Stuet kyllinglever er rask og velsmakende. Oppskrifter på stuet kyllinglever: med ost, epler, majones, soyasaus, med løk

Stuet kyllinglever - grunnleggende matlagingsprinsipper

Kyllinglever- nok delikat produkt, så det koker ganske raskt. Lever passer godt til nesten all mat. Retten kan varieres ved å tilsette grønnsaker, sopp eller andre ingredienser. Det krever ikke langvarig bearbeiding før matlaging, noe som betyr at selv en nybegynner husmor kan tilberede stuet kyllinglever.

Leveren vaskes, kuttes i to og galleposene kuttes ut. Det viktigste er å gjøre det veldig nøye. Hvis posen sprekker vil leveren smake bittert og retten blir håpløst bortskjemt. Salt og pepper og la stå i syv minutter.

Først stekes leveren til den er gyldenbrun over moderat varme. Ha det så i en gryte eller gryte.

I fettet som er igjen etter steking av leveren, fres løken, hakket i halve ringer til den er gjennomsiktig, og overfør den til leveren.

Leveren helles med saus og stues på lav varme omtrent en time. Sausen tilberedes basert på fløte, melk, tomat eller majones.

Oppskrift 1. Stuet kyllinglever

Ingredienser

To klyper salt;

pære;

en klype svart pepper;

80 g smør;

50 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

1. Skyll leveren grundig, tørk den, fjern eventuelle galleposer. Kutt innmaten små biter.

2. Skrell løken, vask den og finhakk den med en skarp kniv.

3. B tykkvegget panne tilsett hakket lever og hakket løk. Tilsett smør og sett på brann. Smak til med salt og pepper.

4. La småkoke over svak varme i cirka fem minutter, rør av og til. Legg tomaten i leveren og hold den på bålet i et par minutter til. Ferdig rett dryss over finhakkede urter.

Oppskrift 2. Stuet kyllinglever i majonessaus

Ingredienser

Kyllinglever - 600 g;

Rast. olje;

Løk - 2 hoder;

Krydderier, laurbærblad, havsalt og pepper;

Matlagingsmetode

1. Skyll de skrellede løkene og finhakk dem. Stek i varm olje til de er gyldenbrune.

2. Vask kyllingleveren, fjern gallen, tørk lett og finhakk. Legg tilberedt innmat på løken.

3. Ha majones i et krus og hell litt mer enn et glass varmt vann og bland grundig.

4. Hell denne blandingen over leveren. Salt, pepper, tilsett laurbærblad og krydder. Skru ned varmen til lav og la det småkoke under lokk i cirka ti minutter. Etter denne tiden slår du av varmen, drysser retten med hakkede urter og lukk lokket igjen.

Oppskrift 3. Stuet kyllinglever med balsamicoløk

Ingredienser

Kyllinglever - 700 g;

Sukker, malt pepper og salt;

Løk - 3 stk.;

laurbærblad - 3 stk;

Tørr rødvin - 100 ml;

Oliven olje;

100 ml balsamicoeddik.

Matlagingsmetode

1. Stek løk, kuttet i halve ringer, i varm olivenolje til den er gyldenbrun. Reduser varmen litt, dryss løk med salt og sukker, hell i balsamicoeddik og hold i brann til det tykner. Overfør den kokte løken til en tallerken.

2. Tilsett mer olje i pannen, øk varmeintensiteten, og tilsett den vaskede, tørkede og kuttet i små biter kyllinglever. Stek, rør av og til, til de er belagt. gyllenbrun skorpe. Til slutt tilsett salt og pepper.

3. Reduser varmen igjen, hell i vinen, tilsett laurbærbladet, rør og la det småkoke i fem minutter under lokk til vinen er helt fordampet. Server med potetmos. Legg pureen på en tallerken, topp med balsamicoeddik og den stuvede leveren.

