Spiselig pynt til juletreet. Nyttårskjeks på juletreet

Julekaker"Sildbein" vil dekorere evt festlig bord og kan være en flott spiselig gave til det nye året. Det er til og med synd å spise et elegant kaketre: det er så elegant, med en stjerne på toppen. Likevel viser delikatessen seg å være velsmakende og veldig velduftende, og motstår en sprø dessert med sukkerglasur ingen kan. Å montere treet er enkelt: ved hjelp av spiselig glasurlim bygges en pyramide av individuelle informasjonskapsler. Men å bake disse kjeksene jevne og lage selve glasuren er en vanskeligere oppgave, så jeg tilbyr en detaljert trinn-for-trinn-analyse av handlingene.
Luktene av kanel, ingefær, sitrus - det er dette først og fremst assosieres med Nyttårsbakst. Siden har allerede klassisk oppskrift Julepepperkaker, denne deigen kan også brukes til å lage et juletre. Men for en forandring vil jeg tilby et annet alternativ - sjokoladedeig. Den blir mørkere takket være kakao, og appelsinskall gir en sterk og litt syrlig aroma. Kanel forblir også hovedingrediensen som gir leveren en krydret tone. Design fra informasjonskapsler og pepperkaker - dette er et rom for kreativitet. Det er ikke nødvendig å være begrenset til bare ett juletre, du kan bygge en søt Pepperkakehus. Når du jobber med skjøre cookies bør du være forsiktig, og glasuroppskriften krever litt ferdighetstrening. Men med denne mesterklassen vil du definitivt lykkes, siden oppskriften tar hensyn til alle mulige vanskeligheter.

Ingredienser:

for informasjonskapsler:

• 250 g mel premie;
• 100 g smør;
• 80 g sukker;
• 1 egg;
• 3 ss kakao;
• 1 ss kanel;
• 0,5 ts soda;
• en klype salt;
• skall av 1 appelsin.

for glasur:

• 4 vaktelegg;
• 150 g melis;
• 1/4 ts sitronsyre;
• litt kokt vann.

Gjør-det-selv juletrekjeksoppskrift

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene i en bolle: mel, kanel, kakao, salt, brus. Salt tilsettes ikke alltid søte bakverk, men en klype av dette produktet vil bare forbedre deigen. Salt er en naturlig smaksforsterker, så andelen kakao i deigen blir mer merkbar.

2. Bland godt til et jevnt brunt pulver.

3. Kombiner i en annen bolle mykt smør, sukker og egg. Jo mykere smør, jo lettere blir det til krem, så ta det ut av kjøleskapet på forhånd. For å smelte smøret raskere kan du male det.

4. Pisk massen til en krem ​​med mikser på middels hastighet.

5. Riv en godt vasket appelsin. Vi tar bare den øvre (oransje) delen av skallet, da de hvite fibrene vil gi bitterhet. Bland fløte med appelsin.

6. Vi kombinerer innholdet i to boller.

7. Elt deigen med en skje til den er jevn, til den slutter å feste seg. Av bildet i oppskriften kan du se at du skal få en mørkebrun masse.

8. Rull deigen til en ball med hendene.

9. Flat ballen litt slik at den fryser raskere. Pakk inn i matfilm for å beskytte og avkjøl i 20 minutter - 1 time. Den frosne deigen er mer praktisk å kjevle ut og kutte ut (det kreves ikke mel for å støve, noe som vil tette deigen). Varm deig strekker seg, fester seg og deformeres. Og også, hvis massen legger seg en stund, vil glutenet spre seg, og bakingen blir mer luftig.

10. For å lage et søtt juletre med egne hender, trenger du en slik sjablong i form av en femspiss stjerne.

11. Tegn sjablonger på papir. Jeg har 16 stykker i forskjellige størrelser. Jeg foreslår: det er praktisk å koble linjene på tegningen på de tiltenkte punktene. Du kan tegne umiddelbart fra dataskjermen ved å legge ved et ark, hver gang redusere stjernen litt. Så juletreet vil jevnt ned mot toppen.

12. Vi tar ut den avkjølte deigen og deler den i 2 like deler.

13. Vi tar midlertidig ut den ene delen i kjøleskapet, og ruller ut den andre på bakepapir. Kald deig kjevles hardt ut, men blir jevnere, noe som betyr at kakene blir jevnere.

