pakcik terung bens di youtube. Pakcik terung bens untuk musim sejuk

Langkah demi langkah penyediaan gratin kentang (resipi klasik):

1. Lumurkan bahagian bawah dan tepi loyang dengan mentega dan hantar ke peti sejuk.
2. Kupas dan cincang bawang putih.
3. Satukan susu, cukur keju, buah pala, thyme dan 1/3 bawang putih yang dikisar. Kacau dan rebus. Tutup api dan biarkan sos selama 10 minit. Kemudian masukkan krim dan kacau.
4. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan nipis 2-3 mm.
5. Keluarkan hidangan penaik dari peti sejuk dan letakkan lapisan pertama kentang, taburkan dengan bawang putih cincang, rempah, garam dan lada. Ulangi proses ini untuk semua kentang.
6. Tuangkan sos berkrim ke atas kentang, tutup dengan kerajang berpaut dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
7. Selepas masa ini, keluarkan borang dari ketuhar, keluarkan kerajang dan taburkan kentang dengan keju parut. Hantar gratin untuk dibakar selama 5 minit lagi.

Resipi gratin kentang Perancis langkah demi langkah ialah hidangan gourmet yang disajikan di beberapa restoran terbaik di Perancis. Lebih-lebih lagi, hidangan ini boleh disediakan dengan mudah di rumah sendiri.

bahan-bahan:

• Kentang - 8 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Krim 15% lemak - 200 ml
• Bawang putih - 2 biji
• Keju - 200 g
• Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Pala - 0.5 sudu kecil
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Paprika manis merah tanah - 1 sudu kecil

1. Basuh kentang, kupas dan potong ke dalam pinggan bulat nipis 4 mm.
2. Parut keju.
3. Satukan telur dengan krim dan pukul perlahan. Masukkan 1 ulas bawang putih kisar, paprika, pala, lada sulah, garam dan kacau.
4. Griskan hidangan pembakar dengan minyak dan taburkan dengan ulas kedua bawang putih, yang memarut pada parut halus.
5. Letakkan lapisan kentang di atas, perasakan dengan garam dan lada tanah.
6. Tuangkan sos krim secara merata ke atas kentang dan taburkan keju parut di atasnya.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar gratin kentang gaya Perancis selama 45 minit di bawah penutup tertutup.

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg
• Parmesan - 75 g
• Krim - 400 ml
• Bawang putih - 2 biji
• thyme kering - 1 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Lada hitam tanah - secubit
• Mentega - untuk melincirkan acuan
• Daging babi - 600 g
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng

1. Kupas dan potong kentang menjadi kepingan nipis.
2. Parut Parmesan pada parutan kasar.
3. Satukan krim, thyme dan bawang putih parut. Perasakan dengan garam, lada sulah dan kacau.
4. Basuh daging dan putar dalam pengisar daging.
5. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan masukkan daging cincang. Goreng selama 2 minit dan masukkan bawang ke dalamnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan teruskan memasak selama 5 minit lagi.
7. Griskan hidangan pembakar dengan mentega dan letakkan beberapa lapisan kentang, iaitu garam dan lada sulah. Ketinggian lapisan kentang hendaklah kira-kira 7 mm.
8. Taburkan dengan serpihan keju di atas.
9. Kemudian ratakan daging cincang dengan ketebalan sama dengan lapisan kentang dan juga taburkan dengan keju.
10. Teruskan proses ini dengan semua kentang, daging cincang dan keju.
11. Tuangkan produk yang disediakan dengan krim, tutup dengan kerajang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
12. Kemudian keluarkan foil, taburkan dengan keju dan masukkan acuan ke dalam ketuhar sekali lagi selama 15 minit.

bahan-bahan:

• Kentang - 600 g
• Keju keras - 300 g
• Telur - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Susu - 150 ml
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Daging lembu - 300 g
• Mana-mana minyak - untuk melincirkan hidangan pembakar

1. Kupas kentang dan bawang putih dan potong bulatan nipis.
2. Basuh daging, keringkan dan potong kiub kecil.
3. Satukan susu, telur, garam dan lada sulah.
4. Parut keju.
5. Griskan loyang dengan mentega dan letakkan kentang dalam satu lapisan. Taburkannya dengan bawang putih, garam dan lada sulah.
6. Letakkan lapisan daging di atasnya, taburkannya dengan serpihan keju.
7. Ulangi lapisan berselang-seli sehingga anda kehabisan makanan. Lapisan terakhir haruslah murahan.
8. Tuangkan sos susu ke atas makanan dan tutup dengan penutup atau kerajang.
9. Hantar makanan ke ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.

