치킨 필레를 곁들인 라바쉬 파이. 피타 빵과 치즈를 곁들인 치킨 파이
최근에는 파이, 부리토, 캐서롤, 샤와르마 등 피타 빵으로 만든 모든 제품이 매우 인기를 얻고 있습니다. 성인과 어린이는 즐겁게 먹습니다.
Lavash는 모든 주부의 주방 집안일을 단순화하며, Lavash로 만든 요리는 빠르고 맛있습니다. 오늘은 닭고기와 치즈를 넣어 라바쉬 파이를 만들어 보겠습니다. 그런 파이에는 다양한 변형이 떠오를 수 있습니다. 저는 이것을 굽고 싶었습니다.
요리를 시작하려면 필요한 제품을 섭취하십시오.
치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
가열된 식물성 기름에 닭고기 필레 조각을 하얗게 될 때까지 볶습니다.
얇게 썬 양파, 다진 마늘을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 껍질을 벗긴 토마토를 냄비에 넣고 접시에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 3분 안에 채우기가 준비됩니다.
채우기를 준비하십시오. 이렇게 하려면 발효유 제품(이 경우 케피르)을 계란과 섞고 소금을 첨가하세요.
20x30cm 크기의 틀에 식물성 기름을 바릅니다. 사진과 같이 피타 빵의 한쪽 가장자리를 틀에 넣어 접힌 부분을 만듭니다.
피타 빵에 준비된 충전재를 바르면 다루기 쉽고 육즙이 많아집니다. 프라이드 치킨 조각을 놓습니다.
강판 치즈와 허브를 뿌린다. 피타 빵의 반대편으로 속을 덮고 다시 접습니다. 긴 피타빵이 있어서 두 번 반 정도 포장해도 충분했어요. 피타 빵에 먼저 채우는 것을 잊지 말고 매번 층을 반복하십시오.
두 번째 피타 빵을 이런 식으로 놓고 기름칠을 한 다음 채우기를 반복하십시오.
마지막 층은 닭고기, 치즈, 허브입니다.
피타 빵의 남은 면으로 파이를 덮고 가장자리 안쪽으로 밀어 넣습니다. 충전물에 윤활유를 바릅니다. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
10분 후, 오븐에서 파이를 꺼내고 모짜렐라 조각을 표면에 펴 바릅니다. 다시 오븐에 넣고 15분간 더 구워주세요.
파이가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 닭고기와 치즈를 곁들인 Lavash 파이가 준비되었습니다.
즐기다!
라바쉬 파이
재료:
1. 얇은 피타브레드 5장;
2. 삶은 다리 4개
3. 케피어 400ml;
4. 삶은 계란 5개;
5. 날달걀 4개;
6. 단단한 치즈 300gr.;
7. 소금, 참깨, 빵가루.
1. 케피어 혼합물을 준비합니다. 날달걀을 그릇에 담습니다. 파이에 기름을 바르기 위해 노른자 하나를 따로 보관하고 나머지는 치십시오. 계란이 담긴 그릇에 케피어를 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 후 섞습니다.
2. 다리가 익을 때까지 익힌 후 고기를 분리하고 잘게 썬다. 굵은 강판에 삶은 달걀과 치즈 3개
3. 베이킹 시트에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 피타 빵의 첫 번째 층을 베이킹 시트에 놓습니다. 이 피타 빵 층은 파이 형성이 끝날 때 접혀집니다. 케피어 혼합물 6테이블스푼으로 윤활유를 바릅니다. 
4. 첫 번째 층 위에 두 번째 라바쉬 층을 놓고 케피르 혼합물 6테이블스푼을 바르십시오. 닭고기 반을 붓고 피타빵 위에 고르게 펴 바릅니다. 
5. 닭고기가 들어있는 피타 빵을 접습니다. (첫 번째 피타 빵은 납작한 상태로 유지됩니다.) 접힌 피타 빵에 케피르 혼합물 6테이블스푼을 바르고 강판 치즈의 1/3을 위에 붓습니다. 
6. 치즈 위에 새로운 라바쉬 층을 놓고 케피르 혼합물 6테이블스푼을 바르고 간 계란의 절반을 라바쉬 위에 고르게 뿌립니다. 
7. 계란이 누워있는 피타 빵을 접습니다. 접힌 피타 빵에 케피르 혼합물 6테이블스푼을 바르고 강판 치즈의 1/3을 위에 붓습니다.
