Resipi untuk gulungan kubis malas. Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan

Hidangan yang terdiri daripada sayur-sayuran dan daging mungkin antara yang paling penting dalam menu orang moden. Ini adalah pilihan yang hampir ideal untuk makan tengah hari yang lazat atau makan malam yang lazat, hidangan utama perayaan atau snek yang disebat. Dan antara yang paling seimbang dalam komposisi mereka ialah gulungan kubis, yang mana terdapat banyak variasi hari ini. Walaupun fakta bahawa mereka adalah hidangan masakan orang Slavia, gulungan kubis asalnya berasal dari Greece, dan hari ini mereka juga boleh didapati dalam masakan oriental, walaupun di sana mereka mengalami beberapa perubahan: contohnya, kubis digantikan dengan anggur atau daun bit. Gulung kubis yang disumbat boleh sama ada daging, sayuran atau cendawan, dimasak dalam ketuhar, periuk perlahan, dandang berganda atau di atas dapur. Pemakanan sepenuhnya, ringan, atau lebih berkhasiat, mengenyangkan untuk masa yang lama. Dan dengan tepat kerana hidangan ini mendapat permintaan yang tinggi, ramai orang harus mengetahui berapa banyak kalori dalam gulungan kubis, cara mengiranya untuk hidangan siap, cara mengubahnya mengikut budi bicara anda, dan sama ada ia mungkin, memandangkan kalori kandungan gulungan kubis, untuk memakannya apabila anda ingin menurunkan berat badan berlebihan atau tidak mempunyai keinginan untuk menambah kilogram.

Berapa banyak kalori dalam gulungan kubis

Versi paling klasik gulungan kubis, sudah tentu, dianggap sebagai gabungan daun kubis yang dipukul nipis dan direbus, daging cincang - biasanya daging babi atau daging lembu -, perasa dan garam. Hidangan siap dibumbui dengan krim masam rendah lemak, akibatnya kandungan kalori gulungan kubis adalah sama dengan 85 kcal setiap seratus gram. Akibatnya, untuk satu hidangan dua ratus gram, "berat" mencapai 170 kcal. Namun, tidak cukup untuk hanya memberikan satu angka untuk kandungan kalori gulungan kubis, kerana ia akan berbeza-beza bergantung pada bilangan bahan, dan bukan hanya pada komposisi dan kaedah penyediaan hidangan. Oleh itu, ia tidak akan berlebihan untuk menganalisis komponen secara terperinci, selepas itu adalah mungkin untuk mengira kandungan kalori individu gulungan kubis.

Asas untuk gulungan kubis yang dimiliki oleh masakan orang Slavia adalah kubis putih, dan di antara seluruh keluarga kubis ia mempunyai kandungan kalori terendah 28 kcal setiap seratus gram. Dari segi nilai tenaga, 67% adalah karbohidrat, 3% lemak dan 26% protein. Oleh kerana karbohidrat di sini tergolong dalam kumpulan karbohidrat perlahan, mengandungi serat pemakanan, membersihkan usus secara berterusan dan merangsang penghadaman, sambil dengan cepat memberikan rasa kenyang, kubis dibenarkan untuk penggunaan yang kerap. Sayuran ini hampir tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali untuk intoleransi individu dan keterukan keradangan mukosa gastrousus. Oleh itu, di antara semua komponen gulungan kubis, ini pastinya yang paling mudah dan paling sihat. Mengambil kira hakikat bahawa semasa penyediaan hidangan ini, kubis diproses dengan cara yang paling lembut - direbus - "berat"nya tidak meningkat, dan tahap vitamin dan mikroelemen tidak berkurangan.

Komponen penting seterusnya dalam gulungan kubis ialah daging cincang. Daging babi terutamanya digunakan dalam bentuk tulen atau dalam nisbah 1 hingga 3 dengan daging lembu. Kandungan kalori yang pertama ialah 221 kcal, di mana sebanyak 70% adalah milik lemak dan hanya 26% untuk protein. Bagi daging lembu kisar, kandungan kalori sudah 291 kcal, di mana lemak menyumbang 77%. Perkara yang paling menarik ialah daging babi lebih lembut dan lebih berair daripada daging lembu, dan juga agak sukar untuk dilihat dan diserap oleh badan. Bagi kesihatan setiap daging, ia adalah dekat antara satu sama lain. Tetapi daging lembu menonjol kerana kandungan zat besinya, menjadikannya protein haiwan yang paling bermanfaat untuk orang yang mengalami anemia. Dan daging babi mengandungi kalium dan fosforus, yang menjejaskan otot jantung, tisu tulang dan sistem saraf. Seperti dalam kes kubis, daging cincang hanya direbus, dan oleh itu tidak kehilangan sifat berfaedahnya dan tidak meningkatkan kandungan kalorinya.

