Slik lager du raskt solbærsyltetøy. Video: fem minutters ripssyltetøy

Slik lager du deilig ripssyltetøy til vinteren. Oppskrifter, tips og triks fra kulinarisk portal nettsted

Rips er et ekte lager av helse. Rips forbedrer hematopoiesis, reduserer surheten i magesaft, reduserer gjæringsprosesser i tarmene og forbedrer metabolske prosesser i kroppen. Rips inneholder 2 ganger mer kalium enn de anerkjente lederne - bananer, og innholdet av askorbinsyre er 4 ganger høyere enn i sitrusfrukter. Interessant nok, under bearbeiding mister rips nesten ikke sine fantastiske egenskaper, noe som gir oss muligheten til å høste sunne bær det meste forskjellige måter. En av dem lager syltetøy.

Ripssyltetøy har ikke bare alt gunstige egenskaper friske bær, den er også perfekt oppbevart i en byleilighet, selv under enkle lokk. Selvfølgelig kan du rulle den sammen, men det er bare i tilfelle det er ganske varmt i hjemmet ditt.

Syltetøyet koker ganske raskt, mye raskere enn det tar foreløpig forberedelse bær De må sorteres, grenene fjernes, endene trimmes, vaskes og tørkes.

Jam fra solbær"Fem minutter"

Ingredienser:
12 stabler ripsbær,
15 stabler Sahara,
300 ml vann.

Forberedelse:
Skyll bærene og legg i en sil. Lag sirup fra halvparten av sukker og vann, dypp bærene i den og kok etter koking i nøyaktig 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret, rør til det er helt oppløst og rull umiddelbart sammen.

Solbærsyltetøy «Three by five»

Ingredienser:
3 kg rips,
4 kg sukker,
3 stabler vann.

Forberedelse:
Lag sirup av sukker og vann. Legg vaskede og tørkede bær i kokende sirup, kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter. La avkjøle. Sett den deretter tilbake på bålet og kok i 5 minutter etter at den begynner å koke. Avkjøl igjen. For tredje gang, sett syltetøyet på bålet, kok opp, kok i 5 minutter og pakk i steriliserte krukker.

Gelé solbærsyltetøy

Ingredienser:
11 stabler solbær,
1,5 stabel. vann,
13 stabler Sahara.

Forberedelse:
Bland bærene og vannet i en bolle for å lage syltetøy, sett på bålet, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Avkjøl syltetøyet og ha over i rene glass.

Solbærgelé

Ingredienser:
6 stabler vann,
1 kg rips,
2,5 kg sukker.

Forberedelse:
Kok opp vann, legg de tilberedte bærene i det og kok fra kokeøyeblikket i 2 minutter. Gni den varme bærmassen gjennom en grov sil, tilsett sukker, sett tilbake til varmen og kok opp. Etter 3 minutter, fjern fra varmen og hell i steriliserte krukker. Rull opp. Bærkjøttet kan fryses og brukes til koking av kompotter.

Kald solbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1-1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Legg de vaskede og godt tørkede ripsene i en emalje el plastfat og mos med en trestapper. Du kan bruke en blender, men dette ødelegger vitamin C. Bland bærmassen med sukker, rør med en tresleiv til sukkeret er helt oppløst. Omorganisere klar masse over i sterile tørre glass, dryss sukker på toppen og legg under plastlokk på et kjølig sted.

Ingredienser:
9 stabler rips,
3 stabler bringebær,
15 stabler Sahara,
300 ml vann.

Forberedelse:
I en bolle for å lage syltetøy blander du halve mengden sukker, bær og vann, kok opp og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret, rør til det er helt oppløst og pakk i steriliserte tørre glass. Rull opp.

Solbærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg sukker,
1,25 kg solbærpuré.

Forberedelse:
Vask ripsene, tørk dem og finhakk dem eller mal dem i en blender. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Du kan gjøre det på en annen måte: blancher bærene i kokende vann i 3-5 minutter, og gni deretter gjennom en sil med en tresleiv. Bland halvparten av sukkermengden med bærpuré, kok til sukkeret er helt oppløst i 15-20 minutter, tilsett det resterende sukkeret og kok til det er klart i ytterligere 15 minutter Legg i glass, avkjøl og oppbevar kaldt.

Solbærsyltetøy med sitron

Ingredienser:
1 kg rips,
1 sitron,
1,25 kg sukker.

Forberedelse:
Mal de vaskede og tørkede bærene med en blender og pisk med sukker. Sett bollen med bærene på bålet og kok under konstant omrøring til det koker. Reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett tynne skiver sitron, kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen. Pakk varmt rene banker, la avkjøles uten å dekke, dekk deretter med papirsirkler dyppet i vodka og forsegl med plastfolie.

Solbær og eplesyltetøy

Ingredienser:
400 g rips,
400 g epler,
4 stabler Sahara,
2 stabler vann.

Forberedelse:
Kok først en sirup av sukker og vann, dypp ripsene i den og kok opp, skum av skummet, til bærene begynner å sprekke. Tilsett skivede epler i bollen og fortsett å koke til de er tykkere. Overfør til steriliserte krukker og forsegl.

Solbærsyltetøy med honning

Ingredienser:
800 g rips,
800 g honning,
2 stabler vann.

Forberedelse:
Kok honning og vann, tilsett de tilberedte ripsene og kok opp, skum av skummet, til bærene blir gjennomsiktige. Pakk i steriliserte krukker og forsegl.

Solbærsyltetøy med appelsiner

Ingredienser:
1 kg rips,
2 appelsiner,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Sorter og skyll ripsene, fjern frøene fra appelsinene. Før bærene og appelsinene sammen med skallet gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker og bland godt. Sett på bålet, kok opp, fjern fra varmen og legg i steriliserte krukker. Rull opp.

Solbær og bringebærsyltetøy

Ingredienser:
500 g solbær,
1 kg bringebær,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Dekk de tilberedte bærene med sukker og la stå i 7-8 timer for å frigjøre saften. Sett så bollen med bærene på bålet og la det småkoke lav varme skum av skummet til det er ferdig, ca 40 minutter. Avkjøl, legg i rene, tørre glass og forsegl.

Assortert bringebær- og ripssyltetøy

Ingredienser:
9 stabler rips,
3 stabler bringebær,
1 stabel vann,
15 stabler Sahara.

Forberedelse:
Hell de tilberedte bærene med vann, kok opp, tilsett halvparten av sukkeret og kok fra kokeøyeblikket i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret og rør til det er helt oppløst. Avkjøl, legg i rene glass og dekk til med plastlokk.

Assortert solbær, bringebær og stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:
7 stabler rips,
3 stabler stikkelsbær,
2 stabler bringebær,
1 stabel vann,
15 stabler Sahara.

Forberedelse:
Tilberedningsmetoden ligner den forrige oppskriften. Du kan legge til hvilke som helst bær til det assorterte syltetøyet, det viktigste er å opprettholde proporsjonene - ikke mer enn 12 kopper bær til 15 kopper sukker.

Solbærsyltetøy av sort og rød

Ingredienser:
1 kg solbær,
250 g rips,
800 g sukker,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Kok sirup av sukker og vann, tilsett rips og kok opp. La stå i bollen over natten. Neste dag, kok opp bærmassen og kok til den er mør. Beredskapen bestemmes som følger: en dråpe sirup spres ikke over platen. Legg varmt i steriliserte krukker, rull sammen, snu, pakk inn.