Sebelum ini, sos tomato Uncle Bens boleh dilihat di rak kedai, tetapi suri rumah yang kreatif memikirkan cara menyediakan pakaian yang serupa untuk musim sejuk di rumah. Salad uncle bens terung untuk musim sejuk bukanlah sos yang mudah. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai tambahan kepada spageti atau hidangan sampingan lain, tetapi juga sebagai hidangan musim sejuk yang bebas. Berita baiknya ialah resipi ini cepat dan menjimatkan.

pakcik terung bens

Produk yang diperlukan untuk menyediakan 7 tin setengah liter salad:

• sayur-sayuran: terung, lobak merah, bawang dan lada benggala - 0.5 kg setiap satu;
• tomato - 2 kg;
• garam - dua sudu besar tanpa slaid;
• bawang putih - satu kepala besar;
• pati cuka 70% - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 cawan (200 g);
• minyak sayuran ditapis (sebaik-baiknya minyak bunga matahari) - 200 g

Mari kita mula memasak

1. Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti. Potong lada kepada dua bahagian, buang biji dan sekatan, dan potong menjadi jalur.
2. Kisar lobak merah pada parut kasar, dan bawang dalam separuh cincin.
3. Keluarkan ekor dari terung dan potong sayur-sayuran menjadi kiub bersaiz sederhana.
4. Kami meletakkan semua sayur-sayuran cincang dalam susunan rawak dalam periuk atau bekas lain, di mana sos akan dimasak kemudian.
5. Kisar tomato (ke dalam kiub) dan masukkan ke dalam campuran sayuran. Tomato tidak perlu dibakar atau dikupas, tetapi jika terdapat bahagian hijau dan belum masak di pangkal tomato, ia harus dikeluarkan.
6. Tuangkan campuran sayuran dengan minyak bunga matahari, tambah garam dan gula. Campuran sayur-sayuran hendaklah dididihkan, selepas itu salad harus direbus selama 45 minit lagi di bawah tudung tertutup dengan api yang rendah.
7. Tin bersih setengah liter mesti disterilkan. Ini boleh dilakukan dengan kukus atau dalam ketuhar (kami meletakkan tin dalam ketuhar sejuk, kemudian hidupkan api dan panaskan bekas selama kira-kira 10 minit). Masukkan penutup dalam periuk dengan air dan rebus.
8. Semasa salad masak, kupas bawang putih dan kisar dalam mortar atau tekan. Lima minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang dan cuka ke dalam sos.
9. Selepas mengeluarkan salad dari api, ia mesti dibentangkan dalam balang steril kering dan digulung. Semua balang diterbalikkan dan dibalut sehingga ia sejuk.

Petua Berguna

Peminat rasa pedas boleh menambah pasli dan dill ke salad. Herba cincang ditambah pada akhir memasak, bersama dengan cuka dan bawang putih.

Untuk mengelakkan terung daripada menjadi pahit, ia mesti terlebih dahulu direndam dalam air dengan garam (satu sudu garam setiap liter air).

Disediakan untuk musim sejuk, resipi salad terung uncle bens yang lazat dan terbukti ini pasti menggembirakan semua orang. Pembuka selera mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dan aroma rempah yang istimewa, yang akan membawa suasana musim panas ke pesta musim sejuk yang sejuk!

Dunia masakan moden tidak penuh dengan resipi untuk penyediaan musim sejuk. Dari skrin TV, kami ditawarkan pilihan untuk hidangan yang berbeza daripada sayur-sayuran segar, yang lebih bermanfaat untuk kesihatan manusia daripada yang dalam tin. Walau bagaimanapun, anda benar-benar ingin merebus kentang pada musim sejuk, atau hanya memotong sekeping roti dan makan semuanya dengan penyediaan salad Uncle Bens yang lazat. Jika anda seorang peminat pemeliharaan rumah untuk musim sejuk, maka kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara membuat salad Uncle Bens. Anda akan mengenali beberapa variasi menarik pada templat ini.

