Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren. Jordbærsyltetøy i en slow cooker

Når det kommer til syltetøy og du spør folk hvilken de liker best, er det mange som sier jordbær. Og dette er ingen tilfeldighet; livet til dette bæret er veldig kort. Derfor, i løpet av denne tiden, må du ikke bare klare å spise deg mett av den, men også forberede den til vinteren.

Derfor forbereder vi det for alle mulige måter— og kok, og tilbered kompotter, og mal med sukker, og frys. Og alt dette for å forlenge gleden, og spise den så ofte som mulig - og ikke bare om sommeren, men også om høsten, så vel som om vinteren og våren.

Og hvis jeg i den siste artikkelen prøvde å gjøre et utvalg med bare hele bær, vil vi i dagens utvalg også tilberede fra knuste, det vil si syltetøy, konfitur. Vi vil også tilberede ikke bare jordbær, men også Victoria og markjordbær.

Og i dag blir det også flere originale oppskrifter hvor slike tilleggskomponenter som sitron, appelsin, grapefrukt, banan, kiwi, ananas, rabarbra. Og i dag skal vi også bli kjent med Fransk delikatesse og svensk siltsyltetøy. Alle er veldig interessante og fortjener oppmerksomhet.

I alle fall, jo flere alternativer du vet for å tilberede dette bæret, jo mer og bedre kan du forberede det til vinteren. Tross alt er det alltid bedre når det er et tilbud der du kan velge det som passer din smak og smak best.

Derfor vil jeg tilby deg, og du, vennligst velg! Jeg har samlet oppskrifter lenge. Og nå, etter å ha samlet alle notatbøkene mine og gamle notatene mine, deler jeg dem med deg. Jeg håper du liker dem.

Tykk syltetøy med hele bær, grapefrukt eller appelsin

I denne versjonen viser det seg rett og slett å være utrolig velsmakende og aromatisk, men hvordan kan det være annerledes, fordi vi bruker sitronsaft og grapefrukt i sammensetningen. Og det kommer også ut med en veldig lett, behagelig bitterhet. Dette er spesielt bra for de som ikke liker søtsaker for mye.

Eller du kan bruke appelsin i stedet for grapefrukt. I dette tilfellet gjør vi alt nøyaktig det samme, bare i stedet for en representant for sitrusfrukter, bruker vi en annen.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• grapefrukt - 1 stk
• sitronsaft fra en halv sitron
• tørr malt ingefær - 0,5 teskje

Forberedelse:

1. Sorter bærene, fjern skadede og rynkete. Hell vann i en beholder og legg bærene i den, skyll og legg i et dørslag. Dypp den deretter i en panne med vann flere ganger for å skylle grundig igjen.

Det er bedre å velge mellomstore bær, modne, men ikke rynkete. Ellers vil det koke over under koking og du får ikke hele bær.

2. Overfør til et håndkle og la vannet renne av. Fjern deretter stilken forsiktig, dra lett i halen og vri forsiktig selve bæret.

Det anbefales ikke å fjerne stilken først og deretter vaske jordbærene, for når den fjernes, vil bæret begynne å skille ut juice.

3. Klargjør en passende beholder. Det kan være enten tykkvegget kjele, eller bekken.

Ikke bruk kokekar av aluminium til matlaging, da bærene vil oksidere i det. Bruk heller ikke metallskjeer til blanding, bruk kun tre.

4. Dryss bærene med sukker, rist lett slik at det trenger inn mellom dem. På denne måten vil de begynne å frigjøre juice raskere og sukkeret løses opp raskere.

La stå i 8 - 10 timer, gjerne over natten.

5. Om morgenen, rist beholderen lett og sett på lav varme. Vent til alt sukkeret er oppløst, rist innholdet med jevne mellomrom. Det er ikke tilrådelig å forstyrre det. Du kan bare dyppe bærene lett i sirupen med en trespatel slik at de varmes opp raskere og mettes med juice. Det viser seg at vi gir dem et bad.

6. Kok opp, og så snart aktiv koking begynner, slå umiddelbart av gassen. Og du kan "kjøpe bær" en liten stund til.

7. La oss nå sette beholderen med bærene til side, vekk fra barn og dyr. Husker du hva som skjedde med kirsebærsyltetøyet mitt? Jeg skrev om dette... Og vi lar det trekke i saften hele dagen, til kvelden.

Fra tid til annen kan du riste lett på innholdet, som om du bader bærene i sirup.

8. Om kvelden, sett beholderen med innholdet på bålet, kok opp igjen, kok i 3 - 4 minutter, uten å la det koke for mye. Og la igjen over natten, suge i juice.

9. Forbered sitron og grapefrukt til morgenmatlaging. Skrell grapefrukten, demonter den i skiver og fjern den hvite skilleveggen fra hver av dem. Hun er veldig bitter og hard, og ingen av dem vil spille noen god rolle. Du må også fjerne alle frøene og kutte selve frukten i små, pene biter.

Hvis du ikke vil lage mat med grapefruktsmak, bruk appelsin. Den må også skrelles, frø og membraner fjernes og deretter kuttes i biter.

10. Sett bollen med bærene på bålet, tilsett hakket grapefrukt. Rist innholdet lett. Ved hjelp av en trespatel kan du drukne grapefruktbitene slik at de kan frigjøre juicen mer intenst.

11. Når sirupen er varm, press sitronsaft inn i den. Du kan "kjøpe" bærene i sirup igjen, senke dem med en slikkepott, men uten å skade integriteten.

Sitronsaft beskytter bær mot sukkering under lagring. Derfor brukes denne teknikken ofte av husmødre. Eller bytt den ut med en liten mengde sitronsyre.

12. Så snart sirupen begynner å koke, tilsett malt ingefær. La all denne prakten småkoke i 5 minutter, og slå av gassen.

13. Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass, lukk med skoldet lokk og skru på. La dem avkjøles ved å snu dem og legge dem på lokket. Det vil være bra hvis du dekker dem med et teppe

La det stå slik til det er helt avkjølt. Oppbevar den deretter på et kjølig, mørkt sted, vekk fra varmeapparater.

Når du har åpnet glasset skal det oppbevares i kjøleskapet.

Som du kan se, er den tilberedt i henhold til "fem-minutters"-prinsippet, det vil si at koketiden er 3 ganger i omtrent 3 - 5 minutter. Forresten, hvis bærene er veldig små, er det nok å koke dem bare to ganger.

Det samme gjelder jordbær.

Og enda et tillegg. Bær kan også tilberedes med gelatin. I den siste artikkelen fortalte jeg deg hvordan du tilbereder dette, men der purerte vi jordbærene og vi fikk mer gelé. Hvis du er interessert i denne oppskriften, så les den.

Her kan du la bærene stå hele. Og tilsett 20 gram gelatin til disse proporsjonene av ingredienser. Du må fylle den med vann på forhånd og la den svelle og oppløses fullstendig. Les mer når du følger linken.

Og vi har følgende oppskrift.

“Fem minutter” med hele bær og mynte

Hvis du liker mintsmak og du liker lukten, vil du definitivt like denne delikatessen. I prinsippet kan mynte legges til absolutt alle alternativer. Dessuten enten fersk eller tørket.

