Sjeldne suppeoppskrifter. Deilig og sunn kyllingsuppe med egg

Flytende mat bør være i kosten hver dag, for uten det vil vi ikke kunne føle oss bra. Men hvordan lage slike retter uvanlige og velsmakende? I vår artikkel vil vi snakke om tilberedning av supper av både amatører og profesjonelle. Her vil alle finne og markere seg nyttig informasjon om hva som kan legges til suppen slik at oppskriften ikke bare vil bli likt av gjester og kjære, men også velges i kokeboken.

suppe til frokost

Det er generelt akseptert at suppe ikke er morgen, men mer kjent mat til lunsj. Men vi vil forlate stereotypier, fordi vi lever i XXI århundre! Forresten, britiske ernæringseksperter klassifiserer denne flytende retten som en av de mest nyttige arter frokost. Utvilsomt, om morgenen er det sunnere og mer behagelig å spise kyllingbuljong med nudler enn gårsdagens oppvarmede mat eller, enda verre, en brikett. hurtigmat fylt med varmt vann!

Dessuten, i hjemmelaget suppe legg til naturlige krydder, og i butikken - palmeolje for å forbedre smak og appetitt utseende. Instant supper kan knapt sammenlignes med de som er tilberedt med egne hender fra naturlige produkter.

Det finnes flere typer flytende matvarer som anses som akseptable til frokost. Dette er melkesupper kremet kremet supper og en eldgammel suppe som hjelper til med å nøytralisere effekten av gårsdagens fest. Absolutt alle er kjent med de to første alternativene, men vi foreslår at du snakker mer om bakrusbuljong.

Hvordan tilberede og hva som tilsettes bakrussuppen

Hva var populært i gamle dager laget av? bakrus suppe? På 1800-tallet ble den laget i tavernaer som dette:

Kokt 300 g biff eller lam i vann med tilsetning av kuttet i 4 deler løk, salt og sort pepper. Og skjær så kjøttet i en terning på 0,5-1 cm tykk.
De kuttet også noen syltede agurker, og grønn løk finhakket.
Blandes i separat beholder 0,5 l agurk pickle og 1 ts. eplecidereddik.
Anrett ingrediensene på tallerkener og hell over den tilberedte dressingen.

En slik kald suppe bør selvfølgelig ikke spises hver dag, men den vil bli en ekte frelse om morgenen etter festlige sammenkomster med venner.

Hva skal du legge til hjemmelaget buljong?

Hvordan lage deilig mat hjemmelaget buljong? For dette en enkel rett, trenger du mat i kjøleskapet, og supermarkeder og butikker tilbyr de manglende ingrediensene i et enormt utvalg.

Oftest inkluderer buljongen det meste enkle produkter: kjøtt, løk, gulrøtter, røtter og krydder. Før du serverer denne retten kan du legge et halvt egg, en håndfull kjeks og litt grønn løk på en tallerken.

Og hva legger erfarne husmødre og restaurantkokker til suppen og hvorfor er rettene deres så velsmakende? Selvfølgelig, alt takket være kjærligheten til arbeidet deres og til de som de lager mat til. Men la oss diskutere dette mer detaljert.

Leker med ingredienser i klassiske oppskrifter

Hver suppe har mange oppskrifter og deres tolkninger, som presenteres i overflod i tematiske bøker og magasiner. Og noen ganger står en nybegynnerkokk overfor spørsmålet: er det mulig å legge til ingredienser som ikke er spesifisert i oppskriften til suppen? Selvfølgelig ja! Tross alt bør maten du lager være ditt lille kunstverk. Slå denne eller den smaken, og et mesterverk kommer ut. På kjøkkenet er du en skaper, en kunstner og en innovatør. Det er takket være leken med råvarer at mange kjente oppskrifter brukes av restauranter over hele verden.

Supper for barn

Hver dag på kjøkkenet finner vi på mange måter å lage mat på. forskjellige retter for kjære barn. Dette og standard oppskrifter supper med klassisk sett matvarer som kyllingbuljong med ris eller bokhvetesuppe med svinekjøtt, og våre egne oppfinnelser og nyvinninger.