Ikke den eneste typen rips vokser i hagene våre: sort er kanskje den mest populære, men også rød og hvit rips har sine fans. Ikke alle liker rød og hvit ripssyltetøy på grunn av det tørre skinnet. Derfor, som oftest, for å lage syltetøy fra denne typen rips, gnis bærene gjennom en sil for å fjerne frø og skinn. Røde og hvite rips geler bedre, noe som gjør at de kan brukes mye i tilberedning av syltetøy og gelé.

Gelérød ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1 kg sukker,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Hell de tilberedte bærene i emalje panne, hell i vann og sett på brann. Kok opp, kok i 1-2 minutter og gni bærene gjennom en sil. Tilsett sukker til den resulterende juicen og kok over middels varme i 30 minutter etter koking. Pakk varmt i steriliserte glass og rull sammen.

"Kald" ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
2 kg sukker.

Forberedelse:
Før vaskede og tørkede rips gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Gni gjennom en sil og tilsett sukker til den resulterende massen. Rør med en tresleiv til alt sukkeret er oppløst. Ha bærmassen over i rene, tørre glass og dekk til med plastlokk. Lagres kjølig.

Ripssyltetøy med vanilje

Ingredienser:
1 kg rips,
1,4 kg sukker,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Vask og tørk ripsene. Kok sirupen med sukker og vann, dypp bærene i den og kok fra kokeøyeblikket i 20 minutter over svak varme. Tilsett vanillin og pakk varmt i steriliserte glass. Rull opp.

Assortert gelé av rips og bringebær eller jordbær

Ingredienser:
1 kg ripspuré,
500 g bringebærpuré,
1,5 kg sukker,
300 ml vann.

Forberedelse:
Blancher ripsene i kokende vann i noen minutter, og gni dem deretter gjennom en sil. Lag en puré av bringebær eller jordbær ved å male bærene i en blender. Kombiner begge typer puré. Kok sirup av sukker og vann, bland med bærpuré, kok opp og hell i glass. Rull opp.

Assortert ripssyltetøy og valnøtter på honning

Ingredienser:
500 g rips,
500 g solbær,
500 g epler,
1 kg honning,
1,5 stabel. valnøtter,
500 g sukker.

Forberedelse:
Vask ripsene, dekk med vann og sett på brann. Gni de mykede bærene gjennom en sil. Tilbered en sirup fra honning og sukker, dypp epleskiver og hakket valnøtter. Kok opp, tilsett bærpuré og kok over middels varme i en time under omrøring. Legg det ferdige syltetøyet mens det er varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Ripssyltetøy med bananer

Ingredienser:
1 l ripsjuice,
600 g sukker,
4-5 bananer.

Forberedelse:
I en bolle for å lage syltetøy, kombinere ripsjuice, bananpuré og sukker. Sett på bålet, kok opp og kok, reduser varmen, i 40 minutter. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1 kg sukker.

Forberedelse:
Knus de vaskede og tørkede ripsene med en trestapper og gni gjennom en sil. Tilsett sukker, rør og kok på middels varme, rør med en tresleiv, til det tykner. Legg varmt i steriliserte glass og forsegl.

Rips- og kirsebærsyltetøy

Ingredienser:
1,5 kg ripspuré,
500 g utkårede kirsebær,
1 kg sukker.

Forberedelse:
Blancher ripsbær i kokende vann i 1-2 minutter, gni gjennom en sil og bland med sukker. Kok i en kjele til den tykner. Tilsett kirsebær og kok til de er møre under omrøring. Legg i steriliserte krukker og forsegl.

Rips og vannmelon syltetøy

Ingredienser:
1 kg rips,
1 kg vannmelonkjøtt,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Mal ripsene med sukker, tilsett vannmelonmassen og kok i 30-40 minutter etter koking. Gni gjennom en sil. Pakk i rene, tørre glass og oppbevar i kjøleskapet.

Rips- og stikkelsbærsyltetøy

Ingredienser:
1,5 kg rips,
1,5 kg stikkelsbær, litt umodne,
3 kg sukker,
1,3 liter vann.

Forberedelse:
Legg de tilberedte bærene i en kjele, tilsett vann og kok over middels varme i 30 minutter, mos bærene. Tilsett sukker, reduser varmen og kok under konstant omrøring til alt sukkeret er oppløst. Øk deretter varmen og stek videre i 25-30 minutter. Hell varmt i steriliserte glass og forsegl.

Hvit ripssyltetøy uten frø

Ingredienser:
1 liter hvit ripsjuice,
1,3 kg sukker.

Forberedelse:
Skold vasket og tørket hvite rips med kokende vann og gni gjennom en sil. Bland saften med sukker og kok på middels varme. Kok opp og fortsett å koke, røre og skumme. Så snart skummet slutter å komme, legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Hvit ripssyltetøy

Ingredienser:
1 kg hvite rips,
1,3 kg sukker,
2 stabler vann.

Forberedelse:
Dryss de tilberedte hvite ripsene med sukker med en hastighet på 1 kopp sukker per 1 kopp bær og la stå på et kjølig sted i 8 timer. Kok opp sirup fra det resterende sukkeret og vannet, tilsett bærene med saften og kok på middels varme til bærene er gjennomsiktige. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Gode ​​forberedelser!

Larisa Shuftaykina

Uten overdrivelse kan rips kalles "helsens bær." Konservering i form av syltetøy fra fruktene til denne busken regnes med rette som en av de mest nyttige. En duftende solbærdessert forblir relevant når som helst på året. I denne artikkelen presenterer vi de mest populære oppskriftene på solbærsyltetøy til vinteren.

Hvordan lage solbærsyltetøy

Når du tilbereder ripsdessert, må du vurdere flere viktige poeng. Det er bedre å tilberede solbærfrukter i emaljeretter, siden de oksiderer veldig raskt ved kontakt med metall. Rull opp ferdige produkter trenger lakkerte lokk.

Under tilberedningsprosessen bør du ikke bruke ekstra kjøkkenutstyr laget av metall, produkter laget av plast og tre er ideelle. Overmodne og sprukne frukter egner seg ikke til syltetøy.

For å øke sikkerheten til bærene bør høsten høstes med børster, og bærene bør skilles rett før koking.

Hvis du planlegger å lagre krukker med det ferdige produktet i kulden, kan du bruke mindre sukker når du lager mat. Ved oppbevaring i et varmt rom kan sukkermengden økes.

Fordeler og kalorier

Solbærbær er ekte" førstehjelpsskrin hjemme" Om vinteren merkes mangelen på vitaminer spesielt. MED virussykdommer Frosne eller konserverte rips vil hjelpe deg med å takle. C-vitaminet den inneholder vil styrke immunforsvaret og forbedre helsen i den kalde årstiden. Den inneholder også mye jern, kalium, folsyre og vitaminer fra forskjellige grupper.

Søt solbærkonserver anses som tilstrekkelig høykaloriprodukt. Per 100 gram ferdig produkt står for ca 250 kcal.

Grunnoppskrift og mengde sukker

Å lage solbærsyltetøy virker ikke vanskelig; enhver husmor uten mye erfaring kan håndtere det. Et bredt utvalg av oppskrifter og smakskombinasjoner med andre bær og frukter vil hjelpe deg å velge det beste alternativet for hvert familiemedlem.

