Hvordan lage fløte med kondensert melk og rømme. "Skånsom" krem ​​med smør og kondensert melk

Krem av kondensert melk er mye mykere enn tradisjonell smørkrem pisket med sukker. Den egner seg til å lage kaker, kjeks, vafler og hjemmelagde kaker.

På grunnlag av kondensert melk kan du tilberede flere typer kakekrem. En rekke tilsetningsstoffer - juice av frukt og bær, nøtter, honning, sjokolade, rømme - lar deg arrangere de mest dristige eksperimentene og få en ny smak hver gang.

En klassiker av sjangeren er en krem ​​basert på kondensert melk og smør. Mange husmødre elsker det for sin hastighet og enkle forberedelse.

Creme brulee fra . Se videoen!..

OPPSKRIFT PÅ KLASSISK KREM FRA KONDENSATOR

Hva trenger du:
1 boks kondensert melk
250 g smør romtemperatur

Hvordan lage mat klassisk krem fra kondensert melk:
1. Kutt smøret små kuber og legg dem i en dyp kjele. Sett mikseren på lav hastighet og bruk den til å piske smøret inn homogen masse. Det tar vanligvis bare fem sekunder.

2. Tilsett kondensert melk gradvis. Bare ikke hell alt på en gang. Tilsett melk bokstavelig talt 1-2 ss, ikke mer. Blandehastigheten kan økes. Fortsett å visp kremen til den slutter å feste seg til sidene av pannen.

3. Bruk den resulterende kremen umiddelbart, ikke oppbevar den. Den er perfekt for å lage hvilken som helst kake, men er spesielt god i kombinasjon med kjeks, sand og vaffelkaker. Kremen kan brukes både til laget og til å pynte kaken.

OPPSKRIFT PÅ KRØME FRA KONDENSATOR MED REMME

Hva trenger du:
200 g smør i romtemperatur
0,5 bokser kondensert melk
200 g rømme (gjerne rømme med høyt innhold fettinnhold)
300 g valnøtter

Hvordan lage krem ​​av kondensert melk med rømme:

1. Pisk med en mikser kondensert melk med myknet smør. Tilsett rømme og pisk igjen.

2. Kvern valnøtter og tilsett dem i rømme og kondensert melk.

3. Bland alle ingrediensene grundig. Denne kremen er flott til kjeksbaserte kaker.

OPPSKRIFT PÅ KUNDEKREME MED kondensert melk

Hva trenger du:
200 g kondensert melk
1 st. melk
100 g smør
2 ss Sahara
2 ss mel

Hvordan lage mat vaniljesaus med kondensert melk:

1. Hell melk i pannen, tilsett sukker og mel, bland. Etter å ha tilsatt mel kan det komme klumper, men du bør ikke prøve å bli kvitt dem, da de da blir ødelagt av en mikser.

2. Kok opp fløten på lav varme under konstant omrøring til den tykner. Ikke la deg rive med av matlagingen, ellers kan kremen brenne seg.

3. Avkjøl kremen til romtemperatur, tilsett kondensert melk og smør, og pisk deretter alt med en mikser. Eventuelt kan du ha på litt vanilje for smak.

4. Prøv å eksperimentere med kosttilskudd. Hell en teskje rom, konjakk eller annen brennevin i den tilberedte kremen, og den blir mye mer aromatisk og smakfullere. Du kan også bruke fruktessens eller vanillin som smaksstoff.

Og nå er det på tide å lage mat deilig kake"Napoleon" med favorittkremen din!

Oppskrifter på krem ​​og annen konfektpynt

krem av rømme og kondensert melk til kake

10 minutter

2852 kcal

5 /5 (1 )

Det er nok ingen som ikke ville elsket kaker. Og alle vet hvor viktig en deilig krem ​​er i en kake. kokk god krem er en hel vitenskap. Og for uerfarne husmødre spiller enkelheten i forberedelsen en viktig rolle. Så i dag skal jeg fortelle deg noen fullstendig enkle oppskrifter kremer basert på rømme og kondensert melk.

Valg av ingredienser

Det er bedre å ta rømmefett, minst 25%, da vil kremen vise seg å være tykkere. Vær oppmerksom på at sammensetningen av rømme ikke inneholder kunstige fortykningsmidler, smaker og, viktigst, vegetabilsk fett, tross alt naturlig rømme- et meieriprodukt, ikke et vegetabilsk produkt.

Kondensert melk, som rømme, bør lages av naturlig melk. Derfor bør sammensetningen være helmelk. Det er ganske vanskelig å finne denne nå, for å være ærlig, derfor kan den tilberedes av melkepulver, men igjen, det skal ikke være noe vegetabilsk fett og smak "identisk med naturlig" i god kondensert melk.

