Risting av frø. Tilberedning av saltede frø

Hver av oss har rett til å velge: gå til butikken og kjøp en pakke ferdigbrente frø eller bruk et minimum av tid på å steke frøene selv.

Slik steker du frø i en panne

Det er flere måter å steke solsikkefrø på: standard - i en stekepanne, i en ovn eller i en mikrobølgeovn. Alle metoder er gode, du trenger bare å kunne noen triks for å gjøre produktet smakfullt og sunt.

Det er enkelt å steke frøene fordi du trenger solsikke- eller gresskarkjerner, en stekepanne og en komfyrtopp. Og selvfølgelig litt tålmodighet.

Stekemetode:

Frø er best å velge fet, ikke bortskjemt, pot-bellied og liten i størrelse.
Vi legger en støpejernspanne på komfyren, slå på sakte oppvarming. La pannen varmes opp.
I mellomtiden varmer pannen, du kan bare sortere ut frøene, og best av alt, vaske dem. Noen husmødre anbefaler å gjøre dette, spesielt hvis frøene er kjøpt på markedet.
Når pannen blir varm, heller du ut frøene (det er lurt å tømme overflødig vann ved å kaste frøene i et dørslag).
Fordel i en panne, dekk med lokk. Vi slår på maksimal oppvarming - la den stå under lokket i bokstavelig talt 1-2 minutter.
For å få det til å fungere, bør du ikke helle mange frø i pannen på en gang, fordi de ikke vil ha tid til å steke jevnt.
Etter et par minutter må lokket tas av, oppvarmingen av komfyren skal reduseres, og under konstant omrøring fortsetter du å steke frøene til de er kokte.

Det er en annen måte å steke frø på:

Vi varmer opp en stekepanne med tykke vegger, hell i tørre frø, hell i ganske mye vann, omtrent 60-100 ml.
Vi steker, eller rettere sagt, på det første stadiet, damper vi frøene til all fuktighet er fullstendig fordampet.
Neste - standardprosessen for steking til en karakteristisk knitring. Brannen er minimal, frøene må hele tiden røres.
Etter 15 minutters vakt ved komfyren vil frøene være klare. Du kan bestemme graden av beredskap etter smak. Hver husmor har sin egen mening om denne saken: noen elsker nesten rå frø, og noen med gyldne kjerner.
Komfyren må slås av, og frøene skal umiddelbart helles i en dyp tallerken dekket med et rent håndkle. Ikke la kokte frø ligge i pannen, for de kan bli overkokte.

Slik steker du saltede frø

Noen mennesker liker smaken av saltede frø:

Frø må helles i en panne, hell en klype fint salt, bland og fortsett stekeprosessen til de er møre. Metoden er rask, men det er veldig vanskelig å gjette saltforholdet.
Den andre metoden for å steke frø med salt er lengre, men resultatet blir som det skal være: Forberedte (sorterte eller siktede solsikkefrø) helles i en panne med tykke vegger, og salt røres i en egen bolle. For 100 ml, ta 1/3 teskje fint salt. Forholdet mellom salt og solsikkefrø er som følger: 3 ts tas for 0,5 kg frø. fint salt. Frø helles med saltvann, dampes, stekes til de er møre over middels varme.

Slik steker du frø i ovnen

En rask og enkel måte å steke solsikkefrø i ovnen.

Slik gjøres det:

Ovnstemperaturen er 180 grader.
Forbered en bakeplate, dekk med pergament.
Ordne frøene i ett lag.
Send bakeplaten med frøene til ovnen. Tørketid - 20 minutter.
Frø oppnås ikke så mye stekt som tørket, for en amatør.

