Kilang bir Mytishchi. Lawatan Brewery - Bir Percuma untuk Orang Ramai

Jika anda suka bir seperti saya menyukainya 😎 atau sama seperti lawatan, pergi ke lawatan ke syarikat pembuatan bir Moscow, yang terletak tidak jauh dari Moscow, 3 km dari Jalan Lingkaran Moscow, di bandar Mytishchi.

Saya tahu untuk masa yang lama bahawa Syarikat Pembuatan Bir Moscow menjalankan lawatan percuma, dan walaupun dengan rasa, tetapi entah bagaimana saya tidak mempunyai masa (atau keinginan) untuk mendaftar dan menghadiri acara ini. Tetapi Sabtu lalu saya memutuskan: "Itu sahaja, kita perlu pergi," dan kami pergi melihat kilang bir dan, sudah tentu, merasainya.

Lawatan ke kilang Syarikat Pembuatan Bir Moscow dijalankan pada hujung minggu: pada hari Sabtu jam 13:00, 15:00, 17:00 dan 19:00, v Ahad pada jam 13:00, 15:00 dan 17:00. Lawatan ini adalah percuma, tetapi anda mesti terlebih dahulu mendaftar untuknya di tapak web. Lawatan ke kilang itu sendiri dengan kisah panduan berlangsung selama sejam dan anda diberi satu jam untuk merasai bir dan minuman bukan alkohol lain yang dihasilkan di kilang yang sama.

Bagaimana untuk pergi ke kilang Syarikat Pembuatan Bir Moscow

Kilang Syarikat Pembuatan Bir Moscow terletak di: Mytischi, Volkovskoe shosse, pemilikan 12. Kami memandu dengan kereta, tiada masalah mencari kilang itu. Terdapat juga tempat untuk meletak kereta, terdapat banyak tempat letak kereta di pintu masuk ke wilayah kilang.

Jika anda tidak mempunyai kereta, maka untuk kemudahan anda bas percuma berjalan dari stesen metro Medvedkovo. Masa berlepas bas pada 12:30, 14:30, 16:30 dan pada hari Sabtu pada 18:30... Masa perjalanan ke kilang adalah 20-30 minit.

Kajian kami tentang lawatan ke Syarikat Pembuatan Bir Moscow

Kami tiba sedikit lebih awal daripada masa permulaan lawatan, menunggu sedikit di dewan yang selesa di atas sofa, menulis data dan nombor pasport kami dalam buku pendaftaran (dokumen diperlukan untuk melawat kilang, tetapi sebenarnya tiada siapa yang bertanya mereka). Tidak lama kemudian satu kumpulan berkumpul - kira-kira 20 orang, malah terdapat sebuah keluarga dengan seorang kanak-kanak, dan kami pergi melawat kilang selama sejam.

Pertama, pemandu memberitahu tentang sejarah Moscow Brewing Company, apakah jenis bir yang mereka bancuh dan memberi amaran bahawa pada akhir lawatan akan ada kuiz dengan hadiah supaya kami tekun mendengar dan mengingati maklumat tersebut. Hasilnya, kami menghafal semua tarikh, tetapi ternyata kami terpaksa menghafal nama kedai dan nama bir 😎

Kilang Syarikat Pembuatan Bir Moscow memulakan kerjanya pada tahun 2008 dengan pengeluaran bir Zhiguli Barnoe, yang kini menjadi nombor satu dalam jualan di Moscow. Kini kilang itu membekalkan lebih 30 jenama bir dan minuman ringan dan merupakan salah satu daripada sepuluh pengeluar bir terbesar di Rusia.

Sejak 2012, kilang Syarikat Pembuatan Bir Moscow mula mengeluarkan bir "Khamovniki" - sebagai kesinambungan sejarah salah satu kilang bir tertua di Moscow - kilang Khamovnichesky, dibina 150 tahun yang lalu.

Kini jenama Khamovniki mempunyai 7 jenis bir: "Khamovniki Pilzenskoe", "Khamovniki Munchenskoe"(berdiri di dalam peti ais saya sekarang), "Khamovniki Venskoe", "Khamovniki Pshenichnoye", "Khamovniki Kegovoe", "Khamovniki Grand El", "Khamovniki Dining"... Daripada semua jenis ini, saya paling suka Kegovoe. Grand El pun okay, tapi saya tak berapa suka Eli.

Lawatan ke bengkel kilang bir

Selepas bercerita pendek kami dibawa ke kedai-kedai kilang. Mula-mula kita kena brewhouse... Dalam bengkel ini, wort dibancuh, 6 dandang besar digunakan untuk membancuh.

