Kek nanas, resipi langkah demi langkah dengan foto. Kek "Pancho" dengan nanas, resipi langkah demi langkah dengan foto Krim nanas untuk kek

Catatan Berkategori Berkaitan

Kandungan: Kek jeli biskut dengan pisang Kek dengan krim, jeli dan beri Hari ini kita akan bercakap tentang pencuci mulut yang universal dan benar-benar musim panas. Walaupun ini tidak bermakna sama sekali hidangan itu tidak relevan...

Kandungan: Kek "Mozek" Kek jeli lemon Kek krim masam "Mazurka" Kek krim masam berlapis Kita semua menggemari kek, pastri, mufin dan pencuci mulut lain, yang sesuai untuk minum teh dan kopi di rumah, dan...

• 5 biji telur
• 150 g gula
• 100 g tepung
• 30 g kanji (saya guna kanji jagung)
• 30 g mentega
• 2 sudu kecil. gula vanila
• 1 sudu kecil. serbuk penaik

• 5 sudu besar. l. sirap nanas + 2 sudu besar. l. jus lemon

• 1 tin nanas dalam tin (saya ada tin 600 g)
• 1 sudu besar. l. jus lemon
• 1 sudu kecil. dengan timbunan kanji (sebaik-baiknya kanji kentang)

• 600 g krim 33-35%
• 100 g susu pekat
• 30 g gula tepung
• 2 sachet krim fiksatif
• serpihan kelapa untuk hiasan

Kek yang sangat lembut, lembut, dan sudah tentu lazat dengan nanas dalam tin. Sebagai asas, saya mengambil biskut daging putih, yang telah saya gunakan sebelum ini dalam dan dalam, biskut ini adalah variasi kegemaran saya dan paling berjaya. Saya menggunakan tin nanas dalam tin untuk mengisi, dan membuat krim daripada krim berat dengan susu pekat. Saya suka kek yang lembap dan direndam dengan baik, jadi sudah tentu saya merendam kek span dengan baik dalam sirap, dengan sedikit jus lemon ditambah untuk menyerlahkan kemanisan. Kek itu ternyata sangat tinggi, elegan, meriah dan sangat putih salji sehingga anda tidak dapat mengalihkan pandangan anda! Saya dan semua pengecap saya sangat menyukainya. Saya rasa kek ini adalah universal; semua orang akan menyukainya, kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa dari semua peringkat umur!

Penyediaan:

Sediakan kek span betul-betul seperti dalam.
Telur saya besar, dan kek span ternyata sangat tinggi, malah "keluar" sedikit dari acuan.

Mari sediakan impregnasi.
Dari balang nanas, ukur 5 sudu besar. l. sirap, tambah 2 sudu besar. l. jus lemon, kacau.

Jom sediakan nanas.
Pindahkan baki sirap dari balang bersama-sama dengan nanas ke dalam periuk, tambah jus lemon, dan letakkan di atas api. Kacau kanji dalam beberapa sudu air sejuk, tuangkan ke dalam nanas, dan masukkan semuanya sehingga pekat. Sejuk.

Jom sediakan krim. Pukul krim sehingga pekat, kemudian masukkan susu pekat dan gula tepung dan pukul lagi. Saya juga menambah krim fixer dan menggunakan 2 sachet (setiap satu untuk 200 ml krim) supaya krim itu akan mengekalkan bentuknya dengan baik.

Memasang kek.
Potong kek span kepada tiga lapisan, letakkan lapisan pertama di atas pinggan atau papan.
Menggunakan satu sudu teh, rendam dalam kira-kira satu pertiga daripada impregnasi.

Ratakan separuh isi nenas.

Sapukan kira-kira bahagian ke-4 krim.

Letakkan lapisan kek kedua, rendam, tambah separuh lagi nanas, dan satu lagi bahagian krim.
Tutup dengan lapisan kek ketiga, rendam juga, dan tambah bahagian krim yang lain. Tutup kek dengan baki krim di semua sisi, ketepikan sedikit krim untuk hiasan jika mahu.

