Krebli dengan kefir dalam bahasa Jerman. Krebli krebel pada kefir dalam bahasa Jerman

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Hari ini saya akan memberitahu anda cara menyediakannya - "Krebel", pastri Jerman, dengan cara itu, resipi untuk kefir. Apabila saya ingin membakar sesuatu dengan cepat, saya menyediakan pastri yang lazat dan cepat ini. Hasilnya adalah produk hebat yang mempesonakan dengan bentuknya. Apabila anda memakannya, anda mendapat tanggapan bahawa tidak ada pastri yang lebih baik. Doh masak agak cepat, tidak tahan lama dan tidak boleh meningkat dalam jumlah. Sebaik sahaja anda menguli, ia akan sedia untuk dimasak. Pembakaran cepat amat berharga dalam keluarga saya, kerana anak-anak tidak selalu mahu menunggu lama dan sentiasa mahu makan. Untuk kes sebegini saya sediakan krebel. Kali terakhir kami sudah memasak.

Produk yang Diperlukan:

- 300 g kefir;
- 100 g gula pasir;
- sedikit garam;
- 500 g tepung gandum;
- 1.5 sudu kecil. serbuk penaik;
- 1 biji telur ayam.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Saya tuangkan semua gula pasir ke dalam kefir. Doh hendaklah manis, jangan terlalu manis. Oleh kerana pada masa akan datang saya akan taburkan ketam dengan gula tepung. Saya kacau kefir dan gula beberapa kali. Kefir hendaklah pada suhu bilik, bukan ais-sejuk.

Saya pukul satu telur ke dalam kefir. Saya goncang campuran dengan sudu sehingga telur bercampur dengan kefir.

Saya menambah soda penaik supaya ia berbuih dalam jisim kefir, memasuki tindak balas kimia dengan produk susu yang ditapai.

Saya mula-mula masukkan tepung gandum di bahagian-bahagian supaya saya boleh kacau doh, dan kemudian masukkan semua tepung.

Saya menguli doh dengan tangan yang bersih dan hangat, secara beransur-ansur membentuk bola. Ia akan menjadi lembut, bernafas dan lapang. Buaian akan sama.

Saya melancarkan doh, ketebalannya akan menjadi kira-kira 1-1.5 cm, saya memotongnya menjadi berlian, segitiga, ternyata.

Saya membuat potongan di tengah dengan pisau.

Saya memusingkan satu hujung untuk mengetatkan buaian.

Saya memanaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Goreng ketam sehingga keperangan di kedua-dua belah.

Saya pindahkan semua ketam goreng ke dalam pinggan besar. Biarkan mereka berehat dan menyejukkan sedikit.

Sebelum dihidangkan, taburkan dengan banyak gula tepung. Ia akan menjadi cantik dan lazat.

Teh dan krebel yang baru dibancuh adalah cara yang menarik untuk mengakhiri hari, jadi layan seisi keluarga dan nikmati masa yang dihabiskan di meja makan.
Kami mengingatkan anda bahawa kali terakhir kami memasak

Barangan bakar Jerman tidak begitu terkenal seperti, contohnya, baguette Perancis atau croissant, tetapi mereka mempunyai rasa istimewa mereka sendiri. Hidangan popular masakan Jerman, Krebli ialah pastri kebangsaan dan pada asasnya merupakan kuki "brushwood" yang terkenal, atau, kerana ia juga dipanggil, "crunchies". Walau bagaimanapun, krebbs gaya Jerman mempunyai keanehan - pastri ini lapang dan lembut.

Ciri-ciri penaik Jerman

Keistimewaan hidangan termasuk:

Crebbles adalah kacukan antara biskut berus, donat dan pai yang digemari. Bentuk makanan istimewa menyerupai "kayu berus", manakala doh adalah lapang seperti donat, dan jika anda menambah inti, anda mendapat pai.
Masa penyediaan purata untuk makanan istimewa mengambil masa kira-kira 2-2.5 jam.
Ketam boleh manis atau masam. Bergantung pada ramuan, anda akan mendapat pencuci mulut untuk teh atau alternatif yang sangat baik untuk roti.
Doh boleh disediakan dengan kefir, susu masam, yogurt, keju kotej dan juga susu pekat.
Kandungan kalori makanan yang dibakar adalah tinggi, jadi lebih baik jangan terlalu bersandar pada ketam.