Resipi klasik untuk membuat salad Ankle Bens untuk musim sejuk mengandaikan bahawa bahan utamanya ialah zucchini. Rasa sayur-sayuran inilah yang membawa kita kembali ke zaman kanak-kanak, apabila kita menjamu hidangan lazat ibu semasa makan malam.

Kami akan membentangkan anda resipi untuk salad sedemikian. Daripada jumlah bahan yang dibentangkan untuknya, anda boleh mengekalkan 6 balang setengah liter, yang mesti disterilkan sebelum digunakan. Jadi, bagaimana untuk menggulung salad zucchini Ankle Bens ke dalam balang:

1. Sediakan 1 kg courgettes. Anda perlu mencucinya dan memotongnya menjadi kiub bersaiz sederhana (anda mungkin tidak perlu memotong kulit jika anda menggunakan buah-buahan muda).
2. Ambil 300 g lobak merah, kupas mereka, dan kemudian parut pada parut kasar.
3. Ambil 350 g lada benggala. Kupas biji, tangkai dan potong ke dalam jalur nipis.
4. Ambil 350 g bawang dan potong dengan cara yang sama seperti lada.
5. Dalam bekas yang berasingan, campurkan 150 g pes tomato dengan 125 g minyak sayuran, 2 sudu besar. garam, 100 g gula dan 400 ml air. Sos salad tomato ini perlu digaul rata dan kemudian dibakar hingga mendidih.
6. Apabila sos tomato mendidih, tuangkan zucchini ke dalamnya. Kemudian tutup periuk dengan penutup. Biarkan zucchini tomato mendidih selama 15 minit.
7. Kemudian masukkan semua bahan sayuran lain yang disediakan dari salad Ankle Bens ke zucchini.
8. Selepas salad mendidih selama 15 minit, tambahkan 1 sudu teh. kari dan 35 ml cuka.
9. Selepas 3 min. tuangkan salad ke dalam balang, gulungkannya dengan penutup dan bungkusnya dalam selimut. Mereka harus sejuk di tempat yang gelap. Selepas itu, mereka perlu dibawa ke tempat yang sejuk - yang terbaik di dalam bilik bawah tanah.

Resipi salad tomato dan lada pergelangan kaki Bence untuk musim sejuk

Jika keluarga anda tidak begitu menggemari zucchini, maka anda boleh menyediakan salad Uncle Bens yang sama lazat berasaskan tomato dan lada benggala manis. Ternyata penyediaan yang sangat lazat dan rendah kalori untuk musim sejuk.

Kami akan membentangkan anda resipi kosong untuk 3 balang setengah liter:

1. Basuh 4.5 kg tomato berair masak, rebus dan kupas.
2. Basuh dan kupas dari biji, kulit dan tangkai 1.5 kg setiap lobak merah dan bawang, serta 2 lada panas
3. Lulus semua bahan yang disenaraikan melalui penggiling daging. Anda pasti akan mendapat jisim homogen.
4. Letakkan jisim yang terhasil di atas api, tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan 1.5 sudu besar ke dalamnya. gula, 3 sudu besar. garam, 5 sudu besar. cuka dan 300 ml minyak sayuran.
5. Selepas 15 minit. kemudian masukkan lada benggala cincang kepada jisim mendidih. Anda memerlukan 1.5 kg sayuran ini. Adalah lebih baik untuk memotongnya menjadi jalur.
6. Rebus lada selama 5 minit, dan kemudian keluarkan salad dari dapur, tuangkan ke atas balang dan gulungkan penutup.

Resipi Salad Terung Ankle Bens untuk Musim Sejuk

Versi seterusnya salad Uncle Bens boleh digunakan pada musim sejuk sebagai hidangan bebas dan sebagai sos spageti. Ramai orang juga menambahnya kepada rebusan sayuran. Secara umumnya, setiap suri rumah akan mencari permohonan untuk salad terung Ankle Bens di dapurnya.

