Sup keju dengan sayur-sayuran dan cendawan. Sup champignon cendawan dengan keju cair, resipi dengan foto

Cendawan dan keju. Nampaknya ia adalah produk yang paling biasa dan biasa secara berasingan, tetapi ... Jika anda menggabungkannya bersama-sama, anda akan mendapat hidangan restoran yang benar-benar indah. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Mari cuba cari apa perbezaan utama dan nuansa apa yang boleh ditemui dalam proses memasak.

Apakah sup cendawan dan keju?

Daripada semua jenis, beberapa jenis hidangan lazat dan aromatik ini boleh dibezakan:

klasik
sup krim
sup krim

Dalam versi klasik, cendawan dipotong menjadi kepingan yang indah dan digoreng dipasangkan dengan bawang, selepas itu sup dan sayur-sayuran lain ditambah. Jika anda mengisar bahan-bahan sup dengan pengisar rendaman, anda akan mendapat sup puri. Apabila menambah krim ke puri, kami mendapat sup krim. Dalam semua varian, keju ditambah pada akhir memasak.

Lima resipi terpantas untuk sup cendawan dan keju:

Bagaimana untuk memilih produk untuk sup anda?

Secara tradisinya, sup cendawan dengan keju tergolong dalam masakan Eropah. Adalah dipercayai bahawa ia pada asalnya disediakan di Perancis beberapa abad yang lalu. Dan ia dimasak pada zaman itu dari champignons, yang sesuai digabungkan dengan apa-apa jenis keju. Namun, hari ini sup ini disediakan dengan pelbagai jenis cendawan. Sebagai contoh, perkara berikut adalah hebat:

putih
chanterelles
cendawan madu

Sup dari boletus dan boletus boletus ternyata mempunyai rasa yang menarik, anda juga boleh menggunakan campuran cendawan yang berbeza. Dari segi memasak, perbezaannya ialah beberapa jenis cendawan disyorkan untuk direbus dan dibasuh terlebih dahulu, sementara yang lain, sebagai contoh, champignons, tidak memerlukan tindakan tambahan.

Selalunya, keju yang diproses digunakan dalam sup cendawan, yang larut dengan baik dan menjadikan sup lembut dan berkrim. Sup cendawan dengan parmesan ditambah akan mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik.

Sup krim boleh ditambah dengan krim apa-apa kandungan lemak atau digantikan dengan susu atau analog sayurannya. Badam, kelapa dan santan soya sesuai dengan cendawan.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam sup keju cendawan ialah:

Anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran, tetapi selalunya mereka mengambil kentang, kembang kol, lobak merah. Bawang putih memberikan sup rasa yang menarik. Untuk rempah ratus, lada hitam yang baru dikisar dan buah pala parut adalah sesuai. Tetapi anda juga boleh bereksperimen dengan menambah sebarang perasa pada sup. Kuah untuk sup sedemikian boleh sama ada cendawan, ayam atau sayur-sayuran.

Sentuhan akhir

Adalah lebih baik untuk menghidangkan sup cendawan dengan keju sebaik sahaja dimasak. Ini terutama berlaku untuk sup krim dan sup tulen, kerana ia cepat sejuk, sementara menjadi kurang enak.

Sup siap akan mendapat manfaat daripada menambah tangkai herba segar - dill, pasli, rosemary atau thyme. Juga, semasa menghidangkan, sup boleh dihiasi dengan segenggam cendawan goreng, keju parut, rempah, crouton atau crouton.

Sup dengan cendawan dan keju adalah hidangan bermusim yang sihat untuk seisi keluarga. Kelebihannya ialah anda boleh merasakan bau dan rasa cendawan bukan sahaja pada musim luruh, tetapi juga pada masa lain dalam setahun. Ia semua bergantung pada cendawan.

Champignons, cendawan liar kering dan segar yang ditiup dengan keju cair yang lembut akan mencipta karya kulinari yang tiada tandingan.

Crouton, udang, bawang putih dan banyak lagi akan membantu untuk membuat resipi untuk sup keju dengan cendawan pelbagai. Menyediakan hidangan lazat ini tidak begitu sukar. Halus dan beraroma, sup ini pasti menggembirakan semua ahli keluarga.

Anda boleh memasak periuk besar sup cendawan dengan keju dengan selamat, keesokan harinya ia akan menjadi lebih enak (Borsch mempunyai harta yang sama).

Cara membuat sup cendawan dan keju - 15 jenis

Sup dengan cendawan, bawang, fillet ayam dan keju akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian anda. Hidangan ini akan menepati citarasa semua orang.

bahan-bahan:

250 g cendawan champignon
150 g fillet ayam
250 g kentang
200 g keju diproses
mentega untuk menggoreng
rempah ratus

Penyediaan:

Pertama, rebus fillet ayam. Cincang halus bawang. Potong champignons menjadi kepingan dan potong kentang menjadi kiub. Goreng cendawan dengan bawang dalam minyak bunga matahari. Masukkan rempah ratus. Rebus kentang dalam periuk dan masukkan goreng kami. Masukkan isi ayam. Apabila sup hampir siap, masukkan dadih yang telah diproses dan kacau sehingga ia benar-benar larut. Masukkan rempah secukup rasa.

Sup keju dengan cendawan dan udang - dua unsur

Sup udang akan menggembirakan pencinta makanan laut dengan rasa yang unik, dan tuan rumah - cara memasak yang cepat.

bahan-bahan:

1 keju diproses
1 lobak merah
1. bawang besar
3 biji kentang
150 g cendawan
10 keping. udang kupas
rempah ratus

Penyediaan:

Potong bawang, lobak merah dan goreng di bahagian bawah periuk. Masukkan cendawan, udang, kentang cincang, tuangkan air mendidih sehingga ketebalan yang dikehendaki, masukkan keju yang diproses dan masak dengan api perlahan sehingga lembut.

Soba dan kentang berjalan lancar, walaupun pada hakikatnya kita tidak sering menggunakannya, yang satu ini bertiup di dapur. Dalam sup dengan cendawan dan keju, kentang dan soba menambah ketebalan, kegemukan, dan rasa, dan lobak merah, bawang dan herba menambah rasa.

bahan-bahan:

250 g champignons
300 g kentang
kaki ayam besar
2 keju diproses
100 g soba
1 lobak merah besar
1 biji bawang besar
kehijauan
rempah secukup rasa

Penyediaan:

Turunkan kaki ke dalam periuk dengan air sejuk, selepas mendidih, masak selama 10-15 minit, keluarkan buih dengan sudu berlubang. Masukkan bawang cincang dan lobak merah parut dalam kuali yang telah dipanaskan. Kami menggosok cendawan pada parut, atau cincang halus dengan pisau. Masukkan cendawan kepada bawang dan lobak merah. Parut keju. Masukkan keseluruhan kentang ke dalam periuk dengan kaki (jika kentang besar, potong kepada 2-4 bahagian). Kami mengeluarkan kaki (daging mesti dipisahkan dari tulang dan kemudian dimasukkan ke dalam sup lagi). Masukkan soba. Apabila kentang dan soba hampir siap, masukkan goreng dengan bawang, lobak merah dan cendawan. Kemudian masukkan dadih parut. Masak selama beberapa minit lagi. Akhir sekali, masukkan herba dan rempah secukup rasa.