Men det er flere regler for hvor mye sukker som skal tilsettes solbærsyltetøy:

• Forhold 1:1. Det kreves ett kilo sukker per kilo bær. Med disse proporsjonene kokes syltetøyet i omtrent fem minutter.
• Forhold 1:0,5. En kilo bær vil kreve fem hundre gram sukker. Dette syltetøyet tar fem minutter lengre tid å tilberede enn i forrige eksempel.
• Forhold 1:1,5. Det er halvannet kilo sukker per kilo bær. Syltetøyet blir veldig tykt og søtt. Koketiden er ca 15 minutter.

Grunnoppskrift på solbærdessert:

• solbær - 1000 gram
• granulert sukker– 1500 gram
• renset vann - 380 ml

For matlaging velger vi store, modne bær uten defekter. Vi vasker dem godt og tørker dem på et papirhåndkle.

Kok opp vann og sukker til det viser seg klar sirup. Sil sirupen gjennom osteduk brettet i flere lag og kok tilbake.

Legg bærene i den varme sirupen og kok dem i cirka ti minutter. Hell den ferdige godbiten i en steril beholder og la den avkjøles etter å ha pakket den inn i et teppe.

Beregning av mengde solbær til syltetøy i glass

Oftere, for å tilberede ripssyltetøy, måles massen av ingredienser i glass. Ca 130 gram solbærbær legges i et 250 ml glass. Sukker i et glass er omtrent 180 gram.

I gjennomsnitt tar det et kilo bær og opptil 1,5 kg sukker for å tilberede 1,5 liter syltetøy. Derfor, for å forberede det vanlige klassisk oppskrift solbærsyltetøy vil kreve 8 kopper bær og 6-8 kopper sukker, avhengig av smakspreferanser.

En enkel oppskrift på syltetøy på glass

Påkrevd:

• 11 kopper bær
• 14 kopper sukker
• 2 glass vann

Tilberedningen av denne typen dessert utføres i analogi med den forrige. grunnoppskrift. Utgangen vil være opptil 2,5 liter av det ferdige produktet.

Oppskrifter på solbærsyltetøy til vinteren

Fem minutter

Fem-minutters solbærsyltetøy er noe av det meste populære oppskrifter preparater fra dette bæret. Ingredienser til matlaging:

• rips - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• vann – 0,25 l

Vi plukker bærene forsiktig fra børstene, vasker og tørker. Hell vann i en kokebeholder og tilsett sukker. Kok sirupen under konstant omrøring, kok opp.

Tilsett bærene i den kokende sirupen og kok på lav varme i fem minutter. Mens syltetøyet er varmt, heller du det over sterile krukker. Avkjøl kl romtemperatur.

I en langsom komfyr

Påkrevd:

• kilo rips
• kilo sukker

Vi bruker ikke vann i denne oppskriften, da det fordamper langsommere i en slow cooker. Tilstedeværelsen av vann kan føre til at det ferdige produktet får en veldig tynn konsistens.

Vi forbereder fruktene: fjern bladene, kvistene, plukk bærene fra klyngene. Skyll dem deretter godt under rennende vann varmt vann. La bærene ligge i et dørslag for å renne av vannet.

Plasser den tørkede frukten i multikokerskålen og velg "lapskaus"-programmet. Tilsett sukker etter at ripsene gir saft. Det er ikke nødvendig å tilsette alt sukkeret på en gang: vent til en porsjon er helt oppløst i bærsaften og tilsett mer.

Kok syltetøyet i en time uten å endre programmet. Når den tykner nok, slår du av multikokeren og lar den avkjøles. Etter avkjøling, rull godbiten inn i en steril beholder.

Ingen matlaging

Ingredienser til matlaging:

• solbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - ½ teskje

Vi sorterer fruktene nøye og legger dem i en keramikk- eller glassbeholder. Legg til bær sitronsyre. Det vil bidra til å øke holdbarheten ferdig syltetøy. Tilsett deretter granulert sukker.

Pisk de kandiserte ripsene med en blender. Hvis ønskelig, kan du la biter av fruktkjøtt være igjen og ikke slå før det er glatt. Legg den resulterende bærmassen i steriliserte krukker og rull umiddelbart opp lokkene.

Hvis syltetøyet er tilberedt strengt i henhold til oppskriften og forseglet hermetisk, vil holdbarheten være minst ett år. Arbeidsstykket skal utelukkende lagres på et mørkt, kjølig sted.

Bakke

Påkrevd:

• kilo solbær
• kilo sukker

Legg de ferdigbehandlede bærene i en dyp bolle og dekk med sukker. Kvern til glatt med en kjøttkvern eller blender. La stå i 20 minutter til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Hell den ferdige pureen i forberedte beholdere og sett den i kjøleskapet. For å forhindre at ripsene gjærer, etter bearbeiding, tørk glassene tørre med en myk, ren klut. Også rå ripspuré kan lagres i plastbeholdere i fryseren.

Tykk

For å forberede trenger du:

• solbær - 1 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 0,5 l
• øyeblikkelig gelatin - 2 ss
• saften av en halv sitron
• stjerneaniskrydder – 2 stjerner

Hell forvaskede solbærbær med en liten mengde vann og sett på brann. Kok blandingen i fem minutter, tilsett stjerneanis. Deretter fjerner vi stjerneanisen slik at syltetøyet ikke blir for mettet med krydder.

Mal den resulterende bærmassen med en blender, tilsett sukker og sitronsaft. Kok syltetøyet i ytterligere syv minutter. Fjern beholderen med innholdet fra komfyren og tilsett den oppløste gelatinen. Bland godt og hell i glass. Avkjøl helt i romtemperatur.

Som gele

Påkrevd:

• solbær - 1,1 kg
• granulert sukker - 1,1 kg
• vann - 250 ml

Vi fjerner dårlige, bortskjemte bær, kvister og blader. Vask og tørk ripsene. Ha alle bærene og vannet i en gryte og sett på middels varme. Kok opp og kok bærblandingen i tre minutter.

Tilsett så sukker, rør og kok opp igjen. Kok i syv minutter. Vi ruller den varme delikatessen i krukker og lar den stå i rommet til den er helt avkjølt. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Med oransje

Ingredienser:

• solbær - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• en stor appelsin

Vask sitrusen og hell kokende vann over den. Skjær i biter og fjern frøene. Kvern med en blender eller kjøttkvern sammen med skallet. Lag ripsbærpuré hver for seg.

Kombiner bær og fruktpuré, tilsett sukker og bland godt. La blandingen stå i et par timer. Rør pureen med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst.

Etter at sukkeret er helt oppløst, kan syltetøyet legges i glass. Denne desserten kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent et år.

Med bringebær

Nødvendige ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• rips - 400 gram
• sukker - 1 kg
• sitronsyre etter smak

Vi sorterer, vasker og tørker bærene godt. Legg bringebærene i en stor beholder og dryss på sukker. La stå i en time til det gir saft.

Legg så solbær på toppen og strø dem med det resterende sukkeret. Sett bollen med bær på komfyren, kok opp og stek i ti minutter. Fjern det resulterende skummet og tilsett sitronsyre. Bland godt.

Ha det varme syltetøyet over i en steril beholder og rull opp lokkene. Avkjøl i rommet i en dag, og overfør deretter til mørket kult sted.

Med kirsebær

Ingredienser:

• ripsbær - 1000 gram
• kirsebærbær - 1000 gram
• granulert sukker - 1000 gram

Vi vasker og sorterer ripsene. Vi fjerner gropene fra de forhåndsvaskede kirsebærene. Legg de skrellede fruktene i en stekepanne og dekk dem med sukker. Tilsett litt vann slik at det dekker bunnen av kjelen.