14. Vi påfører sjablonger på deigen og skjærer den ut med en kniv. Prøv å spare plass, men ikke stable stjernene oppå hverandre, da de vil utvide seg litt mens de stekes. De resterende deigbitene kan rulles sammen til en ball og brukes igjen.

15. Vi overfører stjernene til en bakeplate sammen med pergament. Hvis du begynner å skille dem, kan du skade formen, og vi trenger et jevnt juletre.

16. Sett kakene i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i ca 7-8 minutter. Beredskapen bestemmes av lukten, kakene vil bli tørre i utseende og lysere litt. Du kan stikke hull i den med en tannpirker, den skal forbli tørr.

17. Av resten av deigen kan du lage enda et lite juletre eller flere småkaker i form av snøflak og annet nyttårsutstyr.

18. Alle stjernene og snøfnuggene er bakt. Vi lar sjokoladejulekakene avkjøles og går videre til glasuren.

Forberedelse av snøhvit glasur for dekorering av nyttårskjeks.

1 til detaljert oppskrift glasur se. Vi kombinerer pulverisert sukker med sitronsyre. Vi tar premium pulver, det er tilrådelig å sile det gjennom en sil for å fjerne klumper. Sitronsyre er nødvendig for å få snøhvit glasur, ikke ignorer denne ingrediensen. Sitronsyre vil fjerne overflødig sødme og gi en lett surhet.

2. Hell proteinet i pulveret vaktelegg.

3. Pisk glasuren først med en skje, deretter med en visp ved lav hastighet i ca 2-3 minutter. Vi bringer til ønsket konsistens(glasur skal være tykt, homogent) ved høy hastighet. Den totale mengden pisking bør ikke overstige 5-7 minutter.

4. Kremen er nesten klar. Tilsett litt vann (ikke mer enn tre dråper om gangen), elt og test: tegn en strek med en skje og noter tiden, hvis snøret etter 15 sekunder er trukket sammen, så er glasuren klar. Hvis det blir for tykt, tilsett et par dråper vann til. Hvis linjen konvergerer for raskt, kan du tykne glasuren med melis. Enda bedre, del den tykke massen i to deler og fortynn vekselvis. Hvis den ene halvdelen viser seg å være flytende, tilsett den originale tykke glasuren og bland grundig.

5. Vi tar en liten pose med glidelås og saks. Siden ising stivner raskt, trenger vi lufttette beholdere.

6. Fyll posen med glasur og lukk den umiddelbart slik at glasuren ikke stivner. Vi klipper av den ene kanten av posen med en saks, bare litt slik at du kan kontrollere delen av glasuren.

7. Vi tar den største stjernen og smører den med glasur i midten. Vær forsiktig når du avkjøler myke kaker bli sprø og sprø.

8. Vi fester en andre stjerne ovenfra slik at strålene faller mellom strålene til den nederste kaken.

9. Påfør glasurlim igjen.

10. Dermed bretter vi juletrekjeksene fra den største til den minste stjernen.

11. Hell litt mer glasur og sett den siste stjernen vertikalt.

12. Juletrekjeks Nyttår ferdig, gjenstår det å strø med melis for å skape en illusjon av snø. Drypp kantene på stjernene med den resterende frostingen. Glasuren vil stivne etter noen timer. Juletreet ser allerede ganske imponerende ut, men hvis du drysser strukturen på toppen med melis gjennom en sil, blir det enda vakrere.

Oppskriften på nyttårskjeks har gått mot slutten, og ferien har så vidt begynt. La kaketreet bli hans verdig dekorasjon. God appetitt!

Oppskrift Nyttårskjeks på juletreet:

La oss lage mat først sandkakedeig for informasjonskapsler. For å gjøre dette, mal smøret (margarin) med sukker til det er luftig.

Tilsett eggeplommer gradvis, salt, bland.

Sikt melet gjennom en sil over bordet i form av en haug.

Lag en brønn på toppen, legg alt blandet der og elt raskt deigen, først med en kniv, og deretter med hendene.

Når kakedeigen blir homogen, blind den til en klump og sett den kaldt i 20 - 30 minutter.

