Sup ayam yang lazat dengan ladu. Sup ayam dengan ladu tepung

Sup ladu ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga berperisa, mengenyangkan dan mudah disediakan. Terdapat banyak pilihan untuk hidangan ini, termasuk dengan tambahan cendawan.

Dumpling boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas untuk kentang tumbuk atau bubur, serta sebagai asas untuk yang pertama. Dalam kes kedua, sup yang kaya diperolehi.

Senarai bahan:

dada ayam - 320 g;
telur - 1 pc.;
tepung - 5 sudu besar. l.;
garam dan lada - dengan mata.

Kaedah memasak:

Kisar dada ayam menjadi daging cincang menggunakan pengisar daging atau pengisar. Masukkan telur ayam, tepung, perasakan dengan garam dan lada sulah, gaul rata.
Celupkan daging cincang dalam periuk dengan air masin dengan sudu kecil, campurkan sedikit dan masak selama 5 minit. Ladu harus terapung ke permukaan. Apabila sudah siap, keluarkan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan mentega.

Nota. Ladu biasanya dua kali ganda saiz apabila direbus, jadi sebaiknya bentukkannya dengan sudu kecil atau pahat bebola kecil dengan tangan anda.

Resepi Asas Sup Ladu Ayam

Resipi yang paling biasa dan agak bajet untuk membuat sup dengan ladu dalam sup ayam. Tetapi, walaupun kesederhanaan dalam penyediaan, hidangan itu keluar sangat lazat.

Komposisi bahan:

fillet ayam - 0.6 kg;
ubi kentang - 2-3 pcs.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
susu - 4 sudu besar. l.;
tepung - 100 g;
minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
daun salam;
garam secukup rasa.

Nota. Apabila memasak sup, anda boleh menambah bawang, lobak merah atau akar saderi yang telah dikupas. Kemudian kuahnya akan menjadi lebih kaya dan lazat.

Kaedah memasak:

Masak sup dari fillet ayam, tambah garam dan daun bay. Daging boleh dikeluarkan dari sup, digunakan dalam hidangan lain, atau dibiarkan mendidih. Masukkan kentang, teruskan memasak.
Sekarang anda perlu menyediakan ladu. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan pukul, tambah susu dan tepung ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik dan perasakan dengan garam.
Sediakan baki sayur-sayuran, potong ke dalam jalur.
Tumis bawang dan lobak merah dalam kuali, dipanaskan dan digris dengan minyak sayuran.
Bila kentang dah empuk, masukkan sayur tumis tadi.
Gunakan sudu kecil untuk menghantar ladu ke dalam kuahnya. Masak selama 5 minit lagi. sehingga siap.

Dengan rasa cendawan

Anda juga boleh memasak sup ladu dengan cendawan. Mereka akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya. Ladu disediakan seperti dalam resipi asas.

bahan-bahan:

dada ayam - 310 g;
sayur-sayuran untuk sup (kentang, lobak merah dan bawang) - pilihan;
cendawan - 200 g;
susu dan minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
telur - 1 pc.;
tepung - 4 sudu besar. l.;
garam secukup rasa.

Anda boleh mengambil mana-mana cendawan, tetapi yang terbaik adalah putih atau champignons. Untuk 1.5 liter air, 3-4 kentang cukup, 1 bawang dan 1 lobak merah setiap satu. Untuk jumlah cecair yang lebih besar, jumlah sayur-sayuran meningkat secara berkadar.

Kaedah memasak:

Rebus kuah dari dada ayam. Semasa proses memasak, jangan lupa keluarkan buih dengan sudu atau sudu berlubang, tambah rempah untuk rasa.
Basuh sayur-sayuran dan cendawan, kupas dan potong halus.
Panaskan kuali yang telah digris dengan minyak sayuran, goreng cendawan sehingga separuh masak. Tambah bawang dengan lobak merah kepada mereka, goreng sehingga lembut.
Potong kentang menjadi kiub, hantar ke sup.
Sediakan ladu mengikut resipi asas.
Masukkan sayur-sayuran tumis dengan cendawan ke dalam sup, masak selama 10 minit.
Kemudian ambil setengah sudu teh doh dan hantar ke sup.
Masak selama 5-7 minit lagi. sehingga siap.

Sebelum makan, anda boleh menambah dill atau pasli ke sup.

Dengan bebola daging ayam cincang

Hidangan ini sesuai sebagai makan tengah hari yang lazat dan menyelerakan. Masa memasak dikurangkan, kerana tidak perlu mendidih sup, anda boleh memasak di dalam air. Daging cincang akan menambah rasa daging, ini akan cukup untuk membuat sup yang enak.

Senarai bahan:

sayur-sayuran untuk sup - pilihan;
fillet ayam kecil - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
tepung - 1-2 sudu besar. l.

Daripada fillet, ayam cincang siap adalah sesuai. Tiada bezanya. Dalam resipi ini, daging cincang disediakan di rumah.

Kaedah memasak:

Pertama anda perlu memasak daging cincang. Mengisar ayam melalui penggiling daging atau pengisar, pukul dalam telur, tambah tepung, rempah, campurkan jisim.
Letakkan air panas, pada masa ini sediakan sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kiub.
Potong bawang dan lobak merah, tumis dalam kuali sehingga sayur-sayuran menjadi ambar.
Selepas air mendidih, masukkan kentang, tambah rempah, masak selama kira-kira 5-10 minit, kemudian masukkan sayur-sayuran perang.
Sekarang anda boleh membentuk bebola daripada daging cincang, atau hanya mengambil ayam dengan sudu kecil, hantar ke sup. Jika anda suka daging berperisa, masukkan sedikit rempah ayam.
Masak selama 10-20 minit.