Matlaging diverse bær over middels varme i en halvtime. Når syltetøyet koker, tilsett varme og kok i ytterligere fem minutter. Slå av komfyren og avkjøl innholdet. Vi ruller solbærsyltetøy i en steril beholder for vinteren og setter den på et kjølig sted.

Dette bæret er kanskje det vanligste i forhagene våre, og et av de sunneste. Derfor vil oppskrifter på solbærsyltetøy til vinteren sannsynligvis alltid være din favoritt.

Faktisk finnes det mange oppskrifter på ripssyltetøy, bæret passer godt til nesten alle andre bær og de fleste frukter. Den kan tilberedes i en slow cooker eller i en brødbaker, du kan også lage live jam, med alle bevarte vitaminer.

Hvordan lage solbærsyltetøy

Syltetøy fra favorittbærene våre koker veldig raskt, til tross for at det avgir mer saft enn jordbær eller bringebær. Selv om bæret er surt, med unntak av noen få varianter som inneholder mer glukose, er det ikke nødvendig med mye sukker, noen blander ingrediensene en til en, vel, kanskje øker sukkerdosen litt. Men her er det et spørsmål om smak og farge; noen liker det søtere.

For ripssyltetøy velges bær med samme modenhet. Du kan ikke legge overmodne der, og de grønne vil være malplasserte. Ripssyltetøy beholder alle vitaminene bedre enn andre, men du må likevel prøve å velge oppskrifter med så lite varmebehandling som mulig. Takket være sammensetningen er syltetøyet lett å lagre i normale forhold leilighetene er veldig i lang tid.

Bærene krever ingen spesiell forberedelse før koking. Det viktigste er å sortere det og frigjøre det fra halene, og vaske det grundig. Ved vask bør du ikke bløtlegge dem lenge i vann, ellers vil bærene fort sprekke. Bare vask i et dørslag under springen.

Lave og brede gryter eller kummer, gjerne laget av av rustfritt stål slik at overflaten ikke oksideres av fruktsyrer. Etter å ha rullet opp glassene snur jeg dem aldri slik at syltetøyet ikke kommer i kontakt med metalllokk. Forresten, det er bedre å velge belagte lokk; de, som krukker, må også steriliseres.

Ripssyltetøy - oppskrifter

Ingrediensene vil indikere mengden sukker som er tilstrekkelig for min type bær; jeg har middels søte rips. Du kan legge til sukker basert på bærene dine; for sure varianter er det bedre å lage et forhold på en til en og en halv.

Fem-minutters solbærsyltetøy

Hvordan vi liker dette navnet - "fem minutter", og ikke bare fordi det tar veldig lite tid å forberede, mange vitaminer i slikt syltetøy er bevart intakt, fordi bærene er kokt i bare fem minutter.

Hva vi trenger:

• En kilo rips
• Halvannen kilo sukker
• Glass vann

Slik lager du fem minutter fra ripsene våre:

Løs opp sukkeret i vann og varm sakte til det hele smelter, kok sirupen. Hell rene bær i det varme, skru opp varmen til middels, vent til det koker, skru deretter ned og stek i nøyaktig fem minutter. Vel, vi pakker umiddelbart vår fem-minutters blanding i krukker.

Ripssyltetøy, bestemors oppskrift

For å være ærlig har jeg ikke prøvd å tilberede andre bær med denne oppskriften, prøv den. Men solbærsyltetøy viser seg utmerket.

For å tilberede oppskriften trenger vi:

• Fem glass bær, nyplukket
• Fem glass sukker
• Et halvt glass rent vann

Slik vil vi forberede oss:

Matlagingsprosessen er veldig interessant, prøv det, det tar egentlig ikke for mye tid. Først må vi koke sirup fra et halvt glass vann og et glass sukker. Hell et glass bær i den varme sirupen, vent til det begynner å koke og noter koketiden - fem minutter. Deretter, uten å slå av varmen, hell i et annet glass bær og et glass sukker, kok igjen i fem minutter. Generelt gjør vi dette til alle glassene er borte. Hell umiddelbart syltetøyet i varme, rene glass og forsegl.

Solbærsyltetøy "Bær i gelé"

Til denne oppskriften trenger vi:

• Bær to kilo to hundre gram
• Sukker tre kilo to hundre og femti gram
• Vann et og et halvt glass

Slik lager du dette syltetøyet:

Først fyller vi bærene med vann i beholderen der vi skal koke dem. Kok opp på middels varme, senk varmen og kok bærene i gjennomsnitt ti minutter. Deretter gjør vi dette, slår av varmen og hell sukkeret umiddelbart i kummen, alt på en gang og begynner å røre raskt og raskt til det er helt spredt. Vi pakker umiddelbart syltetøyet i glassene våre og ruller det sammen.

Klassisk, tradisjonell oppskrift på solbærsyltetøy

Dette er oppskriften som de fleste husmødre bruker på kjøkkenet i forberedelsesperioden. Du kan tilsette sukker her etter smak. Men bare, jo mindre sukker, jo dårligere lagres syltetøyet.

Det vi trenger:

• En kilo modne rips
• To hundre kilo sukker
• Ett og et halvt glass rent vann

Slik lager du syltetøy av solbær:

Først heller vi vann i beholderen der syltetøyet vårt skal tilberedes, slår på komfyren og koker det. Umiddelbart etter koking, hell i bærene, alt på en gang og kok i ti minutter. Deretter, uten å slå av varmen, hell i sukkeret og ta med til de første boblene vises. Hele tiden, uten å glemme, må du røre. Ta nå av varmen og la syltetøyet avkjøles litt, la det stå i tre timer. Og sett den på komfyren igjen og la den koke i ikke mer enn ti minutter. Dette vil gjøre syltetøyet tykt. Legg i glass og forsegl.

Solbærsyltetøy med sitron

Det viser seg ganske duftende syltetøy med sitronsyre, jeg liker det veldig godt med te.

Det vil kreve:

• En kilo rips
• Kilo sukker
• En middels sitron

Slik vil vi forberede oss:

Vi sorterer og vasker bærene, lar vannet renne godt av. Vask sitronen også, kutt den for å fjerne frøene og kvern den direkte med skallet i en kjøttkvern. Bland den resulterende sitronmassen med sukker i en beholder for å lage syltetøy og varm den opp litt slik at sukkeret smelter. Så legger vi bærene der og venter på at de skal begynne å koke. Så vi fortsetter å lage mat i en halv time, hvis skum samler seg, må det fjernes.

Råt solbærsyltetøy

Levende vitaminer fungerer alltid bra om vinteren, jeg lager dette syltetøyet i små porsjoner fordi det oppbevares i kjøleskapet.

Vi trenger:

• Liters krukke med rips
• Kilo sukker

Slik tilbereder du syltetøyet:

Vi sorterer bærene og vasker dem godt, lar alt vannet renne av og sprer dem i tillegg på et håndkle for å tørke. Vi steriliserer glassene på forhånd slik at de får tid til å tørke og avkjøles. Legg til lag med bær og sukker, det øverste laget skal være sukker. Dekk til med lokk og sett umiddelbart i kjøleskapet. Om noen dager vil ripsene gi saft og sukkeret forsvinner.

Rips vridd med sukker

Også veldig sunn oppskrift Dette fungerer fordi vitaminene er fullstendig bevart. Men du kan heller ikke lage mye av det, fordi du bare trenger å oppbevare det i kjøleskapet.