Gulung kubis yang disumbat selalunya mempunyai bahan ketiga, yang juga hanya direbus atau dikukus. Ini nasi. Ia digunakan untuk kedua-dua gulungan kubis biasa dan malas, kandungan kalori yang sedikit lebih tinggi daripada untuk hidangan klasik. Beras yang dipilih adalah bijirin bulat yang digilap, mampu mendidih dengan baik dan lembut, hingga ke keadaan bubur nasi di dalam air. Kandungan kalorinya ialah 355 kcal setiap ratus gram untuk produk kering dan kira-kira tiga hingga empat kali kurang untuk produk rebus. Mengenai kualiti berfaedahnya, beras mempunyai kadar aluminium, tembaga dan silikon yang tinggi. Ketiadaan hampir lengkap lemak dan kolesterol, serta kesan pada aktiviti otak.

Dan dua komponen wajib terakhir yang menentukan kandungan kalori gulungan kubis - kedua-dua malas dan klasik - adalah lobak merah dan bawang. Kedua-dua produk adalah rendah kalori, dengan penunjuk mencapai 35 kcal untuk lobak merah dan 41 kcal untuk bawang, masing-masing. Di sini, "berat" akhir setiap komponen meningkat sedikit semasa proses memasak, kerana ia digoreng dalam minyak, yang bermaksud ia menyerap lemak, menjadi lebih berat. Akibatnya, untuk wortel goreng nilainya akan melonjak kepada 64 kcal, dan untuk bawang - hingga 163 kcal. Tetapi pada masa yang sama, ia tidak kehilangan kualiti imunostimulasi dan pembakaran lemak walaupun dengan rawatan haba sedemikian.

Sebagai tambahan kepada produk di atas, cendawan, lada manis, krim masam, herba dan rempah boleh ditambah. Akibatnya, jika anda menggabungkan semua bahan ini ke dalam satu hidangan, mengetahui jumlah yang tepat untuk setiap satu dan "berat" mereka, anda boleh mengira kandungan kalori individu gulungan kubis untuk sebarang resipi. Secara umum, adalah mungkin untuk menentukan had tertentu untuk kandungan kalori gulungan kubis: yang malas terapung antara 101 kcal dan 208 kcal setiap ratus gram, dan yang klasik - antara 80 kcal dan 107 kcal.

Gulung kubis yang disumbat dalam diet mereka yang melihat susuk tubuh mereka

Setelah menganalisis semua komponen gulungan kubis, kaedah rawatan haba yang dikenakannya, dan kandungan kalori akhir hidangan, kita dapat menyimpulkan bahawa, secara umum, gulungan kubis adalah makanan diet, boleh diterima bukan sahaja jika anda ingin mengekalkan angka langsing, tetapi juga apabila anda ingin menurunkan beberapa kilogram. Gulung kubis sayuran akan cemerlang terutamanya dalam yang terakhir, kandungan kalori yang hampir tidak mencapai 62 kcal setiap seratus gram. Walaupun mereka agak lebih rendah daripada pilihan daging dari segi kenyang, mereka tidak memuatkan saluran pencernaan seperti yang terakhir, dan oleh itu dialu-alukan untuk pelbagai penyakit perut dan usus, serta hati dan pankreas. Dan memandangkan manfaat ketara dari setiap komponen hidangan, mengetahui berapa banyak kalori dalam gulungan kubis adalah perlu, sebaliknya, untuk mengira menu anda dengan tepat, dan bukan untuk mengetahui cara mengurangkan penunjuk ini.

