해산물과 크루통을 곁들인 시저 샐러드 레시피. 해산물을 곁들인 시저 샐러드

새우를 곁들인 시저 샐러드 소스는 다양한 방법으로 준비됩니다. 원래 조리법에는 삶은 달걀, 겨자, 올리브 오일 및 멸치 퓨레로 만든 마요네즈가 포함됩니다. 그래서 오리지널 치킨 레시피는 고기와 해산물의 맛을 결합한 것입니다. 물론 이로 인해 요리사는 새우와 함께 동일한 시저를 준비하여 샐러드 레시피를 우아하게 개선했습니다. 이 작은 미식 수업은 그에게 바쳐졌습니다.

시저 샐러드는 미국에 등장했으며 독립 기념일 휴일 중 처음으로 준비되었습니다. 그 준비의 비결은 특별 행사 전의 오랜 준비가 아니라 미국 레스토랑 중 한 곳의 주인이 문자 그대로 남은 음식으로 항상 참석하는 손님에게 음식을 제공해야했을 때 즉석에서 훌륭하게 진행된 것이었습니다. 남은 음식은 양상추, 프라이드치킨 조각, 크루통, 신선한 야채였습니다. 이 훌륭하고 단순한 미식 구성의 마무리는 소스였습니다.

새우를 곁들인 시저 소스는 레몬향을 더해 맛을 더하고, 전통적인 케이퍼와 멸치는 자주 넣지 않는다. 종종 그들은 마요네즈에 첨가물을 더 달콤하고 새우 맛에 더 적합하게 만들어 "우유 같은"맛을 더합니다. 꽤 많은 요리 옵션이 있으며 각각 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.

새우를 추가한 시저 샐러드 소스를 준비할 때 자신만의 맛을 실험하고 선택할 수 있을 뿐만 아니라 자신의 취향에 따라 레시피를 개발한 유명 요리사의 조언을 들을 수도 있습니다.

새우로 시저 샐러드 소스를 만드는 방법 - 15가지 종류

새우를 곁들인 시저 샐러드 소스의 고전적인 솔루션으로 Solodov 레스토랑 Alexey Zabelin의 셰프의 레시피를 살펴 보겠습니다. Alexey는 시저 소스가 무엇보다도 특별한 맛을주는 특정 재료를 추가하여 준비된 수제 마요네즈라고 강조합니다. 특정 시저 샐러드 레시피의 특징을 강조하는 것은 이러한 풍미 액센트입니다.

재료:

• 달걀 1개(노른자와 흰자를 분리함)
• 0.5티스푼 맛이 더 부드러운 디종 머스타드;
• 레몬 주스;
• 마늘 몇 쪽;
• 2-3 멸치;
• 일관성을 위해 눈으로 정제 된 식물성 기름;
• 토바스코 및 우스터셔 소스;
• 강판 파마산 치즈 한 꼬집;

준비:

겨자, 레몬 주스, 마늘, 노른자를 섞은 다음 원하는 농도의 유제가 얻어질 때까지 한 번에 조금씩 오일을 추가합니다. 입맛에 맞게 재료를 눈으로 추가할 수 있습니다. 버터는 먼저 식혀야 휘핑이 더 잘 됩니다. 마지막으로 멸치를 퓌레로 만들고 준비된 마요네즈에 추가해야 합니다. 그런 다음 토바스코 소스와 우스터 소스를 추가하고 저어줍니다. 마지막으로 파마산 크럼블을 조금 추가하고 유동성을 위해 약간의 물을 추가합니다.

셰프의 팁! 마늘의 심을 제거하면 먹은 후 불쾌한 냄새가 납니다. 제거한 후에는 저녁 식사의 결과에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

우리는 멸치 대신 케이퍼를 첨가한 또 다른 버전의 소스를 제공합니다. 그 외에 소스는 이전 레시피와 비슷하지만 영상에서는 믹서기를 사용하여 준비합니다.

재료:

• 3-4개 메추리알;
• 약간의 겨자;
• 레몬 주스;
• 마늘 2-3쪽;
• 3-4개 케이퍼;
• 올리브 오일도 눈으로 볼 수 있습니다.
• 강판 치즈 한 꼬집;
• 소금과 후추.

준비:

계란, 겨자, 레몬 주스, 버터로 마요네즈를 만들고 치즈와 케이퍼를 추가합니다.

각 셰프는 자신만의 방식으로 샐러드 소스를 준비합니다. 제안된 옵션은 모든 그린 ​​샐러드에 적합하지만 특히 해산물을 곁들인 시저 드레싱에 적합합니다. 그 특징은 레시피에 추가된 허브에 있는데, 이는 특별한 맛을 더하고 새우를 잘 강조합니다.

재료:

• 1티스푼 혼합물 "프로방스 허브";
• 1티스푼 말린 바질;
• 1티스푼 건조 겨자;
• 마늘 4쪽;
• 레몬 1개의 주스;
• 올리브 오일 100ml;
• 기성품 마요네즈 100ml.

준비:

용기에 허브, 머스타드, 마늘, 레몬즙, 오일을 넣습니다. 털, 믹서 또는 블렌더로 치십시오. 그런 다음 준비된 마요네즈를 넣고 잘 치십시오.

홈메이드 시저 드레싱을 만들고 거기에 잘게 썬 블랙 올리브를 추가해 보세요. 맛이 마음에 들고 마늘 반죽에 튀긴 새우와 잘 어울릴 것입니다. 베이스는 영상 레시피를 활용하시고, 해산물에 어울리는 첨가물을 넣어 조금 개선해보세요.

재료:

• 계란 1개(노른자);
• 2 티스푼 디종 머스타드 또는 1티스푼. 러시아 겨자;
• 레몬 주스;
• 마늘 몇 쪽;
• 5-6 멸치;
• 5-6개 케이퍼;
• 정제된 식물성 기름;
• 올리브유;
• 우스터소스;
• 강판 파마산 치즈 또는 단단한 치즈 한 꼬집;
• 블랙 올리브.