Det er viktig at den kondenserte melken er elastisk, ingen harde flekker, fordi disse inneslutningene i beste tilfelle kan være krystallisert sukker, og i verste fall - biter av uoppløst vegetabilsk fett, som vil ødelegge smaken av kremen vår ugjenkallelig.

Visste du? Ekte kondensert melk oppnås ved å fordampe helmelk og tilsett 12 % sukker. Sammensetningen tillater ikke tilstedeværelse av vegetabilsk fett, og etiketten til denne melken skal si "Helmelk kondensert med sukker".

Den enkleste kakekremoppskriften: rømme med kokt kondensert melk

Kjøkkenutstyr og redskaper

• høy bolle (glass, emalje eller rustfritt stål);
• mikser;
• spiseskje.

Ingredienser

Visste du? Kokt kondensert melk kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette må du ta en boks med kondensert melk og legge den i en gryte med vann slik at vannet dekker boksen helt og er et par fingre høyere enn den (en reserve i tilfelle vannet koker bort).

Men personlig foretrekker jeg en mindre farlig og mer ufarlig måte - å dampe kondensert melk.

1. For å gjøre dette, ta en spesiell dampkoker, fyll innsiden med vann og hell den kondenserte melken fra boksen i pannen.
2. Hvis du ikke har en dobbel kjele, hell den kondenserte melken fra boksen i en liten kjele og legg den i en større kjele fylt med vann.
3. Når vannet koker, reduser varmen slik at vannet bare koker sakte, og etter å ha dekket kjelen med kondensert melk med lokk, la det småkoke i 1,5-2 timer til den kondenserte melken tykner og endrer farge til brun, fargen på " Karameller".

Matlaging

Videooppskrift på rømme med kokt kondensert melk

Se hvor enkelt det er å lage denne kremen i videoen.

Krem av kokt kondensert melk og rømme til kake

Krem av kokt kondensert melk og rømme til kake. Oppskrift på luftig rømme.
Abonner på vår kanal. Hver dag ny oppskrift. Vi lever i en tidsbesparende modus, så nå lager vi veldig korte videoer.
De fleste av dem er samlet fra trinn for trinn bilder med forklaring på oppskriften. Alle oppskrifter er duplisert på trykk på bloggen http://domovouyasha.ru
Du kan alltid stille et spørsmål, enten her på kanalen eller på bloggen folketro fra Kravchenko Anatoly

Alle oppskrifter er duplisert i VK-gruppen og mange flere interessant informasjon du finner den https://vk.com/narodnueznaniya Bli med nå!

TAKK FOR AT DU SETT, LIK OG ABONNER!
MÅ LIKE VIDEOEN!
Og jeg prøver å organisere videoen i kategorier for enkelhets skyld.
PIZZA OG PANNEKAKER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WF3daO1DcCt5rT2hyAi8PXY
SALATER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WHSm8_Q9ZKb_NULFdB1HZTI
RETTER MED KJØTT OG FJERFE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFrJwo6d0_WJX6i5uyifr2S
GRØNNSAKERSRETTER (uten kjøtt) https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WES67DapYWQWy4bBu9GXssC
BAKING OG DESSERTER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFo4_mXnR9fTNspXDR5KkHn
NATUR https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WENxF2oKvOKqQiEECar0eKH
TEKNISKE LEDELSESPUNKTER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WE_uVben0SoWLen8A9ue-xy
Og det er ikke alt vi har.

Jeg vil være glad for å se dere som venner! Bli med nå!
Jeg er på VKontakte https://vk.com/anatolykravchenko
Jeg er på Facebook https://www.facebook.com/domovouyasha
Jeg er på Twitter https://twitter.com/domovouyasha
Jeg er i Mail.ru https://my.mail.ru/mail/domovouyasha/
Jeg er på Google+ https://plus.google.com/u/0/+AnatoliyKravchenko

https://i.ytimg.com/vi/tBAGwSIFzuE/sddefault.jpg

https://youtu.be/tBAGwSIFzuE

2017-05-13T19:20:41.000Z

Rømme kondensert krem ​​til kake med gelatin

Hvis du ønsker å få en herdende krem ​​som fuglemelk prøv å lage krem neste oppskrift. Oppskriften på rømme med gelatin til kake ble tatt som grunnlag for denne kremen, men vi vil berike smaken med kondensert melk.

Matlagingstid: 30 minutter.
Porsjoner: 1 (for en kake).

