Deilig rett med sopp. Sterk byggpilaf med sopp

Soppgulasj av champignon med paprika og deilig saus. Ingredienser: champignoner - 300-400 g, løk - 1-2 stk, paprika..

Champignon, Paprika

Julienne oppskrift fra skogssopp stuet i rømme. Ingredienser: skogssopp (hvit, boletus eller andre) - 500 g, rømme - 150-200 g, løk..

Hvit sopp, rømme

Soppjulienne, bakt i ovnen med sjømat (skjell, reker) og ost. Ingredienser: champignon - 200 g, blåskjell - 100 g, ..

Reker, Champignoner, I ovnen

Bakt i ovnen fylt med sopp og paprika aubergine. Ingredienser: auberginer - 2 stk., paprika - 2 stk..

Aubergine, Champignoner, I ovnen

Zrazy fra hakket kylling fylt med champignonhatter og bakt i ovnen. Ingredienser: 2 benfrie kyllingbryst Champignonhatter...

Kylling, champignon, løk

Denne deilige og næringsrike soppgryten med pasta kan spises selv av gravide og ammende mødre. Ingredienser: Revet cheddarost...

Champignoner, Makaroni, Ost, Gravid

Pasta (pasta) passer ikke bare til kjøtt, men også til sopp, og den osteaktige smaken fra parmesan gjør den enda mer smakfull. Ingredienser: Pasta..

Makaroni, ost

En vegetarisk versjon av pilaf med champignon i stedet for kjøtt, smakfull og vakker å se på. Ingredienser: sopp ( ferske champignoner) – 20-30 stykker..

Ris, Champignoner, Vegetarisk

Perlebygggrøt med sopp, gulrøtter og løk. Ingredienser: Korn (perlebygg) – 250-300 gram sopp (fersk champignon eller østerssopp) –..

byggryn, Champignoner, Gulrøtter

Champignoner bakt i rømme er veldig møre og velsmakende. I stedet for en ovn kan du bruke en mikrobølgeovn til å bake sopp.

Rømme, Champignoner, I ovnen

Hvem sa at gulasj må være kjøtt? Soppgulasj tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende. Ingredienser:..

Porcini-sopp, paprika, gulrøtter, løk

Oppskrift klassisk zraz fra potetmos Med soppfyll Ingredienser Poteter – 600 gr. Løk – 1 stk.

Poteter, Champignoner

Oppskrift på roastbiff bakt i ovn med løk og sopp. Ingredienser: Pepper, salt - etter smak Indrefilet (biff) - 1 kg løk...

Biff, løk, champignon

Sprø biter kylling kjøtt, bakt med sopp i rømme under folie i ovnen. Ingredienser: Kylling – 1 stk.

Kylling, champignon, rømme, vanlig

Saftige stykker svinekjøtt bakt i ovnen med sopp og ost. Ingredienser: Svinekjøtt – 4 stk sopp – 200 g tomat – 1 stk ost..

Svinekjøtt, tomater, ost, champignon

Kylling stekt i ovnen i fersk butterdeig med sopp og løk. Ingredienser: Butterdeig Sopp - 100 gr. Løk - 1 stk., pepper, salt..

Kylling, løk, vin, ost, champignon

Oppskrift potetgryte med sopp (champignon) og to typer ost. Denne gryten er perfekt som en annen varmrett..

Poteter, løk, ost, egg, champignon, fløte

Rør-steik betyr når grønnsaker og kjøtt ikke er stuet, men stekt og har en sprø skorpe. Ingredienser: Gulrøtter – 2 stk. Svinekjøtt - 300..

Svinekjøtt, champignon, gulrøtter, paprika, stekt

En solid kylling-julienne med sopp bakt i ovnen er perfekt som andre rett. Selvfølgelig under jobb...

Kylling, løk, ost, rømme, champignon, fløte, i ovnen

Soppretter: enkelt, raskt og velsmakende?

Hver husmor tenker nesten hver dag på hva de skal lage til frokost, lunsj eller middag? Tross alt vil du ikke bare tilfredsstille sulten din, men også glede husholdningen din med frisk og deilig mat. Og i dette øyeblikk husker de sopp som enkel, rimelig, aromatisk og veldig deilig ingrediens. Retter med sopp har alltid en fantastisk smak og ser veldig appetittvekkende ut.

Enkle retter sopp kan bli fantastisk alternativt alternativ klassisk middag. Forberedelsen deres vil kreve et minimum av tid og innsats, noe som ikke kan annet enn glede spesielt de kvinnene som jobber til sent på kvelden. Vakker presentasjon Og fantastisk smak Hele familien vil garantert elske det.

Soppretter er inkludert i menyen i fastetiden. Dermed er det mulig å erstatte fullstendig kjøttprodukter, fordi sopp er veldig like i smak. De, som en proteinkilde, er i stand til å tilfredsstille en persons ønske om å spise et kjøttstykke fullt ut. I fersk sopp inneholder 3% protein, og tørket 20%, som i et stykke kokt biff.

Du kan også enkelt tilberede enkle og smakfulle festlige retter fra sopp, oppskrifter med bilder som du finner i denne delen av vår kulinariske nettside. Her finner du også oppskrifter på å lage deilig soppretter som absolutt vil overraske gjestene dine. Originale salater, julienne, marinert sopp, på grillen, i ovnen og i saktekokeren...og andre varianter av temaet soppretter presenteres på sidene på nettstedet.

