Oppskrift på kremet ostesuppe. Oppskrift på kremostsuppe med smeltet ost

For osteelskere kan fløtesuppe med deres favoritt i hovedrollen være en skikkelig kulinarisk oppdagelse. Selv de mest krevende spisere vil ikke forbli likegyldige til den rike, tydelig "lesbare" ostesmaken, deilige aromaen og delikate kremete teksturen. Det oppnås ved å male alle ingrediensene til suppen i en puré med en stavmikser.

Og her begynner det mest interessante: faktum er at for tilberedning av denne retten kan du bruke forskjellige produkter: grønnsaker, kjøtt, fisk ... - du kan liste det i lang tid. Bare ost forblir uendret. Når det gjelder variasjon, sammensetning og struktur, kan det være hva som helst – alt avhenger av hvor langt kjærligheten din til dette meieriproduktet har tatt deg. Til purésuppe passer alt fra smeltet ostemasse til dyre parmesanvarianter og blåmuggoster.

Smaken på hele retten avhenger av variasjonen. Bare kulinariske eksperimenter og smaksprøver vil hjelpe deg med å finne ut hvilken kremostsuppe du liker. Hovedrådet er å tilberede dette først i små porsjoner: det er veldig velsmakende når det er nybrygget.

Jeg valgte en kremostsuppe med bearbeidede oster, laks og stekte reker. En slik versjon av den tilberedes enkelt og veldig raskt, den spises også: bokstavelig talt fem minutter - og du må allerede vaske en tom panne.

Koketid: 15-20 minutter / Utbytte: 3 porsjoner

Ingredienser

poteter 4 stk
løk 1 stk
gulrot 1 stk
laks 200 gram
reker 100 gram
kremost (bearbeidet) 2 stk
olivenolje 2 ss skjeer
grøntområder
hvitløk 3 fedd
salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Vi renser alle grønnsaker og skyller med vann. Riv gulrøttene, kutt løken i terninger, skjær potetene i små biter.

Hell en spiseskje olivenolje i kasserollen hvor vi skal koke suppen og legge løk og gulrøtter.

Vi setter en kjele med grønnsaker på komfyren og, rør av og til, stek til den er gyldenbrun. Legg til potetbiter.

Hell grønnsaker med en liter kokt kaldt vann og sett dem på komfyren for å koke til potetene er klare. Tilsett salt og pepper etter smak.

Gni den kremete ostemassen på et fint rivjern.

Når potetene er kokt, tilsett biter av fersk laks i suppen.

Tilsett deretter revet smelteost. Kok opp suppen og kok i to til tre minutter, ta den av ovnen. Retten er klar.

Nå, bruk en stavmikser, mal grønnsakene sammen med fisken til en purékonsistens. Hvis du ikke har en blender, kan du purere innholdet i suppen med en stamper, som er beregnet til å hakke poteter.

Skrell rekene fra skallet. Skjær gressløken i skiver.

Hell en spiseskje olivenolje i pannen og stek hvitløken. Etter det kaster vi det, vi trenger det ikke, den krydrede grønnsaken forlot all aromaen i oljen.

Legg de skrellede rekenakkene i hvitløk-olivenoljen.

Stek rekene på begge sider i et halvt minutt og ta av ovnen.

Hell den ferdige kremostsuppen på tallerkener. Topp med stekt rekehals og dryss med urter. Det vil være veldig velsmakende å servere krutonger (skiver hvitt brød, stekt i olje) til suppen.

Kremostesuppe er en enkel, solid og deilig rett. Den har en delikat kremet konsistens, som oppnås ved å male alle ingrediensene til den er jevn og tilsette ost, melk eller fløte. Enhver form for ost er egnet for kremostsuppe: hard, myk, smeltet og til og med muggen. Ferdig kremsuppe serveres vanligvis med krutonger og drysset med hakkede urter.

Hvordan lage kremostsuppe?

Sammensetning:

Poteter - 2 stk.

33% krem - 250 ml.

Parmesanost - 150 g

Vann - 400 ml.

Bearbeidet ost - 300 g

Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Kok potetene i en kjele til de er møre i 400 ml vann.
Riv parmesanen fint og tilsett halvparten i potetene. Tilsett 150 g smeltet ost. Mal den resulterende blandingen i en blender og hell tilbake i kasserollen. Tilsett resterende ost og fløte.
Smak til med salt og pepper. Sett på komfyren og kok på middels varme, mens du rører konstant.
Ferdig suppe helles i boller, pyntes med urter og serveres varm.