Som regel tilsettes det under koking, og tas deretter ut og kastes. Men jeg prøvde et syltetøy der små blader er igjen i sirupen. Jeg vil bare si min mening om denne saken. Koker jeg den med mynte, så fjerner jeg bladene, eller rettere sagt ikke bladene, men en kvist. Jeg liker ikke når det i tillegg til bær er noe annet i en vakker sirup.

I tillegg synes jeg også at den altfor myntesmaken er unødvendig. Og lar du det ligge i det ferdige produktet, så kan det bli slik. Derfor fjerner jeg alltid kvisten resolutt og kaster den, den har allerede spilt sin rolle.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker – 750 gr – 1 kg
• sitron - 0,5 stk
• myntekvist

Forberedelse:

1. Sorter bærene, vask dem i flere vann, du kan bruke et dørslag til dette. La så vannet renne av. Fjern stilken ved å trekke den forsiktig.

2. Dryss bærene med sukker i en bolle. Jeg foreslo to betydninger i oppskriften. Og hvor mye du skal tilsette avhenger av hva slags bær du har. Hvis de er søte, så er det bare å legge til den første verdien. Hvis sommeren er regnfull og det er lite sol, vil du i dette tilfellet trenge mer sukker.

Vel, for det andre avhenger mengden av dine preferanser. Hvis du har en søt tann, så kan du til og med legge til 1,2 kg, men hvis veldig søte retter ikke er noe for deg, legg gjerne til 750 gram.

3. Press saften av en halv sitron på toppen hvis den er stor, eller fra en hel sitron hvis den er liten.

4. Rist innholdet lett i pannen, dekk til med en serviett og la saften stå i 8 - 10 timer hvis det er veldig kaldt ute varmt vær, deretter etter fire timer, sett innholdet i kjøleskapet slik at det ikke surner.

Som regel får bærene trekke over natten. Og om morgenen kan du begynne å forberede.

5. Sett pannen på bålet om morgenen. Det er dannet nok juice i den, og hvis det fortsatt er sukker på toppen, så er det allerede nok av det under. Og dette kan sees ved å vippe beholderen litt.

6. Det er bedre å holde varmen på middels, siden vi fortsatt har uoppløst sukker i bunnen. Du kan riste pannen med jevne mellomrom slik at ingenting fester seg til bunnen. Og slik at bærene kan snu og bli mettet med juice jevnt.

7. Kok opp innholdet, men ikke glem å skumme av skummet. Når du rister av innholdet vil skummet samle seg mot midten, noe som gjør det lettere å fjerne.

Fjern den med en tresleiv eller slikkepott. Ikke kast skummet, det er veldig smakfullt. Da vi var barn, sto vi i kø bak henne når mamma laget mat. velsmakende godbit.

8. Kok i 5 minutter. Slå så av gassen og la bærene stå til kvelden, forutsatt at de ble kokt om morgenen. Det vil si ikke mindre enn 10 timer.

9. Om kvelden setter du den på komfyren igjen, men tilsett en liten kvist mynte i den. Vi koker også opp, fjerner skummet. Og så lar vi den stå igjen i 10 timer, til morgenen. Det er greit hvis bærene tilføres ikke i 10, men i 12 timer - det blir ikke verre. Og du kan få en god natts søvn og også spise frokost om morgenen.

10. Om morgenen fjerner du myntekvisten og setter den tilbake på komfyren. Varm opp godt etter koking i 5 minutter. Hell deretter over i steriliserte krukker og skru på lokkene. Snu deretter glassene og legg under et teppe til de er helt avkjølt.

Det er det, vår delikatesse er klar! Oppbevar det på et kjølig, mørkt sted og spis det når som helst på året.

Jeg skal fortelle deg om en teknikk der sirupen blir så klar som en tåre. Hver husmor står noen ganger overfor det faktum at det kan være ganske vanskelig å fjerne alt skummet. Så her er det siste etappe, det vil si om morgenen, fjern bærene fra sirupen. Sil den og sett den på brann.

Kok opp, legg deretter bærene i og kok opp igjen. Kok i 5 minutter, og legg deretter i glass.

Sett glassene på lokket, dekk til med et håndkle og la det stå helt avkjølt.

Oppbevar deretter på et mørkt, kjølig sted.

Jordbær purert med sukker uten å koke bærene

Dette er min favoritt måte å forberede bær til vinteren på. Du kan ikke engang kalle det syltetøy, siden det ikke er utsatt for varmebehandling i det hele tatt.

Jeg har allerede presentert en av disse oppskriftene til din oppmerksomhet i en tidligere artikkel. Der brukte vi bærene i sin helhet, og...

Dagens oppskrift skiller seg fra den forrige ved at vi vil hakke bærene og lagre syltetøyet i kjøleskapet.

Siden i henhold til denne oppskriften varmer vi ikke bærene, men lar dem faktisk være inne fersk, så her må du bruke stor kvantitet Sahara. Avhengig av surheten til bærene, må du ta fra 1,3 til 1,5 kg sukker per 1 kg bær.

På samme måte kan du bruke hvilket som helst bær - Victoria, hage eller markjordbær.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1,3 - 1,5 kg

Forberedelse:

1. Forbered bærene. For å gjøre dette må den vaskes, stilken fjernes og tørkes til vannet er fullstendig fordampet. Hvis vannet blir igjen, kan dette føre til at syltetøyet "leker" seg og åpner glasset. Og så skal det gjøres om.

2. Knus så fruktene enten med en moser eller en mikser. Jeg foretrekker den første metoden, siden den i dette tilfellet vil være tykkere, og det vil også være små hele biter i den.

Mal i små partier for å unngå å etterlate for store biter.

Men det andre alternativet er bedre egnet for lagring.

3. Tilsett alt sukkeret på en gang, bland og la det trekke. Vi må få en tilstand der sukkeret er helt oppløst og det ikke er korn igjen i det hele tatt. Dette kan ta to til tre dager.

I løpet av denne perioden bør de malte bærene blandes flere ganger om dagen. Du må også oppbevare den i kjøleskapet i denne perioden.

4. Når sukkerkrystallene er helt oppløst, kan det ferdige produktet helles i steriliserte og helt tørre glass og forsegles med samme lokk.

5. Oppbevares umiddelbart i kjøleskapet. Du kan lage en liten "sukkerpute" på toppen. For å gjøre dette, la det være litt plass på toppen og dekk det øverste laget med et tykt lag sukker. Ingen grunn til å røre.

Hold øye med ham i flere dager. Hvis du ser at innholdet i glasset har begynt å stige, åpne det umiddelbart og fordøy det.

Dette kan skje fordi det ikke er nok sukker i bærene, eller at det har kommet vann inn, eller at forseglingen på pakken er brutt.

Og for å være sikker på resultatet kan du helle dette syltetøyet i plastbeholdere eller forseglede poser og oppbevar det i fryseren.

Det vil allerede være 100 % sannsynlighet for sikkerhet. Den fryser ikke for mye og er alltid rask og enkel å tine.

Spis slik deilig dessert- ren nytelse. Det er som en ispinne. Og barna bare elsker ham.