Når du tilbereder retter med villsopp, bør du Spesiell oppmerksomhet ta hensyn til deres behandling og autentisitet. For å gjøre dette er det en enkel egnethetstest - soppen må kokes sammen med løken. Champignoner er helt trygge for helsen, de kan spises til og med rå.

På sidene på nettsiden vår er det oppskrifter som er forskjellige original smak. Tilbered soppretter oftere for å gi kroppen essensielle mikroelementer og næringsstoffer.

06.03.2019

Tom Yum suppe

Hvis du vil prøve en uvanlig varm og sur thai suppe, presenterer jeg for din oppmerksomhet enkel oppskrift Tom Yam suppe med reker og kokoskrem.

Ingredienser:

- 250 gram reker;
- 230 gram champignon;
- 300 ml. kylling buljong;
- 250 ml. kokoskrem;
- 2,5 cm ingefærrot;
- 1 sitron;
- 4 chilipepper;
- salt;
- sukker;
- 4 fedd hvitløk;
- 50 gram løk;
- 15 ml. fiskesaus;
- Sesamolje;
- paprika;
- sjøsalt;
- lime;
- Cherrytomater;
- grønn løk.

04.01.2019

Syltet steinsopp til vinteren

Hvis du vil lukke steinsopp for vinteren, men ikke vet hvordan du gjør det riktig, vil mesterklassen vår hjelpe deg. Den forteller i detalj hvordan du tilbereder fantastisk marinert steinsopp.
Ingredienser:
- 500-800 gram porcini sopp;
- 0,5 liter vann;
- 0,5 ss. salt;
- 0,5 ss. Sahara;
- 1,5 ss. eddik 9%;
- 4 stk laurbærblad;
- 3 stykker sorte pepperkorn;
- 3 stk allehånde erter;
- 2 nellik.

02.01.2019

Honningsoppe til vinteren

En utmerket forberedelse til vinteren er honningsopp. Dette er en nærende og interessant, smakfull og appetittvekkende konserves som absolutt alle liker!

Ingredienser:
- 1 kg honningsopp;
- 350 gram gulrøtter;
- 350 gr løk;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 25 gram salt;
- sukker;
- Epleeddik;
- svart pepper.

10.11.2018

Varm saltet honningsopp

Det er veldig enkelt å tilberede saltet honningsopp med den varme metoden. Du vil bruke et minimum av tid på å tilberede deilig sopp.

Ingredienser:

- 1 kg. en gang til,
- 35 gram salt,
- 1 dillparaply,
- 1 pepperrotblad,
- 2 grener av estragon,
- 5 gram tørr persille,
- 2 ripsblader,
- 4 laurbærblader.

10.11.2018

Den deiligste syltede soppen

Syltet sopp til vinteren er favorittpreparatet mitt. Å tilberede honningsopp er ikke i det hele tatt vanskelig, du vil bruke maksimalt en times tid. Om vinteren vil du sette de deiligste soppene på bordet.

Ingredienser:

- 500 gram honningsopp,
- 1 ss. salt,
- 2 ts. Sahara,
- 1 ss. eddik,
- 6 erter med allehånde,
- 2 laurbærblader.

10.11.2018

Soppkaviar fra honningsopp med gulrøtter

Jeg høster honningsopp hvert år soppkaviar. Tilberedningen er ikke bare velsmakende, men den er fantastisk. Det viktigste er at det er like enkelt å forberede den til vinteren som å avskalle pærer.

Ingredienser:

- 350 gram honningsopp,
- 50 gram gulrøtter,
- 50 gram løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 3 ss. vegetabilsk olje,
- 2 laurbærblader,
- 3 erter med allehånde,
- salt
- svart pepper.

27.09.2018

Kantareller stekt med rømme og løk

Ingredienser:

- 350 gram kantareller;
- 100 gram løk;
- 110 gram rømme;
- 30 gram smør;
- salt;
- persille;
- dill.

26.08.2018

Soppsuppe laget av frossen sopp

Frossen sopp kan brukes til å lage svært velsmakende soppsuppe. Jeg beskrev i detalj hvordan du gjør dette enkelt og raskt i denne oppskriften.

Ingredienser:

- 300 gram boletusben,
- 2 poteter,
- 60 gram løk,
- 1 gulrot,
- 1 ss. vegetabilsk olje,
- halv ts spisskummen,
- 1 laurbærblad,
- 3 allehånde,
- salt,
- 5 gram varm pepper,
- 2 fedd hvitløk,
- grøntområder,
- rømme.

05.08.2018

Marinert steinsopp

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilig syltet porcini-sopp. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram hvit sopp,
- halv ts einer,
- 4 nellik,
- en kvist tørr estragon,
- 2 kvister timian,
- 3-4 fedd hvitløk,
- 3 kvister persille,
- 2 kvister dill,
- 2 ss. salt,
- 1 ss. Sahara,
- 80 ml. eddik,
- 800 ml. vann.

23.07.2018

Spaghetti med sopp i kremet saus

Til lunsj eller middag foreslår jeg at du forbereder deg veldig velsmakende rett- spaghetti med sopp fløtesaus. Denne retten kan også tilberedes på festlig bord.

Ingredienser:

- 1 løk;
- 200 gram sopp;
- 500 gram kyllingfilet;
- vegetabilsk olje;
- 250 gram spaghetti;
- 200 gram krem;
- salt;
- krydder og krydder;
- en haug med grønt.

14.07.2018

Stekte kantareller i rømme i en stekepanne

Ingredienser:
- kantareller - 200 gr;
- vegetabilsk olje;
- rømme - 2 ss;
- kokende vann - 2 ss;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak;
- grønt til servering.