Sup ayam dengan ladu bawang putih

Sup ladu bawang putih ternyata agak pedas dan luar biasa dalam rasa tepat kerana penambahan bawang putih. Lebih-lebih lagi, sayur-sayuran meningkatkan aroma hidangan dan membangkitkan selera.

Senarai bahan:

sayur-sayuran untuk sup - mengikut jumlah air;
paha ayam - 2 pcs.;
telur ayam - 1 pc.;
tepung - 120 g;
ulas bawang putih - 2-3 pcs.;
kehijauan;
garam dan rempah secukup rasa.

Nota. Daripada menekan bawang putih, anda boleh menggunakan pisau dan potong ulas dengan sangat halus.

Kaedah memasak:

Masak sup dari daging ayam. Masukkan kentang, masak selama 5 minit.
Sekarang basuh, kupas dan potong bawang dan lobak merah. Masukkan mereka ke dalam periuk.
Sediakan ladu bawang putih. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan tepung, tambah garam, lulus bawang putih melalui akhbar. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam sup menggunakan satu sudu teh.
Masak sehingga empuk selama 10-15 minit lagi. Taburkan dengan herba semasa menghidangkan.

Untuk rasa yang lebih ketara, anda boleh snek pada sup dengan roti, lemak babi dan bawang putih.

Dalam periuk perlahan dengan sup ayam

Untuk cepat membuat sup ayam dengan ladu keju, anda memerlukan periuk perlahan. Yang paling biasa, tanpa fungsi mewah akan dilakukan.

Senarai bahan:

sayur-sayuran untuk sup - seperti yang diperlukan;
daging ayam - 330 g;
keju keras - 55 g;
telur ayam - 1 pc.;
tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
lada lada - 3-4 pcs.;
daun salam;
sedikit garam.

Kaedah memasak:

Anda perlu memasak dalam mod "Sup". Kuahnya dimasak selama kira-kira 1 jam, masa memasak bergantung pada model perkakas. Tuangkan ayam dengan air, tetapkan mod, semasa proses memasak, perasakan dengan garam dan rempah lain.
Semasa sup masak, sediakan bahan-bahan yang lain.
Basuh kentang, kupas dan potong kecil. Lakukan perkara yang sama dengan bawang dan lobak merah.
Apabila kuah sudah siap, tuangkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalamnya, masak selama 10-15 minit lagi.
Buat ladu keju. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan telur dan keju parut. Anda harus mendapatkan doh yang elastik dan tebal. Anda boleh menambah sedikit lagi tepung mengikut keperluan.
Potong doh siap menjadi kepingan yang sama dan hantar ke multicooker selama 5 minit. sehingga siap. Kacau sup perlahan-lahan supaya ladu tidak melekat pada bahagian bawah mangkuk.

Anda boleh berkhidmat dengan krim masam. Adalah dinasihatkan untuk menambah sayur-sayuran cincang bersama ladu supaya ia memberikan rasa kepada sup.

Tiada bahan berkaitan

Sup ayam lazat dan sihat, dan sup ayam dengan ladu juga menyeronokkan! Sup sedemikian sangat menggembirakan, memberikan emosi yang paling positif kepada kanak-kanak dan orang dewasa.

untuk sup:

500 gr. ayam,

400 gr. kentang,

100 g bawang merah,

100 g lobak merah,

garam, herba secukup rasa.

Untuk ladu:

1 biji telur besar

3 sudu besar tepung,

1/4 sudu kecil garam.

Petua: Ia juga mudah untuk mencelupkan ladu ke dalam air menggunakan dua sudu teh - rendam sudu dalam sup, letakkan doh pada satu, celupkannya ke dalam sup, dan keluarkan doh dengan yang lain dengan pergerakan yang tajam.

Tuangkan ayam dengan air supaya air menutupi daging, masak sehingga mendidih. Toskan air, bilas ayam dan kuali.

Masukkan bawang, lobak merah, ayam dalam periuk dan tuangkan 2.5-3 liter air. Didihkan dan reneh selama kira-kira 30 minit.

Apabila ayam sudah siap, keluarkannya dari sup, pisahkan daging dari tulang, buka serat, potong kepingan besar.

Masukkan semula daging ke dalam periuk.

Kupas kentang, potong kiub kecil.

Masukkan kentang ke dalam sup, biarkan mendidih dan masak sehingga kentang empuk, garam secukup rasa, jika suka, masukkan lada hitam yang dikisar. Keluarkan lobak merah dan bawang yang telah direbus.

Ladu memasak: telur dan 1/4 sudu teh. Gaul garam dengan garfu.

Tambah tepung secara beransur-ansur - anda mungkin memerlukan kurang tepung, semuanya bergantung pada kualiti dan saiz telur yang digunakan. Dohnya tebal dan "bertali".

Celupkan satu sudu teh dalam air rebusan ayam, kemudian ambil doh di hujung sudu.

Celupkan sudu ke dalam periuk dengan sup - doh mudah bergulung dari sudu. Buat semua ladu dengan cara yang sama. Ambil sedikit doh pada sudu, kerana ia tumbuh dengan banyak semasa memasak. Rebus sup selama beberapa minit, semua ladu harus terapung ke permukaan. Hiaskan sup dengan herba yang dicincang halus semasa dihidangkan.
Gambar akhir hidangan

Sup ayam dengan ladu menghairankan aromatik, lembut dan memuaskan. Buat ladu semolina, kentang, nasi dan keju di rumah.

