Snaps er den berømte tyske fruktmåneskinn. Snaps - tysk frukt måneskin

Mange har hørt om den tyske nasjonens kjærlighet til alkoholholdige drikker. Det er helt sant at de i Tyskland virkelig elsker dem og vet hvordan de skal gjøre dem perfekt. Oppskriftene til mange drinker har røtter i antikken, og ingrediensene er naturlige og naturlige. Disse inkluderer snaps, som veldig vagt minner om slavisk vodka eller måneskinn.

Hva slags alkoholholdig drikke er snaps

Snaps er det vanlige navnet på alkoholholdige drikker, hvis styrke er 30-45 grader. De oppnås som et resultat av destillasjon av naturlig mos: korn, grønnsaker, frukt. Hovedbetingelsene for tilberedning av råvarer er fraværet av granulert sukker og kunstig gjær.

Snaps er ofte alkoholholdig drikke gjennomsiktig farge med en uttalt smak og lukt originalt produkt. I samsvar med kulturen som brukes, er det mer enn tre dusin industrielle arter. Men det er en oppfatning at det i hovedsak er dobbelt så mange varianter av snaps.

Snaps regnes som en tysk alkoholholdig drikk, selv om, ifølge en historisk studie, begynte produksjonen på 1400-tallet i nabolandet Østerrike.

Etter en tid begynte også tyskerne å koke snaps og populariserte den. Interessant fakta: denne alkoholen ble brukt i XVI-XVII århundrer som medisin, kurerer alle plager og har en foryngende effekt. Faktisk egenskaper bemerkelsesverdig, og hvis de er kombinert med behagelig smak, så blir det klart hvorfor snapsen har fått en slik berømmelse.

Avhengig av det opprinnelige produktet, kan snaps være av flere hovedtyper, med påfølgende inndeling i mer spesifikke: frukt, bær, grønnsaker, urter og frokostblandinger. Råvarer gir alkoholen en spesiell smak, paletten som varierer fra søtlig til bitter.

Den vanligste av frukten er eplesnaps, som foretrekkes laget av en blanding av en lang rekke eplesorter, mens kun Williams-varianten anses som egnet for en pæredrikk. Ferskensnaps er veldig populær og er hovedingrediensen i mange cocktailer.

Bærsnaps regnes med rette som den deiligste og har spesielle aromatiske egenskaper og smaksegenskaper.

Den kanskje mest kjente er kirsebærsnaps, kalt Kirschwasser i Tyskland. Den brukes i tilberedning av den utsøkte kirsebærdessert fra Schwarzwald, hvis røtter kommer fra Baden-Württemberg. Og bringebærsnaps er mye brukt og anerkjent i Bayern.

I fjellene i Bayern kan du finne snaps tilsatt urter. f.eks. myntedrikk med tilsetning av ferdig alkohol, som fortynnes videre med vann til en akseptabel styrke, vanligvis 20 grader, og drives gjennom en måneskinnstill. Vaniljesnaps tilberedes etter samme prinsipp. Einer snaps, som har en fantastisk granaroma, regnes som en ekte delikatesse.

Lagret potetsnaps har tradisjonelt en bitter smak og ligner på vanlig måneskinn. Blant korndestillater er mais og hvete kjent.

Regler for bruk

Snaps drikkes i små porsjoner på 20-30 milliliter. For at aromaen til originalproduktet skal være merkbar, må drikken drikkes avkjølt.

Graden av avkjøling avhenger av hvilken råvare snapsen ble laget av. Hvis den er fra frukt og bær, avkjøles drikken til 16-20 °, og hvis den er fra frokostblandinger, bør drikken være kjøligere. Du kan ta et glass frukt, bayerske pølser eller pølser. Mer om tysk mat.

I den første versjonen av drikking smaker man snapsen ved å drikke i små slurker for å nyte ettersmaken, analogt med dyr konjakk. Ellers foreslås det å sette et stykke av frukten som drikken ble laget av i et whiskyglass, og hell snaps på toppen. Frukten tas ut, glasset drikkes og spises med en alkoholskive.

For å redusere antall grader, fortynnes alkohol stille vann eller relevant fruktjuice. Du kan lage forskjellige kombinasjoner med snaps ved å tilsette limonade eller champagne. En slik drink vil ha lett smak og boblende tekstur.