준비:

버터, 레몬 주스, 겨자, 마늘, 노른자로 마요네즈를 휘젓고 다진 멸치, 케이퍼, 올리브를 넣고 소스로 간을 합니다. 모든 것을 함께 털어냅니다.

셰프의 팁! 튀김 직후 소스에 다진 새우를 추가하면 소스가 약간 따뜻해지고 샐러드와 잘 조화됩니다.

우리는 겨자 알갱이와 육두구를 곁들인 양념을 제안하는 간단한 버전의 시저 샐러드 소스를 제공합니다. 많은 건강 옹호자들은 식물성 지방과 동물성 지방을 혼합하는 것을 권장하지 않지만 이 소스에 휘핑 크림을 추가하여 크림 같은 맛을 낼 수도 있습니다. 이 경우 크림이나 직접 만든 마요네즈를 선택하십시오.

재료:

• 겨자 1티스푼;
• 양털 기름;
• 1티스푼 소금;
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 1티스푼 갈은 후추;
• 식물성 기름 150ml;
• 마늘 2쪽;
• 강판에 단단한 치즈;

추가로:헤비 크림, 겨자 콩, 강판에 간 육두구, 파슬리.

준비:

겨자, 노른자, 소금을 섞고 휘저은 다음 약간의 버터를 넣고 휘저은 다음 레몬 주스를 첨가합니다. 결과는 검은 후추와 마늘을 섞은 유백색 에멀젼입니다. 마지막으로 겨자 알갱이, 육두구, 헤비 크림, 치즈, 파슬리를 추가합니다.

이 소스는 비표준이며 다양한 해산물 샐러드에 사용됩니다. 마요네즈를 추가하여 클래식 레시피로 가져올 수 있지만 꼭 그렇게 할 필요는 없습니다.

준비:

• 2 큰술. 다크 와인 식초;
• 2 티스푼 머스타드;
• 올리브 오일 70-120ml;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 마요네즈 50ml (선택 사항).

준비:

재료를 섞고 한 번에 약간의 오일을 첨가하여 혼합물을 휘젓습니다.

아시아에 가까운 곳에 계시거나 휴가에서 생선 소스를 가져오셨다면 이를 사용하여 새우를 곁들인 시저 소스를 만들어 보세요.

재료:

• 올리브 오일 80ml;
• 러시아 머스타드 25g;
• 디종 머스타드 콩 20g(더 달콤함);
• 1 큰술. 생선 소스;
• 0.5티스푼 우스터소스;
• 설탕 40g;
• 강판 단단한 치즈 30g.

준비:

겨자, 레몬즙, 오일을 에멀젼이 형성될 때까지 휘젓습니다. 설탕, 소스, 강판 치즈를 추가하여 마무리합니다.

쉬림프 시저의 주재료는 새우이기 때문에 새우소스를 맛보실 수 있습니다. 원하는 경우 마요네즈와 추가로 혼합할 수 있습니다.

재료:

• 마요네즈 2부;
• 간장 1부;
• 후추 맛.

준비:

마요네즈와 간장을 섞고 후추를 추가합니다.

다음 소스도 딜의 맛을 기본으로 한 매우 간단한 소스인데, 새우와 잘 어울리고 샐러드를 봄의 맛으로 만들어줍니다.

재료:

• 약간의 딜;
• 레몬 1/6부분(슬라이스);
• 마요네즈 70-100g;
• 마늘 2쪽

준비:

딜을 잘게 자르고 레몬을 조각으로 자릅니다. 딜과 레몬 조각 1개의 즙, 다진 마늘을 마요네즈에 넣고 모든 것을 섞습니다.

이 소스는 매콤한 매콤함을 좋아하는 사람들을 위한 소스로 샐러드 잎과 삶거나 튀기거나 구운 새우와 잘 어울립니다.

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리의 작은 조각 또는 소스로 준비;
• 케첩 100ml;
• 마요네즈 50ml;
• 맛을 위해 레몬과 설탕.

준비:

양 고추 냉이를 잘게 갈아서 다른 재료와 섞습니다.

이것은 새우와 함께 제공되는 가장 표현력이 풍부하고 맛있는 소스 중 하나입니다.

재료:

• 마요네즈 100ml;
• 케첩 50ml;
• ½ 오렌지.

준비:

마요네즈, 케첩, 오렌지 반 개의 주스를 ​​섞으세요.

새우 및 기타 해산물과 잘 어울리는 오렌지 소스를 주제로 셰프 Ilya Lazerso의 두 가지 레시피를 제공합니다. 이 소스는 모든 시저 요리에 재미있는 추가 요소가 될 것입니다.

재료:

• 주스용 오렌지 2개;
• 1티스푼 사프란;
• 1티스푼 머스타드;
• 참깨 25g;
• 0.5-1 티스푼. 참기름.

준비:

다른 두 개의 오렌지에서 주스를 추출합니다. 냄비에 주스를 붓고 설탕을 조금 넣고 약간 가열하고 약한 불로 15 분 동안 끓입니다. 끓는 물로 사프란을 끓입니다.

증발시킨 육즙에 머스타드를 넣고 1분간 함께 끓인 후, 프라이팬에 참깨를 볶아줍니다. 불에서 겨자 주스를 제거하고 최대 50g의 버터를 추가하고 유화될 때까지 저어줍니다. 그리고 주황색 베이스에 최대 0.5 tsp를 추가하세요. 맛을 위해 사프란과 참기름을 양조했습니다. 그리고 소스통에 담고 통깨를 뿌려주세요.

셰프의 팁! 오렌지를 나무판 위에 굴려 즙을 쉽게 추출할 수 있습니다.

오렌지 새우 테마를 계속합니다. 소스를 하나만 제공할 필요는 없습니다. 손님에게 선택권을 주고 맛으로 즐거움을 선사하세요.