Ambil malt yang telah dihancurkan dan campurkan dengan air. Mash terbentuk, yang disimpan pada suhu tertentu, sentiasa dikacau. Pati malt ditukar kepada gula, kemudian tumbuk ditapis untuk membentuk wort. Dan air untuk memasak diambil dari 4 telaga, yang terletak di wilayah tumbuhan. Sejak zaman purba, dipercayai bahawa di sini, di Mytishchi, terdapat air yang lazat.

Kemudian wort direbus dengan hop. Brewhouse sangat panas dan pengap.

Kemudian masuk petak yis(di mana kemasukan tanpa kebenaran adalah dilarang sama sekali dan oleh itu kami tidak dibenarkan ke sana) yis ditambah kepada wort dan campuran ini pergi ke kedai penapaian.

V kedai fermentasi selepas 7-10 hari penapaian, bir muda dilahirkan. Kemudian bir masih disimpan selama 1-2 minggu pada suhu 1.5 darjah. Sejuk sangat bengkel ni, bawa baju suam 😎

Bilik penapaian - di sini sangat sejuk 🙂

Kemudian kami melawat bengkel penapisan berlalu makmal(agar bir dikeluarkan untuk jualan, anda perlu melakukan 150 ujian!) dan masuk ke bengkel untuk membotolkan bir siap.

Kami juga mengetahui bahawa 5 orang sedang menonton proses pembuatan bir sepanjang masa: seorang penyelia syif dan empat operator. Seluruh proses adalah automatik sepenuhnya.

Video pendek dari lawatan kami ke kilang bir

Rasa bir di kilang Syarikat Pembuatan Bir Moscow

Selepas sejam berjalan melalui kedai-kedai pengap di Moscow Brewing Company, kami turun ke tingkat pertama untuk bufet, di mana merasai bir sedang berlangsung. Sejujurnya, saya tidak menjangkakan rasa yang begitu baik: setiap pelawat diberi segelas kosong, dan anda boleh pergi ke kaunter bar untuk minum bir seberapa banyak kali yang anda suka dalam masa sejam.

Kami sudah berada di muzium pembuatan bir di Lviv, terdapat juga rasa bir Lviv, tetapi kemudian kami diberi dua cawan plastik kecil bir. Nah, saya fikir bahawa Syarikat Pembuatan Bir Moscow juga akan mempunyai 😎

Di sini, di Moscow Brewery, anda boleh merasai 7 jenis bir segar! Secara umum, siapa yang memerlukannya, anda boleh merasainya dengan sangat baik! Jadi jangan memandu semasa lawatan! Siapa yang tidak minum bir tanpa snek (kacang, kerepek, keropok) - bawa bersama anda 😎 Anda juga boleh mencuba minuman ringan: kvass, minuman tenaga, air manis.

Bir itu sangat lazat. Terutamanya Khamovniki Kegovoe dan Zhiguli Velvet (gelap).

Di wilayah Moscow Brewing Company terdapat sebuah kedai di mana, selepas merasai, anda boleh membeli semua produk. Kedua-dua botol bir dan di paip dijual. Tetapi, malangnya, kedai dibuka sehingga 9 malam, saya terpaksa meninggalkan rasa awal dan berlari ke kedai, tetapi mereka tidak sempat membeli bir draft, saya terpaksa berpuas hati dengan bir botol.

Saya menasihati semua penggemar bir untuk pergi melancong ke Syarikat Pembuatan Bir Moscow! Kami menyukainya, kami akan datang lagi! 😎

Saya terjumpa laman web Moscow Brewing Company http://www.mosbrew.ru/, yang menjemput saya ke lawatan percuma, dan juga dengan rasa. Ia cukup untuk mengisi borang yang dicadangkan dan memilih mana-mana Sabtu atau Ahad dalam kalendar.

Jam X tiba - berhampiran stesen metro Medvedkovo (keluar dari gerabak terakhir) bas yang selesa sudah menunggu peminat bir berdaftar. Duduk di kerusi yang selesa dan melihat sekeliling, saya menyedari bahawa lawatan itu sudah bermula dengan cara yang luar biasa: kebanyakannya lelaki duduk di dalam bas, yang sama sekali tidak biasa untuk lawatan, yang dalam 90% wanita mengembara.

Bas bertolak setiap dua jam pada hari Sabtu dan Ahad - 12.30, 14.30, 16.30. Sabtu pun pukul 18.30. Pastikan anda mempunyai pasport bersama anda.

Dalam 20 minit kami sudah berada di kilang. Ia terletak di Mytishchi, Volkovskoe shosse, 12.

Di pintu masuk kami disambut oleh sekumpulan pelancong yang ceria dengan wajah yang memerah. Saya juga berfikir dalam hati: “Inilah mereka! Sungguh tidak beradab!" Tetapi pada akhir lawatan, saya sudah mempunyai pendapat yang berbeza ...