Slik steker du frø i mikrobølgeovn

Du kan ikke steke mange frø i mikrobølgeovnen på en gang, så proporsjonene må overholdes:

Hell 300 g rå frø i en middels bolle.
Redskapene må være spesielle for matlaging i mikrobølgeovn.
Still inn effekten til enheten til 750 watt.
Plasser beholderen med frø i mikrobølgeovnen, slå på varmen i 2 minutter.
Tiden er over: rør frøene flere ganger, varm opp igjen i 2 minutter og så videre 4 ganger i 2 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på frøene, så etter 4 minutters steking er det lurt å prøve frøene. Hvis klar - la stå i ovnen i noen minutter for å "nå".

Hvordan steke frø i sanden

En interessant måte å steke frø i sanden på:

Du trenger en tykkvegget panne og fin siktet sand.
Hell sand i pannen, slå på gjennomsnittlig oppvarming av komfyren.
Når sanden varmes opp, hell ut frøene (vasket, la overflødig væske renne av).
Frø må blandes grundig med sand, settes på moderat varme og det er det.
Etter en stund må du prøve frøene - hvis du er klar - slå av komfyren, la frøene ligge i sanden i pannen til de avkjøles helt.
Hell frøene i en sil, sikt.

Frø av solsikke, gresskar, vannmelon og noen andre avlinger har ikke bare en behagelig smak, men også mange egenskaper som er gunstige for menneskekroppen. Du kan kjøpe dem begge i butikkene og lage dem selv hjemme. Hvordan å steke frøene slik at de ikke brenner, men koker nok, er ikke kjent for alle elskere av disse snacks, siden selv denne enkle prosessen har sine egne nyanser. Riktig tilberedning av produktet har også noen hemmeligheter, gitt som du kan få duftende frø med rik smak.

Utvalg av frø

Før du steker vannmelonfrø, gresskar-, sesam- eller solsikkefrø, må du kunne velge dem for ikke å få råtne, små eller gamle frø.

Det riktige valget kan gjøres, veiledet av følgende tips:

- gjøre et bedre kjøp i matorienterte markeder;

- det er nødvendig å nøye vurdere produktets utseende, vurdere mengden smuss, rusk og skadede korn;

prøv å helle noen prøver i håndflaten din og ta på dem, sjekk dem for tomhet;
gi preferanse til mellomstore frø.

Ved å bruke disse reglene når du velger et produkt, vil du få et kvalitetsprodukt som vil være enkelt å tilberede og behagelig å bruke.

Opplæring

Før du baker frø i panne, ovn eller mikrobølgeovn, må du forberede dem godt.

Slike aktiviteter inkluderer:

det første trinnet er å rense fra fremmede inneslutninger;
plasser rå frø i et dørslag;
for å skylle dem grundig, bland massen under rennende vann;
fordel deretter frøene på et håndkle og la dem tørke litt.

i en stekepanne

Hvordan steke solsikkefrø riktig slik at matlaging hjemme ikke forårsaker vanskeligheter? Prosessen er kjent for mange husmødre og er preget av sin enkelhet, selv om den har små funksjoner. Den klassiske måten er å steke i panne. Snacks blir velsmakende, men samtidig mister de ikke sine nyttige egenskaper.

For denne metoden kan frøene ikke tørkes på forhånd, men først må de tilberedes under lokk i en varm panne. Etter to minutter fjerner de den og slår av brannen. Det anbefales å hele tiden omrøre produktet for å unngå brenning eller underkoking av individuelle prøver. Omtrent ti minutter vil være nok til å koke en liten mengde solsikkefrø som dekker bunnen av pannen. Men du kan nøyaktig bedømme beredskapen til snacken når frøene begynner å knitre. Deretter skal de legges på en flat tallerken og dekkes med et håndkle i et kvarter, hvoretter frøene er klare til å spises.

Med salt

Mange snackelskere foretrekker å spise dem i salt form. Smaken på kornene endres samtidig og blir mer mettet.