Den mest spennende måten å konsumere snaps på, men samtidig ekstrem, er tilberedning av snapsbier, det vil si en blanding av snaps med øl. Det anbefales også å drikke snaps umiddelbart vasket ned med en bestemt type øl. Mange risikerer ikke å drikke en slik "dødelig" blanding, og foretrekker lette cocktailer.

Hvor mye koster snaps i Tyskland

Avhengig av type snaps og produsentens merke, varierer prisene på snaps i gjennomsnitt fra 15 til 50 € per flaske. En flaske inneholder 0,7 eller 0,5 liter alkoholholdig drikke.

Billigst er eplesnaps, som koster 10-15 €. Priser på andre bær og fruktdrikker veldig variert.

Høykvalitets pæresnaps, den unike egenskapen er tilstedeværelsen av en moden, saftig pærefrukt rett inne i flasken, koster fra 20 €.

De dyreste er frokostblandingssnaps, som regnes som premiumdrikker. Prisen for dem vil henholdsvis være høyere to ganger. Deilige alkoholholdige drikker som valnøtt og kanel er også dyre. Kostnaden for en flaske av en sjelden variant av snaps vil være 45-50 €.

Hvordan lage din egen snaps

Snaps er en drink som enkelt kan lages hjemme ved å velge tilgjengelig produkt, tilgjengelig eller imponerer smakspreferansene dine.

potetsnaps

Potetdrikk er ganske enkelt å lage. Det regnes som den eldste sorten, som ble oppfunnet tilbake på 1400-tallet. Blant hovedingrediensene: et kilo poteter, en halv liter vann, enzymene amylosubtilin og glukavamorin, samt vin gjær, som tilsettes hjemme for å aktivere gjæring.

Til å begynne med velger vi poteter av høy kvalitet, som vi vasker og hakker med en blender, kjøttkvern eller på et rivjern. Hell den resulterende slurryen varmt vann, kokende time. Etter å ha fjernet fra varmen, avkjøl beholderen med potetmassen til 70 °, etterfulgt av tilsetning av amylosubtilin.

Deretter må du opprettholde ovennevnte temperatur og røre innholdet i beholderen i en halv time. Tilsett deretter glukavamorin til den ufermenterte buljongen, insister i en time til stivelsen er sukker. Nå kan du avkjøle alt til 30° og tilsette gjær.

Når mosen er moden, destillerer vi den, skiller den første fraksjonen, det såkalte hodet, og fortynner det resulterende destillatet til 12-15% alkoholinnhold. Det siste trinnet forberedelse er å rense væsken ved hjelp av et filter.

fruktig hjemmelaget snaps

Tysk vodka med fruktige toner kan tilberedes i en enkelt universell resept. Dermed kan du utvise aprikos, eple, jordbær og mange andre typer drikke. La oss se nærmere på kokeprosessen med plommesnaps som eksempel.

Vi tar modne plommer og rent vann, i forholdet 1: 1. Det vil si at 10 kilo plommer utgjør 10 liter vann. Det er verdt å være oppmerksom på at plommene ikke vaskes, vi skreller dem bare og purerer dem. Hell deretter plommemassen i en stor beholder og hell 3 liter vann der, dekk til med gasbind og la stå på et varmt sted i tre dager.

Med utseendet til de første tegnene på gjæring (frigjøring av en sur lukt og skum, susing), hell de resterende 5-7 liter væske i beholderen. Vannmengden varierer avhengig av fruktens naturlige sukkerinnhold. Vi fortynner mosen til en flytende tilstand. Deretter installerer vi en vannforsegling på halsen på beholderen, og legger den på et mørkt, varmt sted i 20-50 dager.

Når gjæringsprosessen er over, et tegn på dette er opphør av dannelsen av bobler, kjører vi mosen for første gang gjennom måneskinnet, og avslutter innsamlingen av produktet når styrken til den frigjorte væsken faller til 30 grader . Etter dette stadiet bestemmer vi andelen ren alkohol, mål igjen styrken til den resulterende drikken, hvoretter vi fortynnes med vann opp til 20 prosent.

