Aprikos måneskinn. Hvordan lage hjemmelaget aprikos moonshine

Aprikos moonshine kan tilberedes hjemme ved å bruke følgende metoder:

ved å tilberede mos fra aprikoser og påfølgende destillasjon;
forberede en drink som aprikos tinktur med moonshine.

Begge oppskriftene er gode på hver sin måte, så vi skal se på hver av dem i detalj.

Aprikos moonshine: oppskrift med destillasjon av fruktmos

Hvordan lage måneskinn fra aprikoser? Til å begynne med må du tilberede aprikosmos. Det finnes flere varianter av forberedelse. Klassisk alternativ: ta 4 kg friske, modne aprikoser (det er viktig at de ikke er råtne, ikke ødelagte, ikke ormefulle), skyll dem i rent vann, gjør kutt og fjern frøene. Mos aprikosene til en pasta. Tilsett 2 kg sukker, 200 g gjær (du kan bruke vanlig bakegjær, men profesjonelle foretrekker alkoholholdig gjær), og hell i 10 liter vann. La den resulterende blandingen gjære i 3-7 dager (i løpet av denne tiden skal gjæren behandle alt sukkeret). Før destillasjon er det lurt å smake på mosen: hvis den er søt, må du la den gjære en stund.

Hvis det ikke er noen smak av sukker i aprikosmosen for moonshine, kan du filtrere den fra faste partikler (for eksempel gjennom flere lag med gasbind og bomullsull) og fortsette. Med dobbel destillasjon blir smaken av drikken mer subtil og myk. Nå vet du hvordan du lager måneskinn fra aprikoser! Men aprikosmos for moonshine kan tilberedes på andre måter.

Mange lurer for eksempel på hvordan man lager mat aprikos moonshine uten gjær. Samtidig, uten gjær viser det seg aprikos moonshine uten sukker, fordi Du trenger det ikke i det hele tatt uten gjær. Hvis du er interessert i denne metoden for å tilberede moonshine fra aprikoser, så her er en oppskrift for deg: ta 5 kg aprikoser, helst hjemmelagde (i ingen tilfeller råtne), slik at du kan være sikker på at de ikke har blitt behandlet med syntetisk forberedelser. Det er ikke nødvendig å vaske dem, fordi... på fruktens hud er det naturlige, vill gjær. Frukt skal være moden, søt, med høyt sukkerinnhold. Frøene skal fjernes fra dem, og fruktkjøttet skal gjøres om til puré.

Deretter må fruktkjøttet fylles med vann (8-9 liter) og la det gjære i minst 2 uker. Prosessen kan ta 1-1,5 måneder, fordi... Det er en veldig liten mengde villgjær i aprikoser, og du må gi dem tid til å behandle alt sukkeret fra frukten. Du kan bestemme beredskapen til mosen etter smak: hvis du ikke føler søtheten, kan du destillere den. Det er også viktig at uten å tilsette gjær kan alkoholinnholdet i mosen være svært lavt (for eksempel 5 % vol.), som er den absolutte normen. Nå vet du hvordan du lager mos av aprikoser!

Du må destillere aprikosmos uten gjær (det er viktig å ikke glemme å filtrere det før du gjør dette). Denne oppskriften på aprikos moonshine hjemme vil tillate deg å få en virkelig velsmakende og aromatisk drink.

Vel, vi går jevnt videre til neste oppskrift på aprikosmåneskinn.

Hjemmelaget aprikos tinktur

Aprikos tinktur - ikke mindre deilig drink, som også er ganske enkel å tilberede. Oppskriften på aprikostinktur er som følger: ta moden (men ikke overmoden) frukt, skyll, fjern gropene og mal til grøt. Ta deretter 40% rå alkohol (som kan fås fra sukker, for eksempel i henhold til en oppskrift) og hell den resulterende slurryen. Plasser beholderen med den fremtidige aprikostinkturen på et mørkt, kjølig sted i 2 måneder. Tøm deretter den resulterende aromatiske måneskinnet, og la fruktkjøttet ligge i beholderen. Måneskinnstinkturen på aprikoser er klar, nå vet du hvordan du lager måneskinn av aprikoser.

Det er også et enklere alternativ der du ikke trenger å ty til destillasjon: aprikos tinktur med vodka. Du må gjenta de samme manipulasjonene som i forrige oppskrift med rå alkohol. Men det er viktig å huske at aprikoslikør med vodka mest sannsynlig vil være mindre velsmakende, fordi... Vodka er et innkjøpt produkt som ikke alltid er av god kvalitet.

Hvordan gjøre aprikos tinktur med alkohol? Ved å bruke samme oppskrift som beskrevet ovenfor, kan alkohol enkelt fås fra destillasjonskolonne(For eksempel, ). Det er bare viktig å huske at alkohol har for høyt alkoholinnhold, og før du bruker tinkturen er det nødvendig å fortynne den til 40-50% vol. Filtrert vann (eller enda bedre, destillert vann). Apricotsovka er klar! Oppskriften er ekstremt enkel.

Aprikoser er den vanligste frukten i CIS-landene, så de er tilgjengelige for alle. Laget av aprikoser duftende syltetøy, tilbered gelé, kompotter, marmelade og andre deilige retter. Bruken av aprikos slutter ikke der, da moonshiners også bruker denne frukten til å lage hjemmelaget alkohol. Det er et betydelig antall måter å hjelpe til med å forberede aprikosmåneskinn hjemme.

Egenskaper til aprikos

Aprikos er en frukt som inneholder fruktose, men det er ikke nok for å unngå sukker og gjær helt. For eksempel, hvis du ikke legger til disse produktene i aprikoser, kan du bare få 1,2 liter måneskinn fra 10 kilo frukt. Hvis aprikosene i seg selv er søte, vil dette tallet være høyere.

Aprikos måneskinn

Når det gjelder gjær, som sukker, fremskynder det prosessen med å lage mos, men det skal bemerkes at i henhold til oppskriften for å lage moonshine fra aprikoser, er det bedre å legge til vin gjær. Men når du legger gjær til moonshine, bør du være forsiktig, siden et overskudd av denne komponenten kan føre til akselerert gjæring av mosen og forvrenge smaken av den ferdige moonshine.