Tykk gelésyltetøy med banan

Vi trenger:

• jordbær - 800 gr
• banan - 2 stk
• sukker - 500 gr
• sitronsaft - 4 teskjeer
• malt kanel - 0,5 teskje
• gelatin - 1 teskje

Forberedelse:

1. Sorter bærene, skyll og fjern stilken. La alt vannet renne helt av og kutt i to til fire deler, avhengig av størrelsen på bæret som brukes.

2. For vår delikatesse trenger vi to moden banan medium størrelse. Skrell dem og kutt dem også i små biter.

3. Kombiner ingrediensene i en bolle, hell sitronsaft over dem. Det vil tillate oss å bevare bærene våre bedre, og de blir ikke sukkerholdige under lagring.

4. Dryss innholdet med sukker. Rist for å starte juicedannelsesprosessen.

Ønsker du at syltetøyet skal være tykkere, kan du også piske det litt med en blender, eller rett og slett knuse det med en trestapper.

5. Sett på bålet og kok opp, kok over lav varme, rør hvert 5. minutt. Koketiden vil være 30 minutter.

6. Bløtlegg gelatinen i store mengder vann i henhold til instruksjonene på pakken.

7. 15 minutter etter kokestart, tilsett kanel, rør igjen slik at det fordeler seg jevnt.

8. 5 minutter før beredskap, tilsett gelatin til blandingen, hell den i en tynn stråle.

9. Brett så ut ferdig syltetøy i steriliserte og tørkede glass, lukk med skoldet lokk.

10. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet.

Etter å ha brukt veldig lite av tiden din, vil du nyte vinteren frisk smak bær og husk den varme sommeren.

Jordbær "Berry to Berry" med cognac

Og dette alternativet tilberedes ikke veldig ofte, selv om det ganske enkelt viser seg med en fantastisk aroma. Selvfølgelig er navnet for klangfullt - "med cognac", alt du trenger er 1 ss. skje. Men hvordan høres det ut!

La meg fortelle deg med en gang at barn også kan nyte denne delikatessen! All alkoholen vil fordampe, og bare hyggelig alkohol blir igjen. lett lukt. Ingen vil noen gang gjette hvor han kom fra! Men produktet vil få nye smaksnotater.

Vi trenger:

• jordbær (eller små jordbær) - 1 kg
• sukker - 1 kg
• konjakk (eller vodka) - 1 ss. skje
• muskat- 0,5 ts
• vann - 0,5 kopper

Forberedelse:

Det viser seg veldig velsmakende når det tilberedes fra hagejordbær. Markejordbær for øm og koker umiddelbart over, men hagesorter er tøffere, og derfor beholder bærene perfekt utseendet.

1. Vask jordbærene i flere vann, la deretter vannet renne av og overfør til en kum.

2. Tilsett halvparten av sukkeret, strø over konjakk eller vodka. Prøv å fordele det jevnt over hele overflaten. Rist kummen slik at sukkeret trenger inn i alle sprekkene. La i kult stedå danne juice.

Hvor mye av det som dannes avhenger av modningsgraden til bærene, og kanskje av sorten.

3. La stå i minst 3 - 4 timer. Med jevne mellomrom, en gang i timen, rist innholdet forsiktig slik at saften dannes raskere, mens bærene forblir intakte og uskadde.

Det er enda bedre å holde det lenger slik at det dannes en tilstrekkelig mengde juice.

Tilsett muskatnøtt. Det vil gi en lett nøtteaktig lukt til delikatessen vår og vil ytterligere avsløre lukten av konjakk.

4. Hold bærene forsiktig med lokket, renn av all saften.

5. Hell det i en beholder der vi vil fortsette å tilberede vår deilige delikatesse.

6. Tilsett vann. Som du kan se har vi veldig lite av det, hvis vi legger til mye, vil vi ha mye sirup, men ikke nok bær. I tillegg blir ikke det ferdige produktet så tykt som du ønsker!

7. Tilsett det resterende sukkeret og sett beholderen på middels varme. Kok opp mens du rører med en trespatel eller skje. Ikke bruk en vanlig metallskje for å forhindre at juicen oksiderer.

8. Gi sirupen et oppkok og tilsett bærene forsiktig, pass på så du ikke knuser dem.

9. Kok til ferdig.

Beredskap kan bestemmes på følgende måter:

• Legg en dråpe sirup på fatet. Hvis det ikke sprer seg og forblir uendret, så er dette staten vi trenger.
• legg en dråpe sirup på neglen og legg fingeren ned. Dråpen skal ikke renne ned, men skal forbli på neglen. En litt vill måte, men det var slik vi pleide å bestemme beredskapen.
• Hell en skje sirup på en tallerken, la den spre seg og trekk en strek i midten med enden av skjeen. Hvis linjen ikke forsvinner etter 20 - 30 sekunder, er alt i orden, og du kan slå av gassen.

10. Generelt er det alt. Det gjenstår bare å helle det i steriliserte krukker og lukke lokkene. La dem som vanlig avkjøles under et håndkle, legg dem først på lokket.

11. Og oppbevar den så, også på et mørkt og kjølig sted.

På et mørkt sted vil fargen forbli vakker og vil ikke mørkere. Derfor er dette en viktig betingelse.

Dette er syltetøy! Uvanlig og original og like velsmakende. Lag mat og spis med glede!

Jordbærgodbit med ananas og appelsinjuice

Dette er nok en original oppskrift som viser seg å bli syltetøy som en ekte delikatesse. Den inneholder ikke bare ananas, men også appelsinjuice. Men hvis du i det hele tatt vil overraske husholdningen din, så tilbered denne batchen med konjakk eller rom.

Oppskriften som jeg fant i et av bladene krever i dette tilfellet hvit rom med Malibu kokoslikør. Jeg har ikke tilberedt det med disse ingrediensene, men jeg legger til appelsinjuice og det blir veldig velsmakende.

I tillegg lar appelsinjuice, som sitronsaft, ikke produktet bli sukkerholdig, og selve produktet er perfekt lagret.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1,2 kg
• ananas - 1 stk
• oransje - 1 stk.

Forberedelse:

1. Sorter bærene og fjern skadede bær. Legg deretter partiet i et dørslag og skyll godt. Det er bedre ikke under rennende vann, men ved å senke et dørslag i en beholder fylt med vann. På denne måten vil de være mindre utsatt for mekanisk påkjenning.

2. Fjern stilken forsiktig fra den og legg den i en kum, dryss den med sukker. Du kan la den være hel, eller du kan kutte den i 2 - 4 deler, i så fall får vi konfiture.

Når blandet med ananas fruktkjøtt og appelsinjuice, vil hele massen bli mer jevn i både farge og smak.

3. Skrell ananasen og del den i to. Innvendig er det en hvit hard kjerne, den må kuttes forsiktig ut. Skjær så frukten i små biter, i samme størrelse som de hakkede jordbærene.

4. Legg bitene til beholderen du skal lage mat i.

5. Vask appelsinen og press saften ut av den. Du kan bruke en juicepresse til dette, eller du kan skjære den i to halvdeler og presse saften ut av den med hendene. Pass på at det ikke kommer inn frø sammen med saften.

Tilsett saften til de allerede hakkede og deilig luktende ingrediensene.

6. Bland forsiktig alt innholdet med en trespatel. Hvis du tilbereder konfitur, trenger du ikke bekymre deg for å mose bærene. Hvis du vil lage mat med hele bær, er det i dette tilfellet bedre å gjøre det forsiktig, eller til og med bare riste innholdet.