Vi destillerer igjen den fortynnede væsken, fjerner pervaken, stopper oppsamlingen av destillat ved en styrke på 45 grader. Plommesnaps er nesten klar, det gjenstår å fortynne den rent vann opp til 35-45 grader, hell på flasker og la stå i flere dager på et kjølig sted slik at smaken av alkohol stabiliserer seg.

De beste snapsmerkene

Noen av de mest pålitelige og kvalitetssnapsmerkene inkluderer: Dirker, Bauer, Hans Reisetbauer, Williams Birnen, Ziegler, Lantenhammer, Kammer-Kirsch, Wieser og Schladerer.

Du kan kjøpe ekte snaps i tyske nettbutikker, direkte på markeder eller spesialbutikker som selger alkohol.

Det er også alkoholholdige drikker, som inkluderer bestemt type snaps. En lignende velkjent alkohol er Schwartzhog, kjent som villvin, fordi det er dette dyret som er avbildet på den lyse etiketten. Sammensetningen av drikken inkluderer bitter appelsin destillat, en blanding av ekstrakter av urter, frukt og nøtter.

Mens du er i Tyskland, kan du prøve snaps på et hvilket som helst drikkested: restaurant, kafé eller pub, og nyt prakten og variasjonen av smaker. Noen virksomheter bruker ofte en unik oppskrift som gir hver type snaps en unik smak. Barene tilbyr en rekke cocktailer med snaps. For eksempel ferskensnaps takket være delikat smak brukes til å lage Blue Margarita og Sex on the Beach longdrinker.

Konklusjon

Snaps - kjent drink Tyskland - overrasker besøkende til tysktalende land med et omfattende utvalg og utvalg. Det er ikke overraskende at turister har et ønske om å nyte det fullt ut og prøve alt på en gang. Men glem likevel ikke at snaps tilhører gruppen sterk alkohol derfor bør det ikke konsumeres overdrevent.

Hvordan snaps lages: Video

I motsetning til hva mange tror, ​​drikker tyskere mer enn bare øl. En av de mest populære sterke alkoholholdige drikkene i Tyskland var og forblir snaps.

Østerrikerne henger ikke etter naboene, som også lager og drikker dette måneskinnet med glede. Faktisk skiller tyske og østerrikske drikker seg ikke på noe annet enn produksjonsstedet.

Snaps er samlenavnet for en hel gruppe sterke alkoholholdige drikker, som tilberedes av frukt, sjeldnere kornmos, dobbel destillasjonsmetode. Funksjon av dette nasjonaldrikk er at sukker og gjær ikke brukes i produksjonen.

Det er flere spørsmål om snaps som oftest er av interesse for alkoholelskere. Hvor mange grader har den? Hvordan drikke? Hvordan gjøre det selv hjemme?

Den tradisjonelle styrken til snapsen er 39-40 grader. La oss se nærmere på alt annet.

Hvordan drikke snaps?

Først av alt skal det sies at måtene å spise frukt og frokostblanding på er forskjellige. De er relatert av redskapene som brukes. Dette måneskinnet drikkes fra små glass eller hauger. Porsjonene er små, 25-30 ml.

Riktig serveringstemperatur for fruktsnaps er 17-20 °C. Før du drikker et glass, pust dypt inn den fruktige aromaen til drinken. Drikk deretter i en slurk til bunnen.

Kornvarianter av snaps serveres rett fra kjøleskapet. De har ingen interessant lukt, så de helles og drikkes uten noen forspill.

Det er en annen interessant alternativ. Et stykke frukt som det er laget av, legges i et glass med moonshine. Før du nyter snapsen, fjern frukten fra stabelen og inhaler dypt. Drikk deretter og snack på denne fruktskiven.

Til slutt, for elskere av noe tyngre, kan du bruke metoden som brukes aktivt i Hannover, Bremen og Hamburg. I disse byene er det vanlig å ikke spise snaps, men å drikke ufiltrert hvitøl.

Trenger du et mellommåltid, bruk tradisjonelle pølser og pølser. I tillegg går sild fantastisk langs dette måneskinnet.

Hvordan lage mat hjemme?

Til dags dato har tyskerne og østerrikerne kommet med mer enn 35 snapsoppskrifter. De lager det bokstavelig talt fra alt som vokser og har riktig mengde stivelse eller sukker. Vi skal selvfølgelig ikke dekke alle snapsoppskrifter. La oss stoppe bare på de mest populære.

