Slik steker du rå steinsopp. Porcini-sopp stekt i rømme med vin

Hvit sopp, eller, som de også kalles, sopp, regnes som en av de mest verdifulle produkter ernæring. De har en høy Næringsverdi og lavt kaloriinnhold. Behagelig smak og unik aroma gjør retter fra dem veldig populære. Mange husmødre vet hvordan de skal steke porcini-sopp i en panne, men faktisk er det så mange oppskrifter for matlaging av stekt sopp at det aldri vil være overflødig å fylle opp kokeboken med nye.

Matlagingsfunksjoner

Sopp tilhører den første kategorien sopp, de krever ikke komplekse førtrening. Men likevel vil det ikke skade å kjenne til noen av forviklingene ved å tilberede stekt steinsopp.

Ikke minst viktig er stedet for innsamling av sopp. Som alle andre sopp, slutter de å være trygge hvis de vokser i nærheten av industribedrifter, motorveier, da de absorberer giftige stoffer. Så gå til stille jakt»Det er bedre å gå dypere inn i skogen, men samtidig selvfølgelig gjøre tiltak for ikke å gå seg vill.
Innsamlet sopp før matlaging må sorteres ut, kuttes ut ormehull eller til og med kastes ormesopp. Overgrodde sopp er også bedre å ikke bruke.
Utvalgte sopp skal renses for rusk, kuttes i stykker av samme størrelse, skylles og helles over med kokende vann, deretter tørkes.
Det er ikke nødvendig å koke steinsopp før steking i panne, men det er fortsatt ønskelig å gjøre dette. For det første vil de bli enda renere av dette, og for det andre vil volumet reduseres, og takket være dette vil mye mer sopp passe inn i pannen. Likevel er det ikke verdt å koke sopp i lang tid slik at de beholder aromaen: 5-10 minutter vil være nok.
Når du tilsetter krydder og krydder, bør du vite tiltaket slik at de ikke forstyrrer aromaen til steinsopp.

Du kan steke i en panne ikke bare fersk sopp, men også tørket og saltet.

Fersk steinsopp stekt i panne

hvit sopp (fersk) - 1 kg;
smør- 100 g;
løk- 0,2 kg;
allehånde erter - 5 stk.;
laurbærblad - 2 stk;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok tilberedt og allerede kuttet i biter porcini-sopp i lettsaltet vann (10 g salt per 1 liter vann) i 10 minutter.
Hell av i et dørslag og vent til vannet fra soppen renner helt av.
Smelt smøret i en stekepanne og ha soppen på. Stek uten lokk over middels varme i 20 minutter, rør ofte.
Skrell løken, kutt i halve ringer, tilsett soppen og bland.
Stek sopp med løk i 5 minutter. Salt om nødvendig, tilsett allehånde og laurbærblader.
Reduser varmen, dekk kjelen med lokk og svett soppen i ytterligere 10 minutter.

Slik steker du tørket sopp

tørket porcini-sopp - 50 g;
vegetabilsk olje- 50 ml;
løk - 100 g;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

tørket sopp skyll, fyll med to liter rent vann og la stå i 4-6 timer for å svelle og gjenvinne sin opprinnelige form.
Skyll soppen igjen og la den koke i 10 minutter, renne av i et dørslag og la vannet renne av.
Varm olje i en stekepanne og ha sopp i den. Stek dem på middels varme, rør kraftig, i 25 minutter. Det er ikke nødvendig å lukke pannen med lokk på dette tidspunktet.
Skjær løken i halve ringer og legg i soppen. Salt dem, bland og stek i ytterligere 10 minutter.
Reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la soppen småkoke på svak varme i 10 minutter.

Om ønskelig, for siste steg du kan tilsette krydder etter smak og et par spiseskjeer rømme.