Kami akan berkongsi dengan anda resipi untuk kosong, di mana jumlah bahan dibentangkan setiap 7 balang setengah liter:

1. Pegang lada benggala dahulu. Anda perlu mencuci, mengupas 500 g lada benggala dari biji dan tangkai. Potong menjadi jalur nipis.
2. Basuh 500 g lobak merah, kupas dan parut pada parut kasar.
3. 500 g bawang mesti dikupas dan dicincang menjadi separuh cincin kecil.
4. 500 g terung mesti dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Sayur-sayuran ini mesti dibersihkan dahulu daripada tangkainya sahaja.
5. Kami meletakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam satu periuk dan kacau dengan teliti, selepas itu kami ketepikan seketika.
6. Ambil 2 kg tomato, rebus, kupas, dan potong menjadi kiub kecil. Sesetengah suri rumah tidak membuang kulit tomato, dan jika anda tidak mahu, anda tidak perlu.
7. Campurkan tomato dengan baki sayur-sayuran, tuangkan semua 200 g minyak sayuran, tambah 1 sudu besar. gula dan 1 sudu besar. garam.
8. Letakkan sayur di atas api dan tutup. Reneh selama 45 minit.
9. Semasa salad dimasak, potong kepala bawang putih. Anda boleh melakukannya dengan pisau, atau anda boleh menggunakan penghancur. Tambah gruel bawang putih yang dihasilkan kepada 1 sudu besar. cuka dalam salad selama 5 min. sebelum mengeluarkannya dari dapur.
10. Tuangkan salad ke dalam balang dan gulungkan penutup.

Resipi salad Ankle Bens dengan nasi untuk musim sejuk

Sebagai pembuka selera sejuk, salad Uncle Bens boleh digunakan pada musim sejuk jika nasi ditambah kepadanya, sebagai tambahan kepada komponen sayuran. Ia direbus, direndam dalam jus semua bahan dan rempah, dan hasilnya adalah salad yang sangat memuaskan, tetapi sihat.

Kami membentangkan kepada anda resipi, bilangan bahan yang ditunjukkan setiap 12 balang setengah liter:

1. Mula-mula anda perlu memotong 800 g lada benggala yang diadu menjadi jalur nipis, tangkai. Dengan cara yang sama, 400 g courgettes dipotong. Sekiranya mereka masih muda, maka tidak perlu memotong kulitnya, jika tidak, salad menjadi lembut.
2. Sediakan 800g tomato - basuh, rebus dan potong kiub kecil. Dalam kes ini, ia juga tidak perlu mengeluarkan kulit dari tomato.
3. Satukan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam satu periuk dan masukkan segera:

• 1 sudu besar. beras (tidak kira apa jenis bijirin yang anda gunakan)
• 5 daun salam
• 1 sudu besar. minyak sayuran
• 100 g gula
• 1 sudu besar garam

1. Letakkan salad di atas api, tutup dan reneh selama 35 minit.
2. Selepas itu, tuangkan 50 ml cuka ke dalamnya dan biarkan "Uncle Bens" selama 10 minit lagi supaya ia mendidih.
3. Tuangkan salad panas ke dalam balang. Perlu diingat bahawa ia boleh menjadi sangat tebal, dan semasa proses memasak, nasi boleh terbang keluar dari kuali dan meninggalkan kesan melecur di tangan anda. Oleh itu, berhati-hatilah.

Resipi salad timun Ankle Bens untuk musim sejuk

Jika anda ingin menambah rasa yang segar dan pedas pada salad Uncle Bens, kami mengesyorkan menambah timun segar padanya. Ia akan memberikan kesegaran kepada salad sayuran pada musim sejuk, dan anda akan gembira dengan rasa yang luar biasa.