Hva du trenger:

• En kilo modne bær
• Halvannen kilo sukker

Slik lager du syltetøy:

Som i forrige oppskrift, vask og tørk bærene godt. Vi trenger en kjøttkvern, vi må helle kokende vann over den. Vi ruller bærene i en bolle, hell sukker deri og varme sakte til det er helt oppløst. Ikke kok opp. Du vil føle så snart sukkeret slutter å føles, må du stoppe oppvarmingen og helle syltetøyet i steriliserte glass. Du må rulle den opp umiddelbart og sette den i kjøleskapet etter at den er avkjølt.

Solbær og bringebærsyltetøy

Kombinasjonen er, kan man si, klassisk. Det er ikke en eneste person som ikke elsker denne syltetøyet, i hvert fall i barndommen.

For det trenger du:

• Kilo åtte hundre gram rips
• Seks hundre gram bringebær
• Tre kilo sukker
• 0,3 l vann

Hvordan lage mat:

Vi sorterer ut alle bærene, vasker og blander dem, hell dem i en felles beholder hvor vi skal tilberede våre favorittsyltetøy. Hell vann og halve mengden perlesukker der. Vi setter temperaturen til middels slik at vi ikke trenger å vente lenge på at det skal koke. Etter koking, tell fem minutter og fjern fra varmen. Tilsett det resterende sukkeret og sett tilbake til varmen igjen. Nå er det bare å varme opp til sukkeret smelter. Pakk umiddelbart i glass mens den er varm.

Solbærsyltetøy i saktekoker

Selv om det tar lengre tid, foretrekker mange en saktekoker for å lage syltetøy. Sikkert fordi det frigjør deg fra å stå med en sleiv ved komfyren.

Vi vil ta:

• Et kilo bær
• Halvannen kilo sukker

Slik lager du dette syltetøyet:

Først skal vi sortere bærene, frigjøre dem fra kvister og haler og skylle dem under rennende vann. varmt vann og tilsett sukker, du kan gjøre det direkte i multikokerskålen. La det stå i tre timer til ripsene gir fra seg mer saft og sukkeret begynner å smelte. Rør om og la det småkoke i en time. Legg deretter det tilberedte syltetøyet umiddelbart i glass.

Tykk solbærsyltetøy

Takket være matlagingsteknologien vil syltetøyet se ut som gelé; rips har mye av sine egne naturlige pektiner og de aktiveres ved oppvarming.

Hva du trenger:

• Halvannen kilo rips, moden
• To kilo sukker
• Ett og et halvt glass vann

Hvordan lage mat:

Først, vask og tørk bærene, hell dem på et håndkle. Du må lage en sirup av vann og sukker, hell bærene i den, rør, kok opp og kok i fem minutter.

Nå må dette syltetøyet avkjøles, du kan bare la det stå i noen timer, eller la det stå over natten. Om morgenen, skru på varmen igjen og kok opp, kok i fem minutter. Og igjen gir vi den tid til å avkjøles. Vi gjør det samme for tredje gang. Men nå, helt til slutt, setter vi ikke syltetøyet til side for å avkjøle, men legger det varmt i glass.

Solbær, stikkelsbær og bringebærsyltetøy

Hva du trenger:

• Halvannen kilo rips
• 0,6 kilo stikkelsbær
• 0,4 kilo bringebær
• Tre kilo sukker
• Glass vann

Slik skal vi lage mat:

Alle bær må tilberedes, sorteres og vaskes. Hell vann i kokekaret og la det koke. Så snart bærene begynner å koke, må du helle ut halvparten av alt sukkeret og koke i fem minutter. Etter dette slår du av varmen og hell umiddelbart i den andre halvdelen av sukkeret, rør raskt til det er helt oppløst. Forsegle umiddelbart i glass.

Solbærsyltetøy med epler

Nesten alle bær passer godt til epler, solbær er intet unntak. Men for å lage slikt syltetøy må du bruke tidlige varianter av epler som modnes sammen med bærene. Jeg anbefaler ikke å bruke butikkkjøpte importerte epler til syltetøy; de har ingen smak i det hele tatt.

Vi trenger:

• En kilo rips
• Et kilo epler
• Liter vann
• To kilo sukker

Hvordan lage mat:

Vask bærene og eplene, skjær eplene i tynne skiver eller terninger. Vi lager sirup av vann og perlesukker og tilsetter bare rips, kok til sirupen er farget bærjuice. Hell umiddelbart i eplebitene og kok under konstant omrøring til vårt deilige syltetøy blir tykt. Pakk i sterile varme krukker.

Kald solbærsyltetøy

Nok en oppskrift på "levende vitaminer" som kan oppbevares hele vinteren i kjøleskapet.

Vi trenger:

• En kilo rips
• Halvannen kilo sukker

Slik lager du kald syltetøy:

Vi vasker og sorterer bærene veldig godt, velger umodne bær, det er også bedre å ikke ta for modne bær. Hell i en kjele og mal alt med en blender. Nå må du bli kvitt frøene og skinnene; for å gjøre dette, gni den flytende bærmassen i porsjoner gjennom en sil. Hell nå sukker i væsken og rør til det er helt oppløst. Dette syltetøyet bør legges i sterile, kalde glass. Oppbevares kun i kjøleskap.

Ripssyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt sunt. Og det er et must for alle som bryr seg om helsen og ønsker å se og føle seg bra.
Å lage ripssyltetøy er en oppgave alle kan gjøre, både erfarne og uerfarne kokker.

Hvordan lage ripssyltetøy

Ripssyltetøy er vanligvis kokt i en emalje, glassvarer. Som regel begynner matlaging av syltetøy med å tilberede sirup. I ferdig sirup tilsett bærene og kok opp en stund. Det er også en måte å lage syltetøy på: bær legges i en bolle og dekkes med sand. Når sukkeret er oppløst og bærene slipper saften, koker du på middels varme. Ikke rør, men fjern kun skummet som dannes.

Det viktigste er å fylle opp bær, sukker, nødvendig utstyr. Den ideelle beholderen for å lage ripssyltetøy er emaljeservant eller en stor kasserolle i rustfritt stål. Du trenger også krukker, lokk, en tresleiv for å røre og smøre syltetøyet, og et positivt humør.

Syltetøy hjelper oss å overleve den kalde årstiden, og gir oss minner om varme, sjenerøse sommerdager som vi brukte på å lage forsyninger til vinteren. Og så fint det er å åpne en krukke med bringebær- eller kirsebærsyltetøy. Drikk ferskenkompott eller spis bakverk eller bare litt brød med aromatisk og sunt ripssyltetøy til te når det blåser snø utenfor vinduet.
Bær, forseglet i krukker om sommeren, vil gi oss mye glede, vitaminer og komfort til hjemmet vårt. Så, la oss se hvilke oppskrifter du kan bruke til å lage den deiligste og mest delikate sunt syltetøy fra rips.

Klassisk solbærsyltetøy oppskrift

Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg sukker
0,5 glass vann
Forberedelse:

Sorter, vask og tørk ripsene.

Hell vann i en vask eller emaljepanne, tilsett ett glass sukker og kok opp. Etter koking, tilsett et glass rips. Og kok i fem minutter under konstant omrøring, og husk å fjerne skummet.

Tilsett deretter et annet glass sukker og bær, rør og kok i 5 minutter. Tilbered alt syltetøyet på denne måten, tilsett et glass sukker og rips hvert 4.-6. minutt.

