Resipi untuk jeli kaca pecah dengan krim masam. Kek "Gelas Pecah" dengan kek span: resipi langkah demi langkah dengan foto

Selamat tengahari semua. Hari ini saya ada untuk anda kek jeli "Gelas Pecah", saya mempunyai resipi dengan foto. Kek jeli ini mempunyai nama lain (Aquarium, Mosaic...), tetapi entah bagaimana dalam keluarga kami kek ini berakar di bawah nama "Broken Glass".
Resipi masakan di blog "Pengetahuan Rakyat" semuanya hanya dengan gambar langkah demi langkah; sangat mudah bukan sahaja untuk membaca resipi itu sendiri, tetapi juga untuk melihat penyediaan hidangan langkah demi langkah.

Semua orang dalam keluarga kami suka jeli, dan kanak-kanak terutamanya, terutamanya kerana pencuci mulut ini sangat mudah untuk disediakan dan tidak boleh gagal. Hasilnya adalah pencuci mulut yang cukup lazat yang akan menjadi hiasan meja untuk sebarang percutian, dan bukan hanya untuk percutian. Sebagai contoh, kami sangat kerap menyediakan kek jeli tanpa sebab, hanya kerana ia sangat lazat dan hanya dengan penampilannya yang cerah ia menaikkan mood.

Untuk menyediakan kek jeli Kaca Pecah kami memerlukan:

3 bungkus jeli (saya ada jeli perisa ceri, lemon dan kiwi)
1 paket gula vanila (10 - 15 gram)
500 gram krim masam (saya menggunakan 15% krim masam)
1 paket gelatin (20 g.)
3-4 sudu besar gula
150 ml susu

Anda boleh membeli jeli dengan perisa yang anda suka iaitu strawberi, pic, kiwi, raspberry, oren, limau... Lebih baik ambil jeli yang berlainan warna, barulah kek jeli berwarna-warni dan cerah.

Foto menunjukkan bahan-bahan untuk kek jeli Kaca Pecah: gelatin, vanila, krim masam dan jeli dengan warna yang berbeza. Saya mempunyai tiga beg, anda boleh mengambil lebih banyak beg jika anda mahu, tetapi kemudian anda memerlukan dua kali lebih banyak krim masam dan gelatin.

Saya lihat di Internet, ramai orang meletakkan lapisan biskut atau biskut di bahagian bawah acuan, contohnya, saya suka jeli tanpa biskut.

Kami mencairkan jeli mengikut arahan pada pakej, ia mengatakan untuk 1 pek jeli anda memerlukan 400 ml air masak panas.

Saya tuangkan jeli ke dalam balang setengah liter, isi dengan air masak panas (400 ml), campurkan semuanya dengan baik sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.

Saya tuangkan jeli siap ke dalam acuan atau mangkuk, apa sahaja yang sesuai dengan anda. Seterusnya, tunggu jeli mengeras.

Jeli beku didadu. Boleh potong kiub kecil, boleh potong besar, kami cuba kedua-dua cara, ternyata lebih cantik bila potong agar-agar menjadi kiub kecil, tetapi tidak terlalu halus.

Sekarang untuk krim masam. Rasanya paling sedap apabila anda membeli krim masam buatan sendiri, tetapi ia juga lazat dengan krim masam yang dibeli di kedai.

Pertama, cairkan gelatin dalam sedikit air panas, kira-kira 100 ml, biarkan membengkak. Tetapi foto menunjukkan bahawa vanila ditambah kepada gelatin, saya ingin bereksperimen sedikit, tetapi perkara terbaik ialah menambah vanila kepada krim masam.

Kemudian campurkan krim masam dengan gula, tambah gelatin ke krim masam. Tetapi gelatin serta-merta datang dalam ketulan. Oleh itu, saya meletakkan krim masam dengan gula, vanila dan gelatin di atas api, tambah susu dan panaskan dengan baik, kacau sentiasa, tetapi jangan mendidih, jadi gula dan gelatin larut dengan baik. Mengapa saya melakukan ini? Cuma gelatin mengeras dengan sangat cepat, dan jika anda memanaskannya, anda perlu menyejukkannya, tetapi ia serta-merta mula mengeras, menambahnya kepada krim masam, dan membentuk ketulan.