Selvfølgelig vil ikke alle barn spise en vanlig førsterett med glede og appetitt. Derfor må foreldre bestemme hvilken frokostblanding som skal tilsettes i suppen, slik at barna godtar å spise lunsj med dem? De fleste små gourmeter kjenner ikke igjen frokostblandinger i det hele tatt, men du kan jukse litt, og her vil en velprøvd kjøkkenvenn, en blender, komme oss til unnsetning. Om han malte bokhvete, eller rissuppe for et barn vil det virke mer deilig mat som babyen vil takle uten bryet.

Forresten, flytende måltider de fleste restauranter serverer i en puréform, derfor etter å ha forberedt fra enkle ingredienser som kulinarisk nytelse, vil du uten tvil overraske dine kjære.

Ungarsk varmende vintersuppe

Nesten alle land kan skryte av det spesialitet. Absolutt alle vet hva som er lagt til suppe som borscht, kålsuppe og okroshka, men det vil være interessant å diversifisere kostholdet ditt med en utenlandsk rett. Dessuten består suppen som vi skal lære å lage i dag utelukkende av ingredienser som vi forstår.

Hva slags suppe tilsettes paprika, tomater, poteter og dumplings? Selvfølgelig, i bograchguyash. Denne retten tilberedes over bål i en spesialrett på den årlige gulasjfestivalen i Ungarn, men du kan også lage den hjemme.

Hvordan lage mat og hva som legges til bograchguyash suppe

Så la oss komme i gang:

Stek finhakket bacon i en panne. Etter at alt fettet fra fettet er rennet, tilsett 2 finhakkede løk, paprika, spisskummen, salt, hvitløk og kjøtt (1 kg) skåret i store terninger til baconet.
Når løken får en gylden farge, og kjøttet er dekket med en skorpe, må du helle en liten mengde vann i gryten slik at kjøttstykkene er ganske mye dekket med væske.
Når kjøttet er gjennomstekt og mykt, tilsett potet i terninger og la vannet fordampe helt. Stek poteter med kjøtt i 2 minutter.
Tilsett hakket stor tomat og 2 paprika. Fylle opp nødvendig beløp vann. Suppen skal være ganske tykk.
Elt deigen fra mel, egg og salt. Klyp av små biter (chipette) fra den og send dem til å koke i suppe. Når chipsen stiger til overflaten er suppen klar.

Som du kan se, kan du legge til absolutt forskjellige ingredienser. Du kan bruke like ferdige oppskrifter og finne på noe nytt. Stol på smaken din og du vil lage et mesterverk!

Første kurs er vanskelig å overvurdere i utarbeidelsen av en daglig diett. Supper, kålsuppe, hodgepodge, det er ønskelig å bruke daglig minst en gang om dagen, slik at tarmene og magen fungerer jevnt og gir en person ubehag eller uforutsette situasjoner. Suppe regnes som en av de mest enkelt først retter som kan tilberedes på en halv time, og ifølge noen oppskrifter på bare 10-15 minutter, for raskt å mate husholdningen din med en deilig og solid lunsj.

Klassisk suppeoppskrift

3. Mens potetene koker, skrell gulrøttene for seg og riv, løk og finhakk. Du kan steke løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, eller du kan kaste dem rå i suppen før du tilsetter vegetabilsk olje. Urekte grønnsaker gir suppen mer næring og fordeler. Salt og pepre suppen etter smak.

4. 5 minutter før inkludering i suppen, tilsett vermicelli eller andre små frokostblandinger - byggryn, bokhvete, hvetegryn, hirse osv. Legg også til laurbærblad ik.

5. Slå av suppen, fjern laurbærbladet slik at det ikke gir retten en bitter smak, tilsett grønt.

Når du skal tilsette egg i suppen

Hvis suppen er tilberedt uten kjøtt, vil et egg gi den en spesiell metthet. Men kyllingnudelsuppen med tilsetning av et egg er veldig velsmakende. Egget tilsettes suppen som allerede er kokt før servering.