Ladu pastri Choux dengan keju benar-benar cair di dalam mulut anda.

Tumis bawang dan lobak merah, selain rasa yang unik, juga memberikan warna cerah yang terang. Tidak dinafikan, ini adalah resipi super untuk hidangan pertama.

Ayam - ¼ bangkai
Lobak merah - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 ulas
Kentang - 2 pcs.
Daun salam - 2 pcs.
Lada jagung - 5 pcs.
Minyak karat - 2 sudu besar.
Kehijauan

Doh ladu:

Air - 120 gr.
Minyak karat - 1 sudu besar.
Tepung - ¾ gelas
Telur - 1 pc.
Keju - 30 gr.
Bawang putih - 2 ulas
Garam secukup rasa

Kami mengambil ¼ bahagian ayam, basuh, kupas kulit dan lemaknya dan masukkan ke dalam air sejuk untuk memasak.

Cincang kentang, bawang besar dan bawang putih dan tiga lobak merah pada parut kasar. Celupkan kentang ke dalam kuah rebus.

Masukkan lobak merah, bawang besar dan bawang putih yang dicincang dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran dan tumis selama 5 minit dengan api perlahan.

Celupkan sayur perang, daun bay dan biji lada ke dalam sup dan garam secukup rasa.

Mari kita beralih kepada membuat doh ladu. Ayak tepung, tambah air mendidih ke dalamnya dan mulakan dengan cepat kacau krim masam pekat sehingga rata. Tambah satu sudu minyak sayuran.

Masukkan keju parut, telur dan bawang putih ke dalam pastri choux sejuk, gaul.

Kami memotong daging ayam dan memasukkannya ke dalam sup.

Ambil senduk kecil dan celupkan doh ke dalam sup dalam bahagian kecil, jangan lupa kacau. Masak selama 2-3 minit lagi. Sup kami sudah siap.

Kami menghidangkan sup ayam kami yang luar biasa lazat dan menyelerakan dengan ladu dengan krim masam dan herba.

Resipi 2: sup dengan ladu dalam sup ayam (dengan foto)

Resipi sup ladu ayam mudah di bawah boleh dibuat dengan ayam keseluruhan atau hirisan ayam. Dalam kes ini, terdapat sup dengan sayap ayam.

5-6 kepak ayam;
satu lobak merah sederhana;
satu bawang bersaiz sederhana;
2-3 tangkai saderi;
satu telur;
dua sudu semolina;
dua sudu tepung;
satu daun bay;
2-3 lada sulah;
4-5 kacang lada hitam;
garam secukup rasa;
lada hitam tanah secukup rasa;
mana-mana sayur-sayuran secukup rasa (sebaik-baiknya dill atau pasli).

Masak ayam. Jangan lupa tambah rempah (lada sulah dan lada hitam, daun bay). Keluarkan ayam yang telah dimasak dari kuahnya.

Cincang halus bawang.

Potong atau parut lobak merah dan saderi.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali (anda juga boleh menggunakan lemak ayam) dan taburkan sayur-sayuran di dalamnya.

Dalam mangkuk, pukul telur dan garam sedikit.

Masukkan semolina dan tepung ke dalam telur. Tambah secara beransur-ansur. Hasilnya adalah doh dengan konsistensi krim masam. Ia tidak sepatutnya mencurah. Doh masih boleh diperisakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Pindahkan sayur-sayuran ke dalam sup ayam dan biarkan mendidih. Jika sayur-sayuran mempunyai tangkai daun yang panjang, kemudian cincang halus dan masukkan juga ke dalam sup bersama-sama dengan sayur-sayuran tumis.

Masukkan ladu ke dalam kuah rebus. Sapukan dengan satu sudu teh. Jika doh tidak terpisah dengan baik dari sudu, maka anda boleh menggunakan sudu kedua untuk membantunya meluncurkan ladu ke dalam kuahnya.

Didihkan sup ladu ayam dengan api perlahan selama 10 minit. Sebelum sup hampir siap, masukkan kepingan ayam ke dalamnya, tambah sayur-sayuran cincang, garam dan lada secukup rasa.

Semuanya. Sup ladu ayam ringkas sudah siap.

Resipi 3, langkah demi langkah: sup ayam dengan ladu keju

Resipi mudah untuk sup ayam dengan ladu keju adalah penyelesaian yang bagus untuk mereka yang memutuskan untuk mempelbagaikan menu mereka. Sup ayam dengan ladu keju ternyata ringan, tetapi pada masa yang sama memuaskan, ia mempunyai sup ayam yang kaya dan rasa keju.

Batang drum ayam - 4 keping.
Kentang sederhana - 2-3 keping.
Lobak merah - 1 keping.
Lada Bulgaria - ½-1 keping.
Bawang - 1 keping.
Garam, lada hitam - secukup rasa.
Serpihan cili - secubit.
Keju keras - 60-70 gram.
Telur - 1 keping.
Semolina atau tepung - 2-3 sudu besar.

Bakar paha ayam di atas gas, bilas. Pindahkan drumsticks ayam ke dalam periuk, tambah dua liter air, masukkan keseluruhan bawang dan masak dengan api perlahan hingga empuk, perasakan dengan garam. Keluarkan ayam dan bawang yang telah dimasak dari kuali.

