Hvordan dekorere en sjokoladekake til det nye året. Kakepynt: ferdige løsninger

Ferieretter Jeg vil lage noe som ikke bare er velsmakende, men også vakkert. Spesiell oppmerksomhet Vi fokuserer på desserter og kaker, og prøver å lage et ekte konfektmesterverk. Dette er relevant i 2019, siden årets elskerinne, Yellow Earth Pig, er en utrolig estetikk. Så, kakedekorasjoner: hvordan dekorere på en original måte Nyttårsbakstå overraske alle ved julebordet?

Forberedende stadium

Det er ganske enkle dekorasjonsalternativer som du trenger: sjokolade, nøtter, tørket frukt, fersk frukt, marmelade, ferdige figurer fra butikken. Hvis du planlegger å jobbe med dekorasjonen selv, trenger du: sukker, matfarge, konfektpulver, former for å lage figurer.

En konditorsprøyte vil være et nyttig verktøy hvis du bestemmer deg for å lage inskripsjoner og mønstre med krem. Kremet dekorasjon sørger for tilstedeværelsen av alle nødvendige komponenter for matlaging. Oftest er det: melk, sjokolade, fløte, smør, egg, kondensert melk.

De vakreste dekorasjonene til nyttårskaker

La oss starte kreative eksperimenter hjemme med krem smykker. Bare noen få typer kremmasser brukes til å dekorere kaker:

  • olje;
  • kremete;
  • protein.

Oljekrem

Smørkrem kan varieres ved å tilsette kakao eller konditorfarge. Det er veldig enkelt å tilberede.

Ingredienser:

  • olje, fettinnhold ikke mindre enn 82%;
  • sukker;
  • væske Konditorfarge.

Forberedelse:

  1. Bland de tre komponentene og pisk med en blender.
  2. I smørkrem kan legge til kokt kondensert melk, som vil gi en tykk konsistens og gi en behagelig smak.

Proteinkrem

Ingredienser:

  • 6 skjeer sukker;
  • 3 egg;
  • sitronskive eller klype sitronsyre;
  • farge- og smakstilsetninger etter ønske.

Forberedelse:

  1. Vi trenger ¼ kopp vann og sukker for å tilberede sirupen. Plasser væsken på bålet og kok i ca 5 minutter under omrøring.
  2. Ha eggehvitene i en bolle og pisk med en mikser. For å gjøre den tykk hvitt skum, tilsett noen dråper sitronsaft eller sleng i en klype sitronsyre.
  3. Fortsett å visp, tilsett sukkersirup gradvis. Pisk i et par minutter til, og på dette tidspunktet kan du legge til farge- og smakstilsetninger.
  4. Hvis du er bekymret for tykkelsen, under koking proteinkrem tilsett agar-agar.

Smørkrem

Smørkrem tilberedes etter samme prinsipp som smørkrem.

Ingredienser:

  • krem med et fettinnhold på minst 32%;
  • melis;
  • flytende matfarge;
  • smakstilsetning

Forberedelse:

  1. Før du pisker ingrediensene, anbefaler erfarne kokker å avkjøle beholderen der du skal lage kremen og selve kremen.
  2. Pisk alle avkjølte ingrediensene til de er tykke.
  3. Hvis du er bekymret for tykkelsen, kjøp et spesielt fortykningsmiddel for smørkrem på forhånd. Du kan også bruke tilsetningsstoffer i form av farge- og smaksstoffer.
  4. Påfør kremen på overflaten av kaken med en sprøyte.
  5. Ved å bruke forskjellige vedlegg kan du lage blomster- og geometriske mønstre, samt fancy linjer.

Kaker dekorert med fondant er veldig populære. Du kan lage marshmallow eller sukkermastikk eller kjøpe ferdige dekorasjoner V godtebutikk eller supermarked. Mastic utvider horisonten, fordi den bidrar til å skape omfangsrike, vakre og, viktigst av alt, spiselige "gjenstander".

Video oppskrift

Sukkermastikk

Ingredienser:

  • 80 ml vann;
  • 20 g smør;
  • 7 g gelatin;
  • 2 ss glukose;
  • 1 kg melis.

Forberedelse:

  1. Brygg gelatin varmt vann og rør til det er helt oppløst. Om nødvendig introduseres fargestoff på dette stadiet.
  2. Tilsett glukose og olje til gelatinen, bland og avkjøl.
  3. Det er på tide å tilsette melis og blande grundig til det er helt absorbert i mastikken.

Marshmallow mastikk

Ingredienser:

  • emballasje av tyggende marshmallows;
  • melis;
  • smør.

Forberedelse:

  1. Varm marshmallowsene med et stykke smør i mikrobølgeovnen til de dobles i størrelse. Du kan bruke den til oppvarming vann bad.
  2. Tilsett det nødvendige fargestoffet og pulveret til marshmallowen og elt til den når en plastelinakonsistens.

Marshmallow-mastikk brukes ikke bare til å dekke kaker, men også til å lage originale figurer.

Marengs

Et annet alternativ for å lage kulinarisk innredning er marengs. Du kan kjøpe ferdige eller lage dem selv.

Ingredienser:

  • 5 egg;
  • Konditorfarge;
  • 250 g sukker.

Forberedelse:

  1. Avkjøl eggene, separer hvitene og hell i en mikser.
  2. Tilsett sukker eller pulver i forholdet: 1 del proteiner – 2 deler sukker. Tilsett gradvis, uten å slutte å piske hvitene.
  3. Etter at alt sukkeret er tilsatt, pisk i ca 8 minutter. Det kan ta lengre tid på grunn av kraften til mikseren, så fokuser på sluttresultatet: proteinmasse skal være tett.
  4. Ønsker du å få farget marengs, farge halve massen i ønsket farge.
  5. Legg de piskede eggehvitene våre i en konditorpose. Hvis det er fargede marengs, legg den hvite blandingen på den ene siden av posen og den fargede blandingen på den andre.
  6. Ta et stekebrett, kle det med bakepapir, og klem marengsene ut av posen. Ovnen skal forvarmes til 90 grader. Stek i ca 2 timer.

Hvis du vil at symbolet for 2019 skal bli positivt overrasket over dine kulinariske eksperimenter, lag en uvanlig dekor med sjokoladeglasur.

Mørk sjokoladeglasur

Sjokoladepynt og sjokolade veldig populær. Hell den ferdige kaken med hvit eller mørk sjokoladeglasur, legg så mye av sjokoladegodbiter. Det kan være en kaotisk kombinasjon av godteri forskjellige former, sjokoladebiter, tuber, drageer og barer.

Pynt laget av kandiserte bær - kirsebær eller tranebær - er også passende. På hvitt sjokoladebunn bær ser spesielt vakre ut og vil skape Nyttårs dekor. Og rosa mastikkgrisefigurer ser bra ut på en mørk sjokoladebunn.

Ingredienser:

  • 100 g mørk sjokolade;
  • 75 ml melk.

Forberedelse:

  1. Smelt sjokolade i melk.
  2. Det er best å gjøre dette i et vannbad.

Hvit glasur

Kokeprinsippet er det samme som i forrige oppskrift.