Suppe til servering med egg tilberedes best uten poteter, men bare med tynn vermicelli. Algoritmen for å tilberede denne retten er ikke forskjellig fra den som er beskrevet ovenfor, det er bare nødvendig å fjerne potetene, og det er tilrådelig å kutte kyllingen i strimler. Mens suppen koker koker du eggene separat.

Før servering klar suppe tilfeldig hakkede egg legges ut og drysses med urter.

Det er også et annet alternativ for å koke egg i suppe. Denne metoden innebærer å tilsette et sammenpisket egg i suppen før du slår den av. Det sammenpiskede egget helles forsiktig i suppen i en tynn stråle, suppen røres og deretter slås retten umiddelbart av. Egget tilsatt på denne måten vil bli kokt med fibre rett i suppen. Denne metoden for å legge til egg er best egnet for grønnsakssupper, selv om alle vil ha det.

Fordelene med egg

Egg er en av de matvarene du regelmessig bør inkludere i kostholdet ditt.

De er nyttige ikke bare for kroppen vår, men også for utseende, fordi de er en garanti vakkert hår og negler, ta vare på tilstanden til tenner og hud, også gjenopprette bein og til og med fungere som afrodisiaka.

Egg inneholder mange vitaminer og nyttige sporstoffer, men hovedkomponenten er fortsatt protein, som er spesielt nyttig for personer med økt fysisk aktivitet. Få mennesker vet at egg gjenopprette nivået av hemoglobin i menneskelig blod, og for menns helse de er spesielt nyttige, siden de har en positiv effekt på styrken.

Brukt rå, stekt og kokt. Et kokt egg anses som det mest nyttige, et rått vil også ha nytte, men et stekt, sammen med fordeler, kan skade bukspyttkjertelen. Fordi kokte egg anses som de mest nyttige, det er i denne formen at de legges til mange retter, inkludert suppe med kylling. En slik suppe absorberes godt av menneskekroppen og vil gi ham ikke bare glede av mat, men også være til fordel for kroppen.

En interessant video om emnet: "Deilig og sunt kyllingsuppe med egg"

Kulinarisk fellesskap Li.Ru -

Raske suppeoppskrifter

Jeg foreslår å lære å lage mat squash og potetsuppe - utmerket vegetarisk oppskrift vil legge til variasjon til rettene dine, og direkte til deg - fordeler! Ikke nøl med å lage mat.

Lean og sunn suppe Jeg koker av sellerirot når jeg vil losse kroppen og fylle den med vitaminer. Den har ikke engang kjøtt. kjøttbuljong, bare grønnsaker. Vennen min elsker denne suppen.

På en eller annen måte kom jeg over en enkel oppskrift på suppe med bønner. Tilberedte det på en halvtime. Suppen er frisk og veldig velsmakende. Nevøene mine likte bønnesuppen. Og, siden barn elsker, så - offset!

Suppe fra volnushek jeg koker etter oppskriften på den ungarske soppsuppen. Den skiller seg fra den vanlige soppsuppen ved at den inneholder paprika og melk. Suppe fra volnushek kommer ut veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Paraply suppe er tilberedt veldig enkel oppskrift. Og ja, det koker veldig raskt. Basert på denne oppskriften kan du lage suppe fra hvilken som helst sopp. Jeg serverer denne suppen av paraplyer med paier (med sopp).

Suppe med shiitake og tofu tilberedes veldig enkelt og raskt. Den kan serveres til en lett lunsj. Om sommeren spiser jeg det til middag også. Forresten anbefaler jeg alle som ønsker å ikke anstrenge seg for figuren å spise supper. Framover!

Soppsoppsuppe er veldig enkel å tilberede. Du kan tilberede den med eller uten kjøtt. Min enkle soppsuppeoppskrift er kjøttfri. Tilsett poteter, gulrøtter, løk, litt grønt og suppen er klar!

Japansk tradisjonell shiitake miso-suppe tilberedes på en halvtime. Ingefær, tofu, grønnsaker og selvfølgelig miso er tilsatt. Shiitake er en kilde til vitamin D, så suppen kommer både smakfull og sunn ut.

