오븐에서 고기 캐서롤. 부드러운 야채, 육즙이 풍부한 고기 - 캐서롤의 맛은 신선하고 훌륭합니다! 마요네즈 없이 고기를 넣은 야채 캐서롤

오븐의 고기 캐서롤, 더 정확하게는 오븐의 다진 고기 캐서롤은 많은 노력이나 시간이 필요하지 않은 매우 간단한 요리입니다. 하지만 이 요리는 비슷한 튀김 요리에 비해 분명한 장점이 있습니다. 다진 고기를 넣은 캐서롤은 현재 냉장고에 있는 것으로 준비되며 동시에 항상 맛있고 독창적입니다.

이러한 모든 캐서롤의 주요 구성 요소는 다진 고기입니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 중에서 선택할 수 있습니다. 캐서롤의 모든 추가 재료는 귀하의 희망에 따라 계획할 수 있으며 합리적인 요리 상상력을 보여줍니다. 고기와 함께 야채, 파스타, 계란, 치즈, 허브 등을 캐서롤에 안전하게 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 감자가 들어간 오븐의 고기 캐서롤, 오븐에 파스타가 들어간 고기 캐서롤, 오븐에 계란이 들어간 고기 캐서롤, 오븐에 밥이 들어간 고기 캐서롤 등 다양한 요리를 시도할 수 있습니다.

선택한 모든 제품 세트는 다진 고기와 올바르게 결합되어 오븐에서 구워지며 오븐에 고기 캐서롤이라는 훌륭하고 부드럽고 맛있는 요리가 생성됩니다. 레시피에는 준비의 기본 규칙이 명시되어 있지만 여전히 개성을 보여줄 수 있습니다. 이전에 이 요리를 준비한 적이 없다면 요리법뿐만 아니라 사진도 공부하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 오븐에서 고기 캐서롤을 준비할 때 성가신 실수가 발생하지 않습니다. 사진은 기본 규칙을 따르는 데 도움이 될 것입니다. 자신이 선택한 사진이 담긴 조리법 인 오븐의 고기 캐서롤은 확실히 맛있을 것이며 가족은 더 자주 요리하도록 요청할 것입니다.

먼저 오븐에서 고기와 감자 캐서롤을 시험해보십시오. 조리법은 간단하고 신뢰할 수 있으며 실수가 없으며 모두가 완성 된 요리를 확실히 좋아할 것입니다.

오븐에서 고기 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 유용한 팁을 알려 드리겠습니다.

캐서롤을 준비하기 위해 다진 고기를 미리 튀길 필요는 없습니다. 생으로 사용할 수도 있지만 조리 시간이 약간 늘어납니다.

원하는 경우 다진 고기에 딜을 추가할 수 있습니다. 이 경우 요리는 매운 맛을 얻습니다.

캐서롤에 달걀 흰자를 바르면 아름다운 황금색 껍질을 얻을 수 있습니다.

요리가 끝나기 약 10분 전, 그 위에 강판 치즈를 뿌려주세요. 서빙할 때 캐서롤에 신선한 허브를 장식하세요.

캐서롤은 깔끔한 부분으로자를 수 있습니다. 이렇게 하려면 오븐을 구운 후 15분 동안 그대로 두어야 합니다. 이 시간 동안 냉각되지는 않지만 더 잘 절단됩니다.

어떤 이유로든 캐서롤이 식은 경우 안전하게 다시 데울 수 있습니다. 오븐과 전자레인지 모두에서 이 작업을 수행합니다.

기회가 있다면 다진 고기를 상점에서 직접 준비하십시오. 항상 필요한 품질은 아닙니다.

다진 고기는 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 오랫동안 냉동할 수 있습니다. 이것은 특수 냉동 백에 넣는 것이 가장 좋습니다.

냉동 다진 고기는 더 잘 갈아집니다.

해동 후 육즙을 얻으려면 다진 고기에 잘게 썬 양파를 추가해야합니다.

레시피야채를 곁들인 고기 캐서롤:

돼지고기 살을 작은 입방체로 자릅니다. 돼지 고기를 고기로 사용할 필요는 없으며 닭고기 나 다진 고기도 사용할 수 있습니다.

호박을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 야채가 매우 어리고 피부가 얇고 섬세하다면 껍질을 벗기는 것을 거부할 수 있습니다. 토마토는 애호박보다 조금 더 크게 잘라주세요. 또는 고리 모양으로 잘라도 됩니다.

양파를 얇은 반 고리로 엽니 다. 뚜렷한 맛이 나는 오래된 양파를 사용하는 경우 끓는 물로 데치는 것이 좋습니다. 그러면 그의 모든 괴로움이 사라질 것입니다.

치즈를 굵게 갈아서 딜을 작은 조각으로 자릅니다.