Kremostesuppe med grønnsaker

Sammensetning:

Løk - 2 stk.

Mel - 3 ss. l.

Sellerirot - 100 g

Smør - 2 ss l.

Vann - 1 l

Poteter - 3 stk.

Bearbeidet ost - 400 g

Olivenolje - 4 ss l.

Tørr hvitvin - 0,5 ss.

Salt og pepper etter smak

Muskat - etter smak

Grønt

Forberedelse:

Skrell og grovhakk løk, poteter og selleri. Stek grønnsaker i olivenolje i ca 2 minutter, tilsett vin og la det småkoke. Hell vann i en kjele og tilsett de stuede grønnsakene, kok opp, fjern skummet og kok i 30 minutter. Riv smelteosten.
Hell suppen i en blender og kjør til puré. Ha blandingen tilbake i kjelen, tilsett revet ost, salt og krydder. Sett suppen på komfyren, kok opp og fjern fra varmen. Dryss den tilberedte suppen med hakkede urter og server.

Kremostesuppe med bacon

Sammensetning:

Blomkål - 350 g

Purre - 350 g

Poteter - 3 stk.

Melk - 300 ml

Sennep - 1 ts

cheddarost - 200 g

Røkt bacon - 200 g

Kyllingbuljong - 1 l

Salt og pepper etter smak

Muskat - ½ ts

Forberedelse:

Hell buljong i en kjele, sett på brann og kok opp.
Skrell og del potetene. Skjær purren i ringer.
Tilsett grønnsaker til buljongen, ikke glem kålen.
Smak til med salt og smak til. Kok grønnsaker i 20 minutter, hell deretter i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett melk, sennep, revet ost og visp igjen.
Hell blandingen i en kjele og kok opp.
Den ferdige fløtesuppen serveres med hakket bacon og revet ost.

Kremet suppe med ost og zucchini

Sammensetning:

Vann - 2 l

Gulrøtter - 2 stk.

Purre - 1 stk.

Persillerot - 1 stk.

Selleri - 3 stk.

Zucchini - 2 stk.

Løk - 1 stk.

kremost - 300 g

Smør - 100 g

Salt og paprika etter smak

Bacon - 150 g

Brød - 4 stk.

Forberedelse:

Skrell og hakk gulrøtter, purre og selleri. Hell vann i en kjele, tilsett grønnsaker og kok opp buljong. Skjær løk i terninger og fres i smør til den er gyldenbrun.
Skjær zucchinien i terninger og legg i en kjele over løken. Stek på lav varme i 5 minutter, tilsett 0,5 ss. grønnsaksbuljong og la det småkoke på middels varme i 10 minutter.
Ha den stuvede løken og squashen over i kjelen, tilsett revet ost og smak til med salt og pepper. Kok opp suppen, hell i en blender og kjør til den er jevn.
Skjær brødet og baconet i terninger og stek i en panne. Pynt den ferdige ostesuppen med krutonger og bacon, smak til med paprika og server.

Schwerin ostekremsuppe

Sammensetning:

Purre - 2 stk.

Tomatpuré - 1 ss l.

Mel - 3 ss. l.

Buljong - 1,5 l

Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

cheddarost - 200 g

Røkt skinke - 150 g

Salt og rød pepper etter smak

Muskat - 1 klype

Sennep - 2 ss. l.

Melk - 300 ml

Smør - 50 g

Forberedelse:

Skyll purren, kutt i tynne halvringer og stek i smør til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré, sennep og mel i løken. Rør og la det småkoke i 2 minutter.
Skjær den røkte skinken i terninger eller strimler, stek i varm vegetabilsk olje i 4 minutter.
Ta en stor kjele, hell i buljong og melk, kok opp. Tilsett stuet løk med tomatsaus og stek i 5 minutter. Ha så den stekte røkte skinken og revet ost i en kjele. Smak til med salt, pepper og tilsett muskatnøtt. Varm opp i 5 minutter og overfør til en blender. Visp til den er jevn og server varm.

Ostekrem og sjømatsuppe

Sammensetning:

Løk - 1 stk.

Selleri - 2 stk.

Bearbeidet ost - 300 g

Grønne erter - 150 g

Gulrøtter - 1 stk.