Gruzdyanka er en tradisjonell soppsuppe for russisk mat. Gruzyanka er slett ikke vanskelig å lage mat: du vil bare bruke omtrent en halv time på å forberede den, mens du bruker et minimum av produkter.

En tykk tomatpurésuppe er perfekt for en lett lunsj. En slik suppe vil gjenopprette styrke etter en morsom kveld (og natt!), Den vil bli en "spiker" familiemåltid og finne sesongen for tomater. Framover!

Lette grønnsakssupper er gode om sommeren. De belaster ikke magen og er veldig nyttige. Dessuten er det rikelig med friske grønnsaker om sommeren, og grønnsakssuppe med paprika kan tilberedes hver gang med nye ingredienser.

Okroshka på myse - eksklusivt sommerrett, som ikke bare tilfredsstiller sulten godt, men også frisker opp perfekt, derfor bør suppen alltid avkjøles grundig i kjøleskapet før servering.

diett suppe selleri vil hjelpe å brenne overvektig og rense kroppen for giftstoffer. Jeg anbefaler å spise denne suppen i minst en uke. Suppe kok på en halvtime! Vær sunn og elsk deg selv!

Kantarellsuppe med bønner er min livredder. Veldig velsmakende, solid og vakker suppe som kan tilberedes på bare 25 minutter. Det er veldig enkelt å tilberede. Møte!

Ostesuppe med sopp - overraskende mør, nesten kremet suppe laget av ganske enkle ingredienser. Oppskriften ble oppfunnet av meg personlig og testet dusinvis av ganger - den blir alltid perfekt.

Lovet solid lunsj, og tiden renner ut? Ikke fortvil, jeg anbefaler hvordan du lager borscht i mikrobølgeovnen - bare en halv time, og ingen vil legge merke til erstatningen, den vil vise seg like tilfredsstillende og rik :)

Jeg anbefaler elskere av surmelksretter å lage okroshka på sitronsyre. Kald fersk suppe med syrlighet er det beste om sommeren. Vi legger også til hvitløk for pikantitet og mer grønt.

Kanskje mest uvanlig alternativ okroshka - med brisling i tomat. Når du vil ha noe raskt og enkelt, er denne okroshka et godt alternativ. Vi tar en boks hermetikk, en eller to – og du er ferdig!

Når du vil ha noe krydret, koker jeg okroshka med sennep. I tillegg til denne krydrede komponenten tilsetter jeg fersk mynte. Smaken er fantastisk! Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve min lille!

Jeg liker "baltisk okroshka" - på kefir med rødbeter. Sødmen til rødbeter og syrligheten til kefir skaper unik kombinasjon. Har alltid lyst på mer! Denne suppen er veldig god for appetitten!

I faste og for lossing spiser vi mager okroshka med sopp med familien vår. Sopp går inn i det som du har hjemme eller som du kjøper. Et enkelt alternativ - med champignon, kongelig - med hvitt.

Hva skal man lage i varmen? I min familie ville de ha svart deg i kor - okroshka! jeg anbefaler enkelt alternativ suppe, og for surhet tilsett eddik. Matlaging av okroshka på vann med tilsetning av eddik - du vil like det!

Okroshka på kvass - klassisk rett, som jeg synes hver husmor burde kunne lage mat. Oftest lager jeg okroshka på egen hånd. hjemmelaget kvass. De vil vise seg veldig velsmakende!

Denne enkle okroshka-oppskriften på majones er lett å huske. Det vil ta deg omtrent 20 minutter å forberede den. Det er godt å legge is til den ferdige okroshkaen! Ta seg av ferske grønnsaker, helst - fra hagen.

Okroshka - lett, næringsrik, vitaminsuppe, som også bidrar til å redusere overvekt. Jeg elsker okroshka og tidlig på våren "setter jeg meg ned" på en okroshka-diett. Innen bikinisesongen går jeg ned 3-4 kg.

Suppe med sorrel og egg - tradisjonell og vi har det bra alle sammen kjent suppe russisk hjemmelaget mat. Ingrediensene er rimelige, tilberedningsprosessen er enkel, og suppen er solid, rik og smakfull. Klar!