Pilih keju yang diproses yang mahal. Keju berkualiti rendah mungkin tidak larut dalam air dan akan terapung dalam ketulan yang tidak menarik.

Sup untuk pencinta masakan timur. Hidangan ini boleh dipanggil eksotik dan luar biasa. Sudah tentu, tidak masuk akal untuk memasak hidangan sedemikian setiap hari, tetapi kadang-kadang anda hanya perlu merawat diri anda dengan hidangan yang lazat.

bahan-bahan:

keju tauhu
kuah ayam
buah tomato
lobak merah
cendawan tiram
cendawan cina kering
daging babi
telur
Bawang hijau
minyak bijan
cuka beras hitam
rempah ratus

Penyediaan:

Potong daging babi, tauhu, cendawan, lobak merah dan tomato. Pukul telur secara berasingan dalam mangkuk. Rebus kuahnya. Pertama, kami menghantar daging babi ke sup mendidih, kemudian semua bahan cincang lain. Kemudian masukkan rempah dan cuka beras hitam. Kemudian tuangkan telur secara titisan. Dan masukkan minyak bijan.

Lebih baik memilih daging babi tanpa lemak. Membuat sup adalah cepat. Malah, penyediaan itu sendiri adalah beberapa minit.

Sup cendawan funky dengan keju dan bawang

Sup ini untuk penggemar bawang. Bawang dan daun bawang sangat sesuai dalam sup ini, dan cendawan serta keju menambah rasa pada hidangan.

bahan-bahan:

2.5 l. sup ayam
1 lobak merah
3-4 pcs. kentang
400 g champignons
2 biji bawang
200 g keju diproses
kehijauan
daun bawang
rempah ratus

Penyediaan:

Buang 1 bawang besar dan kentang, potong ke dalam kepingan kecil, ke dalam sup mendidih. Parut lobak merah, cendawan dan bawang kedua dengan kiub. Goreng semuanya bersama dalam kuali. Apabila kentang hampir siap, keluarkan bawang. Masukkan cendawan, bawang besar dan lobak merah. Garam, tambah herba, daun bawang dan keju. Biarkan mendidih.

Jika anda menggunakan champignons untuk sup cendawan anda dengan keju, basuh dengan lembut. Usaha yang berlebihan boleh menghilangkan lapisan atas cendawan yang cendawan, di mana yang paling lazat dan berguna tersembunyi. Oleh itu, yang terbaik adalah membersihkan cendawan yang tercemar dengan tuala kertas dan bilas dengan air yang mengalir.

Didedikasikan kepada pencinta masakan Itali. Adakah anda tahu bahawa anda juga boleh membuat sup mozzarella? Resipi lazat dengan dua jenis keju, cendawan dan salmon.

bahan-bahan:

300 g keju mozzarella
150 ml. krim
500 ml susu
150 g champignons
150 g fillet salmon
selasih
80 g keju parmesan
saderi
pasli
rempah ratus
minyak zaitun

Penyediaan:

Satukan susu dengan krim dan biarkan mendidih. Potong mozzarella dan parmesan ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam susu. Masukkan herba dan rempah ratus. Apabila keju telah cair sepenuhnya, pukul adunan dengan pengisar. Kemudian goreng salmon dan cendawan secara berasingan dalam minyak zaitun. Letakkan sup krim dalam pinggan, atas dengan kepingan salmon dan cendawan, hiaskan dengan saderi.

Sup ini istimewa kerana ia kekal lebih enak daripada lembut. Keju dalam resipi ini hanya untuk nota rasa ringan yang bagus. Soba, kentang, cendawan, lobak merah, bawang dan rempah akan memberikan sejambak aroma dan rasa.

bahan-bahan:

2 biji kentang
lobak merah sederhana
cendawan
mentol
2 sudu besar. l. soba
Akar pasli
rempah ratus
1 keju diproses

Penyediaan:

Rebus kentang dan soba. Dalam kuali, goreng lobak merah, bawang dan cendawan sehingga perang keemasan. Satukan semua bahan, masukkan akar pasli, herba, rempah ratus dan keju cair. Masak selama beberapa minit lagi.

Sup ini secara tradisinya dihidangkan di Nicaragua untuk Paskah. Ia dianggap sebagai sup percutian. Perlu diingat bahawa resipi itu bukan sahaja mudah, tetapi juga terdiri daripada bahan-bahan yang agak murah.

bahan-bahan:

lada cili manis
6 biji telur
bawang putih
keju yang diproses
tepung jagung
jus oren pahit
rempah ratus

Penyediaan:

Campurkan tepung jagung dengan keju cair. Kami juga menambah telur di sana dan menghantar semuanya ke dalam air. Cincang dan goreng bawang putih, bawang besar, dan lada cili manis. Satukan dua bahagian sup kami, tambah jus oren pahit, masak sehingga lembut.

Sup dengan cendawan hutan - chanterelles akan membawa anda ke pinggir hutan di mana ia berbau alam semula jadi dan semula jadi.

bahan-bahan:

kentang
lobak merah
chanterelles
mentol
Dill
keju yang diproses
rempah ratus

Penyediaan:

Potong kentang, lobak merah dan bawang kecil. Kami menghantar kentang untuk mendidih dalam periuk. Goreng bawang, lobak merah dan cendawan dalam kuali. Parut keju. Masukkan campuran goreng bawang, cendawan dan lobak merah ke dalam kuali. Kami juga menghantar keju ke sana. Anda boleh menambah sekeping kecil mentega. Taburkan dengan dill, tambah rempah secukup rasa.

Champignons dan bayam adalah campuran effervescent. Sup hijau (yang memberikan bayam) akan menggembirakan dan mengejutkan tetamu dan isi rumah anda.

bahan-bahan:

sup sayur
krim
bawang putih
bayam
minyak sayuran
keju sulguni
telur puyuh
Champignon

Penyediaan:

Pertama, bayam perlu dicelur dalam sup sayur-sayuran. Dalam minyak sayuran, goreng bawang dan bawang putih, yang dicincang halus. Pukul bayam, bawang dan bawang putih yang disediakan dengan pengisar dan hantar ke sup. Garam dan lada. Masukkan kepingan telur puyuh, kepingan champignons goreng, serta suluguni ke dalam sup krim siap.

Resipi ini sesuai untuk tuan rumah yang tidak dapat membayangkan dapur mereka tanpa multicooker. Dalam mesin yang hebat ini, ia juga mungkin untuk menyediakan sup krim gourmet yang sangat lazat dengan cendawan porcini, sayur-sayuran dan keju Parmesan.

bahan-bahan:

230 g parmesan
350 g kentang
160 g lobak merah
40 g cendawan putih kering
160 g bawang
rempah ratus
3 ulas bawang putih

Penyediaan:

Letakkan cendawan kering dalam air mendidih dan tunggu sehingga ia mengembang. Potong bawang, kentang dan lobak merah. Kami menghantar semua komponen ke multicooker. Isi dengan air panas. Masak selama 50 minit dalam mod "sup". 10 minit sebelum tamat program, buka penutup multicooker, tambah keju parut, kacau dan tutup multicooker. Pada akhir program, tambah bawang putih ke sup. Pukul jisim dengan pengisar. Boleh dihidangkan bersama krim masam dan crouton.

Jika anda ingin menggunakan cendawan kering sebelum ini, biarkan mereka dalam minyak bunga matahari selama beberapa jam, akibatnya ia akan menjadi hampir seperti segar.