Deretter, på et bord drysset med mel, kjevle du ut et lag med deig på ca 0,8 - 1 cm tykt, og her kan du gi fritt spillerom til barna! La dem skjære ut forskjellige figurer fra deigen med former.

Merk følgende! Ikke glem hullene: du trenger dem for å tre tråden og henge kakene på juletreet. Hull lages best i rå informasjonskapsler, de ferdige vil knekke ved gjennomhulling. Og for at hullene ikke skal forsvinne under stekingen, gjør du dette: sett inn en fyrstikk dyppet i vegetabilsk olje, og i denne formen bakes i ovnen. Matcher vil være enkle å få ut av de ferdige informasjonskapslene.

Plasser figurene på et melet bakepapir og stek ved en temperatur på 230 - 250 grader, test med en fyrstikk for beredskap, til kakene blir gyldne.

Når kakene er klare, la de avkjøles litt så de ikke går i stykker. Overfør den deretter til en tallerken.

Mens kakene avkjøles, forbereder du frostingen. For hvit glasur, smelt vann og sukker, kok opp og sirup. Til sjokoladeglasur- det samme, bare med tilsetning av kakaopulver. Du kan kjøpe en tørrblanding for å lage glasur.

Når glasuren avkjøles litt slik at den ikke brenner fingrene, men ikke for mye, fordi det er vanskelig å dekke kakene med fortykket glasur, fortsett til utformingen av nyttårskakene.

For å gjøre dette, senk kakene med oversiden ned i glasuren (du kan smøre med en skje eller børste), rist av overflødig glasur. La glasuren stivne litt – så kan du strø over flerfarget konfekttopping. Det er veldig viktig å "gripe øyeblikket" her: hvis du begynner å strø umiddelbart, kan strøet smelte, og hvis du kommer for sent, vil glasuren stivne og strøet strø.

Når glasuren stivner helt, fest toppingen sikkert, tre trådene gjennom hullene, lag løkker - og nyttårskakene er klare!

nyttår sandkaker håndlaget er en fantastisk gave, pynt til juletreet eller bare velsmakende godbit som er så gøy å lage mat med hele familien. Og barn over hele verden er bare fornøyd med det. interessant prosess! Vi vil dele med deg hemmelighetene til hvordan du kan dekorere nyttårskjeks og hvilke interessante matlagingsideer du kan komme opp med. En varm festlig atmosfære av magisk forventning er garantert.

Uansett alder, uansett hvor alvorlig en person du er, vil den spesielle atmosfæren til magien til nyttårsferien alltid varme hjertet ditt og minne deg om barndommen. Duften av mandariner, shopping for gaver, en million planer og aktive forberedelser til feiringen av hovedfeiringen - det er dette før-feriedagene er dedikert til.

Nyttårskjeks på juletreet for mange er allerede en obligatorisk egenskap ved fantastisk ferie. Hvis du aldri har prøvd å lage den, bli med oss ​​snart: oppskriften på julekaker vil bringe feststemningen nærmere! Og kanskje blir det å lage småkaker til en god familietradisjon.

Gode ​​grunner til å lage cookies

Hvis du av en eller annen grunn fortsatt tviler på om det er verdt å lage småkaker til den kommende julen, her er argumentene for denne fantastiske aktiviteten. Du kan umiddelbart ta på deg et forkle og utsette all virksomhet, for vi vil definitivt overbevise deg.