Seterusnya, kami meletakkan jeli cincang kami ke dalam sebarang bentuk, supaya kemudian kami boleh mengisinya dengan krim masam. Saya menggunakan hidangan pembakar persegi, jadi jeli kemudian boleh dipotong menjadi empat segi yang cantik. Agihkan kiub jeli secara sama rata mengikut bentuk dan warna.

Sekarang isi jeli dengan jeli krim masam.

Ia adalah perlu bahawa semua jeli sama rata diisi dengan krim masam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah kepingan buah dan beri pada kek jeli.

Seterusnya, kek jeli hendaklah mengeras dengan baik. Ia mengeras dengan cepat, dalam masa kira-kira beberapa jam, terutamanya jika acuan dengan kek jeli dibawa keluar ke dalam keadaan sejuk, saya mengeluarkannya ke balkoni atau meletakkan kek jeli di dalam peti sejuk.

Beginilah rupanya. Kami menyediakan kek jeli untuk hari lahir anak kami, kanak-kanak, orang dewasa dan kanak-kanak gembira. Boleh dipotong segi empat tepat dan dihidangkan mengikut bahagian.

Ternyata lazat dan cantik, kek jeli kelihatan cerah, boleh dikatakan ceria.

Tahun telah berlalu, tetapi ia masih popular di kalangan kita. Hanya untuk mengeluarkannya dari mangkuk, saya terpaksa memanaskannya dalam tab mandi air. Dan dia berenang sedikit dari atas. Tetapi rasanya tidak mengalami ini.

Selamat menjamu selera.

Saya membawa kepada perhatian anda pencuci mulut yang ringan dan halus - kek "Gelas Pecah" dengan buah-buahan dan biskut. Ini adalah resipi ke-100 di laman web saya, jadi saya ingin memasak sesuatu yang menarik, istimewa dan menggembirakan pembaca yang dikasihi. Dan saya memutuskan untuk membuat kek yang cantik, lazat dan menyegarkan ini. Ia tidak perlu dibakar, jadi ia cepat dan mudah disediakan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati seperti biskut, buah-buahan dan agar-agar krim masam. Resipi kek boleh diubah. Sebagai contoh, bukannya kuki, gunakan biskut, yang boleh anda sediakan sendiri atau beli siap sedia di kedai. Tambah mana-mana buah, baik segar dan dalam tin. Daripada satu kek, buat beberapa bahagian kecil dalam mangkuk atau gelas. Mereka kelihatan sangat mengagumkan di meja percutian.

Kuki "Napoleon" - 200 g
Krim masam (20%) - 500 g
Gula – 1 sudu besar. (200 g)
Gelatin - 2 sudu besar. (20 g)
Air - 150 ml
Vanillin
Buah-buahan (oren, kiwi, pisang, strawberi, currant)

Cara membuat Kek Kaca Pecah dengan Buah-buahan dan Kuki

Kek "Gelas Pecah" boleh disediakan sama ada dengan jeli pelbagai warna atau mana-mana buah yang anda suka. Saya memutuskan untuk membuatnya dengan buah. Ia jauh lebih enak dan sihat, tanpa sebarang pewarna dan perisa yang terkandung dalam jeli siap. Untuk buah-buahan saya menggunakan kiwi, oren, pisang, strawberi dan kismis hitam.
Jadi, kupas kiwi dan potong menjadi bulatan nipis, dan kemudian menjadi kepingan dalam bentuk apa pun. Tetapi, harus diingat bahawa kiwi mengurangkan sifat pembentuk gel gelatin, jadi anda tidak perlu menambah banyaknya kepada kek sedemikian.

Kami mengupas oren dan juga memotongnya menjadi bulatan, dan kemudian menjadi segitiga kecil.

Potong strawberi separuh, dan yang lebih besar kepada 4 bahagian. Sekarang musim sejuk, jadi saya menggunakan strawberi beku dan currant hitam, yang saya cairkan sedikit. Dan pada musim panas, apabila terdapat banyak buah beri segar, kek seperti itu akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.