Oppskrift 4. Stuet kyllinglever med epler

Ingredienser

150 g sopp;

Salt, koriander, gurkemeie, sort pepper og basilikum;

pære;

stort eple;

Hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode

1. Skrell soppen, vask den, tørk den og stek den inn smør.

2. Vask kyllingleveren, tørk den med en serviett og skjær hver del i tre deler.

3. Bland mel med krydder og salt. Mudre leverbitene i denne blandingen og sett til side.

4. Hakk løken i tynne fjær. Fres det i en separat stekepanne. Overfør den stekte løken til en tallerken.

5. Legg panerte leverbiter i en stekepanne og stek i smør til de er halvkokte.

6. Overfør leveren til støpejernet og hell i litt vann. Tilsett stekt løk og sopp. La småkoke i ca fem minutter.

7. Skrell eplet, skjær i skiver og legg i leveren. Rør, tilsett finhakket hvitløk og salt. La småkoke i ytterligere ti minutter over svak varme.

Oppskrift 5. Stuet kyllinglever i rømme

Ingredienser

pære;

Salt og krydder;

800 g kyllinglever;

En og en halv ss. drikker vann;

800 g kyllinglever;

200 ml rømme.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker leveren under springen, renser den for galle og kutter den i to.

2. Skrell løken, skyll og hakk med tynne fjær. Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem i store chips.

3. Legg løken i en oppvarmet stekepanne, stek den i fem minutter, legg deretter gulrotspon i den og fortsett å steke til den er myk.

4. I en egen stekepanne steker du leveren til den er gyldenbrun. På slutten av stekingen, tilsett salt og dryss med krydder. Tilsett stekte grønnsaker og rømme i leveren. Tilsett litt drikkevann og rør. La småkoke over moderat varme i ytterligere to minutter. Slå av varmen, dryss retten med urter og server med potet el ris siderett.

Oppskrift 6. Meksikansk stuet kyllinglever

Ingredienser

Krukke hermetiske bønner;

Et halvt kilo kyllinglever;

Allehånde og rød pepper, laurbærblad og havsalt;

Søt pepper pod;

30 g tomatpuré;

Gulrot;

Rast. olje;

Pære.

Matlagingsmetode

1. Finhakk skrelt og vasket løk. Stek den i varm olje til den er gyldenbrun.

2. Skrell og vask gulrøttene, skjær dem i store chips. Tilsett den stekte løken og fortsett å steke til gulrøttene er myke.

3. Skyll, tørk og skjær i tynne, korte strimler Paprika. Legg den i løk-gulrotfrityrkokeren, tilsett tomaten, smak til med krydder og hell i et halvt glass kokende vann. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.

4. Skjær ut gallen fra leveren, vask den og tørk den. Skjær i store biter og stek lett i en egen stekepanne. Overfør leveren til grønnsakene og tilsett bønnene etter å ha tømt væsken fra glasset. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.

Oppskrift 7. Stuet kyllinglever i ostesaus

Ingredienser

300 g bearbeidet ost;

Oliven olje;

Et halvt kilo kyllinglever;

To store løk;

Salt og malt pepper;

100 ml renset vann.

Matlagingsmetode

1. Skrell løken, skyll den umiddelbart og finhakk den med en skarp kniv.

2. Skyll leveren, legg på et brett og fjern filmer, væske og bindevev. Overfør det tilberedte produktet til en tallerken.

3. Kok opp vann og avkjøl litt.

4. Hell litt olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett hakket løk. Stek løken, rør med en trespatel, til den er gjennomsiktig.

5. Legg kyllinglever i den stekte løken, rør og stek den i fem minutter. Rør hele tiden slik at innmaten blir jevnt stekt på alle sider. Salt, pepper og skje myk ut bearbeidet ost. Rør igjen og la det småkoke i ytterligere tre minutter til osten er helt smeltet.

6. Hell i pannen varmt vann, rør om, skru ned varmen og la det småkoke i ca. 15 minutter. Slå deretter av varmen og la leveren stå tildekket i ytterligere tre minutter.