내열 접시를 준비하고 고기를 얇고 균일하게 펴십시오. 후추를 뿌리고 약간의 소금을 넣으십시오.

고기 위에 양파 반 고리를 뿌립니다. 이 양파 모양이 마음에 들지 않으면 작은 입방체로자를 수 있습니다.

그런 다음 호박과 토마토 층이 나옵니다. 이 단계에서는 접시에 살짝 소금을 뿌릴 수도 있습니다.

얇은 마늘 마요네즈 층으로 윤활유를 바르고 (마요네즈 덩어리를 프레스로 누른 마늘과 섞기 만하면됩니다) 딜을 뿌리고 강판 치즈 층으로 덮습니다. 마요네즈가 거슬린다면 제거해도 됩니다. 마요네즈가 없어도 요리는 매우 맛있습니다.

야채와 함께 고기 캐서롤을 오븐에 넣고 180도에서 요리하세요. 이 과정은 약 35~40분 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 고기는 야채의 주스를 흡수하고 치즈 층은 아름답게 녹아 황금빛 갈색 껍질을 형성합니다.

어린 삶은 감자로 이 캐서롤을 보완할 수 있습니다. 물론 양상추와 신선한 허브도 이 요리와 잘 어울립니다.

야채는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 야채를 더 자주 요리하세요.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

3월 30일 2017년

콘텐츠

따뜻한 음식이 없는 제대로 된 식탁은 상상할 수 없고, 명절에 내놓는 것은 샐러드뿐만이 아니다. 이 카테고리에서 생각해 낼 수 있는 가장 영양가 있는 것은 고기, 심지어 부드러운 닭고기를 넣은 캐서롤 조리법입니다. 주성분을 보충하는 방법과 육즙을 유지하는 방법은 무엇입니까?

고기 캐서롤 만드는 법

작업 기술은 추가 구성 요소가 있는지 또는 요리사가 첨가물없이 고기 캐서롤을 만들고 샐러드와 함께 제공할지 여부에 따라 결정됩니다. 여기에 야채가 즉시 도입되면 주요 제품을 미리 열처리하거나 매우 단단히 잘라야합니다. 이렇게하면 뜨거운 접시의 모든 구성 요소의 베이킹 시간이 균등해집니다. 오븐, 전자레인지 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.

전문가의 몇 가지 뉘앙스:

마른 (식이) 고기를 기본으로 우유에 담근 사워 크림이나 빵가루 두 스푼을 추가하면 캐서롤이 맛있습니다.
제품에 기름을 바르고 빵가루를 살짝 뿌리면 틀에서 제품을 꺼내기가 더 쉽습니다.

오븐에서 요리하는 방법

이것은 그러한 요리를 맛있고 정확하게 만드는 고전적인 방법입니다. 전문가들은 공기 내부의 습도를 유지하기 위해 벽이 두꺼운 틀을 사용하고 처음 30분 동안은 호일로 덮을 것을 권장합니다. 190 도의 온도에서 대류없이 오븐에서 요리 할 수 있으며 시간은 고기의 종류, 준비 정도 및 크기에 따라 설정됩니다.

슬로우 쿠커에서

이 장치를 사용하면 요리를 구성하는 제품 유형에 따라 선택되는 여러 가지 작업 구성표에 액세스할 수 있습니다. 멀티쿠커를 사용하면 다음 모드로 요리할 수 있습니다.

"멀티쿡". 모든 모델에서 사용할 수는 없지만 결과는 완벽합니다. 원하는 온도 (캐서롤의 경우 온도는 170-200도)를 설정하고 시간을 직접 설정하십시오.
"스튜"(40-45분) + "베이킹"(20-25분) – 굽는 데 시간이 오래 걸리는 돼지고기나 쇠고기 작업에 편리합니다.

고기 캐서롤 레시피

이 요리는 아시아 국가를 제외한 모든 곳에서 찾을 수 있으므로 흥미로운 요리법의 수는 수천 개에 이릅니다. 전 세계적으로 유명하고 사랑받는 이탈리안 라자냐 볼로네제부터 프랑스와는 전혀 상관없는 돼지고기를 곁들인 프랑스식 감자까지. 어떤 옵션을 더 좋아하고 집에서 만드는 따뜻한 요리 레시피가 될 것인가요? 모든 것을 시도하고 평결을 내리십시오.

치킨 필렛

조리 시간: 50분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 2253 kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
난이도: 중간.