Langkah 1: sediakan telur.

Langkah 2: Sediakan adunan tepung untuk biskut.

Langkah 3: sediakan kek span.

Langkah 4: Sediakan mentega.

Langkah 5: Sediakan coklat putih.

Langkah 6: sediakan tepung untuk krim.

Langkah 7: sediakan susu untuk krim.

Langkah 8: sediakan krim.

Langkah 9: Sediakan nanas.

Langkah 10: Sediakan kek nanas.

Langkah 11: Hidangkan kek nanas.

Untuk menyediakan doh gebu yang lazat, pastikan anda menggunakan tepung premium, dikisar halus dan jenama yang dipercayai;

Jika anda tidak mempunyai sebarang krim yang tersisa, maka kek boleh dihiasi dengan protein;

Daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, untuk menyediakan kerak, anda memerlukan hidangan pembakar dengan diameter sekurang-kurangnya 24 sentimeter.

Kek Pancho dengan nanas - prinsip memasak umum

kek. Untuk Pancho, anda boleh menggunakan mana-mana kek span, perkara utama ialah ia berliang dan lapang, mampu menyerap sejumlah besar krim. Resipi klasik menggunakan lapisan kek coklat, tetapi ternyata sama lazat dengan kek span vanila.

krim. Dalam versi klasik, ia disediakan berdasarkan krim masam dan gula. Tetapi krim, susu pekat, dan rempah juga boleh ditambah. Lebih baik menggunakan krim masam lemak untuk krim, dalam hal ini ia tidak akan mencairkan terlalu banyak selepas digabungkan dengan gula.

buah nanas. Anda boleh menggunakan buah-buahan yang segar, tetapi lebih berpatutan dan mudah digunakan dalam tin. Sebelum memasukkannya ke dalam kek, anda perlu menapis sirap dengan baik supaya ia tidak terkumpul di bahagian bawah hidangan dengan kek.

sayu. Ia adalah sentuhan penamat kepada kek. Anda boleh cairkan coklat dengan sedikit krim masam atau mentega. Atau anda boleh membuat sayu koko. Tetapi sesetengah suri rumah memilih untuk tidak membuang masa dan hanya menaburkan kek dengan cip coklat, kacang, dan menghiasinya mengikut citarasa mereka.

Kacang. Teman Pancho yang kerap. Pencuci mulut yang sangat lazat dibuat dengan walnut, tetapi anda juga boleh menggunakan kacang tanah atau hazelnut. Sebelum digunakan, lebih baik goreng atau keringkan di dalam ketuhar, ia akan menjadi lebih enak.

Resipi 1: Kek Pancho Klasik dengan Nanas

Versi kek Pancho dengan nanas daripada kek span klasik. Kami akan menambah sedikit ripper padanya untuk membuat kek gebu dan berliang.

bahan-bahan

Untuk biskut:

300 gram gula;

Sebungkus ripper;

Tepung 1.5 cawan;

2 sudu besar koko.

Krim memerlukan:

Krim masam 800 gram;

Vanillin;

300 gram gula.

Untuk sayu:

Bar coklat;

50 gram mentega.

Untuk pengisian kami menggunakan 300 gram nanas dalam tin.

Persediaan

1. Bakar biskut. Asingkan kuning dan putih ke dalam mangkuk yang berbeza. Tuangkan gula ke dalam adunan kuning dan pukul hingga berbuih. Pukul putih secara berasingan dan gabungkan kedua-dua jisim. Campurkan serbuk penaik dengan tepung dan koko, masukkan ke dalam buih telur, gaul dengan tangan anda, dari bawah ke atas. Tuangkan doh ke dalam loyang bulat dan bakar hingga masak pada suhu 190 darjah. Masa bergantung pada ketebalan kek; semak dengan menusuk mancis.