재료:

• 오렌지 2개;
• 말린 정향 꽃차례;
• 1-2 티스푼. 사하라;
• 사프란 팅크;
• 브라운 럼 25g;
• 1 큰술. 레몬 주스;
• 맛에 소금;
• ½티스푼 꿀

준비:

오렌지를 씻어서 정향으로 채우고 호일로 싸서 오븐에 넣으세요. 30-40분 동안 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 정향 꽃차례를 제거하고 구운 오렌지를 조각으로 자르고 씨앗도 제거해야합니다. 조각의 날카로운 모서리를 잘라내세요. 이 부분은 매우 단단하기 때문입니다. 조각을 조각으로 자르고 믹서기로 옮깁니다. 부드러운 과일 덩어리가 될 때까지 갈아주세요. 준비된 오렌지 덩어리에 설탕, 사프란 팅크, 럼, 레몬 주스를 추가합니다.

셰프의 팁! 이 소스는 새우, 시저 샐러드, 가금류 요리와 잘 어울리며, 샐러드와 기타 요리 모두에서 명절 테이블에 추가할 수 있습니다.

예를 들어, 페타 베이스의 샐러드 드레싱을 사용하여 파마산 치즈가 시저 샐러드 드레싱에 더하는 크리미함을 다양하게 할 수 있습니다.

재료:

• 페타 치즈 100g;
• 1 큰술. 다진 파슬리;
• 1티스푼 말린 오레가노 잎;
• 토마토 1개;
• 올리브 오일 또는 마요네즈 100g;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

강판에 간 페타 치즈를 허브, 마요네즈 또는 오일과 섞고 잘게 썬 토마토, 소금, 후추를 추가합니다. 양조하자.

레몬 드레싱과 딜로 시저를 만들어 보세요. 매우 맛있습니다.

재료:

• 레몬 1개의 주스;
• 1티스푼 레몬 향;
• 1티스푼 머스타드;
• 올리브 오일 100ml.

준비:

재료를 섞고 마지막으로 오일을 조금씩 추가하여 소스를 에멀젼으로 만듭니다.

1 단계: .

2 단계: .

3단계: .

4단계: .

5단계: .

6단계: .

7단계: .

8단계: .

9단계: .

10단계: .

11단계: .

12단계: .

13단계: .

14단계: .

샐러드에 더욱 풍부한 향을 더하기 위해 접시를 제공할 접시를 마늘 반쪽으로 문지릅니다.

드레싱을 준비하려면 우스터 소스 대신 발사믹 식초 3-4 방울 또는 태국 생선 소스 2 개를 사용할 수 있습니다.

시저 소스에는 고유 한 특성이 있습니다. 그 중 하나는 닭고기 달걀을 사용하는 것입니다. 이상적으로는 구성 요소를 끓는 소금물에 담그고 이전에 무딘 끝에서 바늘로 뚫었습니다. 그런 다음 즉시 버너를 끄고 용기를 따로 보관하십시오. 계란을 뜨거운 물에 1분 동안 담가둔 후 접시에 옮겨서 10~15분 더 식혀야 합니다. 그 후에야 칼로 구성 요소를 부수고 큰 스푼이나 티스푼으로 내용물 (노른자가 포함된 흰색 액체)을 떠서 소스를 준비할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

집의 주방에서는 세련된 레스토랑의 요리사보다 더 나쁘지 않은 것을 상상할 수 있습니다. 예를 들어, 단순하고 고전적인 시저를 만들지 말고 삶은 새우 또는 튀긴 새우와 같은 해산물을 도입하여 조리법을 다양화하십시오. 이 맛있는 샐러드를 준비하는 방법에 대한 모든 비밀을 배우고 빠르게 시작하세요.

새우를 곁들인 시저 샐러드 준비

이 요리 자체는 매우 간단하지만 몇 가지 팁을 통해 레스토랑 수준으로 끌어올릴 수 있습니다. 다음 사항에 유의하세요.

• 새우 시저를 준비하기 전에 미리 냉장고에서 상추잎을 꺼내주세요. Romaine 또는 Iceberg 품종을 사용하는 것이 더 좋으며 잎을 얼음물에 몇 분 동안 담가두면 더 좋습니다.
• 상추잎은 자르지 말고 손으로 찢는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 중요한 비타민과 주스를 모두 유지할 수 있습니다.
• 게으르지 말고 밀빵으로 크래커를 직접 만들어보세요. 조각을 완벽하게 고르게 만들려면 오래된 펄프를 마늘 기름에 조금 튀기는 것이 좋습니다.
• 파마산 치즈, 체다 치즈, 보퍼트 치즈 또는 좋아하는 러시아 치즈 등 어떤 딱딱한 치즈라도 적합합니다.

새우 요리하는 법

냉동 해산물을 먼저 냉동실에서 꺼내어 남은 얼음이 녹을 시간을 갖도록 해야 합니다. 생 갑각류는 소금, 딸기 완두콩, 월계수 잎을 첨가하여 끓입니다. 국물에 레몬 몇 조각을 넣을 수 있습니다. 시저 샐러드에 이미 삶은 새우를 사용하는 경우 가볍게 재워 두십시오. 그러면 매운 맛이 더해집니다. 매리네이드에는 발사믹 식초, 약간의 우스터 소스 또는 꿀을 사용할 수 있습니다. 왕새우나 타이거새우를 사용한 요리는 매우 아름답고 화려해 보입니다.

새우 레시피를 곁들인 시저 샐러드

세계는 20세기 초에 이 간식에 대해 처음 알게 되었고, 많은 사람들이 생각하는 것처럼 유럽에서 발명된 것이 아니라 미국에서 발명되었습니다. 세계에서 이러한 인기 있는 요리를 만든 사람은 레스토랑 경영자 Caesar Cardini입니다. 미국의 7월 4일 독립기념일에 셰프가 일하던 레스토랑의 주방에는 음식이 하나도 남지 않았다는 전설이 있습니다. 까다로운 방문객에게 음식을 제공하기 위해 요리사는 이용 가능한 샐러드를 준비했습니다. 이것이 가볍지 만 맛있는 전채 요리 인 Caesar가 등장한 방식입니다.