옥수수 커널을 곁들인 치즈 치킨 캐서롤은 맛있고 복잡하지 않은 뜨거운 요리를 좋아하는 사람들이 더 잘 알아야 할 것입니다. 매우 섬세한 구조와 3가지 치즈가 어우러져 다채로운 맛을 만들어내는 것이 포인트입니다. 전문가들은 고기 분쇄기나 푸드 프로세서로 필렛을 자르는 것보다 야채 성분이 고기 성분보다 "빛나지" 않도록 자르는 것이 좋습니다. 냉동 옥수수를 섭취하는 것이 더 좋습니다. 통조림 옥수수는 너무 달콤합니다.

재료:

치킨 필레 – 300g;
피망 – 250g;
옥수수 곡물 – 140g;
전구 양파;
옥수수 가루 – 85g;
페타 치즈 – 70g;
모짜렐라 – 100g;
단단한 치즈 – 90g;
크림 – 200ml;
우유 – 200ml;
식물성 기름;
소금, 조미료.

요리 방법:

필레를 자르고 기름 한 방울 (타지 않도록 2-3g)로 볶습니다.
다진 양파와 섞은 후 잠시 후 버너에서 꺼냅니다.
우유와 크림을 붓고 밀가루와 향신료를 넣으십시오. 소금을 조금 넣으세요.
계란을 풀어서 넣습니다. 그런 다음 치즈 3개를 모두 보냅니다(화격자). 두꺼운 반죽 같은 덩어리를 얻어야합니다.
마지막으로 잘게 썬 고추를 넣고 치킨 캐서롤을 190도에서 30분 동안 조리합니다. 정확한 시간은 높이에 따라 결정됩니다.

닭가슴살이랑

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 2785 kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
난이도: 중간.

특히 프랑스식 그라탕이 인기가 많습니다. 전통적으로 감자가 사용되며 저자가 수정한 요리법에는 가금류, 쇠고기 또는 송아지 고기가 포함됩니다. 그러나 감자 대신 당근을 사용하는 옵션은 특히 닭 가슴살의 경우 가볍고 만족스럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 칼로리를 줄이려면 액체(10%) 사워 크림과 단단한 치즈를 섭취하세요.

재료:

훈제 닭 가슴살 – 450g;
크림 – 120ml;
당근 – 850g;
마늘 정향 – 3 개;
치즈 – 370g;
로즈마리 장식;
올리브 오일 – 20ml.

요리 방법:

당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
마늘 한 쪽과 로즈마리를 올리브 오일에 넣고 30분간 가열합니다.
닭 가슴살 조각을 제거하고 그 자리에 놓습니다. 딱딱해질 때까지 볶습니다.
당근 원 위에 크림을 붓고 틀 바닥에 "비늘" 모양으로 놓습니다.
위에 고기 층을 만들고 그 위에 치즈를 갈아서 다시 당근 "비늘"을 놓습니다.
크림으로 덮고 호일로 조입니다. 캐서롤을 오븐에 25분 동안 넣습니다.
남은 치즈를 뿌리고 1/4시간 더 요리하세요. 온도는 180~200도 정도 됩니다.

감자와 함께

제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 2174 kcal.
목적 : 점심 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

러시아 뜨거운 요리의 고전적인 탠덤은 고기와 감자입니다. 영양이 풍부하고 간단하며 저렴합니다. 전통적으로 두 가지 스테이플을 얇게 썰고 겹겹이 쌓는 "송아지 고기 요리"입니다. 그러나 고기와 감자 캐서롤은 파이처럼 다르게 보일 수 있습니다. 완두콩은 풍미를 더하고 원할 경우 녹말이 없는 신선한 야채로 대체할 수 있습니다.

재료:

살코기 돼지 고기 – 550g;
큰 양파;
녹색 완두콩 – 150g;
감자 – 9 개;
우유 – 1/3 컵;
버터 – 10g;
계란 – 2 개;
향료;
물 – 120ml;
토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

메인 단계는 다진 고기처럼 보이는 고기 채우기 작업입니다. 강판 양파와 함께 튀겨지고 향신료로 맛을 냅니다.
그런 다음 물로 희석한 토마토 페이스트를 넣고 1/4시간 동안 끓여야 합니다.
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깨십시오. 우유와 섞는다.
으깬 감자의 절반을 팬 바닥에 놓습니다.
고기 충전물과 완두콩을 얹습니다.
나머지 절반의 감자로 덮고 풀어놓은 계란을 부어주세요.
고기가 들어간 이 감자 캐서롤은 200도에서 준비하는 데 30분이 걸립니다.

다진 고기와

조리시간 : 1시간 15분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 1914 kcal.
목적 : 점심 식사.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

다진 고기를 넣은 가장 유명한 이탈리아 캐서롤은 라자냐 볼로네제입니다. 이 요리를 위한 두 가지 전통 소스, 섬세한 다진 송아지 고기, 치즈 크러스트, 모짜렐라 실, 바질 잎으로 맛과 미적 즐거움이 유쾌하게 결합됩니다. 그러나 이웃 유럽 국가에서 탄생한 라자냐 요리법은 여전히 많이 있습니다. 프로방스도 그중 하나입니다. 칼로리가 그리 무겁지 않아서 체중에 민감한 여성분들이 좋아하실 것 같아요.

