Пицца с грибами - сочная начинка и хрустящее тесто. Пицца с грибами — подготовка продуктов

Хотите порадовать гостей своего уютного дома настоящей итальянской пиццей на тонком тесте с сочной начинкой из шампиньонов, овощей, сыра и прованский трав? Вы сможете с легкостью осуществить задумку, если будете следовать подробной пошаговой инструкции из данной статьи.

Итальянская пицца на тонком тесте с шампиньонами

Для начала вам нужно будет замесить тесто и подождать около 40 минут, пока она поднимется. За это время вы как раз сможете подготовить все необходимые ингредиенты для начинки.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 1 стакан;
Соль — щепотка;
Оливковое масло — 1 столовая ложка;
Сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
Прованские травы;
Вода — 125 мл;

Для начинки:

Грибы шампиньоны — 4 шт;
Болгарский перец — 1 шт;
Помидоры — 1 шт;
Лук репчатый — 1/2 шт;
Сыр твердый — 150 грамм;
Томатный соус;
Прованские травы;
Оливковое масло;
Перец чили;
Базилик сушеный.

Итальянская пицца с грибами. Рецепт с фото

Готовим тесто. В отдельной миске смешиваем муку, соль, сухие дрожжи и прованские травы.

В теплую воду добавляем оливковое масло.

Затем выливаем воду с маслом в миску с мукой и вымешиваем тесто. Лучше всего это делать при помощи специального комбайна, но можно и руками.

На стол с мукой выкладываем тесто и вымешиваем в течение трех минут.

Затем кладем в миску, смазываем сверху оливковым маслом и накрываем пищевой пленкой.

Ставим тесто в теплое место на 40-60 минут, пока оно хорошенько не поднимется.

Противень хорошенько сбрызгиваем оливковым маслом и раскатываем на нем наше тесто.

Тесто смазываем томатным соусом или кетчупом. В моем случае это домашняя заготовка с печеными томатами, болгарским перцем, чесноком и пряностями.

Сверху выкладываем тоненькие ломтики шампиньонов.

Затем репчатый лук.

Кусочки болгарского перчика и кружочки свежих томатов.

Сверху пиццу можно немного смазать кетчупом, а затем сбрызнуть оливковым маслом. Также посыпаем пиццу прованскими травами, сушеным базиликом и перчиком чили.

Сверху выкладываем натертый на крупную терку сыр. Ставим выпекаться в хорошо разогретую при 180 градусах духовку на 20 минут! Только не передержите, иначе пицца получится сухая. Двадцати минут более чем достаточно для получения хрустящей корочки.

Пицца получилась очень вкусная и ароматная. Сочная начинка в сочетании с хрустящим тестом и пряностями — это как раз именно то, что ты ожидаешь от настоящей итальянской пиццы.

Пицца с грибами

Осень без грибов - не настоящая осень, правда? Но чтобы не повторяться в сотый раз с грибной лапшой, жареными белыми или пастой с грибным соусом , почему бы не приготовить пиццу? Но не говорите, что пицца это долго, а времени нет. На самом деле существуют маленькие хитрости, которые помогут вам иметь под рукой дрожжевое тесто в нужный момент. Все очень просто - это холодильник. Дрожжи работают не только в тепле, но и на холоде, правда, намного медленнее, и именно эта их особенность позволяет нам не откладывать пиццу или пироги на выходные. Судите сами - на замес теста уходит 5 минут, после чего оно отправляется в холодильник на весь день. Вечером вы приходите с работы и ставите на 30-45 минут в тепло, а сами в это время готовите начинку, разогреваете духовку и накрываете на стол. Почти как обычный ужин!

Быстрая пицца с грибами

РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ОСЕННЕЙ ПИЦЦЫ

НАДО:

500 г муки
250-280 г воды
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
250 г белых грибов
200 г густого томатного соуса
250 г лисичек
200 г сырых свиных колбасок
200 г моццареллы
Оливковое масло

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Если грибы замороженные, то их надо разморозить, обсушить и обжарить на небольшом количестве масла.

2. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением сахара, оставить на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.

3. Выложить муку на доску в виде горки с углублением, влить в серединку воду с дрожжами и начать замешивать, постепенно подливая оставшуюся воду. В конце добавить соль и масло и вымешивать пиццу еще несколько минут. Скатать в шар, положить в миску, посыпанную мукой и накрыть полотенцем.

4. Тесто можно поставить в холодильник на ночь до утра или с утра до вечера, и вынуть его за 30-60 минут до выпечки, дать немного согреться и раскатать на большом противне (или на двух поменьше). Или же замешенное тесто просто поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

5. Пока тесто подходит или согревается, приготовить начинку.

6. Почистить грибы. Поджарить лисички в двух ложках масла, посолить, снять с огня и раскрошить в них сырые колбаски.

7. Порезать моццареллу на тонкие ломтики и обсушить на салфетках.

8. Порезать белые на тонкие ломтики.

9. На половину теста выложить томатный соус и белые грибы, посолить и сбрызнуть маслом. На вторую половину уложить моццареллу, жареные лисички и колбаски.

10. Выпекать в нижней части духовки, разогретой до 250°С, примерно 15 минут.

Пицца с грибами и другими ингредиентами: 5 вкуснейших рецептов

Из этой статьи вы узнаете:

Классическая итальянская пицца обязательно должна быть с подтаявшими от высокой температуры и изумительно вкусными помидорами и расплавленным сыром. Но вкусовая фантазия человека так богата, что различных рецептов пиццы на сегодняшний день насчитывается более тысячи. И среди них достойное место занимает ароматная пицца с грибами, которую можно дополнить самыми разными ингредиентами в соответствии с твоими вкусовыми предпочтениями.

Пицца с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой

Например, можно легко и быстро приготовить пиццу с грибами и колбасой.

Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте к ним сахар и соль, оставьте на 15 минут в тёплом месте.
В центр мучной горки вылейте остатки воды и дрожжи.
Замесите тесто и добавьте в него растительное масло. Накройте его тёплым полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте.
Когда тесто поднимется в первый раз, взбейте его и снова оставьте подниматься.
Раскатайте из теста корж и выложите его на противень, уже смазанный растительным маслом.
Тесто смажьте кетчупом.
Сыр натрите на тёрке и присыпьте им корж поверх кетчупа.
Колбасу и овощи порежьте мелкими кубиками, перемешайте и выложите на корж.
Сверху присыпьте сыром.
Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре в 220 °C.

Приготовленная по данному рецепту, пицца с колбасой и грибами может стать любимым домашним блюдом для всей семьи, скрашивая долгие вечера перед экраном телевизора.

Пицца с грибами и сыром

Почти классическая, почти итальянская и всего лишь чуть-чуть русская, пицца с грибами и сыром доставит невыразимое удовольствие самым предвзятым и искушённым гурманам.

пшеничная мука: 250 гр;
дрожжи: 20 гр;
тёплая вода: 120 мл;
растительное масло: 1 чайная ложка;
белые грибы: 600 гр;
твёрдый сыр: 400 гр;
сливочное масло: 100 гр;
репчатый лук: 2 луковицы;
чеснок: 1 зубчик;
зелёный лук измельчённый: 3 столовых ложки;
петрушка измельчённая: 3 столовых ложки;
соль, перец: по вкусу.

Дрожжи разведите в воде, добавьте в муку, посолите, влейте растительное масло и замесите тесто. Оставьте его подниматься в тёплом месте (примерно около часа).
Репчатый лук и грибы измельчите, обжарьте на сливочном масле (минут 15), посолите и поперчите.
Тесто раскатайте и уложите на противень.
Сверху выложите пережарку.
Присыпьте её измельчённым чесноком, зеленью и мелко натёртым сыром.
Выпекайте 20 минут при температуре 220 °С.