En annen fordel med å tilberede confiture er at du ikke trenger å vente på at juicen slipper ut. Og hele tilberedningsprosessen vil ta veldig kort tid.

7. Sett en bolle på bålet og kok opp blandingen. Skum av eventuelt skum som dannes. Hold først temperaturen på middels slik at alt sukkeret løser seg opp og ikke brenner seg. Du må også røre oftere.

8. Når det koker, skru opp varmen og varm opp over høy varme i 5 - 6 minutter.

9. Hvis du tilbereder din delikatesse ved hjelp av alkoholholdige drinker, og legg dem til helt til slutt. Rør igjen til det hele løsner seg.

10. Slå av gassen og samle opp skummet. For å gjøre dette lettere, må du riste lett bekkenet og rotere det litt, riste det. Skum vil samle seg i midten. Den bør fjernes med en tresleiv eller slikkepott.

11. På dette tidspunktet burde vi allerede ha steriliserte krukker og lokk klare. Overfør delikatessen vår i glass og forsegl med lokk. Gir ca 3 glass à 500 ml hver.

Snu glassene og sett dem på lokk. Dekk til med et teppe og la stå til det er helt avkjølt. Oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted.

Når glasset er åpnet, må det oppbevares i kjøleskapet. Når det utsettes for luft, kan syltetøyet raskt surne.

Jordbærkonfitur med rabarbra og mynte

En annen original og deilig oppskrift, som ikke vil etterlate noen likegyldige. Det er bedre å tilberede det i form av confiture for å harmonisk kombinere alle smakene.

Vi trenger nei store bær, du kan også tilberede den fra hagejordbær. Og den andre komponenten vi har i dag er rabarbra. , så vel som , vi har allerede forberedt i mange versjoner. Men i dag legger vi til en ny metode for dem.

Vi trenger:

• hagejordbær - 800 gr
• rabarbra - 300 gr
• sukker - 1 kg
• mynte - 30 blader

Forberedelse:

1. Sorter bærene, skyll med vann og fjern stilken. La vannet renne av og mos med en trestapper. Det er greit hvis noen av bærene ikke er for knuste. Det er alltid deilig å kjenne på et slikt stykke når man spiser syltetøy.

2. Skrell fiberskinnet på rabarbraen og skjær den i små biter. Tilsett så til jordbærene.

3. Hell sukker i alt, rist slik at det trenger bedre inn i alle sprekkene. Og la stå til saften dannes i 3 timer I løpet av denne tiden kan du riste beholderen der blandingen er plassert et par ganger til.

4. Før du begynner å lage mat, hakk den vaskede og tørkede mynten.

5. Sett fruktblandingen på bålet under konstant omrøring, kok opp og la den varmes opp over middels varme i 2 - 3 minutter.

6. Tilsett så mynte og varm opp i ytterligere 2 - 3 minutter.

7. Sjekk om geléen er tykk nok. For å gjøre dette, legg en liten mengde av innholdet på en tallerken og la avkjøles. Hvis massen er geléaktig og stivner litt, så er konfituren klar.

Hvis ikke, varm den opp i ytterligere 5 minutter.

8. Ha så syltetøyet i steriliserte glass og lukk med lokk som har blitt skåldet med kokende vann.

9. Lukk lokkene godt og snu dem, legg dem på lokket.

Mens massen avkjøles, må glasset snus frem og tilbake flere ganger. Slik at blandingen er jevnt fordelt gjennom hele beholderen. Da vil det stivne, og alt forblir som det viser seg.

10. Det er bedre å oppbevare confiture på et kjølig, mørkt sted. Etter å ha åpnet glasset, bør det oppbevares i kjøleskapet.

Jordbærkonfiture med kiwi

Veldig deilig syltetøy, som alle barn elsker.

Vi trenger:

• jordbær - 0,5 kg
• kiwi - 0,5 kg
• sukker - 1 kg
• vaniljesukker- 1 pose
• sitron - 1 stk.

Forberedelse:

Andelene av bær og kiwi kan endres. Det viktigste å vurdere er at for den totale mengden på 1 kg, bør du legge til 1 kg sukker. Du kan også bruke jellyfix i stedet for sukker. — naturlig produkt Med høyt innhold pektin, som er hentet fra epler og sitrusfrukter. Den brukes til å lage syltetøy og diverse syltetøy. I dette tilfellet må du ta 0,5 kg.

1. Finhakk de tilberedte, vaskede og skrellede bærene og fruktene.

2. Tilsett sukker og rist godt for å starte juicedannelsesprosessen. Tilsett umiddelbart vaniljesukker for å berike tilberedningen ytterligere med aroma.

3. La det trekke i 3 timer. Med jevne mellomrom bør blandingen ristes eller røres med en trespatel. Det anbefales å sørge for at sukkeret smelter og løser seg så mye som mulig i løpet av denne tiden.

4. Kvern med en stavmikser eller knus med en moser.

5. Sett over høy varme og kok opp så raskt som mulig.

6. Reduser deretter varmen og kok på lavt kokepunkt i 7 - 8 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

7. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass og lukk med lokk. Rull sammen med en sømmaskin eller forsegl godt med skruer. Snu dem, legg dem på lokket, dekk med et håndkle og la det stå helt avkjølt.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted frem til bruk. Etter å ha åpnet glasset, oppbevares det i kjøleskapet.

Fransk syltetøy med sitron og appelsin

Jeg foreslår å se denne syltetøyoppskriften av flere grunner. For det første er det veldig interessant oppskrift, og for det andre er det mye her nyttige tips om hvordan du lager det fra jordbær generelt.

Sørg derfor for å se den, du vil lære mye nytt.

Dette er en fantastisk og interessant oppskrift.

Tørr jordbærsyltetøy

Det er en også interessant alternativ. Det ser ut som kandisert frukt. De kan brukes som fyll til paier, lages til kompott, eller brukes som pynt til paier eller kaker. Og bare nyt dem, skyll dem ned med varm aromatisk te.

Det vil si at hvis året er rikt på bær, kan du høste dem forskjellige måter. Og denne er heller ikke noe unntak.

For denne metoden er det også bedre å bruke små bær - enten jordbær eller markjordbær. Vi skal bruke hagejordbær til dette.

Vi trenger:

• jordbær - 1 - 1,2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 2 glass

Forberedelse:

1. Skyll bærene og fjern stilken. Sted å drenere.

2. Kok i mellomtiden sirupen ved å blande sukker og vann. Bland først ingrediensene, sett deretter på middels varme og under omrøring, kok opp sirupen og sukkeret er helt oppløst.

3. La sirupen avkjøles, og legg så jordbærene i den.

4. La innholdet trekke i 24 timer slik at bærene blir gjennommettet med sirup. Rist av og til. Etter 10 timer er det bedre å sette beholderen i kjøleskapet og holde blandingen der.

5. Etter denne tiden, sett bollen med bærene på bålet, kok opp og kok til de blir gjennomsiktige.

6. Fjern fruktene fra sirupen, legg på en tallerken og tørk i ovnen ved lav temperatur på 35 - 45 grader eller dekk til en bakeplate pergamentpapir, fordel bærene og tørk direkte på den.