Pemandu yang mesra serta-merta mula membiasakan diri dengan sejarah tumbuhan, yang bermula hanya pada September 2008. Syarikat Pembuatan Bir Moscow terdiri daripada kilang bir yang canggih dan pusat logistik dan pengedarannya sendiri. Lebih daripada $ 200 juta telah dilaburkan di dalamnya, dan Sberbank dan dana pelaburan Detroit Investments bertindak sebagai rakan kongsi. Saya tidak tahu sama ada ini banyak, tetapi panduan itu menamakan angka ini untuk kapasiti loji - 2.5 juta hektoliter setahun, dan dalam rancangan - sehingga 6 juta hektoliter. Beliau juga dengan serta-merta menekankan bahawa tujuan lawatan itu bukan sahaja untuk membiasakan diri dengan pengeluaran bir berkualiti tinggi, tetapi juga untuk membangkitkan minat, dan pada masa depan untuk menanam budaya minum bir di Rusia. Dia kata begitu. Ngomong-ngomong, pada Malam Muzium pada bulan Mei, lawatan "buih" setiap malam diadakan di sini setiap tahun.

Syarikat itu bukan sahaja mempunyai jenama berlesen (Fax, Cervena Selka, Oettinger, dll.), tetapi juga jenamanya sendiri - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas dan Mospivo. Di muzium kecil kilang itu, saya perhatikan jenama import seperti Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger dan banyak lagi. Sebagai tambahan kepada bir, dengan cara itu, ia juga menghasilkan tenaga dan minuman dan air tanpa alkohol.

Untuk pengeluaran bir dan minuman, air bersih dari segi ekologi digunakan, kerana di wilayah tumbuhan itu sendiri terdapat 5 telaga artesis sendiri yang terletak pada kedalaman 190 dan 320 meter.

Idea saya tentang pengeluaran bir adalah pelik - nampaknya segala-galanya di kedai-kedai terpaksa mendidih, mendidih dan berbau tidak menyenangkan. Bayangkan kehairanan saya apabila saya melihat kebersihan steril dan proses pengeluaran automatik sepenuhnya. Terdapat beberapa bekas, paip, kelenjar, penderia dan peranti kawalan yang hebat di sekelilingnya. Semuanya automatik - proses penapaian, pendidihan, penapisan dan pembotolan. Ia juga dikejutkan bahawa tiada pekerja khusus di bengkel tersebut, walaupun dinyatakan bahawa syarikat itu menggaji hampir 3 ribu orang.

Seperti yang saya faham, peralatan paling moden memungkinkan untuk menghasilkan bir dan minuman berkualiti tinggi, dan mengawal kualitinya di makmal. Lebih-lebih lagi, jika bir oleh beberapa parameter tidak sesuai dengan kualiti yang diisytiharkan, maka keseluruhan kumpulan ditolak. Pandangan dari bengkel kilang itu meyakinkan saya secara peribadi bahawa produk bertaraf dunia berkualiti tinggi dihasilkan di sini.

Selepas melalui kedai-kedai, melihat bagaimana pakar bekerja di makmal, akhirnya kami sampai ke rasa. Bilik merasa dibuat seperti sebuah kafe, di mana terdapat banyak meja dan beratur untuk bir berjenama. Tuangkan dengan sopan, anda boleh mendekati banyak kali. Dan kemudian menjadi jelas kepada saya keseronokan syarikat itu di pintu masuk. Hakikatnya ialah rasa itu berlaku tanpa snek ...

Dua jam berlalu dengan tidak kelihatan, dan saya masih perlu pergi ke kedai syarikat, di mana bir kilang itu dijual dalam botol dan pukal. Segera saya membeli sepasang mug berjenama sebagai kenang-kenangan, seperti perut periuk seperti pada zaman Soviet. Terdapat banyak cenderahati yang berbeza dengan simbol tumbuhan di kedai - kemeja-T, pembuka botol, topi besbol, dll. Dan di jalan sebuah bas percuma sudah menunggu untuk mengembalikan kami dari "dunia berbuih" ke tanah.

Sebelum ini, saya tidak terfikir pun untuk membeli bir domestik. Dan kini mata memandang keluar untuk minuman Syarikat Pembuatan Bir Moscow di rak. Kadang-kadang saya juga membeli. Lawatan itu tidak berlalu tanpa meninggalkan jejak ...

TENTANG SYARIKAT

Syarikat Pembuatan Bir Moscow memasuki pasaran minuman Rusia dengan produknya sendiri pada September 2008.

sejarah syarikat

Keluaran 2016 bir Khamovniki Kabinet dan variasi bermusim kedua Trekhgornoye Vesenny Pilsner. Permulaan pengeluaran bir Finland Lapin Kulta. Pembotolan pertama bir Zhiguli Barnoe Bukan alkohol.