Akhir sekali, potong pisang menjadi kepingan.

Jom sediakan sour cream jelly. Secara umum, kek ini boleh dibuat bukan sahaja dengan krim masam, tetapi juga dengan yogurt atau susu, dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi lazat.
Jadi, gabungkan krim masam dengan gula dan vanila, dan pukul dengan pemukul atau pengadun. Untuk membuat bijirin lebih cepat larut, lebih baik mengambil gula halus atau menggunakan gula tepung. Saya menggunakan pengisar kopi, ia menghancurkan gula secara literal dalam beberapa saat.

Larutkan gelatin (saya guna gelatin segera). Tuangkan 2 sudu besar gelatin dengan air panas (70-80 darjah) dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Sejukkan sedikit.
Jika anda mempunyai gelatin yang berbeza, sediakannya mengikut arahan pada bungkusan.

Masukkan gelatin suam ke dalam krim masam dalam aliran nipis, kacau dengan cepat sepanjang masa. Sebaik sahaja jeli krim masam siap, kami segera mula memasang kek supaya jeli tidak mengeras.

Alas mangkuk dalam dengan filem berpaut supaya tepinya menggantung sedikit. Ini perlu supaya anda mudah mendapatkan kek yang telah siap nanti. Anda boleh menggunakan mana-mana acuan lain, acuan muffin silikon berfungsi dengan baik. Sebagai peraturan, mereka mempunyai corak terangkat yang cantik, dan kek anda akan mengambil bentuk yang sama.
Mari mula memasang kek. Pertama, letakkan beberapa buah di bahagian bawah mangkuk.

Pecahkan biskut kepada kepingan kecil dan letakkan dalam lapisan nipis pada buah. Saya menggunakan biskut Napoleon, anda boleh mengambil keropok manis atau membuat kek Kaca Pecah dengan kek span, yang dipotong menjadi kiub kecil. Anda boleh menyediakannya sendiri mengikut mana-mana resipi atau membelinya siap sedia di kedai.

Kemudian, sekali lagi letakkan lapisan beri dan seterusnya sehingga borang diisi. Lapisan terakhir ialah cookies. Secara keseluruhan saya mendapat 3 lapis buah-buahan dan biskut. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam sehingga set sepenuhnya. Anda boleh membiarkannya semalaman, maka biskut akan lebih baik direndam dalam krim masam.

Keluarkan kek dari peti sejuk, letakkan pinggan di atasnya dan balikkan dengan teliti. Apa yang tinggal ialah keluarkan mangkuk dan keluarkan filem berpaut dari kek. Jika dikehendaki, anda boleh menghias kek dengan buah-buahan.

Kek "Gelas Pecah" dengan buah-buahan dan biskut sudah siap! Ternyata sangat lazat, lembut dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Kami memotongnya menjadi beberapa bahagian dan seluruh keluarga menikmati pencuci mulut yang indah ini.

Nikmati pesta teh anda semua!

Adakah anda suka resipi?

Kemudian terima resipi menarik lain terus ke peti masuk anda!

Digemari ramai kerana kesederhanaan, kecerahan dan rasanya, pencuci mulut "Gelas Pecah" sangat mudah dibuat. Kek Jeli Kaca Pecah dinamakan demikian kerana ia terdiri daripada kepingan jeli lutsinar pelbagai warna yang kelihatan seperti kaca pecah, kadangkala kek ini dipanggil "Mozek". Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan kek ini. Kami akan menyediakannya di atas katil biskut, isi kepingan buah dan jeli beri dengan krim masam. Kek hendaklah mengeras di dalam peti sejuk. Kami menasihatkan anda untuk menyediakannya sehari lebih awal dan biarkan di dalam peti sejuk sebelum perayaan, jadi ia dijamin mengeras.