Jeg liker også å tørke frukten i en elektrisk tørketrommel.

7. Når overflaten av bærene er godt tørket, men de ikke mister elastisiteten, overfør dem til steriliserte krukker, og dryss dem av og til med fint sukker.

Lukk lokkene godt og oppbevar.

Kandiserte jordbær

Denne metoden er raskere enn den første. Og hvis du ikke har ledig tid, kan du bruke den.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• vann - 1 l
• sukker - 800 gr

Forberedelse:

1. Løs opp sukker i vann og kok opp.

2. Dypp de vaskede og tilberedte bærene i kokende sirup og kok over høy varme i 8 - 10 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.

3. Legg bærene i et dørslag og la sirupen renne av seg.

4. Legg dem så på en bakepapirkledd stekeplate, eller legg dem i en elektrisk tørketrommel. Forhåndskle også overflaten med papir.

5. Tørk til overflaten er tørr, men frukten forblir myk og elastisk.

6. Legg deretter i glass og forsegl tett. Oppbevares på et mørkt, tørt sted.

Svensk jordbærslam

Dette syltetøyet er ikke like søtt som vanlig syltetøy. Og konsistensen er mer som gelé. Du kan tilberede det fra alle bær, og vår dagens heltinne av historien er intet unntak.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 600 -800 gr

Mengden sukker avhenger av hvor søte eller syrlige fruktene du bruker til å tilberede denne svenske godbiten.

Forberedelse:

Matlaging skiller seg fra alle metodene som er foreslått ovenfor. Og hovedforskjellen er at før vi koker bærene vil vi ikke drysse sukker.

Denne smakfulle delikatessen bør tilberedes i en tykkbunnet beholder for å sikre god oppvarming.

1. Sorter og vask bærene, fjern deretter stilken. Legg dem i en kjele og sett på middels varme. Hvis bærene gir lite saft, bør de presses lett. Det skal være nok juice til å starte oppvarmingen.

2. Kok opp og varm opp i 15 - 20 minutter, rist innholdet med jevne mellomrom slik at ingenting fester seg til bunnen. I prinsippet kan du røre det. Men bruk en tresleiv eller slikkepott til dette. Vel, eller plast.

3. Fjern fra varmen og tilsett sukker.

4. Rør til det er helt oppløst. Det betyr at det ikke skal være igjen sukkerkrystaller i sirupen. Ikke kok lenger.

5. Mens det fortsatt er varmt, legg i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.

6. Etter avkjøling oppbevares på et mørkt sted slik at syltetøyet ikke mister fargen.

Silt kan tilberedes ikke bare fra jordbær. Ved å bruke samme opplegg kan den tilberedes fra alle bær.

Slik lages syltetøy i hans hjemland, Sverige. Og nå kan vi lage mat også.

Jordbærsyltetøy med sitronsaft

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Sorter ut ikke veldig store bær og skyll grundig i kaldt vann. Fjern stilkene og la tørke litt.

2. Ha i en kjele og dryss på sukker. Rist sukkeret slik at det trenger inn og saften slippes raskere.

3. Dekk kjelen med lokk og sett den i kjøleskapet i 24 timer. Ta med jevne mellomrom kjelen ut av kjøleskapet og rist slik at saften øker og sukkeret oppløses fullstendig så raskt som mulig.

4. For å lage syltetøy trenger vi en panne med tykk bunn. Hell bær i den og hell sitronsaft over den.

5. Sett på middels varme og vent til innholdet koker. Reduser deretter varmen til laveste innstilling og la det småkoke i 5 minutter.

6. Fjern bærene fra sirupen, og kok sirupen i 30 minutter.

7. Sett dem så tilbake og kok opp igjen. Så snart innholdet koker, noter tiden og varm opp i 2 - 3 minutter.

8. Avkjøl deretter og legg i steriliserte krukker. Lukk med steriliserte lokk og oppbevar på et mørkt sted.

Tykk jordbærsyltetøy til vinteren med gelatin

Du kan lage deilig jordbær- eller markjordbærsyltetøy av små bær. Og for å gjøre den tykk, skal vi bruke gelatin til dette.

I tillegg vil gelatin bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen, og den deilige godbiten vil bli tilberedt veldig, veldig raskt.

Det er alt! Som du kan se, er alt ganske raskt og enkelt. Selv noen som aldri har laget mat før kan takle det.

Så sørg for å forberede dette syltetøyet. Se for deg hvor deilig det vil være å smøre det på brød om vinteren og nyte det med varm aromatisk te.

For meg er slikt syltetøy alltid smaken av barndom. Du løper rundt med gutta på gata, du blir kald, du kommer hjem, og moren din smører en stor brødskive med den og heller den i en kopp te. Denne følelsen er rett og slett uforglemmelig og varmer alltid hjertet.

Jordbærpuré uten sukker

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg

Forberedelse:

1. Legg de vaskede, skrellede bærene i en kjele med tykk bunn og varm dem opp til kokepunktet, eller rettere sagt til 90 grader. Samtidig skal de røres kontinuerlig slik at de ikke brenner seg.

2. Puré massen ved hjelp av en blender - dette er rask måte Når du ikke har tid, kan du bruke den. Generelt ville det være mer riktig om vi gned hele massen gjennom en sil ved hjelp av en tresleiv.

Så velg metoden selv.

3. Sett den resulterende pureen tilbake på bålet og kok opp igjen med kontinuerlig eller ganske hyppig omrøring. Bruker du en panne med tykke vegger kan du røre sjeldnere, men bruker du en vanlig panne bør du røre oftere.

4. Når det koker, varm opp i 5 - 7 minutter. Etter 5 minutter, begynn å helle den i en sterilisert krukke direkte fra pannen som vår puré er tilberedt i.

Bland så og ha pureen i neste krukke, og så videre til den er ferdig. Dekk glassene umiddelbart med steriliserte lokk.

5. Snu glassene opp ned og dekk til med et håndkle. La stå til den er helt avkjølt.

Oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted.

Dette er de deilige vi har i dag originale oppskrifter. Jeg håper at alle kan velge en oppskrift etter sin smak. Og avslutningsvis vil jeg gjerne gi noen råd.

• For å gjøre syltetøyet tykt, prøv å plukke bærene når det ikke har vært regn på to til tre dager. Hvis det regner, er bæret mettet med vann, det er noe vannaktig, og ved koking vil det være mye vann i sirupen.
• også etter vask, la bærene tørke grundig
• og ikke oppbevar den lenge i vann, ellers vil den absorbere fuktighet. Det er best å vaske i små porsjoner i et dørslag, ganske enkelt dyppe det i en beholder med vann.

Flere nyttige tips i forrige artikkel. Det er allerede nok linker til det i dagens artikkel. Og du kan enkelt finne den.

Lag deilig syltetøy. Og hvis du samtidig legger en del av sjelen og kjærligheten inn i selve prosessen, vil det ikke bare være veldig velsmakende, men også helbredende.

God appetitt alle sammen!

jordbærsyltetøy- Dette hermetisert produkt, tilberedt av jordbær ved å koke dem i en sukkerløsning.