Oppskrifter

Det er et betydelig antall oppskrifter som lar deg lage mat aprikos måneskinn, men først bør vi vurdere tradisjonell måte tilberede drikken:

Du bør tilberede 10 kilo aprikoser, 8-15 liter vann, 20 gram tørrgjær og 5 kilo sukker.
Aprikoser som ikke er vasket inneholder såkalt villgjær, som også skal delta i gjæringsprosessen til mosen. Men det er lurt å kvitte seg med frøene, siden de kan gi måneskinnet en bitter smak.
På dette stadiet bør pitted aprikoser knuses i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
Aprikospuré må fylles med vann. Hvis det ikke tilsettes sukker, bør det ikke være mer enn 10 liter vann. Hvis sukker tilsettes, må det tilsettes minst 15 liter vann.
Beholderen med mosen skal stå å gjære på et mørkt sted først, en vannforsegling må plasseres på flaskehalsen. Varigheten av gjæringsperioden avhenger direkte av om det ble tilsatt gjær i mosen. Hvis de er inkludert i råvarene, vil gjæringsprosessen vare 7-10 dager. Hvis det ikke er gjær i mosen, vil gjæringen vare minst 1 måned. Slutten av gjæringsprosessen kan betraktes som å falle av og tømme vannforseglingshansken.
Før destillering av mesken, bør råvarene filtreres gjennom flere lag med gasbind. Ved destillering må måneskinn deles inn i fraksjoner: "hoder", "kropp" og "haler". Først etter dette kan drikken konsumeres.

Moonshine kan også lages av aprikossyltetøy. Denne oppskriften kommer godt med til vinteren når det ikke er lager. fersk frukt. Moonshine laget av aprikossyltetøy vil være dårligere i aroma enn alkohol laget av ferske aprikoser, men det kan ikke kalles smakløst.

For å tilberede moonshine fra syltetøy laget av aprikoser, bør du:

Forberede nødvendige komponenter: 3 liter syltetøy, 150 gram komprimert gjær, 3 kilo sukker, 15 liter vann.
Til å begynne med skal syltetøyet fortynnes inn varmt vann, og tilsett deretter sukker og gjær der.
Preparatet skal plasseres på et varmt sted i 5 dager, noe som lar det gjære.
Så snart mosen er klar, bør den destilleres gjennom en måneskinnstill.

Hvis alle reglene for å tilberede moonshine fra aprikoser følges, vil produksjonen være 6-9 liter av en høykvalitetsdrikk.

Vi bør vurdere mer detaljert destillasjonen av mos laget av aprikoser eller syltetøy fra dem. I prosessen med å destillere mos, bør man være oppmerksom på å destillere av en slik fraksjon som "hoder", siden den består av metylalkohol og aceton. Bruk av selv en svært liten mengde av disse stoffene kan føre til rus og forstyrrelser nervesystemet, blindhet og til og med menneskelig død! En del av "hodene" er omtrent 5 % av mengden måneskinn som skal oppnås ved utgangen.

Ved destillering av moonshine er det også viktig å kvitte seg med fuseloljer, noen av disse utgjør 8 % av volumet av moonshine som bør produseres.

Moonshine kan tilberedes ikke bare fra aprikoser, men også fra kirsebærplommer, plommer, epler og pærer. Fruktråvarer har lenge vært ansett som en av de mest egnede for å tilberede høykvalitets mos.

Aprikoser er en ganske populær frukt og brukes i mange ulike oppskrifter. Aprikos moonshine er en av de mest aromatiske drinkene med en sofistikert fruktig smak. Aprikoser av enhver variasjon er egnet for matlaging: både modne og overmodne, og aprikossyltetøy er også egnet (du kan til og med bruke en veldig gammel, det viktigste er at det ikke er mugg).

Denne fantastiske frukten begynte å spre seg fra Armenia, og i noen land kalles den "armenske epler"

Vi har samlet inn det meste til deg interessante oppskrifter lage måneskinn av aprikoser, med detaljerte instruksjoner på forberedelse, som lar deg enkelt tilberede denne drinken hjemme. Informasjonen samles inn fra hele Internett, så du trenger ikke gå fra side til side for å finne svaret på spørsmålet ditt.

Aprikos moonshine: matlagingshemmeligheter

Aprikoser er den nest mest populære frukten etter epler. Hvilke oppskrifter bruker de dem ikke i! Syltetøy, likører, kompotter, tinkturer, viner... Smaksvariasjonene til drinker laget av disse fruktene er enorme, og hver gang overrasker de deg med nye opplevelser.

I dag skal vi se på hvordan du gjør hjemmelaget moonshine fra aprikoser uten bruk av gjær og sukker. Uten disse ingrediensene blir drikken myk, rik, får en subtil aroma og har ikke karakteristiske gjærnoter i smak. La oss prøve å gjenskape tre versjoner av aprikos moonshine hjemme, med fokus på hastighet, kvalitet og kvantitet.

Moonshine fra ferske aprikoser

For å lage deilig måneskinn fra ferske aprikoser er det ikke nødvendig å kjøpe perfekt, uskadet frukt. Fruktene kan være hva som helst: store eller små, hele eller ødelagte, modne eller overmodne - alle blir nådeløst knust. Hovedsaken er at det ikke skal være råte eller mugg på aprikosene.

Nødvendige ingredienser:

aprikoser - 10 kg;
vann - 8-15 l;
gjær - 100 g (du kan legge til etter ønske for å fremskynde gjæringsprosessen);
sukker – 5 kg (tilsetning er ikke nødvendig, siden sukker forverrer smaken av drikken, men øker volumet).

Dette er viktig å vite

Sukkerfri mos vil gi omtrent 1,5 liter måneskinn (fra 10 kg aprikos). Frukten i seg selv vil gi den den nødvendige sødmen på grunn av fruktosen den inneholder. Sukker kan tre- eller firedoble volumet av drikken, noe som påvirker smaken.

Hva å gjøre? Det er enkelt. Når du analyserer oppskriften, start fra fruktene dine. Hvis de er søte nok, trenger du ikke gjær og sukker, men når det gjelder sure aprikoser, er det bedre å søte måneskinnet.

Gjær, som nevnt ovenfor, akselererer gjæringsprosessen. Moonshine fra modne aprikoser uten gjær vil gjære i veldig lang tid - ca 40-45 dager, mens tilsetning av dem vil redusere denne perioden til 7-10 dager. Men det er også fallgruver her – rask gjæring vil gi drikken en spesifikk smak og lukt.

Trekke konklusjoner

Så, la oss bryte det hele ned:

En oppskrift som ikke involverer gjær eller sukker gir en velsmakende, ren, måneskinn av høy kvalitet. Riktignok vil det vise seg å være lite (maksimalt 1,5 liter), og forberedelsesprosessen vil ta en og en halv måned. Men smaken vil mangle ikke helt behagelige gjærtoner.
Med deltakelse av sukker reduseres ikke tilberedningstiden, men utbyttet av drikken øker betydelig. Ulempen er at kvaliteten på måneskinnet blir litt dårligere.
Den raskeste måten er å tilsette både gjær og sukker. Imidlertid går hastigheten her på bekostning av kvalitet - måneskinnet viser seg å være "gjennomsnittlig" og ikke så rent.

