Smørdeig fylt med syltetøy. Oppskrift på mørdeig for å lage dessertpaier med syltetøy

Matlagingsprogrammer har blitt veldig fasjonable nå. Hver TV-kanal har minst et par av dem som konkurrerer med hverandre som tilbyr oppskriftene sine. La oss snakke om hvordan med syltetøy.

Når det gjelder bakverk, er hjemmelagde absolutt mye bedre enn de som tilbys i butikken til kundene. Og oppskriftene er ikke vanskelige. Vi vil se på noen av de enkleste og beste alternativene.

Klassisk mørdeig

Generelt produkter fra gode, riktig laget mørdeig skjør, veldig smuldrende, bare smelter i munnen. Basert på det kan du lage kaker, kaker, kaker, med en utrolig mengde fyll.

Hvilke ingredienser trengs til mørdeig?

Vi vil umiddelbart berolige: nei eksotiske produkter vi trenger ikke kjøpe. Deigen tilberedes av det som alltid er for hånden hjemme. Så å elte sandkakedeig på margarin (det er tillatt å ta smør, det vil vise seg enda bedre), trenger vi:

1. Ca 160 g mel.
2. En halv pakke smør.
3. Seks spiseskjeer sukker, men det er bedre å bruke melis. Hvis du liker søt sandkakedeig, kan du øke antall skjeer etter eget skjønn.
4. En eggeplomme.

Forberedende stadium

La oss se på hvordan du elter mørdeig. La oss beskrive hele prosessen trinn for trinn. I det hele tatt, klassisk oppskrift implementert i forholdet 1:2:3. Det vil si at vi tar en del melis, to deler smør, tre - mel. Det kreves ofte et egg for å binde deigen, men det finnes oppskrifter som krever tilsetning av noen spiseskjeer vann som et alternativ.

Vi vil merke oss at brus eller bakepulver i denne saken ikke trenger å bruke. Deigen blir så smuldrete på grunn av at du legger mye fett.

For matlaging er det bedre å ta kald mat. Faktum er at smøret kan smelte og eksfoliere fra andre ingredienser, men dette passer ikke for oss, for da mister deigen sin elastisitet, og bakverkene blir seige.

Ovenfor har vi allerede sagt at i stedet for sukker, kan du ta pulver, det vil gjøre desserten din enda mer smuldrende. Vi anbefaler deg å kjevle ut ark med en tykkelse på ikke mer enn seks til syv millimeter slik at deigen blir godt bakt.

Tilberedning av mørdeig

Til elting kan vi bruke en skurtresker. Så bland pulver, mel og veldig kaldt smør (smør) til det dannes smuler. Tilsett så eggeplommen og bland godt. Men ikke overdriv. Ikke elt lenge, dette kan påvirke elastisiteten. En god mørdeig til en syltetøypai skal være tett.

Legg deretter den resulterende klumpen i en kjele, dekk den med et lokk eller film. Og du kan sette den i denne formen i kjøleskapet i cirka førti minutter, slik at den avkjøles godt.

Bakeprosess

Sandkakedeig kan trygt legges ut på et helt tørt bakepapir. Den er veldig fet, og vil derfor ikke brenne seg og vil ikke feste seg til bunnen. Sett ovnen på 210 grader. Uten fyllet vil selve kaken steke i ca 12-15 minutter.

Hvis du bestemmer deg for å forberede bunnen til en kake eller pai med fyll, så trykk deigen godt til formen slik at du ikke har luftlommer, men heller stikk hull på den med en gaffel, da vil den ikke boble under stekingen.

Ved å bruke en shortbread-oppskrift baker de ofte arbeidsstykket separat, og først da legger de fyllet. For at bunnen skal forbli smuldrende og skjør, smøres den med et sammenvispet egg mens den fortsatt er varm, noe som lukker tomrommene i deigen, og fyllet vil ikke kunne lekke, noe som betyr at kaken forblir mør og smelter i munnen.

Hvis du planlegger å gjøre lukket pai fra mørdeig, anbefaler vi deg å lage et par hull for damp i den øvre kaken. Dette vil holde skorpen sprø.