Jordbær kan med rette vurderes verdifullt produkt, siden den inneholder vitamin A, E, C, P, B, organiske syrer, kalium, magnesium, jern, kobolt, mangan, nitrogen, fosfor, silisium, pektin og mange andre. Rå jordbær anbefales for behandling av hypertensjon, aterosklerose og anemi.

Under kokeprosessen mister jordbærsyltetøyet noe viktige egenskaper. I denne forbindelse er fem-minutters syltetøy sunnere. Den beholder vitaminer på grunn av sin korte varighet varmebehandling. Imidlertid forblir betakaroten, mineralsalter, organiske syrer og fiber i enhver jordbærsyltetøy.

Jordbærsyltetøy gjengis gunstig påvirkning på dannelsen og innholdet av røde blodlegemer i blodet. Takket være det normaliseres metabolismen og arterielt trykk, styrken til blodårene forbedres, immunforsvaret styrkes, og jodinnholdet i kroppen øker. Jordbærsyltetøy virker vanndrivende og lindrer pasientens tilstand når forkjølelse. Litt jordbærsyltetøy om natten vil hjelpe deg med å sove godt til morgenen.

Det antas at siden jordbærsyltetøy er rikt på antioksidanter, har det forebyggende egenskaper som forhindrer utvikling av svulster.

Bær til dette syltetøyet må velges både etter størrelse og modningsgrad. Tidspunktet det er å foretrekke å plukke bær er veldig viktig. Det er bedre å gjøre dette i solfylt, tørt vær og på ettermiddagen, ikke om morgenen. Dugg- og regnfuktighet trenger inn i bæret og gjør det vannaktig.

Det deiligste syltetøyet er laget av små bær. De ser flotte ut i ferdig produkt. Jordbær til matlaging bør aldri være i kjøleskapet, ellers vil de miste ikke bare aromaen, men også søtheten.

Jordbærsyltetøy - tilberede retter

Vask glassene grundig med varmt vann og såpe. Rens grundig. Stekebrettet må kles rent håndkle. Plasser de tilberedte glassene på den opp ned. En halvtime før syltetøyet er klart, sett et bakepapir med glass i en ovn oppvarmet til 100 grader. Samtidig skal lokkene legges i en liten beholder, helt fylt med vann og koke i flere minutter. Hvis en øse eller trakt brukes i prosessen med å helle syltetøy, er det også bedre å sterilisere dem.

Hvis syltetøyet allerede er klart, kan bakeplaten tas ut av ovnen, glassene kan snus, men la de stå på bakeplaten. Glassene skal fylles med syltetøy slik at det ikke når en centimeter til kanten. Dekk umiddelbart til syltetøyet og legg på et tørt sted.

Det er bedre å bruke en stor til matlaging. emaljeservant. For å lage mat "fem minutter", bør bassenget erstattes med en panne, fordi det vil være lettere å pakke inn pannen. Du må røre syltetøyet med en tresleiv eller slikkepott.

Jordbærsyltetøy - forberede bær

Jordbær helles fra kurven på bordet. I utgangspunktet skal det sorteres etter størrelse. Til syltetøy trenger du små bær. Den beholder formen bedre. Råtne, overmodne og umodne bær skal fjernes. Kronene fjernes fra bærene og vaskes deretter.

Noen husmødre anbefaler ikke å vaske jordbærene, men bare å tørke dem med et fuktig håndkle. Så det er nødvendig å vaske jordbær. Bare gjør dette ikke under rennende vann, når bærene er i en sil, men i en kum. Dette gjøres for at bærene skal skades mindre under vaskeprosessen. Jordbær legges forsiktig i en kum, ett bær om gangen, mens de sorteres og renses. Bærene fylles med vann og vaskes.

De vaskede bærene tas ut av en håndfull på et håndkle. Det er bedre å tørke jordbærene, men dette kan ta 5 til 6 timer.

Jordbærsyltetøy - oppskrift 1

Klassisk måte. Kokeproporsjonene er en kilo sukker per kilo bær. Jordbær må sorteres nøye, begerblader rives av og vaskes i flere vann. Det er bra hvis bærene er små, men hvis bærene er store kan de skjæres i to.

Bærene dekkes med sukker og får stå i 4 eller til og med 6 timer. I løpet av denne tiden vil jordbærene frigjøre juice. Sett kjelen med bær på middels varme og kok opp. Fra kokeøyeblikket kokes jordbærene i fem minutter. Samtidig fjernes skummet hele tiden. Deretter fjernes pannen fra varmen og etter avkjøling dekkes den med en ren klut. La syltetøyet avkjøles helt. Dette vil ta 10 timer.

Sett syltetøyet tilbake for å koke. Fra koking, kok i fem minutter, skum av skummet. Avkjøl til den er helt avkjølt. Etter at bærene har kokt i fem minutter for tredje gang, setter du det ferdige syltetøyet til side i omtrent en time og helles over i steriliserte glass og forsegles med steriliserte lokk.

Jordbærsyltetøy - oppskrift 2

Godt vaskede bær skal legges lagvis i en emaljebolle. Hvert lag må drysses med sukker. Sukker vil være nødvendig med en hastighet på 1,2 kg per kilo bær. Nå skal pannen med bær settes på et kjølig sted i fire til seks timer. La jordbærene gi saft. Den resulterende massen skal kokes over lav varme. Under tilberedningsprosessen, sørg for å fjerne skummet og rist innholdet i pannen med jevne mellomrom slik at syltetøyet ikke brenner seg. Kok til den er ferdig på en gang.

Jordbærsyltetøy - oppskrift 3

Den estimerte porsjonen er 1 kg sukker, 1 kg bær, 1 ss. en skje med 9% eddik og en klype salt. Alle ingrediensene legges umiddelbart i en kjele. Så snart jordbærene begynner å produsere juice, begynn å lage mat. Gi syltetøyet gradvis et kraftig oppkok. Har du et godteritermometer kan du sjekke temperaturen. Det skal være 105 grader. Kok til ferdig. Etter at syltetøyet er lagt i steriliserte glass (1 cm fra kanten av glasset!) og lukket med steriliserte lokk, steriliseres glassene med syltetøy igjen i kokende vann i 10 minutter.

Jordbærsyltetøy - oppskrift 4

Denne metoden for å tilberede jordbærsyltetøy bidrar til å bevare vitaminene i bæret. Det kalles "fem minutter" og er veldig enkelt. For å lage syltetøy, ta ikke mer enn 2 kg bær. Du trenger 1,5 ganger mer sukker. For 1 kg sukker, ta 1 glass vann. Sirupen kokes inn emalje panne over høy varme. Det resulterende skummet fjernes. Tilsett bær i kokende sirup og la dem koke i 5 minutter. Du må røre forsiktig. Slå av gassen og dekk kjelen slik at den avkjøles langsommere. Det avkjølte syltetøyet legges i glass og halsen bindes med papir. Kan bli brukt nylon deksler.

Det er viktig å vite når syltetøyet er klart. For å gjøre dette kan du legge flere små tallerkener i fryseren. Legg en skje syltetøy på en av tallerkenene. Vent litt. Kjør fingeren over overflaten av syltetøyet. Hvis overflaten rynker, er syltetøyet klart.