27.06.2018

Stekte poteter med sopp og kjøtt

Den enkleste måten er å steke poteter. Selv et barn kan gjøre dette. Men i dag skal vi lage mat pommes frites med sopp og kjøtt. Retten er veldig velsmakende og mettende.

Ingredienser:

- 650 gram poteter,
- 350 gram svinekjøtt,
- 250 gram champignon,
- 1 løk,
- vegetabilsk olje,
- salt,
- 1 ss. smør,
- krydder til poteter.

17.06.2018

Spaghetti carbonara med fløte, bacon og sopp

Det er mange oppskrifter på spaghetti carbonara, i dag skal vi tilberede denne retten med fløte, bacon og sopp.

Ingredienser:

- 150 gram spaghetti;
- 60 gram bacon;
- 160 gram champignon;
- en halv løk;
- 130 ml. krem;
- 2 kyllingeplommer;
- 20 gram parmesan;
- 1 ss. smør;
- salt;
- svart pepper;
- 1 ss. oliven olje;
- fedd hvitløk;
- grøntområder.

16.06.2018

Salat "Village"

Landssalat kan tilberedes både for hver dag og til et feriebord. Oppskriften er veldig enkel.

Ingredienser:

- 250 gram champignon;
- 1 løk;
- 6-7 stykker unge poteter;
- 4-6 cornichons;
- 150 gram kyllingfilet;
- salt;
- pepper;
- 1 ss. majones;
- 40 ml. vegetabilsk olje;
- 3-5 gram dill.

30.05.2018

Eggerøre med sopp og tomater

Ingredienser:

- 3 egg,
- 3-4 champignoner,
- 20 gram smør,
- 1 tomat,
- salt,
- en blanding av paprika,
- persille,
- en haug med grønn løk.

25.04.2018

Champignonspyd i ovnen

Vil du unne deg noe smakfullt, så er champignonkebab perfekt til dette! Du kan tilberede den direkte i ovnen, vi vil gjerne fortelle deg nøyaktig hvordan.

Ingredienser:
- 10-15 stykker champignon;
- 6-8 skiver skinke;
- 1 liten løk;
- 2 ss. majones;
- 1,5 ts. sennep bønner;
- 40 ml soyasaus;
- 0,5 sitron;
- 1 klype italienske urter;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

Til stille jakt blir ikke til problemer, samle alltid bare kjente sopp. I tillegg, prøv å ikke skade mycelet slik at det kan produsere påfølgende høstinger. Rørformede sopp- hvit boletus, boletus, boletus, mosesopp - det er best å skru den av, og lamellære (russula, kantareller, boletus) - kuttes av. Legg sopp i en kurv eller annen ventilert beholder.

Skoggaver forringes raskt i en plastbøtte eller pose. Før du gjemmer soppen i kurven, fjern den for jord, rusk eller blader. Ben lamellar sopp klipp til 2-3 cm Ikke utsett bearbeiding av sopp til neste dag, selv om du er veldig sliten etter en tur i skogen. Hvil i en time eller to og gå i gang. Gå først gjennom innholdet i kurven - fjern all ormefull og gammel sopp. Deler som er skadet av insekter må kuttes ut med en kniv. Skrap deretter bena og kutt av den nedre delen. Fjern huden fra hettene som er dekket med slim (som smørfisk, for eksempel). Skyll deretter den skrellede soppen beregnet for steking, salting, koking eller sylting i rennende vann. Og de som du skal tørke bør ikke vaskes slik at de ikke suger til seg overflødig fuktighet – de kan rengjøres med en børste og tørkes lett av med en fuktig klut. Kok sopp før steking eller stuing (kantareller, boletus, ung osp og boletus i forkoking trenger ikke) det er bedre i flere stadier: kok dem først i 5-7 minutter, tøm vannet, skyll og legg dem deretter i nytt (kokende saltet) vann og kok i 30-40 minutter.

For å gjøre soppsuppe velsmakende og aromatisk, må du koke den på lav varme uten å la seg rive med av krydder og salt. De tradisjonelle ingrediensene i denne suppen er poteter, gulrøtter, løk, sorte pepperkorn, persille og dill. Hvis du elsker tørket porcini-soppsuppe, her er noen tips du bør vurdere. Rask og effektiv metode tørking - i mikrobølgeovnen. Tilberedte boletussopp må kuttes, legges ut på en tallerken, plasseres i ovnen, velge en effekt på 150-200 W og en tid på 20 minutter. Etter dette bør du fjerne platen med sopp, lufte mikrobølgeovnen og gjenta tørkeprosessen (samme kraft og tid) to ganger til. Tørket hvitt oppbevares best i Glass krukker med skrukorker.

For 5 personer: kantareller - 350 g, poteter - 8 stk., hvitløk - 1 fedd, karri, koriander, soyasaus, olivenolje, salt

Vask, skrell og grovhakk potetene (små poteter kan stå hele). Stek lett til den er gyldenbrun oliven olje. Legg i en smurt ildfast form eller dyp stekepanne. Saltvann soyasaus. Sett i ovnen. Stek på 180°C til den er ferdig. Vask kantarellene og tørk dem. Legg i en smurt stekepanne. Smak til med en klype karri og en klype koriander. La småkoke i 20 minutter. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Legg til sopp. Kok i ytterligere 4-5 minutter. Legg kantarellene med hvitløk på de tilberedte potetene og stek videre i 5-10 minutter. Før servering kan du pynte med urter.