2. Untuk membuat krim, hanya campurkan krim masam dengan gula dan vanila dengan sudu. Jangan kacau lama supaya jisim tidak menjadi cair. Letakkan di dalam peti sejuk buat masa ini.

3. Toskan jus dari nanas dan potong mengikut saiz yang anda suka.

4. Potong kek yang telah sejuk separuh kepada dua lapisan. Lumurkan lapisan bawah dengan krim masam dan letakkan kepingan nanas.

5. Potong kek kedua menjadi empat segi. Celupkan setiap bahagian dalam krim masam dan letakkan dalam timbunan di atas. Susun kepingan berkrim dengan nanas.

6. Pecahkan coklat dan cairkan bersama mentega sehingga larut. Ini boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air.

7. Tuangkan kek ke atas dan biarkan ia meresap sekurang-kurangnya 2 jam.

Resipi 2: Kek Pancho dengan Nanas dan Walnut

Resipi untuk kek Pancho yang sangat lazat dengan nanas, yang mempunyai aroma walnut yang menakjubkan. Kami membuat biskut dengan susu pekat.

bahan-bahan

Untuk biskut:

Satu tin susu pekat;

Sebungkus ripper;

250 gram tepung;

3 sudu gula;

Sudu koko.

700 gr. krim masam lemak;

250 gram gula tepung;

sayu:

100 gram coklat;

40 gram mentega;

Sudu krim masam.

Untuk lapisan anda memerlukan nanas dan walnut dalam tin, kuantiti seperti yang dikehendaki.

Persediaan

1. Buat kek span. Untuk melakukan ini, pukul telur pecah dengan gula, tambah susu pekat dan tepung campuran dengan koko dan serbuk penaik. Campurkan semuanya dengan teliti dan bakar sehingga masak.

2. Campurkan serbuk dan krim masam.

3. Cincang kacang, tetapi jangan hingga halus. Goreng dalam kuali atau hanya keringkan dalam ketuhar, yang sangat mudah, kerana ia harus panas selepas membakar biskut.

4. Potong kek yang telah dibakar kepada dua bahagian. Gris lapisan bawah dengan krim, letakkan kacang dan nanas.

5. Potong kek atas menjadi kepingan, gris dengan krim dan letakkannya dalam lapisan, seperti dalam resipi sebelumnya. Jangan lupa untuk meletakkan semuanya dengan kepingan nanas dan taburkan dengan kacang.

6. Cairkan coklat dengan mentega dan krim masam, tuangkan kek dan taburkan kacang di atasnya.

Resipi 3: Kek Pancho dengan nanas dan kek span vanila dalam air mendidih

Anda boleh menyediakan kek popular bukan sahaja dengan lapisan kek coklat. Sedap juga dengan kek span vanilla. Kami akan menyediakan sayu untuk pencuci mulut ini daripada serbuk koko.

bahan-bahan

Untuk biskut:

Vanillin;

150 gram tepung;

3 sudu besar minyak dan air mendidih;

Segelas gula;

Sebungkus ripper.

Segelas besar gula;

600 gram krim masam.

sayu:

3 sudu susu;

Sudu mentega;

2 sudu koko;

70 gram serbuk.

Untuk inti, 200-300 gram nanas, anda juga boleh mengambil sebarang kacang. Kacang sangat sesuai dengan Pancho vanila.

Persediaan

1. Untuk kek span, pukul telur dan gula ke dalam buih kaku, masukkan vanila, tepung dan serbuk penaik yang diasingkan. Segera masukkan air mendidih dan minyak sayuran. Kacau dan bakar sehingga masak pada suhu 180 darjah.

2. Untuk krim, hanya campurkan krim masam dan serbuk.

3. Pasang kek dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Lapiskan kepingan nanas, jangan lupa taburkan lapisan dengan kacang.