Sorrelpurésuppe er en annen utrolig smakfull rett fra dette den sunneste grønnsaken. Den tilberedes enkelt, raskt og av rimelige budsjettingredienser, men smaken og utseendet til retten er på restaurantnivå.

Kald agurksuppe er en god lunsj på en varm sommerdag. Oppskriften på kald agurksuppe er basert på naturlig yoghurt og grønnsaksbuljong. Passer for vegetarianere.

Lett, sunt, tilfredsstillende, velduftende, velsmakende - fordelene med denne fantastiske og enkel suppe fra sorrel i en langsom komfyr kan listes i lang tid. Men det er bedre å se selv, er det ikke? :)

Ostesuppe "Vennskap"

Eh, hvem av oss husker ikke smaken av denne suppen?.. En gang var den en ekte livredder for våre mødre og bestemødre. Men selv i dag kan en enkel oppskrift på Druzhba-ostsuppe (eller annen bearbeidet ost) være en hjelp for en moderne husmor som ofte må lage noe "raskt".

Midt i september er kjøkkenet strødd med hjemmelagde tomater og squash. Vel, vi gjør oss klare. deilige måltider ved å kaste overflødig produkter. Tomatsuppe med gresskar - møt!

Oppskrift på brokkolisuppe. Suppen er veldig rask å lage og smaker fantastisk. Og takket være en slik grønnsak som brokkoli, blir denne retten veldig næringsrik og sunn.

Vet ikke hva jeg skal lage med tomater - prøv marokkansk tomatsuppe. Den er enkel å tilberede, veldig velsmakende og original suppe fra ingredienser som er enkle og forståelige for en russisk person.

Mager sylteagurk - veldig enkel å tilberede og solid suppe hjemmelaget mat. Uten dikkedarer - mager sylteagurk tilberedes kun av enkle og rimelige ingredienser. Akkurat det du trenger til fastetiden.

Veldig velsmakende og velduftende gresskarpurésuppe. Jeg anbefaler deg å lage den til barna dine, siden suppen er veldig nyttig.

Den klassiske middelhavshvitløkssuppen er en rett som er bedre å prøve én gang enn å høre om den hundre ganger. Forberedelse er veldig enkelt.

enkelt og deilig oppskrift hermetisert suppe. Røkt saury i olje passer veldig bra til denne retten.

Oppskrift på hodgepodge med pølse, poteter, løk, tomater, sylteagurk og oliven.

Litauisk kald borsjtsj "Shaltibarshchay"

Oppskrift på en tradisjonell litauisk rett. Kald borsjtsj servert i sommertid. Denne suppen bør prøves av alle uten unntak, bare deilig!

Melkesuppe med bokhvete er veldig enkelt å tilberede og vil ikke ta deg mye krefter og tid. Bokhvete korn Det brukes både på voksne og i barnemat.

Spinatkremsuppe med selleri og kål - lett, velsmakende suppe chik vakker smaragdfarge.

Kirsebærsuppe – det høres kanskje sprøtt ut, men det er ungarsk nasjonalretten. Og jeg må si, ganske velsmakende :)

Vegetarisk okroshka- sommer kald suppe, uten egg og pølser. Også denne okroshka tilberedes ikke på kvass, men på kefir.

Suppe med kantareller - veldig lett, velsmakende og velduftende soppsuppe chik. Passer for vegetarianere og diettere.

Fransk purésuppe er en utsøkt, men veldig enkel rett i sammensetningen. Jeg tror at hver husmor lett vil finne alt for å tilberede denne suppen. nødvendige ingredienser i kjøleskapet ditt.

Vegetarisk grønnsaksmisosuppe er en deilig og veldig sunn suppe. Japansk kjøkken basert på fisk, men vi vil tilberede en suppe uten fisk, men likevel full av vitaminer og næringsstoffer!

Hvis du ikke vet hva du skal lage av zucchini, anbefaler jeg squashpurésuppe. Retten viser seg ikke bare veldig nyttig, men også veldig velsmakende og forfriskende på en sommerdag.

Bulgarsk peppersuppe - original og veldig deilig fløtesuppe gul farge! Det krever ikke mye krefter og penger å forberede den, noe som gjør den enda mer attraktiv!