2015 Pelancaran minuman bukan alkohol berlesen IRN BRU. El Mohnaty Shmel telah dianugerahkan pingat emas di pertandingan antarabangsa Monde Selection dan International Brewing Awards. Penganugerahan bir "Trekhgornoye" dengan pingat perak di Monde Selection. Kemenangan Zhiguli Barnoe dalam pertandingan JENAMA MUTLAK 2015 untuk penjelmaan semula mahir jenama Soviet. Permulaan pengeluaran bir "Kruzhka". Pembotolan pertama bir Bely Ale Mohnaty Shmel. Pelancaran varieti baharu "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" dan "Khamovniki Irish Stout". Penganugerahan di pertandingan Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilzenskoe" - pingat emas; "El Shaggy Bumblebee" dan "Trekhgornoye Original" - pingat perak, "Zhiguli Barnoe" - pingat gangsa. Pelepasan bir dengan selepas penapaian dalam botol "5 Ocean". Pengeluaran varieti bermusim pertama "Trekhgornoye Rozhdestvensky El".

2014 Penganugerahan bir "Khamovniki Pilzenskoe" dengan pingat emas dan "Zhiguli Barnoe" dengan pingat perak DLG; pingat emas Pemilihan Monde "Khamovniki Pilzenskoe" dan "Khamovniki Pshenichnoe" dan tiga pingat gangsa Cabaran Bir Antarabangsa. Pelancaran bir Khamovnicheskoye dan Trekhgornoye. Permulaan pengeluaran bir "Old Master Dymnoe", "El Mokhnaty Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Permulaan pengeluaran berlesen bir Hollandia.

2013 Pengeluaran bir "Bochkove" mengikut resipi dan di bawah kawalan TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya", Ukraine. Pembangunan projek untuk pengeluaran eko-bir "Losiny Bereg". Permulaan jualan Yakhont kvass. Pembotolan pertama bir Zhiguli Barnoe Barkhatnoye. Dianugerahkan dengan pingat perak Zhiguli Barnoe dan pingat gangsa Khamovniki Pilzenskoe dan Khamovniki Münchenskoe di Cabaran Bir Antarabangsa 2013 di London. Menganugerahkan jenama Khamovniki dengan pingat gangsa di pertandingan reka bentuk pembungkusan antarabangsa Pentawards. Dianugerahkan dengan pingat perak "Zhiguli Barnoe" pada pertandingan merasa DLG. Pelancaran bir Carling dengan kerjasama Molson Coors Brewing Company, Amerika Syarikat.

2012 Pembukaan pusat logistik. Permulaan projek pembotolan Nestle Pure Life. Penciptaan jenama bir premium "Khamovniki". Pengeluaran tin liter pertama "Zhiguli Barnoe", yang direka oleh artis Valery Barykin dalam gaya pin-up, yang menandakan permulaan siri koleksi legenda. Memberi ganjaran kepada bir Zhiguli Barnoe dengan pingat emas pada pertandingan merasai Monde Selection 2012. Kemenangan Moscow Brewing Company dalam pencalonan Produk Berkualiti Tinggi dalam pertandingan Syarikat Terbaik 2012.

2011 Permulaan pengeluaran minuman jus "Antonovka Village" dan Mintberry. Pelancaran peringkat kedua pengeluaran pembuatan bir dengan kapasiti terancang sebanyak 4 juta hektoliter bir setiap tahun. Permulaan pengeluaran bir Jepun Kirin Ichiban. Ganjaran bir Zhiguli Barnoe dengan pingat emas pada pertandingan Bintang Bir Eropah di Jerman. Kemenangan Moscow Brewing Company dalam kategori "Produk berkualiti tinggi" dalam pertandingan "Syarikat Tahun Ini - 2012".

2010 Penciptaan bahagian minuman bukan alkohol sebagai sebahagian daripada Syarikat Pembuatan Bir Moscow. Pelancaran pengeluaran minuman tenaga Gorilla dan jus Pago Austria. Permulaan pengeluaran Danish Bear Beer dan American Coors Light. Kemenangan jenama Zhiguli Barnoe di pertandingan Jenama Terbaik / Effie.

2009 Permulaan pengeluaran jenamanya sendiri Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskva, bir Červena Selka. Permulaan pengeluaran bir Denmark FAXE Premium, minuman Perancis Orangina dan efek minuman tenaga Jerman.

2008 Penyiapan pembinaan dan pelancaran peringkat pertama kilang bir dengan kapasiti yang dirancang sebanyak 2.4 juta hektoliter bir setahun. Permulaan pengeluaran bir Jerman OeTTINGER.

2007 Penciptaan bahagian "Minuman yang diimport" dalam Syarikat Pembuatan Bir Moscow. Kemasukan dalam portfolio bir dan minuman jenama import, seperti Perrier, Vittel, jus Pago, bir Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier dan lain-lain.