Hvilken oppskrift du velger til slutt er opp til deg. Når du velger, ta utgangspunkt i det som er viktigere for deg - timing, kvalitet eller mosutbytte.

Hjemmeproduksjonsteknologi

Forbered frukten. Hvis du bestemmer deg for å lage moonshine uten gjær, bør du ikke vaske aprikosene.
Fjern frøene fra fruktene og mal dem med en blender eller kjøttkvern.
Fyll den resulterende slurryen med vann. Uten sukker vil 10 liter vann være nok, med sukker – 15 liter vann. Fortynn gjæren separat i varmt vann og tilsett den til blandingen (valgfritt).
Braga bør oppbevares på et mørkt, men varmt sted med lufttett forsegling. lukket lokk(en vannforsegling eller gummihanske holder).
Infusjon vil vare: 7-10 dager (med tilsetning av gjær), 40-45 dager (uten det).
Når mosen får en lys farge og bitre toner i smak, og det dannes sedimenter i bunnen av beholderen, kan du gå videre til destillasjon.
Før du gjør dette, filtrer væsken gjennom flere lag med gasbind.
Destillasjon utføres på en spesial fortsatt måneskinn. Del produktutbyttet i fraksjoner. Den første batchen ("hoder") bør velges, siden den inneholder giftige stoffer.
Etter å ha fjernet den første fraksjonen, kan du begynne å samle hovedproduktet til alkoholinnholdet synker under 45 %.
På neste trinn vil de såkalte "halene", rike på fuseloljer, begynne å dukke opp. For å rense dem, bør måneskinnet destilleres flere ganger.

Merk følgende! Hvis moonshine er tilberedt uten gjær, er det bedre å ikke bruke noen rengjøringsmetoder på det, men bare gjenta destillasjonen. Dette vil bidra til å holde det lyst aprikossmak og aroma.

Som et resultat vil du få en myk, lettdrikkelig drink som smaker som aprikosruset vodka.

Den detaljerte oppskriften er presentert i videoen nedenfor.

Moonshine fra aprikossyltetøy

Spise flott måte spar mugne eller fermenterte aprikossyltetøy - lag utmerket måneskin av det.

Ingredienser:

aprikossyltetøy - 6 l:
vann - 30 l;
gjær - 300 g.

Kokeprosess:

Løs opp aprikossyltetøy i varmt vann til det er jevnt. Legg til en separat tilberedt gjærstarter til den.
Merk følgende! For å øke mengden måneskinn kan du legge til 3 kg sukker i oppskriften.
Dekk mosen med lokk og la trekke i 5 dager på et mørkt, varmt sted.
Deretter blir måneskinnet destillert og renset ved en hvilken som helst kjent metode.

Disse ingrediensene skal lage 6 liter drikke, og med sukker - 9 liter.

Merk følgende! Når du tilbereder syltetøy - grunnlaget for måneskinn, sørg for at det ikke er spor av mugg på den. Sistnevnte er ekstremt skadelig for kroppen.

Oppskriften på moonshine fra aprikossyltetøy er beskrevet trinn for trinn i videoen:

chtopit.ru

Valg av råvarer

Aprikoser av enhver variasjon er egnet - dette vil ikke påvirke smaken og aromaen til drikken på noen måte. De kan enten være først modne eller helt overmodne. Krøllet frukt vil også fungere. Det viktigste er at det ikke er tegn til mugg eller råte på aprikosene.

Sukker og gjær – å tilsette eller ikke

Det er best å ikke tilsette noe gjær eller granulert sukker. Men da skal aprikosene dine være veldig søte. Når du destillerer slikt brygg, vil du ikke få vanlig måneskinn, men ekte Tysk snaps. Men hvis råvarene er sure, vil du ikke kunne klare deg uten granulert sukker, siden produktutbyttet vil være ekstremt lite.

På friske aprikoser villgjær er allerede til stede som standard. De kan perfekt gjære vørteren på egen hånd, men de vil trenge mye tid - litt mer enn en måned. Tilsetter du gjær i oppskriften, er mosen klar i løpet av 5-10 dager. Dette vil imidlertid påvirke smaken og lukten av drikken negativt i fremtiden. Hvis du har tid og lyst til å virkelig få kvalitetsprodukt, lag mos av aprikoser uten å tilsette gjær.

Hans Majestet - oppskriften!

Vi trenger:

10 kg råvarer:
fra 8 til 15 liter vann;
5 kg sukker - valgfritt;
20 g tørr eller 100 g komprimert gjær - valgfri ingrediens.

Forbereder mosen

Råvarer bør aldri vaskes, ellers blir du kvitt ville gjærsporer. Fjern alle frøene, da de vil gi alkoholen en bitter smak.
Nå skal aprikosene gjøres om til en slags mos. En blender eller kjøttkvern hjelper deg med dette. Du kan også enkelt mose frukten med hendene. Homogen masse legg i en gjæringsbeholder.
Tilsett vann, granulert sukker og gjær (fortynnet i henhold til instruksjonene) til den. Rør stoffet. Hvis du lager mos uten sukker, så ta 8-10 liter vann. Hvis du legger til sand, øker du "vanndosen" med 5 liter.
Sett en gummihanske med hull på fartøyet eller installer en vanntetning. Ta beholderen til et varmt og mørkt sted. Velger du villgjær til gjæring, vil de første tegnene på gjæring vises om ca 2 dager. Ved tilsetning av gjær - etter 2 timer. Du vil observere susing og utseendet til en skumhette. Litt senere vil vannforseglingen begynne å boble, og hansken blåses opp.
Etter 10-40 dager (avhengig av valgt gjæringsmetode), vil aprikosmosen din være klar hjemme. Du vil se dette ved følgende tegn: vannforseglingen vil slutte å boble vannet (hansken vil falle), mosen blir lettere, smaken er bitter, og det er sediment i bunnen av karet. Det er på tide å gå videre til neste trinn - destillasjon.