Hell de tilberedte frøene i en varm støpejernspanne, fordel dem i et jevnt tynt lag. Vi fordamper overflødig fuktighet i omtrent tre minutter, tilsett deretter en skje solsikkeolje og salt produktet. Risting av frø utføres på middels brannintensitet med konstant omrøring. Frø med salt vil være klare etter 10-15 minutter, deretter dekkes de med et papirhåndkle slik at de kan trekke og bløtgjøre.

Gresskar

Du kan steke gresskarkjerner på omtrent samme måte som solsikkefrø. Hvis du bruker oppskriften for matlaging i en panne, må du først varme den med vegetabilsk olje, og deretter senke frøene renset for skitt og rusk der. De skal dekke bunnen av fatet i ett lag. Koketiden på lav flamme er omtrent tjue minutter, mens produktet må røres jevnlig for å forhindre at frøene brenner seg. Om ønskelig kan du salte. Den gyldne fargen på skallet indikerer beredskapen til snacken. For at smaken og aromaen skal bli spesiell, må snacks avkjøles godt.

i mikrobølgeovnen

Kan frø stekes i mikrobølgeovn? Gresskar eller solsikkekorn kan tilberedes ikke bare i en panne, men også i mikrobølgeovnen. Metoden er ganske rask og enkel, så den brukes ofte av snackelskere.

Til steking brukes spesielle retter, der en liten mengde korn er plassert. Strømmerket til enheten skal være omtrent 750 watt. Etter to minutters koking fjernes produktet, blandes og settes tilbake i mikrobølgeovnen. Slike prosedyrer utføres omtrent fire ganger. For å bestemme beredskapen, kan du prøve frøet.

Hvor lenge skal du steke gresskarkjerner i mikrobølgeovnen slik at de blir klare, men ikke tørre? Fem minutter ved maksimal effekt vil være nok, men produktet bør stå til avkjøling i selve enheten. Det anbefales også å steke gresskarfrø etter å ha hellet dem med olje og drysset med salt.

I ovnen

Hvordan steke frøene i ovnen for ikke å ødelegge smaken deres og ikke få en overtørket matbit? Stek skal ha en temperatur som ikke er lavere enn 180 grader. Legg bakepapir på en stekeplate og fordel frøene i et jevnt lag. Frøene må først skylles, og tørking er ikke nødvendig. Noen oppskrifter inkluderer bløtlegging i saltlake, men denne oppskriften er kun for amatører. For å blande frøene er det nok å fjerne bakeplaten og la dem avkjøle seg litt, og sett dem tilbake i ovnen.

Råd! Steketiden i ovnen tar omtrent tjue minutter.

Frøene bakt i ovnen får ikke en stekt smak, de blir bare tørket.

Kornene til noen avlinger brukes som mat og er en kilde til vitaminer og mineraler som er gunstige for mennesker. Men ikke alle liker å spise dem rå, så du kan lære deg å steke frøene deilig slik at det er hyggelig å spise dem. Det er oppskrifter for matlaging ved hjelp av forskjellige kjøkkenapparater, men de deiligste og mest ristede frøene fås i en panne. I tillegg kan du bruke salt for å gi snacken enda mer metning. En annen viktig faktor er riktig valg av produktet, som vil bestemme kvaliteten på den endelige snacksen.

Hilsen, mine kjære venner! Jeg hørte forleden skremmende informasjon om brente frø som er kjøpt i butikken. Det viser seg at å spise dem ikke bare er skadelig, men også utrygt. Under industriell steking behandles produktet med farlige konserveringsmidler. Disse skadelige stoffene, som kommer inn i kroppen, samler seg, og begynner deretter i et øyeblikk å virke skadelig. All denne gruen kan unngås hvis du vet hvordan du skal steke frøene riktig i en panne.

Forresten, du kan steke hjemme ikke bare solsikkefrø, men gresskarfrø, nøtter, etc. Det viser seg veldig velsmakende. Spesielt for dere, venner, har jeg laget flere velprøvde oppskrifter. Men først ting først.