• Ideen om å lage nyttårskjeks er en anledning til å være sammen med din elskede familie. Bak den daglige uroen slutter vi noen ganger å sette pris på disse fantastiske øyeblikkene av enhet. TV-seing på kvelden teller ikke. Foreldre vil stupe inn i barndommens nostalgi, og barnet vil føle seg som en ekte kulinarisk spesialist, danne deigfigurer og dekorere dem. Og med hele familien vil du føle lykken ved å tilbringe tid sammen.
• Problemet med gaver til nyttår og jul løses av seg selv, fordi vakre kaker forberedt med kjærlighet vil glede alle. Den kan fungere som en separat gave, eller den kan bli en fin suvenir for alle kjøpte gaver. Selv de mest seriøse arbeidskollegene vil oppriktig smile hvis du unner dem en slik delikatesse. I tillegg skal det sørges for feststemning i laget.
• Kokeprosess feriekaker- Dette er en ekte nytelse og en fantasi. For større lykke kan du slå på din favoritt nyttårsfilm eller munter musikk som er assosiert med tilnærmingen til favorittferien din. Fantastisk duft krydder, deig og mandariner vil forsterke effekten. Sørg for å involvere barnet ditt i modelleringsprosessen: han vil utvikle fine motoriske ferdigheter, og samtidig evnen til å nyte de små tingene.
• Hvis plutselig, av en eller annen uforståelig grunn, feststemningen er litt sen i år, kan du påvirke situasjonen og det nye året Pepperkakekake takle det best. Tinsel, juletre, snøflak og mandariner bør inkluderes i settet, og da vil effekten ikke ta lang tid.
• Så fint det er å dekorere hjemmet ditt med fantastisk Nyttårs dekor. Og å pynte juletreet er et virkelig mirakel! I tillegg til vanlig tinsel og snøflak, bruk Julekaker på juletreet i form av leker eller girlandere. Det vil passe perfekt inn i det festlige interiøret og gi en spesiell atmosfære.
• Å lage nyttårskjeks med glasur er en flott anledning til å samle venner og ha en fest før ferien med et interessant program. Mens kakene baker, kan du drømme om planer for det kommende året og tenke på hvordan du skal tilbringe favorittferien din. En koselig kveld med en haug med følelser og bilder er garantert!
• Julekaker med flerfarget glasur - det er veldig vakkert. Men i tillegg er en slik godbit også veldig velsmakende. Du lager selv kulinariske mini-mesterverk og bestemmer hvilke krydder og krydder du skal tilsette dem. Alt etter din smak. Derfor tilbyr vi en oppskrift på en universell kake for det nye året: den passer godt til alle ingredienser.

Tradisjonen med å pynte juletreet med julekaker oppsto i middelalderen i Skandinavia. I Rus ble trykte pepperkaker og frukt hengt på grantrær som leker.

Vel, hvordan går det med deg nå med inspirasjon for å lage slike nyttårsmirakler som duftende ferie godbit? I denne samlingen finner du ulike oppskrifter Julekaker med bilder for enhver smak, budsjett og humør.

ingefær til krydder

Pepperkaker for det nye året er en klassisk oppskrift som er elsket av alle husmødre for sin enkle tilberedning og tilgjengelighet av ingredienser. Og hvilke muligheter for kreativitet som åpner seg universaldeig lysebrun farge: du kan forme hva du vil av den og male den som du vil! Oppskrift på pepperkaker

Forberede:

• 500 g mel;
• 200 g smør;
• 150 g sukker;
• 3 egg;
• 2 ts bakepulver;
• 2 ts vanillin eller vaniljesukker;
• 1 ts malt ingefær.

Matlagingsplan:

1. Vend smøret til en jevn masse, tilsett 2 typer sukker, egg og ingefær, bland alle ingrediensene.
2. Tilsett bakepulveret til melet og tilsett gradvis til den tilberedte blandingen, elt deigen.
3. Kjevle ut deigen til plater ca 4 mm tykke. Bruk formene til å skjære ut ulike former fra den.
4. Fordel julepepperkakene på en stekeplate med bakepapir og stek i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter.
5. Når den første pakken med informasjonskapsler er avkjølt, begynner du å dekorere dem, og i mellomtiden blir den andre "solnedgangen" bakt i ovnen.

Den beste oppskriften på pepperkaker fra Yulia Vysotskaya: video

Kanskje du ønsket å bake informasjonskapsler i henhold til en oppskrift som vi laget, men ikke fant hjemme spesielle former. Ingen panikk! Vi vet hvordan vi skal gjøre krøllete informasjonskapsler ved hjelp av håndverktøy. Et juletre, en mann, en stav, en hjort og mange andre former kan lages av en pappremse eller Plast flaske, feste linjen med tape. For snømenn eller enkle sirkler Kopper med forskjellige diametre vil passe, opp til glass.

Honning for smak

Småkaker med honning og krydder har en unik aroma som umiddelbart fyller hele hjemmet og skaper en festlig stemning i det. Nyttårskjeks med kanel og honning haster allerede til nyttårsbordet ditt!