4. Untuk glaze, campurkan semua bahan, panaskan dalam mandian air, sejukkan sedikit dan tuangkan ke atas kek.

Resipi 4: Kek Pancho dengan Nanas tanpa Telur

Resipi kek ini boleh menjadi penyelamat sebenar jika anda tidak mempunyai telur di rumah atau tidak mahu menggunakannya. Kek juga ternyata longgar, berliang, dan menyerap krim dengan baik.

bahan-bahan

Untuk ujian:

0.15 kg gula;

0.15 kg krim masam;

1 beg ripper, anda boleh mengambil soda;

100 gr. longkang minyak;

Tepung 1.5 cawan;

Sudu koko.

600 gram krim masam;

250 gram serbuk;

200 gram nanas.

Kami menggunakan apa-apa sayu, dari resipi di atas.

Persediaan

1. Campurkan krim masam dengan gula sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya, tambah mentega cair, tetapi tidak panas. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan koko, uli doh. Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar.

2. Untuk krim, campurkan krim masam dengan gula.

3. Potong nenas menjadi kepingan kecil.

4. Pasang kek Pancho dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

5. Tuangkan sayu di atas dan keluarkan pencuci mulut selama beberapa jam untuk direndam.

Resipi 5: Kek Pancho dengan Nanas tanpa Bakar

Versi kek nanas yang sangat cepat untuk suri rumah yang malas, atau mereka yang tidak mempunyai masa untuk membakar kek span. Anda boleh menyediakan pencuci mulut yang indah dalam masa 15 minit. Kami akan menggunakan kek siap, tetapi kerana ia selalunya tidak terlalu manis dan berbeza daripada kek buatan sendiri, kami perlu menukar sedikit krim.

bahan-bahan

Untuk krim untuk satu pek kek span 400 g:

400 gram krim masam;

150 gram susu pekat;

150 gram serbuk;

Secubit vanillin.

Mana-mana sayu, 250 gram nanas, 100 gram kacang.

Persediaan

1. Campurkan krim masam dengan serbuk, tambah susu pekat dan vanillin. Campurkan semuanya dengan baik dan anda boleh mula memasang.

2. Potong nanas menjadi kiub, potong kacang dan goreng. Anda boleh menggorengnya dan kemudian memotongnya, tidak ada bezanya.

3. Oleh kerana terdapat tiga lapisan kek dalam pek, kami memotong dua daripadanya menjadi kepingan, meninggalkan satu untuk pangkalan.

4. Gris asas dengan krim, taburkan dengan nanas dan kacang, celupkan kepingan biskut yang tinggal dalam krim dan letakkan di atas. Taburkan buah-buahan dan kacang ke dalam setiap lapisan baru. Salut bahagian atas kek dengan baki krim.

5. Isi Pancho dengan sayu.

Resipi 6: Kek Pancho dengan Nanas, Pisang dan Buttercream

Daripada krim masam, anda boleh menggunakan krim lain, tetapi ia tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, kek tidak akan menjadi sangat berair dan ia akan mengambil banyak masa untuk direndam. Kami menggunakan mana-mana resipi di atas untuk kek span.

bahan-bahan

Untuk krim:

Setengah tin susu pekat;

Setengah gelas susu segar;

300 ml krim berat daripada 30% dan ke atas;

Vanillin;

200 gram nanas;

2 biji pisang.

Apa-apa sayu, mengikut budi bicara anda. Anda tidak perlu mengisi kek ini, tetapi taburkan dengan coklat parut.

Persediaan

1. Kupas pisang, potong sebiji memanjang dan potong separuh cincin. Kami hanya memotong yang kedua menjadi cincin.

2. Tuangkan jus dari nanas dan potong menjadi kiub.

3. Krim mesti disebat dengan gula tepung menjadi buih. Tuangkan susu pekat dan susu segar dalam bahagian kecil.

4. Memasang kek. Sapukan lapisan krim ke pangkal, kemudian hirisan pisang dan kiub nanas. Letakkan kepingan biskut yang tinggal, gris dengan krim, masukkan pisang dan nanas. Tutup gundukan dengan krim di semua sisi dan letakkan kek di dalam peti sejuk selama sejam.