Jeg starter selvfølgelig med det gode. Dette fantastiske matproduktet har verdifulle funksjoner:

akselererer prosessen med sårheling;
styrker immunforsvaret;
bremser aldringsprosessen;
har en positiv effekt på menns helse;
styrker hår og negler.

Så mange nyttige egenskaper! Men jeg legger merke til, venner, at dette ikke er alt. Det er ett øyeblikk til, som jeg rett og slett ikke kan tie om.

Det er bevist at prosessen med å peeling (eller klikke) er en slags meditasjon. Psykoterapeuter tror at en person i dette øyeblikk faller i transe.

Det er imidlertid vanskelig å være uenig i dette faktum. Noen ganger blir jeg så revet med av maset at jeg glemmer alt. Til og med om at et berg av uvasket oppvask venter på kjøkkenet ... Smertefullt effektiv antistress 🙂

Generelt er solsikkefrø et unikt produkt. Deres biologiske verdi er høyere enn for eksempel verdien av kjøtt eller egg. Og dette produktet er mye lettere å fordøye.

Disse mirakelfrøene inneholder mer vitamin D enn tran. I tillegg inneholder dette produktet kalium, magnesium, sink, silisium og andre elementer. Den er også rik på fettløselige vitaminer A, E og D. For å fylle kroppens daglige behov for vitamin E er det nok å spise 50 g solsikkefrø.

Kaloriinnholdet i produktet er veldig høyt: 100 g brente frø inneholder opptil 700 kalorier

Alt er imidlertid ikke begrenset til fordeler. Det er også den andre siden av mynten. Jeg bemerker at skaden ikke er forårsaket av frøene selv, men av deres overdrevne forbruk. Listen over kontraindikasjoner er liten:

Dette produktet har en dårlig effekt på stemmebåndene. Hvis du er en kunngjører eller en sanger, prøv å "kommunisere" med ham sjeldnere.
Solsikkefrø er høye i kalorier. Det antas at å servere et glass brente frø er det samme som å spise en stor porsjon fet grillmat. Hvis du virkelig vil, kan du skjemme deg bort. Men for overvektige er det bedre å ikke engasjere seg i denne saken.
Tannemalje blir ødelagt på grunn av sprekker av frø med tenner.

Utvalg av frø for steking

Sørg for å sjekke kvaliteten før du kjøper. Når du velger solsikkefrø, se på renheten deres. Er det noen ekstra inneslutninger - fragmenter av pinner, tørkede blomster, er frøene spist av skadedyr. Be selgeren vise deg pakken med innholdet. Kjenn på frøene med fingrene for å se hvor tykt skallet er. Noen ganger ser du fra disken - gode, krukkede frø. Og føl - tomhet.

Se på renheten til frøene og deres kalibrering. De skal være omtrent like store. Og likevel la jeg merke til at det er bedre å kjøpe sterke, "pot-bellied" frø. Jeg prøver å ikke ta frø som er for store eller veldig små.

Før jeg steker frøene, vasker jeg dem med rennende vann. Som ethvert produkt før du spiser, er det bedre å skylle og rengjøre fra støv og skitt. For å gjøre dette, heller jeg dem i et dørslag og legger dem kort under rennende vann. Jeg vil umiddelbart forklare hvorfor det er bedre å skylle under rennende vann, og ikke i en bolle. De vil ta på seg mer vann i beholderen, så de vil ta lengre tid å tørke. Ja, og i en bolle vil det ikke være mulig å kvitte seg helt med støv (smusspartikler kan forbli på frøet). Du vil ikke, mens du skreller frø, også absorbere elementene i det periodiske systemet som er tilstede i støvet? 🙂 Det tror jeg ikke.

Til steking av frøene bruker jeg en tykkbunnet stekepanne. Heldigvis fikk jeg en sovjetisk støpejernsstekepanne av bestemor. Så jeg steker solsikkefrø bare i den.