Forberede:

• 3 art. l. favoritt flytende honning;
• 75 g smør;
• 150 g mel;
• ¼ ts ingefær;
• 1 ts kanel.

Matlagingsplan:

1. Bland mel og krydder i en egen bolle.
2. Tilsett knust smør i melet for å lage fine smuler.
3. Bland smulene med honning til en jevn deig.
4. Pakk den resulterende deigklumpen plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtime.
5. Dryss området for kreativitet med mel og kjevle ut lag 4-6 mm tykke på det.
6. Da er det tid for kreativitet: et juletre lages enkelt av småkaker eller gyldne bjeller.
7. Stek informasjonskapsler på smurt stekeplate i 10 minutter, ovnstemperaturen skal være 180 grader.

Matlaging av honningkaker: video

Juletreet og mange andre figurer laget av informasjonskapsler - symboler på høytiden er egnet for å dekorere juletreet. For å lage hull for tråder i dem, er det praktisk å bruke en sprøyte som du kan lage hull i deigen med før steking. Ved hjelp av et rør for juice kan du gjøre hull mer imponerende - for bånd.

Kjegler for variasjon

Denne informasjonskapselen ligner nyttårskjegler, ser veldig elegant og uvanlig ut, så den kan perfekt utfylle godbitene på nyttårsbordet.

Forberede:

• 100 g mel;
• 50 g smør eller margarin;
• 2-3 ss. l. kokt kondensert melk eller syltetøy;
• 1 st. l. rømme;
• en klype salt;
• litt melis.

Matlagingsplan:

1. Mal først med en gaffel, deretter med hendene til små smuler mel og hakket smør, tilsett litt salt til dem.
2. Fortynn krummen med rømme (i fravær kan du erstatte eggeplomme, flytende honning eller melk) og bland for å lage en deig.
3. Pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren i 20 minutter.
4. Fra denne testen for grovt rivjern riv bunnen for småkaker i form av julekongler.
5. Fordel massen jevnt på en bakeplate, som er smurt med olje. Stek i 10 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
6. Bland de avkjølte smulene med kondensert melk eller syltetøy: det som er i kjøleskapet. På dette stadiet kan du legge til kakeingredienser etter din smak: for eksempel nøtter eller kandiserte frukter.
7. Hva er navnet på denne informasjonskapselen? Julekongler, da må skjemaet være passende. For å gjøre dette, kan du bruke et glass eller en smal bolle, eller til og med slenghånd uten å jukse. Hvis du slo deg ned på en slags avlang tallerken som ligner kjegler, pakk den inn med matfilm og fyll den med deig.
8. Gjem en søt godbit i kult sted. Og før servering hjemme, dryss med melis: dette er en snøball på juletrekjeglene våre.

Kake "Shishka": videooppskrift

Pepperkaker til pynt

Alle barna har sett amerikanske tegneserier om pepperkakemenn og spurte sikkert foreldrene deres om å bake denne delikatessen. Denne pepperkakeoppskriften for barn vil også appellere til voksne. Forfaller duftende krydder I komposisjonen er de virkelig festlige.

henge vakkert pepperkaker på juletreet, og spis resten. Det er forresten ingen som vet nøyaktig hvorfor de kalles pepperkaker, for de er mer som småkaker i formen. Men en slik gastronomisk bagatell spiller ingen rolle når hele huset er fylt med dem. magisk aroma. Det er garantert morsom pepperkakestemning!

Forberede:

• 175 g mel;
• 65 g smør;
• 2 ss. l. honning;
• 75 g pulverisert sukker;
• 1 eggeplomme;
• 1 ts kanel og ingefær;
• en klype salt;
• ¼ ts soda.

Matlagingsplan:

1. Bland alle de tørre ingrediensene i oppskriften, bortsett fra pulveret, med hverandre.
2. Mal kaldt smør og hell i en tørr masse, bland med hendene.
3. Tilsett honning, eggeplomme og melis i deigen.
4. Rør om nødvendig, tilsett litt mer honning.
5. Pakk deigkulen inn i matfilm og la stå i kjøleskapet i en time.
6. Rull deretter ut laget med en tykkelse på 3-6 mm. og klipp ut nyttårsfigurer fra den.
7. Stek julepepperkaker i 10 minutter i ovn forvarmet til 170 grader.