Maklumat Rasa Kek dan pastri

Bahan-bahan untuk kek span:

Tepung 1/3 sudu besar. atau 70 g;
Telur 2 pcs.;
Gula 0.5 sudu besar;
Serbuk penaik 1 sudu kecil;
Jus lemon - 1 sudu kecil.
Untuk lapisan jeli:
Berry atau jeli buah dalam pek - 4 pcs.;
Gula 100 g;
Krim masam 400 ml;
Gelatin segera 1 pek – 20 g;
Kuali springform - 23 cm.

Cara membuat kek jeli "Gelas Pecah" dengan krim masam

Pertama, mari kita sediakan semua yang diperlukan untuk lapisan jeli. Anda boleh membuat jeli anda sendiri daripada buah-buahan dan beri, tetapi saya lebih suka membeli di kedai, kerana ia lebih cerah. Ia menjadikan kek yang dipotong kelihatan lebih menyeronokkan. Kandungan lemak krim masam tidak penting, dan penting untuk memeriksa tarikh luput gelatin semasa membeli, jika tidak, hasilnya mungkin tidak seperti yang diharapkan.

Kami mencairkan jeli setiap warna dengan air mendidih, sambil mengurangkan separuh jumlah air yang ditunjukkan dalam arahan supaya komposisi lebih padat selepas pengerasan. Jadi, daripada 400 ml air yang disyorkan, saya menambah hanya 200.

Sejukkan pada suhu bilik, kemudian biarkan jeli mengeras di dalam peti sejuk selama satu atau dua jam.

Pada masa ini, sediakan biskut. Anda boleh membuat kek tanpa kerak, tetapi ia adalah asas yang baik, dan ia juga lebih kaya dan lebih enak. Jom sediakan semua bahan yang diperlukan untuk kek span.

Pukul telur dan gula dalam pengisar sehingga jisim bertambah dalam jumlah dan menjadi putih; gula harus larut sepenuhnya.

Ayak tepung ke dalam campuran telur, tambah serbuk penaik dan jus lemon, campurkan semuanya dengan teliti dengan sudu.

Griskan kuali springform dengan mentega; jika anda mempunyai kertas minyak, adalah idea yang baik untuk melapikkan kuali dengannya. Tuangkan adunan biskut ke dalamnya.

Letakkan kuali di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 175-180 °, selama 20-25 minit. Selepas menunggu masa yang diperlukan, buka ketuhar dan semak kesediaan kek dengan mancis. Anda tidak boleh membukanya terlebih dahulu supaya biskut tidak mendap.

Biarkan kek sejuk betul-betul di dalam kuali, kemudian berhati-hati memindahkannya ke papan kayu atau pinggan rata yang besar dan keluarkan kulitnya. Letakkannya semula ke dalam kuali springform.

Untuk menyediakan lapisan jeli, ambil gelatin, krim masam dan gula yang dicairkan dengan air panas (50 ml). Campurkan semuanya dengan teliti supaya gula dibubarkan sepenuhnya dan jisim menjadi homogen.

Keluarkan jeli, yang telah beku di dalam peti sejuk pada masa ini, dari acuan dan potong menjadi kiub. Untuk mengelakkannya daripada mula mencair serta-merta, papan dan pisau mesti disejukkan.

Sekarang kami mengambil semua bahan yang disediakan dan mula memasang kek. Tuangkan sedikit inti asam ke dalam acuan bersama kek dan letakkan lapisan kiub jeli pelbagai warna.

Tuangkan krim masam yang dicampur dengan gelatin lagi.

Letakkan satu lagi lapisan pelbagai warna dan tuangkan isian yang tinggal.

Letakkan kuali dengan kek masa depan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam (atau semalaman) supaya ia mengeras dengan baik.

Kami mengeluarkan kek jeli siap "Gelas Pecah" dari acuan, potong ke dalam bahagian dan sajikan di atas meja perayaan.

Rangkaian teaser

Kek jeli "Gelas pecah" dengan buah-buahan

Kek jeli yang luar biasa halus "Gelas Pecah" sesuai untuk sebarang percutian; ia akan menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa dengan penampilannya yang cerah dan rasa cair. Lebih-lebih lagi, ia sangat mudah untuk disediakan, dan bahan-bahannya sangat mudah sehingga anda boleh memanjakan orang yang anda sayangi dengannya bukan sahaja pada hari cuti, tetapi pada bila-bila masa. Saya lebih suka membuat kek dengan buah-buahan; ramai orang melakukannya dengan jeli berwarna yang dibeli di kedai, tetapi anda boleh melakukannya dengan kedua-duanya. Pada musim sejuk saya menggunakan pisang, kiwi, anggur dan tangerin, dan pada musim panas saya menambah beri.