Почему пицца с сыром и грибами - всегда беспроигрышный вариант в плане безупречного вкуса? Просто эти два продукта прекрасно сочетаются в составе любых рецептов.

Пицца с грибами и курицей

Колбаса, конечно, хороший продукт для этого итальянского блюда, но с диетическим и натуральным мясом она всё равно не сравнится. Поэтому попробуйте приготовить пиццу с курицей и грибами собственными силами. Поверьте: это того стоит.

Смешайте молоко и воду, слегка подогрейте и разведите в получившейся жидкости дрожжи.
В муку добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его подниматься в тёплом месте.
На сковороду в растительное масло вылейте томатный соус, добавьте к нему измельчённый чеснок и орегано. Перемешайте и притушите всё это в течение 5–7 минут.
Отварное филе разрежьте вдоль волокон.
Грибы порежьте тонкими пластинками, помидор и маслины - кружочками.
Перемешайте мясо, овощи и грибы.
Тесто раскатайте тонким слоем, выложите его на противень, смазанный оливковым маслом.
Корж смажьте соусом, выложите на него начинку.
Сверху присыпьте натёртым сыром.
Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре 200°С.

Нежная пицца с курицей и грибами подарит не только наслаждение вкусом, но и будет очень сытна и питательна. Голодным точно никто не останется.

Пицца с грибами и помидорами

Пицца с грибами и помидорами

Ещё одна почти классически итальянская - пицца с грибами и помидорами, которая в домашних условиях получается невероятно вкусной и сочной.

готовое тесто для пиццы: 600 гр;
свежие грибы: 8 штук;
помидоры черри: 20 штук;
сыр твёрдый: 350 гр;
оливковое масло: 2 столовых ложки;
измельчённый базилик: 2 столовых ложки;
измельчённая петрушка: 1 столовая ложка;
соль: по вкусу.

Готовое тесто для пиццы раскатайте и выложите на противень, смазанный растительным маслом.
Помидоры разрежьте пополам.
Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
На раскатанное тесто выложите пластинки сыра.
Перемешайте грибы с помидорами и выложите поверх сыра.
Полейте маслом и посолите.
Выпекайте в течение 20 минут при температуре 220°С.
Зеленью и базиликом присыпьте непосредственно перед подачей на стол.

Лёгкая и быстрая в приготовлении, пицца с помидорами и грибами вполне может стать полноценным вторым блюдом на вашем столе.

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с грибами и ветчиной

Чем-то напоминающая аналогичное блюдо с колбасой, пицца с грибами и ветчиной отличается более нежным и сочным вкусом. Так что для разнообразия можете поэкспериментировать.

В центр мучной горки влейте холодную воду, масло, всыпь дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто, оставьте его на полчаса.
Тесто раскатайте и выложите на противень.
Приготовьте основу: чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, воду, соль и базилик. Тушите всё это минуты 3.
Основу выложите на раскатанное тесто.
Ветчину порежьте соломкой, выложите поверх основы.
Присыпьте тёртым сыром.
Измельчите перец и грибы, перемешайте их и выложите поверх ветчины.
Верхний слой - из порезанных на кружочки оливок и орегано.
Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 220°С.

На приготовление домашней пиццы уходит достаточное количество времени, но оно с лихвой окупается её невероятным вкусом. Любой из этих рецептов пиццы с грибами может занять достойное место в списке ваших постоянных и любимых блюд, которые поднимают настроение и радуют близких.

Навигация по записям

Очень долго искала рецепт вкусной пиццы: хотела порадовать мужа) Приготовила пиццу с грибами и колбасой по вашему рецепту. Вся моя семья просто в восторге. (:good:) Готовится легко и быстро. А по вкусу… ммммм — просто пальчики оближешь! На мой взгляд, весь секрет в грибчиках и перчике

Спасибо большое за рецепт! Твердая «пятерка»! Теперь это наше любое семейное блюдо

Интересные и заманчивые рецепты. Особенно понравился рецепт пиццы с грибами и помидорами, и смотрится нестандартно, и чувствуется, что начинка получается очень сочной, обязательно приготовлю!