Slik steker du saltet steinsopp

saltet hvit sopp - 1 kg;
vegetabilsk olje - 100 ml;
løk - 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

Fjern sopp fra saltlake, skyll grundig i rennende vann. Helle kaldt vann og la stå i en time, skyll deretter godt igjen og vent til vannet renner fra soppen.
Stek soppen i olje i en panne uten lokk til overflødig fuktighet har fordampet fra dem.
kutte opp små biter løk og legg i en panne, stek med sopp til løken får en gyllen nyanse.
Dekk til og la det småkoke i 5 minutter.

Krydder, krydder og salt bør ikke tilsettes, siden det ble brukt nok av dem ved sylting av sopp.

Porcini-sopp stekt med poteter

fersk porcini-sopp - 0,5 kg;
poteter - 1 kg;
løk - 0,3 kg;
vegetabilsk olje - 100 ml;
rømme - 100 g;
grønn løk, dill - ønske;
salt, svart malt pepper- smak.

Matlagingsmetode:

Vask steinsopp, kutt, kok i 10 minutter, tøm i et dørslag.
Varm oljen i en stekepanne, ha i soppen og stek den i et kvarter.
Skrell poteter, kutt i barer og legg i en panne med sopp. Stek retten i ytterligere 15 minutter.
Hakk løken og tilsett sopp og poteter. Stek i 10 minutter til.
Salt, pepper, tilsett hakket dill og grønn løk, hell rømme, bland og la det småkoke under lokk i 10 minutter.

Hvis du steker sopp med poteter i henhold til denne oppskriften, vil retten bli mettet med aromaen. Imidlertid er det en annen måte å steke steinsopp i en panne med poteter, når alle ingrediensene (sopp, løk, poteter) stekes separat, og deretter blandes og drysses grønn løk og dill. Rømme i dette tilfellet serveres separat til retten.

Porcini-sopp stekt med egg

fersk eller restaurert fra tørr porcini-sopp - 0,5 kg;
egg - 2 stk;
melk - 50 ml;
vegetabilsk olje - 50 ml;
salt og urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok soppen i 10 minutter i saltet vann.
Ha i en stekepanne med olje og stek soppen i 20 minutter.
Pisk eggene med melk og salt og hell over soppen med den resulterende blandingen.
Sett pannen i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter eller stek under lokk til eggene er klare.
Dryss over hakkede urter før servering.

Porcini-sopp stekt med egg - en av de tradisjonelle retter, men få koker det, så det kan godt overraske gjestene dine.

Porcini-sopp stekt i rømme med vin

fersk porcini-sopp - 0,5 kg;
smør - 50 g;
rømme - 0,2 l;
hard ost - 100 g;
hvit tørr vin- 50 ml;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell, vask soppen, skjær den i små biter og kok i saltet vann i 10 minutter.
Smelt smøret i en stekepanne, legg soppen på og stek den i 10 minutter på middels varme under kraftig omrøring.
Hell i vinen, reduser intensiteten på flammen etter 2 minutter og dekk pannen med lokk.
Bland rømme med finrevet ost, hell sopp med denne blandingen, bland.
La det småkoke under lokk, fjern det fra tid til annen og rør soppen til rømmen tykner. Dette vil ta 15-20 minutter.

stekt av denne oppskriften sopp kan serveres som en varm snack selv ved festbordet. Før servering kan den drysses med hakkede urter.

Uansett hvilken oppskrift på stekt steinsopp du velger, kan du være sikker på at du får en appetittvekkende, velduftende og veldig velsmakende rett som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Hvis du noen gang prøver riktig stekt fersk steinsopp minst én gang i livet, vil andre soppretter rett og slett blekne i lyset av denne deilige delikatessen. soppsesongen i full gang, venner, og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du steker porcini-sopp riktig slik at de blir utrolig velsmakende, duftende og saftige. Matlaging av steinsopp, ikke i det hele tatt vanskelig prosess som det kan virke ved første øyekast.