Poteter - 3 stk.

Sjømatcocktail - 0,5 kg

Vegetabilsk olje

Vann - 2 l

Grønt

Salt og pepper etter smak

Hvite brødskiver - 4 stk.

Hvitløk - 2 fedd

Smør - 1 ss. l.

Paprika

Forberedelse:

Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger, hakk selleri. Varm olje i en panne og stek grønnsakene til de er myke.
Hell vann i en kjele og sett på brann. Riv osten på et grovt rivjern, tilsett i en kjele med vann og kok til den er helt oppløst. Kok opp, smak til med salt og pepper.
Skrell poteter, kutt i terninger og legg i en kjele. Stek i ca 5 minutter, tilsett de sauterte grønnsakene og stek i ytterligere 5 minutter.
Tilsett sjømat og grønne erter i kjelen. Kok i 5 minutter. Mens suppen koker lager du krutongene. Skjær brødet i terninger, varm smøret i en panne, brun brødet. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Dryss krutongene med hvitløk og paprika.
Finhakk urtene og ha i suppen. Ferdig suppe helles i boller og serveres med hvitløkskrutonger.

Kremostesuppe er en deilig, lett og delikat rett som vil glede alle. Det er mange oppskrifter for matlaging. Det er lette grønnsaksalternativer og fyldige tykke supper med bacon og krutonger.

2015-12-06T07: 20: 07 + 00: 00 admin første måltid

[e-postbeskyttet] Administrator Feast-Online

Relaterte kategoriserte innlegg

Fordelene med linser har vært kjent for menneskeheten i lang tid. Denne belgfrukten er svært næringsrik, men lav i fett, noe som gjør den ideell for et kosthold og sunt kosthold ...

Kremostesuppe er en fransk rett, hvis oppskrift kom til oss under de første keisernes regjeringstid. Som på den tiden er den fortsatt populær i dag på grunn av sin delikate og sofistikerte smak.

Det er ikke vanskelig å forberede det. En vanlig husmor kan også takle denne oppgaven.

Klassisk oppskrift

For å tilberede en klassisk kremostsuppe, må du lage en buljong. Det viktigste når du lager mat er å fjerne alt fettet fra den.

Den enkleste måten å få en mager buljong på er å bruke kalkun eller magert biff til å tilberede den.

Hvis fett er i overkant i kjøtt, vil buljongen sammen med ost vise seg å være veldig rik og tung. Dette kan ikke tillates. Så les oppskriften nøye, lag mat og nyt denne retten.

Hvordan lage kremostsuppe?

Kok buljongen ved å legge kjøtt, poteter, løk og gulrøtter i en kjele. På slutten av dette tar du ut kyllingen, avkjøl den og skjærer den i små biter.

Mal grønnsaker kokt i vann med en blender.

Vi legger den resulterende massen på ovnen, tilsett osten der, vent til den smelter. Rør blandingen. Vi legger produkter i form av kylling og krydret salt.

Vi bringer til bordet med kjeks og urter. Reduser det totale kalorinivået ved å erstatte buljong med vann.

Det er verdt å huske at denne osteretten perfekt kan kombineres med hvitløkskrutonger. For krutonger må du tilberede produktet i form av det ferskeste hvite brødet og kutte det i små biter.

Legg skivene i en stekepanne, der den revede hvitløksblandingen i olje allerede er på forhånd. Kok til de er gyldenbrune, rør hele tiden med en skje.

Kremostesuppe med kylling

Kyllingsuppe har alltid vært etterspurt hos mange mennesker. Dette er en tradisjonell rett for russere. Den kan imidlertid varieres ved å tilsette en deilig ingrediens i form av ost.

Du vil få en lett og aromatisk rett, som forresten ikke er vanskelig å tilberede. Denne retten vil garantert glede hele familien, så sørg for å lære å lage den.

For produksjon må du ta et sett med produkter i form av:

Kyllingbryst - 250 g;
Poteter - 4 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Purre - 3 stk;
Bearbeidet ost - 3 stk.;
Hvitløk - 3 tenner;
Risgryn - 6 ss. l.;
Krydder til suppen.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 63 kcal.

Ostesuppe med kylling kan tilberedes raskt. En viktig handling er å tilberede kjøtt i førti minutter. For å gjøre dette, legg kyllingen i en kjele med vann og kok opp. Så, etter at tiden har gått, er det verdt å ta ut filetene og legge den vaskede risen i pannen.