Pepperkakemenn: oppskrift med video

Amerikanske lykkekaker til jul er en tradisjonell egenskap ved høytiden. Hvorfor ikke låne interessant idé og ikke legge ved en morsom spådom til hver informasjonskapsel?

oransje for lysstyrke

En så enkel oppskrift på nyttårs- og julekaker er et flott gavealternativ for alle aldre. Du kan komplementere dem med appelsinskiver og kanelstenger, og også knytte en festlig sammensetning med et vakkert bånd. Som kjent, beste gave- håndlaget og dekorert med kjærlighet.

Forberede:

• 500 g mel;
• 1 appelsin;
• 150 g sukker;
• 2 egg;
• 150 g smør;
• 2 ts bakepulver;
• 2 ts vaniljesukker.

Matlagingsplan:

1. Skrell appelsinen og press ut saften.
2. Bland smør med 2 sukkerarter og egg. Fin skall og appelsinjuice der også.
3. Tilsett mel og bakepulver i blandingen og elt deigen.
4. Kjevle ut deigen til en tallerken 2 mm tykk og skjær ut figurer fra den, for eksempel hestesko. Legg dem utover en oljet stekeplate.
5. Deretter må du bake informasjonskapsler i en ovn forvarmet til 180 grader, prosessen tar ikke mer enn 15 minutter.

Oppskrift på ostemasse-appelsinkake: video

På rund kake sjokoladesnøflak og andre kontrastmønstre ser spesielt elegante ut.

Italia for farge

En italiensk julekake kalt "Biscotti" er tradisjonelle bakverk uten som det er vanskelig å forestille seg nyttårsferie. Det har rik smak på grunn av den lyse kombinasjonen av komponenter - en ekte brennende hilsen fra Italia! Her er en oppskrift med et bilde som vil hjelpe deg med å forberede denne uvanlige godbiten.

Forberede:

• 300 g mel;
• 1 st. l. honning;
• 200 g smør;
• 100 g mørk sjokolade;
• ½ st. rosiner;
• 1 st. nøtter;
• 3 art. l. Roma;
• ½ st. melis;
• ½ ts salt;
• ½ ts. kanel, muskat og kardemomme.

Matlagingsplan:

1. Bløtlegg rosiner i rom i 30 minutter.
2. Rist nøttene i en tørr stekepanne i 5 minutter.
3. Skjær de avkjølte nøtter og fiken i små biter.
4. Bland mykt smør, melis, mel, rosiner, fiken, nøtter, revet sjokolade og salt med flytende honning.
5. Legg deigen på en smurt bakeplate.
6. Stek i 15-20 minutter ved 180 grader.

Matlaging "Biscotti": video

Ideer for å dekorere informasjonskapsler

• For å gjøre det elegant hvit glasur, kombinere 200 g melis med sitronsaft og eggehvite, pisk blandingen.
• farget glasur lett å få tak i hvis du bytter ut sitronsaften ulike tilsetningsstoffer: gulrotjuice garanterer en oransje farge, rødbeter - rosa, salvie avkok - gul, kakao - brun.
• Før kreativ prosess pynt med glasur, dryss kakene med litt vann. Så dekorasjonen vil holde bedre.

Du vet ikke hvordan du lager lyse kaker? Tilsett deretter M & Ms drageer i deigen.

Protein glasur oppskrift med video

Vi håper at nyttårskakene i henhold til oppskriftene med bilder som vi delte med deg vil vise seg å være vakre, velsmakende og veldig festlige. Og en til viktige råd: bake småkaker og pepperkaker med tanker om at det kommende året er Beste tiden i livet ditt.

1. Jeg starter med en enkel pepperkake, den viser seg å være litt tyktflytende og mer som pepperkaker! Forbered krydder til kakene, jeg har... pulverisert ingefær, kanel, nellik, kardemomme, anis, muskat og appelsinskall. Slike krydder ... som nellik, malte jeg i en morter. Du kan ha i de krydderne du liker best... du kan også øke antallet litt. disse krydderne. Jeg tilsatte litt mer kanel og kardemomme muskat, fordi jeg er veldig glad i dem! :) Tilsett alle krydder og zest i melet, som ble siktet og først deretter målt på vekten ... og bland krydder og mel litt.