Semasa daging mendidih, sediakan sayur-sayuran. saya tak goreng. Kupas dan potong kentang.

Potong lobak merah dan lada. Potong sayur ikut suka, tak kisah.

Pindahkan kentang, lobak merah dan lada ke dalam periuk, masak dengan api perlahan sehingga empuk.

Masak sayur, sediakan ladu keju. Parut keju pada parut sederhana.

Masukkan lada hitam, telur, secubit garam, kacau rata.

Campuran keju harus tebal. Jika adunan keju nipis, tambah lagi semolina. Ketepikan selama 5-10 minit, supaya semolina sedikit membengkak.

Dan pada masa ini, pisahkan daging dari tulang, pindahkan ke periuk, masak dengan api perlahan.

Dengan tangan yang basah, buat bebola keju kecil daripada doh keju.

Masukkan herba cincang halus, daun bay, lada cili ke dalam periuk ke dalam sup, rasa dan garam secukup rasa.

Dan kami memindahkan ladu keju ke kuali, campurkan perlahan-lahan, api di bawah kuali tidak boleh besar supaya sup mendidih sedikit.

Kami sedang menunggu ladu keju terapung, biarkan sup ayam mendidih selama 2-3 minit dan keluarkan kuali dari api. Biarkan sup ayam dengan ladu keju dibancuh selama 20 minit.

Hidangkan sup ayam dengan ladu keju dengan crouton dan krim masam. Sup itu ternyata aromatik dan lazat. Syorkan!

Resipi 4: sup ayam dengan ladu beras dan keju

Sup ayam ringan dengan keju dan ladu nasi yang luar biasa.

Ayam - 500 g
Bawang mentol - 1 keping
Lobak merah - 1 keping
Nasi ((rebus perlukan 4 sudu besar) ladu) - 0.5 susun.
Keju keras (ladu) - 100 g
Hijau (secukup rasa dalam ladu) - 0.5 tandan.
Telur ayam (ladu) - 1 pc
Tepung gandum / Tepung (ladu) - 2 sudu besar. l.
Air - 2 l

Rebus nasi dalam air masin. Untuk bahagian sup saya, 4 sudu besar nasi masak sudah memadai untuk saya.

Rebus ayam, letak sebiji bawang di tengah masak dan masak hingga empuk, kemudian buang.

Parut lobak merah pada parut halus, masukkan ke dalam sup, masak selama kira-kira 7 minit.

Sukat jumlah beras yang diperlukan, parut keju, campurkan, tambah telur, garam, herba, tepung, campurkan.

Butakan doh menjadi ladu sebesar walnut. Jalankan dalam sup mendidih, masak selama 5-7 minit, matikan, biarkan ia diseduh.

Keluarga saya suka makan sup ini dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Resipi 5: sup sayur ayam dengan ladu (langkah demi langkah)

Hari ini kami menyediakan sup wangi pada sup ayam telus dengan ladu yang luar biasa - dari keju keras. Mereka ternyata sangat lembut, memberikan sup rasa asli.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah kacang hijau beku segar dan kepingan fillet ayam kepadanya. Benar, pilihan ini akan menjadi lebih memuaskan dan berkhasiat.

Keindahan resipi ini ialah semua orang boleh menafsirkannya mengikut citarasa mereka, dalam apa jua keadaan ia akan menjadi hebat.

paha ayam - 1 pc.
kentang - 5-6 pcs.
busur - 1 kepala
lobak merah - 1 pc.
lada manis - 1 pc.
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
mentega - 25 g
dill - beberapa cawangan
telur ayam - 1 pc.
keju keras - 50 g
tepung gandum - 3 sudu besar. l.
garam secukup rasa
paprika - 0.5 sudu kecil.
daun bay - 1 pc.
lada sulah 1 lada - 3 kacang
basil kering - 0.5 sudu teh
lada panas - secukup rasa

Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran atau daging untuk resipi. Saya memutuskan untuk membuat hidangan lebih memuaskan, jadi saya memilih pilihan terakhir. Basuh daging, masukkan drumstick ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk yang ditapis. Untuk jumlah produk ini, kami memerlukan dua liter sup siap pakai atau air yang telah disucikan. Rebus daging hingga empuk, kemudian keluarkan dari kuali.

Basuh tanah dan kupas kentang. Mari kita potong menjadi kiub.

Tuangkan ke dalam kuah yang telah siap dan rebus sehingga empuk.

Potong dadu bawang putih dan lada benggala (lebih baik menggunakan merah atau oren untuk menjadikan hidangan lebih menyelerakan). Parut lobak merah.

Dalam campuran mentega cair dan minyak sayuran, pertama goreng bawang dan lada. Kemudian masukkan lobak merah kepada mereka dan goreng sayur-sayuran bersama selama beberapa minit.

Mari masukkannya ke dalam periuk sup.

Gosok keju keras ke dalam mangkuk atau pinggan dalam. Mari tambahkan telur padanya.

Kacau produk sehingga rata, kemudian masukkan tepung yang telah diayak.

Campurkan bahan-bahan lagi. Doh ladu hendaklah tebal. Bentuk bola kecil dengan tangan basah. Apabila kentang sudah siap, masukkan ladu keju ke dalamnya. Kita tunggu sup mendidih dan bebola keju terapung.

Kemudian masukkan sayur-sayuran cincang, masukkan lada sulah, garam halus, daun bay, rempah untuk rasa.

Biarkan sup mendidih dan padamkan api dalam satu minit.

