Deilige tomater og persilleoppskrifter for vinteren. Tomater med persille til vinteren - bare slikk fingrene

Persille i en marinade deler sin krydrede, aromatiske bitterhet med grønnsaker, noe som gjør tomater mer appetittvekkende. Franske kokker elsker dette krydderet så mye at de til og med lager en egen rett fra persille! Vel, syltede tomater med persille er... universell oppskrift. Slike delikatesser passer ikke bare som en matbit. Duftende fruktkjøtt kan brukes i sauser og sauser.

For å tilberede syltede tomater med persille trenger du:

• Tomater er omtrent like store.
• Løk - flere ringer i hver krukke.
• Hvitløk - ca 1 fedd for hver liter.
• Persille - avhengig av sorten (5-6 kvister per liter, men flere er mulig).
• Proporsjonene for marinaden er strenge.
• For 1 liter vann trenger du 2 ss. l. uraffinert olje, 2 ss. sukker og salt.
• Bordeddik 1 spiseskje (hell under lokk).

Siden tomatene må kuttes, velg for sylting durum varianter med tett fruktkjøtt og en minimal mengde juice. Det er bedre å ikke bruke overmodne grønnsaker. La dem stå til lecho eller sauser.

Slik tilbereder du syltede tomater med persille:

For tilberedning, tilbered krukker med liten kapasitet (1 l)

Legg løkringer og biter av hvitløksfedd på bunnen.

Skjær tomatene strengt i 4 deler. Ingen grunn til å slipe. Ellers blir det rot.

Hakk persillen grovt og bland forsiktig med tomatene, pass på å ikke overdrive slik at saften ikke lekker ut. La den forbli i marinaden mens du ruller.

Hvilken persille er best å velge? For sylting er det bedre å bruke greener med møre, ikke-herdede stiklinger. Bladaktig eller krøllete - det spiller ingen rolle.

Ha tomat-persilleblandingen i glass. Det ser veldig elegant ut. For større effekt kan du bruke flerfargede tomater.

Det er umiddelbart verdt å merke seg at i dag en slik tjeneste som pizzalevering i Minsk, blir stadig mer populært. Grunnen til dette er det faktum at pizza kan bestilles i hvilken som helst mengde og utvalg ønsket, samt rask levering til et praktisk sted. Forresten, de som allerede har brukt denne tjenesten vil trygt si at det ikke er noen grunn til å stå ved komfyren, men bare ringe og motta deilig middag, mye av.

Legg flere løkringer på toppen.

Kok marinaden og hell i fylte glass. Steriliser i 10 til 15 minutter. Ikke glem å helle eddik under lokket på hver krukke (1 ss for 1 liter). Skru den på.

Deilige ideer

Duftende deilige tomater marinert med persille kan lett kalles en salat. Syltet løk er også veldig velsmakende. Den krydrede hvitløksmaken gjør forretten veldig appetittvekkende. Du kan til og med bruke marinaden fra dette preparatet, det er så deilig! Ønsker mer originale blanks? Prøv oppskriften "Marinerte pinnsvintomater."

Jeg elsker variasjon i mat, dette gjelder også forberedelser til vinteren, så i sommersesongen, når hagen er full av alt mulig, prøver jeg å gjemme mest mulig i krukker for vinteren slik at jeg kan nyte disse senere gode forberedelser. Her er en av disse oppskriftene - enkel og samtidig, deilige forberedelser For vinteren er tomater tomater med persille. Det er utrolig at bare noen få persillekvister kan gi sin egen smak til tomater. Jeg likte dem veldig godt, jeg anbefaler deg å lage dem også og diversifisere kjelleren din!

Produkter:

• Tomater - 600 gr.;
• laurbærblad - 2 stk;
• Persille - 2-3 kvister;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Eddik - 1,5 ss. l.;
• Pepper søt ert- 3 stk;
• Salt - 1 ts;
• Hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

Oppskriften serverer 1 liters krukke. Men du kan trygt øke proporsjonene og lukke et slikt emne, for eksempel i en 3-liters eller 2-liters krukke.

Vi må ta en krukke, uansett hvor stor den er, og vaske den grundig. Jeg pleier å vaske bakepulver eller vaskesåpe. Moderne vaskemidler Jeg bruker dem ikke fordi de er dårlig vasket av med vann, noe som kanskje ikke har en veldig god effekt på arbeidsstykket vårt. Deretter må glasset steriliseres. Ikke glem å koke lokkene som du vil rulle opp glassene med i vann. Legg i bunnen av glasset laurbærblad, hvitløk, pepperkorn.
Prøv å velge tomater for høsting som er modne, faste og av samme størrelse. Både røde og gule tomater er perfekte for denne typen tilberedning. Vask tomatene grundig for å fjerne smuss og støv; bruk under ingen omstendigheter tomater med svarte flekker eller råtne, det er bedre å tømme slike grønnsaker for juice, eller kok dem etter å ha kuttet av skaden.
Legg tomatene i glasset så tett som mulig, det viktigste er å ikke presse tomatene slik at de ikke sprekker. Legg noen kvister med persille et sted i midten av glasset. Sett vannet på bålet, og når vannet koker, fjern det og hell boksen med tomater. La stå i 5 minutter.
Som du kan fortelle, vil denne oppskriften bruke en dobbel helling. Når tomatene har stått i 5 minutter og varmet opp, ta en panne og hell vannet fra glasset i den. Sett vannet tilbake på bålet, tilsett salt og sukker. Vi venter på at vannet skal koke, fjern fra varmen og hell i 9% eddik.
Hell varm marinade i en krukke med tomater og rull opp lokkene. Plasser glasset under et teppe eller en annen varm gjenstand, for eksempel en gammel jakke, og la den stå der til den er helt avkjølt.