Oppskrift 8. Stuet lever V soyasaus

Ingredienser

80 ml olivenolje;

Et halvt kilo kyllinglever;

pære;

Havsalt og kanel;

60 ml soyasaus;

Gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllingleveren, skjær av filmer og årer. Kutt den i to. Ha i en dyp bolle og fyll med soyasaus.

2. Fjern skallet fra løken, skyll den og hakk den i tynne fjær. Skrell gulrøttene, vask dem, del dem i to på langs og skjær i tynne skiver.

3. Legg den hakkede løken i gulrøttene, stek i syv minutter, og tilsett gulrøttene. Fortsett å steke til gulrøttene er halvkokte. Tilsett den syltede leveren til grønnsakene, la den småkoke med grønnsakene i ytterligere fem minutter, og strø over malt kanel.

Oppskrift 9. Stuet kyllinglever i sterk saus

Ingredienser

Kyllinglever - et halvt kilo;

Oliven olje;

løk - 150 g;

Salt - en klype;

Hvitløk - 2 fedd;

Stivelse - 25 g;

Paprika - 10 g.

Sukker - 25 g;

Soyasaus - 75 ml;

Tomatpuré - 30 g.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllingleveren, tørk den og skjær av overflødig. Skjær den i små biter og legg den i en dyp beholder. Hell olivenolje i den, tilsett paprika og knust hvitløk. Tilsett salt og rør. La stå i 20 minutter slik at leveren er godt marinert.

2. Skyll den skrellede løken og finhakk.

3. Bland soyasaus i en kopp tomatpuré og sukker. Fortynn denne blandingen i 100 ml vann.

4. Hell olje i en stekepanne, varm den opp og legg leveren i den. Stek i to minutter under kraftig omrøring. Tilsett så løken, rør og stek i ytterligere fem minutter. Hell i sausen, rør om og la det småkoke over svak varme i cirka ti minutter. Server med ris eller potet tilbehør.

Oppskrift 10. Stuet kyllinglever i soya-honningsaus

Ingredienser

25 g naturlig honning;

1 kg kyllinglever;

250 g tomatsaus;

4 g hvitløk;

Svart pepper og salt;

75 ml soyasaus;

2 løk;

50 g stivelse.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingleveren under springen, skjær av alt overflødig og tørk. Store biter Kutt det. Ha i en dyp bolle, tilsett salt, pepper og bland. Tilsett stivelse og rør med en skje til alle leverbiter er jevnt belagt med stivelse.

2. Hell soyasaus i en dyp beholder og bland den med tomat. Tilsett honning i blandingen og rør til den er helt oppløst i sausen.

3. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje, og stek leveren i den, mens du rører kraftig, til den er gyldenbrun.

4. Tilsett løken skåret i halve ringer i leveren, bland og fortsett å steke til den blir gjennomsiktig.

5. Hell sausen over lever og løk, bland raskt og la det småkoke under lokk i tre minutter. Rør hele tiden da stivelsen kan feste seg til bunnen av kjelen. Press hvitløken gjennom en presse og tilsett den i leveren. La småkoke på svak varme i et par minutter.

Stuet kyllinglever - tips og triks fra kokken

For å tilberede stuet kyllinglever, bruk kun kjølt produkt. På denne måten vil du være trygg på friskheten.

Når du steker, ikke ha all leveren i pannen på en gang. Legg ut ett stykke om gangen, og så, gradvis, legg ut hele leveren.

For å gjøre leveren veldig myk, bløtlegg den i melk i flere timer.

Stuet kyllinglever kan tilberedes i Leire potter eller en saktekoker.

Vær så snill, følg med Spesiell oppmerksomhet galle. Det er veldig viktig å fjerne den helt uten å skade posen.