Bahan-bahan biskut:

Telur - 3 pcs.;
Tepung - 1 gelas;
Gula – 1 gelas.

Untuk jeli:

Krim masam (lebih gemuk lebih baik) - 500 g;
Gula - 1 gelas;
Gelatin - 20 g;
Air (atau susu) - 100 ml.

Untuk pengisian:

Persediaan:

Pertama, sediakan gelatin. Untuk melakukan ini, rendam dalam air sejuk (saya lebih suka susu) dan biarkan ia membengkak selama 30 minit.
Kami sedang menyediakan biskut. Pukul kuning dengan gula sehingga buih putih diperolehi, kemudian masukkan putih dengan teliti. Tanpa berhenti mengacau, masukkan tepung dengan teliti. Jika anda mahu, anda boleh menambah setengah paket (1 sudu kecil) serbuk penaik, tetapi dengan pukulan yang betul, kek span akan naik dengan sempurna tanpanya.
Tuangkan doh ke dalam bentuk yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180° selama 20-25 minit. Apabila biskut siap, ia akan menjadi perang dan bahagian atas akan menjadi keemasan. Buka pintu ketuhar dengan berhati-hati untuk melindungi kek span daripada mendap, dan gunakan mancis untuk memastikan ia sedia (mancis harus kekal kering).
Semasa biskut sejuk, sediakan buah-buahan dan beri. Basuh, keringkan, kupas, potong (beri kecil boleh diletakkan keseluruhan).
Sekarang mari kita mula menyediakan jeli untuk kek "Gelas Pecah" dengan buah. Pukul krim masam dan gula dengan teliti. Masukkan gelatin yang bengkak dan gaul.
Semua komponen kek sudah siap, yang tinggal hanyalah memasangnya.
Saya lebih suka menggunakan kuali springform, ia sangat mudah. Letakkan biskut di bahagian bawah acuan (jika ia dibakar dalam acuan lain). Saya memotongnya kepada 2 lapisan kek, kerana keseluruhan kek tebal, masukkan satu ke dalam acuan, dan pecahkan yang kedua ke tengah kek, tetapi ini adalah pilihan.
Kami meletakkan lapisan buah-buahan yang berbeza pada kek (dengan kepingan kek kedua), tuangkan sedikit campuran krim masam, satu lagi lapisan buah - satu lagi lapisan jeli, dan sebagainya. Saya biasanya mempunyai 3 lapisan ini.
Kami meletakkan acuan dengan kek masa depan di dalam peti sejuk. Dalam 2-3 jam, pencuci mulut yang lazat "Gelas Pecah" akan siap. Saya lebih suka membiarkannya ditetapkan semalaman.
Sebelum berkhidmat, keluarkan kuali dari peti sejuk, berhati-hati keluarkan sisi dan pindahkan kek ke pinggan. Kami memotongnya dan memakannya dengan segera. Ia tidak boleh berdiri lama, jika tidak, ia akan bocor. Tetapi ia tidak akan bertahan lama, kerana ia sangat lazat!

Nasihat:

Selalunya mereka menyediakan kek "Kaca Pecah" dengan krim masam, tetapi anda juga boleh menambah keju kotej, tetapi kemudian lebih baik untuk mengambil tidak berbutir, tetapi homogen, rendah lemak, dan pukul dengan susu sehingga konsisten krim masam. .
Jika anda terlalu malas untuk membakar kek span, anda boleh menggunakan kuki roti pendek biasa dari kedai atau lakukan tanpa mereka sama sekali dan buat kek hanya dari jeli.
Anda boleh menggunakan marmalade pelbagai warna lembut untuk mengisi bersama-sama dengan buah-buahan (apabila, sebagai contoh, buah-buahan tidak terlalu berbeza dalam warna).