Hidangan yang menakjubkan, sangat memuaskan yang mudah disediakan dan mudah untuk mengejutkan. Resipi untuk menghidangkan sup tebal dalam roti muncul di Hungary. Cubalah dan anda akan membuat sup sedemikian.

bahan-bahan:

80 g - mi
230 g cendawan (champignons atau lain-lain boleh digunakan)
230 g keju diproses
Roti berbentuk paschka
lobak merah
rempah ratus
kehijauan

Penyediaan:

Goreng bawang dengan lobak merah dan cendawan dalam kuali. Rebus mee. Satukan semua bahan, masukkan keju cair, masak selama 20 minit. Potong bahagian atas roti, bersihkan bahagian tengah dan isi pinggan roti dengan sup.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan karya kulinari, resipi cepat untuk sup keju dengan sosej dan cendawan adalah untuk anda. Berapa kerap kita tidak boleh memilih apa yang kita mahu makan lebih - sosej yang lazat atau cendawan wangi? Jawapannya mudah - kenapa pilih satu perkara?! Dalam sup pelajar cepat, semua yang anda suka dikumpulkan.

bahan-bahan:

200 g cendawan pilihan anda
250 g sosej (sosej memburu lebih baik)
200 g kentang
2 pcs. keju yang diproses
kehijauan
lobak merah
rempah secukup rasa

Penyediaan:

Potong kentang menjadi kiub dan masak. Lobak merah, bawang - tiga pada parut. Cincang halus cendawan. Pertama, goreng lobak merah dengan bawang. Kemudian kami goreng cendawan secara berasingan. Kami menghantar semua ini ke sup dalam periuk. Apabila sup hampir masak, masukkan sosej yang dicincang dan dadih keju. Jangan lupa rempah ratus. sedia.

Sup keju yang lazat dengan cendawan. Krim akan menjadikan hidangan ini lebih lembut dan kaya, dan buah pala akan menambah rasa yang unik.

bahan-bahan:

cendawan kering
krim (manis)
keju belanda
buah pala (parut)
sup ayam

Penyediaan:

Satukan krim, telur, keju parut dan buah pala. Rebus sup, rebus cendawan di dalamnya, masukkan bahan-bahan lain ke dalamnya. Bawa kepada kesediaan. Hiaskan dengan hirisan telur dan herba.

Jika cendawan anda dikeringkan dalam kepingan besar, mula-mula anda perlu merebusnya dalam sup masa depan, kemudian keluarkannya, potong dan hantar semula ke kuali, supaya mereka lebih bersedia.

Sup porcini dan champignon berkrim dengan wain putih dan krim. Ia sudah berbunyi ajaib. Dengan keju Dorblu, hidangan ini bukan lagi sekadar sup. Cuba buat hidangan ini di rumah dan anda akan menerima tali pinggang hitam dalam masakan dan sambutan meriah daripada isi rumah anda.

Sup cendawan itu sendiri sangat lazat dan aromatik.

Ia boleh disediakan dengan penambahan pelbagai bahan, tetapi hidangan pertama dengan keju cair sangat lazat.

Bahan ini memberikan rasa berkrim, menjadikan kuahnya lebih pekat dan berisi. Dan, yang penting, keju adalah murah dan boleh dibeli di mana-mana kedai runcit.

Sup cendawan dengan keju cair - prinsip memasak umum

Untuk sup cendawan keju cair, anda boleh menggunakan sebarang cendawan. Sudah tentu, hidangan yang paling lazat dan aromatik berasal dari cendawan hutan. Tetapi yang paling berpatutan dan selamat adalah cendawan rumah hijau. Anda juga boleh menyediakan hidangan pertama dengan cendawan kering atau jeruk. Pilihannya besar dan rasa akhir hidangan bergantung padanya.

Anda boleh meletakkan sebarang dadih keju dalam sup, dengan atau tanpa bahan tambahan, mahal dan murah. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, lebih baik untuk mengambil dadih biasa"Persahabatan", "Orbit", "Kota" dan seumpamanya. Hidangan dengan mereka lazat, produk itu dijual dengan baik dalam kuahnya dan harganya agak berpatutan. Secara purata, 1 keju diambil setiap liter.

Sup cendawan dengan keju diproses: prinsip memasak umum

1. Kentang, bijirin diletakkan di dalam air atau sup, semuanya masin dan direbus hampir sehingga masak.

2. Cendawan juga boleh dibuang ke dalam periuk, tetapi selalunya ia digoreng secara berasingan dengan tambahan bawang dan lobak merah.

3. Menggoreng diletakkan dalam periuk.

4. Dadih keju ditambah. Adalah lebih baik untuk pra-serbuk mereka, parut mereka.

5. Hidangan direbus selama 1-3 minit, diperisakan dengan rempah dan herba.

Sebagai tambahan kepada kentang, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran kepada sup: semua jenis kubis, zucchini, labu, kacang, kacang. Kami berpandukan resipi.

Resipi 1: Sup Cendawan "Ekonomi" dengan Keju Cair

Siapa sangka hidangan pertama yang sangat lazat dan memuaskan boleh disediakan dari jumlah minimum produk. Untuk sup cendawan dengan keju cair, kami akan menggunakan dadih biasa pada kadar 1 keping (100 gram) setiap liter hidangan, tetapi jika anda mahu, anda boleh mengambil lebih banyak, ini hanya akan menjadikan rasa hidangan itu lebih baik.

bahan-bahan

70 gram cendawan kering;

0.4 kg kentang;

Mentol;

lobak merah;

Minyak, rempah, dill kering.

Persediaan

1. Basuh cendawan dan rendam dalam air sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian kita toskan air, jika cendawan besar, kemudian potong kecil. Isikan dengan air bersih dan rebus selama setengah jam, garam.

2. Kami membersihkan semua sayur-sayuran, potong kentang kerana ia mudah untuk kami dan masukkannya ke dalam periuk.

3. Cincang bawang besar dan lobak merah, goreng semuanya dalam kuali, tambah sedikit minyak. Jika anda suka menggoreng, anda boleh menggoreng bawang selama 2 minit, kemudian masukkan lobak merah.

4. Parut keju atau hanya cincang halus, masukkan ke dalam periuk dengan kentang yang hampir siap. Gaul sebati.

5. Sapukan bawang merah dan goreng lobak merah, perasakan dengan dill, biarkan mendidih dengan baik dan matikan. Kami rendam sup selama 15 minit dan boleh dihidangkan.

Resipi 2: Sup cendawan dengan keju krim dengan chanterelles

Untuk menyediakan sup cendawan yang paling halus dengan keju cair, anda memerlukan krim yang baik, tanpa sebarang bahan tambahan, lebih baik mengambil yang berlemak, melebihi 20%. Sebaik-baiknya, adalah dinasihatkan untuk menggunakan chanterelles, tetapi cendawan hutan lain boleh digunakan juga.

bahan-bahan

300 gram chanterelles;

Mentega;

200 ml krim;

150 gram keju diproses;

2 kentang;

Mentol.

Persediaan

1. Kami meletakkan periuk dengan 2 liter air. Jika anda suka hidangan pertama yang tebal atau ingin membuat sup puri, maka anda boleh mencurahkan kurang (1.5-1.7 liter).