Trinn-for-trinn oppskrift på kyllinglever med majones med foto.
Nasjonalt kjøkken: Russisk kjøkken
Type rett: Andre kurs
Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift

Forberedelsestid: 12 minutter
Matlagingstid: opptil 1 time
Antall porsjoner: 7 porsjoner
Kalorimengde: 201 kilokalorier

En enkel oppskrift på kyllinglever med majones fra det russiske kjøkken med bilder og trinn for trinn beskrivelse forberedelser. Enkel å tilberede hjemme på under 1 time. Inneholder kun 201 kilokalorier.
Ingredienser til 7 porsjoner
Kyllinglever 1 kg.
Løk 1 stk.
Gulrøtter 2 stk.
Hvetemel 1 ts
Vegetabilsk olje 3 ss. skje
Majones 150 g.
Bordsalt etter smak
Malt svart pepper etter smak

Steg for steg
Kyllinglever med majones er en rett som står på familiens bord nesten hver dag. Og ikke bare fordi leveren er et lager av vitaminer som fremmer fordøyelsen, men også fordi retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, aromatisk og uvanlig, krydret smak. Og så vasker vi leveren, renser den for filmer. Jeg vil fortelle deg en hemmelighet, for å gjøre retten mer smakfull kjøper jeg kyllinglever med hjerter, som gir retten uvanlig smak. Men hvis du ikke har en slik lever, så ikke vær opprørt, resultatet vil fortsatt glede deg.
Skrell gulrøttene, vask dem og tre grovt rivjern. Skrell løken, vask den og skjær den i terninger.
Surr løken lett i vegetabilsk olje.
Tilsett gulrøtter i løken og fres lett. Tilsett så en teskje mel og rør godt slik at det ikke blir klumper.
Tilsett leveren til grønnsakene og brun godt, rør ofte slik at løken ikke brenner seg.
Hell vann i stekepannen slik at leveren er halvveis dekket, og la det småkoke under lokk i 10 minutter under omrøring.
Tilsett majones i leveren, rør gradvis slik at majonesen ikke stivner. Salt og pepper etter smak.
La småkoke tildekket i ytterligere 20 minutter.
Duftende, mør kyllinglever med majones er klar. Server med pasta eller annen siderett. God appetitt.

Kyllinglever inneholder mye protein, samt vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår.

Dette produktet må være til stede i kostholdet til personer med lavt hemoglobin.

Stuet kyllinglever - grunnleggende matlagingsprinsipper

Kyllinglever er et ganske delikat produkt, så det koker ganske raskt. Lever passer godt til nesten all mat. Retten kan varieres ved å tilsette grønnsaker, sopp eller andre ingredienser. Det krever ikke langvarig bearbeiding før tilberedning, som betyr stuet kyllinglever Selv en nybegynner husmor kan lage mat.

Leveren vaskes, kuttes i to og galleposene kuttes ut. Det viktigste er å gjøre det veldig nøye. Hvis posen sprekker, vil leveren smake bittert og retten blir håpløst bortskjemt. Salt og pepper og la stå i sju minutter.

Først stekes leveren til den er gyldenbrun over moderat varme. Ha det så i en gryte eller gryte.

I fettet som er igjen etter steking av leveren, fres løken, hakket i halve ringer til den er gjennomsiktig, og overfør den til leveren.

Leveren helles med saus og putres på svak varme i ca en time. Sausen tilberedes basert på fløte, melk, tomat eller majones.

Oppskrift 1. Stuet kyllinglever

Ingredienser

et halvt kilo kyllinglever;

to klyper salt;

pære;

en klype svart pepper;

80 g smør;

50 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

1. Skyll leveren grundig, tørk den, fjern eventuelle galleposer. Skjær innmaten i små biter.

2. Skrell løken, vask den og finhakk den med en skarp kniv.

3. Legg den hakkede leveren og den hakkede løken i en tykkvegget kjele. Tilsett smør og sett på brann. Smak til med salt og pepper.

4. La småkoke på svak varme i cirka fem minutter, rør av og til. Legg tomaten i leveren og hold den på bålet i et par minutter til. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.