이 요리는 원래 크루통 몇 조각, 양상추 잎, 치즈로만 구성되었으며 놀라운 드레싱으로 맛이 강조되었습니다. 그런 다음 그들은 계란, 버섯, 삶은 닭고기, 토마토를 샐러드에 추가하기 시작했습니다. 결과적으로 이 요리는 전 세계적으로 인기가 높아져 수많은 변형 스낵이 등장했으며 그중 하나에는 해산물이 포함되었습니다. 아직 이 진미를 요리해 본 적이 없다면 이제 집에서 새우로 시저 레시피를 마스터할 때입니다.

고전

• 제공량: 2-3인.
• 요리의 칼로리 함량 : 93kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.

새우를 곁들인 클래식 시저 샐러드는 직장에서 간식으로 간단하고 빠른 옵션입니다. 이 요리는 저칼로리로 간주되지만 저녁까지 힘을 더하고 활력을 줍니다. 바다 갑각류는 중립적인 맛으로 인해 요리의 전체적인 컨셉에 완벽하게 들어맞는다는 점을 인정해야 합니다. 급유에 관해서는 그렇게 엄격한 제한이 없습니다. 샐러드 위에 기름을 붓고 마요네즈나 간장으로 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

• 로메인 – 300g;
• 파마산 – 60g;
• 빵 부스러기 – 200g;
• 새우 – 400g;
• 체리 – 4 개;
• 마늘 – 2쪽
• 메추리알 – 3-4개

요리 방법:

1. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 다진마늘을 볶아줍니다.
2. 몇 분 후에 마늘을 제거하고 흰 빵 조각을 팬에 넣습니다.
3. 프라이팬에서 빵 부스러기를 말리고 냅킨으로 옮깁니다.
4. 계란을 삶아서 준비한 새우의 껍질을 제거해주세요.
5. 계란과 방울토마토를 얇게 자르고 상추 잎을 찢습니다.
6. 빵가루를 나뭇잎 위에 올리고 파마산 치즈를 조금 갈아주세요.
7. 크루통과 해산물을 아름다운 마운드 위에 올려 놓습니다.
8. 접시 옆면에 달걀과 방울토마토를 번갈아 놓고 남은 치즈로 접시를 덮습니다.

크래커 포함

• 요리 시간: 10분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 147kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

새우와 크루통을 곁들인 이 시저 샐러드는 가장 간단한 옵션이라고 쉽게 부를 수 있습니다. 스낵 크루통은 매장에서도 적합하지만 패키지에 "마늘 맛"이라고 표시된 것을 선택하십시오. 이 양념의 매콤한 맛이 요리에 특별한 악센트를 더해 줄 것입니다. 그런데 파마산 치즈는 일반 코모 치즈나 러시아 치즈로 완벽하게 대체될 수 있습니다.

재료:

• 양상추 – 6 개;
• 마늘 맛이 나는 크루통 - 1 팩;
• 새우 – 700g;
• 파마산 – 80g.

요리 방법:

1. 신선한 파슬리, 올스파이스, 월계수 잎 등 향기로운 조미료를 추가하여 해산물을 끓입니다.
2. 놈들을 제거하지 않고 팬을 10-15 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 잠시 후 해산물을 제거하고 꼬리, 머리, 껍질을 제거하십시오.
4. 양상추를 중간 크기로 찢고 그 위에 크루통을 놓습니다.
5. 해산물과 강판에 간 단단한 치즈로 샐러드를 장식하세요.

치킨과 함께

• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 177 cal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

집에서 새우를 사용한 시저 레시피는 다양한 방법으로 다양할 수 있습니다. 예를 들어, 삶은 닭고기를 해산물에 추가하고 완성된 접시에 라임 주스를 뿌립니다. 이렇게 하면 산이 많이 추가되지 않지만 다른 제품의 맛만 강조됩니다. 이 간식은 단순하지만 영양가 있는 음식을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 가슴살 대신 닭다리를 사용해도 됩니다. 요리하기 전에 닭고기의 껍질을 제거하는 것을 잊지 마세요.

재료:

• 뼈없는 가슴살 – 200g;
• 새우 – 300g;
• 로메인 – 1 묶음;
• 덩어리 - 4 조각;
• 체다 – 80g;
• 석회 – 2개;
• 체리 – 4개

요리 방법:

1. 잎을 찢어서 측면이 높은 용기에 넣으세요.
2. 토마토를 넣고 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 200도 오븐에서 프로방스 허브로 맛을 낸 빵 조각을 말립니다.
4. 새우를 끓는 물에 2~3분간 넣어주세요.
5. 남은 해산물을 청소하십시오.
6. 닭고기를 삶아 필레를 얇은 조각으로 자릅니다.
7. 해산물, 식힌 빵, 고기를 그릇에 담고 치즈를 갈아줍니다.
8. 서빙하기 전에 새우와 치킨 시저에 라임즙을 뿌립니다.

왕새우와 함께

• 조리 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 140kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

왕새우를 곁들인 시저 샐러드의 또 다른 요리법은 해산물을 그릴에 튀기거나 빵가루를 입혀 구울 수 있다는 것입니다. 큰 바다갑각류는 완전히 잘라낼 필요가 없으며, 머리, 등껍질, 등을 따라 흐르는 검은색 줄무늬만 제거하고 꼬리만 남겨두세요. 이렇게 하면 손님이 소스에 담그기가 더 쉬워집니다.