I tillegg er det viktigste å forstå prinsippet. Etter det kan du eksperimentere mye hjemme, endre de første råvarene til mosen.

Etter vår mening er de mest interessante frukttyper snaps. Hovedhemmeligheten til produksjonen er enkel. Den endelige smaken av måneskinn avhenger av kvaliteten på fruktene som brukes. Det bør også huskes tradisjonelle oppskrifter involverer ikke bruk av sukker eller gjær.

Oppskrift 1. Ferskensnaps

• modne fersken - 5 kg;
• rent vann - 4 liter.

1. Fjern gropene fra ferskenene og mos dem. Du må gjøre dette med hendene. Utgangen skal være en homogen masse.
2. Vi flytter ferskenmassen vår til en gjæringsbeholder, hell 1,5 liter vann og bland godt.
3. Halsen på beholderen er bundet med gasbind. Etter det, legg den i fire dager på et varmt og mørkt sted.
4. Når skumbobler og en karakteristisk ølaroma vises, hell det gjenværende vannet i beholderen. Røre.
5. Bruk en vannforsegling eller en gummihanske. Temperaturen på stedet der mosen vil modnes, skal være 27-28 ° C. Vanligvis tar gjæringsprosessen 27-40 dager. Vi vil kunne forstå at det er over når mesken slutter å avgi gass.
6. Vi vender oss til destillasjon i en måneskinnstill. De første 100-120 ml av produktet må helles. De kalles pervak ​​eller "hoder" og inneholder aceton og andre skadelige stoffer. Deretter kommer "kroppen" av snaps, som er målet vårt. Etter at styrken til produktet faller under 38 grader, stopper vi destillasjonen. Dette er allerede "haler" som heller ikke kan brukes.
7. Alt oppsamlet destillat fortynnes med vann i forholdet 50:50 og re-destilleres. De første 90-100 ml vil være hoder, som igjen renner ut.
8. Ferskensnapsen er klar. Det gjenstår bare å helle det i glassvarer, kork med lokk og insister inn kult sted 4-5 dager. Etter det kan den tappes og smakes.

Ved å bruke en lignende teknologi tilberedes aprikos, bringebær, pære og eplesnaps hjemme. Vi anbefaler at du prøver å tilberede alle varianter og etter å ha smakt, forstå hvilken drink du liker best. Din lydige tjener likte bringebærsnaps best.

Dessuten vil alle kjennere av sterk hjemmelaget alkohol definitivt like hjemmelaget slivovitz.

Oppskrift 2. Myntesnaps.

Vi trenger følgende ingredienser:

• fersk mynte - 35-40 ark;
• nellik - 15 knopper;
• dillfrø - 10 gram;
• anis - 10 gram;
• ikke fortynnet etanol- 0,5 liter.

Riktig rekkefølge av handlinger.

1. Ha alle ingrediensene i glasskrukke og fyll på med alkohol.
2. Kork deretter glasset og insister i en måned i et mørkt og varmt rom.
3. Fortynn tinkturen med rent vann i forholdet 1:1. Hell i måneskinnet og utfør den første destillasjonen. Fortynn jevnt med vann igjen. Gjør en ny løpetur.

Mint moonshine er klar. God smak!

Hvilken skal du kjøpe?

Hvis du ikke ønsker å destillere snaps selv hjemme, kan du kjøpe den i butikken. Nedenfor bringer vi til din oppmerksomhet en liste over de viktigste produsentene, hvis drinker, hvis ønskelig, kan kjøpes i vårt land.

• Kammer-Kirsch (Kammer-Kirsch);
• Schladerer (Schladerer);
• Markus Wieser (Markus Wieser);
• Bauer (Bauer);
• Hans Reisetbauer (Hans Reisetbauer);
• Marille (Marille);
• Rochelt (Rochelt);
• Williams (Williams).

Snaps kalles ofte "fruktmåneskinn", men faktisk er det en uavhengig drink som ikke har noen analoger. De sier at ingen snaps er like. Enhver restauratør med respekt for seg selv i Tyskland anser det som sin plikt å tilberede sin egen snaps i restauranten hans. Tyskland dukket ikke opp her ved en tilfeldighet. Denne ikke-standard drinken er æret av tyskerne på samme måte som vi, russere, vodka eller cognac blant franskmennene.