재료:

라자냐 시트 – 90g;
치킨 필레 – 550g;
버섯 – 340g;
토마토 페이스트 - 130ml;
모짜렐라 – 80g;
파마산 – 20g;
버터 – 35g;
우유 – 110ml;
밀가루 – 18g;
소금;
달콤한 고추.

요리 방법:

특수 시트를 사용하지 않고 간단한 파스타를 사용하는 경우 캐서롤을 사용하기 전에 짧은 튜브를 삶아야 합니다. 제조업체가 명시하지 않는 한 라자냐를 준비할 필요는 없습니다.
필레를 양파로 잘게 자릅니다. 버터, 소금, 토마토 페이스트 조각(볼륨의 절반)을 추가하여 볶습니다.
다진 버섯(2/3 용량)과 후추를 고기 혼합물에 4분 간격으로 교대로 추가합니다.
남은 버섯 위에 물 (0.5 리터)을 붓고 12 분 동안 요리하고 자릅니다.
남은 버터에 밀가루를 데우고 육두구 몇 그램을 넣을 수 있습니다. 우유와 버섯 국물을 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하세요.
캐서롤 접시 채우기 시작: 라자냐 시트, 고기 혼합물, 소스, 강판 모짜렐라. 제품이 완전히 사용될 때까지 이 레이아웃을 반복합니다. 채우기 층으로 마무리하십시오.
캐서롤을 35분 동안 요리하고 오븐을 190도까지 예열합니다. 그런 다음 파마산 치즈를 뿌리고 10분 더 기다리세요.

소고기

조리시간 : 2시간 30분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 2671 kcal.
목적 : 점심 식사.
요리: 이탈리아식.
난이도: 중간.

육류 제품과 감자의 조합은 유럽 요리에서 일반적이지 않으며, 무언가가 발견되면 고전적인 러시아 요리와 전혀 닮지 않습니다. 감자 모자를 씌운 평범한 쇠고기 캐서롤이 미슐랭 스타 레스토랑에서 제공될 만큼 훌륭하고 가치 있는 요리가 될 수 있을까요? 좋은 소스를 찾아 올바르게 튀기면 이미 익숙한 제품 탠덤을 새로운 방식으로 보게 될 것입니다. 마르살라(Marsala)는 드라이한 레드와인으로 대체 가능합니다.

재료:

뼈에 쇠고기 – 520g;
우유 - 반 잔;
햄 – 70g;
감자 – 450g;
크림 치즈 – 70g;
올리브 오일 - 20ml;
버터 – 25g;
셀러리 줄기;
마르살라 – 유리;
계란 – 3 개;
당근 – 2 개;
전구 양파.

요리 방법:

팬을 가열한 후 고기 조각을 올리브 오일로 어두워질 때까지 볶습니다.
마르살라 위에 붓고 와인이 거의 완전히 증발할 때까지 기다립니다.
작은 조각으로 자른 당근, 양파, 셀러리 줄기를 추가합니다.
물 2컵을 붓습니다. 뚜껑 아래 캐서롤용 고기를 1.5시간 동안 요리하고 불을 중간으로 설정합니다.
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깨십시오. 버터와 노른자 두 개를 추가합니다.
뼈에서 고기 조각을 제거하고 얇은 층으로 자릅니다. 햄도 똑같이하십시오.
야채 위에 우유를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다. 캐서롤은 이 소스와 함께 제공되어야 합니다.
팬에 고기 조각을 놓고 햄과 크림 치즈를 번갈아 놓습니다. 으깬 감자로 덮고 계란을 추가합니다. 캐서롤은 17분 안에 준비됩니다(오븐 온도 – 200도).

오븐에 야채와 함께

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 1789 kcal.
목적 : 점심 식사.
주방: 직접 만든 것.
난이도: 중간.

온 가족을 위한 건강하고 영양가 있는 점심 식사를 위한 좋은 선택은 소금에 절인 치즈를 곁들인 호박과 토마토 층 아래에 구운 고기 조각입니다. 오븐에 고기와 야채를 넣은 캐서롤을 다이어트 요리로 만드는 경우 마요네즈를 생략하세요. 베이킹 온도는 약 190도이지만 강제 대류를 사용하면 170도까지 낮추어야 합니다.

재료:

살코기 – 350g;
호박 – 400g;
페타 치즈 – 200g;
토마토 – 420g;
마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
계란;
많은 녹지;
갈은 후추.