Walau apa pun, menyediakan ketam adalah satu keseronokan. Bukan tanpa alasan bahawa kuki ini dianggap sebagai khazanah negara masakan Jerman, dan resipi diturunkan dari generasi ke generasi.

Resipi ketam Jerman yang paling popular

Memasak ketam adalah mudah walaupun bagi mereka yang tidak mempunyai pengalaman masakan. Proses ini mengambil sedikit masa, dan hasilnya akan menggembirakan semua ahli keluarga. Barangan yang dibakar sangat lazat sehingga mereka akan menghiasi bukan sahaja pesta teh setiap hari, tetapi juga meja percutian. Satu-satunya negatif ialah sangat sukar untuk berhenti makan makanan istimewa ini, jadi anda perlu mengehadkan diri anda untuk mengekalkan angka anda.

Untuk menyediakan krebb Jerman klasik dengan kefir, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

500 ml kefir (sebaik-baiknya berlemak);
2 biji telur. Ambil telur besar, tetapi jika anda mendapat yang kecil, gunakan 3 keping;
2 sudu besar gula;
600 gram tepung premium;
1 sudu teh baking soda;
1 sudu teh garam;
2 cawan (200 ml) minyak sayuran.

Mari lihat resipi klasik yang menunjukkan langkah demi langkah cara menyediakan hidangan:

Panaskan kefir, tetapi pastikan ia hanya suam, tidak panas. Campurkan soda ke dalam kefir suam dan biarkan mendidih selama kira-kira lima minit. Jisim akan bertindak balas, berbuih dan naik sedikit.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan gula dan tambah garam ke campuran siap.
Tuangkan campuran telur ke dalam kefir dan soda. Pastikan kefir tidak panas, jika tidak, telur mungkin mengental dan penaik tidak akan berfungsi.
Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan yang dihasilkan dan uli doh. Jika ternyata terlalu cair, tambah lagi tepung jika perlu. Doh yang telah siap dan diuli dengan betul harus melekat pada tangan anda.
Biarkan doh di tempat yang hangat selama sejam, selepas menutupnya dengan tuala bersih.
Tuangkan tepung ke atas meja dan gulungkan doh kepada ketebalan kira-kira 0.5 mm. Potong segi empat tepat.
Kami membuat potongan di tengah setiap bahagian, tidak sampai ke tepi.
Berhati-hati mengambil tepi dan tarik tepi melalui potongan, pusingkannya ke luar.
Panaskan minyak sayuran dan goreng ketam di kedua-dua belah dengan api sederhana.

Ketam yang telah siap akan bertambah besar, jadi gunakan mangkuk besar untuk menampung segala-galanya.

Bagaimana, dengan apa dan bila makan hidangan lazat ini

Kaedah penyediaan ketam yang dibentangkan bukanlah satu-satunya. Ramai orang lebih suka bukan versi hidangan pencuci mulut, tetapi yang lebih memuaskan. Sebagai contoh, adunan ketam boleh digunakan untuk membuat pai.

Untuk pengisian, kentang dari makan malam semalam atau daging cincang adalah sesuai.

Doh untuk ketam yang diisi disediakan mengikut resipi klasik, tetapi bukannya "kayu berus" anda perlu membentuk pai dan menggorengnya dalam minyak panas. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makan tengah hari.

Pilihan cara makan ketam terpulang kepada anda. Mereka dimakan dengan sama cepat sama ada ditaburkan dengan gula tepung, dengan jem atau susu pekat, atau disumbat dengan krim masam, daging dan banyak lagi.

Krebb Jerman akan menjadi makanan kegemaran keluarga anda. Kedua-dua kanak-kanak kecil dan orang dewasa memakan makanan istimewa ini dengan senang hati. Hidangan ini akan menghiasi meja bersama rakan, saudara mara, dan sesuai untuk makan tengah hari di tempat kerja atau di sekolah. Oleh itu, bancuh teh, kopi, dapatkan jus atau susu - pastri ini sama lazat dengan apa sahaja.

Kesimpulan

Crebbles adalah hidangan serba boleh. Untuk menyediakannya, set bahan minimum diperlukan, dan proses memasak sebenar mengambil masa sejam; satu jam lagi diperlukan untuk doh mengembang. Cuba masak hidangan ini sekurang-kurangnya sekali, dan pastri ini akan menjadi tetamu yang kerap di dapur anda.