Salah satu resipi untuk kek lazat yang popular dipanggil "Gelas Pecah" atau "Shards". Komponen utamanya ialah jeli warna yang berbeza, yang disediakan secara berasingan. Bahan-bahan yang tinggal untuk kek berbeza-beza bergantung pada keutamaan: ia boleh menjadi krim masam, krim, susu. Ramai suri rumah menambah kepingan biskut atau biskut di sini untuk kelainan. Pilihan kegemaran saya ialah membuat kek dengan krim pra-pukul. Mereka memberikan kek ringan yang luar biasa dan menjadi sangat lazat dengan jeli ringkas. Semestinya sebarang hidangan mudah boleh digunakan sebagai kuali kek, sama ada mangkuk plastik, kuali logam atau hidangan kaca dalam. Saya menggunakan loyang kek springform.

bahan-bahan:

500 ml krim berat;
0.5 sudu besar. Sahara;
25-30 g gelatin;
4 beg jeli yang berbeza warna.

Resipi untuk kek jeli "Gelas Pecah"

1. Mula-mula, mari sediakan agar-agar pelbagai warna. Ambil 4 gelas yang sama dan tuangkan beg ke dalam setiap satu.

2. Tuangkan air panas (100 darjah) dan kacau dengan garfu sehingga larut sepenuhnya. Atau lakukan seperti yang diarahkan pada paket jeli. Cuma jangan tukar jumlah air untuk menjadikan jeli lebih padat. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga set sepenuhnya, sekurang-kurangnya satu jam.

3. Sekarang anda perlu menyediakan gelatin untuk asas berkrim. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sudu besar ke dalam gelas. dengan timbunan gelatin dan isi dengan air masak sejuk. Biarkan ia mengembang selama 30 minit. Kami berehat selama 15 minit.

4. Periksa jeli pelbagai warna untuk kesediaan. Jika sudah siap, rendamkan gelas dalam air panas dan tunggu sehingga jeli mula menarik diri dari dinding kaca. Anda perlu merendamnya dalam air panas secara beransur-ansur (masukkan dan keluarkan) dan berhati-hati supaya kaca tidak retak akibat perubahan suhu yang mendadak. Ini terutama berlaku untuk cermin mata dengan dinding nipis. Keluarkan jeli dengan membalikkan gelas ke atas pinggan. Potong jeli menjadi kiub. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 5 minit lagi supaya ia tidak cair semasa krim disediakan.

5. Sekarang mari kita mula menyediakan krim. Pukul mereka dengan gula sehingga sedikit pekat.

6. Panaskan gelatin dalam tab mandi air (jangan biarkan ia mendidih) atau ikut arahan pada bungkusan. Tuangkan ke dalam krim dalam aliran nipis, kacau segera.

7. Jika krim sejuk, gelatin akan mula set serta-merta. Oleh itu, anda perlu bertindak segera. Tuang krim dan gelatin pelbagai warna ke dalam acuan, kacau dengan cepat. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.

8. Yang tinggal hanyalah mengeluarkan kek jeli yang telah siap. Untuk melakukan ini, lembapkan tuala dengan air panas dan lap acuan, memanaskannya dari luar. Itu sahaja. Kek halus dan ringan dengan jeli Kaca Pecah sudah sedia! Selamat menjamu selera!

Kek jeli "Kaca Pecah" kelihatan cerah dan rapi, ternyata sangat lembut dan menyenangkan untuk rasa. Untuk pengisian, sebagai tambahan kepada pic dan jeli berwarna yang digunakan dalam resipi, anda boleh menggunakan kepingan marmalade, mana-mana buah beri dan buah-buahan (kecuali nanas segar dan kiwi, kerana buah-buahan ini mengandungi enzim khas yang tidak mesra gelatin). .