요리 방법:

고기를 얇고 큰 층으로 자릅니다. 호박과 토마토 - 원 안에 있습니다.
후추와 마요네즈로 계란을 치십시오.
치즈를 무너뜨립니다.
다음과 같이 좁은 팬에 캐서롤을 조립합니다. 고기 층 위에 물 반 컵을 붓고 그 위에 다시 호박, 치즈, 토마토, 치즈를 놓습니다. 마요네즈-계란 혼합물을 붓습니다.
오븐에서 35분 후, 다진 허브로 고기 캐서롤 표면을 덮습니다. 20분 더 계속 요리하세요.

밥과 함께

제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 1806kcal.
목적 : 점심 식사.
주방: 직접 만든 것.
난이도: 중간.

향신료를 제거하고 치킨 필레를 베이스로 사용하면 달콤한 콜리플라워를 곁들인 쌀과 고기가 들어간 캐서롤을 어린이 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 빨리 익지만 더 빨리 먹습니다. 브로콜리나 브뤼셀 콩나물에도 똑같이 할 수 있습니다. 그러면 달콤한 향이 사라질 것입니다. 달걀 흰자는 고기 요리의 칼로리 함량과 지방 비율을 감소시키지만, 이 지표가 중요하지 않다면 전체 달걀(2개)을 섭취할 수 있습니다.

재료:

콜리플라워 – 250g;
백미 – 240g;
고기 – 450g;
우유 - 반 잔;
향료;
달걀 흰자 – 5개

요리 방법:

밥을 끓인다.
고기를 잘게 자르고 양배추를 작은 꽃으로 나누어 고르게 놓기 쉽도록 합니다.
흰자를 치고 향신료를 넣고 우유를 부어주세요.
베이킹 접시 바닥을 따라 다진 고기 덩어리를 수평으로 맞추십시오.
삶은 쌀과 양배추로 덮으십시오.
우유-단백질 혼합물을 붓습니다. 오븐을 190도로 예열한 후 45분 후에 오븐에서 꺼냅니다.

율리아 비소츠카야에서

조리시간 : 1시간 10분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 2681 kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
난이도: 중간.

돼지고기와 송아지 고기를 기본으로 매콤한 소스를 곁들인 Yulia Vysotskaya의 캐서롤은 간단한 요리입니다. 샬롯이 없으면 일반 샬롯을 교체하고 머리 하나만 가져 가면 신선한 백리향과 바질을 넣을 필요가 없습니다. 마른 갈은 3-4g을 사용할 수 있습니다. 물기가 없는 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

돼지 목 – 300g;
송아지 고기 (살코기) – 300g;
토마토 – 240g;
샬롯 – 2개;
마늘 쪽;
백리향, 바질(신선한 잔가지);
빵 부스러기 – 100g;
올리브 오일 - 20ml;
토마토 페이스트 – 30g;
겨자 – 5g;
파프리카 가루;
굵은 소금.

요리 방법:

기름을 가열하고 잘게 썬 샬롯을 넣고 조각이 투명해질 때까지 기다리십시오.
강판 마늘, 파프리카 2g, 토마토 페이스트, 겨자, 백리향 잎과 바질 가지를 추가합니다. 불을 끄고 소스가 저절로 나오도록 놔두세요.
송아지 고기와 돼지고기를 잘게 자르고 토마토 조각과 함께 푸드 프로세서에서 가공합니다(껍질은 미리 제거하세요).
소스를 붓고 소금과 빵가루를 추가합니다. 혼합.
틀에 고기 혼합물을 채우고 베이킹 시트 위에 물을 놓습니다. 185도에서 한 시간 동안 요리하십시오.

어린이들을위한

조리시간 : 1시간 20분.
제공량: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 1371 kcal.
목적 : 점심 식사.
주방: 직접 만든 것.
난이도: 중간.

3 세 이상 어린이를위한 식욕을 돋우는 고기 캐서롤은 소련의 일반 교육 및 유치원 기관에서 제공되는 것과 유사하지만 요리법의 정체성에 대해 이야기하는 것은 불가능합니다. 몇 가지 하이라이트가 있습니다. 먼저 닭다리살과 가슴살을 사용해야 합니다. 둘째, 죽을 요리하는 둥근 쌀을 추가하십시오. 그러면 덩어리가 더 부드럽고 영양가가 높아집니다.

재료:

닭다리살과 가슴살(총 2종) – 650g;
둥근 흰 쌀 – 3 큰술. 엘.;
큰 당근;
계란 2개 고양이. - 3개;
사워 크림 10% – 35g;
파슬리 한 묶음;
소금;
작은 흰 양파.