4.3 daripada 5 (8 Undian)

Sumbat gulungan kobis malas kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 28.1%, beta-karotena - 30.7%, vitamin B12 - 13.6%, vitamin E - 16.3%, vitamin K - 26.1%, vitamin PP - 13.7%, kalium - 11.4%, klorin - 13.6%, kobalt - 40%

Apakah faedah gulungan kubis malas?

Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan mengekalkan imuniti.
B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta karotena bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
Vitamin K mengawal pembekuan darah. Kekurangan vitamin K membawa kepada peningkatan masa pembekuan darah dan penurunan tahap protrombin dalam darah.
Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
Potasium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, mengambil bahagian dalam proses menjalankan impuls saraf dan mengawal tekanan.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.

masih bersembunyi

Anda boleh melihat panduan lengkap untuk produk yang paling berguna dalam lampiran.

Komponen utama gulungan kubis, seperti yang anda ketahui, adalah kubis putih. Jika pengisian daging gulungan kubis boleh diganti (contohnya, dengan cendawan dan sayur-sayuran), maka hidangan ini tidak dapat dibayangkan tanpa daun kubis. Kubis adalah sumber sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk badan kita. Apabila dirawat dengan haba, daun kubis mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaatnya. Sayuran mengandungi fosforus dan kalium, mineral yang membantu badan menyingkirkan lemak berlebihan. Kandungan serat yang tinggi memastikan badan cepat kenyang, walaupun pada hakikatnya kubis mengandungi sedikit kalori. Serat menormalkan fungsi saluran gastrousus. Ia juga boleh menyelamatkan seseorang daripada buasir. Makan serat membantu badan menurunkan berat badan dan membersihkan kulit dari jerawat dan bintik hitam. Punca "masalah" ini mungkin adalah masalah dengan saluran gastrousus. Banyak keluarga menyediakan hidangan popular seperti gulungan kubis. Setiap suri rumah mempunyai resipi kegemaran untuk menyediakannya, dan mereka semua memberikan kandungan kalori tertentu kepada gulungan kubis. Artikel ini akan mengkaji nilai pemakanan gulungan kubis dan kandungan kalori hidangan yang disediakan daripada bahan yang berbeza.

Mengenai sifat berfaedah

Gulung kubis tradisional dengan kubis tidak begitu tinggi kalori, tetapi mempunyai banyak sifat bermanfaat kerana bahan utama:

Kubis mengandungi banyak garam kalium, askorbik dan asid folik. Serat, yang juga cukup banyak dalam sayur-sayuran, menormalkan fungsi usus dan kepekatan kolesterol.
Gulungan kubis yang disumbat BJU mempunyai nisbah yang baik, jadi jika disediakan dengan betul, produk itu boleh dianggap sebagai diet.
Beras mengandungi banyak vitamin B, yang diperlukan untuk sistem saraf dan juga memperbaiki keadaan kuku dan rambut.

Kandungan kalori pelbagai jenis gulungan kubis

Seperti yang anda faham, gulungan kubis boleh mempunyai kandungan kalori yang berbeza setiap 100 gram. Ia bergantung kepada produk yang digunakan untuk penyediaannya. Daging cincang mempunyai nilai pemakanan yang paling tinggi. Sebagai contoh, gulungan kubis Ermolino mempunyai kandungan kalori 100 kcal setiap 100 g. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan untuk kejelasan yang lebih besar.

Dengan daging babi

Hidangan dengan daging babi cincang dianggap tradisional. Kandungan kalori gulungan kubis dengan daging babi dan nasi adalah purata 300 kcal setiap 100 gram. Perhatikan bahawa kadang-kadang orang lebih suka menggoreng gulungan kubis dalam kuali dalam minyak sebelum direbus. Dalam kes ini, kubis memperoleh kerak yang menyenangkan, tetapi kandungan kalori gulungan kubis malas dengan nasi dan daging dalam kes ini meningkat lebih banyak lagi. Di samping itu, hidangan boleh dihidangkan dengan sos atau krim masam yang berbeza, yang juga akan menambah kalori. Akibatnya, gulungan kubis buatan sendiri boleh mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi - sehingga 400 kcal setiap 100 g.

Dengan daging tanpa lemak

Gulung kubis yang disumbat dengan daging akan mempunyai kurang kalori setiap 100 gram jika anda menggunakan jenis daging yang kurang lemak untuk penyediaannya, iaitu daging lembu atau daging lembu. Hidangan sedemikian akan mengandungi kira-kira 170 kcal setiap 100 gram.