Å lage måneskinn av aprikoser

Sil mosen forsiktig med gasbind. Dette er nødvendig, siden biter av papirmasse mest sannsynlig vil brenne under destillasjonsprosessen. Dette vil gjøre smaken av drikken mye dårligere, og kan til og med forringes. Som de sier, en flue i salven...
Destillasjon kan utføres i en måneskinnstill av absolutt hvilken som helst design. Når ABV synker under 30 %, stopp destilleringen. Men eksperter anbefaler ikke å rense denne drinken. Tross alt, med det, nesten alle aprikos aroma. For å forbedre kvaliteten, sørg for å re-destillasjon.
Fortynn den resulterende alkoholen med vann til en styrke på 18-20%, og send den deretter til sekundær destillasjon.
Vi velger hodefraksjon– de første 50-100 ml, hvis det ikke er tilsatt sukker (ellers – 200-250 ml). Denne væsken er ikke egnet for konsum. Deretter fortsetter vi destilleringen til alkoholstyrken faller under 40 grader.
Fortynn nå drikken til den styrken du liker. Vanligvis er det 40-45 grader. Før du nyter aprikos måneskin, oppbevar den i en mørk og kult sted noen få dager. Dette vil forbedre de organoleptiske egenskapene til drikken.

winemake.ru

Baby, du er en aprikosmos! Lage deilig aprikos moonshine

Aprikos moonshine er kanskje det mest populære fruktdestillatet i verden etter druedestillat. Brandy (snaps, rakia) fra aprikoser lages over hele verden - fra Kaukasus og Midtøsten til Balkan, Tyskland og USA. Mange kjennere vurderer god, lagret aprikosmåneskinn enda høyere enn vintage cognac - bare for å få en slik elitedrikk må du lage den riktig. Hvordan nøyaktig? Les i artikkelen!

Aprikos er en slik frukt! Til tross for at denne frukten er motvillig til å gi opp juice og inneholder mye pektin, er den mye brukt til å tilberede annen alkohol– viner, likører, likører.
Men den beste måten å lage moonshine fra aprikoser hjemme på er når de destilleres, smaken og aromaen til bæret er konsentrert, fruktene, selv ikke veldig lyse i seg selv, blir forvandlet til et fantastisk produkt som blir spesielt subtilt og elegant etter lang tid. sikt aldring.
I dag skal vi lære å lage aprikosmåneskinn ved å bruke eksemplet på enkel oppskrift, men med nyanser som lar deg gjøre et vanlig fruktdestillat til ditt eget, unike mesterverk!

Hjemmelaget aprikos moonshine - hovedproblemene
Forbereder aprikosmos for moonshine
Den første destillasjonen av aprikosmåneskinn
Re-destillasjon, aldring av aprikosbrandy

Hovedproblemer

Aprikos er et tre av plommeslekten, derfor er hovedproblemet med denne frukten for vinmakeren og moonshiner pektin, som finnes i overkant av frukten.
Pektin binder plantefibre, tillater ikke juice å skille seg, gjør mosen (og destillatet oppnådd fra den) uklar, og fremmer også dannelsen metylalkoholer, som overhodet ikke trengs i aprikosbrandy.
Snakker om aprikosvin vi berørte kort dette emnet (forresten, noen av vinoppskriftene gitt i denne artikkelen er egnet for å lage mos - den vil være klar etter den primære gjæringen).

Så for å få juice raskere, enklere og inn i sin helhet Uten å etterlate verdifull væske i klemmene, kan du bruke følgende metoder:

Varm opp vørteren til 60-70 grader i 20-30 minutter;
Diffus metode: grov klemning, hvoretter klemmene infunderes i varmt vann i flere timer (vann i dette tilfellet tas i mengden spesifisert i oppskriften);
Pectolytic enzymer - det er mange av dem, for eksempel "DEPECTIL Clarification", vil Google hjelpe deg. Etter behandling med enzymet må vørteren igjen varmes opp.

Det er én ting - alle tre metodene innebærer at mosen vil gjære videre ren kultur gjær - CHKD, gjær for fruktviner, de selges på Internett. Hvis du vil lage mosen mer på en enkel måte, du kan ikke varme opp fruktene, akkurat som du ikke kan vaske dem - stakkars villgjær bor der, forferdelig i ansiktet, snill innvendig – de er ganske i stand til å fermentere vørter.

Måneskinn fra aprikoser uten gjær tar lengre tid å tilberede og produserer mindre av det, siden "villmennene" gjærer ved ikke mer enn 14-15 grader. Alkohol og bakegjær er enda enklere og raskere, men det resulterende produktet vil ha en distinkt måneskinnsmak, som er ekstremt vanskelig å bli kvitt. Generelt er valget ditt.

Forbereder aprikosmos for moonshine

enkleste, grunnoppskrift, med villgjær, ved hjelp av den "røde" teknologien - det vil si at vørteren vil gjære sammen med fruktkjøttet.

Tips #1: Når det gjelder sukker, hvis frukten du kommer over er veldig, veldig søt, kan du tilsette mindre av den enn i oppskriften.
Moonshine fra aprikos uten sukker er selvfølgelig en edel oppgave, men utakknemlig, siden utbyttet er veldig lite.
På den annen side, jo mer sukker, jo større er sjansen for å få ikke aprikosbrandy, men sukker moonshine.
I alle fall bør det huskes at sukkerinnholdet i vørteren ved fermentering med villgjær ikke bør overstige 25 %, tatt i betraktning fruktsukker(grovt sett 150 gram per liter), ellers gjæres ikke mosen.

De optimale, velprøvde proporsjonene for aprikosmåneskinn uten gjær er som følger:

2 bøtter med modne aprikoser;
4 kg sukker (for å få gjæringen til å gå raskere, kan sukker vendes);
10-12 liter rent vann.

For å forberede vørteren, må du sortere ut fruktene, kutte av de råtne og mugne delene, fjerne frøene (med frø vil moonshine-mosen ha for mandelsmak, hvis du liker det, legg til frøene senere, etter den første løpe). Mos fruktene med hendene eller en moser, tilsett alt vannet og sukkeret, rør godt og legg i en vidhalset beholder dekket med gasbind på et varmt, mørkt sted i et par dager. I morgen eller i overmorgen vil det dannes en hette med fruktkjøtt på vørteren - den må slås ned, med jevne mellomrom røre massen med en tresleiv. Etter et par dagers gjæring er vørteren klar til å legges under vannforsegling.

For å gjøre mosen lettere, og aprikosmåneskinnet renere og edlere, kan vørteren lages ved hjelp av en annen teknologi, litt mer komplisert. For å gjøre dette, ta alle fruktene, en tredjedel av vann og en tredjedel av sukker, alt er grundig eltet og gjæret på samme måte. Men etter 2-3 dager med gjæring tappes den resulterende væsken, og massen presses grundig ut, alt fortynnes med resten av vannet og sukkeret og legges under forseglingen.