Slike tomater lagres godt selv kl romtemperatur, men hvis mulig, ta dem med til et kjølig, mørkt sted, for eksempel en kjeller eller kjeller. Og hvis du oppbevarer glassene i et hus eller leilighet, så pass på at glasset ikke utsettes for direkte sollys.

For å tilberede trenger du 1 liters krukke:

• Gulrøtter - 3-4 ringer.
• Løk -1/4 del.
• Persille - noen kvister.
• Tomater - nødvendig beløp på krukken.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Pepperkorn -2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Bite 70% - 1 teskje.

For saltlake per liter vann.

• Salt - 1 ss. hauget skje.
• Sukker - 3 ss.

Skrell gulrøtter og løk og skyll under rennende vann. Vi vasker også tomatene og persillekvistene grundig. Jeg prøver å ta tomater så små som mulig. Vi steriliserer glassene og koker lokkene. Legg flere kvister persille, løk og gulrøtter skåret i ringer på bunnen av glasset.
Stikk hull i rene tomater med en gaffel og legg i en krukke.
Vi legger også til et fedd skrelt hvitløk. Hell kokende vann over tomatene, vent et par minutter, tøm av vannet, som om det ble blanchert.
Etter det legger du et laurbærblad og et par pepperkorn i hver krukke. Kok opp saltlaken, tilsett salt og sukker i kokende vann, bland godt slik at sukker og saltkrystaller løses opp. Fyll tomatene med saltlake og tilsett deretter eddik i hver krukke.
Rull opp lokket, snu glassene opp ned, og sett dem på et mørkt sted i en dag.

Tomater til vinteren med persille og gulrøtter klar.

Nyt smaken. God appetitt.

Å forberede tomater for vinteren er en interessant, men arbeidskrevende prosess. Og du bør behandle den forsiktig slik at når du åpner krukken på et bestemt tidspunkt, vil du ikke bli lurt i dine forventninger. De vanlige metodene blir ofte kjedelige, og du vil gjøre noe nytt. Derfor må du nærme deg valg av oppskrift på en ansvarlig måte og bare bruke velprøvde metoder.

Skivede tomater med persille til vinteren

Denne oppskriften for å tilberede hakket hermetiske tomater med aspirin og sitronsyre uten sterilisering er bare en av de utprøvde. Søt hakkede tomater med persille og løk blir de veldig velsmakende og aromatiske, og saltlaken er også veldig velsmakende. Slike vendinger spises veldig raskt. Sørg for å legge til denne oppskriften til ditt kulinariske repertoar, du vil ikke angre i det hele tatt.

trinn for trinn fotooppskrift

For enkelhets skyld er ingrediensene i oppskriften gitt for en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg,
• gulrøtter - 1 rot,
• søt pepper - 1 stk.,
• middels løk - 1 stk.,
• persille - 10 g,
• kirsebær- og ripsblader - 10 stk.,
• aspirin - 2 tabletter,
• sitronsyre - på tuppen av en kniv,
• allehånde erter - 10 stk.,
• sukker - 6 ss. skjeer,
• salt - 2 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Syltingsprosessen begynner med sterilisering av glassene. Legg rips- og kirsebærblader i bunnen av hver krukke. Vask persillen godt og legg den der.

Hakk gulrøtter, løk og søtt paprika. Legg alt i bunnen av glasset.

Skjær tomatene i to, hvis de er store, så i fire deler. Legg dem oppå grønnsaker og urter.

Kok opp vann og hell tomatene helt. Dekk til med et sterilisert lokk og la stå i 10 minutter.

Hell vannet i kloakken.

Tilsett 2 store spiseskjeer salt. Tilsett granulert sukker til tomatene.

Sett aspirin, sitronsyre, pepperkorn.

Hell ferdigkokt vann over tomatene og persillen. Vannet må kokes.

Stram krukken med en nøkkel.

Arbeidsstykket skal snus opp ned og dekkes til. Oppbevar til helt avkjølt, og overfør deretter til lagring til vinteren i en kjeller eller pantry.

God appetitt!

Tomater med persille for vinteren: oppskrift og bilde Grebenkina Irina

Post-tagger: tomater