Dengan ayam

Daripada daging babi tradisional dan daging lembu yang kurang lemak, anda boleh menggunakan ayam. Kandungan kalori gulungan kubis dengan ayam cincang dan nasi ialah 140 kcal setiap 100 g hidangan. Sekiranya anda memakannya tanpa krim masam dan pra-goreng, kandungan kalori 1 gulungan kubis akan menjadi sangat rendah sehingga hidangan itu boleh dimakan walaupun dalam diet. Gulungan kubis ayam belanda yang tidak kurang lazat dan sihat mempunyai kandungan kalori yang sama - sehingga 150 kcal.

Faedah dan kandungan kalori gulungan kubis malas

Gulung kubis malas dengan daging cincang dan nasi juga mempunyai kandungan kalori yang sangat berbeza, yang bermula dari 80 kcal setiap 100 g atau lebih. Mereka biasanya disayangi oleh suri rumah muda yang mengalami kesukaran memisahkan kepala kubis menjadi daun untuk pembungkusan berikutnya. Untuk menangani tugas itu, anda memerlukan sedikit pengalaman.

Hidangan ini disediakan daripada bahan yang serupa, jadi kandungan kalori gulungan kubis malas dengan ayam cincang atau daging babi adalah serupa dengan hidangan tradisional. Perbezaannya adalah pada cara hidangan dan daging yang digunakan. Sebagai contoh, jika anda menyediakannya daripada daging babi cincang dan menghidangkannya dengan krim masam, kandungan kalori akan maksimum dan mungkin melebihi 300 kcal.

Gulung kubis ayam malas akan mempunyai kandungan kalori minimum jika ia disediakan dengan sejumlah besar sayur-sayuran dan tanpa menggoreng terlebih dahulu. Anda perlu memasak dalam dandang berganda atau ketuhar. Sebagai contoh, gulungan kubis yang serupa dalam periuk perlahan akan mempunyai kandungan kalori kira-kira 80-85 setiap 100 gram. Anda juga boleh memasak gulungan kubis malas di dalam ketuhar - kandungan kalori dalam kes ini akan sama.

Kandungan kalori gulungan kubis tanpa nasi malas adalah kira-kira 120 kcal setiap 100 g, jika untuk memasak anda menggunakan daging babi cincang tanpa lemak dan kubis putih dalam perkadaran yang sama.

Resipi tradisional

Kami mengkaji kandungan kalori gulungan kubis dengan daging babi cincang, daging lembu dan ayam, dan akhirnya kami akan melihat salah satu resipi tradisional untuk menyediakan hidangan.

Anda boleh menyediakan gulungan kubis ini dengan daging lembu dan nasi, kandungan kalori yang akan menjadi kira-kira 170 kcal setiap 100 g (tidak termasuk krim masam), dari senarai ramuan:

setengah kilogram daging lembu;
segelas nasi;
kubis bersaiz sederhana (sehingga 1 kg);
bawang, herba (dengan cara ini, sangat berkesan) dan garam dengan perasa secukup rasa;
segelas air;
krim masam untuk berpakaian.

Daun mesti dipotong dari kubis segar di pangkal dan direndam dalam air mendidih masin selama beberapa minit. Seterusnya, anda perlu memotong atau menggulung urat membujur untuk menjadikannya lebih lembut.

Campurkan daging cincang dengan bawang cincang (atau segera putar bersama jika anda melakukannya sendiri). Masukkan garam, rempah ratus dan beras (masak dahulu selama 10 minit sehingga separuh masak).

Balut inti dalam daun yang disediakan dalam tiub atau sampul surat. Letakkan gulungan kubis yang telah dibentuk dalam kawah di atas hiasan kubis untuk mengelakkan melekat pada bahagian bawah. Teratasnya dengan sos yang diperbuat daripada krim masam, pes tomato, air, bawang goreng dan lobak merah serta rempah ratus. Rebus gulungan kubis selama kira-kira 30 minit. Anda boleh menghidangkannya dengan herba dan krim masam.