Kjøkkenutstyr og redskaper

• dyp bolle - for krem;
• en metallskål (emaljert eller rustfritt stål) - for gelatin;
• en liten kjele for et vannbad (en bolle for gelatin vil bli plassert på den);
• spiseskje;
• mikser.

Ingredienser

• fett rømme - 800 g;
• kondensert melk - 400 g (en boks);
• gelatin - 2 poser (50 g);

• vaniljesukker- 1 pose (10 g);
• drikkevann - 1 glass.

Matlaging

1. Hell gelatinen fra posen i en liten bolle eller kopp, hell et glass vann ved romtemperatur. La det svelle i 10-15 minutter.
   
   
2. Hell vann i en liten kjele (ca. en tredjedel av kjelen) og sett den på brann til det koker.
   
   
3. Mens vi venter på at vannet skal koke, legg rømme i en dyp bolle og begynn å piske med en mikser, tilsett gradvis kondensert melk. Pisk, sett til side for nå og gå tilbake til vannet.
   
   
4. Under kokende vann, reduser brannen til lavt slik at vannet knapt koker. Vi legger en bolle med gelatin i en kjele. Under konstant omrøring, vent til gelatinen er helt oppløst.
5. Så snart all gelatinen har løst seg opp, skru av varmen under kasserollen og tilbake i bollen med fløte. Vi slår på mikseren igjen, begynner å piske rømme med kondensert melk og hell umiddelbart gelatin i den i en tynn stråle. Hell ut posen vaniljesukker og til slutt slo.
   
   
6. Kremen er klar! Det bør huskes at mens kremen er varm, vil den være flytende, men etter avkjøling vil den få en elastisk konsistens.
   
   

Alternativer for å bruke rømmekrem med kondensert melk og gelatin

Denne sufflekremen kan smøres på kakelag, da er det bedre å bruke den fortsatt uherdet.

Du kan lage et tykt lag med krem. For å gjøre dette, legg kaken inn avtakbar form for kjeks med høye sider, hell et tykt lag med krem ​​og sett i kjøleskap for å stivne. Og først da, når kremen stivner litt, legg den andre kaken på toppen. Send deretter kaken til kjøleskapet igjen for å stivne kremen helt.

Kan du bruke selve kremen? deilig dessert. For å gjøre dette, må du helle det i vakre former og sett i kjøleskapet for å avkjøle. Server godt avkjølt.

Videooppskrift for å lage rømmekrem og kondensert melk med gelatin

Se videoen for denne enkle oppskriften.

Hvordan gjøre rømme med kondensert melk!

Rømme med kondensert melk er en rask og enkel krem ​​å tilberede! Du kan bruke den til alle kaker og bakverk! Oppskrift og bilde på bloggen min: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

2014-06-18T16:55:20.000Z

Oppskrift på vaniljesaus til rømmekake med kondensert melk

Denne versjonen av kremen er ikke mer komplisert enn de forrige, og med vår trinnvise instruksjoner du kan enkelt håndtere det.

Det er ingen hemmelighet for noen at smaken av dessert direkte avhenger av kremen, som brukes både som et lag og dekorasjon, og som et fyllstoff.

I det siste har fløte laget av kokt kondensert melk vært spesielt populært. Dens tekstur er egnet for lagdeling svamp kake, og for å fylle eclairs.

Dens fordel er rask matlaging og det faktum at sluttproduktet holder formen godt, og dette gjør at det kan brukes til å dekorere konfekt.

Små triks

Det skal bemerkes at tilberedningen av dette kremete produktet er en enkel sak, siden den bruker en minimumsmengde ingredienser.

De kan være fra tre til fem. De på sin side blandes og piskes.

Du bør imidlertid være oppmerksom på at ingrediensene må ha samme temperatur, noe som vil unngå delaminering av det kremete stoffet.

Når du tilbereder en krem, kan visse nyanser noteres.

Noen av dem bør noteres av vertinnen:

Når du tilbereder en krem ​​fra kondensert melk og smør, kan du legge til den for å gi spesiell smak alle slags essenser, konjakk eller rom etter smak, vanillin, valnøtter og fruktbiter. Det bør huskes at når du legger dem til, er det nødvendig å redusere hastigheten på mikseren når du pisker;

For å få det kremete stoffet til å se litt lettere ut, kan du bruke kokt fløte i stedet for kokt kondensert melk når du lager mat;

For å unngå delaminering er det fornuftig å bruke smør ved romtemperatur;

Når du varmer opp oljen, bør du være oppmerksom på at den ikke renner i alle fall;

Når du legger et kremaktig stoff på lag, kan det hjelpe å varme det opp i mikrobølgeovn eller i vannbad. Etter det må det blandes grundig;

Hvis bulkingredienser tilsettes (sukker, kakao, mel), er det fornuftig å forhåndssikte dem med en sil for å eliminere klumper;

Komponenter som smør, rømme og fløte må piskes før de kombineres med kondensert melk, noe som vil gi fløteproduktet mer luftighet;

Det bør huskes at kremproduktet er ganske tykt og vanskelig å blande med andre komponenter. Derfor kan du først slå den med en mikser med en liten mengde fersk melk eller krem, som vil gi massen plastisitet.