Den resulterende vørteren legges i en passende beholder - en flaske eller plast fat og plassert under en vannforsegling eller under en hanske for kraftig gjæring. Dette stadiet kan vare fra en uke til nesten en måned - avhengig av temperaturen, fruktens sødme, tettheten til mosen og andre omstendigheter. Alt går raskere på CHKD. Etter at lukkeren slutter å produsere bobler, er mesken klar.

Bare eierne av dampgeneratorer kan være helt sikre på at stillingen ikke vil brenne til bunnen av kuben. Hvis du skal kjøre ikke ferge, men på vanlig måte– mosen må skilles fra fruktkjøttet ved pressing og filtrering, og for fullstendig renhet kan du bruke en av metodene for å rense vin som er skissert i denne artikkelen.

Den første destillasjonen av aprikosmåneskinn

Du trenger ethvert destillasjonsapparat som fungerer i samme modus som en konvensjonell destillatør. Destillasjonen utføres ved maksimal temperatur, med størst mulig vannforsyning - dette er generell regel for alle fruktmos. Til ferdig produkt Hvis det ikke er sprut, kan du installere en dampbåt foran kjøleskapet. Naturligvis fyller vi ikke tanken mer enn 2/3 av volumet.

Destillasjon utføres nesten til tørrhet - mens en fruktig lukt fortsatt observeres i halene. Hvis du er redd for metylalkoholer, kan du ta noen hoder allerede under det første beite, for vårt volum - ca 100 ml. Det angitte volumet av frukt skal gi omtrent 5-7 liter aprikosmåneskinn med en styrke på omtrent 30-40 grader.

Nå må starteren gis noen dagers hvile. Hvis destillatet viser seg å være for uklart, kan det i tillegg føres gjennom et karbonfilter, men de sier at dette har en negativ effekt på aromaen til drikken.

Hvis måneskinnet etter den første destillasjonen ikke er aromatisk nok, er notene av frukt ikke merkbare i det - du kan kaste noen friske aprikoser i glasset mens du hviler.
Også for å gi fremtiden lett drikke mandel note, som Amaretto-likør, kan råalkoholen tilsettes aprikoskjerner– kun 3-4 knuste kjerner per liter
Ved re-destillert blåsyre, inneholdt i dem, vil dekomponere til aromatiske forbindelser. Men vær forsiktig – ikke alle liker mandelsmaken.

Re-destillasjon, aldring av aprikosbrandy

Re-destillasjon er nødvendig for evt frukt måneskinn, er det nødvendigvis produsert fraksjonert - med avskjæring av hoder rike på flyktige alkoholer: metylen og lignende, og haler som inneholder fuseloljer. Før destillering fortynnes råvaren til 30 grader om nødvendig. Den fortynnede væsken helles i tanken, oppvarmingen slås på med minimumseffekt - destillatet skal dryppe bokstavelig talt 2-3 dråper per sekund.

Hodefraksjonene velges i en mengde på 5-10% AC - dette er omtrent 250 ml per vårt volum. Så snart den dryppende væsken ikke lenger lukter ubehagelig av aceton, kan du begynne å velge kroppen. «Hodene» brukes ikke de kan skjenkes ut eller brukes for eksempel til å desinfisere utstyr ved brygging av hjemmeøl.

Når du velger "hjertet", kan oppvarmingen økes litt. Seleksjonen fortsetter opp til ca. 50 grader i strømmen - inntil en ubehagelig luktende "turbiditet" - halefraksjoner - drypper fra apparatet. Du kan også dampe dem nesten tørre og bruke dem neste gang du lager aprikosbrandy.

når styrken til måneskinnet avtar og "halene" allerede er på vei, er det bedre å fjerne den resulterende hodefraksjonen og plassere en separat beholder under kjøleskapet. Så fortsetter utvalget, bokstavelig talt 200-300 ml om gangen - mens måneskinnet ennå ikke er overskyet og har en behagelig aroma av aprikos, kan det legges til kroppen

Det er det, aprikos moonshine er klar! Du kan drikke det etter en uke eller to med hvile i en glassbeholder, tidligere fortynnet med rent vann til 40-45 grader.
Men for å gjøre måneskinn om til ekte aprikosbrandy, er det fortsatt tilrådelig å elde det på en tønne. Hvis du ikke har et fat, bruk det enkle og billige alternativet - eikeflis, skrev jeg om dens egenskaper og forberedelse i denne artikkelen.
Du må legge litt flis - en 10 cm flis per liter måneskinn, eller enda mindre, ellers er det fare for å gjøre drikken om til en "krakk" (din ydmyke tjener har allerede en så bitter erfaring), og hold den lenger, minst et par måneder.

Så vi lærte å lage måneskinn av aprikoser hjemme! Som vi kan se, er det ingenting overnaturlig i dette, verken komplekst utstyr eller noen virtuose ferdigheter er nødvendig - bare ønske og oppriktig kjærlighet til den virkelige eliten av hjemmedrikker - fruktdestillater!

therumdiary.ru

OPPSKRIFT PÅ TILBEREDNING AV APRIKOSDRIKK

Aprikos regnes med rette som en av de mest populære fruktene, takket være dens høye utbytte, høstes hundretusenvis av tonn duftende frukter hvert år. Aprikoser spises både ferske og i hermetiske former, for eksempel lager de syltetøy eller syltetøy, eller, mer enkelt sagt, aprikosovka er ikke mindre populær.

I dag finnes det dusinvis av oppskrifter hjemmelaget drink, men hovedkriteriene for tilberedning er ingrediensene - om du skal bruke sukker og gjær eller ikke - valget er rent individuelt, i alle fall vil aprikosmåneskinn vise seg utmerket!

CLASSIC ER ALLTID PÅ MOTE

Mest populær oppskrift er den som inneholder sukker og gjær.

Til tross for mange motsetninger angående tilsetning av disse ingrediensene, vil aprikosmåneskinn vise seg aromatisk med en myk fruktig palett.

For å tilberede drinken hjemme trenger du:

Frisk aprikos (knust, saftig og til og med overmoden frukt er perfekt) - 10 kg;
granulert sukker - 5 kg;
Presset gjær - 100 g;
Vann – 10 – 15 l (avhengig av aprikosens struktur).

I klassisk oppskrift Mosen tilberedes med sukker fordi det er nettopp dette som lar deg øke det endelige utbyttet av drikken med minst 3 ganger. Noen gourmeter insisterer fortsatt på sukkerfrie oppskrifter, men hvis det i stedet for en kjøttfull honningfrukt er en sur aprikos, vil utbyttet være veldig lite, så i dette tilfellet er sukker en redning.