2. I mikserbollen eller bare i bollen blander du plommene. smør og sukker. Vi kremerer smør og sukker til massen er lett og luftig... smøret trenger ikke å løse seg opp! Hvis du har en stående mikser som min, så bruk. en slikkepott, og på en konvensjonell mikser ... pisketilbehør. Etter det måler vi melasse eller honning og legger den til smøret med sukker, kaster egget der og elter bare til det er glatt.

5. Nå om å kjevle ut deigen....etter at deigen har hvile, er det bedre å flate den ut til en skive på forhånd, så avkjøles deigen raskere. Støv deretter bordet med mel og kjevle ut deigen pent og jevnt....hvis deigen fester seg litt til kjevlen, så dekk deigen med mat. matfilm og rull ut videre. jeg elsker tynne kaker, så jeg kjevler ut deigen til 3-4 ml. Deretter legger du kakene på et bakepapir og inn i ovnen. Prøv å bake småkaker av samme størrelse på en stekeplate, steketiden er 7-8 minutter for liten kake og 10-12 minutter for store kaker. Når kakene er ferdige blir de ganske mørke rundt kantene, men når du tar dem ut av ovnen er de fortsatt myke...som alle andre småkaker vil de stivne når de avkjøles. Steketemperatur 175 C. Ah, ja....jeg glemte til og med å skrive om det! Hvis du vil henge informasjonskapsler på et juletre, må du lage hull på kakene før du baker, den mest praktiske måten å gjøre dette på er med et drikkerør av plast, som alltid, jeg glemte det og lagde hull Umiddelbart etter Jeg tok kakene ut av ovnen, så lenge de er myke er det mulig!

6. Jeg skal fortelle deg om en metode til for å rulle og kutte deig. Etter å ha eltet deigen, legg et stykke deig på pergament, dekk med en andre og kjevle ut deigen.. prøver å gjøre det jevnt! Under det nederste pergamentet kan du legge en gummimatte eller et lett fuktig håndkle slik at deigen ikke "ri" på pergamentet. Vi passer på at det nedre pergamentet ikke krøller seg under deigen, hvis dette skjer, så korriger papiret. Etter det legger vi den rullede deigen på buage, på en slags papp eller brett av passende størrelse (dette må forberedes på forhånd) og legger den i kjøleskapet, på balkongen, på gaten :) Hvis deigen er i kjøleskapet, og glem det i en time eller til det øyeblikket når deigen stivner veldig godt. Setter du den på balkongen eller på gaten, og det er -20 utenfor vinduet....så blir deigen klar fort nok, hold øye med den. Når deigen er frossen pudret vi bordet med litt mel, fjern forsiktig papiret først fra den ene siden, så fra den andre siden....deigen ligger på bordet. Og vi fortsetter å umiddelbart kutte deigen med stiklinger, fordelen med denne metoden er ... at deigen er sterk og ikke deformeres når den kuttes og overføres til en bakeplate, og siden den er kald, endrer den ikke form kl. alt i ovnen....det hever bare litt, men veldig lite!

8. Second Cookie-oppskrift: Det er i grunnen...enkelt sukkerkake og bakte den fordi ikke alle vennene mine liker pepperkaker! :) Et stort pluss med denne og den første kaken er at den holder formen veldig bra når den bakes. blir ikke uskarp og du vil få glatte, vakre kaker. Og så: på forhånd blandet jeg sukker og sitronskall i prosessoren, slik at sukkeret tok bort smaken av sitronen.

10. Og tilsett alt melet på en gang og elt med en mikser til det er jevnt! Deigen er myk og fester seg praktisk talt ikke til hendene. Vi deler deigen i to deler og pakker den inn i en film og danner disker. Her må du velge hvilken metode du vil bruke for å rulle deigen ... hvis du bruker den klassiske metoden, så sett deigen i kjøleskapet i en time, hvis metoden er med å rulle på pergament, så gjør vi alt på samme måte måte som jeg beskrev ovenfor. Temperatur og steketid er den samme som for pepperkaker.

11. Etter baking er det bedre å legge alle kjeksene i metallglass og oppbevare dem til du har tid til å dekorere disse kjeksene! :) Eller spise .... for å være ærlig, kunne jeg ikke engang telle hvor mange kjeks jeg bakte , fordi en stor del .... jeg spiste!:) Varme kaker- så deilig!