1. Kremoppskrift fra kokt kondensert melk og smør

Krem av kokt kondensert melk og smør er en av de mest enkle oppskrifter. For å gjøre dette må du blande 220 gram 72% fett smør med 390 milliliter kokt kondensert melk.

Det bør huskes at oljen må være i romtemperatur. Etter at komponentene er blandet, begynner vi å slå alt med en mikser til en homogen og jevn masse er oppnådd. Og produktet er klart.

Dette kremete produktet kan brukes både til lagdeling og dekorering av kjeks, sandkaker.

I denne oppskriften kan smaken varieres, ganske enkelt ved å endre andelen av hovedkomponentene. Du kan gi den en mer delikat smak ved å tilsette vanlig kondensert melk. Et godt tillegg vil også være smaken av vanilje eller konjakk.

2. Oppskrift på fløte av kondensert melk og rømme

Nylig har oppskriften på et kremet produkt laget av kokt kondensert melk og rømme blitt veldig populær. Den er ideell for å legge en kjekskake på lag, og til sand- og nøttekaker.

For å lage det, piskes 390 milliliter avkjølt rømme med en mikser til en luftig masse er dannet.

390 milliliter kokt kondensert melk tilsettes. Samtidig, hell sistnevnte i små porsjoner, mens du stadig visp blandingen. Resultatet skal være et tykt homogent kremet produkt.

Du kan diversifisere smaken med tilsetningsstoffer (essenser, vanilje, konjakk). Til dekorasjon kan du legge til nøtter, tørket frukt og bær.

3. Oppskrift på en krem ​​av kondensert melk, rømme og smør

Det er verdt å være nøye med oppskriften for tilberedning av et kremet produkt laget av kondensert melk, rømme og smør, som, som ingen andre, er bedre egnet for lagdeling av kaker, samt fylling for eclairs, vafler og profiteroles.

For å lage det piskes 200 gram smør med en mikser til en luftig luftig masse. 150 milliliter rømme tilsettes.

Deretter piskes smøret og rømme først ved lave hastigheter, og øker dem gradvis. Etter å ha oppnådd en homogen blanding, tilsettes 350 milliliter kokt kondensert melk til den i små porsjoner.

Alle komponentene piskes med en mikser. Ved mottak av en tykk tett og homogen substans kan vi si at produktet er klart.

4. Oppskrift på fløte av kondensert melk og fløte

Lag et kremet produkt av kondensert melk og fløte denne oppskriften blir ikke mye jobb.

For å gjøre dette piskes 390 milliliter fløte med 33 % fettinnhold med en mikser til lufttopper dannes.

Etter det tilsettes 195 milliliter kokt kondensert melk til dem. Deretter piskes massen for å få en tykk og tett substans.

I en separat beholder piskes 200 gram 72% fett smør med en mikser og resten av kondensert melk (195 milliliter) tilsettes.

Etter det kombineres begge massene til en, 35 gram vanillin, 45 milliliter cognac eller rom tilsettes der og alt piskes til en luftig masse er dannet.

Det kremete produktet av kondensert melk og fløte er klart til bruk.

5. Kremoppskrift fra kondensert melk, rømme og cottage cheese

Å lage en krem ​​etter denne oppskriften er ikke vanskelig. Den er perfekt for lagdeling pannekake kake.

I 200 milliliter fet rømme 50 gram melis tilsettes. Pisk det hele med en mikser til det er jevnt.

Separat gnis 200 gram cottage cheese med en sil for å eliminere klumper. Deretter kombineres rømme, cottage cheese og 0,5 bokser kokt kondensert melk, 1 pose vanillin tilsettes her og alt dette piskes grundig til en tett og stabil konsistens er dannet.

Det ferdige produktet kan også brukes til et lag med kakelag.

6. Oppskrift på vaniljesaus med kondensert melk

For å tilberede vaniljesaus fra kondensert melk i en liten kjele, varmes 260 milliliter melk opp med tilsetning av 65 gram granulert sukker til krystallene til sistnevnte er fullstendig oppløst.