Mens suppen fortsetter å koke, kan du kutte opp grønnsakene: gulrøtter, poteter og løk. De bør legges i suppen like etter koking av risen. Deretter skal den allerede hakkede kyllingen dyppes i suppen.

Suppen kokes til potetene er klare. Et par minutter før du tar suppen ut av ovnen, er det verdt å senke den smeltede osten ned i den, hvoretter suppen skal blandes grundig, salt og pepper, tilsett urter og hakket hvitløk.

Kremostesuppe med smeltet ost og reker

Du må ta ingrediensene i formen:

Bearbeidet ost - 300 gr;
Purre - 2 stk;
Tomater - 4 stk;
Bulgarsk pepper - 2 stk.;
Ris - 4 ss. l.;
Reker - 150 gr.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 60 kcal.

Reker er et kostholdsmessig og smakfullt produkt. De smaker spesielt godt i ostesuppe. Å lage en slik delikatesse er ikke vanskelig i det hele tatt.

For å lage en sjømat (reker) ostesuppe, sett en gryte med vann på bålet. Stek så purren hver for seg i en panne til den er gyldenbrun. Til det må du legge til finhakkede stykker fra tomater og paprika, lapskaus.

Tilsett deretter osten gradvis i det kokte vannet og rør til den er helt oppløst. Ettersom den bearbeidede osten er oppløst i suppen, tilsett den forhåndsvaskede risen og grønnsakene fra pannen i kasserollen.

Kok til de er møre. Kokte reker serveres allerede til den kokte retten, de legges ut i suppen i tallerkener.

Hvis du ikke har prøvd å lage pilaf i en multikoker ennå, anbefaler vi at du starter med oppskriftene våre. Med en slik assistent kommer alle rettene bra ut.

Og samlet utmerkede oppskrifter på lavashlasagne. Hvis du serverer denne retten til gjester, vil de absolutt be deg om å lære dem hvordan du lager en så god mat.

Du kan nå trygt bake de kjente rosinbollene hjemme på egenhånd, spesielt når du har slike steg-for-steg-bilder for hånden.

Det brukes sopp

Kremostesuppe med sopp og krutonger - en gourmetrett. Den er lett, skånsom og diett. La oss prøve å koke den videre.

For å tilberede en utsøkt rett, må du ta et sett med produkter i form av:

bearbeidet ost - 600 g;
Kyllingbuljong - 3 l;
Gulrøtter - 3 stk.;
Små purre;
Poteter - 6 stk;
sopp - 400 g;
En haug med urter;
Krydder;
Kjeks - 200 g.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 93 kcal.

Til suppen må du lage buljong. For å gjøre dette, ta en gryte med vann, sett den på komfyren og legg den vaskede kyllingen i den.

Kok buljongen i førti minutter, og fjern skummet fra den fremtidige suppen med jevne mellomrom. Ikke tilsett salt mens suppen koker. Det er verdt å legge det til etter forberedelse.

Vi renser, vasker og kutter gulrøttene med løk, som vi steker til de er gyldenbrune. Så steker vi soppen, sammen med grønnsaker og sender alt til suppen. Poteter, vasket og finhakket, går også dit.

Kok retten til den er kokt, tilsett ost ti minutter før kokeslutt. Server med urter og kjeks, som er ganske enkle å lage: ta brød, skjær det i terninger.

Vi slår på ovnen, tar ut pannen, tilsett olje til den. Vi sender kjeks dit. Vi sender også litt ost til dem. Vi steker alt raskt, under konstant omrøring. Vi sender kjeks til en serviett for å tømme alt fettet fra dem. Server til bordet, til suppen.

Kokken tips

Å lage kremostsuppe er enkelt med noen triks fra kjente franske og italienske håndverkere. De er alle ganske enkle, så det er lett å huske dem.