Gulung kubis yang disumbat adalah salah satu hidangan yang mudah disediakan, tetapi hasil akhirnya sangat lazat. Hampir setiap suri rumah tahu cara memasak gulungan kubis dan secara berkala menggembirakan keluarga dan rakan mereka dengan mereka. Walaupun kandungan kalori gulungan kubis yang disediakan mengikut resipi tradisional agak tinggi, ia sentiasa mungkin untuk menyesuaikan penunjuk ini dengan menambah bahan kurang kalori tinggi ke dalam hidangan.

Oleh kerana gulungan kubis adalah hidangan biasa bagi kebanyakan kita, ramai yang pasti bahawa ini adalah hidangan tradisional Rusia yang telah disediakan oleh nenek moyang kita selama berabad-abad. Tetapi itu tidak benar. Gulung kubis yang disumbat, seperti banyak hidangan lain, telah dipinjam oleh nenek moyang kita, dan agak diubah suai mengikut bahan yang boleh mereka gunakan untuk menyediakan hidangan ini.

Gulung kubis yang disumbat adalah hidangan masakan timur. Mungkin, setiap daripada kita telah berpeluang mencuba dolma Armenia atau Turki. Ia pada dasarnya adalah gulungan kubis yang sama yang dibalut dengan daun anggur. Satu lagi perbezaan antara dolma ialah ia menggunakan kambing cincang. Ini menjadikan kandungan kalori gulungan kubis, atau lebih tepat lagi, kandungan kalori dolma, agak tinggi.

Terdapat bukti bahawa sudah pada abad ke-14. gulungan kubis mula disediakan di Eropah. Khususnya, mereka muncul pada menu suri rumah Lithuania dan Belarusia, yang, jika tiada kambing cincang, menggantikannya dengan daging lembu, dan daun anggur, masing-masing, dengan kubis. Tetapi nama hidangan itu kekal tidak berubah untuk beberapa waktu. Itu masih dolma yang sama.

Tetapi gulungan kubis mendapat nama asalnya berkat kegilaan untuk masakan Perancis di Rusia pada awal abad ke-18. Pada masa itu, ia dianggap sangat bergaya untuk memasak beberapa burung merpati di atas panggangan. Tidak diketahui siapa yang datang dengan idea untuk memasak dolma juga, tetapi ini menjadi kelahiran gulungan kubis. Pada mulanya mereka dipanggil "merpati palsu", dan kemudian mereka menukar nama ini kepada "gulungan kubis" yang lebih mudah.

Hari ini gulungan kubis disediakan di hampir setiap rumah. Dan terdapat banyak variasi pada tema hidangan ini. Suri rumah memilih daging cincang yang berbeza untuknya, bereksperimen dengan inti, atau menyediakan gulungan kubis vegetarian yang tidak kalah dengan rasa daging. Anda boleh dengan mudah mencari resipi gulung kubis dalam buku masakan, tetapi lebih baik beralih kepada nenek anda untuk itu, yang pastinya mengetahui banyak rahsia kecil yang boleh membuat hidangan ini sangat lazat, dan yang pastinya tidak akan ditulis dalam mana-mana buku masakan.

Cara memasak gulungan kubis

Daun kubis digunakan secara tradisional untuk gulungan kubis. Ia mesti dikatakan bahawa sesetengah orang lebih suka memasak gulungan kubis menggunakan sauerkraut, yang lain lebih suka kubis segar. Ini secara praktikal tidak mengubah kandungan kalori gulungan kubis, tetapi ciri-ciri rasa berubah dengan ketara. Kita boleh mengatakan bahawa menggunakan sauerkraut agak lebih mudah kerana daunnya sudah dilembutkan dalam air garam, dan mudah untuk membungkus gulungan kubis di dalamnya. Tetapi kubis segar perlu disediakan terlebih dahulu. Agar daun menjadi lembut, kepala kubis, selepas tangkai telah dikeluarkan, hendaklah diletakkan dalam air mendidih dan secara beransur-ansur diasingkan daun demi daun apabila ia lembut. Ia juga disyorkan untuk membuang urat tebal supaya daun mudah bergulung.