For å få mosen til å brygge raskere, brukes gjær. Du kan klare deg uten dem, men i dette tilfellet vil gjæringsprosessen øke fra 7 til 30-40 dager.

For å tilberede aprikoser hjemme, må du først sortere og vaske fruktene, sørg for å sikre at det ikke er råte, så må hver aprikos pits. Etter forberedende stadium, frukten må hakkes en vanlig kjøttkvern eller en moderne blender er perfekt for dette. Mottatt fruktpuré du må helle den i en flaske eller beholder der mosen vil spille, tilsett gjær, etter å ha oppløst den tidligere i vann, tilsett den gjenværende mengden vann.

beskyttelse mot solen

Beholderen må stå på et sted hvor det ikke er direkte sollys, og en vannforsegling må plasseres på halsen. Den mest praktiske og enkleste måten er å kjøpe en latekshanske på apoteket og legge den på halsen på beholderen der mosen spiller. En annen fordel med hansken er den visuelle forståelsen av slutten av gjæringsprosessen (hansken vil tømmes og sediment vises i bunnen).

Etter at gjæringen er fullført, begynner neste trinn - primær destillasjon. For å gjøre dette, må du sile den resulterende konsistensen gjennom osteduk. Hele resultatet som oppnås er delt inn i:

"Hoder" er de første 0,1 - 0,2 liter, som har en karakteristisk lukt på grunn av aldehydene som er tilstede i sammensetningen;
Hovedutbytte (samlet så lenge styrken holder seg på 30°;
"Tails" er den siste fraksjonen, som brukes til å øke styrken til neste mos, eller rett og slett ikke brukes.

Aprikosmåneskinn vil vise seg myk med en behagelig aroma og en lett ettersmak hvis du destillerer den på nytt.

APRIKOSER UTEN SUKKER OG GJÆR

For å lage måneskinn hjemme trenger du:

moden aprikos - 5 kg;
Vann – 7 – 9 l.

VIKTIG: Frukt vaskes ikke under noen omstendigheter, de er kun uthulet, moset og fylt med vann.

Det er bedre å ta søt aprikos, jo høyere sukkerinnhold, jo bedre er produktet. Braga koster fra 2 uker til 1,5 måneder, varigheten vil avhenge av sukkerinnholdet i frukten, jo høyere det er, jo raskere slutter gjæringsprosessen. Destillasjon kan være fraksjonert, men det er bedre å velge dobbel destillasjon.

Lag deilige kvalitetsdrikker til deg selv og dine kjære!

VIDEO OPPSKRIFT

samogon-braga.ru

Lage en drink i henhold til Balkan-oppskrifter

Funksjoner ved å lage hjemmelaget alkohol

Hvis du bestemmer deg hjemme normale forhold For å tilberede måneskinn fra denne smakfulle frukten, er det verdt å vite om funksjonene. Smaksløker Vi blir ikke lurt - denne frukten inneholder i gjennomsnitt omtrent 18% sukker, i villkjøtt (zherdelya) - omtrent 8%, noe som heller ikke er dårlig.

Aprikoser produserer, selv om de er tykke, juice, og ikke puré, som bananer eller gresskar, så du kan begrense mengden vann i vørteren. Når du tilsetter vann, tilsett sukker for å bringe sukkerinnholdet i den fremtidige mosen til 20%. Frøene til modne frukter skilles lett, huden er tynn, så det er ikke vanskelig å behandle aprikoser.

Oppskrifter

I landene på Balkanhalvøya brukes "armenske epler" til å lage en deilig og veldig populær drink blant turister - Kaysieva rakia. Det oppnås ved enkel eller dobbel fraksjonert destillasjon etterfulgt av infusjon inn eikefat. Hvorfor ikke lage denne aprikosmåneskinnet i hjemmedestilleriet ditt?

Aprikosbrandy er laget av modne, bokstavelig talt fallende frukter som på ingen måte har begynt å råtne. Ellers vil det ikke være mulig å fermentere dem riktig med et minimum av gjær. Vi trenger

modne aprikoser ( kultivar) - 25 kg;
tilberedt vann - 75 liter;
sukker - 20 kg;
presset gjær - 200 gr.

Matlagingstrinn

Drikken bør få hvile i flere dager og kan drikkes kald eller lett oppvarmet. Som forrett - skivet kjøtt og ost.

Hvis du først tilbereder juice fra aprikoser, og deretter lager mos av det, kan du nesten ikke tilsette gjær. Resultatet vil være velduftende og rent måneskinn fra aprikoser, som ikke trenger å destilleres to ganger. 10 kg frukt vil gi ca. 6 liter juice med et sukkerinnhold på ca. 10%–15%. Påkrevd:

aprikoser - 20 kg;
sukker - 1,5 kg;
presset gjær - 100 gr.

Viktig: juice fra abbor kan ha et uønsket høyt surhetsnivå (standard - 1%). Den kan slås ned ved å legge til mykt vann i forholdet 1:1 eller fyll med en annen juice med redusert syreinnhold - eple (fra innenlandske varianter har en surhet på 0,2%), fersken (0,4%), kirsebær (0,4%).

Ikke vask aprikosene, fjern gropene og press for juice. Lage mettet sukker av sukker sukker sirup(0,7 vann og 1,5 sukker), avkjøl til +30°C, hell i juice.
Vi fortynner gjæren, venter på utseendet til rikelig skum og hell den i vørteren. La den gjære på et lunt sted (ca. +25°C).
Den omtrentlige gjæringsperioden er 10 dager. Vi destillerer den i en destilleri ved å bruke en enkelt fraksjonert destillasjon og nyter den fantastiske aromaen.

Himmelsk drikk

Smaken av kjølig aprikosmåneskinn er en påminnelse om en lett kystbris, varme netter og sommer. Vel, hvis du vil ha enda mer varme, så gjør som bulgarerne: tilsett karamell eller brent sukker, Litt appelsinskall, et par nellikknopper og en bit kanelstang og varm opp (ikke koke!) i en tyrker. En kald, fuktig kveld vil umiddelbart få en festlig følelse.

samogonpil.ru

Hvordan lage en drink hjemme

Aprikoser er sannsynligvis den mest populære frukten i vårt land når det gjelder konkurranse, de er bare dårligere enn epler. Og i dag skal vi se på en veldig velsmakende og velduftende oppskrift, hvordan lage hjemmelaget moonshine fra denne mirakelfrukten. I klassisk versjon Denne oppskriften bruker ikke gjær eller sukker, noe som gjør drikken veldig myk og aromatisk, uten karakteristikken sukker måneskinn gjæraktig smak. Men vi skal se på tre hovedvarianter, med vekt på kvalitet, hastighet og kvantitet.

