börjat bekanta sig med svampen, kommer det att vara användbart att veta att den inte kan leva i vatten. Han behöver definitivt te. Överraskande nog förbrukar inte svampen de flesta av tekomponenterna. Det behöver bara puriner, utan vilka syntesen av askorbinsyra är omöjlig. Dessa ämnen finns i te.

Drycken kommer att visa sig vara användbar endast om du bekantar dig med enkla regler innan du odlar kombucha. Erfarenhet av att föda upp medusomycetes hemma visar att den lätt anpassar sig till alla förhållanden. Området för tillåtna temperaturer är ganska brett. Du kan dock inte frysa en burk med infusion. Därför rekommenderas det inte att ha det på fönstret. Som alla andra varelser andas svampen syre. Det finns ingen anledning att försegla burken, bara täck den med en servett.

Du behöver bara fylla svampen med kokt vatten. Socker och te måste lösas i det i förväg. Och senare kan varmt te läggas direkt i burken. Men det är absolut inte värt att tappa teblad där. För mycket starkt te hämmar tillväxten av svampen. Både svart och grönt te är lämpliga för att förbereda basen. En utmärkt svamp erhålls från nypon. I det här fallet bör du inte låta bär komma in i infusionen, du bör bara använda ett sött avkok. Smaken på infusionen kan varieras med örter: bergamott, citronmeliss, mynta, oregano. Honung kommer att berika infusionen med fosfor, magnesium, kalium, kalcium och järn. Regelbundet måste svampen tvättas i rent vatten. Som du kan se är det inte så svårt att ta hand om kombucha. Men resultatet är ganska märkbart.

Kombucha - recept

En tre-liters burk kräver 2 liter kokt vatten. Du kan inte hälla mer, annars kommer svampen att kvävas. Denna mängd vätska kommer att kräva 2 teskedar teblad och 5 matskedar socker. Tebladen måste hällas med kokande vatten, lämnas att dra, sila och först därefter hällas i vattnet. Socker måste också lösas i förväg. Under inga omständigheter ska du strö det på svampen! Annars kommer sockerkristallerna helt enkelt att bränna kombuchan. Receptet går ut på att sänka ner plattan i en lösning som har svalnat till rumstemperatur. Den optimala temperaturen för det är +17-25 grader.

En hälsosam svamp flyter lugnt i infusionen på ytan och förvandlar gradvis vanligt svagt te till ett hälsoelixir.

Om svampen är sjuk

Det första tecknet på sjukdomen är svampens kropp som sjunker till mitten av burken eller till botten. Att ta hand om kombucha under sjukdom är svårt. Först måste du skölja den med varmt vatten. Om lösningen är mindre än en vecka gammal måste den spädas till hälften med kokt vatten. Om den redan börjar bli gammal måste du slänga den. Den försvagade svampen bör inspekteras för visuellt märkbar skada. Om det finns några måste de tas bort. Svampen kan delas i tallrikar och dispergeras i olika banker. I det här fallet kommer de att behöva vila. Lägg det inte i en burk telösning. Svampen ska vila i vattnet ett par dagar. Det kan sjunka och sjunka till botten, men kommer att stiga igen senare. Detta kommer att vara en signal om att svampen har återhämtat sig och är redo att börja sina uppgifter.

Kombucha utan plantor

Att odla kombucha från grunden kräver tålamod. Du får vänta två månader. Häll 0,5 liter starkt sött te i en ren burk, täck halsen med en trasa och ställ burken på en varm plats. Efter att ha format svampen till en enda helhet måste den tvättas och överföras till en normal miljö - en lösning av svagt sött te.

Indikationer för användning

Exakt vetenskap har studerat infusionens egenskaper för länge sedan. Idag kan vi med tillförsikt prata om ett antal sjukdomar som kan botas med hjälp av kombucha. Först och främst är infusionen indikerad för följande åkommor:

Leversjukdomar och problem med gallblåsan.
Gastrointestinala sjukdomar.
Hypotoni.
Halsfluss.
Angina.
Infektiösa ögonsjukdomar
Akut period av dysenteri.
Kronisk enterokolit.
Scharlakansfeber.
Difteri.
Tyfus feber.
Influensa, akuta luftvägsinfektioner, akuta luftvägsvirusinfektioner.
Sjukdomar i öron, näsa och svalg.
Gastrit.
Konjunktivit.
Hemorrojder.
Infekterade sår.
Tuberkulos.
CNS-störning.
Brännskador (lindrar tillståndet).
Förstoppning.
Hypertoni.
Anpassning efter antibiotika.