Kami akan menyajikan hidangan panas, menghias dengan herba. Keesokan harinya, sup ladu akan diselitkan di dalam peti sejuk dan ia akan menjadi lebih sedap!

Resipi 6: sup ayam dengan ladu semolina biasa

Sup yang sangat ringkas, lazat dan sangat terang dengan ladu semolina dalam sup ayam tanpa kentang. Sup ringkas ini masak dengan cepat, tetapi anda akan sentiasa kenyang.

Asas hidangan adalah ladu - sejenis ladu semolina. Mereka menggantikan segala-galanya dalam hidangan ini, jadi kehadiran kentang dan produk lain tidak diperlukan. Tetapi mengikut budi bicara anda, anda sentiasa boleh menambah senarai ramuan.

Sup ayam - 1.5 l (atau ayam - 300 g)
Lobak merah - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Garam secukup rasa
Hijau - pilihan

Telur - 1 pc.
Semolina - 4 sudu besar. l.

Panaskan air rebusan ayam yang sudah siap atau masak jika tiada yang sudah siap. Untuk melakukan ini, celupkan daging dalam air mendidih dan reneh dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Sementara itu, mari kita sediakan ladu.

Pukul telur dengan sebati dengan garpu, garam dan perasakan dengan rempah. Tuangkan 1 sudu semolina ke dalamnya, kacau dengan teliti setiap kali.

Kacau komponen dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen likat. Lebih "berat" doh, lebih baik ladu akan keluar. Biarkan jisim berdiri sedikit untuk membengkak semolina.

Sediakan panggang. Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Reneh sayur dalam kuali sehingga lembut.

Masukkan adunan semolina ke dalam sup ayam rebus dengan satu sudu teh. Mengalir dari sudu dalam bentuk apa pun, doh akan membentuk ladu dengan sendirinya. Cuba untuk tidak membuat item terlalu besar.

Bila ladu dah naik, masukkan sayur tumis ke dalam kuahnya. Masukkan garam ke dalam hidangan jika perlu.

Sebelum berkhidmat, taburkan semangkuk sup dengan herba cincang halus: pasli, dill, bawang hijau.

Resipi 7: sup dengan ladu kentang dalam sup ayam

Ladu adalah saudara Eropah ladu Ukraine. Diterjemah dari bahasa Jerman "ladu" secara literal bermaksud ketulan. Ketulan doh ini disediakan daripada tepung, air dan telur. Kadang-kadang air dalam resipi digantikan dengan susu dan mentega ditambah. Dumpling boleh sama ada hidangan berasingan, manis atau masam, atau sebagai sebahagian daripada sup.

Kaki ayam - 600 gram
Lobak merah - 1 sederhana
Bawang - 1 sederhana
Kentang - 600 gram
Tepung - 150 gram
Telur ayam - 1 keping
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
Air - 2 liter
Garam - 8 gram
Daun salam - 2-3 keping
Rempah secukup rasa

Pertama, sediakan kuahnya. Isi kaki ayam dengan air dan biarkan mendidih. Apabila air mendidih, keluarkan buih yang terhasil, kecilkan api dan teruskan memasak ayam selama 40 minit. Buih perlu dikeluarkan secara berkala. Akibatnya, daging harus mudah dipisahkan dari tulang. Sesetengah suri rumah lebih suka mengalirkan sup pertama, kerana ia mengandungi banyak ekstraktif. Untuk sup ini, saya cadangkan jangan lakukan ini. Lebih kaya ternyata, lebih baik.

Kami menyediakan komponen yang lain. Bawang, lobak merah, 300 gram kentang mentah, basuh dan kupas. Kami membongkar daging dari tulang, potong atau koyak menjadi kepingan kecil.

Potong kentang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk.

Masukkan daging ke dalam kentang, isi dengan sup yang ditapis. Jika kuahnya telah mendidih sedikit, anda boleh mencairkannya dengan air. Periuk mestilah ¾ penuh dengan cecair. Didihkan sup dan masak selama 12-15 minit. Pada masa ini, kita perlu mempunyai masa untuk menyediakan menggoreng dan ladu.

Memasak ladu. Untuk menyediakannya, kita memerlukan telur, tepung, garam dan kentang tumbuk. Kentang tumbuk boleh dibuat semasa kita memasak ayam untuk kuahnya. Atau ambil siap, jika tiba-tiba ditinggalkan di dalam peti sejuk. Untuk kentang tumbuk, tuangkan 300 gram kentang dengan air lapar, masak sehingga mendidih dan rebus selama 20-25 minit. Tumbuk kentang yang telah siap dalam kentang tumbuk.

Uli doh keras dari telur, tepung, secubit garam dan kentang lecek. Doh tidak boleh melekat pada meja.

Menyediakan goreng untuk sup. Gosok lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kepingan kecil.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, letakkan lobak merah dan bawang. Goreng selama 5 minit dengan api sederhana.

Canai doh ke dalam sosej dengan diameter 2-3 sentimeter dan potong ke dalam pad kecil.

Kadangkala anda boleh menemui resipi di mana ladu dibuat daripada doh yang lebih nipis, dan ia dicelup ke dalam periuk dengan sudu. Ladu ini biasanya mempunyai tepi compang-camping dan rasa yang lebih halus. Secara peribadi, saya lebih suka memasak pad yang kemas, padat, kurang sedikit daripada satu sudu besar. Ladu ini lebih mengenyangkan. Jika anda mahu, anda boleh menggulungnya menjadi bola.