Hvis du steker på teflon, reduser varmen og rør oftere. Tynnveggede panner varmes opp raskere. Det er best å fjerne dem fra varmen før frøene begynner å bli brune. Legg dem på en tallerken, så når de selv tilstanden.

Den tradisjonelle måten å steke på

Jeg heller de våte frøene i pannen og dekker den med lokk. Vil bare presisere at jeg steker i flere omganger. Jeg heller ikke ut mye frø: på denne måten blir de stekt jevnere. Så jeg setter oppvasken på middels varme i 1-2 minutter (i løpet av denne tiden fordamper fuktigheten). Deretter tar jeg av lokket av pannen og reduserer varmen (jeg lager den litt mindre enn middels).

For meg tar hele prosessen med å steke uskallede frø fra 10 til 15 minutter. Steker jeg de skrellede nukleolene, så reduseres tiden til 5 minutter. For å være ærlig, brydde jeg meg ikke med spørsmålet om hvor mye jeg skulle steke frøene i en panne. Jeg fokuserer på produktets utseende og smak.

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: Hemmeligheten bak suksess er konstant røring. Det er mer praktisk for meg å gjøre dette med en tresleiv. Hvis du ikke har, kan du bruke en slikkepott eller en enkel skje. Når frøene begynner å sprekke, tar jeg en prøve. Hvis de er klare, fjerner jeg pannen fra komfyren. Og jeg heller frøene i et jevnt lag på en tallerken og dekker med et bomullshåndkle på toppen. Du kan spise dem etter 10 minutter.

Slik steker du i en panne med salt

Du trenger: 0,5 kg frø, 3 ss. bordsalt, 0,5 ss. vegetabilsk olje, vann.

Jeg overfører de vaskede frøene til pannen. Jeg fyller dem med vann (de må være helt dekket) og sovner 2 ss. salt. Jeg legger oppvasken på en sterk brann og koker produktet i 60-70 sekunder. I løpet av denne tiden skal saltet oppløses fullstendig og absorberes av nukleolene. Så kaster jeg dem i et dørslag og tapper av det uønskede vannet. Etter det heller jeg alt tilbake i pannen. Jeg tilsetter det resterende saltet og setter rettene på middels varme. Deretter er det viktig å røre hele tiden, ellers vil alt brenne seg.

Når produktet tørker, reduserer jeg varmen litt mer og fortsetter å steke. Noen minutter før den er ferdig tilsetter jeg oljen. Så tar jeg kjelen av ovnen, heller frøene over på en flat tallerken og lar dem avkjøles.

Frø stekt etter denne oppskriften med salt og smør blir helt fantastisk!

Frø med soyasaus

Hvem har soyasaus i kjøleskapet, denne oppskriften er for deg. Ta 150 gram skrellede frø og 30 ml (2 ss) soyasaus. Se på sammensetningen av sausen. Den skal ha soya, ikke hvete.

Olje er ikke nødvendig i denne oppskriften. Hell de skrellede frøene i en tørr stekepanne og begynn å steke. Varm opp på middels til høyt nivå under konstant omrøring. Når de begynner å bli brune, fjern pannen fra varmen. Tilsett soyasausen, rør om og sett kjelen tilbake på ovnen. Rør hele tiden med en slikkepott til sausen har fordampet fra overflaten. Hell frøet på en tallerken og avkjøl.

Slik steker du gresskarkjerner i en panne

Gresskarfrø er veldig sunt, så jeg steker dem av og til. Koketeknologien er ikke spesielt forskjellig fra steking av solsikkefrø. Jeg bruker den samme støpejernsgryten. Jeg vasker produktet før steking.

Jeg koker dem på middels varme og rører hele tiden. Men koketiden avhenger av størrelsen på frøene. Stek små i opptil 10 minutter, store i ca 20 minutter.