Kaloriinnhold per porsjon 170 kcal

Matlagingstid fra 60 minutter

7 poeng

For 4 personer: smør - 200 g, hakket biff og svinekjøtt - 500 g, egg - 3 stk., løk - 1 stk., hvitt brød - 1 stk, melk - 0,5 kopper, mel - 100 g, vegetabilsk olje, salt, pepper svart malt

Vask soppen, tørk den, finhakk den. Skrell løken og hakk. Stek løk og sopp separat i vegetabilsk olje. Kok to hardkokte egg. Avkjøl, skrell, hakk fint. Til fyllet kombinerer du sopp, løk og egg. Stykke loff uten skorpe, hell melk, la stå i 15 minutter, klem. Kombiner kjøttdeig, brød og et rått egg. Salt og pepper. For å røre grundig. Form kjøttdeigen til tykke kaker. Legg 1-2 ts i midten av hver. soppfyll. Koble til og klyp kantene slik at fyllet forblir helt inne. Rull zrazy i mel, rist av overflødig. Stek til gyllenbrun skorpe i vegetabilsk olje. Legg i en ildfast form. Tilsett 0,5 kopper saltet vann. Stek i ovnen i 15-20 minutter ved 180°C.

Kaloriinnhold per porsjon 310 kcal

Matlagingstid fra 75 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 8 poeng

For 2 personer: steinsopp - 150 g, fettuccinepasta - 250 g, hard ost - 80 g, bacon - 100 g, 20% fløte - 200 g, hvetemel - 2 ss. l., smør - 50 g, salt

Kok pasta i saltet vann til den er al dente. Vask soppen og hakk den. Kok i 7-10 minutter i en liten mengde vann. Smelt smør i en stekepanne. Tilsett mel. Tilsett salt. Hell i fløten, rør til homogen masse. Skjær baconet i små terninger. Riv osten på et fint rivjern. Tilsett ost, sopp og bacon i sausen. Kok under omrøring i 4-6 minutter. Legg pastaen på tallerkener og kombiner med den tilberedte sausen. Før servering kan du pynte med friske urter.

Kaloriinnhold per porsjon 390 kcal

Matlagingstid fra 30 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 7 poeng

For 8 personer: steinsopp - 600 g, rundkornet ris - 350 g, kyllingbuljong - 750 ml, løk - 1 stk, gulrøtter - 1 stk, hvitløk - 3 fedd, hard ost - 150 g, smør, olivenolje, salt, malt svart pepper

Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Vask soppen og hakk den. Stek i olivenolje i 4-5 minutter. Tilsett hvitløk. Kok i ytterligere 6-8 minutter. Vask løk og gulrøtter, skrell og finhakk. Stek i smør. Tilsett ris til grønnsakene og stek i 3-4 minutter. Hell gradvis i det oppvarmede kyllingbuljong(hver porsjon skal fordampe). Kok under omrøring i 25-30 minutter. Salt og pepper. Riv osten på et fint rivjern. Koble kokt ris, sopp med hvitløk, ost, et lite stykke smør. Blande. Før servering kan du pynte med friske urter.

Kaloriinnhold per porsjon 240 kcal

Matlagingstid fra 60 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 8 poeng

For 4 personer: hvit sopp - 200 g, boletus - 150 g, boletus - 150 g, løk - 1 stk., melk - 200 ml, grønnsaksbuljong- 350 ml, mel - 30 g, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Vask soppen, tørk dem, kutt i mellomstore biter. Skrell løken og hakk. Varm olje i en kjele. Fres løken. Tilsett sopp. Kok under omrøring i 5-7 minutter. Fjern halvparten av soppen. Tilsett mel i pannen med sopp og løk og stek i ytterligere 1-2 minutter. Hell i melk og grønnsaksbuljong. Kok opp på svak varme. Overfør blandingen til en blender og mal til den er moset. Salt og pepper. Hell på tallerkener. Tilsett den resterende stekte soppen i hver porsjon og rør. Kan serveres med hakkede urter.

Kaloriinnhold per porsjon 105 kcal

Matlagingstid fra 35 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 6 poeng

For 4 personer: smør - 200 g, kyllingfilet - 300 g, hard ost - 100 g, løk - 150 g, rømme - 50 g, melk - 200 ml, mel - 150 g, egg - 1 stk., bakepulver - 0,5 ts. ., sukker, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Kombiner kald melk, 200 ml varmt vann, egg. Tilsett en klype salt og sukker, mel, bakepulver og 1 ss. l. oljer Bland grundig med en visp. Stek i stekepanne med vegetabilsk olje pannekaker laget av tilberedt deig. Kyllingfilet kuttet i små biter. Vask sopp og løk, skrell og hakk. Stek løk i vegetabilsk olje. Tilsett kylling og sopp i løken og stek i 15 minutter. Riv osten på et fint rivjern. Legg til fyllet med de stekte ingrediensene. Salt og pepper. Blande. Legg fyllet på hver pannekake. Brett inn i en konvolutt slik at alt fyllet er inni. Legg pannekakene i en ildfast form. Smør hver enkelt med rømme. Stek i ovnen i 15 minutter ved 180°C.