Kami akan membentangkan anda resipi salad di mana timun adalah salah satu bahan utama. Bilangan produk dibentangkan berdasarkan 3 balang setengah liter:

1. Basuh dahulu 1 kg terung. Potong mereka menjadi cincin dan rendam dalam larutan garam. Ia disediakan hanya - 1 sudu besar. garam larut dalam 1 liter air.
2. Sediakan 5 liter jus tomato: hanya ambil jumlah tomato yang diperlukan, blanch mereka, dan lulus pulpa melalui penggiling daging.
3. Letakkan jus yang dihasilkan di atas dapur, tambah 200 g minyak sayuran dan 300 g gula kepadanya.
4. Semasa jus tomato mendidih, sediakan 1 kg sayur-sayuran setiap satu - potong kiub (adalah wajar bahawa mereka semua saiz yang sama):

• lobak merah
• timun
• lada benggala

1. Tuangkan semua sayur-sayuran ke dalam tomato mendidih dan rebus selama 40 minit. bawah tudung. Kemudian tambahkan herba cincang, 8 ulas bawang putih dan 200 g cuka ke dalam salad.
2. Kami meletakkan salad siap dalam balang, dan gulungkannya dengan penutup. Anda boleh menurunkan bahan kerja ke dalam ruangan bawah tanah hanya selepas ia menjadi sejuk.

Kami berharap semua resipi yang dicadangkan untuk salad sayuran lazat ini akan berguna kepada anda. Cuba mengetin sekurang-kurangnya satu balang bagi setiap variasi salad Uncle Bens untuk menentukan mana yang paling sesuai dengan citarasa anda. Kami memberi jaminan bahawa selepas anda mencuba segala-galanya, setiap musim panas anda pasti akan mengisi bilik bawah tanah anda dengan penyediaan yang lazat dan sihat ini.

Video: "Resipi Salad Uncle Bens untuk Musim Sejuk"

Nama "Uncle Bens" diperoleh daripada sayur-sayuran dalam sos tomato pekat secara analogi dengan sos Uncle Ben yang popular di negara kita suatu ketika dahulu, kelebihan utamanya ialah potongan-potongan sayur yang terjumpa di dalamnya. Walau bagaimanapun, tidak seperti prototaip mereka, sos buatan sendiri kekal popular hingga ke hari ini. Oleh itu, ramai suri rumah membuat salad Ankle Bens dari terung untuk musim sejuk.

Ciri memasak

Agar salad Uncle Bens sama sekali tidak kalah dengan rakan kedainya, ia mesti disediakan dengan mengambil kira beberapa peraturan.

• Kualiti snek siap secara langsung bergantung pada kualiti produk yang digunakan untuk penyediaannya, jadi anda tidak sepatutnya menjimatkan sayur-sayuran dengan menambah yang terlalu masak dan rosak ke salad. Pilih sayur-sayuran terbaik untuk salad yang sempurna.
• Untuk membuat terung dalam salad lembut, lebih baik untuk mengupas dan merendamnya dalam air sejuk sebelum memasak, selepas mengasinkannya, sekurang-kurangnya selama setengah jam. Garam ditambah untuk 20 g setiap 1 liter ini. Manipulasi sedemikian akan membantu menghilangkan solanin dari terung, yang memberi mereka kepahitan, dan pada masa yang sama menghilangkan kulit, kehadirannya dalam salad tidak dialu-alukan.
• Jangan lupa bahawa prototaip salad terung Uncle Bens adalah sos tomato. Atas sebab ini, untuk penyediaannya, perlu menggunakan tomato, pes tomato atau jus tomato, serta rempah dan herba yang dinyatakan dalam resipi, untuk memberikan sos sifat organoleptik yang sesuai.

Salad akan disimpan dengan baik jika anda mengikuti teknologi memasak dan meletakkannya di atas balang yang disterilkan, menutupnya dengan ketat.

Terung Uncle Bens dengan Tomato

Komposisi (untuk 3 l):

• terung - 1 kg;
• tomato - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 0.5 kg;
• lobak merah - 0.3 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 15 g;
• minyak sayuran - 0.25 l.;

Kaedah memasak:

• Basuh terung, kupas dengan pengupas sayur, potong separuh memanjang.
• Didihkan air dengan melarutkan garam di dalamnya (satu sudu garam setiap liter air). Sila ambil perhatian bahawa bahan-bahan ini tidak disenaraikan dalam resipi.
• Celupkan terung dalam air masin mendidih dan rebus selama 4 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang atau colander, bilas dengan baik. Potong pulpa terung menjadi kiub kecil (tidak lebih daripada satu sentimeter).
• Basuh tomato, potong kulit di bahagian bertentangan tangkai dengan pisau tajam. Celupkan dalam air mendidih bersih selama beberapa minit, keluarkan, sejukkan dan potong menjadi kiub, selepas memotong meterai berhampiran tangkai.
• Parut kasar lobak merah yang telah dikupas.
• Keluarkan pusat benih dari lada. Potong pulpa menjadi jalur nipis, sebaik-baiknya tidak terlalu lama.
• Potong setiap bawang kepada 4 bahagian selepas mengeluarkan sekam. Potong menjadi jalur nipis (empat cincin).
• Letakkan ulas bawang putih yang telah dikupas satu demi satu dalam penekan khas dan hancurkan.
• Goreng bawang dalam kuali dalam minyak mendidih.
• Masukkan lobak merah ke dalam bawang dan goreng juga.
• Tambah lada kepada bawang dan lobak merah, goreng dengan mereka selama 5 minit lagi.
• Satukan tumisan dengan tomato dan pindahkan ke dalam periuk yang dalam.
• Letakkan periuk di atas api dan reneh pulpa tomato dengan api perlahan selama 10 minit.
• Masukkan terung ke dalam jisim tomato, reneh selama 15 minit.
• Masukkan bawang putih ke dalam terung, garam, tambah cuka dan reneh di bawah tudung sehingga sayur-sayuran masak sepenuhnya (kira-kira 10 minit lagi).
• Selepas mensterilkan balang, sapukan snek yang telah siap ke atasnya. Tutup tin dengan ketat dengan penutup tin. Apabila balang sejuk, masukkan ke dalam simpanan.

Resipi video untuk majlis itu:

Salad Terung Uncle Bens disimpan dengan baik, walaupun ia tidak mengandungi cuka atau gula.

Terung "Ankle Bens" dengan pes tomato

Komposisi (untuk 2.5 l):

• terung - 1.5 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• pes tomato - 0.2 kg;
• air - 0.2 l;
• minyak sayuran - 0.25 l;
• garam - 15 g;
• cuka (9 peratus) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

• Kupas, rendam terung dalam air masin, bilas dan potong menjadi bulatan nipis kecil.
• Potong bawang yang dikupas menjadi cincin nipis.
• Goreng terung sehingga lutsinar.
• Dalam kuali lain, goreng cincin bawang sehingga perang keemasan.
• Larutkan pes tomato dengan air, masukkan garam dan biarkan mendidih.
• Masukkan terung dan bawang ke dalam periuk, tuangkan baki minyak dan tutup dengan cecair yang dihasilkan.
• Tambah cuka. Reneh selama setengah jam.
• Letakkan dalam balang yang disterilkan. Tutupnya dengan ketat dengan penutup, terbalikkan dan biarkan sejuk sepenuhnya dalam bentuk ini.

Salad ini juga boleh disimpan pada suhu bilik - ia tidak akan merosot. Ia dihidangkan bersama hidangan daging. Ia sangat sesuai dengan daging yang dibakar dengan keju.

Salad Terung Pakcik Bence

Komposisi (untuk 2.5 l):

• terung - 1.5 kg;
• lada panas - 0.35 kg;
• dill, pasli - 0.25 kg;
• minyak sayuran - 0.25 l;
• jus tomato (tanpa garam) - 0.25 l;
• garam - 10 g;
• cuka (9 peratus) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

• Basuh lada panas. Potong ekor lada dan keluarkan benih melalui lubang. Potong menjadi cincin nipis.
• Basuh terung, kupas dan rendam dalam air masin. Potong pulpa terung menjadi kepingan nipis.
• Goreng terung hingga empuk.
• Tumis bawang besar dan lada sulah.
• Cincang herba dengan halus.
• Sterilkan balang 0.5 L.
• Susun terung, bawang, lada dan herba secara berlapis-lapis di dalam balang.
• Campurkan minyak, garam, cuka dan jus tomato, rebus dan reneh bersama selama 5 minit.
• Tuangkan adunan panas ke dalam balang.
• Tutup balang dengan penutup dan sterilkan dalam tab mandi air selama 15 minit.
• Gulungkan tin, terbalikkan, balut dengan beberapa lapisan kain tebal dan biarkan sejuk.
• Simpan salad selepas sehari.