15. La oss nå lage en kornett..... Jeg liker mer å jobbe som kornett! Vi tar pergament, bretter det i to, kutter det. Nå bretter vi den ene delen med en vinkel, slik at vi får en trekant. Hvis du har et stykke pergament som kommer ut på den ene siden, så er det bare å trimme det ... slik at du får to trekanter, klipp dem. Hvis trekanten viste seg å være for stor, brett denne trekanten igjen og du vil igjen få to mindre trekanter. Slik gjør jeg det.....for jo mindre størrelsen på munnstykket er, jo mindre er kornetten.

16. Neste trinn .... brett kornetten. Vi legger trekanten mot oss selv med toppen, bøyer deretter høyre side til midten av toppen, holder midten ... bøy venstre side av trekanten og bøy endene av pergamentet inne i kornetten, du kan feste den med en stiftemaskin. Det viktigste er at sidene i trekanten krysser hverandre og tuppen av kornetten er stram! Jeg lager en kornett på vekt, ikke på et bord ... men det er ikke praktisk å ta et slikt bilde! Generelt er prosessen veldig enkel! :) Så skjærer jeg av et stykke fra kornetten og setter inn munnstykket! Når vi påfører glasur på kornetten, "lodder" den perfekt sømmene på kornetten og glasuren vil ikke lekke. :)

18. Nå om en ting til som er ønskelig .... men slett ikke nødvendig å ha! :) Slike flasker, som på bildet, brukes spesielt til å dekorere informasjonskapsler med flytende glasur, eller på kjøkkenet for sauser. De er veldig praktiske å helle glasur på trange steder på informasjonskapsler, og det er mer praktisk å dosere glasur på informasjonskapsler, slike flasker selges i forskjellige størrelser ... Jeg har 100 ml hver, men i ferd med å dekorere innså jeg at det det er ønskelig å ha 3-4 flasker og forskjellige størrelser. Men det er fullt mulig å jobbe med flytende glasur ved å holde den i en bolle og helle den over kakene med en liten skje, i dette tilfellet ikke hell mye glasur, det er bedre å påføre litt, og så litt mer .... hvis du trenger det.

19. Om flytende glasur! :) PÅ engelske språk denne frasen høres ut som Flood Icing, du vil vite det hvis du plutselig kommer over et slikt begrep på Internett. Ikke bare informasjonskapsler er dekorert med slik glasur, men de brukes også til dekorasjon av kaker. Det ser veldig fint ut.... det blir en glatt matt overflate. For å få flytende glasur må du tilsette vann til enkel glasur, det viktigste her er å ikke overfylle! Glasuren skal være ganske flytende, men likevel ikke være vann! Tilsett vann forsiktig og ikke pisk glasuren, da vil du tilsette luft til glasuren, som ødelegges utseende informasjonskapsler. Hvis du hever en skje eller slikkepott over flytende glasur, så forsvinner glasuren som renner ned fra slikkepotten i løpet av ca. 5 sekunder. Igjen... hvis du føler at du har tilsatt for mye vann, så tilsett litt tykk glasur. I alle fall... du må forstå og prøve denne tingen, fordi den ideelle teksturen av flytende glasur kommer med erfaring. Men jeg hadde ingen problemer med ising, selv om jeg jobbet med det selv for første gang! Når du har nådd riktig stadium av den tynne glasuren, la den stå litt, da det er mange luftbobler i glasuren, som da vil ødelegge den ytre glasuren på kakene. Alle luftbobler vil stige til overflaten av glasuren og ved ganske enkelt å kjøre en kniv over overflaten av glasuren..... vil nesten alle luftbobler forsvinne.

20. Påfør vanlig glasur langs kanten av kaken. Du bør ikke klemme glasuren veldig nær leveren, men heller føre glasuren fra munnstykket over konturen på kaken, mens du gir retningen på glasuren med venstre hånd, og trykker kornetten forsiktig med høyre. Nærmere begynnelsen av linjen, slutt å trykke på kornetten og før forsiktig glasuren til slutten. La glasuren tørke skikkelig.... glasuren min var sterk etter 5-7 minutter.