재료:

• 파마산 – 120g;
• 밀 덩어리 – 100g;
• 계란 – 2 개;
• 레몬 – ½ 조각;
• 로메인 – 400g;
• 마늘 – 2쪽
• 우스터 소스 - 2 큰술. 엘.;
• 왕새우 – 16개

요리 방법:

1. 빵가루에 마늘을 바르고 사각형으로 자릅니다.
2. 오븐에서 빵을 7-10분 동안 건조시킵니다.
3. 양상추잎을 얼음물에 담근 후 찢어주세요.
4. 파마산 치즈를 미세한 부스러기로 갈아주세요.
5. 닭고기 달걀을 끓는 물에 1~2분 동안 넣어주세요.
6. 그릇에 담고 남은 마늘과 우스터 소스를 추가합니다.
7. 드레싱을 양상추 잎과 함께 그릇에 붓고 섞습니다.
8. 치즈를 넣고 다시 섞는다. 장식용으로 파마산 치즈 한줌을 남겨두세요.
9. 새우의 등, 머리, 껍질의 내장을 벗겨냅니다.
10. 프라이팬에 해산물을 분홍색이 될 때까지 볶습니다.
11. 접시 중앙에 소스와 함께 잎을 놓고 가장자리에 해산물을 놓습니다.
12. 접시에 남은 치즈를 뿌립니다.

연어와 함께

• 요리 시간: 20분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량 : 169kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 샐러드의 간단한 조리법은 새우뿐만 아니라 살짝 소금에 절인 붉은 생선을 추가하여 쉽게 다양화할 수 있습니다. 예를 들어, 작은 연어 조각을 가져 가십시오. 가장 중요한 것은 그것이 오래되지 않았다는 것입니다. 미식가와 특이한 음식을 좋아하는 사람들은 전통적인 연어 필레를 훈제 장어 또는 간단한 소금에 절인 청어로 쉽게 대체할 수 있습니다. 드레싱을 위해 크림 같은 마늘 소스를 만들 수 있습니다.

재료:

• 양상추 – 3-4 개;
• 새우 – 200g;
• 연어 – 100g;
• 체리 – 5개;
• 파마산 – 60g.

요리 방법:

1. 생선의 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 필요한 경우 해산물을 해동하고 끓입니다.
3. 물에 불린 상추잎을 수건으로 말리고 손으로 찢어주세요.
4. 토마토의 줄기를 제거하고 아름다운 조각으로 자릅니다.
5. 치즈와 크림 소스를 곁들인 연어와 새우를 곁들인 시저 샐러드를 제공하세요.

배추와 함께

• 요리 시간: 20분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 130kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 샐러드에는 전통적인 로메인 상추가 포함되어 있지 않습니다. 그들의 역할은 단순한 배추가 담당합니다. 이로 인해 요리의 품질이 저하되지는 않지만 대부분의 경우 맛이 더 부드럽고 더욱 섬세해집니다. 솔직히 말해서 맛의 완전한 조합을 말로 전달하기가 어렵 기 때문에 주저하지 않고 사진과 함께 새로운 요리법을 빠르게 익히십시오.

재료:

• 배추 - 포크 1개;
• 새우 – 400g;
• 체리 – 12 개;
• 마늘 맛이 나는 크래커 - 1 팩;
• 피망 – 1 개;
• 체다 – 70g;
• 마요네즈 - 30g;
• 마늘 – 1쪽;
• 레몬 – ½ 조각;
• 해바라기 기름 – 30g.

요리 방법:

1. 오일, 마요네즈, 소금, 후추, 레몬즙, 마늘을 섞습니다.
2. 30분 동안 혼합물에 해산물을 담그십시오.
3. 피망의 알갱이와 줄기를 제거하고 야채를 입방체로 자릅니다.
4. 토마토는 반달 모양으로 자르고, 양배추 잎은 손으로 찢어주세요.
5. 30분 후 마른 프라이팬에 새우를 볶아줍니다.
6. 모든 제품을 실리콘 주걱으로 섞으세요.
7. 시저 샐러드에는 배추를, 새우는 올리브 오일로 양념하는 것이 가장 좋습니다.

새우튀김이랑

• 조리 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량 : 233kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

튀긴 새우를 곁들인 시저 샐러드는 모든 미식가의 꿈입니다. 열처리로 인해 육즙이 해산물 내부에 남아 새우 고기에 영양을 공급하고 요리를 맛보는 사람들에게 많은 미식의 즐거움을 선사합니다. 로얄이나 브린들이 이상적입니다.

재료:

• 로메인 – 1 묶음;
• 흰 빵 - 3 조각;
• 왕새우 – 10개;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 – 1 ½ 티스푼;
• 마늘 – 2쪽.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 새우를 꿀, 기름, 레몬즙에 담그세요.
2. 20분 후, 해산물을 수건으로 닦아내고 튀겨주세요.
3. 별도의 프라이팬에 마늘 오일을 데우고 그 안에 크루통을 볶습니다.
4. 빵에 프로방스 허브를 뿌리고 오븐에 넣어 10분간 건조시킵니다.
5. 상추 잎을 손으로 찢어 마늘을 곁들인 접시에 담습니다.
6. 크래커를 상단에 놓고 바다 갑각류를 측면에 놓습니다.

계란 포함

• 조리 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량 : 164kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

새우와 메추리알을 곁들인 시저 샐러드는 건강한 식생활 규칙을 따르는 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. 그것은 메추라기 알에 관한 것입니다. 이것은 단순히 비타민 B, K, D 및 A의 저장고이며 나머지 음식이 몸에 더 잘 흡수되도록 도와줍니다. 메추리알은 10도 온도에서만 오랫동안 보관되는데, 이는 부도덕한 판매자가 종종 무시하는 경우가 있습니다. 그러므로 구매시에는 생산일자를 잘 확인하시고, 가장 신선한 계란만을 장바구니에 담으시기 바랍니다.