Kombucha i kosmetologi

Många av dem som bestämmer sig för att lära sig att odla kombucha kommer inte bara att dricka dess infusion, utan också använda den för hudvård. Om honom fördelaktiga effekter det finns bara legender. Kombucha-infusion stimulerar utsöndringsprocesser i huden, påskyndar blodcirkulationen och förbättrar hy. Användningsområdet för infusioner och tallrikar är ovanligt brett. Fondbaserade svamp te De är inte bara bra för skönheten, de läker också.

En gammal infusion används för att tona ansiktet. Svampen bör leva i den i en månad eller ännu mer. Denna produkt överträffar även tonics från ledande tillverkare.
Svampens kropp, uppdelad i tallrikar, kan användas som en mask. Du kan inte ha den i ansiktet under en lång tid! Annars kommer den sura miljön att torka ut huden. Efter proceduren bör huden torkas av med en handduk, ta bort grova celler. Äntligen kommer en närande kräm väl till pass.
En hårmask gjord av svamp- och honungsinfusion kommer att påskynda hårväxten, göra den hanterbar och glänsande. För att förbereda masken måste du värma ett glas infusion i en emaljskål och smälta en sked honung i den. Applicera denna produkt i håret i en timme och skölj sedan med vatten.
Hårsköljning baserat på infusion av te mjukar upp vatten, hjälper till att bekämpa mjäll. Ju äldre infusionen är, desto mindre behöver den tillsättas vattnet. I genomsnitt räcker ett kvarts glas per liter vatten. För samma ändamål kan den läggas till ett vanligt bad.
Pedikyrprodukten tar helt bort det grova hudlagret. Trasor indränkta i infusionen ska placeras på fötterna, dras åt ovanifrån plastfolie och ta på sig bomullsstrumpor. Du kan gå och lägga dig lugnt med denna mask. Och på morgonen, ta bort död och lös hud med den trubbiga sidan av en kniv. Effekten av proceduren är fantastisk - huden blir mjuk rosa, mjuk, små skavsår och sprickor läker. Det har också en gynnsam effekt på naglarna - de ljusnar och blir släta.
Ett manikyrbad hjälper till att föryngra dina händer. En infusion äldre än en månad är lämplig för henne. Du behöver hålla händerna i den i cirka 20 minuter. Efteråt rekommenderas det att gnugga dem ordentligt med en grov handduk och applicera en lätt kräm.
Infusionen gör också en utmärkt munsköljning. Den bekämpar patogen flora, fräschar upp andedräkten och lugnar tandköttet.

Kontraindikationer

Trots alla fördelaktiga egenskaper hos kombucha kan inte alla använda den. Även en svamp som odlas med dina egna händer kan vara skadlig för din hälsa. Det rekommenderas inte för användning av dem som lider av diabetes. Det är en dålig hjälp för den som har problem med någon svampsjukdom. Särskild försiktighet bör iakttas av gravida och ammande mödrar. Och alla andra kategorier av medborgare bör inte glömma att infusionen innehåller en liten andel alkohol.

Hur infusionen ska förvaras

De som redan har lärt sig hur man odlar kombucha själva och hur man tar hand om den, möter förr eller senare problemet med lagring. Helst borde ett sådant problem inte existera. Det räcker att tömma vätskan från burken var 3-5 dag och hälla lite te i den. När allt kommer omkring är det mest användbart färsk produkt. Men om det finns ett behov av förberedelse ska infusionen hällas i sterila burkar eller flaskor, förslutas och förvaras i kylskåp. Hållbarheten för infusionen är inte mer än en månad. Dessutom ger det ingen fördel. Men om han lever till den åldern ska du inte kasta bort honom. Du kan göra underbar vinäger av det. För detta öppen burk måste förvaras i rumstemperatur i 5-6 dagar. Denna vinäger lagras som vanlig bordsvinäger och är perfekt för kulinariska och kosmetiska ändamål.