Hell varmt i steriliserte krukker og forsegl med metalllokk. Snu glassene, pakk dem inn i et varmt håndkle og vent til de er helt avkjølt.

Smakfullt og sunt solbærsyltetøy er klart for vinteren. Den kan til og med oppbevares i romtemperatur, noe som er en fordel. God appetitt!

Solbærsyltetøy i flytende sirup

Det er et slikt konsept som "dessertsirupsyltetøy": flytende del Preparatet er uvanlig aromatisk og velsmakende, hele bær flyter i sirup, men mengden er moderat. Dette syltetøyet brukes til de rettene det passer å servere søt saus. Pannekaker, ostekaker, gryteretter konkurrerer om retten til å være på samme tallerken med denne vakre og deilig syltetøy. Solbær og hvit is er en elegant kombinasjon med krydret smak. Hvis vi går videre til festlig bankettdekorasjon, kan du helle en spiseskje whisky eller rom i denne desserten og tilsette litt naturlig mørk sjokoladebit.

Sammensetning:
Solbær - 800 g
Sukker - 750 g
Vann - 1 l
Sitronsyre - 1,5 ts.
Du får halvannen liter solbærsyltetøy.

Hvordan lage dessertsirupsaktig solbærsyltetøy

Forberedelse:

Enhver variant av rips med en søt smak er egnet. Bærene blir sortert, "kuttet" og deretter vasket. Det finnes varianter med lange stilker, som må kuttes for hånd.

Tilbered syltetøyet i en beholder med et belegg som ikke oksiderer. Hell de tilberedte solbærene i pannen.

Tilsett sitronsyre, med dens hjelp vil sirupen bli "raffinert" og vil ikke endre seg fra en fiolettrød farge til en mørkere tone.

Tilsett sukker.

Heller kaldt vann. Et stort nummer av væske trengs til dette syltetøyet.
Først skal innholdet i kjelen koke opp over middels høy varme. Deretter justeres bålet slik at bærene ikke koker. Kok solbærsyltetøy i 20 minutter på svak varme.

Steriliserte krukker og lokk er et standardkrav for alle vinterpreparater. Varm solbærsyltetøy helles i glass. Bærene endret litt form, men forble intakte. Det er ingen vannighet i sirupen, den er rik på smak, du kan kjenne en lett behagelig tykkelse i den.

De sammenrullede glassene avkjøles under et tykt håndkle. Svart ripssyltetøy lagret i et pantry, i en kjeller. Standardperioden er 1 år.

Hvis syltetøyet serveres i " i natura", uten å legge det til andre retter, så skal det avkjøles i en halv time. God appetitt!

Fem-minutters solbærsyltetøy til vinteren

Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg sukker
0,5-1 glass vann
Forberedelse:

Sorter bærene, vask dem og tørk dem.

Hell vann i en kum eller emaljepanne, tilsett sukker og rør hele tiden, kok opp.

Ha alle ripsene i den kokende sirupen, kok opp igjen og kok etter koking over svak varme i fem minutter.

Hell det varme ripssyltetøyet umiddelbart i sterile glass og forsegl. Vent til den er helt avkjølt og oppbevar på et kjølig sted. God appetitt!

Fem minutters solbærsyltetøy med revet ingefær

Siden barndommen har vi elsket morens fem-minutters jam! Det er veldig duftende!
Og her er det også ingefær! Bare en smakseksplosjon!
Sammensetning:
Solbær – 0,5 kg
Sukker – 0,75 kg
Vann - 375 ml
revet ingefær - ½ ss. l.

Forberedelse:

Vask bærene og tørk på et håndkle. Legg i et dørslag og kok opp med kokende vann.

Kok opp vann og sukker.

Riv ingefæren på et fint rivjern.

Så snart sirupen koker, tilsett bær og ingefær og kok i 5-7 minutter.

Rull umiddelbart til sterile krukker.

Oppbevares på et kjølig sted. God appetitt!

Fem-minutters ripssyltetøy for vinterens "Currant-trio"

Det tar ikke lang tid å lage mat. Du kan lage to porsjoner på en gang, den ene etter den andre - det er bedre å ikke øke porsjonen, siden det er vanskeligere å røre sukkeret. Kok en som skrevet, og den andre bare fra rød og hvit.

Ingredienser av ripssyltetøy i glass:

Solbær - 3 kopper
Hvite rips - 3 kopper
Røde rips - 3 kopper
Granulert sukker - 6 kopper
Vann - 1 glass
Forberedelse:

Sorter bærene, skyll og legg i en bolle eller panne for matlaging. Hell 1 glass vann og sett på brann.

Kok opp, la småkoke i 2-3 minutter til bærene slipper saft. Tilsett 1 kopp sukker. Røre. Tilsett sukker i porsjoner. Kok under omrøring slik at sukkeret ikke fester seg i bunnen.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter, skum av eventuelt skum. Under kokeprosessen vil det dukke opp skum, som må skummes av, ellers vil desserten gjære.

Legg i steriliserte glass. Rull opp. Pakk inn en vattert jakke og la stå kjølig i en dag. God appetitt!

Solbærsyltetøy i saktekoker

Solbær, som er så verdsatt for høyt innhold vitaminer, havner ofte på husmødrebord. Tross alt kan du koke den forskjellige måter, inkludert bruk av en multikoker.
Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg perlesukker

Forberedelse:

For syltetøy må du forberede fruktene. Solbær beveger seg. Alle kvister, planterester, blader og bortskjemte bær bør legges til side. Alle kvalitetsfrukter skal helles i et dørslag og skylles med varmt vann.

La solbærene ligge i denne formen i noen minutter. Det er nødvendig at bærene suspenderes for å fjerne overflødig fuktighet.

Legg de tilberedte bærene i en multikokerskål. Dekk dem med granulert sukker.

Deretter settes enheten til "Quenching" -modus i 1,5-2 timer. Denne tilnærmingen lar syltetøyet småkoke forsiktig. Samtidig kan du trygt lukke lokket på multikokeren med syltetøy, uten å bekymre deg for at søtheten vil "løpe bort" på bordet. Teknologien vil gjøre alt selv.

På en lapp
Merk! Noen multikokere har en "Melkegrøt"-modus. Hvis du velger det, tar koketiden for syltetøy kun 35 minutter.

Det gjenstår bare å helle det deilige og aromatiske solbærsyltetøyet på glass. For at delikatessen skal lagres lenge gjennom vinteren, må beholderne steriliseres. De skal dekkes med samme lokk på toppen. Når solbærsyltetøyet er avkjølt, må du flytte det til et kjølig og mørkt sted. God appetitt!

Solbærsyltetøy med stikkelsbær uten koking

Dette interessant oppskrift, den bruker ikke bær som ingredienser, men saften av stikkelsbær og solbær.
Sammensetning:
250 g solbærsaft
250 g stikkelsbærjuice
0,75 kg perlesukker
Denne mengden av produkter vil gi 750 g tett og tykk gelé. Det vil ta deg 1,5 time å tilberede desserten over to dager.

Forberedelse:

Først må du forberede bærene for solbærsyltetøy. Alle blader, kvister og tørkede partikler bør fjernes fra dem.

Alle bær må vaskes og vente på at de tørker, hvoretter fruktene skal overføres til et basseng eller panne. Det er optimalt å ta retter i rustfritt stål. Du trenger ikke tilsette vann.

Sett kjelen på lav varme. Bærene må varmes litt over bålet, så slipper de saften av seg selv. Fruktene skal presses litt ned med en slikkepott eller tresleiv.