재료:

• 로메인 – 200g;
• 껍질을 벗긴 새우 – 350g;
• 파마산 – 100g;
• 마늘 크래커 – 50g;
• 메추리알 – 10개;
• 잣 – 20g.

요리 방법:

1. 계란을 삶아주세요. 토마토를 얇게 자르고 양상추 잎을 손으로 찢습니다.
2. 마른 프라이팬에 잣을 볶아주세요.
3. 모든 재료를 실리콘 주걱으로 섞으세요.
4. 위에 파마산 치즈를 갈아주세요.

오징어와

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 3-4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 120kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

바다 갑각류뿐만 아니라 전통적인 시저를 다양화하고 싶다면 다음 단계별 조리법이 아이디어를 실현하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 추가 충전재로 오징어를 사용합니다. 부드러운 고기는 중성적인 맛을 가지며 다른 제품을 압도하지 않습니다. 상점에 신선하거나 냉동된 시체가 없으면 통조림 오징어를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 해산물 - 각각 200g;
• 양상추 잎 – 150g;
• 체다 – 70g;
• 크루통 – 100g;
• 계란 – 2 개

요리 방법:

1. 그릴팬에 새우를 구워주세요.
2. 오징어 링을 끓는 물에 2~3분간 넣어주세요.
3. 양상추 잎을 손으로 찢고 해산물, 크루통과 섞습니다.
4. 시저 샐러드에 새우와 오징어를 삶은 달걀 조각으로 장식합니다.

크랩 스틱 포함

• 요리 시간: 20분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 230kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

손님이 거의 문앞에 왔고 메인 애피타이저가 아직 준비되지 않은 경우 새우와 게살을 곁들인 시저 샐러드가 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 창작 제품은 거의 항상 냉장고에 있으므로 재료를 모으는 데 문제가 없습니다. 이 샐러드의 장점은 특이한 방식으로 제공된다는 것입니다. 접시의 모든 구성 요소는 층으로 배치되어야합니다.

재료:

• 신선한 오이 – 2개;
• 양상추 잎 – 200g;
• 삶은 계란 – 5 개;
• 크랩 스틱 – 200g;
• 삶은 새우 – 200g;
• 집에서 만드는 마요네즈 - 맛보기.

요리 방법:

1. 바닥이 평평한 접시에 상추잎을 동그랗게 올려 놓습니다.
2. 그런 다음 오이와 계란을 갈아서 얇은 고리로 자릅니다.
3. 모든 재료에 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈를 바르세요.
4. 다음에는 크랩 스틱을 놓습니다.
5. 그런 다음 계란, 치즈, 마요네즈로 층을 반복하십시오.
6. 삶은 해산물로 샐러드를 장식하십시오.

시저 소스

• 조리 시간: 5분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량 : 361kcal.
• 목적 : 급유.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

알 수 없는 이유로 대부분의 아마추어 요리사는 소스가 식당 음식이라고 믿고 집에서는 전 지방 마요네즈, 케첩 또는 겨자를 곁들일 수 있습니다. 유명한 샐러드를 사용한 그러한 트릭은 단순히 받아 들일 수 없습니다. 왜냐하면 이러한 모든 풍미 강화제는 요리를 망칠 뿐이기 때문입니다. 또한 새우를 곁들인 맛있는 시저 드레싱은 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 올리브 오일 – ½ 큰술;
• 마늘 – 2쪽
• 계란 – 1 개;
• 디종 머스타드 - 1티스푼;
• 멸치 -2-3 개;
• 우스터 소스 - 2 티스푼;
• 레몬 주스 – 2 큰술. 엘.;
• 향신료 - 원하는 경우;
• 파마산 – 2 티스푼

요리 방법:

1. 계란은 끓는 물에 2~3분 동안 담가두어야 합니다.
2. 단단한 치즈를 작은 조각으로 갈아주세요.
3. 핸드 프로세서에 계란, 머스타드, 소스, 레몬즙, 멸치, 마늘을 섞습니다.
4. 부드러워질 때까지 섞으세요.
5. 그런 다음 버터, 강판 치즈를 넣고 숟가락으로 섞습니다.

동영상

논의하다

새우를 곁들인 시저 샐러드 : 조리법

해산물을 곁들인 시저 샐러드는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 제대로 된 시저 샐러드는 고기와 소시지가 함께 준비되지만, 가장 세련되고 독특한 샐러드는 해산물로 만들어집니다. 그들의 특별한 맛과 향은 예외 없이 이 샐러드의 모든 구성 요소와 완벽하게 어울립니다.

오랫동안 게 막대기로 만든 샐러드를 먹으면 누구도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 그들이 참여한 "Caesar"는 신선하고 새롭고 매우 맛있습니다. 그리고 그러한 샐러드를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 구성 요소에는 추가 요리 나 튀김이 필요하지 않기 때문입니다.

필요할 것이예요:

• 1 티스푼 겨자 씨앗;
• 200gr. 배추;
• 300gr. 게 막대기;
• 옥수수 맛;
• 3 큰술. 엘. 마요네즈;
• 토마토 3개;
• 1 큰술. 엘. 간장;
• 100gr. 호두 까는 기구;
• 계란 4개;
• 150gr. 치즈.

크랩 스틱으로 시저 샐러드 만드는 법:

1. 처음에는 게살을 해동해야 합니다. 이를 위해 따뜻한 물을 채우거나 전자레인지에 1분 동안 넣을 수 있습니다.
2. 계란은 삶아 찬물이 담긴 용기에 담아 완전히 식을 때까지 보관해야합니다.
3. 토마토는 철저히 씻겨집니다.
4. 크랩 스틱은 너무 작지 않고 아름다운 조각으로 잘라야합니다.
5. 토마토는 조각으로 잘라야합니다.
6. 계란은 특징적인 껍질에서 껍질을 벗기고 토마토와 유사하게 조각으로 자릅니다.
7. 양배추는 씻어서 상당히 얇은 조각으로 잘라야합니다.
8. 좋아하는 사람에 따라 치즈를 스트립이나 큐브로 잘라야 합니다.
9. 모든 구성 요소를 하나의 용기에 넣고 크래커를 추가합니다.
10. 드레싱을 준비하려면 마요네즈와 겨자, 간장을 섞어야 합니다.
11. 준비된 드레싱을 완성된 접시에 추가하고 모든 것을 철저하게, 그러나 부드럽게 섞습니다.