5. Hiaskan dengan coklat parut atau aising.

Resipi 7: Kek Pancho dengan Nanas dan Marshmallow

Untuk versi Pancho ini, sebagai tambahan kepada nanas dalam tin, anda memerlukan marshmallow vanila. Buah-buahan dan coklat tidak sesuai, kerana ia akan mengganggu rasa. Kami menggunakan mana-mana kek span, kami juga menyediakan aising mengikut budi bicara kami.

bahan-bahan

Untuk krim:

Setengah liter krim masam;

Setengah tin susu pekat rebus;

2/3 cawan serbuk.

Pengisian:

200 gram nanas;

300 gram marshmallow.

Persediaan

1. Tumbuk susu pekat rebus dengan garfu sehingga konsistensi menjadi homogen. Secara beransur-ansur tambah krim masam, kacau dengan teliti. Tuangkan serbuk, kacau dan letakkan di dalam peti sejuk.

2. Potong marshmallow menjadi kepingan bulat, tebal 4 mm. Kami menggunakan pisau tajam.

3. Potong nanas menjadi kiub.

4. Memasang kek. Untuk melakukan ini, sapukan lapisan krim ke pangkalnya, letakkan kepingan nanas dan sapukan marshmallow di atas ke seluruh kawasan. Kami memotong marshmallow yang tinggal menjadi kepingan dan menggunakannya dalam lapisan.

5. Celupkan kepingan kek span dalam krim dan pasangkan kek seperti biasa, buat lapisan daripada marshmallow dan nanas yang tinggal. Salut bahagian atas dengan krim dan hias dengan sayu.

Kek Pancho dengan Nanas – Petua dan Trik Berguna

Untuk meratakan permukaan kek dan membuat busut yang kemas, letakkan sarung tangan getah atau selofan, perlahan-lahan tekan kek di atas dan tutup dengan lapisan krim baru.

Sekiranya anda ingin menaburkan kacang di atas kek, anda perlu melakukan ini sebelum sayu mengeras. Dalam kes ini, taburan akan melekat dengan baik.

Adakah anda ingin menyemak kesediaan kek span, tetapi tidak mempunyai apa-apa kayu di tangan untuk ditebuk? Hanya tekan kerak dengan jari anda. Sekiranya lubang itu dipulihkan, biskut sudah siap. Jika ia kekal, ia masih mentah dan memerlukan pelanjutan.

Untuk mengelakkan krim daripada mengalir pada kek, sayu mesti disejukkan kepada keadaan suam sebelum dituangkan. Tetapi adalah penting bahawa ia tidak mula mengeras, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk digunakan.

Untuk memastikan sayu mengeras dengan cepat dan tidak mencairkan krim, kek mesti disimpan di dalam peti sejuk sebelum disalut.

Kek "Pancho" dengan nanas, disediakan mengikut resipi ini, akan menarik minat semua peringkat umur! Pencuci mulut yang menyelerakan menggabungkan kek span lembap, lapisan nanas yang diselitkan dengan walnut dan sejumlah besar krim masam.

Kek dibentuk dalam bentuk slaid. Sebagai tambahan kepada nanas, anda boleh menggunakan ceri, strawberi dan beri atau kepingan buah lain mengikut budi bicara anda untuk mengisi. Kek ini agak mudah untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat!

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• telur - 6 pcs.;
• tepung - 200 g;
• serbuk koko - 4 sudu besar. sudu;
• gula - 250 g;
• serbuk penaik - 1 sudu teh.

Untuk krim:

• krim masam 20% - 400 g;
• krim 33-35% - 200 ml;
• gula - 150 g.