요리 방법:

믹서기에서 닭고기를 갈아주세요. 다진 고기는 필요하지 않지만 더 섬세한 구조가 필요합니다.
쌀을 죽처럼 삶되 우유는 넣지 마세요. 물에 소금을 뿌리십시오.
당근과 양파를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
고기 혼합물, 씻어 잘게 썬 파슬리, 계란, 쌀과 결합하십시오 (손으로 짜십시오).
세라믹 몰드에 넣고 저어줍니다. 호일 아래에서 고기 캐서롤은 30분 동안 190도에서 조리됩니다. 추가 15분 - 열린 상태에서 갈색입니다.

파스타 포함

요리 시간: 1시간.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 4344kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
난이도: 중간.

특이한 파스타 요리는 마치 3층 케이크와 같습니다. 가지를 좋아하지 않는 사람에게 내어주면 그 사람들이 얼마나 열심히 먹어치울지 깜짝 놀라게 될 것입니다. 호박, 호박, 당근 등 잘게 썰거나 강판에 간 야채를 사용해도 비슷한 요리를 할 수 있습니다. 전문가들은 치즈를 가지고 노는 것이 좋습니다. 빵 껍질에는 단단한 품종을 사용하고 내부에는 모짜렐라, 술루 구니와 같은 긴 끈을 생성하는 치즈를 뿌립니다.

재료:

어린 가지 – 700g;
다진 고기 – 350g;
짧은 파스타 – 190g;
모짜렐라 – 150g;
단단한 치즈 – 60g;
마늘 정향;
조미료;
올리브유;
계란 – 2 개

요리 방법:

파스타를 요리하여 대기 시간을 2분 줄입니다. 약간 단단하게 유지되어야 합니다. 그렇지 않으면 캐서롤에서 완전히 부드러워집니다.
다진 고기에 다진 마늘, 양념을 섞습니다. 붉은색이 될 때까지 볶습니다.
가지를 얇은 조각으로 자르고 믹서기에 넣으십시오.
계란과 강판 모짜렐라의 절반을 추가합니다.
틀의 바닥은 파스타로 덮이고 나머지 모짜렐라가 그 위에 있고 다진 고기가 위에 있고 마지막은 가지 층이 될 것입니다. 그 위에 단단한 치즈를 갈아서 45분간 굽습니다.

요리하는 방법을 알아보세요.

겨울용 블랙 커런트 5분

야채를 곁들인 고기 캐서롤 (2) 쇠고기와 소시지를 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고 쇠고기, 소시지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 맥주를 붓고 소금과 후추를 넣고 30-40분 동안 끓입니다. 호박을 얇게 썰어서 튀겨주세요...당신은 필요합니다 : 갈은 후추, 맛에 소금, 버터 - 2 큰술. 숟가락, 계란 - 3 개, 우유 - 1/2 컵, 호박 - 300g, 라이트 맥주 - 3/4 컵, 강판 단단한 치즈 - 2 큰술. 숟가락, 양파 - 머리 1개, 훈제 소시지 - 160g, 쇠고기 펄프...

할머니의 캐서롤 (스파게티 캐서롤) 고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 향신료와 소금을 넣고 양파를 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 고기, 당근, 양파를 볶습니다. 스파게티를 소금물에 2~3분간 삶아 기름칠한 접시에 치즈를 갈아주세요.필요한 것: 스파게티 300-400g, 고기(쇠고기 또는 돼지고기) 200g, 중간 크기 당근 1개, 양파 2개, 치즈 200g, 소금 맛, 식물성 기름

다진 고기와 야채를 넣은 캐서롤 브로콜리, 콜리플라워, 녹두를 2분 동안 삶아 당근과 감자를 반쯤 익힌 후 둥글게 자릅니다. 다진 고기를 볶고 Yulia Vysotskaya의 양념으로 간을 합니다. 브로콜리, 콜리플라워, 녹두, 당근을 곁들인...필요한 것: 다진 고기, 브로콜리, 콜리플라워, 강낭콩, 당근, 감자, 마요네즈, 계란, 치즈, 후추(밀), Yulia Vysotskaya의 고기 조미료

Lyulyashka에 대한 헌신과 함께 고기가 포함된(또는 포함되지 않은) 호박 캐서롤 파이 호박을 갈아서 소금을 넣고 15분간 놓아두세요. 물기를 빼는 동안 우리는 양파, 당근, 고추, 토마토를 자릅니다... ...내가 야채를 자르는 동안 아이는 버섯을 굽습니다... 우리는 돌아옵니다... 호박을 완전히 짜내고 밀가루, 계란, 야채를 추가합니다 기름을 바르고 그 위에 올려 놓으세요.필요한 것: 25x35 팬(클래식 팬에도 사용 가능), 캐서롤 파이: 호박 - 3개(평균보다 약간 많음), 밀가루 - 1컵, 계란 - 2개, 소금, 식물성 기름 - 2 큰술, 양파 - 1 조각, 충전물 : 다진 고기 - 300g (아마도 없음), 당근 - ...