Kaloriinnhold per porsjon 360 kcal

Matlagingstid fra 45 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 8 poeng

For 10 personer: vill sopp (hvilken som helst) - 250 g, syltede agurker - 4 stk., poteter - 5 stk., sellerirot - 200 g, gulrøtter - 1 stk., løk - 1 stk., vegetabilsk olje, salt, malt sort pepper

Vask soppen, tørk dem, skrell stilkene. Ha i en kjele med 2 liter vann. Kok opp, skum av skum. Fjern soppen og finhakk. Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger. Plassere i soppbuljong. Kok til halvparten. Vask, skrell og hakk løk, gulrøtter, selleri. Fres løken i vegetabilsk olje. Tilsett gulrøtter og selleri. La småkoke i 10 minutter. Legg sopp med grønnsaker. Salt og pepper. Bringe til beredskap. Send grønnsaker til poteter. Kok i 5-8 minutter. Skjær de syltede agurkene i strimler og legg i suppen. Kok i ytterligere 3-5 minutter. Fjern fra varme. La det trekke i 25-30 minutter. Hell på tallerkener. Du kan dekorere med friske urter.

Kaloriinnhold per porsjon 95 kcal

Matlagingstid fra 90 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 8 poeng

For 2 personer: kantareller - 150 g, egg - 4 stk., rømme - 4 ss. l., løk - 1 stk., vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Vask kantarellene, tørk dem, hakk dem. Skrell løken og hakk den fint. Sauter i vegetabilsk olje. Tilsett sopp i pannen. Tilsett salt. Stek i 5 minutter. Bland egg med rømme. Slå. Salt og pepper. Hell i pannen med soppen. Kok under omrøring til eggene er stivnet. Før servering kan du pynte med friske urter.

Kaloriinnhold per porsjon 185 kcal

Matlagingstid fra 20 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 6 poeng

Julienne i bolle med kylling og sopp

Matlaging er kunsten å legge til. Noen ganger er det nok å erstatte bare én ingrediens og du får en ny rett. For en ingrediens, selv presentasjonsformen kan ha en revolusjonerende innvirkning på kjent smak. Bytt ut cocottemakeren med en liten bolle og få en julienne med sprø skorpe.

Fylte champignoner med ost og hvitløk

Den enkleste oppskriften på fylte champignoner med soppfyll, bakt i ovnen under en ostehette.

En oppskrift for de som er lidenskapelig opptatt av kjøkkenprosesser - etter å ha tilbrakt en anstendig tid ved komfyren, vil du tilberede deilige smakfulle, saftige trekanter fylt med sopp og bokhvete. Gammel oppskrift. Konsolidering!

Stekt østerssopp med løk

Østerssopp tiltrekker seg med sin pris og forvirrer utseende. Kan de virkelig bare tas og stekes som alle andre sopp? Eller er det fortsatt noen nyanser i å tilberede østerssopp? Du vil lære om dette fra vår enkle steg-for-steg oppskrift.

Hvordan lage kantareller

Omfattende informasjon om hvordan du forbereder deg riktig ferske kantareller for å tilberede en rekke retter.

Kantareller i rømme

Løk, kantareller, rømme - det er alt som kreves for å tilberede denne svært velsmakende soppretten.

Den enkleste og deiligste soppsausen

En av de aller enkle oppskrifter for nybegynnere. Jeg visste i det minste hvordan jeg skulle tilberede denne sausen i min "forkokingsperiode". Selvfølgelig kan vi ikke si at oppskriften er høyhastighets, men 20 minutter er ikke så mye tid til å tilberede en rett som du ikke ville skamme deg over å sette på feriebordet.

Stekte kantareller med potet

Hvis du har en lukt på kjøkkenet ditt høstskog kurv med kantareller og du lurer på hvordan du skal tilberede dem, så kanskje du vil like denne veldig enkle oppskriften fra min barndom.

Marinerte champignoner øyeblikkelig matlaging

Før jeg prøvde det selv, kunne jeg ikke tro hvor enkelt det var å lage hjemmelaget syltet sopp. Du trenger ikke engang å koke marinaden separat. Jeg la alt i en kjele, kokte det og la det i kjøleskapet. Dagen etter er den klar. Så deilig - hinsides ord. Du vil ikke kjøpe noe slikt verken i en butikk eller på markedet. Prøv det, jeg er sikker på at du vil like det.

Kremet champignonsuppe med ost og poteter

Veldig enkel oppskrift magisk deilig og uendelig mør suppe. Tilgjengelige ingredienser, minimal innsats, maksimal nytelse. Jeg elsker oppskrifter som dette.

Sopppai "Hjerte"

Laurentian pai (eller "quiche") virker vanskelig å tilberede. Men når du baker den minst én gang, vil vanskelighetene virke ikke så alvorlige. Den største "fordelen" med slike paier: de viser seg alltid, uavhengig av humøret ditt, kvaliteten på melet eller fyllets art. Det finnes et uendelig antall varianter av disse franskmennene velsmakende paier. Noen liker bacon- og ertefyll, andre foretrekker fisk med spinat eller kjøtt med kål. For min smak er Laurent-sopppaien uten sammenligning. Kremet ostefyll er ideelt for stekte champignoner med løk. Og den sprø deig-"kurven" gjør paien rett og slett deilig.

Å lage sopp tar ikke mye tid. Til tross for dette viser retter som bruker det nevnte produktet seg veldig velsmakende, aromatiske og tilfredsstillende. I dag vil vi presentere flere alternativer for hvordan du kan lage gulasj fra sopp selv, samt bake dem, sylte dem og marinere dem.