Masukkan sup mendidih, tambah satu sudu teh garam, dan letakkan ladu kami. Kacau perlahan untuk mengelakkan ladu melekat.

Apabila ladu terapung, masukkan daun bay, goreng, rempah ikut suka dan biarkan sup mendidih selama 5 minit lagi.

Selepas mematikan, kami menegaskan sup di bawah tudung tertutup selama 5 minit, dan tuangkannya ke dalam pinggan. Hijau sesuai di sini: pasli atau dill. Masukkan rempah secukup rasa.

Resipi 8: sup sup ayam dengan ladu susu

Sup ladu cepat dan mudah disediakan. Lebih-lebih lagi jika anda sudah mempunyai sup daging atau ayam yang sudah siap.

Kuah 2 l.
Kentang 3 pcs.
Bawang mentol ½ pc.
Lobak merah ½ pc.
Telur ayam 1 pc.
Susu 50 ml.
Tepung 5 sudu besar
Daun salam 2 pcs.
Garam secukup rasa
Minyak sayuran

Langkah pertama ialah memasak air rebusan daging atau ayam. Tuangkan daging yang dibasuh dengan baik (atau ayam) dengan air sejuk, letakkan di atas api, garam, selepas mendidih, keluarkan buih, dan masak sehingga lembut.

Apabila kuahnya siap, kupas bawang dan potong halus.

Dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng bawang dengan api sederhana.

Parut lobak merah pada parutan kasar.

Letakkan lobak merah dalam kuali dengan bawang.

Goreng sayur-sayuran bersama-sama ringan.

Potong kentang menjadi kiub.

Masukkan kentang dan goreng dalam sup mendidih.

Semasa kentang mendidih, kami mula menyediakan ladu masa depan: garam telur, pukul sedikit.

Tuang susu.

Campurkan.

Tuangkan tepung, uli jangan pekat, tapi jangan juga adunan.

Mengumpul setengah sudu teh doh, kami mula menyebarkan ladu ke dalam sup mendidih. Saya membantu doh jatuh dengan sudu teh kedua. Semasa proses memasak, ladu meningkat dengan ketara dalam saiz. Saya membentangkan 35 keping, dan tidak melaporkan sedikit ujian. Masukkan daun bay yang telah dibasuh ke dalam sup.

Masak selama 5-7 minit sehingga empuk.

Semasa menghidangkan, masukkan herba segar yang dicincang ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!

Semua orang dalam keluarga saya suka sup sup ayam. Saya sering memasak sup dengan ayam dan cuba mempelbagaikan bahan-bahan untuk sup dengan kuah yang ringan dan lazat. Hari ini saya akan menawarkan anda varian sup sup ayam yang sangat ringan dengan ladu. Sup disediakan dalam beberapa minit: jika anda sudah mempunyai sup ayam, maka anda akan mengambil masa 15 minit untuk memasak sup - ini adalah berapa banyak yang diperlukan untuk memasak kentang.

Dumpling adalah kepingan kecil doh yang dimasak dalam sup, air atau susu. Bahan utama untuk ladu ialah telur, tepung, air. Di banyak negara Eropah, sup dengan ladu disediakan, hanya mereka mempunyai nama yang berbeza: di Jerman dan Austria - "knödli", di Ukraine - "ladu", di negara Baltik - "kama".

Saya memasak ladu sedikit dengan cara saya sendiri, saya makan ladu seperti itu dari jiran dengan akar Rusia, dari dia saya mempunyai resipi. Jadi, dia menambah sayur-sayuran, sedikit minyak sayuran dan sup ayam sebagai ganti air ke dalam adunan ladu. Boleh tambah bawang putih, tapi saya tak berapa suka dengan bawang putih, air rebusan ayam sangat aromatik dan kaya dengan sendiri dan tidak memerlukan penambah rasa tambahan seperti bawang putih.

Untuk membuat sup ayam dengan ladu, kami akan menyediakan produk mengikut senarai.

Jom sediakan air rebusan ayam. Untuk melakukan ini, letakkan kaki ayam dalam periuk dengan air, letakkan di atas api dan biarkan air mendidih. Sebaik sahaja buih mula muncul, kurangkan haba kepada sederhana, berhati-hati memilih semua buih dari permukaan sup dengan sudu berlubang. Selepas itu, masukkan daun bay, sepasang kacang allspice, setengah lobak merah, potong bulatan, dan setengah bawang ke dalam kuali. Garamkan kuahnya secukup rasa dan masak sehingga kaki ayam masak sepenuhnya.

Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana, potong bawang dan lada benggala menjadi kiub kecil, dan parut lobak merah pada parut sederhana.

Masukkan kentang ke dalam sup yang telah siap dan teruskan memasak sup. Daging boleh dikeluarkan dari periuk dan digunakan untuk hidangan lain atau untuk menghidangkan sup ladu.

Semasa kentang masak, mari kita goreng sup. Untuk melakukan ini, goreng bawang, lobak merah dan lada benggala dalam minyak sayuran, tinggalkan beberapa titis mentega untuk ladu. Goreng sayur-sayuran selama kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala.

Sekarang mari kita sediakan ladu. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam mangkuk, tambah pasli dan dill, beberapa titisan minyak sayuran, garam, lada, sedikit tepung. Kacau semuanya dengan baik dan tambah 2-3 sudu besar sup mendidih, campurkan doh dengan baik, seolah-olah membancuhnya.

Secara beransur-ansur tambah tepung yang tinggal sehingga doh diperolehi, seperti penkek tebal.