For å legge til pikanthet, letthet og aroma til retten, tilsett urter. Om sommeren kan du bruke friske krydrede urter, og om vinteren passer både ferskfryste og tørkede krydder;
For å gi suppen sin karakteristiske delikate smak, tilsett litt fløte til den;
For at alle de knuste produktene ikke skal synke til bunnen, er det verdt å steke melet og legge det til retten. For å gjøre dette, tilsett to spiseskjeer mel i en panne med smør og stek dem i fem minutter. Steking bør gjøres på middels varme og rør hele tiden slik at melet ikke fester seg i pannen. Deretter, uten å stoppe å røre, tilsett ett glass boblende suppe der, rør og hell alt i suppen. Det anbefales til og med å ikke bruke mer enn en skje mel for halvannen liter buljong, ellers blir suppen veldig tykk;
Selvfølgelig skal all mat være fersk. Bruk aldri frosne reker, gammel ost, frossen smør. Men til grønnsaker kan du bruke et ferdig suppesett som selges frossen i butikkene. Disse grønnsakene vil ikke ødelegge smaken av retten. Det viktigste er å velge dem nøye;
Brød til krutonger kan tas både Borodino og hvitt. Borodinsky vil bedre understreke ostenotene.

God appetitt!

Kremostesuppe er en fransk rett, hvis oppskrift kom til oss under de første keisernes regjeringstid. Som på den tiden er den fortsatt populær i dag på grunn av sin delikate og sofistikerte smak.

Det er ikke vanskelig å forberede det. En vanlig husmor kan også takle denne oppgaven.

Klassisk oppskrift med bilde

For å tilberede en klassisk kremostsuppe, må du lage en buljong. Det viktigste når du lager mat er å fjerne alt fettet fra den.

Den enkleste måten å få en mager buljong på er å bruke kalkun eller magert biff til å tilberede den.

Hvis fett er i overkant i kjøtt, vil buljongen sammen med ost vise seg å være veldig rik og tung. Dette kan ikke tillates. Så les oppskriften nøye, lag mat og nyt denne retten.

For produksjon tar vi følgende sett med produkter i form:

Kylling - 400 g;
Middels poteter - 5 stk.;
Purre - 1 stk;
Gulrøtter - 5 stk;
ost - 400 g;
Grønt, krydder til suppe, krutonger, salt - etter preferanse.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 53 kcal.

Hvordan lage kremostsuppe?

Kok buljongen ved å legge kjøtt, poteter, løk og gulrøtter i en kjele. På slutten av dette tar du ut kyllingen, avkjøl den og skjærer den i små biter.

Mal grønnsaker kokt i vann med en blender.

Vi legger den resulterende massen på ovnen, tilsett osten der, vent til den smelter. Rør blandingen. Vi legger produkter i form av kylling og krydret salt.

Vi bringer til bordet med kjeks og urter. Reduser det totale kalorinivået ved å erstatte buljong med vann.

Det er verdt å huske at denne osteretten perfekt kan kombineres med hvitløkskrutonger. For krutonger må du tilberede produktet i form av det ferskeste hvite brødet og kutte det i små biter.

Legg skivene i en stekepanne, der den revede hvitløksblandingen i olje allerede er på forhånd. Kok til de er gyldenbrune, rør hele tiden med en skje.

Kremostesuppe med kylling

Kyllingsuppe har alltid vært etterspurt hos mange mennesker. Dette er en tradisjonell rett for russere. Den kan imidlertid varieres ved å tilsette en deilig ingrediens i form av ost.

Du vil få en lett og aromatisk rett, som forresten ikke er vanskelig å tilberede. Denne retten vil garantert glede hele familien, så sørg for å lære å lage den.

For produksjon må du ta et sett med produkter i form av:

Kyllingbryst - 250 g;
Poteter - 4 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Purre - 3 stk;
Bearbeidet ost - 3 stk.;
Hvitløk - 3 tenner;
Risgryn - 6 ss. l.;
Krydder til suppen.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 63 kcal.

Kremostesuppe med smeltet ost og reker

Du må ta ingrediensene i formen:

Bearbeidet ost - 300 gr;
Purre - 2 stk;
Tomater - 4 stk;
Bulgarsk pepper - 2 stk.;
Ris - 4 ss. l.;
Reker - 150 gr.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 60 kcal.

Reker er et kostholdsmessig og smakfullt produkt. De smaker spesielt godt i ostesuppe. Å lage en slik delikatesse er ikke vanskelig i det hele tatt.

Kok til de er møre. Kokte reker serveres allerede til den kokte retten, de legges ut i suppen i tallerkener.

Hvis du ikke har prøvd å lage pilaf i en multikoker ennå, anbefaler vi at du starter med oppskriftene våre. Hvordan lage pilaf med svinekjøtt i en langsom komfyr. Med en slik assistent kommer alle rettene bra ut.