Bærene må gnis gjennom en sil. Du kan også bruke en blender eller juicer.
Nå måler vi mengden juice som er oppnådd. Det skal være 1,5 ganger mer perlesukker. Det vil si at for 1 kopp bærsirup må du bruke 1,5 eller 2 kopper granulert sukker.

Den resulterende massen helles i en bred bolle. Du må helle sand i den i små porsjoner. Det må blandes med en tresleiv. Når sukkeret er oppløst, lukk beholderen og la den stå over natten.

Om morgenen kan du fordele ripssyltetøyet i glass. Hvis dette er vanskelig å gjøre på grunn av masseherdingen, kan du varme det på lav varme i bare ett minutt.

Når geléen er helt stivnet i glassene må de rulles sammen. skrukorker. Vanligvis krever slik solbær- og stikkelsbærsyltetøy ikke koking spesielle forhold Oppbevaring Du kan la geléen stå i rommet uten problemer. Det viktigste er å følge med trinnvise instruksjoner under tilberedningsprosessen og ikke plasser beholdere med ingredienser i nærheten av varmekilder. Nyt teen din!

Oppskrift på solbær og eplesyltetøy

Jeg foreslår at du diversifiserer ditt kulinariske arsenal med solbær, sitron og eplesyltetøy!
Sammensetning:
300 g solbær
1/4 del sitron
400 g sukker
300 g epler

Forberedelse:

Sorter bærene og vask dem grundig. Ha bær og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin. Kvern for å danne ripspuré.

Hell blandingen i en emaljepanne og stek i 5 minutter.

Vask eplene, kjerne dem og skjær i mellomstore skiver. Legg epler i vann blandet med sitronsaft for å hindre at de blir mørkere.

Etter at ripsmosen har redusert litt, tilsett eplene. Kok i 10 minutter under konstant omrøring.

Hell det tilberedte varme ripssyltetøyet i sterile glass og rull sammen. Snu den, pakk den inn varmt håndkle og dra for en dag.

Oppbevar syltetøyet på et kjølig sted. Delikatessen kan serveres med pannekaker, ostekaker eller rett og slett med te. Nyt teen din!

Geléaktig solbærsyltetøy med blåbær

Bærene er hele, og syltetøyet blir tykt, som gelé.

Sammensetning:
1 kg solbær
0,5 kg blåbær
1 kg sukker

Forberedelse:

Vi tar mengden sukker i et vektforhold på 1:1. Vi sorterer bærene og vasker dem. Bland sukker med vann og kok opp. Hell bærene i sirupen og kok opp.
Vi prøver å ikke røre syltetøyet, spesielt før det koker. Bland ved å riste pannen.
Vi bruker trippelkoking - kok opp, kok i ca 2 minutter, la avkjøles, og gjør det samme 2 ganger til.

Og viktigst av alt, hvis du ønsker å få tykt, geléaktig solbærsyltetøy, instruksjoner nedenfor

Til matlaging tar vi omtrent halvparten av alt sukker! Men bland den andre halvdelen inn i den tilberedte varme syltetøyet til den er helt oppløst. Rør forsiktig inn, pass på at det ikke blir en puré, selv om bærene vil stabilisere seg etter koking.

Vi bruker Zhelfix (bildet) til å lage syltetøy av nøytrale bær. Sammensetning av Zhelfix: melis, fortykningsmiddel (pektin fra epler og sitrusfrukter), sitronsyre, sorbinsyre.

Til og med syltetøy fra pektinfattige bær blir tykt med et minimum av sukker.

God appetitt!

Oppskrift på solbærsyltetøy til vinteren med kirsebær og epler

Prøv å lage syltetøy iht denne oppskriften— den mangefasetterte smaken av solbær, kirsebær og eplesyltetøy vil garantert fortrylle deg!
Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg epler
1 kg kirsebær
3 kg perlesukker
1 sitron (saft fra den)
Denne mengden produkter skal gi 2 liter syltetøy.

Forberedelse:

Bærene skal vaskes og de beste velges. Frøene fjernes fra kirsebærene. Epler skrelles og kuttes i skiver. Solbær helles rett og slett i rettene.

Bærene må vris. Dekk med perlesukker og la stå i et par timer.
Produktene skal blandes forsiktig og kokes opp. Sitronsaft tilsettes til sammensetningen, hvoretter du må koke blandingen av bær i ytterligere en halv time. Massen skal koke ned med ca 1/3.

Det ferdige ripssyltetøyet legges i forberedte glass og skrus på med lokk. Etter avkjøling settes beholderen på et kjølig sted. God appetitt!

Solbær og aprikossyltetøy til vinteren

Sammensetning:
1 kg aprikoser
1 kg sukker
2 kopper vann (for tykkere syltetøy bruk 1 kopp)
1-2 håndfuller solbær

Forberedelse:

Vask aprikosene, kutt dem og fjern gropen. Ha i et solbærbær i stedet.

Kok sirup av vann og sukker og legg aprikosene veldig forsiktig inn i den. Kok opp og varm opp på svært lav varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og la stå til den er helt avkjølt.
Kok så opp igjen og kok på lav varme i 15 minutter. Kul.
Altså 3 ganger. Ikke rør syltetøyet under koking slik at ripsene ikke faller ut av aprikosene. Bare bruk en skje til å dyppe aprikosene forsiktig i sirupen.
Ha det avkjølte syltetøyet forsiktig i glass. Rull opp.

Resultatet vil glede deg. Syltetøyet vil vise seg vakkert og veldig aromatisk. God appetitt!

Bestemors oppskrift på ripssyltetøy - videooppskrift

Deilig solbærsyltetøy til vinteren

God appetitt!

Solbær og bringebærsyltetøy til vinteren

Ripssyltetøy er nyttig. Og lager du syltetøy av en duett av rips og bringebær, får du fantastisk delikatesse Med rik smak og mye vitaminer. Det vil ikke bare berike kroppen med vitaminer, men også gi en behagelig atmosfære av komfort i den kalde vintersesongen.

Ingredienser av solbærsyltetøy i glass:

3 kopper solbær
9 kopper bringebær
9 kopper sukker
5 g sitronsyre

Forberedelse:

Vi begynner å forberede retten vår med bringebær. Bærene må sorteres, vaskes og stå en stund.

Gjør det samme med solbær.

Hell solbær og bringebær i en felles kum eller panne. Dekk deretter fruktene med granulert sukker, vekslende lag.

På en lapp
Det er bedre å legge ut produktene i lag: bringebær - granulert sukker - solbær - gjenværende sukker. Dette vil tillate deg å få optimal mengde juice

Mot slutten av kokingen fjerner du skummet fra overflaten av syltetøyet og tilsetter sitronsyre, som er et godt konserveringsmiddel.
Det ferdige solbær- og bringebærsyltetøyet må blandes forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

Hell det resulterende solbærsyltetøyet i tidligere tilberedte krukker og rull opp lokkene. Men du kan ikke umiddelbart legge arbeidsstykkene i kjelleren eller kjøleskapet.

Dette kan først gjøres etter 24 timer, når glassene rekker å kjøle seg ned. God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren med appelsin

Sammensetning:
1 kg solbær
800 gr. oransje
2,5 kg. Sahara

Forberedelse:

Mal rips og appelsiner i en kjøttkvern.

Vri appelsinene med skallet, fjern frøene.

Tilsett sukker og bland godt.

La stå i en dag til sukkeret forsvinner, rør av og til.