Smørdeig til syltetøy

Ovenfor har vi allerede beskrevet alternativet klassisk matlaging test. Men det er mange varianter av oppskrifter. La oss se på et par av dem.

Så vi gjør vertinnene oppmerksomme på oppskriften

For testen må du ta to egg, 4 vanlige glass mel, en pakke smør (margarin), et glass sukker, vanilje, en teskje bakepulver, et glass søtt syltetøy eller syltetøy.

Smøret må smeltes og deretter avkjøles. Hvis du vil lage sandkaker, må den også smeltes. Hell sukker i en beholder, tilsett deretter egg, vanilje. Alt dette er grundig blandet. Introduser deretter melet gradvis, det er bedre å ta det siktede, forhåndsblandet med bakepulver. Vi elter deigen. Det er bedre hvis det ikke er veldig stramt. Deretter deler vi den i to deler (ulik). Sett den minste i kjøleskapet i seksti minutter, og bruk den større til å lage bunnen til paien. Deigen kan kjevles ut, eller du kan rett og slett spre den på et bakepapir. Smør deretter et lag med syltetøy eller syltetøy på toppen. Ta en mindre del av deigen ut av fryseren, riv den og legg den oppå syltetøyet.

Stek kaken ved en temperatur på 230 grader i en halvtime.

Matlagingstriks

Det er små triks for å servere en pai med syltetøy på bordet. Den kan først settes i kjøleskapet en kort stund slik at syltetøyet fryser litt og så ikke lekker ut ved skjæring. Generelt er det bedre å bruke ikke veldig flytende syltetøy.

Det er en til fantastisk oppskrift, hvor mørdeig brukes til syltetøy, som inneholder et lite tilskudd. Du kan velge hvilket som helst av matlagingsalternativene, det vil bare variere siste trinn. Nemlig å bake selve paien. Når desserten ennå ikke er klar, omtrent femten minutter etter at du har satt den i ovnen, må du fjerne den derfra og helle rømme blandet med sukker på toppen av syltetøylaget. Og sett den tilbake i ovnen.

Den ferdige paien blir ikke så tørr som vanlige alternativer. I tillegg dannes en veldig velsmakende masse på toppen av den. Hun får det til å se mer ut som en kake. Og koker du slike godsaker i små former, får du pene kaker.

Og en oppskrift til

Som du kanskje har lagt merke til, inneholder ikke ekte sandkakedeig noe bakepulver. Men for øyeblikket er det ingen som holder seg til dette postulatet. Det er mange nye oppskrifter med helt ulike tilsetningsstoffer. Selvfølgelig er alle disse allerede improviserte alternativer. Men hvis du liker det, og det er velsmakende, kan du trygt prøve, eksperimentere.

I forlengelsen av temaet ønsker vi å tilby enda en oppskrift som passer til både pai og småkaker.

Denne deigen er allsidig. Det lages også kaker og bakverk av den. Enhver husmor burde ha en slik oppskrift.

For smuldrete deig, ha mer fett. sandkurver forberedt på denne måten er alltid svært vellykket. De brukes til salater, som et resultat ser godbiten attraktiv ut og smaker fantastisk.

Så fyll på tre glass mel, smør (en eller to pakker), sukker (0,8 kopper), bakepulver og et par egg.

Mal smøret i en kjele. Tilsett sukker og mel.

Deretter en klype brus, og så introduserer vi sammenpisket egg. Elt deigen grundig. Vanligvis først smuldrer det alltid, og deretter i prosessen med å elte under hendene blir det mykt og elastisk.

Kjevle deretter ut kaken til en tykkelse på én centimeter. Vi legger den i en form eller en bakeplate og danner en pai eller en base for andre bakverk med syltetøy, krem, cottage cheese eller rømme, dette er allerede etter smak og skjønn av vertinnen.

Deigen lages veldig raskt. Du kan legge vann i den i stedet for egg, som i klassisk versjon. Stek i ca 25 minutter. Sett ovnen på 210-215 grader.