Og jeg har forberedt en detaljert ekskursjon om dette emnet for deg, slik at du enkelt kan steke steinsopp på egen hånd på kjøkkenet ditt. Min bestemor lærte meg hvordan man koker sopp på denne måten, hun fortalte også hvor lang tid det tar å steke steinsopp i tide og om det er nødvendig å koke steinsopp før steking.

Oppskrift Ingredienser

1 kg. hvit sopp
1 liten løk
2-3 ss vegetabilsk olje
1 ss smør
½ haug persille
salt og svart kvernet pepper

Matlagingsinstruksjoner

Til steking trenger vi hvilken som helst porcini-sopp, inkludert substandard de med en grønn hette på innsiden, som ikke er egnet for konservering.

Hell porcini-sopp med kaldt vann, rengjør for smuss, skjær av råtne områder, inspiser for tilstedeværelse av ormer. Skiver porcini-sopp til steking store biter akkurat som på bildet mitt.

Koke eller ikke?

Deretter lurer du sikkert på om steinsopp må kokes før steking? Jeg mener at den hvite soppen bør kokes, og min bestemor tenker på samme måte. I hvit sopp er det i 90% av tilfellene ormer. Selv om du ikke kan se dem, er de der fortsatt. Derfor, for ikke å steke porcini-sopp med "kjøtt", koker vi porcini-sopp i saltet vann i 20 minutter. Kok opp vannet, tilsett salt, send steinsopp til kokende vann, kok opp og kok i 20 minutter.

Hvordan steke i panne

På stekepanne (gjerne med non-stick belegg) hell vegetabilsk olje og tilsett smør.

Fres hakket løk i smeltet smør til den er gjennomsiktig. Steinsopp stekt med løk er mør og saftig, så hvis du steker steinsopp uten løk.

Tilsett kokt steinsopp i den stekte løken, og bland godt. Ytterligere oppmerksomhet: still temperaturen på komfyren til maksimum, og stek porcini-soppene i en panne, mens du hele tiden rører med en slikkepott.

Svaret på spørsmålet: hvor lenge å steke porcini-sopp i tide vil se slik ut: all væsken skal fordampe fra soppen, vises gylden skorpe og oljen vil begynne å "suse" i pannen. Det vil ta ca. 15 minutter for 1 kg fersk kokt steinsopp.

På dette stadiet, tilsett salt, sort pepper og hakket persille til den stekte porcini-soppen.

Vi blander innholdet i pannen, smaker på den stekte porcini-soppen og fjerner fra ovnen.

Porcini eller, som det også kalles, boletus er alltid en velkommen gjest i kurven til enhver soppplukker. Han er ikke mindre ønskelig i en stekepanne. Stekt steinsopp er en fryd i aroma og smak fra naturen selv!

Hva er stekt sopp godt for

Fra porcini-sopp kan du lage mye mat utvalg av retter, med utgangspunkt i klassikerne ( soppkaviar, førsteretter, pilaf med sopp) og avsluttes med de mest komplekse, flerkomponents herlighetene (salater, julienne, fylte sopp). Men steking er spesielt elsket av vertinner.

Fordelene med stekt porcini-sopp inkluderer:

mindre koketid
bare noen få ingredienser kreves;
kan serveres som en egen rett;
smaken og lukten blir ikke avbrutt, siden porcini-soppen er hovedproduktet;
minimumsutgifter til forberedelse.

Mister en rett med stekt sopp, i forhold til andre tilberedningsmetoder, først og fremst pga. høyt kaloriinnhold. Kalorier tilsettes retten av fett (vegetabilsk olje, smør), som tilsettes for steking. Mange tror det er hvitt stekt sopp på festlig bord se "kjedelig".