Oppskrift 2. Stuet kyllinglever i majonessaus

Ingredienser

kyllinglever - 600 g;

raste. olje;

løk - 2 hoder;

krydder, laurbærblad, havsalt og pepper;

Matlagingsmetode

1. Skyll de skrellede løkene og finhakk dem. Stek i varm olje til de er gyldenbrune.

2. Vask kyllingleveren, fjern gallen, tørk lett og finhakk. Legg tilberedt innmat på løken.

3. Ha majones i et krus, hell i litt mer enn et glass varmt vann og bland godt.

Oppskrift 3. Stuet kyllinglever med balsamicoløk

Ingredienser

kyllinglever - 700 g;

sukker, malt pepper og salt;

løk - 3 stk.;

laurbærblad - 3 stk.;

tørr rødvin - 100 ml;

oliven olje;

100 ml balsamicoeddik.

Matlagingsmetode

1. Stek løk, kuttet i halve ringer, i varm olivenolje til den er gyldenbrun. Reduser varmen litt, dryss løken med salt og sukker, hell i balsamicoeddik og la det småkoke til det tykner. Overfør den kokte løken til en tallerken.

2. Tilsett mer olje i pannen, øk varmeintensiteten, og tilsett den vaskede, tørkede og kuttet i små biter kyllinglever. Stek, rør av og til, til de er gyldenbrune. Til slutt tilsett salt og pepper.

Oppskrift 4. Stuet kyllinglever med epler

Ingredienser

150 g sopp;

et halvt kilo kyllinglever;

salt, koriander, gurkemeie, sort pepper og basilikum;

pære;

stort eple;

hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode

1. Skrell soppen, vask den, tørk den og stek den i smør.

2. Vask kyllingleveren, tørk den med en serviett og skjær hver del i tre deler.

3. Bland mel med krydder og salt. Mudre leverbitene i denne blandingen og sett til side.

4. Hakk løken i tynne fjær. Fres det i en separat stekepanne. Overfør den stekte løken til en tallerken.

5. Legg panerte leverbiter i en stekepanne og stek i smør til de er halvkokte.

6. Overfør leveren til støpejernet og hell i litt vann. Tilsett stekt løk og sopp. La småkoke i ca fem minutter.

7. Skrell eplet, skjær i skiver og legg i leveren. Rør, tilsett finhakket hvitløk og salt. La småkoke i ytterligere ti minutter over svak varme.

Oppskrift 5. Stuet kyllinglever i rømme

Ingredienser

pære;

salt og krydder;

800 g kyllinglever;

en og en halv ss. drikker vann;

800 g kyllinglever;

200 ml rømme.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker leveren under springen, renser den for galle og kutter den i to.

2. Skrell løken, skyll og hakk med tynne fjær. Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem i store chips.

3. Legg løken i en oppvarmet stekepanne, stek den i fem minutter, legg deretter gulrotspon i den og fortsett å steke til den er myk.

4. I en egen stekepanne, stek leveren til den er gyldenbrun. På slutten av stekingen, tilsett salt og dryss med krydder. Tilsett stekte grønnsaker og rømme i leveren. Tilsett litt drikkevann og rør. La småkoke over moderat varme i ytterligere to minutter. Skru av varmen, dryss retten med urter og server med et potet- eller ristilbehør.

Oppskrift 6. Meksikansk stuet kyllinglever

Ingredienser

boks hermetiske bønner;

et halvt kilo kyllinglever;

allehånde og rød pepper, laurbærblad og havsalt;

søt pepper pod;

30 g tomatpuré;

gulrot;

raste. olje;

pære.

Matlagingsmetode

1. Finhakk skrelt og vasket løk. Stek den i varm olje til den er gyldenbrun.

2. Skrell og vask gulrøttene, skjær dem i store chips. Tilsett den stekte løken og fortsett å steke til gulrøttene er myke.

3. Skyll, tørk og skjær paprikaen i tynne, korte strimler. Legg den i løk-gulrotfrityren, tilsett tomaten, smak til med krydder og hell i et halvt glass kokende vann. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.