Kombucha och vetenskap

Forskning om infusionen och medusomycete-organismen började under efterkrigsåren. Läkemedlets terapeutiska effekt har klargjorts och beskrivits i olika sjukdomar. Och 1949 skapades antibiotikumet "Meduzin" från svampens komponenter. I industriell produktion det gjorde han aldrig, men han började forska om medusomycetens fördelaktiga egenskaper. Utveckling pågår för närvarande. Tyvärr ägnas inte tillräcklig uppmärksamhet åt dem. Detta beror främst på bristen på finansiering för branschen. Mikrobiologer och farmaceuter experimenterar med teets sammansättning, med kombinationen av mikroorganismer som bildar svampens kropp. Forskare försöker påverka syntesen av vissa ämnen. Men det är inte tal om något genombrott ännu.

Men vanliga människor, speciellt de som har lärt sig att odla kombucha på eget kök, använd den framgångsrikt unika egenskaper. Berättelser om läkande effekter infusion. Kanske kommer de bästa hjärnorna på planeten en dag att bli seriöst intresserade av kombucha och utveckla läkemedel mot sjukdomar. Under tiden förblir infusionen av kombucha för många helt enkelt en uppfriskande favoritdryck med helande egenskaper.

Få människor känner till kombucha nu. Förresten, på åttiotalet fanns det i nästan alla hem. Mödrar och mormödrar förvarade något som liknade en manet i trelitersburkar, tog hand om den, matade den med te och socker och delade ut de odlade lagren till vänner. Och det var inte för inte som många sedan odlade kombucha från grunden. Det har trots allt alltid ansetts vara hälsans och odödlighetens elixir. Det används för att förebygga och behandla många sjukdomar. Den har också utmärkt smakkvaliteter, och med dess hjälp kan du släcka din törst även i de hetaste tiderna.

Hur man odlar kombucha från grunden av en slump

Efter 1980-talet gick modet för det, och denna svamp glömdes bort under en tid. Men nu har de kommit ihåg det igen, och folk är intresserade av det hemma. Och det visar sig att det inte alls är svårt att göra det här! När allt kommer omkring, så fort du glömmer tebladen ett tag, bildas en hal beläggning på dess yta. Och efter ett par månader kommer en tät svamp att växa från denna plack.

Hur man målmedvetet odlar kombucha

Men om du alltid diskar, och du inte har liggande teblad på flera månader, måste du odla svampen målmedvetet. För att göra detta behöver du en ren tre-liters burk, gasväv och 0,5 liter starkt, sötat te. Detta te ska hällas i en burk och täckas med gasväv. Sedan ställs burken på en varm plats, det återstår bara att vänta. Och efter en viss tid bildas en film på teet, som kommer att "bli fetare" varje dag. Och om några månader kommer du att lära dig hur du odlar kombucha från grunden. Under denna tid kommer den att bli tillräckligt stark, och sedan kommer det att vara möjligt att göra en mirakulös drink av den.

Kombucha från en bit lager

Men hur kan du odla kombucha från grunden utan att behöva vänta flera månader? De mest otåliga människorna är intresserade av denna fråga. Och det går att lösa om man får en bit kombuchalager någonstans. Det ska läggas i svagt te, socker ska läggas till det och lämnas att dra i en vecka. Och svampen kommer gradvis att växa, och nya lager kommer att dyka upp på den. I det här fallet kommer nivån på drycken i behållaren att sjunka. Därför måste du övervaka och lägga till sött te vid behov. Dessutom bör du då och då tvätta burken där svampen "bor" och byta te i den. Själva svampen ska tvättas med varmt rinnande vatten var 2-3 vecka.