Mikrobølgeovn alternativ

Og her er videoen som jeg lærte om denne enkle oppskriften 🙂

Jeg likte dette alternativet så godt at jeg begynte å prøve forskjellige alternativer og bestemte meg for å male det i en egen artikkel - 🙂

Hvordan steker du frøene? Del oppskriftene dine i kommentarfeltet. Og abonner på bloggoppdateringer for å være den første som får vite om det deiligste og sunneste. Lykke til med peeling og meditasjon 😉

Det er ingenting som er smakligere enn hjemmelagde frø stekt med kjærlighet og kunnskap! En kveld med venner eller familie mens du ser favorittserien din vil være mye varmere og mer behagelig hvis du har disse rent russisk "snacks".

Alle spiser dem. Selv etter en rikelig, tilfredsstillende middag, må du bare spørre familien din - "Vil du ha frø?", Da svaret vil være et vennlig "Ja !!!".

Les også:

Men det er et vanskelig spørsmål: hvordan steke dem riktig, slik at det senere ikke ville være uutholdelig smertefullt for bortkastet tid og penger?

Stekte solsikkefrø alltid kan kjøpes på markedet, i butikken og andre steder til en lav, rimelig pris.

Prøv å velge riktig utvalg av velsmakende, sunne frø ved å besøke et spesialisert kjøpesenter. Frøkvaliteten er utmerket. Kostnaden for landbruksprodukter er lav, akseptabel.

På begynnelsen av dette århundret var innbyggerne i landet vårt sikre på at å spise frø er skadelig, de kan forårsake forskjellige komplikasjoner og tette tarmene. Leger - ernæringsfysiologer i dag sier med full tillit at solsikkefrø er et uunnværlig, ekte verktøy i forebygging av leveren, hjertet og andre indre organer.

Til riktig og raskt stek frø med salt, se en rekke kulinariske oppskrifter ved å besøke en av de elektroniske sidene. Selve stekeprosessen skal foregå på støpejern, rent servise.

Stek frøene skikkelig

Stekte frø, tilberedt av vertinnene med kjærlighet, blir alltid deilig. Imidlertid kan de tilberedes på en rekke måter.

Ta:

vann;
stekepanne;
Salt;
Solsikkefrø;
Spiseskje.

Del rå frø etter størrelse ved å plassere store frø i et dørslag. Grundig vask dem under rennende vann. Dermed vil alt rusk og alt skitt som har samlet seg på dem vaskes bort.

Varm opp pannen. Dryss frø og krydder. Bland alt godt med et spesielt kjøkkenverktøy kalt en "skje" eller "spade". Hvis det er et ønske spray dem med solsikkeolje.

På et tidspunkt når frøene begynner å lage en viss lyd, reduser varmen til et minimum. Rør dem hele tiden, smak til. Vær oppmerksom på at å spise frøene til en av kornavlingene bare kan sammenlignes med meditasjon eller tedrikking.

Medisinske fagfolk hevder at konstant bruk av frø forbedrer mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet og så videre. Spesielt nyttige for menneskekroppen er rå frø ekstrahert fra skallet direkte i forbruksprosessen. På hvordan du steker frøene riktig i en panne, prøv å vurdere i en av delene på nettet.

Hvis du vil steke frøene i ovnen, husk at prosessen med å tilberede godsaker ikke endrer seg mye. Bestem beredskap ved å ta en spesiell variant. En tønne med frø skal bli mørk, kornet blir kremet.

Fordelene med gresskarfrø

De fordelaktige egenskapene til gresskarfrø har vært kjent i ganske lang tid; produktet inneholder næringsstoffer, mineraler, vitaminer. Gresskarfrø er veldig nyttige både voksne og barn. De har en litt søt, nøtteaktig smak. Fargen deres er mørkegrønn. Fruktene er ovale, flate.