Memasak daging cincang tidak akan mengambil banyak masa. Bawang ditumis dengan lobak merah dalam minyak sayuran. Beras direbus sehingga separuh masak atau disiram dengan air mendidih dan diselitkan sedikit. Kemudian semua bahan dicampur dengan daging cincang dan pemadat untuk gulungan kubis sudah siap. Kandungan kalori gulungan kubis dengan daging akan bergantung pada jenis daging cincang yang digunakan. Jika ia adalah daging babi, maka kandungan kalori gulungan kubis akan tinggi, dan jika anda memilih, sebagai contoh, dada ayam diet, kandungan kalori gulungan kubis akan jauh lebih rendah.

Selepas gulungan kubis dibalut dan dimasukkan ke dalam mangkuk, ia perlu diisi dengan air atau sos dan direneh dengan api sederhana sehingga masak. Gulungan kubis yang disumbat dihidangkan dengan krim masam, yang meningkatkan lagi kandungan kalori gulungan kubis, terutamanya jika krim masam tinggi lemak. Tidak menghairankan bahawa persoalan berapa banyak kalori dalam gulungan kubis amat merisaukan penganut diet sihat yang mengira kalori dengan teliti.

Pelbagai gulungan kubis yang dipanggil "gulung kubis malas" juga popular. Membuat gulungan kubis malas adalah satu keseronokan. Tidak perlu membungkus gulungan kubis dalam daun kubis untuk masa yang lama dan kemudian berhati-hati meletakkannya di dalam mangkuk. Perbezaan dalam penyediaan ialah kobis dicincang halus dan dicampur dengan bahan-bahan lain. Kemudian potongan kecil dibentuk dari daging cincang yang dihasilkan, yang dituangkan dengan sos dan dibawa ke kesediaan. Kandungan kalori gulungan kubis malas boleh dikatakan tidak berbeza dengan kandungan kalori gulungan kubis tradisional.

Berapa banyak kalori dalam gulungan kubis

Walau bagaimanapun, gulungan kubis tidak boleh diklasifikasikan sebagai hidangan berkalori tinggi, kerana semua bahan lain, kecuali daging cincang, mengandungi sedikit kalori. Kandungan kalori gulungan kubis dengan daging, di mana daging babi digunakan, akan menjadi 311 kcal setiap 100 g, gulungan kubis dengan daging lembu akan mengandungi 170 kcal, dan kandungan kalori gulungan kubis dengan ayam cincang akan menjadi 140 kcal. Seperti yang anda lihat, jika anda memasak gulungan kubis dengan ayam cincang, hidangan itu akan menjadi sangat berdiet. Di samping itu, jika anda melakukannya tanpa krim masam, ia akan kekal seperti itu.

Gulung kubis vegetarian, tentu saja, mengandungi jumlah kalori yang paling sedikit. Untuk menyediakan hidangan ini, cendawan digunakan sebagai ganti daging. Mereka mula-mula ditumis bersama bawang dan lobak merah, dan kemudian ditambah kepada nasi. Harus dikatakan bahawa gulungan kubis vegetarian tidak kurang enak daripada gulungan kubis daging, dan kandungan kalorinya jauh lebih rendah. Ia adalah kira-kira 58 kcal setiap 100 g. Ini jauh lebih rendah daripada kandungan kalori gulungan kubis malas, atau kandungan kalori gulungan kubis tradisional. Oleh itu, resipi ini sesuai untuk mereka yang mematuhi diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Jika anda bimbang tentang berapa banyak kalori dalam gulungan kubis, maka anda harus memilih gulungan kubis vegetarian untuk diri sendiri.

Ia mesti dikatakan bahawa hidangan seperti gulungan kubis memberikan banyak skop untuk imaginasi. Suri rumah boleh dengan mudah bereksperimen dengan pengisian, mengubah bukan sahaja jenis daging, tetapi juga jenis bijirin. Terdapat resipi yang menggunakan soba berbanding nasi. Anda boleh menemui variasi pada tema gulungan kubis dalam masakan lain di dunia. Di sana hidangan ini disediakan mengikut tradisi negara, menggunakan rempah-rempah istimewa dan kadang-kadang menambah bahan-bahan yang tidak dijangka. Jika anda tidak pernah memasak gulungan kubis sebelum ini dan takut untuk mengambil langkah pertama, mulakan dengan gulungan kubis malas. Kandungan kalori gulungan kubis malas juga boleh diubah, malah dibuat vegetarian. Tetapi menyediakan hidangan ini sangat mudah, malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh melakukannya.