Snaps tilsatt urter - bitter, fruktig - med søt smak. Det er vanligvis konsumert med måltider eller som en aperitiff. Men siden denne drinken er helt upretensiøs, er det ingen strenge regler for bruken.

Snaps er ikke vodka!

Dette bør være kjent. Og du må drikke det litt etter litt, bokstavelig talt dråpe for dråpe, bare da kan du nyte drinken, og til og med dra nytte av forbruket.

De drikker snaps fra små glass, i porsjoner på 20-30 ml. Serveringstemperaturen på fruktsnaps er romtemperatur, det vil si 18-20 grader. Først inhalerer de aromaen av drikken: når det gjelder frukt, vil den være spesielt god. Vi mener det ikke er nødvendig å forklare hvorfor.

Kornsnaps, tvert imot, er bedre å forkjøle. Avkjøl sterkt.

Snaps (hvilken som helst) spises med bayerske pølser, frukt, sild, pølser.

Det er en slik måte å bruke snaps på: legg et stykke frukt (hva som helst, etter din smak) i et whiskyglass, hell snaps på toppen og vent litt til frukten trekker i drikken. Før smaking tas frukten ut, sniffes, snapsen drikkes og dermed snackes frukten. Alt er enkelt!

Noen tyskere (husk en måte til) skyller frimodig ned snaps med øl. Proporsjoner: halvliters krus til et glass snaps. Men husk at i Tyskland er snapsebeholdere mikroskopiske, altså stor skade en slik tilsynelatende kjernefysisk blanding bringer ikke.

Du kan ganske enkelt fortynne snapsen med vann. I dette tilfellet vil buketten åpne på en ny måte. Riktignok vrir alle de samme tyskerne på nesen når de ser dette: de sier at det ødelegger drikken, snaps skal bare drikkes i ren form! Men selv de pedantiske tyskerne har ingen kamerat for smak og farge. Derfor er det bedre å først prøve denne metoden selv, og deretter trekke konklusjoner.

Snaps er ikke tilsatt cocktailer. Hvis du virkelig ønsker å fortynne den med juice, så bruk ferskpresset. Dette er i prinsippet tillatt.

Faktisk har snaps mange fordeler, på grunn av det er det verdt å prøve det. Og bare en ulempe: du kan ikke drikke mye av det.

Nå som du vet hvordan du drikker snaps, er det på tide å prøve det ved å kjøpe en flaske i nettbutikken vår.

Andre artikler fra rubrikken "Vodkaguide"

Vodka Laplandia. Som du kanskje har gjettet, er dette vodka fra Finland. Selv navnet sier det. Denne vodkaen er raffinert og raffinert. Den tilhører kategorien "super-premium", og Lappland produseres av en stor finsk produsent - Global Drinks Finland, som har vært på markedet siden 1992.

Bulbash. Hva slags vodka kan kalles det? Selvfølgelig, hviterussisk. Dette er en tradisjonell hviterussisk vodka laget på grunnlag av hviterussiske tradisjoner moderne teknologier. Oppskriften er original. Råvarer for produksjon av denne vodkaen tas kun Høy kvalitet, og filtrering utføres ved hjelp av kull og sølvpartikler. Klassikere av sjangeren.

Mange tror at vodka er en drink som ikke er veldig annerledes, uansett hvordan du kaller det og hvilken pris du setter. Men, kan vi anta, de som ikke drikker vodka, ikke liker det og egentlig ikke er kjent med det, tror det. Kjennere av vodka vil argumentere: vodka er annerledes for vodka. Men her er spørsmålet om prisen - det er faktisk sant. I den forstand at det ikke er nødvendig god vodka bør være veldig dyrt. Hovedsaken i den er at: å være ren, uten urenheter og laget av alkohol god kvalitet(ikke nødvendigvis høyere). Men å finne billig og kvalitets vodka ikke så lett, fordi russisk marked så stort utvalg denne drinken Det er så mange merker at det er lett å bli forvirret. Tundra er et eksempel på en drink som er rimelig, men kvaliteten er veldig god.