Ingredienser:

Forberedelse:

Sett beholderen i vannbad og smelt hvit sjokolade i melk, tilsett melis og bland alt godt til homogen masse.

Hvis du vil lage sjokoladefigurer, fyll opp sjablonger og former. For nybegynnere kokker er det beste alternativet en form hvor du kan helle sjokoladeblandingen og sette den i kjøleskapet. Former i form av snøflak, juletrær, snømenn og selvfølgelig smågriser er veldig passende som dekorasjon for en nyttårskake.

Karamell

Karamell er ideell for dekorasjon høytidsbaking.

Ingredienser:

Hvordan lage mat:

  1. Bland sukker og vann og sett på langsom brann rør hele tiden med en skje.
  2. Du kan lage karamellfigurer ved å bruke en potetklisjé. For å gjøre dette, ta en halv potet og kutt den inni det nødvendige skjemaet.
  3. Dypp klisjeen i den fortsatt varme karamellen og legg på den smurte vegetabilsk olje tallerken. Karamellen vil holde seg til overflaten av platen, men vil beholde den nødvendige formen.
  4. Mens figuren ikke er frosset, endre den.

Trinn-for-steg oppskrifter på nyttårskaker

Nyttårsfeiring betyr spesiell meny for ferien. Desserter bør også være spesielle. Jeg har laget et utvalg av deilige kaker til nyttår 2019 som du kan tilberede til husholdningen og gjestene.

"Bær"

En kake med et saftig navn kombinerer mørheten til butterdeig og aromaen skogsbær, så alle vil like det uten unntak.

Ingredienser:

  • 360 g kondensert melk;
  • 320 ml krem ​​med 33 % fettinnhold;
  • 410 g frosne blåbær;
  • 360 g frosne bringebær;
  • 0,5 kg mel;
  • 400 g smør;
  • 1 egg;
  • 1 skje eddik;
  • ½ bordsalt;
  • 175 ml kaldt vann.

Trinn-for-trinn forberedelse:

  1. Egg bland med eddik og salt, tilsett vann, bland og sett i kjøleskapet.
  2. Tilsett frosset revet smør i melet. Bland, lag et lysbilde og lag et hakk i det.
  3. Ta eggemassen ut av kjøleskapet og tilsett den i deigen. Bland grundig. Legg den formede deigen i en pose og legg den i kjøleskapet i flere timer.
  4. Forvarm ovnen til 185 grader.
  5. Ta ut deigen og del den i deler til skorpene. Kjevle ut hver kake slik at tykkelsen ikke overstiger 2 mm. Du bør få 5-6 kaker. Stek hver i ca 10 minutter.
  6. Pisk fløten, tilsett kondensert melk gradvis.
  7. Legg på et fat og dekk med krem, legg ut et lag med bær. Vi gjentar handlingen fra begynnelsen: kake-krem-bær.
  8. Bærene kan legges ut enten blandet eller vekslende lag for lag.
  9. Dekk den øverste kaken med krem ​​og sett den i kjøleskapet.
  10. Før servering pyntes med bær og mynteblader.

"Lys"

Vi rettferdiggjør navnet vårt fullt ut, og det vil det bli ideelt alternativ Til Nyttårsbord.

Ingredienser:

  • 210 g granulert sukker;
  • 110 g jordbær;
  • 3 kopper mel;
  • 210 g smør;
  • 8 egg;
  • 2,5 skjeer kakao;
  • 350 g kremost;
  • ¼ skje konditorfarge;
  • 1 pakke bakepulver;
  • 2 skjeer melis.

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 185 grader.
  2. Pisk eggene i ca 10 minutter.
  3. Tilsett bakepulver i melet.
  4. Ha 110 g i en kjele smør og sett på lav varme til smøret smelter litt.
  5. Hell oljen i melet, rør gradvis. Tilsett egg og bland godt.
  6. Vi deler deigen i tre deler: tilsett rosa fargestoff til en, kakao til den andre, og den tredje forblir uten tilsetningsstoffer.
  7. Kle bakebollen med papir, legg sjokoladeblandingen i den og sett i ovnen i 15 minutter. Så baker vi en rosa kake, og så en kake uten tilsetningsstoffer.
  8. Bland 100 g smeltet smør med kremost og pisk i ca 10 minutter, tilsett melis og pisk videre i ca 7 minutter. Som et resultat bør vi få en luftmasse.
  9. Legg på en tallerken sjokoladekake, smør med krem ​​og dekk med rosa kake. Dekk igjen godt med krem ​​og legg ut kaken uten tilsetningsstoffer.
  10. Smør toppen og sidene av kaken smørkrem og pynt kaken jordbær. Det er best å kutte dem i skiver.
  11. Sett i kjøleskapet i 4 timer. Denne desserten vil dekorere ethvert bord.

"Megasjokolade"

Det eneste som er bedre enn sjokolade er Megachocolate-kaken, som samtidig inneholder smaken av mørk, melke- og hvit sjokolade kombinert med Amaretto-likør og den mest delikate kremen. Jeg er sikker på at denne kaken vil bli en nyttårshit og vinne hjertene til de som har en søt tann.

Til kjeksen:

  • 200 g sukker;
  • ¾ ss. mel;
  • 5 egg;
  • 1 klype salt;
  • ¼ ss. stivelse.

For basen:

Forberedelse:

  1. Skill eggeplommene fra hvitene. Sett hvitene i kjøleskapet og mal eggeplommene med sukker til de er jevne.
  2. Tilsett mel og stivelse i plommene, elt raskt for å unngå klumper.
  3. Salt de avkjølte hvitene, pisk til høyt skum, tilsett blandingen gradvis i deigen.
  4. Vi forer formen med pergament og dekker den med olje. Forvarm ovnen til 185 grader. Legg deigen i formen, jevn toppen og stek i 40 minutter. Etter 20 minutter slår du av ovnen og lar kjeksen stå i den. Du kan bruke svampekaken til kaken kun 3 timer etter steking.
  5. Mal kaken, rull nøttene med en kjevle, bland kjeks- og nøtteblandingen i en bolle, tilsett likør og kakao.
  6. Smør formen med olje, kle pergamentet og legg ut kjeks-nøtteblandingen.
  7. Del gelatinplaten i 3 deler og bløtlegg i 10 minutter.
  8. Knus mørk sjokolade, 2 ts. la stå til dryss, legg resten i vannbad, tilsett 2 eggeplommer, ⅓ del av smøret, ⅓ gelatin. Når massen når homogenitet, la den avkjøles litt.
  9. Pisk fløten og hell i sjokoladeblandingen.
  10. Gjenta forrige prosedyre for melk og hvit sjokolade, la bitene avkjøles litt.
  11. Vi legger det ut på kjeksbunn melkesjokoladeblanding og sett i kjøleskapet i 25 minutter. Etter dette fordeler du den hvite sjokoladeblandingen og setter den tilbake i kjøleskapet i 25 minutter. Det samme gjør vi med mørk sjokolade.

Før servering pyntes med kremfløte og sjokoladebiter.