Et annet alternativ: drypp syltetøy på neglen tommel hender. Hvis dråpen ikke sprer seg, er syltetøyet klart.
Sitronsaft eller eddik tilsatt syltetøyet vil hjelpe den til å tykne og forhindre at den blir for klumpete.
Et lite stykke vil bidra til å redusere volumet av skum smør, lagt til på slutten av tilberedningen.

Hvis lokket på glasset fjærer tilbake etter avkjøling, er ikke glasset lufttett. Den bør oppbevares i kjøleskap og brukes innen neste måned.

Legg resten av syltetøyet på et kjølig og mørkt sted.

Hjemmelaget syltetøy Jordbær er en av de mest populære søtpreparatene til vinteren. Og faktisk, hva kan være mer smakfull enn aromatisk og velduftende jordbærsyltetøy, nøye tilberedt i sesongen av en sparsommelig husmor? I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager jordbærsyltetøy slik at bærene forblir intakte, selve desserten er appetittvekkende, og smaken er utmerket.

Først av alt er det viktig å overholde spesifiserte proporsjoner: for 1 kilo utvalgte jordbær (ta et mellomstort, modent, tett bær) trenger du 1 kilo hvitt granulert sukker. Denne oppskriften jordbærsyltetøy innebærer matlaging i tre stadier, på grunn av hvilket bærene er ferdig rett komme hel ut og ikke bli til puré.

Hvis du følger anbefalingene, vil hjemmelaget jordbærsyltetøy glede deg ikke bare med det magisk smak, men vil også gi estetisk nytelse. Hele bær i aromatisk bærsirup vil være en verdig belønning for innsatsen!

Ingredienser:

Lage retten trinn for trinn med bilder:

Det første trinnet er å behandle bærene. For å gjøre dette sorterer vi dem ut (substandard, det vil si krøllete, kan brukes til å lage jordbærsyltetøy, og kast gjerne de bortskjemte). Vask jordbærene grundig. For å gjøre dette fyller vi en stor beholder med kaldt vann, legger bærene i den og lar dem svømme i bare et minutt. Bland dem forsiktig med hendene, fjern dem og overfør dem til et dørslag. Det er viktig å ikke fjerne stilkene før bærene er rene. Ellers vil jordbærene trekke til seg store mengder vann, og det er ikke behov for overflødig fuktighet i syltetøyet. Etter dette, la bærene tørke helt - overfør jordbærene til et håndkle. Vi river av stilkene og legger de tørkede bærene i beholderen der du skal tilberede syltetøyet.

Dryss bærene med perlesukker i forholdet 1:1. Ikke rør jordbærene, men rist bare innholdet i fatet (velg for dette formål et stort volum basseng eller panne), ellers vil bærene bli knust.

Som et resultat vil granulert sukker jevnt dekke jordbærene. Dekk fatene med gasbind og la stå i flere timer slik at bærene slipper saften. Det er best å la jordbærene stå med sukker over natten hvis du tilsatte dem på kvelden.

Jeg hadde ikke så mye tid, så jordbærene rakk bare å sitte i 4 timer – sukkeret var ikke helt oppløst. Imidlertid var halvparten av jordbærene allerede flytende i sirup.

Sett rettene på svak varme og la sukker og jordbærjuice bli helt til sirup. Du kan dekke bollen (pannen) med lokk i løpet av denne tiden. Det er lurt å ikke blande bærene med sukker med en skje, men bare riste bollen litt fra side til side. Dette er nødvendig for at jordbærene skal beholde sin integritet. Kok opp innholdet i bollen og kok på svak varme i ca 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet (dette er det deiligste for barn når de lager syltetøy). Etter 5 minutters koking, skru av varmen og la jordbærsyltetøyet avkjøles HELT kl romtemperatur. Det er absolutt ingen grunn til å haste her, så du kan la godbiten hvile i minst 5 eller 12 timer. I løpet av denne tiden vil jordbærene gi enda mer juice, og bærene vil bli tettere, på grunn av dette vil de beholde formen. Varm deretter opp syltetøyet en gang til og stek igjen i 5 minutter. La den avkjøles helt.

Etter den andre kokingen og avkjølingen så jordbærsyltetøyet mitt slik ut: i en stor mengde rik sirup forble bærene intakte. Generelt avhenger mengden sirup ikke bare av variasjonen og saftigheten til bærene, men også av været hvor jordbærene ble plukket. Så for å lage syltetøy, anbefales det å høste avlingen i tørt, solrikt vær, slik at jordbærene ikke er overmettede med fuktighet. Hvis ønskelig, tilsett en klype sitronsyre (en teskje sitronsaft) og sett syltetøyet tilbake på bålet. I dette tilfellet fungerer syren ikke bare som et konserveringsmiddel, men bidrar også til å bevare det vakre og lys farge klar dessert.

Kok opp alt og kok de siste 5 minuttene, husk å skumme av skummet. Det velduftende jordbærsyltetøyet med hele bær er klart, det gjenstår bare å stenge den for vinteren.

Hell det fortsatt kokende jordbærsyltetøyet i ferdiglagde glass, ikke når kanten med ca. 1-1,5 centimeter. Hver husmor har sin egen favorittmetode, og jeg gjør det i mikrobølgeovn- vask glass i brusløsning, skyll og hell ca 100 ml i hver kaldt vann. Jeg damper dem i mikrobølgeovnen på høyeste effekt i 5 minutter hver. Jeg koker også lokkene på komfyren i ca fem minutter. I fjor så jeg forresten min mor sterilisere glass i mikrobølgeovnen for første gang, men uten vann. Tømme. Jeg så ofte notater fra husmødre om dette, men jeg var alltid redd for at glassene skulle sprekke. De sprakk ikke. Ingen. Alt skjedde foran meg. Men personlig turte jeg ikke å gjenta det hjemme - jeg damper det, som før, med vann.

Lukk umiddelbart (eller vri skrukorker) banker. Vi snur dem opp ned, pakker dem inn i noe varmt og lar dem avkjøles helt. Jeg fikk 2 fulle halvliters krukker med jordbærsyltetøy og en annen ufullstendig krukke jordbærsirup. Det jeg setter spesielt pris på i dette jordbærsyltetøyet er forresten ikke bærene, men selve sirupen. Den viser seg å være veldig rik på smak, uvanlig aromatisk og moderat tykk. Flott tillegg til iskrem, pannekaker, pannekaker og ostekaker. Hvis du vil at sirupen skal være tykkere, må du koke den lenger, men jeg liker det ikke slik. I tillegg gjør langvarig koking syltetøyet ikke bare tykkere, men også mye mørkere.

Oppbevar jordbærsyltetøy tilberedt i henhold til dette enkel oppskrift, trenger du på et kjølig, tørt sted - en kjeller eller kjeller. Hvor du vanligvis lagrer dine fantastiske forberedelser til vinteren. Ha deilig og aromatisk jordbærsyltetøy, venner!

Til slutt ventet vi på jordbær, sannsynligvis de mest duftende, vakre bær, hvorfra du kan tilberede mange forskjellige desserter og salater. Eller du kan "stoppe tiden" og lage jordbærsyltetøy til vinteren. Så herlig er det å komme seg ut av søppelbøttene for te eller pannekaker duftende syltetøy, der sommeraromaene er bevart!