Kombucha infusion

Men det räcker inte att veta hur man odlar kombucha från grunden. Du måste fortfarande kunna göra det användbar infusion. Och för detta förbereds först en lösning. Det kommer att kräva en liter vatten, 2 tsk. teblad och 100 g socker. Först bryggs te i 15-20 minuter och sedan tillsätts socker till det. Efter detta bör lösningen svalna till rumstemperatur. Sedan måste den hällas i en ren behållare. Sedan tas svampen, tvättas försiktigt i rent vatten och placeras i en skål med en lösning. Det är bäst att använda en glasburk för sådana redskap. Sedan placeras denna burk, täckt med gasväv, på en varm plats. På sommaren, efter 4 dagar, får du en underbar infusion. På vintern måste du vänta lite längre - upp till 7 dagar.

Korrekt vård av tesvamp

Om den hanteras felaktigt kan kombucha förlora sina läkande egenskaper. Därför måste du följa några grundläggande regler för att ta hand om det:

Svampen ska förvaras på en mörk, varm plats.
Den måste andas, så att burken inte sluter tätt.
Teblad och sockerkorn bör inte komma i kontakt med det.
Svampen ska inte fyllas med varm lösning.
Det bör endast tvättas med varmt vatten.
Det bör också tvättas innan du förbereder en ny infusion.
Svampen ska matas med sött te två gånger i veckan.

Om dessa regler följs kommer svampen att vara hälsosam och användbar.

Om kombucha, hur stor drink, väl släcker törsten sommar värme och dessutom väldigt användbar, många känner till och skulle vilja ha den. De vet inte var de kan få tag i kombucha själv. Den här frågan plågade mig för ett par år sedan. Ingen av mina vänner hade kombucha. Som de säger, Internet kan hjälpa, och jag lärde mig att du kan odla kombucha själv från grunden, snarare än att leta efter det från vänner. Ja, du måste ha tålamod ett tag.

Behöver du kombucha bara för att få en smakrik dryck som också har en allmän stärkande effekt kan du odla din egen kombucha av rent svart te. Förra året odlade jag redan min egen kombucha från grunden, bara från nypon. Sedan gick jag till ett sanatorium och svampen försvann under min frånvaro. Min dotter slängde den.

Jag gillar att göra olika kvass och drycker, speciellt på sommaren, när man i värmen vill dricka inte bara något som släcker törsten väl, utan också något som är hälsosamt. Igår bestämde jag mig för att odla min egen kombucha från grunden igen. Men den här gången från svart te. Jag hade inga nypon, så jag var tvungen att gå till apoteket. Och det regnar ute, bara ösregnar. Och även det första åskvädret. Inte stark, någonstans i fjärran, men det åskade.

Hur man odlar kombucha hemma

Som nämnts ovan kan kombucha odlas självständigt på två sätt: från en bryggning av svart te och från nypon. Jag kommer att berätta om båda dessa metoder. Välj det som är bekvämare och enklare för dig.

Hur man odlar kombucha från grunden från svart te

För detta behöver du tre liters flaska, gasväv, kokande vatten, socker, teblad och tekanna. För bryggning är det lämpligt att välja stora bladvarianter av te, de vanligaste, utan några tillsatser. Jag hade ett paket av vårt stora blad Krasnodar-te. Jag köpte den på Magnit. Grovt sett, ju billigare te du väljer, desto bättre. Förresten, det finns verkligen löv där, inte damm.
Det första du behöver göra är att skölja flaskan noggrant, som sedan kommer att bli hemvist för din kombucha. Renlighet är ett måste, annars dör din svamp utan att någonsin nå önskad storlek. Använd inga kemikalier vid diskning av burkar. tvättmedel, tillräckligt med tillämpning bakpulver. Så tvätta burken med läsk noggrant och skölj den sedan ordentligt flera gånger för att ta bort läsken.
Häll cirka fem matskedar te i tekannan och häll 500 ml kokande vatten över den och låt dra tills tebladen är helt svalna. Jag hällde upp skedar te utan toppen.