- Ini sememangnya hidangan yang lazat, tetapi agak intensif buruh yang memerlukan banyak masa. Disebabkan ini resepi gulung kubis malas akan menjadi penemuan sebenar bagi mana-mana suri rumah yang bekerja yang ingin memanjakan rumah tangganya. Kami telah menyediakan resipi foto langkah demi langkah untuk hidangan ini untuk tukang masak pemula yang ingin memasak gulungan kubis malas.

Terdapat resipi untuk membuat gulungan kubis malas, kedua-duanya dengan pengisian daging dan vegetarian (cendawan atau sayur-sayuran). Kami akan melihat cara memasak gulungan kubis daging malas, resipi langkah demi langkah yang sangat mudah. Kandungan kalori gulungan kubis malas adalah sama dengan hidangan klasik, tetapi ia lebih mudah dan lebih cepat untuk disediakan.

Untuk memasak gulung kubis malas, resipi langkah demi langkah yang kami lihat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Daging cincang* - 0.5 kg
Bawang - 2 pcs.
Lobak merah - 1 pc.
Kubis - 1/3 kepala
Beras - 1/4 sudu besar.
Telur - 1 pc.
Tomato (dalam jus mereka sendiri) - 400 g
Garam - secukup rasa
Minyak sayuran - 2 sudu besar.
Lada hitam tanah - secukup rasa.

*Resipi kami untuk gulungan kubis malas melibatkan penggunaan daging babi cincang dan daging lembu. Masak untuk siapa rendah kandungan kalori, gulung kubis malas boleh disediakan dengan ayam atau ayam-lembu cincang.

Gulung kubis malas - resipi langkah demi langkah

Basuh beras dan rebus hingga masak.
Semasa nasi masak, tiga biji lobak merah, potong bawang menjadi kiub dan carik kubis untuk menyediakan gulungan kubis malas mengikut resipi langkah demi langkah.
Rebus kubis dalam periuk dengan air masin. Kami mengeluarkan kubis siap dari kuali, tetapi jangan tuangkan air di mana ia direbus.
Goreng bawang dalam kuali sehingga lembut, kemudian masukkan lobak merah ke dalamnya dan goreng bersama selama 5 minit lagi.
Satukan sayur, nasi, telur dan daging cincang. Kemudian, mengikut resipi untuk menyediakan gulungan kubis malas, campurkan semua bahan dengan teliti.

Kami membentuk gulungan kubis (dari 2-3 sudu besar daging cincang setiap satu) dan meletakkannya dalam hidangan pembakar.

Kemudian, mengikut resipi untuk menyediakan gulungan kubis malas, sediakan sos. Untuk melakukan ini, pukul tomato dalam pengisar dan tambah garam, lada dan 1/3 sudu besar. air di mana kubis direbus. Anda juga boleh menambah ¼ sudu besar ke dalam sos. lecho - kandungan kalori (sama ada anda memasak gulungan kubis malas atau yang biasa - tidak mengapa) ini tidak akan banyak mengubah hidangan, tetapi rasanya akan lebih kaya dan lebih tajam.

Tuangkan sos ke atas gulungan kubis malas, resipi langkah demi langkah yang agak mudah, tutup dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam. Kami mengeluarkan gulungan kubis siap, menyejukkannya dan menyajikannya ke meja bersama dengan hidangan sampingan.

Kandungan kalori gulungan kubis malas

Daging lembu (250 g) - 635 kcal
Daging babi cincang (250 g) - 657.5 kcal
Bawang (2 pcs.) - 61.5 kcal
Lobak merah (1 pc.) - 24 kcal
Kubis (0.33 pcs.) - 133.65 kcal
Nasi putih (0.25 sudu besar.) - 172 kcal
Telur (1 pc.) - 73.79 kcal
Tomato (400 g) - 80 kcal
Minyak bunga matahari (2 sudu besar) - 305.66 kcal.

Kandungan kalori gulungan kubis malas (100 g hidangan): 122.39 kcal.

Resipi ringkas untuk gulungan kubis malas

LANGGAN RESEPI ASAL DAN PETUA PEMAKANAN