미트볼을 곁들인 쌀 캐서롤 양파, 마늘, 피망, 토마토를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 넣고 양파를 볶은 다음 당근과 기타 야채를 넣습니다. 야채가 튀겨지면 마른 허브와 물 1리터를 넣고...준비물: 다진 고기 800g, 쌀 450g, 큰 양파 1개, 당근 1개, 피망 1개, 큰 토마토 1개, 마늘 3쪽, 계란 1개, 쌀용 말린 허브 - 고수풀, 커민, 매자나무, 바질, 민트, 레드 후추, 고기용 말린 허브 - 후추(검은색, 빨간색), 고수...

야채와 치즈로 구운 고기 닭고기 또는 돼지 고기를 얇게 자르고 (갈비처럼) 양쪽에 소금과 후추를 뿌립니다. 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 볼에 마요네즈, 소금, 후추를 넣고...필요한 재료: 돼지고기 또는 닭고기 1kg, 당근 2개, 중간 양파 3개, 단단한 치즈 200-250g, 마요네즈.

냄비에 야채와 고기 두 번째 층은 튀긴 고기이고 세 번째 층은 남은 야채입니다. 돼지고기를 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 브로콜리와 콜리플라워를 작은 꽃차례로 나누고, 고추에서 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자르고, 옥수수를 삶습니다(또는...필요한 것: 돼지고기 - 300 g, 브로콜리 - 200 g, 콜리플라워 - 200 g, 옥수수(삶거나 통조림 - 150 g, 속(급속 냉동) - 100 g) - 250 g, 달콤한 고추 - 150 g, 양파 - 2 개, 크림 - 200 ml, 간장 - 2 큰술. 나, 호두...

야채를 곁들인 쇠고기 캐서롤 고기, 우유에 담근 흰 빵, 잘게 썬 양파, 조림 당근을 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 소금, 후추, 계란, 버터 조각을 넣고 모든 것을 섞습니다. 다진 고기의 절반, 밥, 남은 다진 고기를 밥 위에 겹겹이 올려주세요.준비물: 삶은 쇠고기 400g, 흰빵 70g, 달걀 1개, 우유 1큰술, 당근 200g(조림), 양파 1개, 밥 100g, 토마토 페이스트 1큰술, 사워 크림 6큰술, 버터 20g, 국물 1큰술 필요), 소금 후추로 맛을 낸다

야채를 곁들인 새해 감자 캐서롤 모든 재료는 원하는 대로 변경할 수 있습니다. 오븐에 넣을 수 있는 측면이 높은 틀이나 팬을 준비하세요. 나는 컵케이크를 위해 좁고 긴 것을 가져갔습니다. 감자를 소금물에 올스파이스, 후추, 월계수 잎과 함께 삶는 동안 양파를 잘게 썰어주세요...필요한 것 : 삶은 감자 - 6 개, 당근, 양파, 파프리카 - 각각 1 개, 양파 머리 크기의 셀러리 뿌리, 훈제 고기 층이있는 라드 - 200g, 콜리 플라워, 브로콜리, 냉동 녹색 완두콩 - 200 - 250 g , 계란 - 3개, 우유 - 200 -...

고기가 들어간 감자 캐서롤 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다. 고기를 끓입니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 삶은 감자를 두 부분으로 나누고 베이킹 트레이 바닥에 하나를 놓고 소금을 넣고 고기 위에 고기 (고기 분쇄기를 통과)-조미료, 감자-소금을 다시 넣습니다. 강판을 뿌린다..필요한 것 : 감자 1kg, 고기 500g (모든 것), 치즈 200g, 마요네즈, 식물성 기름, 소금, 후추 (일종의 조미료)

고기 캐서롤은 모든 종류의 고기로 준비할 수 있습니다. 이 기사에는 쇠고기 캐서롤에 대한 가장 흥미로운 요리법이 포함되어 있습니다.

코코넛 밀크를 곁들인 쇠고기 캐서롤

오늘 우리 메뉴는 오븐에 넣은 맛있는 쇠고기 캐서롤입니다. 이 레시피에서는 고기와 야채를 코코넛 밀크에 넣어 구워서 요리에 기분 좋은 고소한 풍미를 더해줍니다. 코코넛 밀크는 없고 일반 크림이면 됩니다.

제품:

쇠고기 또는 송아지 고기 500g;
감자 300g;
치즈, 바람직하게는 파마산 200g;
토마토, 바람직하게는 다육질 300g;
코코넛 밀크 130ml, 크림으로 대체 가능;
마늘은 다른 제품의 맛을 방해하지 않도록 많이 필요하지 않습니다.
향신료, 당신이 좋아하는 것;
기름.