Legg den deretter i glass og i kjøleskapet. God appetitt!

Oppskrift på solbærsyltetøy til vinteren med vanilje

En annen oppskrift deilig syltetøy solbær med vanilje. Bare forestill deg dens uendelig delikate og samtidig litt syrlige smak! Den er gudelig!
Sammensetning:
3 kg perlesukker
3 kg solbær
6 glass vann
1 pakke vanillin

Forberedelse:

Sorter og skyll ripsene.

Deretter tilberedes sirupen. Hell alt sukkeret i en beholder og fyll den med 6 glass vann. Over middels varme, ta blandingen til den er helt oppløst. For å gjøre dette, må du røre det hele tiden.

Tilsett vanillin til den kokende væsken og hold blandingen under varme i ytterligere 5-7 minutter.

Når sirupen blir klar, er den klar.

Deretter helles bærene forsiktig i sirupen og kokes over bålet.
Solbærsyltetøy med vanilje er klart! Det kan umiddelbart helles i forberedte beholdere eller serveres. God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren. Enkel oppskrift

Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg sukker
1 glass vann

Forberedelse:

Vask solbærene, fjern stilkene og skyll. Blancher deretter i kokende vann i 5 minutter og legg i en bolle.

Vi tapper ikke vannet, men måler det nødvendig mengde, hell i pannen. Tilsett sand og kok opp tykk sirup. La det koke og koke i tre minutter.

Hell kokende sirup over bærene, sett på bålet og kok opp. Fjern skummet og la stå i 12 timer.

Etter 12 timer, sett på bålet og kok syltetøyet til det er mørt. Du kan sjekke beredskapen med en dråpe syltetøysirup - den skal ikke spre seg når tallerkenen vippes, den skal holde formen. Et annet tegn er en reduksjon i skumdannelse.

Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, la avkjøles og forsegle.

God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren på glass

Nå er det høstsesong, og det er rips tur i vår region. Dette universell oppskrift takket være hastigheten og enkel forberedelse, samt utmerket smakskvaliteter, vil slå seg godt ned i arsenalet ditt av blanks.

Ingredienser av ripssyltetøy i glass:

Røde og solbær - 3 kopper (kopp = 250 ml)
Vann - 1 glass
Sukker - 6 glass

Forberedelse:

Sorter bærene, skyll, fjern stilkene.

Bland sukker og vann og kok opp.

Hell inn sukker sirup bær og kok under omrøring i ca 10 minutter på svak varme.

Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass og la det avkjøles.

Dekk til med lokk og oppbevar på et mørkt, kjølig sted. God appetitt!

Råd
Frys ned store rips og bruk dem så i bakevarer, kompotter, gelé og yoghurt om vinteren.

Ripssyltetøy til vinteren. Trinn-for-steg instruksjon

Sammensetning:
1 kg rips
1,2 kg perlesukker
1 glass vann
vanillin

Forberedelse:
Sorter ripsene, fjern fra greinene, skyll og tørk.

Hell granulert sukker i pannen der syltetøyet skal kokes, tilsett vann og sett på brann. Kok opp sirupen.

Legg bærene i den kokende sirupen og rist pannen.

Kok opp og kok etter koking i 20 minutter, skum av skummet.

Etter 20 minutter, kontroller at syltetøyet er klart. Hvis det avkjølte syltetøyet i en skråskje ikke renner ut, men holder seg godt i det, som gelé, så er det klart. Eller et enklere alternativ: slipp en dråpe på en ren tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg når du vipper på fatet, så er syltetøyet klart.

Tilsett vanillin. Blande.

Hell i krukker sterilisert på noen måte, dekk til med et håndkle. La avkjøles og rull sammen.

Veldig velsmakende, aromatisk ripssyltetøy er klart! Det ber bare om litt brød! God appetitt!

Så, rips er veldig sunt og deilig bær. Og oppskriftene for tilberedning er så varierte at hver husmor definitivt vil velge den rette for seg selv.

Jeg håper oppskriftene for å lage solbærsyltetøy fra artikkelen vil hjelpe deg med å forberede dette fantastisk dessert for te. Og denne delikatessen vil dekorere bordet ditt. Hele året, og spesielt vinterkvelder Over en kopp te vil duften av rips løfte humøret ditt. Jeg ønsker deg et hyggelig teselskap!

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig, del den på sosiale nettverk. Knapper sosiale nettverk er øverst og nederst i artikkelen. Takk, kommer tilbake til bloggen min ofte for nye oppskrifter.

Og kvister, samt bortskjemte og umodne bær. Vask ripsene og tørk i et dørslag eller på et rent håndkle.

Denne delikatessen lages enkelt og raskt. Sirupen blir rennende, men etter avkjøling blir den tykkere.

Ingredienser

• 1–1,3 kg sukker;
• 200–250 ml vann;
• 1 kg sorte, røde eller hvite rips.

Forberedelse

Hell sukker i en kjele og fyll på med vann. Sett på middels varme og kok under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst og sirupen koker.

Legg så bærene i pannen. Rør av og til, kok opp igjen syltetøyet og kok i 5 minutter.

I motsetning til den første, tilberedes dette syltetøyet uten å tilsette vann. Det viser seg tykkere og mer ensartet.

Ingredienser

• 1 kg svarte, røde eller hvite rips;
• 1–1,3 kg sukker.

Forberedelse

Ha bærene i en kjele, tilsett sukker og rør. Sett på lav varme og kok opp under omrøring. Kok deretter på middels varme, fortsett å røre, i ytterligere 5 minutter. Skum av eventuelt skum fra syltetøyet under tilberedningen.

En dessert laget av disse bærene har en lys, rik aroma og fantastisk smak.

Ingredienser

• 500 g solbær eller rips;
• 500–800 g sukker;
• 500 g bringebær.

Forberedelse

Legg ripsene i en kjele, knus dem lett med en moser og tilsett sukker. Rør og la stå i 1-2 timer for å la bærene slippe saften.

Sett kjelen på lav varme og kok opp under omrøring. Øk varmen litt og stek i 10 minutter. Tilsett så bringebær, rør rundt og kok i ytterligere 5-10 minutter.

Du kan koke syltetøyet lenger hvis du vil ha det tykkere.

En godbit med en hyggelig søt og sur smak. Om ønskelig kan du tilsette litt mer sukker i syltetøyet.

Ingredienser

• 300 g stikkelsbær;
• 700 g solbær eller røde rips;
• 200 ml vann;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Fjern stilkene fra stikkelsbærene. Legg alle bærene i en kjele og dekk med vann. Kok over moderat varme, rør av og til, i omtrent 20–30 minutter. Tilsett sukker og rør til det løser seg opp.

Kok opp syltetøyet og kok i ca 10 minutter. Du kan øke koketiden til en halvtime, da blir syltetøyet tykkere.

Dette aromatiske syltetøyet kombinerer ripspuré og nesten hele kirsebær.

Ingredienser

• 500 g kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 500 g svarte, røde eller hvite rips;

Forberedelse

Sitrusnoter komplementerer smaken av rips perfekt.

Ingredienser

• 2 appelsiner;
• 1 kg solbær eller rips;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skrell appelsinene og fjern det hvite laget. Skjær fruktskiver i små biter. Kvern ripsene i en blender eller kvern gjennom en kjøttkvern.

Ha pureen over i en kjele og tilsett sukker. Rør og la stå i en halvtime. Kok så opp syltetøyet på lav varme og kok i ytterligere 5-7 minutter under omrøring.