Video oppskrift

No-bake kake "nyttårsstemning"

I nyttårsferie du vil ha noe spesielt, så prøv noen nye oppskrifter. No-bake kaker er fortsatt populære i flere år. Jeg antar at jeg begynner med dem.

Ingredienser:

  • 1 kjeks;
  • 400 g yoghurt;
  • 12 g gelatin;
  • 1 appelsin;
  • 2 mandariner;
  • 50 g hermetisk ananas;
  • 1 banan.

Forberedelse:

  1. Vi tar en ferdig kake eller baker den på forhånd til kaken vår. Skjær i terninger.
  2. Hell gelatin i 3 skjeer varmt vann, bland yoghurt med melis.
  3. Skjær appelsinen og bananen i skiver, skjær ananasen i skiver, og del mandarinen i skiver.
  4. Delt form dekk med film, legg ut kjeksen og frukten vakkert, men la noen av disse komponentene stå i det andre laget. Vi anbefaler å legge appelsinskiver på sidene av formene.
  5. Hell gelatin i yoghurt, bland grundig; hell halvparten av blandingen i formen. Legg et nytt lag med frukt- og kjeksterninger og topp med resten av yoghurten.
  6. Sett i kjøleskapet til kaken stivner.
  7. Snu over til flat tallerken, fjern filmen og pynt med sjokoladejuletrær. Du kan bruke annen nyttårspynt til denne deilige kaken.

Det vil være passende på nyttårsbordet, siden smaken og utseendet er helt i samsvar med vinterfeiringen.

Ingredienser:

  • 0,5 kg cottage cheese;
  • 1 boks kondensert melk;
  • 10 g gelatin;
  • ⅔ glass melk eller vanlig vann;
  • 250 g kjeks (det er bedre å ta sandkaker);
  • 100 g smør;
  • 100 g rips- eller kirsebærsyltetøy med hele bær.

Forberedelse:

  1. Mal kakene til smuler, tilsett smeltet smør, bland.
  2. Vi dekker bunnen av formen med papir, legger bunnen for den fremtidige kaken inn i den og komprimerer den tett.
  3. Fortynn gelatin i 2/3 kopp varmt vann og la stå i 10 minutter. Rør til gelatinen blir homogen og uten klumper.
  4. Bland cottage cheese med kondensert melk, tilsett gelatin og pisk.
  5. Ostemasse Legg i en form, dekk med matfilm og sett i kjøleskapet i flere timer.
  6. Før servering, del opp i porsjoner, hell syltetøy over hver bit og pynt med et mynteblad.

Rask sjokoladekake med krem ​​og kirsebær

For skorpen:

  • 4 skjeer kakao;
  • 2 ss. mel;
  • 2 egg;
  • 1 glass melk;
  • 1 kopp sukker;
  • 1 ts. bakepulver;
  • 1 ss. l. eddik;
  • 1 ts. soda;
  • vanilje.

For krem:

  • 400 ml krem;
  • ⅔ Art. Sahara;
  • 2 ss. pitted kirsebær.

Forberedelse:

  1. Bland kakao, brus, mel og bakepulver i en stor beholder.
  2. I en separat bolle, pisk smør og sukker. Tilsett egg og pisk til en jevn masse.
  3. Tilsett eddik til melken, som lar den gjære.
  4. Det er på tide å blande alle tre preparatene i en bolle. Bland grundig og pisk med en mikser. Så vi får sjokoladedeig. Hell det over i stekepannen. Dekk først bunnen av formen med bakepapir og smør sidene med olje.
  5. Vi sender den fremtidige kaken til ovnen, forvarmet til 180 grader. Vi sjekker kakens beredskap med en tannpirker på det tykkeste stedet: hvis deigen ikke fester seg og ikke strekker seg, kan du slå den av.
  6. I mellomtiden tilbereder du kremen: grop kirsebærene, pisk fløten med melis i 3 minutter på lav hastighet.
  7. Ferdig kake Del i to deler, kle hver med krem ​​og strø over bær. Dekk bunnkaken med krem ​​grundigere.
  8. Du kan dekorere kaken med revet sjokolade.

Hvis du vil overraske gjestene dine ikke bare smakskvaliteter kake, men også dens utseende, kan du bruke de nyeste trendene innen kake dekorasjon.

  • "Rustikk" eller "naken" kake. Poenget er ikke å dekke sidene og toppe med krem. Pynt heller bakevarene med det naturen har gitt: bær og frukt, blader og friske blomster.
  • Regnbue. Alle kaker skal ha forskjellige farger. Toppen kan dekoreres med hvit krem ​​eller fortsette trenden regnbuedesign. For å gjøre dette, bruk flerfarget mastikk eller dragee.
  • Fargeoverganger. Du kan velge 1-2 farger, med alle slags nyanser. Som et resultat vil du få en konfektombre.
  • Dekorasjon med quilling. Denne teknikken har blitt overført fra håndverk til matlaging, bare i dette tilfellet brukes mønstre laget av mastikk. Disse kakene ser rett og slett fascinerende ut.




På tampen av det nye året tenker hver husmor gjennom ulike godbiter til bordet. Baking er intet unntak. Men ikke alle husmor vet hvordan de skal dekorere en nyttårskake slik at det skapes en festlig stemning og godbiten ser appetittvekkende ut, for noen ganger er det rett og slett ikke nok erfaring.

Tips for valg av emne

Mange liker det når dekorasjon Nyttårskake passer til vintertemaet. Hvis vi berører tradisjonene våre, så er dette som regel Snow Maiden med bestefar Frost og et lag reinsdyr, samt snømenn, juletrær og andre nyttårssymboler.




Men det skal bemerkes at iht eldgamle skikker, som oppsto for veldig lenge siden, har hvert år sin egen beskytter, som må ta over regjeringen 31. desember. I denne forbindelse er 2017 markert som året Brann hane.

Mange eksperter i deres praksis deler sine råd, samt forteller hemmelighetene og nyansene til denne ferdigheten. For eksempel bør du etter deres mening ikke kopiere butikkkjøpte nyttårskaker som finnes i hyllene. Det er bedre å gjøre alt på din egen måte og vise din egen fantasi.



For å forstå hvordan du kan dekorere en kake for det nye året, må du forstå at denne prosessen ikke bør gjøres for arbeidskrevende. Det vil si at du kan finne på noe veldig enkelt og plassere det midt i godbiten.

Hvordan å dekorere en nyttårskake for ikke å ødelegge den, men tvert imot, slik at arbeidet ser ut på høyeste nivå, er av interesse for mange mennesker. Derfor må du først øve på forhånd med blanks eller utvalgte smykker. Hvis du ikke har noen erfaring med å jobbe med matfarger, ikke vær lei dem med naturlige produkter, for eksempel nøtter, kandisert marmelade, sjokolade og så videre.

Mastic og dets produkter




Ofte brukes dekorasjoner laget av mastikk, som kan lages på forhånd. Selv nybegynnere i konfektbransjen kan håndtere dette designet. Tross alt er dette materialet universelt og vil hjelpe hver husmor med å dekorere kaken hennes attraktivt og appetittvekkende.