Hvordan tilberede sopp til matlaging

Sopp samlet i et økologisk rent område kan bare gi fordeler for kroppen. Tilberedning av porcini-sopp skjer i flere stadier:

Sortere sopp etter utseende, integritet, karakter.
Rengjøring fra naturlige forurensninger i form av blader, små kvister og sand som fester seg til sopphetten.
Fjerne råtne, ormefulle områder på sopp.
Ytterligere rengjøring med vann fra fint smuss og sand.

Vasking med vann er nødvendig for betydelig forurensning. I andre tilfeller er det nok å gjøre med renseri og deretter lage mat.

Hvilken porcini-sopp kan stekes

Fersk, tørket, frossen og syltet sopp egner seg til steking.

Tørket steinsopp må bløtlegges i vann i ca 3-5 timer før steking. Når de får sitt opprinnelige utseende og sveller, må de kokes i saltet vann, og deretter la de renne av seg. Du kan steke.
Frossen sopp trenger ikke tines på forhånd, den brukes umiddelbart.
Syltet sopp fordelt i et dørslag, vasket godt. Etter at vannet har rennet ut, stek. På grunn av marinaden mettet soppsmak er tapt.

Det deiligste ved steking er fersk steinsopp.

En enkel oppskrift på stekt porcini-sopp

For å tilberede stekt sopp trenger du:

hvit sopp - 0,6 kg;
kålrot - 1 stort hode;
grønnsak - 50 ml;
en klype finhakket greener (persille, grønn løkfjær).

Matlaging:

Varm opp en stekepanne, gjerne med non-stick belegg og høye kanter.
Hell olje.
Når oljen begynner å koke, legg porcini-soppen, forhåndskåret i små biter.
Stek til væsken har fordampet, til den er karamellisert.
Salt.
Tilsett løken, kuttet i halve ringer.
Etter 5-7 minutter, sleng i pepper og finhakket grønt.

Diversifiser stekt sopprett du kan, hvis du drysser hver sopp brødsmuler, eller til og med lage noen paneringer (rull først i mel, deretter i et egg og brødsmuler). Du kan legge til rømme til stekt steinsopp, som vil gi en delikat kremet smak.

Hva er steinsopp stekt på

Du kan steke soppen i dypt fett, du får sprø, velduftende chips.
Den "late" måten å steke sopp på er i en langsom komfyr. En stor tidsbesparelse, oljen spruter ikke som når du lager mat i panne, du trenger ikke slå på panseret. Det smaker som fra en stekepanne. Mange modeller av multikokere har en frityrkoker som du kan tilberede soppchips med.
Uvanlig velsmakende og velduftende steinsopp fås på grillen eller på grillen. Lukten av røyk blandes med sopparomaen. Overflaten på soppen blir litt tørr, men inni er de veldig saftige. Et appetittvekkende "stripete" mønster fra grillen dukker opp. Denne tilberedningsmetoden har et stort pluss, som er lavt kaloriinnhold, på grunn av mangelen på tilsatt fett.
Du kan strenge porcini-sopp på et spyd, vekselvis med grønnsaker (tomat, aubergine, løk). Det viser seg diverse røkte grønnsaker og sopp.

Deilige retter med stekt porcini-sopp

Blander du stekt steinsopp med andre ingredienser får du rekke alternativer ny og deilig mat. For eksempel: julienne, forretter, tilbehør, konditorfyll, kjøttboller og mange andre. Her er et par oppskrifter.

Bakt sopp med svinefilet

Følgende produkter kreves:

svinefilet - 500 gr;
sopp - 400 gr;
hard ost - 100 gr;
hvitløk - 2 tenner;
kålrot - 2 hoder;
krydder etter smak (salt, pepper);
en klype greener (persille, grønn løkfjær).

Matlaging:

Forbered svinefileten og kutt i biter av middels størrelse, pisk godt.
Finhakk hvitløken.
Salt alle bitene, tilsett pepper, belegg med hvitløk, stek deretter i en panne, med tilsetning av vegetabilsk olje.
I en annen bolle, stek sopp med løk til den er karamellisert, tilsett deretter pepper og salt.
I en bakebolle legger du ut alle ingrediensene i lag: det nederste laget er kjøtt, det neste laget er stekt sopp, det siste laget er revet hard ost.
Forvarm ovnen til 180g og stek retten til den er klar i 40 minutter.