I stedet for et etterord

Som du kan se, er det mange oppskrifter på sandkakepaier med syltetøy. Alle er enkle og raske å tilberede. Men samtidig veldig velsmakende. Hvis du har et ønske - sørg for å prøve et av alternativene. Vi er sikre på at du ikke vil angre. Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Jeg husker hvor lang tid det tok meg å lære å lage god smurdeig. Jeg hadde mange oppskrifter og jeg prøvde de fleste, og hver gang skjønte jeg at det selvfølgelig var velsmakende, men ikke det. Nå visste jeg ikke selv hva jeg var ute etter og hva jeg ville ha av testen. Men letingen stoppet ikke, det var til og med et øyeblikk da jeg bakte småkaker og alle slags paier med syltetøy, syltetøy nesten daglig. Det virket for meg at det litt mer og snart ville bli bare skummelt å stå på vekten. Men søket mitt ble til slutt kronet med suksess, og jeg fant ut hvordan man lager smurtedeig, oppskriften på en syltetøypai er perfekt, og ikke bare med syltetøy. Fra denne mørdeigen kan du bake alle bakverk. Dessuten passer den for enhver komfyr, jeg har allerede testet den både i en gassovn og i en elektrisk med konvektor.
Og det er ikke det at han er en slags spesiell, ved første øyekast - den mest vanlig oppskrift muffins, men her har den en utrolig nøyaktig andel muffins, akkurat slik jeg liker den. Men vi må tilsette så mye mel som deigen tar, slik at den blir myk og elastisk. Når det gjelder fett er det best å ta smør, men i prinsippet kan du erstatte det med margarin. Og som et resultat, uansett hva du tenker på ovnen - alt viser seg perfekt. Så for meg er det enkelt universaldeig for enhver anledning.
Jeg liker veldig godt å bake med den eller med syltetøy. Og jeg gjør det noen få forskjellige måter, vekt avhenger av humøret og konsistensen til søtsaker. Hvis syltetøyet mitt er mer flytende, er det best å fryse en del av deigen, ca. fryseboks, og riv så på toppen av kaken med syltetøy eller tanten min liker å føre et stykke deig gjennom en skruekjøttkvern og fordele deigstykkene som er oppnådd på denne måten på syltetøyet. Men hvis jeg tar tykt syltetøy, eller friske bær og frukt, så lager jeg et gitter fra deigen og det blir en veldig vakker og elegant kake.
Men, den enkleste måten er å kjevle ut deigen på bordet og kutte informasjonskapsler ut av den. dryss dem med valmuefrø sesamfrø, mandler eller knuste kjerner valnøtter og stek i ovnen.



Ingredienser:
- hvetemel - 2-3 kopper,
- kyllingegg- 2 stk.,
- fett (smør, margarin) - 200 g,
- granulert sukker- 1 glass,
- vanillin - 0,25 ts,
- bakepulver - 1 ts,
- syltetøy.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For å forberede sandkakedeig til en pai med syltetøy, varm smøret til å smelte, og avkjøl det deretter, fordi det er umulig å elte deigen med varmt fett kategorisk.
Jeg smelter ikke smøret, men tar det bare ut av kjøleskapet på forhånd, så blir det mykt.

Bland godt. Du kan tilsette en klype salt for å forsterke smaken.




siktet hvetemel bland med bakepulver og hell forsiktig i den flytende basen, så elting, vi får deigen vår.

Ta den eventuelt ut av bollen og elt den allerede på bordet, tilsett mel etter behov.

Vi deler den i 2 deler (1 del mer enn den andre).
Vi sender den minste til fryseren.

Fra det meste av deigen danner vi en kake, legg syltetøy på den.

Nå tar vi ut det andre deigstykket fra fryseren og tre på toppen av det på kaken.




Vi sender kaken til en forvarmet ovn og baker ved 200 grader i 25-30 minutter.

Slik tilberedes deigen til en pai med syltetøy, faktisk som selve paien. God appetitt!