Prosessen med å lage forskjellige figurer og elementer fra mastikk minner om modellering fra plasticine. Denne massen er behagelig for hendene og er lett å rette opp hvis noe går galt. Nyttårskakepynt er ofte laget av marsipan. Denne blandingen består av malte (melede) mandler, melis og sirup. Det er enkelt å lage figurer, dyr og andre dekorative detaljer av slikt materiale.

Sjokolade og pynt laget av det




I dag er mange fristet av et slikt produkt som sjokolade. Smykker fra av dette produktet er en av de mest populære og elskede. Til arbeid bruker de hovedsakelig pergament, folie og sjokolade. Dessuten kan du ta dette produktet i forskjellige farger og nyanser, og deretter velge det i henhold til din smak og disposisjon.









Mange husmødre elsker forskjellige inskripsjoner på kaker. Derfor er dekorativ glasur akkurat det rette materialet for dette arbeidet. Slike ideer vil alltid være relevante. For enkelhets skyld brukes vanligvis konditorposer eller sprøyter. Når du lager en inskripsjon, bør du ta hensyn til kontrasten i fargemaling. Da vil produktet se mye mer attraktivt og appetittvekkende ut. Tross alt er det kjent at først vurderer en person alt med øynene, og deretter med smaken.

Ferdig kakepynt












Hvis du virkelig ikke har nok tid eller du ikke kan gjøre noe selv, vil ferdiglagde smykker alltid komme til unnsetning. De kan være laget av sukker, wafer, mastikk og andre materialer matproduksjon. Et bredt utvalg av perler, kuler, roser, blader og andre figurer vil tilfredsstille alles smak, fordi de eksisterer i øyeblikket stort utvalg. Når du dekorerer en kake, er det bedre å velge en dekorasjonsteknikk. Som regel ser slike godbiter mye mer attraktive ut.

En idé for erfarne konditorer med mer




For de med lite erfaring konfektproduksjon Du kan tilby flere av de enkleste kakedesignalternativene. Til å begynne med kan du forberede mastikken, spesielt siden du kan gjøre dette på forhånd og legge den i kjøleskapet i en plastpose slik at den ikke tørker ut.





Etter dette kan du forberede litt sjokoladedekor. For å begynne, lag et ark med pergamentpapir og en konditorpose, eller enda bedre, en sprøyte. Faktum er at sjokoladen helles varm og noen ganger kan du brenne hendene når du bruker en konditorpose. Derfor er en sprøyte bedre.




Deretter smelter du sjokoladen i en dyp beholder i et vannbad, hell den i en konditorsprøyte og pergament papir du kan tegne openwork mønstre av ulik opprinnelse. Selvsagt kan de som tegner godt tegne et reinspann ledet av bestefar Frost. For de menneskene som synes det er vanskelig å skildre slike tegninger, kan du begrense deg til enkle juletrær, snøflak (helst hvit sjokolade), samt andre elementer av nyttårsinnredningen.



Etter dette fryser mønstrene på bakepapir. De fjernes forsiktig og pyntes med nyttårskake. Du kan også lage sopphetter med denne sjokoladen. Lag bena av mastikk, de blir hvite og hettene blir brune.




For de som ikke kan håndtere en slik prosess, kan de begrense seg til det meste enkelt alternativ. For eksempel dekorasjon laget bare av mastikk. For å gjøre dette er kaken tilberedt for dekorasjon dekket med et ark med utrullet mastikk. De trimmer av overskuddet langs kantene, og gir det en form, og fortsetter deretter med design.




Vanlig mastikk er hvit, men den kan fint farges med matfarge. For å unngå å kjøpe mye maling, kjøp minst rødt. Mal så litt av fondanten rødt. Kjevle ut et tynt lag og skjær ut to brede strimler som du legger på kaken på tvers. Etter dette, på stedet der disse stripene krysser hverandre, må du danne en bue. Arbeid som om du hadde stoffet for hånden. Gjør det ved siden av først, hvis det ikke fungerer, øv deg, siden dette er et av de enkleste elementene, selv nybegynnere kan lage denne dekorasjonen. Når buen er ferdig, plasser den i skjæringspunktet mellom de røde båndene og dekorer i tillegg med gylne sukkerperler.



Hvis du har ferdighellte juletrær og sopphetter frosset ut av sjokolade, kan du lage et nyttårsjubileum skogrydding. For å gjøre dette er kaken dekket med et ark med tynt rullet hvit mastikk. Juletrær av forskjellige størrelser er festet til kantene på sidene, og sopp av to eller tre stykker er festet i midten. Etter dette kan kaken dekoreres med sølvperler, som snø.




Kaken ser veldig vakkert dekorert ut med flerfargede snøflak. På en hvit mastikkbakgrunn må du feste røde, hvite og sølv snøflak diagonalt, som er drysset med flerfargede glasurperler. Langs den nederste konturen av siden må du strekke et rødt bånd laget av farget glasur. Dette gjøres for kontrast. Denne nyttårskaken vil definitivt dekorere feriebordet ditt.

Vi gjør det sammen med barn




Å dekorere kaker er alltid gøy, men du kan også involvere barn i denne oppgaven. Etter å ha laget mastikken, kan du bruke forskjellige maler laget av papir. Barn elsker denne prosessen. Og du trenger ikke gjøre bakgrunnen til kaken hvit. Du kan fylle bunnen med sjokoladeglasur og etter at den har stivnet, legge på toppen, for eksempel, et lag reinsdyr ledet av Bestefar Frost og Snøjenta.






Du kan dekorere kaker forskjellige måter, ved hjelp av mange ideer som vil legemliggjøre din kreativ prosess en sann nytelse. Dessuten er det ikke nødvendig å ty til en arbeidskrevende registreringsprosess. Noen ganger mest enkle ideer kan skildre et ekte mesterverk. Godt nytt år!

Hvordan dekorere en kake for det nye året? Dette spørsmålet oppstår for nesten hver husmor på tampen av ferien. Enhver dessert som bakes på en vanlig dag kan bli nyttår hvis du bruker oppfinnsomhet og kjente ingredienser. Mastikk, krem, glasur, frukt - listen er nesten uendelig. Original dekorasjon Nyttårskake hjemme er en fin måte å gjøre feriebordet ditt virkelig kreativt, lyst og minneverdig. Dessuten er alle oppskriftene ganske gjennomførbare og kan gjøres selv av nybegynnere kokker.

Hvordan kan du dekorere en nyttårskake?

Avhengig av ideen kan nyttårskaken dekoreres:

  • krem, krem, sjokolade, glasur - bruk dem til å lage en tegning som tilsvarer ferien;
  • sjokoladefigurer - smelt sjokoladen, hell den i en konditorpose, tegn en figur på bakepapir, sett den i kjøleskapet i en time, og fjern deretter det ferdige produktet forsiktig;
  • frukt og bær - du kan kutte ut forskjellige former fra dem;
  • mastikk - det ligner plasticine, noe som gjør det mulig å skulpturere alle slags former;
  • colaspon, søtsaker og andre ting.