2. Kami membersihkan kentang, potong dan buangnya ke dalam air yang sudah direbus dan masin.

3. Pra-rebus chanterelles dalam air masin selama kira-kira 15 minit, toskan ke dalam colander, sejuk dan potong. Jika cendawan kecil, anda boleh memotongnya separuh. Goreng dalam kuali dengan mentega selama 5-10 minit.

4. Cincang bawang dan hantar ke chanterelles. Kita goreng sama-sama.

5. Kami menghantar cendawan goreng ke dalam periuk dengan kentang hampir masak, masak selama 5 minit.

6. Gosok keju, masukkan ke dalam periuk, tuangkan krim dan biarkan mendidih. Kini anda boleh mengisi sup dengan herba dan hidangkan atau puri dengan pengisar.

Resipi 3: Sup Cendawan dengan Keju Krim dan Bihun

Nutmeg memberikan sup cendawan dengan keju cair ini rasa dan aroma yang istimewa. Kami akan memasak hidangan pertama dengan cendawan biasa, anda boleh mengambil yang segar, rebus atau beku, ia tidak memainkan peranan khas.

bahan-bahan

300 gram champignons;

100 gram bihun;

bawang besar;

Garam, pala, herba.

Persediaan

1. Potong champignons ke dalam kepingan, goreng sedikit dalam minyak. Masukkan bawang besar dan masak sehingga layu. Lebih baik menggunakan mentega, ia memberikan warna yang cantik dan sup akan menjadi lebih aromatik dan menyelerakan.

2. Masukkan cendawan dalam periuk. Isikan dengan 1.5 liter air mendidih, garam.

3. Sebaik air mendidih, masukkan dadih cincang, masak selama 2 minit.

4. Masukkan mee, secubit buah pala, campurkan segala-galanya, rebus selama beberapa saat, letakkan herba dan matikan. Kami menegaskan hidangan kami selama 15 minit untuk mendapatkan bihun sehingga masak.

Resipi 4: Sup Cendawan dengan Krim Keju, Ayam dan Krim Masam

Keistimewaan sup cendawan dengan keju cair ini ialah cendawan jeruk digunakan. Mereka memberikan hidangan pertama rasa yang menyenangkan. Dan ayam membuat anda lebih memuaskan. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian karkas, termasuk fillet.

bahan-bahan

400 gram ayam;

0.2 kg cendawan jeruk (berat tulen, tanpa perapan);

4-5 kentang;

Mentol;

50 gram krim masam;

Rempah-rempah, minyak.

Persediaan

Kami basuh ayam, boleh potong kecil supaya daging cepat masak. Isikan air sejuk (2 liter) dan tetapkan sup untuk masak selama 40 minit.

Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi jalur dan menghantarnya ke kuali, garam sup.

Toskan semua cecair dari cendawan jeruk. Cincang menjadi kepingan. Jika cendawan besar, anda boleh memotongnya lebih kecil.

Kami memotong bawang, goreng dalam minyak, pada akhirnya tambah cendawan, krim masam dan reneh selama 2-3 minit.

Masukkan isi kuali ke dalam periuk, biarkan mendidih dan tuangkan dadih yang dipotong menjadi kiub kecil. Masak sehingga larut sepenuhnya. Masukkan garam, apa-apa rempah ratus dan herba cincang secukup rasa.

Resipi 5: Sup Cendawan dengan Krim Keju, Telur dan Bacon

Ramai orang memanggil sup ini "lima minit". Sudah tentu, ia tidak memasak selama 5 minit, tetapi juga sangat cepat, ternyata lazat dan memuaskan. Kami menggunakan mana-mana cendawan: segar, beku, rebus, jeruk. Juga, asal mereka tidak penting, ternyata enak dengan cendawan hutan dan biasa. Tetapi cendawan hutan perlu direbus secara berasingan terlebih dahulu.

bahan-bahan

4 kentang;

150 gram bacon;

Untuk semua pencinta keju - dan bukan sahaja - hari ini menu kami mengandungi salah satu sup yang paling lazat, yang akan menakluki kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa dari sudu pertama. Kami akan memasak sup keju dengan cendawan dalam sup yang diperbuat daripada keju yang diproses. Mengapa keju diproses? Ia larut dalam air mendidih lebih cepat daripada keju keras dan membentuk sup krim susu dengan rasa yang menyenangkan. Gabungan menang-menang cendawan dan sayur-sayuran berasaskan keju menjadikan hidangan pertama yang pekat dan memuaskan. Untuk menyediakan sup, anda memerlukan sedikit bahan, asasnya mudah - cendawan, sayur-sayuran dan keju. Hidangan ini menjimatkan dan membolehkan anda menyediakan sejumlah besar sup tanpa kos tambahan untuk seisi keluarga.

Memasak sup cendawan dengan keju untuk satu-dua-tiga

Agar hidangan berjaya dalam rasa dan penampilan, anda perlu mengetahui beberapa rahsia membuat sup. Petuanya mudah, adalah dinasihatkan untuk mengambil perhatiannya sebelum membuat senarai produk yang dicadangkan. Kami akan menunjukkan kepada anda keju mana yang sesuai untuk hidangan pertama, mengapa lebih baik menggunakan cendawan kering dan rempah apa yang ditawarkan oleh resipi dalam hidangan ini.

Memilih keju

Terdapat sedikit kesukaran dalam menyediakan hidangan pertama dengan keju yang diproses. Sesetengah dadih semata-mata tidak mendidih dalam sup, kekal terapung dalam sup dalam "ketulan", yang tidak kelihatan sangat menyelerakan. Terdapat dua jenis keju yang mendidih tanpa ragu-ragu: keju lembut dalam "segi tiga" dan menyebarkan keju dalam bekas plastik. Mereka larut hampir serta-merta, tidak memerlukan usaha dan menukar air menjadi sup. Untuk membuat sup lebih lazat, anda boleh menggunakan keju dengan bahan tambahan - cendawan, herba, atau bacon. Untuk rasa klasik, pilih versi berkrim tanpa sebarang tambahan.

Pada nota! Keju, dijual mengikut sekeping (90 g), direbus lebih teruk daripada di atas. Untuk larut sepenuhnya dalam air, anda perlu memotongnya menjadi kiub kecil atau mengisarnya dengan parut. Pastikan anda menambah air masak!

Cendawan sup

Resipi membolehkan anda memilih cendawan yang anda suka. Segar, beku, sejuk - pilihan anda. Champignons sangat lembut, mudah dibentuk dalam masakan, tetapi kurang aromatik. Cendawan madu, chanterelles, boletus akan menambah rasa cendawan ciri. Penampilan hidangan siap bergantung pada cendawan yang anda pilih. Menurut pengalaman tuan rumah, cendawan kering sangat baik dalam sup tebal. Mereka lebih aromatik, rasa dengan cendawan kering pekat dan kaya. Untuk sup putih berkrim, gunakan cendawan porcini kering.

Penting! Sebelum menyediakan hidangan, cendawan mesti direndam dalam air panas. Resipi mengesyorkan menyimpan cendawan dalam air panas selama sekurang-kurangnya 30-40 minit, dalam air sejuk selama 3-4 jam.

Herba dan rempah

Sup keju dengan cendawan adalah hidangan mandiri yang tidak memerlukan peningkatan rasa dengan rempah atau lebih menekankan aroma. Oleh itu, rempah dalam hidangan ini akan berlebihan. Dari rempah mudah - garam dan lada putih (bagi mereka yang suka lebih tajam). Hijau akan memberikan hidangan sentuhan segar dan menghiasi sup, jadi jangan ragu untuk menggunakan pasli, bawang hijau, dill atau basil.