For å lage måneskinn fra aprikoser, må vi først og fremst forberede frukten. Du kan bruke en hvilken som helst variant av aprikos, stor eller liten, det spiller ingen rolle, selv ødelagte som er samlet fra gulvet vil gjøre det. Det viktigste er at de ikke er råtne eller dekket med mugg.

Sammensetning:

10 kg. aprikos;
8-15 l. vann;
Tørrgjær 20 g eller 100 g. presset (valgfritt, de tilsettes for å fremskynde gjæringen);
5 kg. sukker (valgfritt, tilsetning vil forringe kvaliteten litt, men vil øke utbyttet av måneskinn betydelig)

Litt teori

Hvis vi ikke tilsetter sukker til mosen, får vi fra 10 kilo aprikos omtrent 1,2 liter måneskinn, forutsatt at frukten inneholder 11 % fruktose.
Tilsetning av sukker kan øke utbyttet med 3-4 ganger, men vil sette sitt eget lille preg på smaken av drikken.
Det er opp til deg å bestemme hva som er best, men det er bedre å fokusere på aprikoser, så klarer vi oss uten sukker og gjær, og som et resultat får vi utmerket aprikossnaps.
Men hvis fruktene dine er sure, vil du få veldig lite måneskinn uten sukker.

Når det gjelder gjær, er det nødvendig å fremskynde gjæringsprosessen, fordi gjæren som finnes på aprikoser gjærer godt, men lenge. Hele prosessen kan vare i en og en halv måned, mens med bakerier gjærer mosen i litt mer enn en uke, eller enda mindre. Men akselerert gjæring vil ha en dårlig effekt på smaken og aromaen til drikken.

Alt i alt:

Uten bruk av gjær og sukker får vi kvalitetsdrikk, men veldig lite og du må vente lenge.
Du må vente omtrent like lenge med sukker, men vi øker utbyttet flere ganger med mindre kvalitetstap.
Med gjær og sukker får vi måneskinn raskt og mye, men av mye dårligere kvalitet.

Forberedelse:

Vi overfører mosen vår til å gjære på et mørkt, varmt sted, og installerer en gummihanske eller vannforsegling på halsen som en ventil. Gjæringen kan vare fra en uke (med gjær) til en og en halv måned (uten den). Så snart hansken er tømt for luft, vil mosen bli lysere, bli bitter i smaken og sedimentet vil falle til bunnen kan betraktes som fullført og du kan begynne destilleringen.

Før destillering, sil mosen gjennom osteduk slik at de resterende aprikosene ikke brenner seg. Vi må dele produksjonen i brøker. De første 100-200 ml. dette er hoder, de er lette å skille på ubehagelig lukt. De er strengt forbudt å spise. Så snart vi velger hodene, begynner vi å samle hovedutgangen til styrken faller under 30 grader.

For å rense denne aprikosmåneskinnet, spesielt hvis den er laget uten bruk av gjær, er det bedre å ikke bruke andre rensemetoder enn re-destillasjon for å bevare fantastisk aroma og smaken av en aprikosdrikk.

Det er lett å drikke, det er ingen hodepine om morgenen, smaken er så behagelig at du ikke engang vil ha en matbit.

MOONHOON FRA JAM

Denne drinken er selvfølgelig ikke så aromatisk og velsmakende som beskrevet i forrige oppskrift, men den er ganske egnet som et alternativ for å gi nytt liv til gammelt syltetøy.

Ingredienser:

3 l. aprikossyltetøy;
150 g presset gjær;
3 kg. Sahara;
15 l. vann.

Forberedelse:

Løs opp syltetøyet i varmt vann, tilsett sukker og fortynnet gjær.
La den gjære på et varmt, mørkt sted i 5 dager.
Deretter destillerer og renser vi den ved å bruke hvilken som helst metode kjent for deg.

Ved utgangen vil vi få fra 6 til 9 liter måneskinn. For mer informasjon om å lage moonshine fra gammelt syltetøy, se her.

alkozona.ru

Aprikos moonshine uten gjær

Nødvendige ingredienser

9 liter aprikoser
3 kilo granulert sukker
15-18 liter vann

Kokeprosess

Gropene fjernes fra aprikosene og fruktkjøttet skal moses
I klar masse knuste aprikoser, hell 2-3 liter vann, dekk med gasbind og la stå på et varmt sted i et par dager
Løs opp perlesukker i 10 liter vann og tilsett fruktblandingen
Gjæringsprosessen tar 2 til 3 uker
Når gjæringen stopper, kan mosen destilleres

Når du destillerer, ikke glem å fjerne hodefraksjonen fordi det blir nesten ren alkohol(ikke har den nødvendige fruktige aromaen og smaken). Vanligvis er aprikos moonshine laget med en svak eller middels styrke. For å fjerne skadelige urenheter, er det å foretrekke å bruke karbon- eller tekstilfiltre (passer gjennom filteret flere ganger). Det er best å bruke et kokosnøttfilter av høy kvalitet for måneskinn.

Aprikos moonshine med gjær

Sørg for å fjerne frø fra frukt

Nødvendige ingredienser

10-11 kilo aprikoser
100-150 gram gjær
9-10 kilo granulert sukker
3-4 liter vann

Kokeprosess

Fruktene skrelles, frøene fjernes; aprikoser føres gjennom en kjøttkvern eller blender
Granulert sukker løses opp i varmt vann
Aprikosmassen legges i gjæringsbeholderen, deretter fylles den med det resulterende varmt vann tilsatt sukker og gjær
Alt blandes grundig og legges på et varmt sted i 5-7 dager
På slutten av gjæringen kan du destillere mosen, 2 destillasjoner kreves

nashsamogon.ru

Aprikos tinktur: å lage en duftende drink og dens beskrivelse

Aprikos tinktur er ikke mindre populær drikke enn tradisjonell moonshine.
I tillegg, for forberedelsen trenger du absolutt ikke almbic, men du trenger en viss mengde ferdig alkohol eller vodka. Basert på dette oppstår spørsmålet om hvordan man tilbereder aprikos tinktur, som vår neste oppskrift. For å implementere det trenger vi følgende sett med ingredienser:

aprikoser - 1,5 kg;
vodka - 1 l.