Masukkan ladu dalam sup mendidih dengan dua sudu teh. Kami mengumpul doh dalam satu sudu, dan dengan sudu yang lain kami membersihkan doh dari sudu supaya ia jatuh ke dalam sup. Ladu akan serta-merta tenggelam ke bawah, tetapi terapung ke permukaan semasa memasak.

Masukkan tumisan yang telah dimasak tadi ke dalam sup.

Taburkan sup dengan dill dan pasli. Biarkan sup mendidih lagi dan keluarkan dari api.

Tuangkan sup ayam siap dengan ladu ke dalam pinggan yang dibahagikan dan hidangkan. Untuk sup ini, roti tidak perlu dihidangkan, ia akan digantikan dengan ladu. Ladu tidak padat atau lembut dalam konsistensi, ia mengekalkan bentuknya dengan baik. Jika anda menghidangkan sup dengan ayam yang digunakan untuk membuat kuahnya, maka sudah tiba masanya untuk mengagihkan daging di atas pinggan.

Selamat menjamu selera!

Kami menawarkan untuk menyediakan hidangan dari zaman kanak-kanak - sup ayam dengan ladu. Terdapat banyak variasi hidangan ini, dan anda boleh memasak dengan menambah makanan yang berbeza. Kami membentangkan resipi lazat dan terbukti yang akan mempelbagaikan diet anda.

Ia hanya perlu menyediakan asas untuk ladu sebelum menambah sup. Dan turunkannya beberapa minit sebelum akhir memasak, kerana mereka masak dengan cepat.

Untuk memahami sama ada ladu sudah siap atau tidak, perhatikan kedudukan dalam sup. Jika mereka terapung di permukaan, maka mereka sudah bersedia.

bahan-bahan:

mentega - 4 sudu kecil;
tepung - 4 sudu besar. sudu;
garam;
susu - 2 sudu besar. sudu;
telur - 1 pc.

Penyediaan:

Anda memerlukan minyak lembut. Kisar dengan telur.
Tuang susu. garam. Masukkan tepung. Uli.

Sup klasik dengan ladu sup ayam

Ini adalah pilihan asas yang boleh dimasak oleh mana-mana suri rumah, walaupun seorang pemula.

bahan-bahan:

garam;
ayam - 0.5 bangkai;
bawang - 1 pc.;
air - 3100 ml;
kehijauan;
mentega;
lobak merah - 1 pc.;
kentang - 5 ubi.

ladu:

telur - 2 pcs.;
air - 2 sudu besar. sudu;
garam;
tepung - 75 g.

Penyediaan:

Tuangkan air ke atas ayam. Didih. Ia akan mengambil masa sejam untuk mendapatkan sup yang kaya. Dapatkan bangkai itu. Perasakan dengan kuahnya.
Potong ubi kentang. Letakkan dalam cecair.
Potong lobak merah.
Bawang diperlukan dalam kiub kecil. Letakkan kiub bawang dalam kuali. Tuangkan minyak. Goreng. Apabila ia menjadi keemasan, letakkan lobak merah. Goreng. Hantar ke sup.
Potong daging. Kembali ke rebusan.
Untuk menyediakan ladu, anda mesti campurkan soda penaik dan garam. Tuangkan telur. Tutup dengan tepung. Campurkan. Borang kosong. Masukkan sup.
Masak selama lima minit. Potong sayur-sayuran. Taburkan atas makanan. Masukkan rempah ratus. garam.

Dengan bebola daging ayam

Sup disediakan dengan cepat, ternyata enak dan aromatik. Sesuai untuk makanan diet.

bahan-bahan:

telur - 1 pc.;
sup ayam - 2 kiub;
pasli - 25 g;
serbuk roti - 2 sudu besar. sudu;
pala - 1 g;
kentang - 2 pcs.;
air - 1600 ml;
lobak merah - 1 pc.;
dada ayam - 2 pcs.;
lobak - 1 pc.;
bawang - 0.5 kepala.

Penyediaan:

Potong pasli. Cincang bawang halus.
Letakkan ayam dalam pengisar daging. Pusing. Tuangkan ke dalam telur. Masukkan makanan yang dicincang. Tambah serbuk. garam. Masukkan lada. Taburkan buah pala. Campurkan. Gulungkan bola dari adunan.
Untuk mendidihkan air. Letakkan bebola daging. Masak selama tujuh minit. Dapatkannya.
Potong kentang. Hantar ke dalam air.
Lobak merah dan lobak diperlukan dalam bentuk penyedut minuman. Hantar kepada kentang. Rebus selama setengah jam.
Tambah kiub. Kembalikan bebola daging. Didih. Tutup dengan tudung. Bertegas selama seperempat jam.

Dengan ladu keju

Sup ayam dengan ladu keju ternyata sangat aromatik. Malah kanak-kanak akan menyukainya.

bahan-bahan:

tepung - 4 sudu besar. sudu;
dada - 300 g ayam;
kacang hijau - 2 sudu besar. sudu tin;
telur - 1 pc.;
mentega;
rempah ratus;
kentang - 3 pcs.;
garam;
lobak merah - 1 pc.;
bawang - 1 pc. bawang besar.

Penyediaan:

Letakkan payudara di dalam air. garam. Didih.
Dapatkan daging. Pisahkan biji dari pulpa. potong. Kembali ke sup.
Kentang - kiub. Tambah kepada daging.
Parut lobak merah.
Cincang bawang.
Letakkan dalam kuali. Tuangkan minyak. Masukkan rempah ratus. Goreng.
Hantar ke rebusan. garam. Didih.
Kisar keju. Campurkan serutan keju halus dengan telur. kacau. Masukkan tepung. Uli. Menggulung.
Hantar bola ke sup.
Masukkan kacang polong.
Masak selama lapan minit.