Oppskrift Thai suppe fra kyllingbuljong kokosnøttmelk, reker, sopp, sitron, chili, hvitløk og ingefær. Suppe Tom KXA - visittkort Asiatisk mat.

Oppskrift på suppe laget av erter, poteter, gulrøtter, løk, tomatsaus og krydder. Lene seg ertesuppe Det viser seg ikke mindre velsmakende enn kjøtt.

Krutonger vil forbedre smaken av enhver suppe. Ovnstørket eller stekt smør gnidd med hvitløk eller bløtlagt sitronsaft. Forbered krutonger til suppen din og se selv.

Vermicelli suppe er veldig enkel å tilberede, lett og smakfull. Det er forberedt på kylling buljong, biff og grønnsaker. I dag tilbyr vi deg vermicelli suppe med kjøttboller.

Oppskriften på denne suppen vil hjelpe mye når du skal lage middag, men det er sårt ikke nok tid. Det koker veldig raskt, og suppen er veldig velsmakende.

Hvit suppe er enhver kremet suppe som bruker bearbeidet ost.

kyllingnudler- en av de mest populære hjemmelagde suppene. Det viser seg alltid veldig mørt og velsmakende. Dette er en veldig lett suppe, som på toppen av alt annet er veldig rask og enkel å tilberede.

Bonn suppe er grunnlaget for den passende navngitte dietten, basert på statistikken om at folk som foretrekker supper utgjør flertallet av tynne mennesker.

Oppskrift potet suppe med dumplings.

Oppskrift på borsjtsj med rødbeter, blekksprut, kål, gulrøtter, poteter, løk og urter.

For mange melkesuppe assosiert med enten melk Risgrøt, eller med eksotiske retter fra Frankrike og Sverige. Hva med noe enkelt og sunt? grønnsakssuppe på melk? Hjelpsomt og flott!

Denne retten kan virke uvanlig for våre spisere, fordi suppen ikke inneholder tradisjonell potet. Hovedingrediensen her er løk. Men når du først smaker suppen ordentlig, vil du elske den. Oppskrift fra Dumas Sr.

Leger anbefaler for riktig fordøyelse å bruke en gang om dagen under lunsj.Det er mange alternativer, så selv når husmødre lager mat etter samme oppskrift, er smaken forskjellig. I artikkelen vil vi analysere populære arter og fortelle deg hvordan du koker suppe. Les til slutten for tips fra kokker for å hjelpe deg å få det riktig.

Fløtesuppe med krutonger

lett suppe som passer ikke bare for hjemmemenyen. Han ser flott ut feriebord.

Nødvendig:

6 mellomstore poteter;
350 g kyllingbryst;
1 stk. gulrøtter og løk;
krydder og salt;
friske urter;
140 g ost.

Hvordan lage purésuppe? Oppskriften hans er ekstremt enkel.

Vi sender det hakkede kjøttet for å lage mat i en liten mengde vann. Tilsett deretter poteter bedre helhet), krydder, stekt løk med gulrøtter og salt. Vi bringer alt til beredskap. Kvern deretter retten med en blender til en puréaktig tilstand og kok opp igjen.

Skjær brødet i små tynne firkanter, stek i ovnen. Hell over i en dyp bolle og press nok hvitløk i den. For at krutongene ikke skal bli myke, må du helle dem i en tallerken rett før du spiser. Dryss revet ost på toppen.

Ekte ukrainsk borsjtsj

Vi prøver alle å gjøre denne retten til en lys rød farge, men etter avkjøling endres nyansen. Dette nasjonal oppskrift for de som vil lage mat hjertelig først en rett som, når den serveres, skiller seg fra vanlig borsjtsj.

For en fire liters panne må vi ta:

450 g svinekjøtt(du kan ta oksebryst);
250 g hvit kål;
store rødbeter;
middels gulrot;
1 liten løk;
1/2 kopp bønner;
3-4 mellomstore poteter;
3 art. l. tomatpuré eller 2 tomater;
1 liten pepper (bulgarsk);
laurbærblad, salt, hvitløk og pepper etter smak;
½ ts eddik;
vegetabilsk olje;
greener.