I Tyskland er snaps utelukkende beregnet på å drikke i vennlige selskaper. Snapsproduksjonsteknologi er veldig lik matlaging vanlig måneskinn, med betydelige forskjeller. Vi vil fortelle deg hvordan du bruker dette fantastisk drink, og også gi detaljerte instruksjoner for å lage den hjemme.

Snaps, hva er det?

Med snaps mener vi en slags sterk alkohol, nemlig en drink med en temperatur på 38-40 ° C, produsert ved dobbel destillasjon av naturlig mos, uten bruk av urenheter. Smaken av snaps kan beskrives som følger: generelt ligner den på frukt eller frokostblanding, som har en rik og rik lukt.

Som hovedingredienser for snaps brukes frukt og frokostblandinger: kirsebær, fersken, bringebær, epler, hvete og så videre. Det er ønskelig at disse fruktene eller frokostblandingene er viltdyrket, da dette gir en særegen smak og unik lukt. Det kan skilles rundt tretti typer snaps, som avhenger av råvarene som ligger til grunn.

Historikere mener at den presenterte drikken oppsto på 1400-tallet i Tyskland og Østerrike. Destillerier dukket opp først på XVI århundre. Snaps var uunnværlig i mange hjem, men hva bidro til populariteten?

Opprinnelig ble drikken brukt som medisin og en måte å forynge på. Da innså folk at dens berusende effekt kan tjene som et middel til avslapning, og det er grunnen til at snaps begynte å bli drukket for nytelsens skyld. Det ble nå laget ikke bare i destillerier, men også hjemme, avhengig av tilgjengeligheten av de nødvendige råvarene.

Tyskland regnes som snapsens fødested, men produksjonssenteret ligger i Tyrol (Østlige Alpene, Østerrike). Tyskland sprer gradvis snaps rundt om i verden, og det er derfor det er forbundet med det.

«American Schnapps» er mer lett drikke(20-25°C). Den er produsert i Nord Amerika. Faktisk er dette likører som er laget på basis av snaps.

Hvordan drikke snaps?

Denne drinken bør drikkes fra glass på 20-30 ml. For å føle frukt- eller frokostblandingen fullt ut, drikkes snaps ved en temperatur på 16-20°C. Til å begynne med må du sakte inhalere porene til alkohol, og først deretter banke glasset. Snaps, laget av de variantene av frokostblandinger som ikke har en uttalt lukt, bør drikkes kjølt. Brukes som forrett ulike frukter, bayerske pølser, pølser, noen ganger til og med sild.

Det er en annen måte å bruke snaps på: du må legge en skive frukt, som er grunnlaget for snaps, i et konjakkglass, og hell deretter selve drinken. Før du smaker på snapsen trekkes skiven ut og snuses. Deretter drikkes drikken, og en fruktskive brukes som mellommåltid.

I noen byer i Tyskland er det vanlig å drikke snaps med hvitøl, men slik blanding ruser raskt. Hvis dette er for sterkt for deg, er det bedre å drikke mineralvann eller juice uten kullsyre.

Oppskrift på snaps hjemme

Hvis du bestemmer deg for å koke snaps, bestemmer du hvor mange grader den skal inneholde. Klassisk snaps har, som nevnt tidligere, 38-40 grader. Vi presenterer de mest populære og deilige oppskrifter analogt som du kan eksperimentere med.

aprikossnaps

Ingredienser:
- modne aprikoser - 10 kg;
- vann - 8-10 liter.

Matlaging:
1. Du må fjerne frøene fra uvaskede aprikoser, og deretter elte fruktene med hendene til du får homogen masse. Hvorfor kan du ikke vaske frukt for denne drinken? På dem er vill gjær, som er nødvendige for drikken for naturlig gjæring.

2. Den viskøse massen som lages må overføres til en boks, hell 3 liter rent vann og rør.

3. Halsen skal bindes med gasbind og sette boksen på et varmt sted hvor solens stråler ikke faller.

4. Når tegn på gjæring begynner å vises (skum, skarp lukt), tilsett 5-7 liter vann og bland. Vannmengden varierer avhengig av sukkerinnholdet i den valgte frukten. Braga skal være flytende.

5. Deretter må du fikse vanntetningen, og ta boksen til et sted hvor temperaturen vil være 26-28°C. Fermenteringen varer lenge nok - fra 25 til 40 dager.