Oppskrift 7. Stuet kyllinglever i ostesaus

Ingredienser

300 g bearbeidet ost;

oliven olje;

et halvt kilo kyllinglever;

to store løk;

salt og malt pepper;

100 ml renset vann.

Matlagingsmetode

1. Skrell løken, skyll den umiddelbart og finhakk den med en skarp kniv.

2. Skyll leveren, legg på et brett og fjern filmer, væske og bindevev. Overfør det tilberedte produktet til en tallerken.

3. Kok opp vann og avkjøl litt.

4. Hell litt olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett hakket løk. Stek løken, rør med en trespatel, til den er gjennomsiktig.

5. Legg kyllinglever i den stekte løken, rør og stek den i fem minutter. Rør hele tiden slik at innmaten blir jevnt stekt på alle sider. Smak til med salt og pepper og tilsett en spiseskje myk smeltet ost. Rør igjen og la det småkoke i ytterligere tre minutter til osten er helt smeltet.

6. Hell varmt vann i stekepannen, rør rundt, skru ned varmen og la det småkoke i ca 15 minutter Skru deretter av varmen og la leveren stå tildekket i ytterligere tre minutter.

Oppskrift 8. Stuvet lever i soyasaus

Ingredienser

80 ml olivenolje;

et halvt kilo kyllinglever;

pære;

havsalt og kanel;

60 ml soyasaus;

gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllingleveren, skjær av filmer og årer. Kutt den i to. Ha i en dyp bolle og fyll med soyasaus.

2. Fjern skallet fra løken, skyll den og hakk den i tynne fjær. Skrell gulrøttene, vask dem, del dem i to på langs og skjær i tynne skiver.

Oppskrift 9. Stuet kyllinglever i krydret saus

Ingredienser

kyllinglever - et halvt kilo;

oliven olje;

løk - 150 g;

salt - en klype;

hvitløk - 2 fedd;

stivelse - 25 g;

paprika - 10 g.

sukker - 25 g;

soyasaus - 75 ml;

tomatpuré - 30 g.

Matlagingsmetode

2. Skyll den skrellede løken og finhakk.

3. Bland soyasaus med tomatpuré og sukker i en kopp. Fortynn denne blandingen i 100 ml vann.

Oppskrift 10. Stuet kyllinglever i soya-honningsaus

Ingredienser

25 g naturlig honning;

1 kg kyllinglever;

250 g tomatsaus;

4 g hvitløk;

svart pepper og bordsalt;

75 ml soyasaus;

2 løk;

50 g stivelse.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingleveren under springen, skjær av alt overflødig og tørk. Vi kutter store biter. Ha i en dyp bolle, tilsett salt, pepper og bland. Tilsett stivelse og rør med en skje til alle leverbiter er jevnt belagt med stivelse.

2. Hell soyasaus i en dyp beholder og bland den med tomat. Tilsett honning i blandingen og rør til den er helt oppløst i sausen.

3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek leveren i den, rør kraftig, til den er gyldenbrun.

4. Tilsett løken skåret i halve ringer i leveren, bland og fortsett å steke til den blir gjennomsiktig.

For å tilberede stuet kyllinglever, bruk kun kjølt produkt. På denne måten vil du være trygg på friskheten.

Når du steker, ikke ha all leveren i pannen på en gang. Legg ut ett stykke om gangen, og så, gradvis, legg ut hele leveren.

For å gjøre leveren veldig myk, bløtlegg den i melk i flere timer.

Stuvet kyllinglever kan tilberedes i leirepotter eller en saktekoker.

Vær spesielt oppmerksom på galle. Det er veldig viktig å fjerne den helt uten å skade posen.

Stekt lever er velfortjent verdsatt blant husmødre, ikke bare på grunn av dens fantastiske smakskvaliteter og enkel forberedelse. Det er en kjent sak at produktet inneholder utrolig mye næringsstoffer, lever er også med rette ansett som en utsøkt delikatesse.

Hvordan steke lever deilig?