Å dekorere en kake for det nye året har sine egne egenskaper:

  • ikke bruk for fet mat, siden den festlige festen allerede krever stor mengde ulike retter, hardt for magen;
  • for å få det til å fungere vakker dekorasjon, det er bedre å øve på forhånd noen dager før feiringen;
  • ikke bruk mange kunstige fargestoffer, da de er skadelige for menneskekroppen, det er bedre å bruke naturlige produkter for farging;
  • ikke rot overflaten av produktet med et stort antall strukturer de må holdes stabilt.

Type rett: bakevarer

Undertype av rett: kakedekorasjon

Antall porsjoner ut: 10-20 porsjoner.

Vekt ferdigrett: 300-500 g.

Matlagingstid: .

Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk.

Energi eller næringsverdien retter:
400 kcal

Hvordan dekorere en kake for det nye året: ring

Ingredienser

  • sjokolade - 13 stk.;
  • pisket krem ​​- 100 g.

Bruksanvisning

Det enkleste dekorasjonsalternativet deilig pai eller en nyttårskake - tegn en skive på den. Denne metoden passer for de som ikke har erfaring i denne saken, men har et stort ønske om å skape. Til tross for enkelheten i ideen, kake Det vil vise seg uvanlig og vil være verdig ros.

  1. Klargjør først overflaten - jevn ut kremen. Dette vil forbedre utseendet og skape en god bakgrunn for dekorasjon.

    Du kan kjøpe ferdig krem ​​eller piske den selv.

    Plasser 12 godterier rundt kanten slik at de visuelt er i samme avstand (du kan bruke vanlige runde eller hjerteformede, som på bildet). Plasser det siste godteriet i midten.

    På hver godteri plassert langs kanten, bruk en konditorsprøyte med liten diameter for å skrive tall fra 1 til 12. Tegn piler som kommer fra midten. Lag en vakker kant.

    Hvis ønskelig, kan du skissere konturene til hvert godteri med krem ​​og sette prikker på "skiven". En slik spektakulær dekorasjon av en nyttårskake er relevant uavhengig av året og dens "skytshelgen".

På en lapp! For å tegne en klokke trenger du ikke bruke krem. For disse formålene er smeltet sjokolade eller et hvilket som helst annet produkt egnet - hva enn fantasien tillater.

Hvordan dekorere en nyttårskake: snømann

Ingredienser

    • kokosflak - 150 g;
    • gulrot - 1 stk;
    • mastikk - et lite stykke;
    • karameller og marmelade - 3 stk.;
  • små sjokolader – 2 stk.

Bruksanvisning

For å dekorere en kake for det nye året 2019, kan du ikke bare komme opp med et originalt design, men også lage en form. For eksempel en snømann. Denne uvanlige tilnærmingen vil appellere til gjester og kjære, og vil også gjøre konfektproduktet dobbelt smakfullere. Dette er en annen universell Nyttårs dekorasjon kaker

  1. For å lage en snømann trenger du to nyttårskaker ( svampekaker, marengs – det spiller ingen rolle). Den første er hodet, den andre er overkroppen. Legg dem ved siden av hverandre.

    Dryss rikelig på overflaten og sidene kokosflak. Ved å bruke den kan du legge til volum slik at deler av snømannens kropp visuelt får en sfærisk form.

    Lag øyne med små sjokolader.

    I stedet for en tut, sett inn ekte gulrøtter. Riktignok vil det i dette tilfellet kun tjene som en dekorasjon. Du kan gjøre det søtt ved å bruke en bestemt form av syltetøy eller mastikk.

    Lag et skjerf av mastikk til en snømann og lag en munn.

    Legg karamellene i form av knapper, og legg en syltetøy (mindre) på toppen av hver.

    Du kan bruke mastikk til hendene eller finne på noe annet.

Nyttårskakedekorasjon: frukt

Ingredienser

    • kiwi - 3 stk.;
  • kirsebær - 10 stk.

Bruksanvisning

Hvordan kan du ellers dekorere en nyttårskake? Ved hjelp av frukt kan du med hell dekorere en nyttårskake. Utseendet vil helt sikkert øke ikke bare humøret ditt, men også appetitten din, og vil også forvandle din vanlig dessert til et lite mirakel. Vis frem ditt kulinariske talent og ferdigheter i å tilberede retter.

  1. For dette designet bør kaken være i form av et juletre. Skrell kiwien og skjær den i tynne halvringer.

    Fjern gropene fra kirsebærene og del dem i to.

    Legg kiwien i en halvsirkel nedover slik at den dekker hele overflaten av kaken. Lag bena.

    Legg kirsebærene spredt på kiwien. Dette blir kuler på juletreet.

På en lapp! Andre frukter kan kuttes Nyttårstall, dekorere konfektproduktet etter eget skjønn.

Nyttårskakepynt: Julenissen

Ingredienser

For mastikk:

    • pulverisert sukker - 120 g;
    • gelatin - 0,5 ss. l.;
    • vann - 30 ml;
    • stivelse - 60 g;
    • honning - 1 ts;
  • sitronsyre - 0,5 ts.

For registrering:

    • pisket krem ​​- 100 g;
  • godteri i form av tallerkener - 6 stk. (2 forskjellige diametre).

Bruksanvisning

Det første som kommer til tankene når du velger en dekorasjon til en nyttårskake er julenissen. Det er ikke vanskelig å lage. Erfarne kokker er i stand til å lage ekte mesterverk, og uerfarne husmødre kan bruke et enkelt alternativ.

  1. Kaken skal ha form som et hjerte. Lag mastikken som brukes til å dekke nyttårskaken. For å gjøre dette, hell gelatin kaldt vann og la det svelle (en halvtime). Bland stivelse og melis, tilsett gelatin. Smelt honning og sitronsyre i et vannbad, bland med de resterende ingrediensene, del den resulterende massen i to like deler. Legg brun farge til den ene, rød farge til den andre. Du bør få mastikk i to farger. Rull begge delene i tynne lag og dekk kaken. Rød er julenissens hatt (nederst i hjertet), brun er ansiktet hans.

    Bruk krem ​​til å tegne pelsen på hatten, buboen og skjegget.

    Bruk godteri til å lage øyne (som på bildet).

    Du kan legge igjen en liten klump med brun mastikk og lage en nese.

    I form av julenissens hode kan du lage en sjokoladekake som den på bildet over.

Nyttårskakedekorasjon: spiselige snøflak, snøballer og istapper

Ingredienser

  • krem hvit– 500 g;
  • kokosflak - 200 g;
  • gjennomsiktig isomalt - 50 g;
  • spiselig gel glitter - 50 g.

På en lapp! Isomalt er en materstatning for sukker, og hvit krem kan være hva som helst. Mascarpone, rømme, fløte og vanilje versjoner passer her.

Bruksanvisning

Hvordan kan du dekorere en nyttårskake? Bruk hjemmelagde istapper, snøflak og snøballer! Dette alternativet for å dekorere en nyttårskake er ganske komplisert, men utrolig interessant, siden resultatet er en ekte konfektmirakel. Hver husmor kan være stolt av resultatet, fordi en slik kake knapt kan skilles fra en butikkkjøpt.