6. Når gjæringsperioden er over (det blir ingen bobler på 2-3 dager), skal aprikosmosen helles i almbic og deretter destillert i en destilleri.

7. Ved destillering bør de første 100 ml tas over i en annen beholder og helles. Denne fraksjonen kalles "hodet", da den har skadelige stoffer som er forbudt å drikke. Valget av hovedproduktet avsluttes når styrken på drikken reduseres til 38°C.

8. Den resulterende tinkturen fortynnes med vann i forholdet 1: 1, så må den destilleres igjen, og samler ikke lenger "hodene".

9. Deretter må snapsen helles i en glassbeholder, tett lukket og oppbevares i 3-5 dager på et kjølig sted beskyttet mot solen.

10. Fortynn drikken til en viss styrke, optimal for deg, og hell på flasker for oppbevaring.

myntesnaps

Ingredienser:
- nellik - 12 knopper;
- mynte - 20-30 ark;
- tørket malurt - 1 kopp;
- dillfrø - 6 g;
- anis - 8 g;
- alkohol 96% - 500 ml.

Utvalget av alkoholholdige drikker i dag er uvanlig stort. Dette sortimentet inkluderer drikker som er kjent for alle, som vodka, vin, konjakk eller, og det finnes også lite kjente alkoholholdige drikker, som snaps.

Men ofte er slike lite kjente produkter på ingen måte dårligere enn sine dyrere kolleger.

Hvilken drikke som kalles snaps i Tyskland, oppskriftene for tilberedning og bruksreglene er beskrevet nedenfor.

Dette er ikke bare navnet på en alkoholholdig drink.

• I dag regnes snaps som en hel gruppe av ulike alkoholholdige drikker.
• De er laget ved dobbel destillasjon, og de viktigste råvarene for produksjon er en rekke avlinger, samt urter og frukt.
• Oftest lages snaps av kirsebær, fersken, pærer, epler eller poteter.

Mestere i produksjonen av slike alkoholholdige drikker sier at råvarer som vokser i naturen er best egnet for deres produksjon. Det er det som smaker, ferdig alkohol er best og har en gunstig effekt på smaken.

Henvisning! Schladerer er en av de mest kjente merker premium snaps.

Hvor mange grader?

Disse alkoholholdige drikkene er klassifisert som sterk brennevin.

I klassisk tysk schnapse mengden alkohol kan nå 40 prosent av det totale volumet, den mest alkoholfattige snapsen har en styrke på 38 grader.

Viktig! I moderne verden den såkalte amerikanske snapsen har nylig dukket opp. Styrken til en slik drink er ikke mer enn 25 omdreininger, men faktisk er det bare en cocktail laget på grunnlag av snaps og en rekke fruktlikører. Slike alkoholholdige drikker har ingenting med klassisk snaps å gjøre.

Hvordan drikke?

Pass på at snapsen har riktig temperatur før servering. Den bør være i området 16 til 20 omdreininger.

Slike drinker serveres i små glass, opptil 30 ml, som all annen sterk alkohol.

Før du drikker, bør du definitivt inhalere alkoholens alkoholiske aromaer og først deretter drikke innholdet i glasset i en slurk. Denne bruken tillater i sin helhet samtidig nyte smaken og aromaen til den valgte alkoholen.

Viktig! Hvis snaps er laget på basis av frokostblandinger, må den serveres ved bordet etter avkjøling til en temperatur på ikke mer enn 8 grader over null.

De beste forrettalternativene er:

1. Frukt.
2. Pølser og pølser.
3. Røkt eller saltet sild.

Du kan bruke denne alkoholen på en litt annen måte. En liten fruktskive legges i bunnen av glasset, som nødvendigvis er en del av snapsen. Deretter sniffes drikken, frukten tas ut av den, snapsen drikkes og den tilberedte skiven spises.

Lage en tysk drink hjemme

Men for å bli bedre kjent med denne tyske alkoholen, er det slett ikke nødvendig å reise til Tyskland eller besøke dyre drikkesteder.

Hjemme, med egne hender, kan du ganske tilberede forskjellige typer snaps, som ikke vil være verre enn deres industrielle kolleger.

Fersken

Denne drinken er tilberedt med bare to ingredienser:

1. frukter med samme navn
2. renset drikkevann.