Nøkkelen til skapelsen deilig rett er dens riktige forberedelse. Å komme myk ut stekt lever, der det ikke vil være tørrhet og bitterhet, må du overholde visse regler, som er som følger:

Når du velger en lever, må du være oppmerksom på fraværet av riper og tørkede områder.
Tilstedeværelsen av en sur lukt bør utelukkes, da dette indikerer at produktet er foreldet.
Du bør ikke kjøpe et produkt som har flekker, grønnaktig farge, blodårer og blodpropper, i dette tilfellet vil det være bitterhet.
Veldig viktig Foreløpig behandling produkt. For å gjøre dette, fjern karene og filmen, som fjernes ved å lirke og dra litt.
For å få et mørt produkt, kan du la det ligge i brus i en time, etter å ha kuttet det i biter.
Du kan eliminere bitterheten ved å legge leveren i kjølig melk og la den stå i flere timer.
Når det gjelder steking, utføres prosessen i 5 minutter for ikke å tørke ut, og deretter får produktet putre i sin egen juice.
Det anbefales å salte leveren helt til slutt for å forhindre overdreven hardhet.

Hvordan steke kyllinglever?

For de som ikke liker smaken av svin eller biff produkt, stekt kyllinglever er ideelt. Det er preget av hyggelig søtlig smak og ømhet. For å velge den riktige, bør du være oppmerksom på et produkt som har en skinnende overflate og en brun fargetone uten gulhet.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
løk - 2 stk.;
mel - 2 ss. l.

Forberedelse

Plassere i kaldt vann i 20 minutter.
Fjern filmen og skjær i biter.
Skjær løken i halve ringer.
Dypp leveren i mel. Stek i 5 minutter.
Tilsett løk og stek i ytterligere 5 minutter.

Stekt bifflever

Et klassisk matlagingsalternativ som husmødre ofte bruker vurderes bifflever stekt i mel. Du kan gjøre retten spesielt pikant hvis du legger den til sammensetningen. muskat. I tillegg rik utsøkt smak kan oppnås ved å tilsette presset hvitløk og krydder, for eksempel svart og hvit pepper.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
løk - 2 stk.;
mel - 2 ss. l.;
krydder.

Forberedelse

Avkjøl leveren i fryseren i en time, og skyll deretter med kaldt vann.
Kutt, rull i mel. Stek i 5 minutter.
Hakk og fres løken separat.
Kombiner ingrediensene og stek i ytterligere 5 minutter, tilsett salt på slutten.

Stekt svinelever med løk

En av de mest deilige varianter er svinelever stekt med løk. Det må velges nøye, med spesiell oppmerksomhet til farge og lukt. Du kan legge til ekstra pikantitet til retten hvis du ikke bare bruker stekt løk, men også gulrøtter. Denne oppskriften på stekt lever regnes som en av de mest vellykkede.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
løk - 2 stk.;
mel - 2 ss. l.

Forberedelse

Skyll den kalde leveren og kutt i biter.
Rull i mel, stek i 10 minutter.
Tilsett hakket løk, stek i ytterligere 5 minutter.
Slå av varmen og la den stekte leveren småkoke i ytterligere 5 minutter.

Hvordan steke kalkunlever i en stekepanne?

Kalkunlever stekt med løk regnes som en spesiell delikatesse. Den beste løsningen ville være å steke den med løk og gulrøtter, denne kombinasjonen kan kalles klassisk. Det finnes en rekke andre tilberedningsmetoder, for eksempel med tilsetning av rømme, hvitløk eller majones. Anbefalinger for valg av produkt er de samme som er beregnet på kyllinglever.

Ingredienser:

lever - 800 g;
løk - 1-2 stk.;
gulrøtter - 4 stk.

Forberedelse

Finhakk løk og gulrøtter og surr sammen. Legg dem deretter i en separat beholder.
Kutt leveren og stek i 5 minutter.
Tilsett grønnsaker og krydder, lever stekt i biter småkoke i ytterligere 10 minutter, ikke glem å tilsette salt til slutt.