  1. Du må sjenerøst dekke selve kaken med hvit glasur. Det meste av fyllet skal stå øverst.

    Bruk en skje og lag forsiktig groper på toppen av produktet der "snøklumpene" vil være plassert.

    Dryss rause mengder kokosflak over hele kaken. Dette er en imitasjon av snø.

    Nå må vi danne "snøballene" selv, som vil utfylle snøfnuggene. For å lage dem må du ta overskuddet som gjenstår fra kakelagene. De må knuses på en hvilken som helst praktisk måte. Du må legge til litt glasur til de resulterende smulene slik at massen begynner å ligne deig i konsistens.

    Du må rulle flere baller fra den resulterende blandingen og sette dem i kjøleskapet slik at massen "setter" godt.

    Etterpå skal kulene helles med glasur og rulles grundig i kokosflak.

    Når "snøballene" til nyttårskaken er klare, kan du begynne å lage dekorative istapper. For å gjøre dette, bør bakeplaten dekkes med en spesiell silikonmatte eller matpergament. En av kantene skal heves ved å legge noe under den.

    Bruk en silikonspatel, ta litt av den resulterende massen og legg den på en bakeplate. Isomalten skal legges ut langs den hevede kanten slik at massen renner ned og danner en imitasjon av istapper.

På en lapp! Toppen av arbeidsstykket skal drysses lett med koksflak.

    Det gjenstår bare å lage snøfnugg. De må tegnes på pergament med spiselig gel. For å gjøre figurene vakre og jevne, bør du først lage maler. Ikke vær redd for å lage ganske tykke konturer. Dette vil holde snøfnuggene intakte. Det anbefales også å strø disse produktene med litt kokosflak.

    Nå må du ordne snøballene på kaken og plassere istapper. Ikke glem snøfnugg.

Alternativer for dekorasjon av nyttårskake

For å gjøre prosessen med å dekorere en kake til ekte magisk kreativitet, kan du bruke ferdige ideer. Hvert av alternativene kan tolkes på sin egen måte.

Dagene flyr fort og den etterlengtede gledelige høytiden – nyttår – nærmer seg. Hver familie er betatt av atmosfæren til den kommende feiringen. Hjem blir pyntet, nyttårsantrekk forberedes, husmødre er i full gang med å forberede nyttårsmenyen.

En viktig egenskap ved nyttårsbordet, og for barn, sannsynligvis den viktigste, selvfølgelig etter gaver, er nyttårskaken. Siden kaken er den siste retten Nyttårsfest, de prøver å tilberede det ikke bare velsmakende, men også dekorere det vakkert. Som regel tilsvarer dekorasjonen av denne desserten nyttårstemaet.

En vakkert dekorert kake er høydepunktet på ikke bare nyttår, men også enhver annen ferie.

I det siste har det blitt veldig populært å dekorere nyttårskaker med fondant. Dette er et utmerket elastisk produkt, du kan kjøpe det eller lage det selv hjemme. Ved å legge til forskjellige matfarger til mastikken, kan du lage ganske enkelt kunstneriske mesterverk. Folk kaller mastikk søt plasticine.

Fra den kan du enkelt lage forskjellige figurer som symboliserer feriens attributter. Dette er juletrær, snømenn, et symbol på det kommende året, julenisser, snøflak, forskjellige mønstre osv. Det er enklere og raskere å gjøre dette med spesielle stempler.

Det blir veldig vakkert hvis du pakker kaken helt inn i fondant og deretter bruker forskjellige mønstre og dekorerer med figurer laget av samme fargede fondant eller sjokolade. Nedenfor gir vi flere oppskrifter for å lage forskjellige mastikk hjemme.

En annen populær måte å dekorere nyttårskaker på er å dekorere med sjokolade. Ved å bruke smeltet sjokolade med en kulinarisk sprøyte kan du skildre snøflak, hus, juletrær og annen dekorasjon. Du kan tegne dem på en hvilken som helst praktisk overflate, og deretter plassere dem i kjøleskapet. Etter herding får du en fantastisk sjokoladedekor til nyttårskaken din. Ferdige sjokoladefigurer kan plasseres enten horisontalt eller vertikalt ved å stikke dem inn i overflaten av kaken.

For å dekorere en nyttårskake er mønstre og ornamenter som kan lages av gelé, syltetøy, pulver, spiselige perler eller nøtter perfekt. Du kan koke den og deretter bruke den til å dekorere kaken.

En annen måte å dekorere på, som passer for nybegynnere og for folk som ikke har nok tid, er å dekorere bursdagskake allerede klar sukkerfigurer. Du kan kjøpe dem i en konfektbutikk eller avdeling. Spesielt før nyttår er mangfoldet deres rett og slett imponerende. Ved hjelp av sukkersnøflak, juletrær, perler, blader kan du lage ekte kulinariske mesterverk.

Og selvfølgelig, en av de tradisjonelle er kremmetoden for å dekorere kaker, ved hjelp av kulinariske sprøyter eller en pose. Med visse ferdigheter og litt fantasi kan du enkelt og veldig vakkert dekorere en nyttårskake.

En kake dekorert med frukt vil ikke bare se bra ut på feriebordet, men også være veldig nyttig. Du kan også lage interessant dekor av frukt ved å kutte ut forskjellige blomster, blader og figurer.

— Når du skal pynte en kake, prøv å bruke mindre kunstige farger. Du kan farge krem ​​eller mastikk ved å bruke juice av forskjellige bær. Bruk mer naturlige produkter.

— Ikke prøv å kopiere kaken helt fra bildet. Som regel ser en kake med sin egen vri vakrere og interessant ut.

— Bruk alltid kun ferske produkter til dekorasjon.

— Ved registrering må du alltid stoppe i tide. En stor haug med smykker kan rett og slett se slurvete ut.

Hvordan lage marshmallow-mastikk hjemme

Mastikk laget av marshmallows er veldig praktisk å bruke, det er lett og jevnt farget, og det er lett å rulle ut. Enhver form kan lages av den.

For å forberede mastikken, ta:

Hvis du lager mastikk for fremtidig bruk, tilsett en teskje sitronsaft eller sitronsyre til ingrediensene på tuppen av en kniv.
Mastikken skal oppbevares i kjøleskap, pakket inn plastfolie. Den kan oppbevares i opptil en måned i kjøleskap og opptil 2-4 måneder i fryseren.

Hvis du bruker umiddelbart, tilsett en spiseskje melk i stedet for sitronsaft.

Først må du smelte inn mikrobølgeovn eller marshmallows i vannbad. Hvis du varmer den opp i mikrobølgeovnen, vil prosessen ta 20-25 sekunder ved maksimal effekt. Sjekk hvert 10. sekund for å forsikre deg om at ingenting brenner eller renner bort.

Smeltet marshmallows, tilsett en teskje smør. Tilsett en spiseskje melk hvis du ikke bruker sitronsaft. Røre.

Tilsett melis litt etter litt, sikt det slik at det ikke blir klumper. Bland først mastikken med en skje. Vi tilsetter også litt stivelse litt etter litt.