Folk er ofte interessert fordelene med ristede gresskarkjerner, spørsmålet nesten umiddelbart forsvinner imidlertid når de finner ut hva som er styrken til frøene. En av de beste, utmerkede egenskapene er den modellerende og gjenopprettende effekten av gresskarfrø. Mer nyttig

I dag er det noen ganger vanskelig for forbrukere å finne det næringsrike, balanserte produktet, som vil ha mange mineraler: selen, fluor, natrium, sink, kalsium og andre. Butikkhyllene er bokstavelig talt strødd med gresskar- og solsikkefrø fra forskjellige produsenter. De kan ikke erstatte hjemmelagde frø, stekt på en bakeplate eller en stekepanne.

Frøet er spesielt populært. Hvor lenge du skal steke frøene vennligst avgjør selv. Hell det ferdige produktet i en egen bolle, ellers vil pannen avkjøles en stund. Dette er full av det faktum at frøene vil være smakløse.

Den beste godbiten for barn er frø stekt i mikrobølgeovn. Bruk små tallerkener før du legger ingrediensene i mikrobølgeovnen eller bruk en varmebestandig, flat tallerken, fordel frøene i flere rader, men ikke et lysbilde. Bruk bakepapir når du steker frøene.

Fra godsakene tilberedt etter bestemors oppskrift har barna ingen styrke til å nekte. Disse produktene, lagt ut i hyllene i fargerike pakker av høy kvalitet, er ikke like velsmakende som de som er tilberedt av mødre og bestemødre hjemme.

Å spise frø er en fascinerende prosess. Hver person legger sin egen mening inn i det. For noen hjelper det å lindre stress eller fordrive tiden, for andre hjelper det å bekjempe dårlige vaner. Til tross for at det nå ikke er vanskelig å kjøpe dem ferdige til å spise, er spørsmålet om hvordan man steker frøene fortsatt relevant for mange.

Frø

Det finnes mange typer frø i verden. I vårt land er solsikke- og gresskarfrø spesielt populære. De konsumeres rå og stekt, tilsatt til forskjellige retter, olje produseres fra dem, etc.

Kalorifrø

For folk som teller kalorier, er det viktig å vite hvor mange kalorier det er i frø. Det er verdt å merke seg at dette produktet er ganske næringsrikt. 100 gram solsikkefrø inneholder 578 kcal. De inkluderer 20,7 g protein, 52,9 g fett og 3,4 g karbohydrater.

Litt, når det gjelder kalorier, er gresskarfrø dårligere enn dem (556 kcal per 100 g). De har litt mindre fett - 45,8 g, og mer proteiner og karbohydrater - henholdsvis 24,5 g og 4,7 g.

Nyttige egenskaper til frø

Ved å klikke frø, tenker de fleste ikke engang på hvor nyttige de er. Deres assimilering og fordøyelse er lettere enn når du spiser kjøttprodukter og egg. Samtidig er den biologiske verdien mye høyere.

Solsikkefrø har følgende fordelaktige egenskaper:

De er en god antioksidant.
Styrke blodårer og arterier.
Reduser risikoen for blodpropp og koronar hjertesykdom.
Gunstig påvirke det kardiovaskulære systemet.
Reduser kolesterolnivået.
Gir mineraler til beinvev.
Forbedre produksjonen av røde blodlegemer.
Bidrar til å redusere trykket i arteriene.
Bekjemp muskelsmerter.
Øk kroppens beskyttende funksjoner.
Forbedre tilstanden til hud, hår og negler.

Alt dette er på grunn av innholdet av vitamin A, D, E, gruppe B, sporstoffer som kalsium, kalium, magnesium, sink, jern, selen, fosfor, essensielle aminosyrer, inkludert arginin, umettede fettsyrer.

For å sikre en slik gunstig effekt, må du bruke dem med måte og regelmessig.

Hvordan steke frø

Til tross for at det er mye mer nyttige egenskaper i rå frø, reduseres ikke elskere av stekte solsikkefrø. Hvorvidt det vil være mulig å få ekte glede av å spise dem, avhenger av riktigheten av stekeprosessen.