시저 샐러드, 연어로 만드는 법

이 샐러드는 확실히 경제적이라고 할 수 없습니다. 하지만 그것이 얼마나 맛있고, 풍부하고, 심지어 건강에 좋은지 말로 전달하는 것은 불가능합니다. 붉은 물고기는 장식할 뿐만 아니라 특별한 색상을 부여합니다. 가장 간단한 주방에서도 쉽게 만들 수 있는 진짜 레스토랑 요리입니다.

필요할 것이예요:

• 200gr. 살짝 소금에 절인 연어;
• 300gr. 방울 토마토;
• 200gr. 상추 잎;
• 80그램 호두 까는 기구;
• 80그램 파마산;
• 계란 한 쌍;
• 30그램 간장;
• 마늘 1쪽;
• 10그램 레몬 주스;
• 200gr. 올리브 오일

시저 드레싱과 연어를 곁들인 시저 샐러드:

1. 첫 번째 단계는 소스 자체를 준비하는 것입니다. 이를 위해 계란을 깨서 적절한 용기에 담습니다.
2. 사람들은 종종 묻습니다. 시저 샐러드에는 어떤 종류의 치즈가 필요합니까? 이 레시피에는 파마산 치즈가 적합합니다. 치즈 절반을 고운 강판에 갈아서 계란과 함께 그릇에 담습니다.
3. 같은 용기에 으깬 마늘, 레몬즙, 간장을 넣습니다. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 모든 재료를 치십시오.
4. 이제 결과물에 소량의 기름이 부어집니다. 이 경우 소스를 계속 저어주어야 합니다.
5. 시저에는 어떤 샐러드가 어울리나요? 신선한 상추 잎을 철저히 씻어서 두 조각으로 찢어 접시에 담습니다.
6. 생선을 얇게 썰어 상추 잎 위에 얹습니다. 장식용으로 아주 적은 양만 남겨두어야 합니다.
7. 접시에 놓인 음식에 소스의 절반을 붓습니다.
8. 빵가루를 소스 위에 붓습니다.
9. 토마토를 반으로 자르고 크래커 위에 올려 놓습니다.
10. 접시에 최근 준비한 소스를 다시 얹습니다.
11. 파마산 치즈는 갈아서 모든 제품 위에 뿌려야 합니다.
12. 마지막 단계는 작은 붉은 물고기 조각으로 접시를 장식하는 것입니다.

해산물 칵테일로 시저 소스를 만드는 방법

놀라운 해결책은 하나의 해산물 제품이 아닌 전체 해산물 칵테일을 사용하는 것입니다. 완제품의 맛은 정말 놀랍습니다. 또한 시각적으로 그러한 요리는 비교할 수 없을 정도로 보입니다.

필요할 것이예요:

• 200gr. 바다 칵테일;
• 계란 3개;
• 200gr. 상추 잎;
• 200gr. 빵;
• 100gr. 올리브 오일;
• 마늘 두 쪽;
• 레몬 반;
• 150gr. 치즈;
• 1 티스푼 머스타드.

시저 샐러드 - 드레싱 레시피:

1. 첫 번째 단계는 해산물 자체를 요리하는 것입니다. 살짝 소금을 넣은 물에 완전히 익을 때까지 끓이기만 하면 됩니다.
2. 상추 잎은 씻어서 종이 타월로 말려야 합니다. 그런 다음 여러 부분으로 찢어집니다.
3. 찢어진 잎을 먼저 접시에 깔아줍니다.
4. 삶은 해산물이 잎 위에 놓여 있습니다.
5. 이제 모든 구성 요소 위에 부어질 소스를 준비해야 합니다. 이를 위해 계란을 깨서 그릇에 붓고 다진 마늘과 레몬 주스를 섞은 다음 믹서기로 철저히 두들겨칩니다.
6. 이제 소스에 기름을 추가해야합니다. 하지만 이 작업은 천천히 계속 저어주어야 합니다.
7. 양상추 잎 위에 놓인 해산물 위에 갓 준비한 소스를 부어줍니다.
8. 빵은 껍질에서 조심스럽게 분리되고 펄프 자체는 작은 입방체로 잘립니다.
9. 으깬 빵 조각을 베이킹 시트로 옮깁니다. 약간의 기름을 뿌리고 10분만 굽습니다.
10. 구운 크래커만 샐러드에 붓고 즉시 강판 치즈 층으로 덮습니다.

특히 일반 독자들을 위해 또는와 같은 다른 샐러드 요리법을 수집했습니다.

오징어를 곁들인 시저 샐러드

요리에 대한 이러한 특이한 해석은 특히 맛있고 독창적입니다. 샐러드 자체의 예상치 못한 구성 요소 외에도 소스 자체에는 기분 좋은 해양 색조가 있어 이 구성의 완전한 조화에 기여합니다.

필요할 것이예요:

• 200gr. 오징어;
• 200gr. 새우;
• 체리 맛;
• 100gr. 상추 잎;
• 200gr. 빵;
• 50그램 페타 치즈;
• 150gr. 올리브 오일;
• 마늘 두 쪽;
• 1 큰술. 엘. 머스타드;
• 50그램 멸치;
• 20그램 레몬 주스.