70 gram tilsettes dem hvetemel, 10 gram vanillin. Alt dette blandes med en visp og piskes med en mikser.

Den resulterende blandingen legges på vann bad, rør hele tiden til den tykner, og deretter avkjølt.

Etter at den er avkjølt, tilsettes 120 gram smør og 220 milliliter kokt kondensert melk. Alt piskes med en mikser til et produkt med en tett, jevn tekstur oppnås.

Fløte med kondensert melk og rømme er en utmerket dekorasjon til søte bakverk. Det er mange oppskrifter for dette produktet. Ulike smaker er tilsatt for å gi den en spesiell smak. tilleggskomponenter- frukt, bær, sjokolade, kaffe, ost, kokt kondensert melk. Krem kan smøres med kjeks- og pannekakekaker, den passer for så populære kaker som "Honey cake" og "Napoleon". Først må du velge de riktige produktene og kjenne til noen av funksjonene til matlaging.

Vis alt

Klassisk oppskrift på krem ​​av kondensert melk og rømme

deilig krem kan raskt tilberedes av kondensert melk og rømme etter en enkel oppskrift.

Ingredienser:

• kondensert melk - 300 g;
• rømme - 200 g;
• vanillin - 1 klype.

Steg for steg oppskrift:




Dette universell oppskrift krem til kake fra rømme og kondensert melk. Produktet kan brukes til å bake butterdeig, spre det kjekskaker.



Med ulike tilsetningsstoffer

Basert på et produkt tilberedt iht klassisk oppskrift, kan du lage kremer med forskjellige smaker.

Nøtter, kandiserte frukter, kakao, sjokolade brukes som tilsetningsstoffer, kokosflak, sitrus.



Med kokt kondensert melk




Du kan gi en vakker karamellfarge til produktet ved å tilsette kokt kondensert melk.

Nødvendige komponenter:

• krem - 1 porsjon;
• kokt kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage mat:

1. 1. Pisk den kokte kondenserte melken lett for å få en luftig masse.
2. 2. Koble til ferdig krem og bland grundig til en homogen konsistens oppnås.

Du kan kjøpe kokt kondensert melk i butikken eller lage den selv hjemme.



Nøtter og rømme




Krem med tilsetning av nøtter har en hyggelig, uvanlig smak.

Ingredienser:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• nøtter - 1/2 ss.

Hvordan lage mat:

1. 1. Forkalsin nøttene i en panne eller i ovn.
2. 2. Mal nøttene med en blender.
3. 3. Kombiner med det ferdige produktet og bland alt.

"Raffaello"




For å oppnå et produkt med smaken av Raffaello-søtsaker, tilsettes kokosflak til sammensetningen.

Påkrevd:

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• kokosflak - 50 g.

Matlaging:

1. 1. Ta en ferdig krem.
2. 2. Tilsett kokosflak og bland godt.

Med sitron og appelsin




For å tilberede kremen trenger du:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• en halv sitron eller appelsin.

Oppskrift:

1. 1. Skrell sitrusfrukter, riv skallet.
2. 2. Få juice fra frukt i mengden 2 ss. l.
3. 3. Legg alle til ferdig produkt og bland.

Med kandiserte frukter




Kandiserte frukter kan brukes i stedet for ferske sitrusfrukter. Nødvendige komponenter:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• kandiserte frukter - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. 1. Hakk kandiserte frukter med en blender eller kniv.
2. 2. Bland alt med den ferdige kremen.

Med kaffe eller kakao




For matlaging kaffekrem nødvendig:

• ferdig produkt - 1 porsjon;
• pulverkaffe (kakao) - 1-2 ss. l.

Matlaging:

1. 1. Ta en ferdig krem.
2. 2. Bland grundig med kaffe eller kakao, pass på at massen er homogen.

Med sjokolade




For matlaging deilig produkt Med sjokoladesmak følgende komponenter kreves:

• ferdig krem ​​- 1 porsjon;
• sjokolade - 50 g.

Oppskrift:

1. 1. Smelt en sjokoladeplate i vannbad.
2. 2. Tilsett sjokolademassen forsiktig i rømme.
3. 3. Bland alt grundig.

Tykk krem ​​med gelatin




Krem tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften er flytende. Den egner seg til å impregnere kaker, men den vil ikke fungere som pynt. For å oppnå en tykkere, tettere konsistens, kan gelatin tilsettes til sammensetningen. I dette tilfellet bør rømme tas med høyt fettinnhold.