Tillsätt sju matskedar socker till de kylda tebladen och rör om tills de är helt upplösta. Sedan måste du sila buljongen genom ostduk eller en fin sil och häll i en tre-liters burk. Täck burken med gasväv och låt stå på en varm plats i 6-7 veckor. Rulla gasväven i flera lager.
Efter ungefär ett par veckor kan det uppstå en stark vinägerdoft. Det finns ingen anledning att oroa sig - denna lukt är helt normal, eftersom processen med jäsning och födelsen av kombucha just äger rum. Lukten kan pågå i ungefär en vecka och försvinner sedan som regel och en tunn hinna uppträder på ytan av tebladen - den framtida kombuchaen. För varje dag som går kommer svampen att bli större och tjockare.

Hur man odlar kombucha från grunden från nypon

Om ditt mål när du odlar kombucha inte bara är att släcka din törst, utan också att förbättra din hälsa, kan du prova att odla svampen från nypon. Denna kombucha är ett riktigt fynd på hösten, under distributionsperioden förkylningar. Dessutom är svampen oumbärlig på våren, när vitaminbrist uppstår. Principen att odla en svamp från nypon liknar att odla en svamp från vanliga teblad, med undantag för några nyanser, som jag nu kommer att prata om.
Först måste du förbereda en infusion av nypon. Alla frukter är lämpliga för detta ändamål - torkade eller färska. För att förbereda infusionen måste du hälla fyra matskedar frukt i en termos och hälla 500 ml kokande vatten över den. Stäng termosen tätt och låt infusionen dra i fem dagar.
Ta sedan den förberedda infusionen, häll den i en förtvättad burk och lägg till att brygga svart te med stora blad. Tillsätt teblad med en hastighet av 1 matsked teblad per glas kokande vatten. Tillsätt 5 matskedar socker här. Blanda mycket noggrant och låt dra i ungefär ett dygn.
Efter 24 timmar måste du sila infusionen genom ostduk och, efter att ha sköljt flaskan, häll avkoket i den igen. Täck flaskan med gasväv och låt den stå på en varm plats under samma period som när du odlar kombucha från vanliga teblad.
I allmänhet är processen att odla svamp från nypon inte annorlunda än att odla vanlig kombucha. Själva svampen dyker upp efter ungefär en och en halv, max två månader.

Korrekt vård av odlad kombucha

Men efter att ha odlat kombucha är det nödvändigt att ta hänsyn till att det måste skötas regelbundet och ordentligt. Annars kommer svampen antingen att försvinna eller producera en osmaklig dryck som påminner mer om vinäger. Naturligtvis kan vi inte prata om fördelarna med en sådan drink.
Att övervaka kombuchas hälsa är ganska enkelt - en hälsosam svamp ska alltid vara på själva ytan av burken. Om svampen har sjunkit till botten av burken, har den troligen blivit sjuk och behöver behandling. Behandlingen av svampen är att skapa renhet.
Från processen att odla svampen kan du förstå att den initialt "flyter" i en halv liter vätska. Men när svampen växer måste mängden vätska ökas, vilket ger dess volym till tre liter.
Du kan lägga till redan använda teblad till svampen. Du kan fylla på den med kokande vatten, tillsätta lite socker och, efter kylning, häll den i en burk med svamp. Du måste vara försiktig med socker och inte tillsätta för mycket av det, den optimala mängden är inte mer än två matskedar per liter. Vissa människor, när de lägger teblad till svamp, silar inte det. Det kommer inte att skadas av detta, men att dricka drycken kommer inte att vara helt bekvämt.
Det är också värt att notera att kontakt av sockerkorn med kombucha är oacceptabelt. Försök därför att röra om sockret ordentligt tills det är helt upplöst innan du tillsätter tebladen i svampen.
Minst en gång i månaden är det lämpligt att skölja svampen. För att göra detta, ta ut svampen ur burken, försiktigt för att inte deformeras eller riva den, och placera den på en bred platt tallrik. Tvätta svampen med varmt vatten och låt den stå i luften i två till tre minuter. Efter detta kan svampen försiktigt återföras till burken. Som du kan se är proceduren för att tvätta svampen inte för komplicerad, men den är enkel ett nödvändigt villkor hålla din kombucha frisk och ren.