Kjøp av hovedproduktet

Matlaging av spiselig sopp krever spesiell forsiktighet. Tross alt, hvis du varmebehandler et slikt produkt feil, kan du bli forgiftet ganske raskt. Det er derfor du bør kjøpe sopp bare de som du gjentatte ganger har tilberedt alle slags retter. Dessuten for større sikkerhet dette produktet Det er lurt å montere den selv. Tross alt er det ganske vanskelig å avgjøre hvor soppen som selges i markedene vokste. Hvis de ble samlet inn i et miljøfarlig område, kan selv et spiselig produkt forårsake alvorlig helseskade.

Porcini-sopp: tilbereder aromatisk gulasj

Det er ikke for ingenting at steinsoppen kalles kongen av alle sopper. Tross alt er det han som har en uovertruffen aroma og smak. Du kan tilberede absolutt hvilken som helst rett fra dette produktet. Men det gjør gulasj spesielt velsmakende. Til det trenger vi:

• solsikkefrøolje - 65-70 ml;
• søt løk - 2 stk.;
• tykk rømme - 100 g;
• vann - 2 glass;
• tomatsaus - stor skje;
• friske grønnsaker - litt;
• steinsopp - ca 700 g.

Matforberedelser

Hvordan tilberede porcini-sopp? Å tilberede dette produktet på komfyren kan ta deg omtrent 30-38 minutter. Men før du starter varmebehandling, bør hovedingrediensen vaskes, kuttes av alle unødvendige elementer og deretter kuttes i små kuber. Du må også skrelle løkene og kutte dem i halve ringer. Når det gjelder grønnsakene, må de hakkes veldig fint.

Varmebehandling

Hvordan lage sopp kjøkken komfyr? For å gjøre dette, sett kasserollen på bålet, hell olje i den og legg ut hovedproduktet sammen med løkene. Deretter må ingrediensene stekes litt. Etter at soppen har endret farge, må du hell dem forsiktig drikker vann, og tilsett også salt og evt aromatiske krydder. Etter å ha holdt maten på komfyren i ca ¼ time, bør du tilsette tomatsaus Og tykk rømme. Etter å ha kokt opp ingrediensene, må de småkokes under lukket lokk ca 8-10 minutter. Til slutt tilsett friske urter i gulasjen og bland godt.

Riktig presentert til middagsbordet

Nå vet du, i en stekepanne sammen med aromatisk saus. Det er verdt å merke seg at klar gulasj må presenteres til bordet med en siderett med potetmos, kokt ris eller spaghetti. I kombinasjon med stekt sopp blir slike retter ikke bare velsmakende og aromatiske, men også ganske mettende.

Hvordan tilberede sopp i ovnen?

Som nevnt ovenfor kan et slikt produkt ikke bare kokes, stekes eller syltes, men også bakes i ovnen. I dag er det ganske mange ulike retter med sopp, som involverer bruken stekeovn for deres varmebehandling. En av de mest populære er julienne. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en slik rett nå. Til dette trenger vi:

• solsikkefrøolje - 45-60 ml;
• søt løk - 3 stk.;
• rømmemajones - ca 150 g;
• kyllingbryst - 400 g;
• hard ost - omtrent 250 g;
• drikkevann - for koking av kjøtt;
• smør - 30-45 g;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og smak;
• ferske champignoner - ca 700 g.

Tilberede ingredienser

Bakt sopp er veldig velsmakende og næringsrik rett, som ingen av dine familiemedlemmer kan nekte, spesielt hvis et slikt produkt er kombinert med fjærfe og hard ost.

Så før du tilbereder julienne, bør du først koke kyllingbrystene i saltet vann, avkjøle dem helt, skille kjøttet fra bein og skinn og deretter kutte i små terninger. Deretter må du vaske de ferske champignonene og kutte dem i skiver. Når det gjelder løken, må den kuttes i terninger. Du bør også gni hard ost på et grovt rivjern.

Prosessen med å steke noen av ingrediensene

Å lage sopp i ovnen tar heller ikke unna stor kvantitet tid. Tross alt blir et slikt produkt først stekt i en stekepanne. For å gjøre dette, hell olje i en kjele, varm den litt opp, og tilsett deretter champignon og løk. Etter at væsken er fullstendig fordampet, må ingrediensene stekes litt, først krydres med salt og aromatiske krydder. I fremtiden bør den tilberedte soppen avkjøles helt.

Varmebehandling

For å lage julienne selv kan du bruke både store fat og separate skåler designet spesielt for denne retten. De må smøres smør, og så vekselvis legge ut et lag med stekt sopp med løk og kyllingbryst. Deretter må alle ingrediensene helles med majones og dryss sjenerøst med revet ost.

Etter at julienne er dannet, må den settes i en forvarmet ovn og holdes i den i ca 22 minutter.

Riktig levering

Som du kan se, er det enkelt å tilberede sopp i ovnen rask måte lage en deilig og mettende lunsj. Etter at julienne er dekket med en appetittvekkende ostehette, bør den tas ut og serveres umiddelbart. Det anbefales å gjøre dette i de samme bollene som retten ble tilberedt.

Lage deilige fylte champignoner

Fylt sopp kan serveres ikke bare som en varm lunsj, men også i form kald matbit. I alle fall slik matlagingsmesterverk Det viser seg veldig tilfredsstillende og velsmakende. Til det trenger vi:

• solsikkefrøolje - for smøring av bakeplaten;
• søt løk - 1 stk;
• tykk rømme - ca 50 g;
• kyllingbryst - 100 g;
• hard ost - omtrent 180 g;
• friske grønnsaker - valgfritt;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og smak;
• ferske store champignoner - ca 9-12 stk.