Og her kan du finne utmerkede oppskrifter på lavashlasagne. Hvis du serverer denne retten til gjester, vil de absolutt be deg om å lære dem hvordan du lager en så god mat.

Du kan nå trygt bake de berømte rosinbollene hjemme på egenhånd, spesielt når slike enkle oppskrifter med steg-for-steg-bilder er for hånden.

Det brukes sopp

Kremostesuppe med sopp og krutonger - en gourmetrett. Den er lett, skånsom og diett. La oss prøve å koke den videre.

For å tilberede en utsøkt rett, må du ta et sett med produkter i form av:

bearbeidet ost - 600 g;
Kyllingbuljong - 3 l;
Gulrøtter - 3 stk.;
Små purre;
Poteter - 6 stk;
sopp - 400 g;
En haug med urter;
Krydder;
Kjeks - 200 g.

Koketid: 60 min.

Kaloriinnhold: 93 kcal.

Til suppen må du lage buljong. For å gjøre dette, ta en gryte med vann, sett den på komfyren og legg den vaskede kyllingen i den.

Kok buljongen i førti minutter, og fjern skummet fra den fremtidige suppen med jevne mellomrom. Ikke tilsett salt mens suppen koker. Det er verdt å legge det til etter forberedelse.

Kok retten til den er kokt, tilsett ost ti minutter før kokeslutt. Server med urter og kjeks, som er ganske enkle å lage: ta brød, skjær det i terninger.

Kokken tips

Å lage kremostsuppe er enkelt med noen triks fra kjente franske og italienske håndverkere. De er alle ganske enkle, så det er lett å huske dem.

For å legge til pikanthet, letthet og aroma til retten, tilsett urter. Om sommeren kan du bruke friske krydrede urter, og om vinteren passer både ferskfryste og tørkede krydder;
For å gi suppen sin karakteristiske delikate smak, tilsett litt fløte til den;
For at alle de knuste produktene ikke skal synke til bunnen, er det verdt å steke melet og legge det til retten. For å gjøre dette, tilsett to spiseskjeer mel i en panne med smør og stek dem i fem minutter. Steking bør gjøres på middels varme og rør hele tiden slik at melet ikke fester seg i pannen. Deretter, uten å stoppe å røre, tilsett ett glass boblende suppe der, rør og hell alt i suppen. Det anbefales til og med å ikke bruke mer enn en skje mel for halvannen liter buljong, ellers blir suppen veldig tykk;
Selvfølgelig skal all mat være fersk. Bruk aldri frosne reker, gammel ost, frossen smør. Men til grønnsaker kan du bruke et ferdig suppesett som selges frossen i butikkene. Disse grønnsakene vil ikke ødelegge smaken av retten. Det viktigste er å velge dem nøye;
Brød til krutonger kan tas både Borodino og hvitt. Borodinsky vil bedre understreke ostenotene.

Av alle rettene er fløtesuppen den mest delikate, men samtidig solide retten. Konsistensen oppnås etter at de ferdige ingrediensene er malt med en blender. Hovedkomponenten er ost, og enhver - hard, myk eller bearbeidet. Det finnes mange oppskrifter på fløtesupper. Nedenfor er noen av de beste av dem.

Hvordan lage ostesuppe

En riktig tilberedt fløtesuppe har en kremet konsistens, som lages ved å tilsette melk eller fløte i retten. I tillegg til ost kan andre ingredienser brukes i kokeprosessen, for eksempel bacon, brokkoli, selleri, blomkål, poteter, sopp, urter eller sjømat. Som du kan se på bildet, er stekte reker, skiver kokt laks eller ørret, pølse og krutonger egnet som servering til den ferdige retten.

Bearbeidet ostesuppe

Kremostesuppe kan tilberedes med smeltet ost, for eksempel "Druzhba" eller "Russisk". En enkel oppskrift tar deg bare 50-60 minutter, men suppen blir like sunn. Kaloriinnholdet i en slik rett er lavt. Du kan til og med lage ostesuppe i multikokeren ved å velge Stew-modus. I alle fall kreves ingredienser fra følgende liste fra deg:

gulrøtter - 1 stk;
bulgarsk pepper - 2 stk.;
potetknoller - 3 stk.;
løk - 1 stk;
bearbeidet ost - 200 g;
persille eller andre urter.