8. 다음으로 피타 빵 한 장을 더 깔고 케피르로 기름을 바르고 남은 닭고기를 부어 포장합니다. 케 피어로 윤활유를 바르고 남은 치즈를 부어주세요.
9. 새로운 피타 빵을 깔고 남은 계란을 조작합니다. 케 피어로 접고 기름칠하십시오. 더 이상 치즈가 필요하지 않습니다.
10. 피타브레드의 아랫부분을 파이 위에 조심스럽게 감쌉니다. 
11. 처음에 남겨둔 노른자로 파이 윗부분에 기름을 바릅니다. 참깨를 뿌리고 오븐에서 25~30분 동안(갈색이 될 때까지) 굽습니다. 왜냐하면... 오븐 온도계가 없어요. 
12. 결과 (조금 과다 노출했습니다) 
많이 드세요!
추신. 파이에 더 많은 케피어 혼합물을 추가할 수 있습니다(각 층당 8테이블스푼).
치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 색이 바뀔 때까지 저어줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 튀긴 고기와 함께 프라이팬에 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 중간 불에서 닭고기와 양파를 5~7분 동안 볶습니다.
베이킹 접시의 첫 번째 층으로 작은 조각으로 찢어진 피타 빵 하나를 놓습니다. 피타빵 위에 버터 조각을 올려주세요.
굵은 강판에 치즈를 갈아서 닭고기 위에 치즈 절반을 뿌립니다. 준비된 케피어 충전재의 절반을 모든 위에 붓습니다.
또한 두 번째 피타 빵을 작은 조각으로 찢고 닭고기와 치즈를 그 위에 덮습니다. 남은 충전물을 위에 붓습니다.
파이를 다시 오븐에 넣고 같은 온도에서 15~20분 더 굽습니다. 아름다운 황금색 껍질이 위에 나타나야 합니다.
닭고기와 치즈를 곁들인 믿을 수 없을 만큼 맛있고 푸짐한 라바시 파이를 썰어서 따뜻하게 드세요. 약간의 소스와 함께 파이를 제공할 수 있지만 제 생각에는 추가가 필요하지 않습니다. 나는 추천한다!
많이 드세요!
조리시간 : 1시간
6인분 가격: 530 루블
1인분 가격: 88루블
재료 (6인분 기준):
식물성 기름 60ml – 6 루블
양파 1개 - 3 루블
피망 2 개 (빨간색과 녹색) - 60 루블
마늘 3쪽 - 2루블
닭 허벅지 400g - 68 루블
말린 마늘 5g - 6 루블
파프리카 20g - 23 루블
간장 30ml – 5 루블
물 100ml
사워 크림 80g - 9 루블
소금, 후추 맛
아르메니아 라바쉬 6개 - 75 루블
버터 20g - 13 루블
치즈 350g - 260 루블
준비:
- 튀기기 전에 재료를 준비하십시오. 양파는 조각으로 자르고 마늘은 조각으로 자릅니다. 피망과 닭고기를 세로로 썰어주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름 30ml에 양파를 볶습니다. 그런 다음 고추를 넣고 10분 정도 끓입니다. 그런 다음 마늘 조각을 추가하십시오. 3분간 튀기고 불을 끄고 야채 혼합물을 그릇에 옮깁니다.
- 30ml의 식물성 기름을 넣은 동일한 프라이팬에 닭고기를 익힐 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 파프리카로 조각에 양념을 하세요. 간장을 부어서 저어주세요. 그런 다음 로스트에 물을 넣고 5분간 끓입니다.
- 닭고기를 구운 야채와 섞고 3분간 더 끓입니다. 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 열을 저어 제거하십시오.
- 피타 빵을 쌓아 놓습니다. 베이킹 접시를 위에 놓고 칼로 접시 둘레에 납작한 케이크를 자릅니다.
- 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
- 금형 바닥에 버터를 바릅니다. lavash 한 겹을 놓고 치즈를 뿌린다. 치즈 위에 다시 빵 한 장을 올려주세요. 그 위에 닭고기와 야채 튀김을 고르게 뿌립니다. 플랫브레드로 덮으세요. 다음으로 치즈 - lavash - 닭고기 - lavash - 치즈 - lavash 레이어를 반복하십시오.
- lavash의 최상층에 버터를 바르는 것이 좋습니다.
- 175도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 구워주세요.
- 서빙할 때 파이를 거꾸로 뒤집으세요.