Ingrediensbehandling

Altså til matlaging fylte champignoner de skal vaskes og deretter skilles fra stilkene. Den siste komponenten skal ikke kastes. Du må også ta den pulpy delen kyllingbryst og mal dem i en blender sammen med løken og soppstilkene. Ferdig kjøttdeig Det anbefales å krydre med salt, krydder og hakkede urter, for så å blande med en stor skje.

Forming av snacks

Før du legger soppen på en bakeplate og setter dem i ovnen, bør de ferdige hettene dekkes med vegetabilsk olje. Deretter må du legge ferdig tilberedt kjøttdeig i hvert hulrom. På toppen må den smøres med rømme og legge en tynn skive hard ost.

Bakeprosess og servering

Ferdige halvfabrikater må plasseres i en forvarmet ovn og oppbevares der i ca. 32-33 minutter. I løpet av denne tiden fylte sopp må være fullt forberedt. De bør fjernes forsiktig og legges på en flat tallerken. Denne retten kan serveres med tilbehør eller separat som en kald forrett.

Bakt sopp med poteter

Sopp i potter kan lages ved hjelp av forskjellige produkter. Vi bestemte oss for å ta ferske kantareller og nypoteter. Det skal bemerkes at dette uvanlig rett ideell for feriebordet.

Så vi trenger:

• solsikkefrøolje - en stor skje for hver gryte;
• søt løk - 2 stk.;
• medium potetknoller - ca 5 stk.;
• medium gulrøtter - 2 stk.;
• friske kantareller - omtrent 600 g;
• friske grønnsaker - valgfritt;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og smak;
• drikkevann - ½ glass per gryte.

Matforberedelser

Før du legger alle ingrediensene i gryten, bør de behandles:

1. Kantareller må vaskes, kuttes i små biter, og om nødvendig stek i vegetabilsk olje (du trenger ikke steke).
2. Løkene skal skrelles og kuttes i ringer.
3. Potetknoller og gulrøtter må skrelles og deretter kuttes i skiver.
4. Friske urter bør hakkes veldig fint.

Prosessen med å danne en rett

For å lage en slik lunsj anbefales det å ta 4-6 leirpotter, vaske dem grundig, tørke dem og hell en stor skje vegetabilsk olje i hver. Deretter må du legge ut lag i hver tallerken. følgende ingredienser: hakkede kantareller, løkringer, gulrot- og potetskiver. Etter dette må komponentene drysses med salt, friske urter og eventuelt krydder. Til slutt tilsett et halvt glass rent vann i hver kjele.

Matlaging i ovnen

Etter å ha dannet fatet, skal det lukkes med lokk og settes i ovnen. Kok sopp med grønnsaker ved en temperatur på 205 grader, gjerne i ca 55-65 minutter. I løpet av denne tiden skal alle ingrediensene bli helt myke.

Hvordan servere til lunsj?

Etter matlaging aromatisk rett den må tas forsiktig ut av ovnen. Lengre Leire potter må plasseres på fat og presenteres for gjestene direkte, lukket. I tillegg til denne en solid lunsj Du kan servere rømme, majones eller ketchup.

Deilig førsterett med sopp

Soppsuppe er ikke bare veldig velsmakende og aromatisk, men også ganske mettende. For å tilberede denne retten er det best å bruke tørkede paraplyer. Slik sopp kan du samle selv, og deretter vaske den godt, skjære den i små skiver og tørke den kl. romtemperatur. Under tilberedningsprosessen vil soppen svelle, noe som gir buljongen all aroma og smak.

Så for selvkoking soppsuppe vi kanskje trenger:

• solsikkefrøolje - 3 store skjeer;
• liten søt løk - 1 stk.;
• potetknoller - 2 stk.;
• medium gulrøtter - 1 stk;
• tørkede paraplyer - 4-5 store skjeer;
• friske grønnsaker - valgfritt;
• salt og aromatiske krydder - bruk etter ønske og smak;
• pasta"Spindelvev" - et par store skjeer;
• drikkevann - ca 2,5 l.

Komponentbehandling

For å lage soppsuppe hjemme, må du vaske og skrelle alle de nevnte grønnsakene. Deretter må du kutte poteter og løk i terninger. Når det gjelder gulrøtter, er det bedre å rive dem. Du bør også hakke friske urter.

Steke ingredienser

Tørket soppsuppe vil være den mest delikate og aromatiske hvis du i tillegg legger til stekte grønnsaker. For å forberede det, hell olje i stekepannen, og tilsett deretter løk og gulrøtter. Det anbefales å steke disse ingrediensene til de er helt gjennomsiktige.

Matlaging på komfyren

Etter å ha sautert grønnsakene, kan du gå videre til selve tilberedningen av den første retten. For å gjøre dette, hell vann i pannen og kok opp. Deretter legger du potetene og saltet i bollen. Etter ti minutter må du legge til tørket sopp og aromatiske krydder til grønnsaken. Etter å ha kokt ingrediensene i samme tid, tilsett "Spiderweb"-pasta til dem. Etter at den aromatiske buljongen koker igjen, må du legge de sauterte grønnsakene i den og blande alle ingrediensene grundig. Etter å ha holdt ingrediensene på komfyren i omtrent tre minutter, bør de dekkes til, fjernes fra komfyren og settes til side i ¼ time.

Vi presenterer soppsuppe til bordet

Den ferdige suppen fra tørkede paraplyer skal helles i boller og serveres til gjestene. For å gjøre denne retten mer aromatisk og velsmakende, anbefales det å legge til rømme og friske urter. Bruk soppsuppe gjerne med mørkt eller lyst brød.