Så snart blandingen tykner, elt den med hendene på en silikonmatte. Har du ikke silikonmatte kan du bruke et vanlig skjærebrett pakket inn i matfilm.

Tilsett melis og stivelse gradvis, elt til mastikken blir plastisk og slutter å feste seg til hendene.

Hvis mastikken begynner å smuldre, betyr det at du har tilsatt for mye melis. Pass på å sikte stivelsen og pulveret for å unngå klumper og tilsett i små porsjoner. Mastikken skal være glatt, jevn og vakker. På dette stadiet kan du legge til matfarge. Det er tilrådelig å bruke gel konditorfarge.

Hvordan dekke en kake med fondant

Du må rulle ut mastikken på en spesiell silikonmatte og bruke en spesiell kjevle. Hvis du ikke har en slik matte, er det bare å pakke skjærebrettet inn i matfilm. Og så på dette plastfolie du vil overføre mastikken til kaken. I stedet for en kjevle, bruk en vanlig rull med matfilm.

Kjevle ut mastikken til et tynt lag.

Hvis mastikken fester seg til overflaten når du ruller, dryss den med stivelse.

Overfør det utrullede laget med matten til overflaten av kaken. Du må dekke kaken med en stor margin.

Fjern matten og trykk fondanten forsiktig på kaken på alle sider med hendene.

Skjær av overflødig fondant med en rullekniv langs konturen av kaken. Bruk den gjenværende mastikken til dekorasjon.

Du kan lage flere tau av den gjenværende mastikken, flette dem sammen og dekorere bunnen i bunnen av kaken. Hvis mastikken ikke fester seg, smør delene som skal henge sammen med vann.


Du kan lage forskjellige figurer, mønstre fra mastikk og dekorere dine.

Mastikk laget av gelatin og melis

For å forberede, ta:

  • 10 gram gelatin;
  • 500 gram pulverisert sukker;
  • 50 gram vann;
  • En spiseskje sitronsaft.

Fortynn gelatinen i vann og la stå i 15 minutter for å svelle.

Smelt gelatinen i vannbad.

Sikt melis gjennom en sikt.

Tilsett melis til den smeltede gelatinen i små porsjoner.

Legg til den tyknede blandingen sitronsaft. Bland godt. Fortsett å legge til melis, elt mastikken. Mastikken for dekorasjon er klar. Du kan oppbevare denne mastikken i matfilm i kjøleskapet.

Denne mastikken passer både til å skulpturere figurer og dekke kaker. Denne mastikken er veldig elastisk og sprekker ikke. Den eneste ulempen er at den blir gulaktig.

Hvis du vil dekke kaken med snøhvit fondant, må du male den hvit med matfarge.

For å forberede, ta:

  • 180 gram melkepulver;
  • En boks kondensert melk;
  • 180 gram melis;
  • 1 ss sitronsaft.

I en dyp bolle blander du melis og melkepulver. Tilsett sitronsaft til den resulterende tørre blandingen. Tilsett kondensert melk gradvis og elt mastikken. Bland først med en skje, elt deretter med hendene på en overflate drysset med melis. For å unngå at mastikken fester seg til hendene, kan du smøre hendene med kokosolje.

Rull den ferdige mastikken til en ball, pakk den inn i matfilm og la stå i 30 minutter.

Etter 30 minutter kan mastikken farges med matfarge. Mos et stykke mastikk litt, form en liten kake. Tilsett noen dråper gelfarge av ønsket farge i midten av kaken. Bland mastikken til fargen er jevn.

Når du ruller ut mastikken, dryss overflaten med stivelse.

— Sukkermastikk Kjevle ut på en overflate drysset med melis eller stivelse. Det er også veldig praktisk å rulle ut mellom to ark med polyetylen smurt med vegetabilsk olje.

— For å gi en kake dekket med mastikk en glans, belegg den med en løsning av honning og vodka i forholdet 1:1. Vodkaen vil raskt fordampe og kaken blir blank.

— Før du dekker kaken, er det best å jevne den med smørkrem, eller kokt kondensert melkekrem, eller ganache. Før du begynner å dekke kaken med fondant, sett kaken i kjøleskapet slik at den kremete overflaten stivner.

— For å lime mastikken, fukt limområdene med vann. Det er mer praktisk å gjøre dette med en liten børste.

— En kake dekket med fondant er veldig følsom for fuktighet. Det er bedre å oppbevare det i en lufttett boks eller i en plastpose. Av samme grunn må du ikke overdyne kaken med sirup eller likør.

— Det er bedre å lagre mastikk i innpakket matfilm. Den kan oppbevares 1-2 uker i kjøleskap og 1-2 måneder i fryseren.

— Ved langvarig eksponering for luft tørker mastikken ut. Lag derfor figurer for å dekorere kaken på forhånd for å la dem tørke grundig.

I dag har det blitt veldig moderne å unne gjester og skjemme bort deg selv med en vakker designerkake for enhver anledning. I dag vil vi presentere ideer om hvordan du kan dekorere en nyttårskake med egne hender.

Hver husmor har sine egne favoritt- og tidstestede kakeoppskrifter, men du kan eksperimentere med dekorasjon. Ved hjelp av ulike alternativer kakedekor, kan du gjøre denne sødmen til et kunstverk.

La oss se på noen av de mest interessante alternativer hvordan å dekorere en kake for det nye året.


I dag er kaker dekorert med fondant veldig populære. Disse kan være konfektstrukturer av forskjellige former:

  • Fleretasjes kaker.
  • Kaker med tredimensjonale figurer og blomster.
  • Kaker i form av forskjellige helter eller gjenstander.

Slike arbeider kokkekunster krever dyktighet og nøyaktighet, kunnskap om oppskrifter og handlingsalgoritme. Selvfølgelig kan mastikk i dag kjøpes i mange butikker eller bestilles på nett. Men laget med egne hender vil være smakligere og mer naturlig.

La oss se på noen få oppskrifter for mastikk, denne kulinariske "enheten" som bidrar til å skape mirakler. Og så, la oss se på noen alternativer for hvordan du kan dekorere til nyttår med egne hender ved å bruke mastikk, bruke den til å dekke kaken og lage figurer.

Mastikkoppskrift nr. 1

Først må vi forberede alt vi trenger i arbeidet vårt:

  • melkepulver - 180 g
  • Kondensert melk - 1 boks
  • pulverisert sukker - 180 g
  • Sitronsaft - 1 spiseskje.

Når alt er forberedt, begynner vi å lage selve mastikken:

  1. Det er nødvendig å kombinere de tørre ingrediensene: melkepulver med pulverisert sukker.
  2. Tilsett så kondensert melk og bland alt godt og elt.
  3. Tilsett så litt sitronsaft slik at mastikken blir elastisk og ikke smuldrer.

Dette er en universell versjon av mastikk - den er bra for å dekke en kake og for å skulpturere dekorasjoner.

Enhver mastikk kan deles i biter og gis farge. For å gjøre dette må du blande matfargestoffer i mastikkbitene. Du kan også bruke naturlige, naturlige fargestoffer, for eksempel:

  • – for å skape en rødlig fargetone;
  • gulrotavkok - for å lage en oransje fargetone;
  • avkok av løkskall– for å lage en brun fargetone;
  • Brokkolibuljong - for å skape en grønnaktig fargetone.