German Krebli - resipi mudah dan lazat: Video

bahan-bahan

500 ml - kefir
500 g - tepung
2 pcs. - telur
3 sudu besar. l - gula
1 sachet (7 g) - yis
1 sudu besar. l - garam
1 sachet (14 g) - serbuk penaik atau 0.5 sudu teh - soda
Minyak bunga matahari untuk menggoreng kira-kira - 300 g

Masa memasak adalah lebih kurang 2 jam.

Hasilkan 12 hidangan.

Krebel, pastri Jerman, adalah pastri tradisional dari masakan Jerman lama. Ini adalah pretzel lembut yang lazat yang ditaburi dengan serbuk atau gula pasir di atasnya. Mereka menyediakan dengan mudah dan cepat. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang memikat. Yis Krebel dengan kefir (atau tanpa) adalah hidangan kegemaran untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Krebel, pretzel Jerman, resipi yang mungkin termasuk kefir, yogurt, susu masam dan krim masam. Atau mana-mana produk susu yang ditapai yang tersedia dan disukai oleh anda. Anda juga boleh menambah atau mengecualikan yis daripada resipi seperti yang dikehendaki.

Cara memasak Krebel dengan kefir - resipi dengan foto langkah demi langkah

Ambil kefir dan tuangkan ke dalam pinggan. Kefir harus hangat, jadi anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu. Atau anda boleh memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro, atau menambah sedikit air mendidih. Perkara utama adalah tidak menggunakannya sejuk. Ini menentukan betapa gebunya produk siap itu.

Masukkan telur.

Kacau gula, garam, soda atau serbuk penaik sehingga muncul buih.

Masukkan yis dan kacau. Biarkan ia duduk selama kira-kira lima minit.

Uli doh dengan baik, ia harus menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan anda (jumlah tepung boleh berbeza-beza dalam kedua-dua arah).

Biarkan selama 30 minit. Doh akan naik sedikit.

doh siap. Bahagikan kepada kepingan dan gulung sehingga ketebalan 1 - 1.5 cm.

Potong menjadi jalur dan buat potongan di tengah.

Panaskan minyak (200 ml) dengan api besar, masukkan Krebli ke dalam kuali.

Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Tambah minyak jika perlu.

Letakkan Krebel di atas pinggan semasa ia masih hangat, taburkan dengan gula tepung atau gula pasir, jika dikehendaki. Krebel dibuat dengan kefir dan yis sudah siap. Hidangkan bersama minuman kegemaran anda.

Nama aneh ini tidak lebih daripada kuki kayu berus kegemaran semua orang, atau "khrustiki" dalam bahasa biasa. Makanan istimewa ini berbeza kerana ia lebih lapang dan lembut. Crebbles disediakan dengan sangat mudah dan cepat, dan yang paling penting, ia boleh dihidangkan dengan teh dengan apa sahaja - madu, susu pekat, jem. Jika anda mengambil berat tentang kesihatan anak-anak anda, maka kek buatan sendiri seperti itu akan menjadi penyelesaian terbaik untuk anda. Ketam kembung manis pasti menggembirakan ahli keluarga anda.

Bagaimana untuk memasak ketam?

bahan-bahan:

kefir - 500 ml;
telur - 1 pc.;
tepung - 500 g;
gula - 3 sudu besar. sudu;
soda - 0.5 sudu teh:
minyak sayuran - 200 ml;
garam.

Persediaan

Pertama anda perlu menyediakan doh ketam. Tambah soda ke kefir dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 5 minit. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula, secubit garam dan telur pra-pukul. Gaul rata dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli doh dan biarkan selama dua jam, tutup dengan tuala. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Letakkan doh di atas meja yang ditaburi tepung. Gulungkan lapisan kepada kira-kira 5 mm tebal dan potong menjadi segi empat sama. Buat potongan kecil di tengah setiap petak dan tarik salah satu hujung melaluinya. Goreng kotak siap dalam minyak sehingga perang keemasan. Letakkan ketam yang telah siap di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Semasa menghidang, boleh tabur gula halus.

Resipi berus udara

Kayu berus yang lapang mengingatkan kita pada zaman kanak-kanak. Biskut rangup ini sesuai untuk sarapan pagi dan minum petang.

bahan-bahan:

tepung - 2.5 sudu besar;
krim masam - 80 g;
telur - 2 pcs.;
gula - 2 sudu besar. sudu;
susu - 50 ml;
cognac - 3 sudu besar. sudu;
minyak sayuran - 300 ml;
vanillin;
Soda;
cuka;
gula serbuk.