Lima Sebab Buat Sup Keju dan Cendawan untuk Makan Tengahari

Persediaan minimum

Pada mulanya, saya mahukan pelbagai, dan supaya hidangan disediakan tanpa masalah. Ia cukup untuk mempunyai di dalam peti sejuk beberapa keju dadih yang diproses berkrim (resipi mencadangkan menggunakan keju Amber dan Druzhba) untuk membuat puri keju yang lazat dengan cendawan.

Cepat masak

Terdapat sedikit bahan, penyediaan dan pemotongan makanan akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit, baki masa akan dibelanjakan untuk memasak, dan anda akan mempunyai masa untuk kerja rumah yang lain.

Sedikit / tanpa daging

Sup keju dengan cendawan disediakan tanpa menambah bahan daging. Resipinya mudah dan sihat untuk mereka yang mengira kalori dan tidak termasuk lemak haiwan daripada makanan mereka. Kuahnya ternyata pekat, dan hidangannya enak, yang akan dapat memberi makan kepada mereka yang tidak dapat membayangkan makan tanpa daging.

sedap

Gabungan "cendawan-keju" itu sendiri sudah menjadi selera. Dan direbus dalam sup wangi, ditambah dengan herba segar dan crouton rangup ... Keseronokan sebenar!

Variasi suapan

Sup di outlet sedemikian rupa sehingga ia boleh dihidangkan sama ada dengan cara biasa atau ditulen dengan pencincang. Jika anda bercadang untuk makan sup bersama keluarga anda, maka alangkah baiknya untuk mencelup kepingan roti segar ke dalam sup berkrim! Dan sup keju berkrim dengan cendawan disebat dengan pengisar adalah hidangan yang indah yang tidak memalukan untuk dihidangkan buat kali pertama kepada tetamu, dan kemungkinan besar anda akan diminta untuk resipi pada akhir hidangan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana hendak masak

Sup cendawan dengan keju adalah hidangan pertama yang lazat, sihat dan mengenyangkan yang semestinya ada di atas meja anda. Resipi adalah mudah dan mudah disediakan jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah. Sudah dalam proses memasak, anda akan merasai aroma luar biasa gabungan cendawan dan keju cair. Pergi untuk itu, dan anda akan mendapat kegembiraan sebenar!

Masa memasak: ~ 40 minit.

Hidangan: 6.

Untuk menyediakan sup berkrim halus dengan keju, cendawan dan herba, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

3 liter air;

300 g keju diproses lembut;

100 g cendawan kering (atau 300 g segar);

100 g lobak merah;

800 g kentang;

100 g bawang;

5-6 hb. l. minyak sayuran;

10 g herba segar;

3-4 keping roti (untuk crouton);

garam, lada sulah (secukup rasa).

Mari kita mula memasak

1. Tuang 3 liter air ke dalam periuk. Letakkan api sederhana, rebus.

2. Basuh cendawan di bawah air yang mengalir. Potong kecil-kecil.

3. Masukkan cendawan cincang ke dalam air masin mendidih. Masak selama kira-kira setengah jam.

4. Kupas dan bilas lobak merah, kentang dan bawang. Potong lobak merah dan bawang secara rawak, potong kentang menjadi kiub kecil.

Menarik! Resipi membolehkan penggantian bawang dengan tangkai daun bawang.

5. 2-3 sudu besar. l. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan bawang dan lobak merah dalam minyak yang dipanaskan. Goreng sayur selama 2-3 minit, jangan terlalu keperangan.

6. Masukkan kentang cincang ke dalam cendawan dalam periuk. Didih.

7. Masukkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam periuk, kacau, masak selama 10 minit.

8. Masukkan semua keju yang telah diproses ke dalam sup. Kacau rata dengan sudu dan larutkan semua keju dalam sup. Masak selama 10 minit lagi.

9. Basuh sayur-sayuran, cincang halus. Masukkan sup, masak selama 5 minit lagi.

10. Jom sediakan crouton. Potong kepingan roti (sebaik-baiknya semalam) menjadi kiub kecil. Goreng kiub roti dalam minyak sayuran yang tinggal selama 4-5 minit. Garam jika mahu. Letakkan crouton yang disediakan pada tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.

11. Hidangkan sup panas, taburkan dengan 1 sudu besar. l. roti bakar setiap hidangan.

Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!

... Dan jika pada akhir memasak sup panas disalurkan melalui pengisar, anda akan mendapat puri keju wangi dengan cendawan, yang boleh sedikit dicairkan kepada keadaan cair dengan krim panas dan diminum dari cawan sup. Penyelesaian yang sangat baik untuk malam yang sejuk bersama orang tersayang!

Bersentuhan dengan

Sup cendawan dengan keju cair adalah hidangan kegemaran dengan rasa yang halus. Kami telah mengumpulkan resipi terbaik untuk anda!

Champignons 500 gram
Kentang 5 biji
Lobak merah 2 keping
Bawang putih 2 biji
Keju diproses 200 gram
Minyak sayuran
Mentega
Lada hitam yang dikisar
Bawang putih kering

Mulakan dengan menuangkan dua setengah liter air ke dalam periuk sup yang besar. Lebih baik, sudah tentu, untuk mengambil ditapis atau botol. Kupas, basuh dan potong lima kentang sederhana menjadi kiub kecil, seperti dalam foto. Letakkannya dalam periuk dan hidupkan api yang tinggi.

Kupas, basuh dan parut dua lobak merah sederhana. Jika orang dewasa anda tidak menyukai lobak merah dalam sup, anda boleh menipu sedikit dan menggosoknya pada parutan halus atau bahkan menghantarnya melalui pengisar. Jadi ia akan menjadi lebih sukar untuk melihatnya dalam sup cendawan siap, ia hanya akan menambah warna dan rasa.

Kupas, basuh dan cincang halus dua bawang putih sederhana. Jika bawang merah dan menarik perhatian, anda boleh memasukkannya ke dalam pengisar dan tekan butang beberapa kali. Dengan cara ini kita akan mengelakkan air mata yang tidak perlu. Pada ketika ini, air periuk anda akan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana, skim dan tambah sedikit garam pada sup keju masa depan kami.

Ambil kuali besar dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Cairkan mentega bersama minyak sayuran dan tetapkan menggoreng untuk masak. Saya tidak menasihati anda untuk mengambil banyak minyak, sejak itu ia akan menjadi ketara dalam hidangan siap. Hanya beberapa sudu sudah cukup untuk mengelakkan bawang dan lobak merah daripada terbakar.

Kami akan memasak sup cendawan kami dengan champignons. Pada pendapat saya, ia sangat sesuai dengan rasa cheesy dan tidak menyumbat bahan lain. Selain itu, ia murah dan tersedia sepanjang tahun. Oleh itu, kami mengambil pek cendawan setengah kilogram, basuh dan potong menjadi kepingan nipis. Pada masa yang sama, jangan lupa kacau goreng.

Pada masa menggoreng siap, kita hanya akan selesai memotong cendawan. Oleh itu, kami memunggah bawang dan lobak merah ke dalam kuali, tambah sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng cendawan. Semua lembapan mesti disejat daripada mereka dan disimpan dalam api selama beberapa minit selepas itu. Jangan lupa kacau semasa proses, jika tidak, ia akan terbakar.