For å lage en slik diettkremostsuppe, bruk følgende instruksjoner:

Vask og skrell gulrøttene, riv dem med et fint rivjern.
Sett en gryte med vann på komfyren, kast gulrøtter, terninger av skrellede poteter.
Stek løkene til de er gyldenbrune i smør og send dem også til buljongen.
10 minutter før forventet slutt på matlagingen, tilsett pepper til fløtesuppen for å gi en spesiell smak.
Tilsett smelteosten sist.
Når ostemassen er smeltet, fjern kjelen fra varmen, fjern pepperen og tøm litt av væsken inntil videre.
Bruk en blender til å bringe fløtesuppen til ønsket konsistens, tilsett buljong om nødvendig.
Dryss den ferdige retten med persille eller andre urter.

Ostesuppe med champignon

For soppelskere passer følgende kremsuppeoppskrift. I den enkle er det bare champignoner, og i den mer komplekse kyllingfileten tilsettes nudler eller ørret. I stedet for champignon kan du også bruke kantareller. En enkel oppskrift krever følgende ingredienser:

bearbeidede oster - 2 stk.;
løk - 1 stk;
ferske champignoner - 0,2 kg;
gulrøtter - 1 stk;
potetknoller - 4 stk.;
vann - 2 l;
persille eller dill - en haug.

For å lage kremostsoppsuppe, bruk følgende trinnvise instruksjoner:

Skrell og skyll grønnsakene, hakk løken veldig fint, kutt potetene i terninger og mal gulrøttene med et grovt rivjern.
Hell vann i en kjele, sett på brann for å koke. Du kan også bruke en ferdig kjøttkraft basert på kylling- eller kalkunkjøtt.
Kast potetene i kokt vann, kok til de er møre, d.v.s. ca 15-20 minutter
Mens potetene koker, tilbered soppen - vask den og skjær den i skiver.
Stek løk og gulrøtter i olje. Når grønnsakene blir myke, tilsett soppen. Stek i 15 minutter.
Legg stekte grønnsaker med sopp til de ferdige potetene, hold i brann i ytterligere 3 minutter.
På slutten, tilsett bearbeidet ost, etter oppløsning, tilsett krydder og finhakkede urter. Mørk kremsuppen litt mer og kjør alt i en blender.

Kyllingsuppe med ost

Hjemmelagde folk vil også like følgende oppskrift - fransk ostekremsuppe med kylling. Det er mer tilfredsstillende, ingrediensene er nødvendige for dette:

poteter - 0,5 kg;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
kyllingfilet - 0,3 kg;
bearbeidet ost - 400 g.

Du må tilberede fløtesuppe i henhold til følgende instruksjoner:

Ta en kjele, hell vann i den. Etter koking, tilsett kyllingfileten og kok til den er mør.
Skjær det avkjølte kjøttet i separate små biter.
Kok de skivede potetene i 7 minutter.
Etter det, tilsett hakket løk, revet gulrøtter, biter av kyllingkjøtt til buljongen. Kok i ca 10 minutter til.
Ha i revet ost, rør til det er helt oppløst. Smak til med krydder.
Bruk en blender og bearbeid suppen til puré.

Ostesuppe med røkt kylling

I likhet med den forrige oppskriften er metoden for å lage ostesuppe ved å bruke røkt kylling, som bare krever 0,3 kg. Listen over resten av ingrediensene ser slik ut:

champignoner - 0,2 kg;
ost - 0,25 kg;
poteter - 3 stk;
kyllingbuljong - 2 l;
purre - 1 stilk;
dill eller persille.

Instruksjonene for å lage suppe inkluderer følgende trinn:

Hell litt av buljongen i en egen beholder, varm den opp og løs opp revet ost der.
Skjær de skrellede potetene i terninger, kok dem møre. Hell så i den smeltede osten.
Skjær røkt kylling med sopp i terninger, stek dem i olje.
Tilsett grillede, hakkede urter i suppen. Kok litt til, og kjør deretter til det er kremaktig med en blender.

Purésuppe med kjøttboller

I henhold til følgende oppskrift inviteres du til å lage en ostepurésuppe med kjøttboller. Den har en grovere konsistens, fordi ingrediensene ikke behandles av en blender. For en slik rett trenger du følgende ingredienser.