Jag vill också lägga till om vattnet som svampen tvättas i. Eftersom jag är en stadsmänniska och mitt vatten kommer från det centrala stadssystemet, så är det naturligtvis klorerat. Jag använder filtrerat vatten för att skölja kombucha. Jag använder den inte direkt från kranen.
Om svampen inte sköts ordentligt, eller om det inte sköts alls, kommer svampen att börja ändra färg, flagna och göra ont. Att dricka en drink gjord av sjuk kombucha rekommenderas inte, eftersom det blir mycket farligt för människors hälsa.

Och i slutet, se videon om hur du tar hand om kombucha på rätt sätt så att du alltid blir välsmakande och hälsosam dryck, och en läkares åsikt om fördelarna med kombucha:

Få de senaste artiklarna till din e-post

I sommarvärmen vill alla dricka något uppfriskande. Mycket har redan sagts om farorna med läsk och drycker från butiken, vi kommer inte att upprepa det. Men vi vill att det vi dricker ska vara välgörande för kroppen. Det finns inget enklare: få en mycket intressant svamp hemma. Det kommer att bearbeta socker och teblad, och resultatet blir en hälsosam och välsmakande dryck som kan stå i kylskåpet ganska länge utan att förlora sina ursprungliga egenskaper. Idag är vi intresserade av var man kan köpa kombucha, hur man tar hand om den och vad som händer som ett resultat.

Från vänner, i tidningen, på Internet

Fråga runt på jobbet och med vänner. Någon vet säkert var man kan köpa kombucha, och kanske kommer de bara att dela den med dig. Den fortplantar sig mycket villigt, så att separera en liten del för avel ger inga problem. Men det händer också att sökningen inte lyckas. Sedan går vi vidare till plan B.

Öppna tidningen för gratisannonser och börja söka i rubrikerna "Övrigt", "Vardagshörna", "Hälsoprodukter". Vanligtvis, inom några minuter, har du redan dussintals ställen att köpa kombucha. Allt som återstår är att gå och ta med dig ett exemplar.

Internetsidor är ett annat sätt att hitta säljare. Öppna vilken populär stadswebbplats som helst och du kommer förmodligen att hitta var du kan köpa kombucha. Dess pris är vanligtvis rent symboliskt, från 50 till 200 rubel. Glöm inte att denna skapelse kommer att kräva en ganska stor mängd teblad och strösocker.

Vad är

Innan du odlar kombucha i en burk måste du förstå varför du behöver det. För att göra detta rekommenderar vi att du samlar in information. En välsmakande dryck som släcker törsten väl - det här är bara ytlig information. Nedan ska vi titta på hur det påverkar kroppen. Så svampen är en tjock kaka, uppblåst med gas, som flyter nära ytan. Dess övre del är tät och glänsande, medan den nedre delen är lösare och lurvig. Om den inte delas kommer den gradvis att bli tjockare och upptar hela utrymmet i näringsmediet.

Hälsofabrik

Odlingen av kombucha praktiserades först på Ceylon, vilket var att vänta. gav världen denna unika svamp. I dess nedre del (lös, från vilken det hänger åtskilliga trådar) verkar ett slags biokemisk fabrik. Här bor många kolonier av svampar och bakterier, vars analoger är svåra att hitta. De omvandlar socker-telösningen till ett "mikroelement - aminosyror"-komplex.

Det är tack vare samspelet mellan dessa två typer av mikroorganismer som vi får utsökt drink. Det är perfekt uppfriskande i sommarvärmen. Därför, med början av en varm period, kan du lägga flera burkar på en gång, drycken kommer inte att vara överflödig.

Fördelar för kroppen

Vanligtvis, efter att ha studerat denna information, börjar en person aktivt leta efter var man kan köpa kombucha i Moskva eller en annan stad. Specialiserade hälsobutiker erbjuder ofta att köpa detta fantastisk produkt. Det är anmärkningsvärt att han kommer att leva med dig i så många år du vill. Förse även alla dina vänner.