Semasa cendawan digoreng, anda perlu memotong dadih. Untuk sup cendawan, saya mengambil keju Druzhba atau Karat yang diproses biasa. Mereka biasanya berkata "Untuk sup". Potong keju menjadi kepingan kecil dan letakkannya di atas papan secara berasingan supaya mereka tidak melekat bersama. Lihat bagaimana ini dilakukan dalam foto. Kami memuatkan cendawan siap ke dalam periuk.

Kepingan keju cair dibuang secara beransur-ansur ke dalam periuk, tunggu sehingga ia cair dan toskan dalam batch seterusnya. Sup cendawan siap harus memperoleh warna putih yang kaya. Selepas semua keju dalam sup telah cair, rempah perlu diselaraskan. Saya tambahkan lagi garam, lada hitam yang dikisar dan bawang putih kering.

Nah, apakah jenis sup cendawan tanpa crouton? Kadang-kadang saya menggorengnya dalam mentega dengan bawang putih dalam kepingan keseluruhan, tetapi hari ini saya berada dalam mood untuk membuat crouton. Kami mengambil beberapa keping roti putih (saya ada untuk sandwic) dan dipotong menjadi kotak kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan minyak zaitun dan masukkan perasa kegemaran anda. Saya mengambil campuran salad biasa. Gaul sebati.

Kami menyebarkannya pada lembaran penaik dalam satu lapisan dan hantar ke tingkat atas ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 4-7 minit. Masa akan berbeza-beza bergantung pada roti putih itu sendiri, jadi perhatikan. Tuangkan crouton yang disediakan ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan sup cendawan keju cair. Adalah lebih baik untuk menambahnya ke dalam pinggan sedikit demi sedikit, supaya mereka tidak mempunyai masa untuk berendam. Selamat menjamu selera!

Resipi 2: sup cendawan dengan keju cair dan bawang putih

Sup berperisa dan kaya ini adalah salah satu kegemaran musim luruh. Dengan cara ini, jika tiada cendawan porcini segar, mereka boleh digantikan dengan champignons. Biasanya, untuk mempelajari cara membuat sup cendawan dengan keju cair, anda perlu menyemak lebih daripada satu resipi untuk mencari resipi yang masuk akal, tetapi yakinlah - ini adalah yang anda perlukan.

Bawang besar - 1 biji
Kentang - 6 biji
Lobak merah - 1 keping
Bawang putih - 1 keping
Cendawan Porcini - 150 Gram
Lada Bulgaria - 1 keping
Daun salam - 1 keping
Parsley - Secukup rasa
Minyak zaitun - 50 mililiter
Air - 3 Liter
Dill - Secukup rasa
Lada hitam - 0.3 gram
Garam - 1.5 Sudu teh
Keju diproses - 100 gram

Kami memotong kentang.

Sejurus selepas itu, kami membakarnya.

Semasa kentang mendidih, sediakan bawang dan lobak merah.

Kemudian goreng bawang yang sama dengan straw dalam minyak zaitun.

Masukkan cendawan porcini ke dalam kuali yang sama di mana bawang dan lobak merah digoreng. Kami terus menggoreng semuanya bersama-sama.

Kami memotong lada menjadi jalur dan, seperti yang anda mungkin sudah meneka, kami menghantarnya ke kuali yang sama.

Selepas sayur-sayuran dan cendawan dimasak - mereka menjadi lembut, kami menghantar perkara ini ke kuali, ke kentang kami.

Dibuat? Jangan lupa sediakan bawang putih dan herba!

Parut keju cair, lebih baik kasar, kemudian masukkan ke dalam sup dan kacau.

Kami menambah apa yang kami potong serta daun bay, tetapi ini adalah pilihan. Oh, ya, lada di tempat yang sama, hitam, tanah.

Sekarang biarkan ciptaan indah ini mendidih dan berkhidmat mengikut semua tradisi - dengan krim masam dan herba segar. Selamat menjamu selera.

Resipi 3, langkah demi langkah: sup champignon cendawan dengan keju

Cuba sup yang lazat dan ringkas dengan cendawan dan keju krim. Keju harus diambil dengan kualiti yang baik supaya ia larut dengan baik dalam sup dan tidak diambil secara berketul. Sup ni sedap dimakan panas-panas, tengah panas. Semasa menghidangkan, pastikan anda taburkan dengan dill segar. Pinggan champignon goreng kelihatan sangat menyelerakan dalam sup.

Champignons segar - 350 g
Keju diproses - 2 pcs.
Mentega - 50 g
Kentang - 3 pcs.
Bawang mentol - 1 pc.
Minyak bunga matahari - 30 ml.
Dill segar - 0.5 tandan
Garam secukup rasa

Potong champignons menjadi kepingan. Dalam sup ini, adalah penting bahawa cendawan tidak dicincang dan rasanya enak.

Potong kentang menjadi kiub kecil, tutup dengan air dan bakar. Rebus kentang selama 10-12 minit.

Semasa kentang mendidih dalam kuali, panaskan bunga matahari dan separuh mentega. Goreng sedikit champignons dan tambah bawang cincang kepada mereka. Goreng bersama sehingga cendawan berwarna perang sedikit.

Potong keju yang diproses menjadi kiub.

Masukkan cendawan dalam periuk dengan kentang dan tambah keju yang diproses.

Masak sehingga kentang empuk, masukkan dill cincang dan baki mentega di hujungnya. Keluarkan kuali dari api.

Hidangkan sup lazat kami dengan segera.

Resipi 4: sup puri cendawan dengan keju cair (dengan foto)

Air atau sup sayur-sayuran - 1 l
Champignons - 400 gr
Bawang - 1 keping
Lobak merah - 1 keping
Krim - 1 gelas
Keju diproses - 1 keping
Minyak sayuran - 2 sudu besar. l
Tepung - 1-2 sudu besar. l
Garam secukup rasa
Hijau secukup rasa

Kupas bawang dan potong cincin nipis. Tuang 1 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran dan goreng bawang sehingga perang keemasan.

Kupas, basuh dan potong lobak merah ke dalam cincin nipis.

Goreng cendawan dan lobak merah secara berasingan, masukkan bawang dan gaul rata.

Dalam kuali kering, goreng tepung sehingga teduh kopi ringan, tuangkan krim dalam aliran nipis dan perlahan-lahan kacau, masak sehingga mendidih. Menggunakan resipi ini untuk sup keju dengan champignons, adalah dinasihatkan untuk mengambil krim yang tidak terlalu lemak, 10-15% sudah cukup.

Potong keju dengan halus atau parut pada parut kasar, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air atau sup sayur-sayuran. Panaskan campuran keju dengan api perlahan dan masak selama beberapa minit.

Setelah keju cair sepenuhnya, tuangkan sos berkrim ke dalam sup.

Kacau rata supaya tiada ketulan, masak sup sehingga mendidih. Masukkan cendawan, sayur goreng dan herba, kacau dan keluarkan dari api selepas beberapa minit. Cendawan dan sayur-sayuran boleh dicincang dengan pengisar atau ditambah kepada sup di atas pinggan.

Sebelum dihidangkan, anda boleh meletakkan beberapa crouton roti putih ke dalam sup. Selamat menjamu selera!