Untuk pengisian:

• nanas dalam tin - 1 tin;
• walnut - 1 cawan.

Untuk sayu:

• coklat gelap - 50 g;
• mentega - 30 g.

Resepi kek pancho homemade

Cara membuat Pancho di rumah

1. Pecahkan telur pada suhu bilik ke dalam mangkuk yang dalam. Pukul dengan pengadun sehingga kelantangan meningkat dan buih gebu diperolehi (ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 5 minit). Seterusnya, masukkan gula. Terus bekerja dengan pengadun, kami mencapai pembubaran bijirin gula dalam jisim telur.
   
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering: tepung, serbuk penaik dan serbuk koko. Selepas diayak, masukkan sedikit demi sedikit adunan tepung ke dalam adunan telur. Campurkan dengan teliti dengan sudu, menggunakan pergerakan ke atas. Akibatnya, kami memperoleh doh likat dan homogen tanpa ketulan.
   
3. Griskan bahagian dalam loyang bulat berdiameter 22 cm dengan sekeping kecil mentega. Untuk kemudahan, bahagian bawah bekas tahan api boleh ditutup dengan kertas minyak. Tuangkan doh ke dalam kuali yang disediakan, bakar kek span pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi.
   

   Cara membuat krim untuk "Pancho"

4. Sementara itu, sediakan krim masam berkrim. Untuk melakukan ini, tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk dalam yang mudah. Sendengkan sedikit bekas, pukul produk susu dengan pengadun pada kelajuan minimum, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
   
5. Apabila krim pekat, masukkan semua krim masam sekali gus, dan pada masa yang sama tambah gula. Pukul sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
   
6. Mari kita kembali kepada biskut. Sejukkan kek yang baru dibakar kosong sepenuhnya dan keluarkan bahagian yang terbelah.
   
7. Dengan menggunakan pisau tajam, potong biskut yang gebu kepada dua bahagian. Kek bawah harus nipis (kira-kira 1 cm tinggi) - ia akan berfungsi sebagai asas kek kami.
   
8. Potong kek bahagian atas menjadi kiub besar/potongan saiz lebih kurang 2-3 cm.
   
9. Letakkan kerak nipis di atas pinggan rata atau papan dapur. Sebagai impregnasi, tuangkan sirap dari nanas dalam tin ke atas dasar kek (kira-kira 7-8 sudu besar). Seterusnya, salutkan kek dengan lapisan krim masam.
   
10. Potong walnut dengan pisau. Akibatnya, anda perlu mendapatkan kepingan bersaiz sederhana.
    
11. Letakkan separuh daripada kacang dan separuh daripada kepingan nanas pada kerak yang disapu krim.
    
12. Celupkan kiub biskut ke dalam krim dan ratakan dalam lapisan yang sama, sembunyikan nanas dan kacang. Jangan lupa bahawa kek akan dipasang dalam bentuk slaid, jadi setiap lapisan berikutnya harus lebih kecil daripada yang sebelumnya.
    
13. Seterusnya, tambah separuh daripada baki nanas dan separuh daripada baki kacang.
    
14. Tutup inti lagi dengan kiub biskut, selepas dicelup dalam krim.
    
15. Seterusnya kami meletakkan baki kacang dan nanas.
    
16. Bentukkan lapisan terakhir kiub biskut. Salutkan "slaid" yang terhasil dengan baki krim di semua sisi.
    
17. Untuk glaze, pecahkan coklat kepada kepingan kecil, campurkan dengan mentega dan cairkan dalam tab mandi air. Setelah sejuk sedikit, pindahkan aising ke dalam beg pembakar dan tuangkan ke atas permukaan kek.
    
18. Letakkan "Pancho" di dalam peti sejuk untuk berendam selama sekurang-kurangnya 3 jam. Hidangkan bersama teh/kopi, potong mengikut bahagian.
    

Kek "Pancho" dengan nanas sudah siap sepenuhnya! Nikmati teh anda!