Fördelarna för kroppen beror på närvaron stor kvantitet biologiskt aktiva ämnen. Detta garanterar fördelaktig effekt på kroppen. Dessutom fortsätter forskningen om svampen till denna dag, men traditionell medicin har använt den i stor utsträckning under lång tid. Forskning har funnit närvaron av värdefulla mikroelement som kalcium, jod och zink. Dessutom innehåller svampen bakterier som kan döda eller bromsa utvecklingen av patogener. Det vill säga, det är också ett naturligt antibiotikum, säkert och naturligt.

Hur används kombucha? Recensioner

De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för användningen av detta botemedel har studerats mycket väl idag. etnovetenskap använder i stor utsträckning sin medicinska potential. Det används för sjukdomar mag-tarmkanalen, nervsystem, för att lindra huvudvärk. Dessutom noterar många i sina recensioner att regelbunden användning låter dig normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen, hjälper till att minska blodtryck och kolesterolnivåer.

Före användning, se till att studera alla fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Recensioner av kombucha karakteriseras ofta som ett universalmedel för alla sjukdomar. Detta är naturligtvis inte sant. Men i ett antal fall håller även människor med om dess användning officiell medicin. Dess infusioner hjälper bra mot kronisk rinnande näsa, halsont och tonsillit. Vissa människor noterar av egen erfarenhet att även med dysenteri kan denna dryck hjälpa bättre än farmaceutiska läkemedel.

Kontraindikationer

Vem bör undvika denna dryck? Hittills har inga negativa effekter av denna dryck på människokroppen identifierats. Dess användning som ett externt medel, för avtorkning och lotioner, är absolut säker. Drycken kan konsumeras inte bara av vuxna utan också av barn. Det är dock inte tillrådligt att använda det för personer med ökad surhet eller magsår. Listan över kontraindikationer innehåller även gikt och diabetes, individuell intolerans mot komponenter.

I allmänhet är drycken inte farlig för människokroppen. Den som kör bil bör dock undvika det. Den innehåller alkohol, om än i små mängder. Och ett ögonblick. Läkare rekommenderar att du tar det som en allmän tonic, och inte som ett läkemedel. Om du har ont, kontakta en specialist och självmedicinera inte.

Hur man odlar svamp hemma

Om du inte kunde köpa den kan du försöka odla den själv. Låt oss berätta, en svamp från grunden. Allt du behöver är vatten och teblad och Äppelvinäger eller nypondekok. Alltså matlagningstekniken. Allt är väldigt enkelt, te hälls i en tre-liters burk. Det ska vara precis som att dricka, inte för starkt eller svagt. Du behöver ungefär en halv liter te. Tillsätt nu 50 g socker, knyt halsen med gasväv och låt det vara så. Du måste välja en plats som inte är mörk, men också utan direkt solljus.

Tittar på resultatet

Efter cirka två veckor kommer en film att börja bildas på ytan. Ha tålamod: det kan ta flera månader för en stor svamp att växa. Men inget krävs av dig, bara observera. Om du kan ta en infusion av en vuxen svamp från någon, kommer det att gå mycket snabbare. Lägg den i burken och se resultatet. Ett annat sätt att påskynda processen är att tillsätta äppelcidervinäger till vattnet, cirka 1/10 av den totala volymen. När filmen redan är tydligt synlig och tät är svampen klar nu kommer den att växa mycket snabbare och producera en hälsosam dryck.

Förbereda drycken

När svampen blir tillräckligt stor kan du börja göra drycken för dina egna ändamål. En tre-liters burk kräver cirka 6 matskedar socker. Häll upp tebladen så att färgen blir teliknande och behaglig. Dryckens mognadshastighet beror på vattnets temperatur, belysning och mängden socker. Du måste navigera efter din smak. Det dräneras vanligtvis efter 2-3 dagar.

Om infusionen visar sig vara mycket skarp och sur, svider den i tungan, det betyder att svampen har slutat växa. Detta händer vanligtvis på vintern, när du inte riktigt känner för att dricka. Och på sommaren kommer du att fylla på burken regelbundet, eller till och med bestämma dig för att lägga till en till.

Gradvis kommer du att bestämma själv optimal kvantitet socker och dags för drycken att mogna. Den färdiga infusionen hälls i en ren burk och placeras i kylen i ett par timmar. Nu kan hela familjen dricka det.