페타 치즈를 곁들인 시저 샐러드:

1. 오징어와 새우는 미리 손질해 두도록 주의해야 합니다. 냉동 상태에서 끓는 물을 부으면 오징어 껍질을 벗기기가 훨씬 쉽습니다. 이 경우 필름은 쉽게 저절로 벗겨집니다.
2. 오징어는 아주 작지 않은 입방체로 잘라야하고 새우는 통째로 남겨 두어야합니다.
3. 올리브 오일을 마늘과 섞어 특유의 껍질을 벗겨내고 프레스로 으깬 후 이 혼합물을 최소 10분 동안 주입합니다.
4. 오징어뿐만 아니라 새우도 마늘기름에 완전히 익을 때까지 튀겨냅니다.
5. 빵은 가능한 한 작고 균일한 입방체로 자른 다음 뜨거운 프라이팬에 옮겨 튀겨야 합니다. 결과적으로 황금빛 갈색과 기분 좋게 바삭바삭한 빵 껍질을 갖게 됩니다.
6. 양상추 잎은 씻어서 말리고 여러 조각으로 찢어서 먼저 접시에 놓아야합니다.
7. 소스를 준비하려면 먼저 마늘을 프레스로 껍질을 벗기고 으깨고 올리브 오일과 섞어야 합니다. 이 혼합물에 겨자와 아주 잘게 썬 멸치를 첨가합니다.
8. 소스는 믹서기 또는 가장 원시적 인 털로 철저히 채찍질됩니다.
9. 이미 식힌 오징어와 새우를 섞은 것을 상추 잎 위로 옮깁니다.
10. 준비된 크래커를 해산물 위에 놓고 소스를 모든 위에 붓습니다.
11. 장식하고 풍미를 더하기 위해 샐러드에도 강판 치즈를 뿌립니다.

새우를 곁들인 시저 샐러드의 단계별 조리법

이 조리법은 확실히 큰 새우를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 이 샐러드에서는 특히 맛있고 동시에 매우 특이한 것으로 나타났습니다. 고기와 닭고기 모두를 대체할 만한 가치가 있는 제품입니다.

필요할 것이예요:

• 200gr. 배추;
• 200gr. 빵;
• 마늘 3쪽;
• 큰 새우 12마리;
• 메추리알 10개;
• 레몬 1개;
• 30그램 올리브 오일;
• 몇 성. 엘. 식초 9%;
• 1 티스푼 머스타드;
• 80그램 치즈.

집에서 시저 샐러드 만드는 법:

1. 북경배추는 먼저 잎을 낱개로 분해한 후 녹색 부분을 분리합니다. 샐러드에는 윗부분만 추가해야 합니다.
2. 빵은 아주 작은 입방체로 잘라야합니다.
3. 계란을 5분 정도 삶은 후 찬물을 부어 식혀줍니다. 완전히 식힌 후에야 특유의 껍질을 제거하고 두 부분으로 자릅니다.
4. 치즈는 갈아서 먹기만 하면 됩니다.
5. 모든 주스는 레몬 반에서 짜낸 후 겨자와 올리브 오일과 섞입니다.
6. 준비된 양배추 잎에 드레싱을 붓고 최소 10분 동안 주입합니다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣어주세요. 미리 으깬 빵은 황금색이 될 때까지 아로마 오일에 튀겨집니다. 튀김 후 크래커를 종이 타월 위에 놓아 과도한 지방을 빼냅니다.
8. 크루통을 볶은 후 남은 기름에 새우가 황금색이 될 때까지 튀겨집니다.
9. 마늘 버터 소스에 완전히 담근 양배추 잎을 접시에 깔아 놓습니다.
10. 빵 부스러기, 새우, 계란 반쪽을 양배추 잎 위에 놓습니다.
11. 마지막으로 강판 치즈를 넉넉하게 뿌려 즉시 제공합니다.

해산물을 사용한 요리는 특별하고 부드럽고 가볍습니다. 이 버전의 Caesar는 맛있는 맛뿐만 아니라 특별하고 독특한 향도 가지고 있습니다. 그리고 어떤 해산물을 사용하더라도 이 샐러드는 다르게 나옵니다. 모두가 그를 보는 데 익숙해졌습니다. 시각적으로도 다소 다릅니다. 그 부는 풍부한 녹지뿐만 아니라 모든 종류의 최고의 해산물에도 있기 때문입니다. 어떤 사람들에게는 그러한 요리법이 단순히 식단을 다양화할 수 있는 기회가 될 것입니다. 그리고 그러한 해석 덕분에 누군가는 친척뿐만 아니라 기쁘게 하기 어려운 손님도 진정으로 놀라게 할 수 있을 것입니다.

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

시저 샐러드는 미국에 뿌리를 두고 있으며 미국에서 매우 인기 있는 요리입니다. 이 맛있는 샐러드는 오랫동안 우리 주방에도 확고하게 자리잡았습니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오늘 우리는 맛과 효능으로 인해 전 세계 다양한 요리의 많은 샐러드와 경쟁할 수 있는 해산물이 포함된 시저를 소개합니다.

재료:

- 오징어 – 200gr;
- 새우 – 200gr;
- 채소 – 100g;
- 신선한 바게트
- 올리브유;
- 마늘 – 3쪽.

급유:

- 머스타드;
- 멸치;
- 레몬 주스;
- 마늘(슬라이스);
- 소금.

사진이 포함된 단계별 레시피:

1. 해산물을 곁들인 시저 샐러드를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오.




2. 새우와 오징어 껍질을 벗겨 시저 샐러드 준비를 시작해야합니다. (작은 팁 : 오징어 껍질을 빨리 벗기려면 냉동 시체를 그릇에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 그 후 필름이 벗겨집니다. 신속하고 문제없이 껍질을 벗긴 오징어 시체를 별도의 입방체로 자릅니다.




3. 잘게 다진 마늘을 올리브 오일에 넣고 끓여주세요. 모든 제품은 이 기름에 튀겨야 재료가 더 부드럽고 향긋해집니다.




4. 그런 다음 프라이팬에 해산물을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 또한, 해산물을 좋아하신다면 요리해 보시는 것을 추천드립니다.