Persediaan

Pukul telur, gula dan vanila dengan baik. Kemudian masukkan cognac dan krim masam. Gaul sebati lagi. Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam telur. Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau sepanjang masa sehingga doh menjadi homogen. Bahagikan kepada 8-9 bahagian yang sama. Canai setiap satu dan potong menjadi jalur, kira-kira 3 cm lebar. Buat celah di tengah setiap jalur. Benang hujung jalur melalui tengah. Panaskan minyak dalam kuali sehingga mula menggelegak. Titiskan beberapa jalur pada satu masa ke dalam minyak mendidih dan goreng di semua sisi sehingga perang keemasan. Letakkan kayu berus yang telah siap di atas kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan taburkan serbuk.

Seseorang akan berkata - kayu berus, dan mereka akan tersilap. Ini adalah krebb berasaskan kefir yang gebu, lapang dan lembut - pastri tradisional dalam masakan Jerman. Strukturnya menyerupai donat. Kayu berus kami rangup, dan krebelnya lembut. Perbezaan lain: pastri mentega boleh menjadi manis; ia dimakan dengan mencelupkannya ke dalam jem dan minum teh. Selepas membuatnya sedikit masin, donat digunakan sebagai roti. Daripada kefir, ia dibenarkan menggunakan yogurt, susu masam dan produk susu yang ditapai lain.

Barangan yang dibakar kerinting hanya mempunyai satu kelemahan - kandungan kalori. Sebanyak 339 kcal. setiap 100 gr. Oleh itu, kumpulkan kehendak anda dan jangan terlalu terbawa-bawa. Anda boleh menggunakan kefir untuk membuat doh untuk kek teh lain dengan nama yang lucu. Sudahkah anda mencubanya? Saya menjemput anda ke resipi.

Cara membakar krebli dengan kefir

Berikut adalah resipi Jerman klasik untuk krebel manis. Jika anda memutuskan untuk membakar borscht Rusia, keluarkan gula. Saya juga suka membuat gula-gula, jika anda ingin belajar, selamat datang ke halaman lain.

ambil:

Kefir - setengah liter.
Telur - 2 pcs.
Tepung - 600 gr.
Soda - sudu kecil.
Gula – 2 sudu besar.
Garam - satu sudu teh.
Minyak bunga matahari - segelas.

Resipi dengan foto

Keluarkan kefir dari peti sejuk terlebih dahulu, atau panaskan sedikit sebelum digunakan.

Tuangkan minuman ke dalam mangkuk. Tambah soda. Berjalan selama kira-kira 5 minit supaya soda mula berfungsi dan jisim mula naik.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, tambah gula. Akhir sekali masukkan garam dan pukul lagi.

Satukan campuran kefir dan telur. Goncang dan mula menambah tepung yang diayak secara beransur-ansur.

Pada penghujungnya, masukkannya dengan berhati-hati; bancuhan doh tidak boleh terlalu curam, seperti pada ladu, sebagai contoh. doh ketam yang betul melekat pada tangan anda. Ia lembut dan lentur.

Tutup ketulan dengan tuala dan biarkan selama sejam.

Letakkan doh di atas meja, gulungkan segi empat tepat setebal 1-1.5 cm.

Potong jalur memanjang dan bersilang. Anda sepatutnya berakhir dengan segi empat tepat. Potong bahagian tengah segi empat tepat.

Seterusnya, ambil bahan kerja di tangan anda dan goncangkannya sedikit. Ia akan melorot. Ambil bahagian bawah bahan kerja dengan tangan anda, tolak hujungnya melalui lubang dan turunkannya ke bawah (putarkannya ke dalam). Krebel terbentuk mengikut jenis kayu berus.

Tuangkan minyak ke dalam periuk atau kuali. Panaskan, masukkan bahan kerja.

Pastikan ketam terapung dalam minyak, lemas separuh jalan. Jangan bergerak dari dapur, sentiasa pusing.

Untuk membantu tukang masak pemula, saya menemui video dengan penjelasan langkah demi langkah tentang cara menyediakan ketam menggunakan doh kefir. Semoga ia sentiasa lazat untuk anda.