Disse to komponentene vil være ganske nok til å forberede en fullverdig tinktur. Generelt er likør ganske enkelt å gjøre; du trenger bare å helle alkohol over fruktene og la denne blandingen stå i 20–30 dager. derimot aprikoslikør og opprettelsen inneholder noen nyanser. Først av alt består de i å tilberede fruktene selv. De må først vaskes grundig, fjern all smuss og støv. I tillegg må du fjerne frøene og skille huden, slik at bare fruktkjøttet blir igjen. Deretter må du fylle den med vodka og plassere den på et mørkt sted. I denne posisjonen skal blandingen stå i minst 3–5 dager, hvoretter den skal røres og la den trekke i ytterligere 20–25 dager. Når drikken har satt seg helt, må den filtreres og rengjøres. Deretter får den sin endelige aroma og fulle smak.

Aprikoskjerner

I stedet for aprikoser kan du bruke gropene deres, som er tilført måneskinn.

For å gjøre dette må du ta 0,5 liter vodka, legge til 20–25 aprikoskjerner, la denne væsken sitte i minst 40–50 dager og sil den resulterende drikken grundig.
Som et resultat vil aprikoskjernetinkturen få en unik mandelsmak og delikat aroma.
Generelt fungerer hver av disse oppskriftene som grunnlag for å lage en utmerket drink som kan brukes som dekorasjon. festlig bord og glede gjestene som er samlet bak ham.

samogonhik.ru

Kontraindikasjoner

Fra aprikosmos viser seg sterk alkoholholdig drikke. Overdreven forbruk er helseskadelig, så vær forsiktig. Hvis du bestemmer deg for å bruke tinkturen til å behandle en sykdom, ikke glem å konsultere en spesialist. Det er mulig du har andre problemer som kan forverres etter å ha tatt aprikosmiddel. Hvordan lage en Negroni-drink hjemme - beste cocktail I følge versjonen av Moonshine Men.

Utmerket alkohol med en behagelig aroma av frukt uten gjær eller granulert sukker - dette er fullt mulig. Og beviset på dette er måneskinn laget av aprikoser. Det viktigste for å skaffe et destillat er å jobbe ikke bare med kvantiteten, men også kvaliteten. Tilberedningstiden til drinken spiller også en rolle.

Valg av råvarer

Sukker og gjær – å tilsette eller ikke

Aprikoser inneholder varierende mengder fruktose. Denne indikatoren avhenger av hvor frukten dyrkes, så vel som av variasjonen. Det omtrentlige fruktoseinnholdet er 11 %. Du kan beregne at uten å tilsette granulert sukker, vil 10 kg råvarer gi omtrent 1,2 liter aprikosmåneskinn. Når du tilsetter sukker i henhold til oppskriften, øker utbyttet til 7 liter. Men de organoleptiske egenskapene til alkohol vil utvilsomt bli dårligere.
Det er best å ikke tilsette noe gjær eller granulert sukker i oppskriften. Men da skal aprikosene dine være veldig søte. Når du destillerer et slikt brygg, får du ikke vanlig måneskinn, men ekte tysk snaps. Men hvis råvarene er sure, vil du ikke kunne klare deg uten granulert sukker, siden produktutbyttet vil være ekstremt lite.

Ferske aprikoser inneholder allerede villgjær som standard. De kan perfekt gjære vørteren på egen hånd, men de vil trenge mye tid - litt mer enn en måned. Tilsetter du gjær i oppskriften, er mosen klar i løpet av 5-10 dager. Dette vil imidlertid påvirke smaken og lukten av drikken negativt i fremtiden. Hvis du har tid og lyst til å få et produkt av virkelig høy kvalitet, lag mos av aprikoser uten å tilsette gjær.

Hans Majestet - oppskriften!

Vi trenger:

10 kg råvarer:
fra 8 til 15 liter vann;
5 kg sukker - valgfritt;
20 g tørr eller 100 g komprimert gjær - valgfri ingrediens.

Forbereder mosen

Råvarer bør aldri vaskes, ellers blir du kvitt ville gjærsporer. Fjern alle frøene, da de vil gi alkoholen en bitter smak.
Nå skal aprikosene gjøres om til en slags mos. En blender eller kjøttkvern hjelper deg med dette. Du kan også enkelt mose frukten med hendene. Legg den homogene massen i en gjæringsbeholder.
Tilsett vann, granulert sukker og gjær (fortynnet i henhold til instruksjonene) til den. Rør stoffet. Hvis du lager mos uten sukker, så ta 8-10 liter vann. Hvis du legger til sand, øker du "vanndosen" med 5 liter.
En gummihanske med hull settes på fartøyet eller installeres. Ta beholderen til et varmt og mørkt sted. Velger du villgjær til gjæring, vil de første tegnene på gjæring vises om ca 2 dager. Ved tilsetning av gjær - etter 2 timer. Du vil observere susing og utseendet til en skumhette. Litt senere vil vannforseglingen begynne å boble, og hansken blåses opp.
Etter 10-40 dager (avhengig av valgt gjæringsmetode), vil aprikosmosen din være klar hjemme. Du vil se dette ved følgende tegn: vannforseglingen vil slutte å boble vannet (hansken vil falle), mosen blir lettere, smaken er bitter, og det er sediment i bunnen av karet. Det er på tide å gå videre til neste trinn - destillasjon.

Å lage måneskinn av aprikoser

Sil mosen forsiktig med gasbind. Dette er nødvendig, siden biter av papirmasse mest sannsynlig vil brenne under destillasjonsprosessen. Dette vil gjøre smaken av drikken mye dårligere, og kan til og med forringes. Som de sier, en flue i salven...
Destillasjon kan utføres i en måneskinnstill av absolutt hvilken som helst design. Når ABV synker under 30 %, stopp destilleringen. Men eksperter anbefaler ikke å rense denne drinken. Tross alt vil nesten all aprikossmaken definitivt gå tapt. For å forbedre kvaliteten, sørg for å destillere på nytt.
Fortynn den resulterende alkoholen med vann til en styrke på 18-20%, og send den deretter til sekundær destillasjon.
Vi velger hodefraksjonen - de første 50-100 ml, hvis det ikke ble tilsatt sukker (ellers - 200-250 ml). Denne væsken er ikke egnet for konsum. Deretter fortsetter vi destilleringen til alkoholstyrken faller under 40 grader.
Fortynn nå drikken til den styrken du liker. Vanligvis er det 40-45 grader. Før du nyter aprikosmåneskinn, oppbevar den på et mørkt og kjølig sted i flere dager. Dette vil forbedre de organoleptiske egenskapene til drikken.