Vi vil servere retten på samme måte som den tilberedes i Ukraina. Derfor, for dumplings vil vi kjøpe:

400 g hvetemel;
2 egg;
med 4 ss. l. grønnsaker og smør.

Hvordan lage suppe rik smak og fortryllende farge, vil vi analysere trinn for trinn.

Røde bønner vil ta lengst tid å koke. Derfor er det bedre å bløtlegge det på forhånd i flere timer kaldt vann. Vi setter gryten med bønnene på bålet og etter koking bytter vi vannet. Nå kan du legge til kjøttet, som umiddelbart må deles i porsjonsstykker. Pass på å fjerne skummet som dannes på overflaten.
På dette tidspunktet forbereder vi steken. Vi renser alle grønnsaker. Vi sender løken til sauter og paprika(kuber). Eksistere ulike alternativer supper, men her legger vi til gulrøtter og rødbeter, kuttet i strimler (ukrainere bruker ikke rivjern til borscht). På slutten må du sette tomatpuré eller hakkede tomater uten skall. La småkoke litt over svak varme.
Etter 1 time, send hakket kål til buljongen. Begynn å forberede potetene. Vi slipper den fra skallet, kutter den i terninger og sender pannen med steking.
15 minutter før klargjøring, tilsett våre krydder, salt, finhakket hvitløk og laurbærblad.
La trekke og tilsett eddik, som vil gi en lett surhet og beholde fargen.
For å forberede dumplings starter vi deigen. For å gjøre dette, bland egg, salt, mel og smør. Vi skulpturerer dumplings, og koker deretter i saltet vann.

Server retten i boller med rømme.

Ertesuppe med røkt kjøtt

Av en eller annen grunn tror man det mannlig rett, selv om kvinner gjerne spiser det under lunsj. La oss nå prøve å lage ertesuppe, som på en restaurant.

Ingredienser:

skallede erter - 350 g;
salt og krydder;
1 liten rød paprika;
1 middels gulrot;
1 løk;
6 poteter;
røkt ribbe- 500 g;
olje - 4 ss. l.;
friske grønnsaker.

Bløtlegg først ertene i noen timer. Skyll den deretter til vannet er klart. Du kan hoppe over dette hvis du liker en uklar buljong. Vi setter fyr på.

Å hakke ribbe i små biter og skyll godt fra beinfragmenter. Hvordan lage ertesuppe hvis den røkte kjøttprodusenten brukte maling? Du kan koke opp kjøttet i en annen bolle og renne av vannet. Etter 25-30 minutter, send til pannen til frokostblandingen.

Lage grønnsaksrøre solsikkeolje. Vi renser og kutter poteter. Vi sjekker graden av beredskap av erter. Alt avhenger av smaken din, siden noen foretrekker å koke den. Kast tilberedte produkter i buljongen, salt og tilsett krydder.

Du må slå av komfyren når potetene er nesten ferdigstekt. Vi kaster av de hakkede greenene og lar det brygge.

hjemmelaget suppe

La oss nå snakke om hvordan du lager suppe med kjøttboller.

La oss ta følgende ingredienser:

300 g hakket kylling;
1 gulrot og løk;
laurbærblad, krydder og salt.

For testen trenger du:

35 g vegetabilsk olje;
1 egg;
140 g mel.

Bland først alle ingrediensene med litt salt. La oss sette den i kjøleskapet en stund. Stadig legge til mel, må du rulle det ut med en kjevle veldig tynne kaker, rull sammen og kutt nudlene (nå selger de et spesielt apparat for dette). Nudlene må spres på bordet slik at de ikke fester seg sammen, og deretter tørkes i en halv time. Deretter kan den stekes i tørr stekepanne til den er gyldenbrun. Så vi vil kunne lage suppe, slik de gjorde i gamle tider.

Vi legger en 3-liters kjele med vann på bålet. Når det koker, ruller vi små kjøttboller med våte hender og dumper dem der. Mens de koker, stek gulrøtter og løk, skjær potetene uten skall.