Pencuci mulut yang comel dan berwarna-warni ini agak mudah disediakan. Ngomong-ngomong, jika anda tidak mahu menghidupkan ketuhar dan membakar kek span, anda boleh menggunakan roti pendek yang paling mudah untuk asas kek, memecahkannya menjadi kepingan, anda juga boleh menggunakan yang popular, yang mesti terlebih dahulu direndam dalam sebarang sirap (contohnya, sisa pic dalam tin).

bahan-bahan:

Untuk biskut:

telur - 2 pcs.;
tepung - 50 g;
mentega - 10 g;
gula - 75 g.

Untuk jeli krim masam:

krim masam - 500 g;
serbuk gelatin - 10 g;
gula - 100 g;
gula vanila - 10 g.

Untuk pengisian:

pic dalam tin - 1 balang standard;
jeli warna yang berbeza - 2 beg.

Resipi kek "Gelas Pecah" dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat kek jeli "Gelas Pecah" dengan kek span

Pertama sekali, sediakan dua jenis jeli, mengikut arahan pada pakej. Tuangkan ke dalam dua bentuk berbeza dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam (sehingga ia mengeras). Adalah dinasihatkan untuk memilih dua jeli yang kaya dan kontras untuk pencuci mulut, maka kek "Gelas Pecah" akan menjadi yang paling terang dan paling mengagumkan.
Sementara itu, sediakan kek span. Tanpa mengasingkan putih/kuning, satukan telur dengan gula. Pukul dengan pengadun selama 5-7 minit (sehingga jisim gebu dan tebal diperolehi).
Dalam beberapa langkah, masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan telur, kacau setiap kali dengan sudu atau spatula. Kami mencapai doh biskut yang homogen dan licin tanpa ketulan tepung.
Cairkan mentega sehingga cair. Selepas sejuk, tuangkan sepanjang sisi mangkuk ke dalam doh. Campurkan jisim dengan teliti.
Tutup bahagian bawah acuan bulat berdiameter 22 cm dengan kertas minyak (dinding tidak perlu digris). Bentangkan dan agihkan adunan biskut dengan rata.
Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 20 minit. Kami menyemak kesediaan dengan lidi atau pencungkil gigi dengan menusuk biskut di tengah. Jika tiada lagi doh melekit pada batang, kek sudah siap!
Sejukkan kek span dan kemudian potong supaya diameternya lebih kecil sedikit daripada saiz mangkuk di mana kek jeli akan terbentuk. Rendam kek dengan sirap dari pic dalam tin (kira-kira 4-5 sudu besar).
Cara membuat jeli krim masam untuk kek Kaca Pecah
Sekarang sediakan krim jeli krim masam. Larutkan gelatin dalam 100 ml air dan biarkan ia membengkak. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 10 minit, tetapi yang terbaik adalah mempercayai arahan pada pakej. Larutkan jisim gelatin yang bengkak dalam "mandi air" dan sejuk.
Segera masukkan keseluruhan bahagian krim masam ke dalam mangkuk salad yang besar di mana kek jeli kami akan mengeras, tambah vanila dan gula mudah. Pukul campuran krim masam sehingga butir gula larut sepenuhnya. Seterusnya, tuangkan gelatin dalam aliran nipis, teruskan bekerja dengan pengadun.
Kami merendam bekas dengan jeli berwarna beku dalam semangkuk air panas selama 25-30 saat, dan kemudian membalikkannya ke atas pinggan. Menggunakan pisau, potong setiap jeli menjadi kepingan besar.
Kami mengeluarkan pic dari sirap dan juga memotongnya dengan agak kasar.
Kami memisahkan kepingan jeli satu demi satu daripada jumlah jisim dan memuatkannya ke dalam krim masam. Seterusnya masukkan pic. Perlahan-lahan campurkan campuran dengan sudu untuk mengedarkan bahan tambahan secara sama rata. Letakkan kek di atas, tekan ke dalam krim. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 4-5 jam atau semalaman - jeli krim masam harus mengeras sepenuhnya.
Letakkan mangkuk dengan kek siap dalam semangkuk air panas selama 30 saat atau hanya tiup di luar dengan pengering rambut. Kemudian tutup bekas dengan jisim jeli dengan pinggan besar dan balikkannya. Keluarkan mangkuk, potong pencuci mulut ke dalam bahagian dan hidangkan.