Resipi 5: sup keju krim dengan agarik madu cendawan

Resipi untuk sup cendawan dengan keju (dengan foto) melibatkan penggunaan cendawan beku segar - sangat lazat!

keju diproses - 3 pcs
kentang - 3-4 keping
lobak merah sederhana - 1 pc
bawang sederhana - 1 keping
air - 1.5 l
minyak sayuran - 2 sudu besar
cendawan beku segar - 8-10 pcs
dill, pasli - secukup rasa

Kami mula menyediakan sup keju dengan cendawan. Untuk 1.5 liter air, saya mengambil 3 keju yang diproses.

3 kentang, 1 bawang, beberapa cendawan beku segar, 1 lobak merah.

Parut keju atau potong kiub.

Potong kentang menjadi kiub.

Potong lobak merah pada parut kasar.

Cincang halus bawang dan goreng dengan lobak merah dalam minyak sayuran.

Tuangkan 1.5 - 2 liter air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Masukkan kentang yang disediakan, cendawan dalam air, garam secukup rasa dan masak.

Sebaik sahaja kentang dengan cendawan mendidih, masukkan keju yang telah diproses dan masak sehingga kentang siap. Semasa kentang mendidih, cendawan - tumis lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan ke dalam sup siap.

Lap seluruh kandungan melalui penapis dan biarkan mendidih lagi. Rebus sup keju dengan cendawan dengan kacau tidak lebih daripada 5-8 minit dari saat mendidih. Sup puri sudah siap!

Hidangkan crouton dengan bawang putih cincang ke sup puri, taburkan dengan dill segar dan pasli. Selamat menjamu selera!

Resipi 6: sup sayur-sayuran dengan cendawan, champignons dan keju

Champignons segar - 300 g
Keju diproses untuk sup - 180 g (2 × 90 g)
Kentang - 2 ubi sederhana
Beras - 2 sudu besar. sudu
Lada merah Bulgaria - 1 buah
Bawang - 1 bawang
Jus lemon - 2 sudu kecil
Mentega atau minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
Daun bay - 1 pc.
Parsley secukup rasa
Garam, lada hitam tanah - secukup rasa

Lap champignons dengan kain lembap, keluarkan kulit dari topi.

Potong cendawan menjadi kepingan nipis, renjiskan dengan jus lemon.

Basuh, kupas dan potong kentang.

Kupas, basuh dan potong bawang.

Basuh lada benggala, potong separuh, keluarkan biji, potong ke dalam kepingan kecil.

Masukkan bawang dan lada dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, goreng selama 5 minit.

Tuangkan 1.2 liter air sejuk ke atas cendawan, masak sehingga mendidih, masak dengan api perlahan selama 5 minit.

Toskan kuahnya dan biarkan mendidih.

Masukkan kentang, beras yang dibasuh ke dalam sup mendidih, masak selama 5-7 minit.

Masukkan bawang goreng dan lada sulah, daun bay.

Letakkan keju yang dipotong menjadi kepingan (keju dengan bahan tambahan: bawang atau cendawan memberikan rasa yang enak).

Kembalikan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10-12 minit sehingga keju cair.

Pada akhir memasak, garam sup secukup rasa.

Taburkan sup yang disediakan dengan lada hitam dan pasli. Selamat menjamu selera!

Resipi 7: sup krim keju dengan cendawan dalam sup daging

keju diproses - 2 pcs.;
champignons - 100 g;
daging lembu - 100 g;
kentang - 100 g;
selasih - sekumpulan;
minyak zaitun - 1 sudu besar sudu;
garam dan rempah secukup rasa

Sup puri paling baik dimasak dengan sup daging atau sayur-sayuran, tetapi boleh digabungkan. Pertama, basuh daging lembu dalam air suam dan potong menjadi kepingan besar. Tuangkan air minuman ke dalam periuk dan masukkan daging di sini. Masak dengan api perlahan.

Masukkan cendawan ke dalam sup. Ini akan menjadikan sup kaya dan akan memberikan hidangan rasa cendawan yang unik. Masak sup selama 30 minit.

Selepas daging lembu benar-benar masak, anda boleh menambah kentang ke sup keju tumbuk. Masak puri selama 30 minit lagi. Jika anda menggunakan kentang baru untuk sup keju anda, potong menjadi kepingan yang lebih kecil supaya ia masak dengan lebih cepat.

Keju yang diproses dijual hari ini dengan pelbagai jenis inti. Pilih keju pilihan anda. Untuk sup keju puri ini, kami menggunakan keju yang diproses dengan bawang putih dan herba. Tuangkan kepingan keju ke dalam sup dan campurkan semuanya dengan segera.

Apabila keju cair sepenuhnya cair dan kentang menjadi lembut, masukkan selasih ke dalam sup. Basil biru akan memberikan hidangan rasa dan aroma yang lebih kaya. Kami merobek daun dari tangkai dan tuangkannya ke dalam sup keju.

Pada akhir memasak, tuangkan sup keju cair ke dalam pengisar dan campurkan semua bahan selama 2-3 minit sehingga rata.

Sebelum dihidangkan, hiaskan sup keju tumbuk dengan daun selasih.

Resipi 8: sup champignon cendawan dengan keju cair

air atau sup - 1.5 liter;
keju diproses - 150 gr;
champignons segar - 5-6 pcs. (besar);
lobak merah - 1 pc.;
kentang - 2-3 ubi;
bawang - 1 pc .;
minyak sayuran atau mentega - 2 sudu besar. l;
garam secukup rasa;
lada hitam tanah - 2-3 secubit;
pasli segar - sekumpulan kecil.

Urutan tindakan dalam membuat sup cendawan cepat dengan keju cair adalah seperti berikut: letakkan periuk dengan air atau sup pada api sederhana, dan semasa air mendidih, potong semua sayur-sayuran dan cendawan. Setelah selesai menghiris, panaskan minyak dalam kuali. Kami menghantar kentang ke kuali, dan sayur-sayuran dan cendawan ke kuali. Mari kita mula memotong sayur-sayuran dengan bawang. Potong bawang menjadi kiub kecil.

Potong kentang menjadi kiub atau jalur, kepingan - yang mana lebih mudah untuk anda. Hirisan tidak boleh terlalu kasar supaya kentang mempunyai masa untuk mendidih semasa sayur-sayuran direbus.

Potong lobak merah menjadi jalur nipis atau tiga pada parut kasar.

Kami memotong cendawan menjadi kepingan atau pinggan. Jika champignons kecil, potong separuh atau kepada 4 bahagian.

Kami menghantar kentang ke air mendidih. Biarkan mendidih lagi, garam secukup rasa dan masak di bawah tudung hingga masak.

Sebaik sahaja kentang dibuang ke dalam air (kuah), panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang ke dalamnya. Selepas kira-kira tiga minit, apabila bawang menjadi telus, masukkan lobak merah. Reneh selama 2 minit lagi, supaya lobak merah direndam dalam minyak.

Masukkan cendawan yang dipotong menjadi kepingan ke dalam sayur-sayuran dalam kuali. Garam secukup rasa, perasakan dengan lada kisar. Rebus sayur dengan cendawan selama 3-5 minit, sehingga semua jus cendawan telah sejat.

Apabila kentang empuk, masukkan cendawan yang digoreng bersama sayur ke dalam periuk. Kacau, rasa sup dengan garam. Ia harus sedikit kurang garam supaya apabila keju yang diproses ditambah, lebihan garam tidak menjadi.