Ingredienser:

• rømme - 1 ss.;
• kondensert melk - 1 ss.;
• melk eller vann - 1⁄4 ss.;
• gelatin - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. 1. Lag en sterk gelatinløsning. For å gjøre dette, fyll den med vann eller melk, forvarm dem.
2. 2. La gelatinen svelle en stund (vanligvis er det merket på pakken).
3. 3. Rør løsningen og varm opp i vannbad, avkjøl deretter.
4. 4. Kombiner rømme og kondensert melk på nøyaktig samme måte som i klassisk versjon matlaging.
5. 5. Tilsett gelatin og fortsett å piske forsiktig for hånd eller med en mikser.
6. 6. For å tykne kremen, sett den i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Smørkrem




Produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften vil mykne tørr deig og gi retten behagelig smak. For forberedelsen trenger du kremfløte(minst 35 % fett).

Nødvendige komponenter:

• krem - 1 ss.;
• rømme - 2 ss. ;
• pulverisert sukker - 2 ss. l.;
• kondensert melk - 1 ss.

Oppskrift:

1. 1. Avkjøl kremen litt, legg i en dyp bolle og pisk med forsiktige bevegelser, ikke la den bli til smør.
2. 2. Ha rømme i en dyp bolle, og tilsett melis gradvis, pisk med en mikser. Rømme skal tykne, hvis dette ikke skjer, må du legge et fortykningsmiddel.
3. 3. Bland rømme og kondensert melk og fortsett å vispe til du får en homogen masse.
4. 4. Bruk forsiktig en skje til å introdusere kremen i det resulterende produktet, bland med jevne bevegelser fra bunnen og opp og mot midten.

Hvis vaniljesukker tilsettes kremen i stedet for pulver, må du i dette tilfellet slå til det er helt oppløst i rømme.

Ostemasse-rømme med kokt kondensert melk




Til vaffelkake du kan bruke en krem ​​med tett konsistens med tilsetning av cottage cheese. Dette produktet vil impregnere vaffelkaker men de blir ikke våte.

Ingredienser:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• rømme - 200 ml;
• cottage cheese - 200 g;
• vanillin og sitronsyre - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. 1. Legg cottage cheesen i en dyp bolle og mal.
2. 2. Ha vanillin og bland.
3. 3. I en separat beholder, tilsett sitronsyre til rømme og pisk alt grundig.
4. 4. Ha forsiktig til pisket rømme ostemasse mens du fortsetter å vispe. Tilsett fortykningsmiddel om nødvendig.

Rømme karamell med banan




Du kan gi kremen en uvanlig smak ved å tilsette ulike frukter og bær. Den mest populære er bananproduktoppskriften.

Nødvendige komponenter:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• fett rømme - 0,5 l;
• bananer - 2 stk.

Steg for steg oppskrift:

1. 1. Skrell bananene og mal dem med en gaffel eller blender til en puré med jevn konsistens.
2. 2. Pisk rømme, tilsett gradvis kondensert melk til den.
3. 3. Legg til på slutten bananpuré. For å få mer tykk krem, det er verdt å sette et fortykningsmiddel.

Som tilsetningsstoffer kan du bruke ikke bare bananer, men også kirsebær, bringebær, jordbær, rips.

Med kremost




For å tilberede kremen trenger du følgende komponenter:

• tung krem ​​- 1 ss. l.;
• kondensert melk - 1 boks;
• rømme - 0,5 l;
• kremost - 200 g;
• vanillin - etter smak.

Produktforberedelse:

1. 1. Ha osten sammen med kondensert melk i en dyp bolle.
2. 2. Pisk blandingen med en blender til en homogen masse er oppnådd.
3. 3. Fortsett å piske, tilsett forsiktig rømme og vanilje.
4. 4. Pisk fløten til stivt skum i en egen bolle.
5. 5. Bland dem med krem.

Creme brulee




For å lage creme brulee trenger du følgende ingredienser:

• rømme - 250 g;
• kokt kondensert melk - 0,5 bokser;
• brennevin - 1 ss. l.;
• smør - 80 g;
• vanillin - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. 1. Pisk smør med mikser eller visp i 3 minutter.
2. 2. Fortsett å piske, hell forsiktig i rømme.
3. 3. Tilsett til slutt vanilje og brennevin.
4. 4. Bland alt til en jevn masse.

I creme brulee kan du tilsette pulverkaffe eller konjakk.

Delikat krem ​​for kake "Napoleon"




En kremoppskrift med tilsetning av smør er også populær. Dette produktet er mer tyktflytende og sprer seg ikke, så det egner seg som fyll til forskjellige kaker, det kan også brukes til å dekorere kaker med det. Det er bedre å ta olje med høyt fettinnhold - minst 72%.