Hvis det ikke er dine egne frø, er det mulig å velge de "riktige" frøene. De skal være middels store og fyldige. Slike frø vil være mer saftige, og ha en søtlig ettersmak.

Før steking bør de skylles grundig under rennende vann med et dørslag og tørkes litt med en serviett. Deretter avhenger alt av den valgte tilberedningsmetoden.

Hvordan steke frø med salt

Få vil hevde at de deiligste frøene oppnås med salt. For å gjøre dette, tilsett salt enten i begynnelsen av stekingen eller på slutten. Hvis den første metoden er valgt, blandes frøene før tilberedning med salt i forholdet 1 klype salt per håndfull frø. Men dette spørsmålet er individuelt, og proporsjonene kan endres etter din smak.

Hvis det under eller på slutten av stekingen viser seg at det er tilsatt mye salt, vaskes frøene igjen og stekes igjen til de er kokte eller tørre.

Slik steker du frø i en panne

Den vanligste måten å steke frøene på er i en stekepanne. For å gjøre dette, hell de vaskede frøene på en varm aluminiums- eller støpejernspanne og fordel de vaskede frøene jevnt.

Det er ønskelig at de ikke legges ut mer enn 1 - 2 lag. Du trenger ikke bruke olje til steking.

Først må du tørke dem over middels varme. Stek deretter frøene på lav varme, mens du rører konstant. Jo grundigere blandingen er, jo flere nyttige egenskaper vil de beholde.

Under tilberedningsprosessen må du hele tiden prøve dem. Så snart flere frø på rad faller inn i ønsket smak, er de klare. Deres knitring taler også om beredskap.

I gjennomsnitt må du steke frøene i en panne i 10 minutter. Hell de ferdige frøene i en tallerken eller på en tørr, ren klut.

Slik steker du frø i ovnen

Hell vaskede frø på en bakeplate i ett lag, og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Ha i ovnen i 14-15 minutter, fjern og rør hvert 5.-7. minutt. Slå så av ovnen og la bakeplaten stå i den i ytterligere 20 minutter. Den totale steketiden er ca 35 minutter.

Hvordan steke frø i mikrobølgeovn

Hell de vaskede og litt tørkede frøene på en tallerken i ett lag. Du kan tilsette salt etter smak. Sett dem i mikrobølgeovnen. og slå på effekten på 800-1000 watt. Stek frøene i 7-8 minutter, rør hvert minutt. Samtidig bør de hver gang prøves for å unngå å brenne seg.

Hvordan steke frø video

Slik steker du skrellede frø

Skrellede frø stekes i panne litt raskere enn uskrellede. Hell dem i en varm panne og stek under konstant omrøring. Stek frøene til de får en gulaktig-beige farge. Kan saltes lett. Når de er klare, hell dem umiddelbart i en bolle.

Ikke la dem ligge i pannen, da vil de brenne seg.

Hvordan steke gresskarfrø

Hvis gresskarfrø ekstraheres på egen hånd, bør de vaskes, sorteres for hånd og skilles fra de gjenværende gresskarfibrene før steking. For å gi dem en saltsmak kan du legge dem i saltvann over natten.

Tørk med et håndkle og stek frøene på en av tre måter:

I en stekepanne - under konstant omrøring, i 10 minutter.
I ovnen, forvarmet til 200 grader - til brun, rør hvert 5. minutt. Den totale steketiden er ca 45 minutter.
I mikrobølgeovnen på 800-1000 watt, fjern, rør og smak hvert minutt. Stek frøene til de er sprø.

Du kan også steke frøene med tilsetning av forskjellige krydder. Uansett hvilken metode som velges, er det viktigste resultatet. Smaken må tilfredsstille behovet til den som fornøyer dem. Det anbefales ikke å spise mer enn 100 gram per dag. Da vil de gi uvurderlige fordeler.