Vi sender alt til pannen sammen med nudlene til kjøttbollene. Suppen vil vise seg gjennomsiktig hvis du først kaster hjemmelaget pasta i kokende vann i en annen beholder, og deretter, umiddelbart kaster den i et dørslag, kaster den i en vanlig matrett. Tilsett krydder og gjør det klart.

Ostesuppe med sopp

Du kan lage en slik soppsuppe både fra tørket og fra fersk mat. Vi vil bruke det siste alternativet.

For 500 g av en blanding av champignon, boletus, hvit eller noe annet, og 1 liter vann, trenger du:

2 stk. poteter;
stor løk;
400 g smeltet kremost;
et par spiseskjeer krem;
noen skrellede hvitløksfedd;
vegetabilsk olje;
1/4 ts mel;
krydder og salt- smak.

Kok opp skrellede og kuttede poteter. På dette tidspunktet lager vi dressingen: stek løken med hvitløk, hakket sopp til den er kremaktig og tilsett melet. Alt dette må legges i pannen når innholdet er nesten klart. Du må også sende bearbeidet ost, fløte og krydder dit.

Stek i noen minutter til all osten er oppløst, og la stå i 10-12 minutter. Dryss over urter og server. Nå vet du hvordan du lager soppsuppe.

Kharcho

En slik første rett vil redde deg i den kalde årstiden. Det er ganske enkelt å tilberede.

For matlaging trenger du:

biff brisket - 450 g;
rund ris - 4 ss. l.;
Valnøtt knust - 3 ss. l.;
kirsebærplomme (kan erstattes plommesyltetøy fra svisker, tkemali og granateple juice);
Kaukasiske krydder;
greener;
salt;
adjika - 2 ts;
4 fedd hvitløk.

For å lage en deilig suppe, som i Kaukasus, utfører vi alle trinnene i rekkefølge. Vi tar ut det kokte kjøttet fra buljongen, kutter det i stykker og sender det tilbake til pannen. Tilsett ris med en kvist koriander og persille. Dette grøntområdet må da trekkes ut.

Når frokostblandingen er nesten klar, må du helle de ristede nøttene der, 1 ts. humle-sumeli, hakket hvitløk, adjika og grønt. La suppen trekke i 25 minutter, og server deretter.

Det finnes et bredt utvalg av matlagingsalternativer for denne retten. Oppskriften som brukes er nesten alltid annerledes og avhenger av fantasien til vertinnen, så vel som av ingrediensene som brukes. Alle typer kjøtt og pølser som du har i kjøleskapet brukes. Her kan du legge inn:

enkelt kokt og røkt kjøtt;
røkt og kokt pølse;
pølser og pølser.

Korn (ris eller havregryn), poteter, grønnsaker tilsettes også etter eget skjønn. Hovedprodukter for denne suppen:

oliven;
saltede agurker;
tomatpuré.

Husmødrene kom ikke til enighet om hvordan de skulle lage en deilig hodgepodge-suppe. Derfor kan oppskriften utvikles uavhengig, basert på dine smakspreferanser.

La oss nå snakke om tips for å hjelpe deg med å forberede deg Velsmakende middag:

Prøv å lage mat på en gang for ikke å tape nyttig materiale og ikke forstyrre smaksbalansen.
Ikke tilsett vann til den ferdige buljongen. Ellers blir det ikke like intenst. Hvis du fortsatt har et slikt behov, så bruk kokende vann.
Hvis du ikke fjernet skummet i tide, bør du sile innholdet i pannen gjennom osteduk.
Buljongen til fiskesuppen vil være mer velduftende hvis du bruker flere typer fisk. Fjern gjellene for å unngå bitterhet.
Skjær soppen i forskjellige størrelser til buljongen. Små gir smak, og store gir smak.
Bygg før tilsett i suppen bør stekes i smør.
For å tilberede melkesupper, bruk frokostblandinger eller pasta, forkokt i vann i 5 minutter.
Hermetisert fisk og ha inn lapskausen dressing supper kort tid før den er klar.
Stek med lapskausfett hvis du bruker det til suppe.
For å unngå at suppen blir grumsete, fjern laurbærbladet etter koking.