Biarkan sup mendidih dan tambah keju cair lembut (anda boleh mengambil keju Druzhba dalam kotak plastik atau keju roti bakar dalam pinggan). Kacau sehingga kepingan keju larut sepenuhnya. Jika sup tidak dikacau, keju akan tenggelam ke bawah dan mungkin hangus. Apabila keju larut, sup akan menjadi pekat dan bertukar menjadi putih atau berkrim.

Kami memasak sup dengan keju dan champignons selama 3-4 minit, mengira masa dari saat keju dibubarkan dan sup mula mendidih dengan senyap.

Tuangkan sayur-sayuran cincang halus ke dalam sup siap, matikan api dan biarkan sup untuk diselitkan di bawah tudung. Selepas 10 minit, tuangkan sup keju dengan cendawan ke dalam pinggan dan hidangkan panas, dengan roti segar dan herba. Buat sup cendawan cendawan dengan resipi keju untuk hidangan yang lazat berkhasiat. Selamat menjamu selera!

Resipi 9: sup cendawan dengan sup sayur-sayuran dengan keju (foto langkah demi langkah)

Champignons dan keju adalah gabungan klasik produk dan citarasa yang sangat baik, boleh dikatakan. Keju diproses (pilihan: keju krim) dalam sup cendawan amat popular.

sup ayam atau sayur-sayuran 1.5-2 l
bawang 1 pc.
lobak merah sederhana 1 pc.
cendawan (champignons) 200 g
kentang 2 pcs.
keju diproses 1 pc.
minyak sapi 1 sudu besar. l.
minyak ditapis 2 sudu besar. l.
ulas bawang putih
lada tanah
buah pala di hujung pisau

Untuk hidangan ini, anda mesti mempunyai stok ayam atau sayur yang telah dimasak terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan sehari sebelumnya, jika anda tidak mengamalkan stok stok yang disimpan di dalam peti sejuk. Kuahnya menjadikan sup cendawan lebih kaya, terutamanya sup ayam. Tetapi jika tidak ada, anda boleh memasak tanpa sup, dalam air, hanya menambah bahan tambahan untuk perasa seperti akar saderi, pasli, lobak merah, garni bouquet, daun bay.

Kupas bawang dan potong kiub, saiz sendiri. Jika anda tidak suka menangkap bawang rebus dalam sup anda, jangan tumis seperti yang saya lakukan, tetapi masak keseluruhannya (dikupas), tetapi pastikan anda membuat potongan cetek terlebih dahulu. Selepas sup dimasak, bawang mesti dikeluarkan dan dibuang - aromanya telah digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Kupas lobak merah, potong kiub saiz yang sama dengan bawang.

Bilas cendawan di bawah air sejuk yang mengalir, potong ke dalam kepingan, tidak perlu mengupasnya. Jika anda membuat sup cendawan dengan cendawan hutan segar atau kering, rendamkannya selama sejam sebelum itu. Aroma terkaya diberikan oleh cendawan porcini.

Dalam periuk dengan sisi tebal, panaskan campuran minyak sayuran dan minyak sapi, goreng bawang dan lobak merah dan seulas bawang putih cincang. Minyak sapi meningkatkan rasa dan aroma cendawan dan keseluruhan sup dengan ketara.

Selepas lima minit, apabila sayur-sayuran agak perang, masukkan cendawan yang dicincang.

Rebus cendawan dengan sayur-sayuran dengan api sederhana, kacau dengan spatula selama 5-10 minit.

Jika anda mempunyai stok ayam, tapis melalui ayak ke dalam periuk.

Masukkan kentang, potong kiub kecil, untuk masak lebih cepat.

Masak sup dengan api sederhana sehingga kentang empuk.

Kemudian ambil keju yang diproses, cincang halus atau parut.

Masukkan keju ke dalam sup. Jika naungan sup tidak sesuai dengan anda (ternyata menjadi kelabu), tuangkan sedikit (kira-kira setengah gelas) susu atau krim ke dalam periuk.

Pada akhirnya, cuba sup cendawan dengan garam, tambah pala, lada tanah, kacau, matikan api dan tutup. Berikan sup cendawan sedikit masa. Hasil akhirnya ialah sup cendawan yang pekat, kaya dan lazat dengan aksen berkrim.

Resipi 10: sup keju ringkas dengan sup ayam dan champignons

3 kentang sederhana;
300 g cendawan (champignons);
2 bawang sederhana;
1 lobak merah sederhana;
2 keju diproses (200 g);
2 sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng;
garam, lada hitam secukup rasa.

untuk kuah:

500 gr ayam

Ambil dada ayam bersaiz sederhana untuk kuahnya. Air rebusan ayam tanpa lemak akan keluar daripadanya. Kami meletakkan dada ayam dalam periuk dan isi dengan air sejuk. Kami meletakkan kuali pada api yang tinggi dan biarkan ia mendidih. Apabila air mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api. Masak fillet ayam selama 30-40 minit. Untuk mengelakkan kuah daripada mendidih, pastikan tutup kuali dengan penutup.

Apabila kuahnya siap, dada ayam akan mudah dicucuk dengan garpu dan jus jernih akan menyerlah, keluarkan daging.

Biarkan daging sejuk. Kami tidak akan memerlukannya lagi.

Kami membersihkan kentang, potong kiub kecil.

Kami menghantarnya ke kuahnya.

Jom sediakan panggang untuk sup cendawan kami. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar. Dalam bentuk ini, lobak merah tidak akan dirasai terutamanya dalam sup, tetapi hanya akan melengkapkan hidangan dengan aroma mereka dan memberikannya warna emas yang menyelerakan.

Kami mengupas bawang dan menggosoknya pada parut dengan cara yang sama.

Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkannya dengan minyak bunga matahari yang ditapis. Goreng sayur hingga perang keemasan. Kacau dan pastikan bawang dan lobak merah tidak hangus.

Tiba giliran bahan utama, kami mencuci cendawan di bawah air sejuk. Kami memotongnya separuh, dan kemudian separuh cincin. Jadi penekanan dalam sup akan berubah dengan tepat pada cendawan.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan gorengkannya. Cendawan harus lembut dan mengecut dengan ketara. Tidak perlu garam cendawan pada peringkat ini, jika tidak, mereka akan mengeluarkan semua jus dan kehilangan bentuknya.

Masukkan goreng ke dalam sup mendidih, campurkan, biarkan mendidih.

Sekarang masukkan cendawan panggang dan biarkan mendidih juga.

Gosok keju yang diproses pada parut kasar.

Dan juga tambah kepada sup mendidih, campurkan. Keju harus larut sepenuhnya dalam sup, memberikan warna berkrim yang menyenangkan dan rasa yang menakjubkan.

Kami membasuh sayur-sayuran di bawah air sejuk dan cincang halus.

Taburkan herba ke atas sup dan tutup api. Garam secukup rasa. Tutup dengan tudung dan biarkan sup diseduh selama 20 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan segala-galanya untuk makan malam yang lazat dan menyelerakan.

Kini anda boleh tuangkan sous ke dalam pinggan dan hidangkan.

Sup champignon cendawan yang lazat dengan keju cair sudah siap! Berikut adalah resipi yang mudah dan lazat dengan foto. Selamat menjamu selera!