Dalam multicooker

Multicooker akan membantu anda memasak makan malam dengan cepat dan memuaskan. Cuba pilihan ini dan usaha anda akan dihargai oleh isi rumah anda.

bahan-bahan:

telur - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
tepung - 7 sudu besar. sudu;
rempah ratus;
laurel - 2 daun;
lobak merah - 1 pc.;
susu - 55 ml;
kehijauan;
kentang - 4 pcs.;
air - 1600 ml;
garam;
ayam - 650 g.

Penyediaan:

Potong ayam menjadi kepingan.
Kisar lobak merah. Gunakan parut kasar.
Potong ubi kentang menjadi kiub.
Potong kepala bawang.
Letakkan makanan dalam mangkuk. Tambah laurel. garam. Masukkan rempah ratus. Untuk mengisi air. Tutup dengan tudung.
Tetapkan mod. Anda memerlukan "Memadamkan". Masa - satu setengah jam.
Tuangkan telur ke dalam susu. kacau. Masukkan tepung. Uli. Borang kosong. Masukkan ladu tujuh minit sebelum pemasa berbunyi bip.
Selepas isyarat daripada peranti, gelapkan selama lima minit tanpa membuka penutup.
Potong sayur-sayuran.
Taburkan dalam bahagian.

Dengan ladu bawang putih

Bagi pencinta rebusan ayam, pilihan dengan penambahan ladu sesuai, tetapi tidak mudah, tetapi bawang putih. Mereka akan menambah sentuhan istimewa pada hidangan. Sup ladu bawang putih akan membantu anda mempelbagaikan hidangan anda.

bahan-bahan:

lada manis - 2 pcs.;
air - 1600 ml;
kehijauan;
tepung - 2 sudu besar. sudu;
ayam - 550 g;
rempah ratus;
lobak merah - 1 pc.;
garam;
bawang - 1 pc.;
telur - 1 pc. untuk ladu;
bawang putih - 3 ulas;
kentang - 2 pcs.;
mayonis - 2 sudu kecil.

Penyediaan:

Tuangkan air ke atas ayam. Masak.
Potong kentang. Hantar kepada ayam. Didih. garam. musim.
Cincang bawang.
Parut lobak merah. Goreng dalam kuali. Kisar lada menjadi jalur.
Hantar goreng dan lada ke rebus. Masak selama tujuh minit.
Tuangkan telur ke dalam mayonis. Masukkan tepung. Gosok bawang putih. Campurkan dengan jisim tepung. Uli. Anda akan mendapat adunan yang pekat. Ambil satu sudu teh. Dail separuh. Letakkan dalam rebusan. Ulangi proses sehingga doh habis. Rebus selama tujuh minit.
Potong sayur-sayuran.

Hidangan kacang yang lazat untuk makan tengah hari

Jika anda menggabungkan sup kacang biasa dengan dada ayam, rasa akan menjadi lebih kaya. Hidangan itu akan menjadi wangi dan berkhasiat.

bahan-bahan:

kentang - 2 pcs.;
laurel - 2 daun;
lobak merah - 1 pc.;
lada hitam;
bawang - 1 pc.;
garam;
mentega;
kunyit - 0.5 sudu teh;
ayam - 320 g;
kacang polong dihancurkan - 1.5 cawan.

Penyediaan:

Bilas kacang. Rendam. Tahan sejam. Toskan cecair.
Tuangkan ayam dengan jumlah air yang ditetapkan dalam resipi.
Tambah kacang. Didih. Keluarkan buih. Rebus selama sejam.
Cincang bawang.
Potong lobak merah dengan parut kasar.
Letakkan dalam kuali. Goreng. Tambah minyak mengikut keperluan. garam. Masukkan kunyit. Pedaskan. Campurkan.
Hiris kentang.
Apabila kacang telah siap sepenuhnya, masukkan kentang. Didih. Letakkan laurel. Didih. Letakkan panggang. Didih.

Sup ayam dengan ladu dan cendawan

Anda boleh menggunakan champignons untuk memasak. Cendawan ini tidak perlu direbus lama, jadi sup akan cepat masak.

bahan-bahan:

minyak zaitun - 1 sudu kecil;
ayam - 650 g;
tepung;
kentang - 3 pcs.;
champignons - 320 g;
kehijauan;
telur - 1 pc.;
susu - 55 ml;
bawang - 1 pc.;
minyak sayuran;
rempah ratus;
air - 2700 ml.

Penyediaan:

Tuangkan air ke atas ayam.
Cincang cendawan. Potongan tidak diperlukan sangat kecil. Letakkan dalam kuali. Tuangkan minyak. Goreng.
Cincang bawang. Letakkan dengan cendawan. Goreng.
Potong ubi kentang. Hantar ke sup.
Tuang susu ke dalam telur. Campurkan. garam. Tuangkan minyak zaitun. Masukkan tepung. Uli. Anda akan mendapat jisim likat, dari mana anda perlu membuat ladu.
Apabila kentang benar-benar mendidih, masukkan goreng. Didih.
Cedok doh dengan sudu kecil. Hantar ke sup. Ulangi proses sehingga akhir ujian. Rebus selama lima minit.
Potong sayur-sayuran. Hantar ke sup.