Nødvendige komponenter:

• rømme - 1 ss. ;
• kondensert melk - 0,5 bokser;
• smør - 200 g.

Produktforberedelsesmetode:

1. 1. Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd. Vent til den blir myk. Kutt den i små biter.
2. 2. Ha i en bolle, og pisk deretter med en mikser eller blender.
3. 3. Tilsett kondensert melk, fortsett å slå, og etter litt tid - rømme. Resultatet skal være en homogen luftmasse.

Denne kremen egner seg godt til Napoleonskaken. Du kan legge til kakao, frukt eller bær, da får produktet en vakker mettet farge.

Til honningkaken med kokt kondensert melk




MED honningkaker kremen tilberedt etter følgende oppskrift går bra.

Nødvendige komponenter:

• kokt kondensert melk - 1 boks;
• fett rømme - 100 g;
• honning - 2 ss. l.;
• maisstivelse - 1 ss. l.;
• egg - 3 stk.;
• melk - 1,5 ss.;
• olje - 150 g.

Steg for steg oppskrift:

1. 1. Knekk egg i en dyp bolle og tilsett stivelse, bland alt og pisk.
2. 2. Varm opp melk i en kjele, men ikke kok opp. Legg deretter til den resulterende blandingen og pisk igjen.
3. 3. Etter at massen er blitt homogen, varm opp på lav varme i ca 5 minutter til den tykner, avkjøl deretter.
4. 4. Tilsett honning, kondensert melk til det resulterende produktet og pisk grundig.
5. 5. Etter det, ha i smøret, fortsett å piske.
6. 6. Tilsett rømme, bland forsiktig alle ingrediensene.

Vaniljesaus sjokoladekjekskrem




For å dekorere en kjeks, kan du lage en mild sjokoladekrem.

Du vil trenge:

• kondensert melk - 1 ss.;
• eggeplommer - 6 stk.;
• kakao - 100 g;
• smør - 150 g;
• pulverisert sukker - 0,5 ss.;
• melk - 1 ss.;
• fett rømme - 200 g;
• vanillin - etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. 1. Hell melk i en dyp bolle, varm opp.
2. 2. I en separat beholder, pisk eggeplommene med tilsetningen melis til hvitt skum er oppnådd.
3. 3. Kombiner blandingen med melk, mel og vanilje, bland godt.
4. 4. Varm opp på lav varme, husk å røre.
5. 5. Når blandingen tykner, kok den i 5 minutter, og avkjøl den deretter.
6. 6. Pisk smør separat, og tilsett gradvis kakao, kondensert melk og rømme.
7. 7. Koble komponenter med vaniljesausmasse og bland alt til konsistensen blir homogen.

Enkel gulrotkakeoppskrift




Lag et lag for gulrotkake du kan følge en enkel oppskrift.

Ingredienser:

• fett rømme - 200 g;
• kondensert melk - 0,5 bokser.

Matlaging:

1. 1. Forbered alle ingrediensene.
2. 2. Bland ingrediensene i en dyp bolle med en skje.

Krem til pannekakekake




Fløte med rømme og kondensert melk egner seg godt til pannekakekaker. Den kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift.

Komponenter:

• kondensert melk - 1 boks;
• smør - 30 g;
• rømme - 0,5 ss.

Matlaging:

1. 1. Bland alle komponentene.
2. 2. Sett i kjøleskapet.

Hvordan velge produkter

Kvaliteten på den tilberedte kremen påvirkes av sammensetningen. Når du velger produkter, bør du følge disse anbefalingene:

• For å gjøre fløten mør og ikke spre seg, for tilberedning er det verdt å ta rømme med høyt fettinnhold.
• Kondensert melk skal være av høy kvalitet, uten tilsetning av vegetabilsk fett. Vanligvis på bokser med slike produkter er det indikert at det er laget i samsvar med GOST, det inneholder ingenting annet enn helmelk og sukker.
• Andre komponenter som kan tilsettes fløten - smør, kakao, kaffe - bør også være det Høy kvalitet, ellers vil det påvirke smaken til det resulterende produktet. Bortskjemte bær og frukt eller harske nøtter bør også unngås.