Ragout med stekt porcini-sopp og grønnsaker

Følgende produkter er nødvendig:

hvit sopp - 250 gr;
poteter - 6 stk;
brun ris - 100 gr;
grønne erter - 150 gr;
tomatpuré - 3 ss;
vegetabilsk olje - 30 gr;
krydder etter smak (salt, pepper);
greener (persille, grønn løkfjær).

Matlaging:

Sopp må tilberedes og kuttes i store biter.
Stek i vegetabilsk olje, tilsett løk.
Salt, hell tomatpuré tilsett vann til alle ingrediensene og bland.
Legg poteter i terninger til matlagingen.
Etter 7 minutter, tilsett grønne erter, deretter ris.
Kok i ca 20 minutter over svak varme, pass på å dekke rettene med lokk.
2-3 minutter før beredskapen til å kaste pepper, urter.

Lag mat, eksperimenter, utvid dine kulinariske muligheter med stekt steinsopp!

Porcini-sopp regnes ikke forgjeves som en delikatesse. De er gode i enhver form: saltet og syltet, kokt og stuet - de kan være både kalde og varm matbit og er også utmerket som selvrett.

Den enkleste og vanligste måten å tilberede dem på er å steke dem med poteter. En nybegynner kokk vil takle denne oppgaven uten å bruke for mye tid og krefter. Som et eksempel, la oss prøve å steke porcini-sopp med poteter.

Rask artikkelnavigering

Ingredienser

200-300 gram porcini sopp;
500-500 gram poteter;
1-2 løkhoder;
Vegetabilsk olje eller smult;
Grønnsaker (dill, grønn løk);
Salt etter smak.

Du trenger ikke tilsette løk, du kan tilsette hvitløk om du vil.

soppbehandling

Luer og ben fersk sopp rengjøres grundig fra bakken;
Fjern alle tvilsomme steder (mørkning, ormehull, etc.);
Skyll under kaldt vann;
Kutt i hvilken som helst form, i omtrent samme biter;
Dypp i kokende vann og kok etter koking i 10-15 minutter;
Kast den halvkokte soppen i et dørslag og skyll med kokende vann (det er ikke nødvendig å helle ut buljongen, siden du kan lage deilig bokhvete eller bygggrøt på den).

Tiden med å tilberede sopp kan vies til å skrelle poteter og løk: skjær potetene i strimler og løkene i halve ringer. Nå kan du lage stekt sopp med poteter på en av de foreslåtte måtene.

Første vei

Erfarne kokker og profesjonelle kokker mener at ingrediensene bør stekes separat fra hverandre. Dette vil kreve en stor stekepanne. Tilberedningssekvensen er som følger:

Stek løken til den er gjennomsiktig i en liten mengde olje og legg i en tallerken (eller stekepanne);
På middels varme, stek soppen i samme panne (du kan ikke legge til olje) i 10-15 minutter og overfør deretter til en annen bolle;
Deretter må du steke potetene til de er kokte;
Tilsett deretter den tilberedte soppen og løken til potetene og stek i ytterligere 5-7 minutter, salt deretter og tilsett andre krydder etter smak.

Server retten varm, drysset med hakkede urter.

Andre vei

Porcini-sopp med poteter tilberedt på denne måten vil ikke se så vakkert ut som i det første tilfellet, men potetene vil være godt mettede med smaken og aromaen av sopp:

Først på varm panne du må helle vegetabilsk olje, legge kokt og vasket sopp og stek i 10-15 minutter;
Tilsett deretter poteter;
Når potetene er nesten klare, tilsett løkene og gjør retten klar;
Salt, tilsett krydder og slå av brannen.