Prøv å lage det samme

I dag har vi søtt bord, en fest for søtsukker og elskere av mørdeig. Dette skjøre, smuldrende produktet er veldig populært blant konditorer og elskere av slike bakverk. Tenk deg hvor mange bruksområder - kurver, bagels, kjeks, ostekakebunn, juicepresser, terte - du kan fortsette å liste opp navnene på godsakene. Men la oss stoppe øynene på en så enkel, men veldig velsmakende åpen pai med syltetøy. Flere oppskrifter for tilberedning med bilder trinn for trinn foran deg.

Sandkake med syltetøy og smuler på toppen

Deigen til paien vår inneholder et minimum av produkter som må stå på kjøkkenet flittig vertinne. Hver av dem har sin egen signaturoppskrift gjør dette søtt. Men de er enstemmige i én ting - for at kaken skal bli smuldrende, er det nødvendig å bruke smør, ikke margarin. Og elt deigen skikkelig. Når det gjelder syltetøy, kan det være absolutt alt: kirsebær, bringebær, eple, aprikos, blåbær, rips, etc. Hovedsaken er at den skal være tykk. Så la oss gjøre oss klare til å lage mat!

Ingredienser til mørdeig:

• smør - 250 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 3-4 kopper;
• bakepulver - 1 ts;
• sukker - 200 g;
• salt - en klype.

Smørdeig til syltetøy: oppskrift

Hvordan lage sandkakepai med syltetøy

Smørdeigspai med syltetøy oppskrift med bilde

Sannsynligvis har mange av dere kommet over en slik delikatesse som revet pai. Hvem fikk ikke mødrene til å lage mat da de var barn? Det var et av de mest populære og rimelige produktene. hjemmelaget mat. Men teksturen til den revet paien er tett, og vi vil forberede en mykere versjon. Deigen blir mør, og selve kaken blir luftig. Det er veldig smakfullt å bruke alle bær som er kokt i egen juice. For eksempel kirsebær, søte kirsebær, jordbær, bringebær.

Hva trenger vi:

• smør 72,5% - 200 gr. (1 pakke);
• granulert sukker - 180 gr.;
• store egg - 2 stk.;
• natron - en klype;
• hvetemel - 1,5 kopper mel (ca. 250 gr.);
• kirsebærsyltetøy - 1 boks (500 gr.);
• solsikkeolje - smør formen;
• melis - 2-3 ts

Slik baker du revet kake med kirsebærsyltetøy

Sandkakepai med syltetøy i en fart

Å lage deilig mat hjemmelagde kaker Du trenger ikke tilbringe timer på kjøkkenet. Det er nok å løsne en krukke med søt syltetøy, og du kan allerede bake fra den hjemmelaget pai. Deigen tilberedes på grunnlag smør og som et resultat ser kaken ut som en klassisk sandkake, men den er likevel mer mør og myk. Vi lager mat sammen og lager mat med glede for familie og venner! Vår rask pai med din favoritt jordbærsyltetøy vil være en gudegave for deg, fordi det kan tilberedes i en hast!

Nødvendige produkter:

• 1 pakke smør (200 gr.);
• 150 gr. granulert sukker;
• 2 stk. kylling egg;
• 500 gr. mel;
• 1 ts mat bakepulver;
• 200 gr. frukt syltetøy;
• 1 ts vaniljesukker.

Lage sandkakepai "Gjester på dørstokken"

Ta ut av formen, avkjøl og desserten er klar.

Når de er avkjølt eller til og med på den andre dagen, blir paiene enda bedre. Tilsett nøtter i syltetøyet, smaken blir enda mer fantastisk. Og hvis du liker det med syrlighet, dryss toppen av desserten med frisk sitronskall, aromaen blir magisk. Du kan tilsette kanel i deigen eller i fyllet. Prøv, lag mat med fantasi, nyt resultatet.

Nyt teselskapet og deilig kake!

Pai med syltetøy

Enkel baking uten mas er en realitet! sandkake med jam-minimum innsats, maksimale positive følelser. Noen detaljerte oppskrifter deilige paier

1 t 30 min

300 kcal

5/5 (2)

En god vertinne vil aldri bli overrasket av uventede gjester. Så min kone har et par raske og deilige oppskrifter baking, som mer enn en gang reddet henne. En åpen mørtelkake med syltetøy er utrolig enkel å tilberede, ekstremt smakfull og vakker å se på.