For å tilberede kremen riktig, må du ta hensyn til rådene fra erfarne kokker:

• Ikke bruk aluminiumsredskaper, det anbefales å ta en plast- eller emaljert beholder.
• Det er mer effektivt å ta en mikser for å piske, siden det ikke vil fungere å få en luftig masse med en blender.
• Alle komponenter som brukes til å tilberede kremen bør tas ved omtrent samme temperatur. Ellers vil blandingen begynne å delaminere og vil være inhomogen.
• For å unngå klumper ved tilsetning av bulkprodukter (kakao, kaffe osv.), bør de først siktes gjennom en sil.
• Hvis det brukes kokt kondensert melk, bør den piskes først, ellers blir ikke kremen frodig.
• Vanillin og andre smakstilsetninger bør tilsettes først etter at kremmassen er tilstrekkelig pisket.

Hvis rømmen er for flytende, kan den fortykkes. For å gjøre dette, brett gasbindet i to lag og legg i en sil, hell deretter rømme. Produktet bør stå i denne tilstanden hele natten - i løpet av denne tiden vil overflødig væske renne ut.

Du kan lagre den tilberedte kremen i 1 uke i kjøleskapet, og lukke beholderen tett med et lokk. Produkter med tilsetning av frukt kan ikke holdes i lang tid. For å forlenge holdbarheten kan du erstatte ferske råvarer med varmebehandlede.

Hvis du er en fan hjemmebakst og bak noe deilig til hver feiring, så vil artikkelen vår om hvordan du lager krem ​​til en kake fra rømme og kondensert melk være veldig nyttig for deg. I dag skal vi se på flere oppskrifter for en slik fylling, som forresten kan brukes til å smøre ikke bare kjeks du har laget selv, men også halvfabrikata kjøpt i en butikk. I dette tilfellet vil du få en fullverdig kake, for eksempel "Ryzhik", på bare 15 minutter.

Hvordan lage den enkleste kremen til en kake med rømme og kondensert melk

For en stor porsjon deilig pålegg for din baking ta:

300 g tykk rømme fettinnhold på minst 30%;
- 1 boks vanlig kondensert melk.

For å gjøre kremen tykk er det viktig å velge rømme så fet som mulig, minst 30 %. Før pisking må den avkjøles. Ha enkle ingredienser i mikserbollen, pisk først på lav hastighet, øk den gradvis. Vanligvis er 2-3 minutter nok til at kremen til rømme og kondensert melkekake får ønsket konsistens. Etter at den er klar kan du smøre den med bakte eller kjøpte i. Det blir også veldig velsmakende hvis du tilsetter hakkede bær (bringebær, jordbær eller annet etter din smak) eller frukt (kiwi, bananer eller fersken) til massen på det siste stadiet av juling. Du kan også smaksette med vanilje. Hvis du skal gjøre alvor av å dekorere kaken din, tilsett litt i en liten porsjon av kremen Konditorfarge forskjellige farger og dekk den øverste kaken med denne kremen. Bli lyst og festlig.

Deilig krem: rømme med kokt kondensert melk

Denne veldig populære kombinasjonen kan være et godt fyll for bakevarene dine, ta:

1 boks kokt kondensert melk;
- 400 g tykk rømme av høy kvalitet.

Du kan gjøre det selv. For å gjøre dette, plasser glasset i en kjele, fyll den til toppen med vann og kok i 2 timer. Pass på at væsken hele tiden dekker toppen av glasset, for dette må du helle den i pannen fra tid til annen varmt vann. Etter at den tildelte tiden har gått, la melken avkjøles i pannen. Som du kan se, er prosessen ganske lang, det er best å koke kondensert melk på forhånd. Forresten, nå kan du kjøpe den i butikken. For krem, bland de to ingrediensene i en mikserbolle og pisk til en jevn farge og tilstand, først ved lav hastighet, øke den gradvis. Du bør få en tykk masse av en vakker lysebrun nyanse. Siden den har en uttalt smak i seg selv, kan ikke andre ingredienser legges til en slik krem ​​for en kake laget av rømme og kondensert melk, den er allerede veldig godt egnet for dine favorittbakverk.

Hvis du vil lage mat, kan du forresten bruke denne oppskriften. Ta:

500 g godt smør;
- 220 g kondensert melk er en halv boks;
- 250 g pulverisert sukker;
- 5 g vaniljesukker og litt konjakk eller dessertvin.

Som de to foregående kan du lage denne kremen veldig raskt og enkelt. Kondensert melk, rømme, smør (det må mykgjøres før bruk) legges i en bolle og piskes med mikser til det er glatt, og helt til slutt tilsett konjakk og tilsett vaniljesukker. Det viser seg også veldig velsmakende. Selv om det ved første øyekast ser ut til at slike fyllinger er tilberedt enkelt og ikke inneholder noen utsøkte ingredienser, de er veldig velsmakende og er favoritten blant mange generasjoner husmødre.