Интересно, какие грибы в пицце считаются самыми вкусными? Обычно все используют шампиньоны, а кто-нибудь пробовал добавлять в пиццу вешенки или лисички? Какой получается вкус.

Пицца является популярным блюдом в каждом уголке мира. Появилось оно в солнечной Италии, когда под ней понимали обычную лепешку для бедных, которую смазывали томатным соусом. В настоящее время имеется тысячи вариантов ее приготовления с разными ингредиентами. Самой популярной является пицца с грибами.

Для начала нужно определиться с тем, какое тесто используется для нее и какой соус. Правильный рецепт приготовления подразумевает, что оно готовится без яйца. Необходимо сделать смесь обычной муки и муки "durum", добавив их в равных количествах. Перемешать с дрожжами, опираясь на имеющуюся инструкцию, небольшим количеством сахара и соли. Теперь начинаем постепенно вливать воду, замешивая обязательно тесто вручную. После того, как пройдет расстойка, нужно будет его раскатать очень тонко, толщиной не более половины сантиметра, сделав небольшие бортики. Далее обязательно смазать поверхность итальянским томатным соусом. Нужно в кастрюлю положить нарезанные дольками томаты без кожицы, нарубленный базилик, раздавленный чеснок, перец, соль, сушеный розмарин, тимьян и оливковое масло. Тушить смесь необходимо около двадцати минут, чтобы она загустела. В самом конце добавить немного томатной пасты, довести до кипения, процедить и остудить.

Классическая готовится следующим образом. Нужно обмазать основу итальянским соусом, разложить пластины шампиньонов, кружочки моццареллы и полить оливковым маслом. Запекать в духовке около двадцати минут. Температура должна быть не более 200 градусов. Готовое блюдо украсить базиликом.

Детям очень понравится и приготовления следующий. Подготовить основу, как было указано выше, а потом начинаем укладывать начинку. На томатный слой выложить пластинки шампиньонов, потом кубики и нарезанные маслины. Далее все немного полить оливковым маслом или нанести сеточку из майонеза, густо посыпать натертым крупно сыром. Запекать в разогретой духовке около получаса при температуре около 200 градусов.

Пицца с грибами и беконом готовится таким образом. На основу выложить разорванную руками мякоть отварной курицы без кожи. Потом обжаренные дольки шампиньонов и половинки маслин. Поверхность облить немного маслом и посыпать сыром. Далее начинаем выкладывать длинные тонкие полоски сырокопченого бекона в виде снежинки и листики рукулы. Запекать блюдо в разогретом духовом шкафу минут тридцать или сорок.

Пицца с грибами "Ассорти" является очень сытной и калорийной. Нужно будет на смазанную томатным соусом основу выкладывать следующие слои в такой последовательности. Сначала соломка из мясных продуктов (ветчина, бекон), далее кубики помидоров и болгарского перца, потом тонкие пластины шампиньонов. Полить оливковым маслом, нанести тонкую сеточку майонеза и посыпать густо сыром. Запекать около часа при температуре 190 градусов.

Грибная и курятиной обычно очень нравится детям. Нужно на основу уложить кубики отварной курятины, шампиньонов и консервированного ананаса. Обмазать майонезом и запекать около получаса при температуре 200 градусов.

Пицца с грибами "По-русски" готовится только из белых грибов. Их нужно будет хорошо почистить, отварить и обжарить с нарубленным мелко луком. Основу не нужно смазывать томатным соусом, а просто налить немного масла. Потом уложить нарезанную отварную свиную шейку и готовые грибы. Подготовить русский соус из жирной сметаны и майонеза в равных количествах. Добавить в него нарубленный очень мелко укроп. Этой смесью густо намазать пиццу и посыпать большим количеством натертого сыра.

Приятного аппетита!