Lever stekt med hvitløk og majones

Husmødre som ønsker å overraske familiemedlemmer og gjester anbefales å mestre spesiell oppskrift, som deilig stekt lever tilberedes med. Det innebærer bruk av hvitløk og majones. Når du tilbereder denne utrolig smakfulle retten, bør du huske på at den er ekstremt høy i kalorier, så den anbefales for spesielle feriebegivenheter.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
hvitløk - 2 fedd;
majones - 4 ss. l.;
mel - 2 ss. l.

Forberedelse

Skjær leveren, rull i mel og stek i vegetabilsk olje.
Lag majones-hvitløksaus ved å presse hvitløken og blande den med majones.
Den stekte leveren kombineres med sausen og får stå i bløt.

Stekt lever i røre

En av de mest skånsomme og sunne retter er stekt kyllinglever i røre. Hemmeligheten bak tilberedningen ligger i komponentene som brukes til røren. Den er laget med rømme og hvitløk, som er utrolig velsmakende. Fordelen med kyllinglever er at den ikke krever foreløpig forberedelse, den trenger ikke å bløtlegges, siden den er ekstremt myk og har ingen bitterhet.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
egg - 3 stk.;
rømme - 5 ss. l.;
hvitløk - 4 fedd;
mel - 4 ss. l.

Forberedelse

Press hvitløken, bland den med egg og rømme. Pisk blandingen, tilsett mel.
Forbered og kutt leveren. Rull den i røren og stek på begge sider i 5 minutter.

Lever stekt i rømme

Stekt lever med rømme har en fantastisk smak. Kan brukes ikke bare kyllingbiprodukt, men også biff eller svinekjøtt. I dette tilfellet, når du forbereder leveren, brukes et spesielt triks: for at filmen skal fjernes bedre, må den skylles med kokende vann. Hvitløk går bra med rømme du kan legge til forskjellige krydder: muskat, paprika, koriander, dill.

Ingredienser:

lever - 0,5 kg;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
mel - 1 ss. l.;
rømme - 5 ss. l.;
krydder etter smak.

Forberedelse

Skjær leveren i biter og stek i 5 minutter.
Tilsett hakket løk, presset hvitløk, krydder og stek i ytterligere 5 minutter.
Tilsett vann og la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett rømme, salt, tilsett mel fortynnet i 0,5 glass vann. La småkoke til det tykner.
Stekt bifflever trekkes i 15 minutter og serveres.

Hvordan steke lever med poteter?

En ekstremt mettende og næringsrik rett er pommes frites med bifflever. Det vil tjene som en kaloririk lunsj eller middag, som lett kan mate selv stor familie. Du kan diversifisere retten ved å bruke alle slags krydder etter smak, det kan for eksempel være adjika eller rømme og hvitløkssaus.

Ingredienser:

lever - 1 kg;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
poteter - 7 stk;
Laurbærblad.

Forberedelse

Finhakk løk og gulrøtter og stek dem til de er gyldenbrune.
Skjær potetene i terninger eller strimler og stek hver for seg.
Forbered og skjær leveren i biter, stek i 3-5 minutter.
Bland alle ingrediensene, tilsett laurbærblad, og la den stekte biffleveren og potetene småkoke i ytterligere et kvarter.

Hvordan steke lakelever i en stekepanne?

Ekstremt verdifull og nyttig alternativ Retten anses å være stekt lakelever. Det hører med rette til ekte delikatesser, siden det er egnet for folk ikke bare på diett, men også lider av visse sykdommer, for eksempel, sukkersyke. Den inneholder en rekordstor mengde næringsstoffer.

Ingredienser:

lakelever - 500 g;
hvitt brød - 200 g;
oliven olje;
grønn løk.

Forberedelse

Fortørk brødet i ovnen.
Salt og pepre lakeleveren og stek den raskt på oliven olje til det dannes en skorpe.
Server med brød og dryss over finhakket grønn løk.