Mariner sopp hjemme

Syltet sopp vil tjene perfekt mellommåltid for ethvert bord. Tross alt viser et slikt preparat seg å være veldig aromatisk og velsmakende. Det skal bemerkes at det i dag er flere metoder for sylting ulike sopp. Vi vil kun presentere den klassiske versjonen.

Det skal bemerkes at nesten alle oppskrifter på vintersopp (syltet) inkluderer de samme komponentene, nemlig:

• eventuell fersk sopp - ca 1 kg;
• eddik 9% - omtrent 2/3 kopp;
• drikkevann - ca 3 glass;
• havsalt - en stor skje;
• allehånde- 6 erter;
• solsikkeolje - 2 store skjeer for hver krukke;
• malt kanel - dessertskje;
• granulert sukker - dessertskje;
• aromatiske nellik - 5 stk;
• laurbærblad - flere stykker.

Tilberede ingredienser

Forberedelse av sopp for vinteren utføres i flere stadier. Først må du vaske hovedkomponenten, og deretter legge den i en kjele, kok opp og kok i en halv time. Salting av sopp anbefales ikke i det hele tatt. Deretter skal ingrediensen legges i et dørslag og tømmes for så mye væske som mulig.

Forbereder marinaden

Etter å ha lest oppskriften nøye og husket den, bør du begynne prosessen. Først må du helle drikkevann i pannen, og deretter legge til det havsalt, bordeddik, allehånde, granulert sukker, duftende nellik, malt kanel og laurbærblad. Etter å ha kokt opp innholdet i retten, tilsett soppen i den. Det anbefales å koke alle ingrediensene sammen i ca 5-7 minutter.

Siste etappe

Mens soppen koker på komfyren, kan du begynne å sterilisere glassene. Det anbefales å utføre denne prosessen på en kjøkkenkomfyr. Selv om du kan bruke en mikrobølgeovn, en dobbel kjele, og til og med en langsom komfyr.

Etter at soppen har lagt seg til bunnen, bør de legges i steriliserte krukker og umiddelbart fylles med aromatisk buljong. Deretter må du helle 1-2 store spiseskjeer vegetabilsk olje i hver fylt beholder. Til slutt skal alle glassene rulles sammen og snus. For at soppen skal marinere godt og absorbere aromaer av krydder og krydder, anbefales det å oppbevare dem i et kjølig rom i minst 1,5 måned.

Hvordan servere syltet sopp riktig?

Etter at den angitte tiden har gått, kan du åpne en krukke for testing. Legg marinert sopp i et dørslag og skyll kaldt vann. Deretter bør du legge til halve løkringer og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Etter å ha blandet ingrediensene, kan du trygt servere dem til bordet som en deilig matbit.

Salte sopp hjemme

Hvilke soppoppskrifter for vinteren kjenner du til? Hvis du ikke vet hvordan du forbereder slike preparater, vil vi fortelle deg om dem akkurat nå.

Det skal bemerkes at sylting av sopp skiller seg fra syltingsprosessen ved at oppskriften ikke inkluderer slike krydret ingrediens som bordeddik. derimot dette arbeidsstykket krever obligatorisk bruk av ulike tørkede urter og salt.

Så for å forberede forberedelsene til vinteren trenger vi:

• eventuell kokt sopp - ca 1 kg;
• tørkede dillstilker med blomsterstander - flere stykker;
• pærer - bruk etter skjønn;
• hvitløk - noen få fedd;
• grovt salt - ca 45-65 g;
• grønne pepperrotblader - valgfritt.

Kokeprosess

Det skal bemerkes at ved å bruke den presenterte metoden kan du salte selv de soppene som er betinget spiselige eller inneholder bitterhet (for eksempel fiolin, peppermelksopp, valui, russula eller spindelvev). Men før du begynner å forberede et slikt preparat, bør du definitivt koke hovedkomponent. For å gjøre dette, vask soppen godt, og legg dem deretter i en kjele, tilsett vann, salt og kok over middels varme i en halv time. Etter dette tappes buljongen, og ferdig produkt Legg i et dørslag og skyll godt i kaldt vann. Deretter bør soppen frarøves væske så mye som mulig, og la dem ligge i en sil i ¼ time.

Etter at hovedkomponenten er tilberedt, må den legges i en emaljebolle, og deretter salt og tilsett hakket hvitløk. Etter å ha blandet ingrediensene, er det lurt å la dem stå til side i noen minutter. På dette tidspunktet bør du sterilisere glassene og lokkene, og deretter legge dillblomsterstander, løkringer og grønne pepperrotblader i hver av dem. Deretter må du plassere soppen tett i de samme beholderne og umiddelbart helle kokende vann over dem. Til slutt må alle glassene rulles sammen og avkjøles helt.

Sopp saltet på denne måten kan bare konsumeres etter noen uker. Det skal bemerkes at den samme metoden kan brukes til å høste sopp, sopp, mosegrodd sopp, eik og sopp for vinteren. Buljongen som disse ingrediensene ble tilberedt i bør imidlertid ikke helles ut. Den må helles på en flaske og settes i kjøleskapet. Når du tilbereder suppe, kan denne buljongen trygt brukes som en smakfull base.

Serverer en deilig forrett til bordet

Nå vet du hvordan du høster sopp til vinteren. Tjene salt matbit Den skal bringes til bordet på samme måte som syltet. Den må vaskes i kaldt vann og deretter smaksettes med friske urter, løk og vegetabilsk olje. Det skal bemerkes at saltet sopp er mindre krydret enn syltet.