I tillegg er det veldig enkelt å tilberede jordbærsyltetøy. Riktignok må du bestemme med en gang om du vil ha søtt eller sukkerfritt syltetøy, tykt eller flytende, godt stekt eller fem minutter. I denne samlingen vil jeg beskrive alt i detalj mulige alternativer lage jordbærsyltetøy. Avhengig av dine preferanser, må du velge riktig oppskrift.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy:

Tykk jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren

For å gjøre jordbærsyltetøyet tykt. og bærene forblir intakte, koker vi syltetøyet i flere trinn. Dette vil selvfølgelig ta mye tid, men det deilige syltetøyet fortjener det.

For denne oppskriften er det bedre å bruke mindre jordbær slik at de koker raskere. Forholdet mellom jordbær og sukker i denne oppskriften er 1:1.

1. Hell 1/4 av jordbærene i pannen, tilsett omtrent like mye sukker på toppen, legg så et lag med jordbær og sukker på toppen. Og så vekselvis alle lagene.

2. Dekk kjelen med lokk og la stå over natten, i løpet av denne tiden slipper jordbærene mye saft. Når det er nok juice rører du lett i innholdet i kjelen.

3. Bruk en hullsleiv og fjern forsiktig jordbærene fra sirupen i en egen bolle.

4. La oss behandle sirupen separat. Sett pannen med sirupen på bålet og kok opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Reduser varmen og kok til sirupen er redusert med 1/4 (ca. 20-30 minutter). Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

5. Ta kjelen av varmen og legg bærene fra bollen i den varme sirupen.

6. Og igjen gjentar vi alt som i punkt 2-5, dvs. Først lar vi bærene ligge i sirupen i 12 timer, så tar vi dem ut med en hullsleiv og koker litt mer sirup, og til slutt legger vi jordbærene tilbake i den varme sirupen. Bærene vil avta ytterligere i volum og sirupen blir tykkere.

7. Men det er ikke alt. Tredje gang gjentar vi alle trinnene - la stå i 12 timer, ta ut bærene, kok sirupen og bland alt. Nå til slutt koker du bærene sammen i sirup i 5 minutter. Legg i varme steriliserte glass (ikke glem å sterilisere lokkene også). Snu glassene og ha dem slik til de avkjøles helt.

Jordbærsyltetøy 5 minutter

Vi trenger:

• for 1 kg jordbær
• 600 gr. Sahara
• 250 ml vann.

Siden vi ikke blander bærene i denne oppskriften, legg bærene umiddelbart i beholderen der du skal koke syltetøyet.

1. Forvask bærene og fjern stilkene. Hvis jordbærene er veldig store, kan du kutte dem i to eller i 4 deler. Men dette er en smakssak. Som regel koker jeg hele bær.

2. Kok sirupen separat - tilsett sukker i vannet og under omrøring kok på lav varme til sukkeret er oppløst.

3. Hell den resulterende sirupen over bærene og ikke forstyrre noe! Bærene skal forbli intakte. Dekk beholderen med et håndkle eller film og la den avkjøles i 2 timer.

4. I løpet av denne tiden, klargjør glassene og lokkene - vask og steriliser dem.

5. Sett pannen eller bollen med jordbær i sirup på middels varme og kok opp. Rør ikke bærene med en skje, men ganske enkelt ved å vippe pannen eller kummen fra side til side. Fjern skummet fra syltetøyet. Så snart syltetøyet koker, kok i 5 minutter og fjern fra varmen.

6. Det gjenstår bare å overføre syltetøyet til rene glass, lukke lokket og snu. Dekk glassene med et håndkle og hold dem der til de er helt avkjølt.

I syltetøy tilberedt på denne måten er bærene hele og ikke overkokte.

Den beste oppskriften på jordbærsyltetøy uten å koke bærene

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg

For slik "fersk" syltetøy er det nødvendig å sterilisere glassene og lokkene

1. Vi vasker og skreller jordbærene, la dem tørke litt og tilsett sukker i forholdet 1:1.

2. Mos bærene lett med en tremoser og bland samtidig sukkeret. Ikke mos jordbærene helt, slik at hele bær blir igjen. La pannen med jordbær stå i 2 timer. Jordbærene vil frigjøre juice og sukkeret vil løse seg opp i løpet av denne tiden.

3. Legg sammen det mottatte rå syltetøy i steriliserte krukker, og la det være litt plass på toppen. Dryss sukker på toppen ser det ut som sukkerplugg som vil forhindre at syltetøyet blir surt.

4. Vi lukker (ruller opp) glassene med metalllokk.

Sørg for å oppbevare dette jordbærsyltetøyet uten matlaging i kjøleskapet!

Jordbærsyltetøy med sitron og mynte

Oppskriften inneholder mindre sukker, så resultatet blir ikke veldig søtt, men syrlig syltetøy.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 700 gr.
• sitron - 1 stk.
• mynteblader

1. Vask jordbærene og la dem tørke litt. For å gjøre dette kan du legge det ut på et papirhåndkle. Dekk bærene med sukker og la stå over natten (7-8 timer).

2. Når jordbærene slipper saften, rør innholdet i pannen lett og sett på bålet for å koke. Tilsett mynteblader i syltetøyet og kok i 5 minutter.

3. Bruk et rivjern, riv skallet fra sitronen og press saften fra fruktkjøttet. Tilsett skallet og saften i syltetøyet og kok i ytterligere 10 minutter.

4. Du kan avslutte her, men noen husmødre anbefaler å ikke være lat og koke syltetøyet igjen i 5 minutter etter 8 timer. Det er nok mer pålitelig på denne måten. Det er lurt å legge syltetøyet i steriliserte glass.

Deres jordbærsyltetøy uten å koke bærene - jordbær i sin egen juice

Og denne oppskriften er min favoritt, fordi bærene forbli intakt, og sirupen er appetittvekkende gjennomsiktig. I tillegg krever disse jordbærene lite sukker, så du kan trygt spise så mye du vil. Riktignok, for å nyte denne delikatessen om vinteren, må du for det første velge hele, sunne bær for tilberedning, og for det andre lagre syltetøyet på et kjølig sted.

Å tilberede dette syltetøyet er enkelt, du trenger bare først å forberede glassene - vask med brus og tørk. Vask jordbærene og tørk dem litt på et papirhåndkle.

Legg jordbær i halvlitersglass og hell 100 gram på toppen av hver krukke. Sahara. Og vi lar det være slik i flere timer, jeg gjør det på kvelden og lar det stå over natten.

I løpet av denne tiden slipper jordbærene saft, men bærene avtar i volum. Derfor, hvis du først hadde for eksempel 3 krukker, må du etter natten spre jordbærene med sirup fra en krukke i de to andre og fylle dem.

Nå setter vi glassene i varmt vann i en panne og steriliser i kokende vann i 10-15 minutter.

En fantastisk dessert er klar. Forbered den, og jeg er ikke i tvil om at du vil sette pris på smaken av nesten friske jordbær om vinteren.

Jordbærsyltetøy med gelatin - en oppskrift for vinteren

Jeg anbefaler deg oppriktig å bruke disse oppskriftene til deilig jordbærsyltetøy til vinteren, slik at du kan nyte lang høst og vinterkvelder drikk litt te og husk de varme dagene.

Og hvis du likte oppskriftene, ville jeg vært takknemlig for kommentarer.