Rømme vil gi en spesiell mykhet til smaken av denne retten. Den kan serveres separat til bordet, samt legges til under tilberedningsprosessen. Når retten er nesten klar, hell ½ kopp rømme i pannen, dekk til med lokk og la det småkoke i 3-5 minutter.

smak pommes frites sopp kan også nytes om vinteren. Frossen og tørket sopp passer til dette. De fryses vanligvis litt kokte, derfor kan du umiddelbart begynne å steke etter tining og vask.

Tørket sopp vil kreve mer oppmerksomhet - de må bløtlegges i flere timer, deretter vaskes grundig, hakkes, kokes og etter det - stekes.

Stekt steinsopp: beste oppskrifter med foto

Kantareller og ospesopp, boletus- og honningsopp, og mange andre sopp er gode i stekt, men ingen vil hevde at det er bedre enn alle sammen stekt hvit sopp. Med denne kongen av sopp vil smaken av mange retter, det være seg suppe, hodgepodge eller salat, være utmerket, men likevel er den stekt og med poteter som mange elsker så mye. Her kan du lære å lage mat.

Det er enkelt å tilberede. Sorter gjennom de medbrakte steinsoppene og legg til side alt som har feil: der ødela ormen den litt, der gnagde musen osv. Hvis du samlet dem i tørt vær, og soppen er ganske ren, kan du rense bena, tørke av hattene og begrense deg til dette. Hvis ikke, vask soppen grundig. Deretter må de kuttes i skiver eller biter av en annen form, men ikke for fint. Vi varmer smøret eller vegetabilsk olje i en panne, tilsett løken kuttet i halve ringer eller terninger, sauter i 3-4 minutter og tilsett den hakkede soppen. Stek på moderat varme til væsken koker bort. Ved servering kan du tilsette hakket grønt. Garnityr potetmos eller rett og slett kokte poteter. For et halvt kilo sopp, ta et par løk, frityrolje, urter og salt.

Generelt er poteter og sopp en vinn-vinn-kombinasjon, så vi vil tilby deg en annen oppskrift: stekte poteter med steinsopp. Som vanlig, rengjør soppen, vask, kutt. Hvis du vil tilberede denne retten med tørket sopp, må de vaskes og bløtlegges på forhånd i omtrent en time for å svelle. Frossen sopp bør stå til den er helt tint. Fersk eller frossen sopp trenger et halvt kilo, og hvis du tar tørkede, så ta omtrent 100 g av dem. Ta i tillegg et halvt kilo poteter og en stor løk.

Vask potetene, skrell, skyll igjen og skjær i terninger eller skiver som du vil. Skrell løken og del den i halve ringer. Om ønskelig kan du ta litt finhakket hvitløk. I en stekepanne med oppvarmet olje, fordel løken, surr litt, tilsett deretter soppen. Etter å ha kokt væsken kan du tilsette hakkede poteter og steke til de er møre, rør av og til med en slikkepott. TIL ferdigmåltid tilsett hakket dill og persille.

Du kan salte etter å ha lagt potetene, eller du kan blande potetene med salt før du legger dem. Og det ser ut til at det som er spesielt med kombinasjonen av porcini-sopp med poteter, men andre alternativer for denne retten kan tilbys. Bruk for eksempel bacon i stedet for smør eller vegetabilsk olje. I dette tilfellet må du først kutte den små kuber og la fettet smelte i en oppvarmet stekepanne. Og så alt, som vanlig, tilsett løk, sopp og poteter i rekkefølge. Hvitløk skader virkelig ikke i denne oppskriften. En annen svært velsmakende sopprett -.