Salad yang disediakan mengikut resipi ini dihidangkan sebagai pembuka selera bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan. Dalam kes kedua, ia perlu dipanaskan sebelum disajikan.

Salad terung Ankle Bens adalah pembuka selera asli dan menyelerakan yang hampir tiada siapa yang acuh tak acuh.

Apabila kosong dari TM "Ankle Bens" muncul di rak kedai beberapa tahun yang lalu, tiada siapa yang membayangkan betapa popularnya mereka dalam masa terdekat. Tetapi ia berlaku. Dan seseorang hanya boleh membayangkan kekecewaan ramai suri rumah selepas mereka menghilang secara tiba-tiba. Tetapi kami tidak pernah berputus asa. Pemeliharaan kegemaran telah hilang, jadi kami akan menyediakannya sendiri untuk musim sejuk!

Inilah yang saya cadangkan untuk dilakukan hari ini. Dan sebagai permulaan, kami akan membuat salad lazat terung dan sayur-sayuran lain, yang akan diperap dalam saus pedas berdasarkan jus tomato.

Adakah anda bersedia untuk menggembirakan isi rumah dan rakan-rakan tercinta anda pada musim sejuk dengan pembuka selera yang luar biasa yang sesuai dengan mana-mana hidangan daging? Kemudian anda memerlukan resipi Terung Uncle Bens Salad.

Hasil: 2 tin 450 ml.

bahan-bahan:

• 0.5 kg terung
• 110 g lobak merah (1 keping)
• 100 g bawang merah (1 keping)
• 240 g lada manis (3 keping)
• 1 gelas jus tomato
• 5 ulas bawang putih
• 10 ml minyak tidak berbau
• 10 ml cuka
• 2 sudu kecil Sahara
• 1 sudu kecil garam kasar

Cara membuat salad terung Ankle Bens untuk musim sejuk

Kami membasuh terung dengan baik di bawah air yang ditapis, keluarkan "punggung" dan potong menjadi kiub yang agak kecil. Kemudian kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan mengisinya dengan jumlah air sejuk yang mencukupi, di mana penting untuk menuangkan secubit garam.

Kami mengetepikan terung selama beberapa jam, selepas itu kami mengeringkan cecair dan mengeringkan kiub dengan tuala kertas supaya semua kepahitan keluar dari terung.

Pada masa yang sama, kami menyediakan perapan tomato untuk Ankle Bens. Tuangkan segelas jus tomato ke dalam periuk, di mana kami juga menambah gula, minyak halus dan garam dalam jumlah yang ditunjukkan dalam senarai ramuan.

Pada api sederhana, masak perapan hingga mendidih, dan pada masa ini kami menggosok lobak merah yang dikupas pada parut khas dan potong lada merah menjadi kiub nipis, dari mana kami telah mengeluarkan tangkai dan sekatan sebelum ini.

Kami memindahkan sayur-sayuran yang disediakan untuk salad ke dalam periuk dengan jus tomato. Adalah disyorkan untuk mengambil kuali yang lebih besar - untuk kemudahan.

Sekarang kita membersihkan bawang dari sekam yang tidak perlu dan memotongnya menjadi separuh cincin yang kemas.

Bersama-sama dengan terung kering, kami menghantar bawang ke salad.

Kami merebus salad musim sejuk Ankle Bens terung pada suhu minimum selama 10 minit, selepas itu kami menambah bahan terakhir: bawang putih dan cuka yang dicincang halus.

Semasa mengaduk jisim, renehkan kandungan kuali selama beberapa minit, kemudian matikan dapur dan segera tuangkan salad ke dalam balang kaca yang bersih.

Pada peringkat terakhir, kami mensterilkan salad untuk musim sejuk dalam air mendidih yang curam selama kira-kira 5-6 minit, ketatkan penutup dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, hantar ke ruang bawah tanah atau almari. Bagaimana untuk mensterilkan balang salad Uncle Bens dengan betul untuk musim sejuk, anda boleh membacanya.

Selamat menjamu selera!