Mastikkoppskrift nr. 2

La oss forberede oss på den kulinariske prosessen:

  • Gelatin - 10 g
  • pulverisert sukker - 500 g
  • Vann - 2 ss
  • Sitronsaft - 1 teskje.

La oss nå begynne å blande mastikken:

  1. Tilbered gelatin ved å bløtlegge den i vann i 20 minutter og deretter varme den over bål, men ikke kok.
  2. Nå må vi blande gelatin og sitronsaft inn i melis. For å gjøre dette, hell pulveret på bordet i en haug og hell sitronsaft og gelatin i midten, bland alt grundig, tilsett pulver om nødvendig.

Denne mastikken er bra for komplekse figurer.

Mastikkoppskrift nr. 3

Denne mastikken vil være basert på marshmallows. Den er flott for å dekke en kake.

For det trenger du:

  • Marshmallow - 100 g
  • Pulverisert sukker - 1 kopp
  • Smør - 1 spiseskje
  • Vann - 3 ss.

La oss begynne å lage mastikk:

  1. Smelt marshmallows i vannbad og tilsett smør.
  2. Etterpå må du fjerne fra vannbadet og tilsette melis.
  3. Det gjenstår bare å blande seg inn. Mastikken må eltes til den slutter å feste seg til hendene og blir elastisk. Du kan legge til litt mer pulver eller stivelse under prosessen for hardhet.

For å dekke kaken kjevler du ut fondanten jevnt med en kjevle, men ikke gjør den for tynn, da den kan rives når du jevner den på kaken.

Viktig! Ha aldri fondant på en kake som er toppet med kremholdig smør. Dette kan føre til at mastikken smelter. Hvis du brukte smørkrem, så lag et mellomlag på toppen av frukt eller annen krem ​​(for eksempel basert på kondensert melk), eller av tørr kake.

La oss se på noen bilder av hvordan du kan dekorere en nyttårskake med hjemmelaget fondant.

Dekorasjonsalternativ med frukt

Dekk kaken med hvit fondant. Kjevle ut et grønt og rødt ark. Klipp ut figurer av juletrær og nyttårs julestjerneblader med bær. Fest juletrærne til overflaten av kaken, og bladene med bær langs sidene.

Du kan feste elementene til tykk sukkersirup. For å gjøre dette, kok opp litt vann med sukker. Tilsett mer sukker for å gjøre sirupen tykk og klissete. Bruk en pensel, kle de flate figurene med sirup og fest dem til kaken.

Hvit mastikk

Dekor med juletrær

Dekk kaken med hvit fondant, og bruk grønn fondant til å lage tredimensjonale juletrær. Legg dem på kaken. Du kan legge til snøfonner og snøflak fra hvit eller lyseblå mastikk.

Boks med dekorasjoner

Her vil arbeidet være mer komplekst - vi vil prøve å lage en boks med nyttårsdekorasjoner.

For å gjøre dette må du lage halvdeler av nyttårskuler og en bjelle fra deigen, i henhold til oppskriften på kaken. De må dekkes med mastikk og dekoreres med konfektyrkonturer og perler.

Etterpå må du dekke overflaten av kaken med mastikk, men uten å glatte den, men legge den som stoff i en boks med folder og folder. Legg dekorasjonsfigurer oppå. Dekorer siden med mastikk av en annen farge. Du kan legge til et mønster langs kantene.

Kake i form av en gaveeske

Kan du lage selve kaken i form av en stor? Nyttårsball. Vær oppmerksom på at kaken må være stabil. Gjør den flat nederst og avrundet på toppen, som om den er i en boks. Etterpå gjenstår det bare å dekke vår søte ball med mastikk og legge til et festeelement og et tau laget av mastikk. Du kan dekorere flytende krem eller sjokolade fra en sprøyte, perler eller mastikkelementer: stjerner, kronblader, blonder.

La oss nå se på flere alternativer for hvordan du kan dekorere en nyttårskake med egne hender uten mastikk.

Sjokolade eventyr

Du kan bruke sjokoladeglasur til å dekorere kaken. Vi skal lage den av mørk og hvit sjokolade.

Glasuren er veldig enkel å lage. For å gjøre dette må du smelte sjokoladen i vannbad, du kan tilsette litt vann slik at den ikke stivner raskt.

Sjokoladeglasur

La oss nå se på flere dekoralternativer med sjokolade.

Snø

Selve kaken kan drysses med sjokoladebiter eller dekkes med mørk sjokoladeglasur. Fra den hvite sjokoladeglasuren må du bruke en konditorsprøyte for å presse ut snøflak på bakepapir og la dem tørke. De tørker raskt. Disse snøfnuggene kan plasseres på kaken, børstes sukker sirup for festing.

Juletre kake

Lag en kake i form av et juletre. Dekk den med hvit sjokoladefrosting. Plasser baller av M&Ms tilfeldig.

Dekk kaken sjenerøst med sjokoladebiter. Lag juletrær med hvit og mørk sjokoladeglasur. Når juletrærne er tørre legger du dem vertikalt på kaken. På denne måten vil du få en søt nyttårsskog. Du kan strø gyllent konfektpulver på toppen.

Sjokoladeversjon med sjablonger

For dette trenger vi sjablonger. De kan kuttes fra hvilket som helst tykt papir. Sjablonger kan være hva som helst: stjerner, juletrær, bjeller og så videre. Dekker kaken mørk glasur. Plasser sjablongen på overflaten etter at glasuren har tørket. I stedet for glasur kan du ganske enkelt bruke revet mørk sjokolade.

Dryss revet hvit sjokolade eller melis på sjablongen. Dryss sjenerøst. Vi fjerner sjablongen og får et vintereventyr.

La oss nå se på vitaminrike alternativer for å dekorere en nyttårskake med frukt.

Vitamindekor

Veldig interessant design kaker lages med frukt og bær. I tillegg vil en slik kake være velsmakende, sunn og lettere.

La oss se på flere alternativer for hvordan du kan dekorere en nyttårskake med egne hender hjemme med frukt og bær.

Jordbær og mynte

For det trenger vi jordbær og mynteblader.

Kaken skal være tykt dekket med krem. Skjær jordbærene i to og lag nisser av dem. Legg den nederste delen av jordbæret på kaken, klem så ut et lag med krem ​​og legg en kork av den andre delen av jordbæret på toppen. Legg en dråpe krem ​​på toppen i form av en pompong. Ved å bruke sjokolade fra en sprøyte tegner vi en nese og et smil. Vi lager flere av disse nissene og pynter dem så med mynteblader.

Kiwi, tyttebær og blåbær

Til det trenger vi kiwi og tyttebær og/eller blåbær. Dekk kaken med eventuell hvit krem. Skjær kiwien i sirkler, og skjær deretter hver sirkel i to. Vi legger ut juletreet fra kiwiskiver. Pynt juletreet med blåbær og tyttebær.

Del med venner:
Relaterte publikasjoner
© 2024 Alle rettigheter reservert