Hvit sopp stekt med poteter kan tilberedes med rømme. La oss gå for et lite triks her. Stek soppen separat, gjør alt som i forrige oppskrift. Når de nesten er klare, tilsett et glass rømme med 15-20% fett i pannen og la det småkoke slik at alt tykner litt. Stek samtidig potetene i en annen panne i vegetabilsk olje, du kan også legge til løk. Når begge rettene er klare, kombinerer du dem og tilsetter friske urter.

Oppskrift på stekt porcini-sopp

Og her vil vi fortelle deg hvordan du koker stekt porcini-sopp i røren. Også veldig velsmakende og uvanlig. Denne retten kan tilberedes med frossen, tørr og selvfølgelig fersk steinsopp. Frossen sopp må tines og kuttes i biter på langs. Bløtlegg tørket sopp i melk og kok litt i den med tilsetning av salt. Kok fersk sopp i 20 minutter i saltet kokende vann og legg i et dørslag. Skjær eventuelt også langs soppen i 2 eller 4 deler. Biter bør ikke være små. Hvis soppen er liten, kan den vanligvis stå hel. For å forberede røren, ta et par egg, et halvt glass mel og litt kaldt kullsyre mineralvann eller øl, salt, pepper.

Pisk eggene med en blender, ha salt, pepper og bland gradvis inn melet i dem, tilsett deretter en liten mengde mineralvann eller øl med en spiseskje slik at deigen blir som rømme i konsistensen. Når du dypper sopp, skal den ikke renne av. Vi varmer opp vegetabilsk olje og steker soppen, dypper dem i røren på forhånd slik at den dekker dem jevnt. Når du steker, snu slik at retten blir jevnt stekt på alle sider. Vi legger den ferdige soppen på en sil eller dørslag slik at overflødig olje kan renne av. Server med denne retten som tilbehør. ferske tomater med ost og løk, krydret med en blanding oliven olje Og balsamicoeddik. Hvis det ikke er nok tid, vil det hjelpe å stille sulten.

Hvordan tilberede stekt porcini-sopp

Stekt tørket porcini-sopp kan tilberedes veldig på en uvanlig måte- gjør soppkebab i en aerogrill. Hvis en slik rett er enkel og enkel å tilberede på en vanlig grill fra fersk sopp om sommeren, er den ikke tilgjengelig om vinteren. Men hvis du har en luftgrill og lager opp med tørr sopp, så er ingenting umulig. Vi trenger hel tørket sopp, bløtlegg dem for å svelle og koke i samme vann eller i en liten mengde tørr hvitvin med tillegg soyasaus eller salt i 20-30 minutter. Vi trenger også friske mellomstore tomater, løk, hvis du har aubergine, så kan du ta dem. En shpig er veldig bra her, men du kan gjøre det vegetarisk kebab. Vi strenger sopp, løk, revet aubergine med salt og pepper, skiver smult, tomater på spyd. Vi legger dem på den øvre grillen på luftgrillen og steker i 25 minutter ved middels hastighet ved en temperatur på 180 grader.

Hvit sopp stekt med løk kan tilberedes med ikke bare løk. En veldig velsmakende rett vil vise seg med purre, fordi den har en mer delikat og delikat smak. For et halvt kilo fersk sopp eller 100 g tørket sopp trenger vi to stilker purre. Ta også litt spisskummen, spisskummen eller dillfrø. I en liten kjele eller stekepanne, varm vegetabilsk olje, helst olivenolje med en klype spisskummen og spisskummen. Dette bør gjøres i svært kort tid, uten å varme opp oppvasken, bare slik at oljen absorberer lukten av krydder. Hell den deretter i en annen forvarmet panne og legg den tilberedte og hakkede soppen der, stek til nesten kokt og send purren i skiver i sirkler dit. Du må kutte den nedre delen av stilken. Du kan ta litt grønt, men bare der grønnene ennå ikke har rukket å bli grove. Stek deretter til fullt forberedt. Retten må saltes når vi tilsetter løken. Hvis du vil, tilsett litt rømme eller fløte på slutten av kokingen, men du kan klare deg uten.