Her brukes ikke sukker eller gjær. Forberedelsesprosessen tar omtrent to måneder, men resultatet er verdt en slik tidsinvestering.

Ingredienser:

• modne fersken - 5 kg;
• vann - 5 liter.

Før bruk bør frukt ikke vaskes, da bakteriene som lever på overflaten av huden deres vil starte nødvendig prosess gjæring. Alt som trengs er å elte dem grundig med hendene til de er jevne og fjerne beinene.

Den videre sekvensen av handlinger vil være som følger:

1. Overfør den resulterende pureen til en beholder og hell halvparten av det totale volumet av vann, dekk til med gasbind og la stå i 3 dager for gjæring.
2. Tilsett deretter det gjenværende vannet i beholderen og plasser beholderen i et varmt rom under vannforsegling i 3-5 uker.
3. Etter den angitte tiden, sil mosen, tøm fra sedimentet og kjør to ganger gjennom måneskinnet.
4. Mål styrken til den oppnådde snapsen og fortynn den med vann til ønsket konsentrasjon.
5. Hell i en lufttett beholder og sett i kjøleskapet i 5 dager.

Hvis fortsatt måneskinn nei, så helles tilberedte fersken med vodka i et volum som ligner volumet av vann og tilføres på et mørkt, varmt sted i 60 dager.

Deretter filtreres den gjennom gasbind, helles i en lufttett beholder og trekkes i ytterligere 28 dager. Avkjøl deretter og server.

Mynte

Må settes inn i bank 12 nellik, tretti mynteblader, 6 g anisfrø, 8 g dillfrø Og 1 kopp tørket malurt. Hell alt 0,5 l kvalitets alkohol styrke 95 rpm.

La stå i en måned på et mørkt og varmt sted. Rist innholdet i beholderen godt hver femte dag.

Etter den angitte lagringsperioden skal væsken filtreres og destilleres to ganger, deretter avkjøles og kan serveres ved bordet.

pære

En slik alkoholholdig drikk er veldig aromatisk og forfriskende. For tilberedning bør søte, modne varianter av pærer med sukkermasse brukes.

Jo søtere og mer aromatisk råvaren er, jo mer fyldig og smakfull blir den ferdige drikken.

Matlaging:

1. Pærer må renses for skitt og finhakkes med kniv, steiner og frøkammer skal fjernes. Legg de tilberedte råvarene i en beholder og hell halvparten av volumet av alt vannet. Sett på et varmt og mørkt sted i 3 dager.
2. Deretter tilsettes den gjenværende væsken til beholderen og gjæringsblandingen plasseres under en vannforsegling.
3. Når gjæringsprosessen er over, destilleres mosen to ganger gjennom destillatet.
4. De første og siste 10 % av væsken helles ut, da det er for mange fuseloljer i dem.
5. Mottatt pære. Destillasjonsprosessen stoppes når styrken til drikken ved utløpet når 45 grader.

Før servering av pæresnaps bør den trekkes i minst 3 dager på et kjølig og mørkt sted.

Se videooppskriften for å lage pæresnaps hjemme:

eple

Denne typen alkoholholdige drikker regnes som en av de mest kjente og rimelige. Du kan lage mat når som helst på året.

1. Vaskede og skrellede epler (10 kg) uten groper skal enten finhakkes med kniv eller hakkes med blender.
2. Plasser pureen og en emaljert beholder med et volum på minst 15 liter. Og hell 5 liter vann, dekk med en tynn klut på toppen. Og send til et mørkt og varmt sted i noen dager.
3. Når skum begynner å vises aktivt på overflaten av væsken, tilsett ytterligere 3 liter vann til beholderen og sett blandingen under en vannforsegling.
4. Når gjæringsprosessen er over, tilberedes snaps på samme måte som denne typen pæredrikk.

På samme måte kan snaps tilberedes fra alle andre frukter og planter.

Den ferdige alkoholholdige drikken er velsmakende, velduftende og viktigst av alt helt naturlig. Det skal forstås at jo surere fruktene som brukes til mos er, desto surere vil den ferdige drikken vise seg.

I tillegg, i for sure frukter, er sukker til gjæring kanskje ikke nok, så du må velge de mest modne og friske fruktene.