Hvis i ditt arsenal av enkle og raske oppskrifter det er ingen ennå, så du må definitivt ta dette bakverket i bruk.

Åpen pai med mørdeigsyltetøy

Den første oppskriften på en søt shortcrustpai med syltetøy er original av utseende, lett å lage og deilig på smak. Evnen til å bruke forskjellige figurer til dekorasjon vil gjøre det relevant til enhver feiring eller høytid ( Nyttår- Juletrær, bursdag - tall, stjerner, for en du er glad i - hjerter).

Kjøkkenutstyr: bakebolle (22 - 25 centimeter), to dype metallskåler, en sil, en ovn, en hjerteformet kakeform, et kjøleskap.

Nødvendige ingredienser

Koking av deigen

Så, la oss tilberede mørdeig for vår syltetøyoppskrift.

Baking og dekorasjon

Viktig! Ta kaken ut av formen og skjær den i biter. etter fullstendig avkjøling, ellers kan kantene på kaken sprekke og gå i stykker.
Klar pai kutt og server til gjestene for te. Vi spiser med glede!
Hvis du ikke liker sandkakedeig, kan du bake av vanlig deig.

Sandkakepai med syltetøy i en slow cooker

Den andre er oppskriften på en sandkakepai med syltetøy og smuler, tilberedt i en langsom komfyr. Den tilberedes veldig enkelt, du kan ta hvilket som helst syltetøy (syltetøy), det viktigste er at det er tykt, men personlig foretrekker jeg tranebær, da det gir paien en krydret syrlighet.

Matlagingstid: 2 timer 45 minutter.
Porsjoner: 8.
Kjøkkenutstyr: to dype boller, en mikser eller en visp, en sil, en saktekoker, et kjøleskap.

Nødvendige ingredienser

• Matbakepulver - 1 teskje.
• Granulert sukker - ½ kopp.
• Syltetøy eller syltetøy (tyttebær) - 200 ml.

• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør - 100 g.
• Hvetemel ( toppkarakter) - 2,5 kopper.

Koking av deigen

1. Vi tar ut smøret fra kjøleskapet, smelter det.
2. Vi driver egg i en dyp bolle, tilsett sukker og visp med en mikser eller visp. Tilsett den oppvarmede oljen og kna med en gaffel og bland massen.
   
   
3. Hell gradvis melet blandet med bakepulver i en bolle og elt først med en gaffel, deretter med hendene. Klar deig vil bli myk og smidig.
4. Rull deigen til en ball plastfolie pakk den godt inn og sett den i kjøleskapet i en time. Hvis tiden er knapp, kan du sette den i fryseren i 30 minutter.
   
   
5. Forresten, hvis du lager det vanlige i stedet for mørdeig, så kan du lage mat.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet og separer ca 2/3 av deigen fra den. Vi legger den i bollen til multikokeren og fordeler den jevnt langs bunnen med fingrene, mens vi danner en side på omtrent 3 centimeter.
   
   
7. Vi legger syltetøy eller syltetøy i bollen på deigen og jevner ut med en skje, samtidig som vi unngår at syltetøy renner over kantene på deigen.
   
   

Baking og dekorasjon

Vi spiser med glede!

Videooppskrift for å lage en pai med mørdeigsyltetøy i en langsom komfyr

Videoen viser en annen måte å bake en pai i en slow cooker. Ved å gjøre det ble det brukt jordbærsyltetøy og stikkelsbærsyltetøy, kaken ble lukket ikke med smuler, men med strimler av deig.

Sandkake med cottage cheese og syltetøy

Det vil ta litt mer innsats for å tilberede en pai i henhold til denne oppskriften, men resultatet vil glede ikke bare med utseendet, men også med god smak.

Matlagingstid: 1 time 45 minutter.
Porsjoner: 8.
Kjøkkenutstyr: bakebolle, to dype boller, sil, stekeovn, kjøleskap.