요리 방법:

쇠고기와 허브를 곁들인 야채 캐서롤

이 요리는 복잡하고 재료가 많아서 부엌에서 손질해야 하지만 결국에는 매우 맛있습니다. 고기는 쇠고기지만 캐서롤에 넣으면 부드럽고 부드러워지며 피망, 당근, 토마토, 마늘과 함께 먹으면 맛이 좋습니다.

제품:

쇠고기 0.5kg;
3개의 작은 토마토;
중간 당근 뿌리 1개;
2개의 달콤한 고추;
양파 3개;
단단한 치즈 200g;
통조림 팥 1캔;
통조림 옥수수 1캔;
마늘 3쪽;
마요네즈;
소금, 갈은 후추;
바질과 오레가노 맛;
식물성 기름.

요리 방법:

쇠고기는 등심 부분에서 선택해야 합니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 야채를 청소합니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘 프레스로 마늘을 으깨거나 칼로 자릅니다. 당근을 갈아서 한국산 당근 강판을 사용하면 더 아름답습니다.
프라이팬을 스토브 위에 놓고 양파와 마늘을 식물성 기름에 볶습니다.
당근을 넣고 저으면서 5분간 볶습니다.
야채에 고기를 넣고 10분 더 볶습니다. 이것으로 충분합니다. 마침내 쇠고기가 오븐에서 요리를 마칠 것입니다.
허브와 향신료를 모두 첨가하여 맛보십시오.
남은 야채를 준비합시다. 토마토와 고추에서 껍질을 제거해야합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 넣고 토마토를 1 분 동안 넣은 다음 즉시 찬물에 넣으십시오. 고추를 끓는 물에 약 4분 정도 더 오래 담근 다음 찬물에 담가야 합니다. 이제 야채의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
캐서롤을 더 아름답게 만들려면 녹색 고추와 붉은 고추를 사용하는 것이 좋습니다.
토마토와 고추를 입방체로 자르고 약간의 소금을 첨가하십시오.
튀긴 양파와 당근과 함께 베이킹 접시에 고기를 넣으십시오.
다음에는 토마토와 피망 층이 나옵니다.
이제 통조림 콩과 옥수수를 고르게 부어주세요.
마요네즈 층을 만드십시오. 고기 캐서롤 위에 마요네즈를 더 편리하게 뿌리려면 가방 모서리를 잘라 내고 메쉬로 마요네즈를 짜내십시오.
마지막으로 갈은 단단한 치즈를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
40분 정도 기다리면 야채를 곁들인 쇠고기의 향긋한 캐서롤이 준비됩니다.

쇠고기가 들어간 옥수수 캐서롤

이 조리법에서는 당연히 잊혀진 옥수수 가루를 사용합니다.

제품:

쇠고기 고기 500g;
옥수수 가루 150g;
치즈 100g;
우유 300ml;
계란 2개;
버터 50g;
곰팡이에 기름을 바르기 위한 식물성 기름;
소금과 후추 (갈은 것)-맛보기.

요리 방법:

먼저 옥수수 가루를 우유에 넣고 끓여서 점성이 있는 죽을 만듭니다. 고기를 결 방향으로 잘게 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
식힌 죽에 날달걀, 튀긴 고기를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
결과물을 기름칠 베이킹 접시에 옮기고 표면을 평평하게 한 다음 녹인 버터를 뿌리고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣으십시오.
180~190℃ 온도에서 20분간 굽습니다.

다진 쇠고기와 호박을 넣은 캐서롤

이 조리법은 특이합니다. 맥주와 함께 준비됩니다. 물론 무알콜 맥주는 쇠고기에 고소한 맛을 더할 뿐입니다.

제품:

쇠고기 400g;
훈제 소시지 150g;
날달걀 3개;
우유 100ml;
껍질을 벗긴 호박 300g;
3 큰술. 강판 치즈 큰 스푼 (쌓임);
양파 1개;
무알콜 맥주 150ml;
버터 50g;
소금 후추;
푸른 잎.

요리 방법:

우리는 고기 분쇄기에서 쇠고기 (등심에서)를 갈아서 훈제 소시지와 양파를 잘게 자른 다음 다진 고기와 함께 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맥주를 맛보고 부어주세요.
약 40분 동안 약한 불로 끓입니다.
두껍지 않은 어린 호박을 원으로 자른 다음 입방체로 자르고 버터로 튀기는 것이 좋습니다.
기름칠 된 접시에 호박 한 겹을 놓은 다음 맥주와 함께 끓인 다진 쇠고기와 소시지 한 겹, 그리고 다시 호박 한 겹을 놓습니다.
우유와 강판 단단한 치즈로 계란을 치십시오. 호박 위에 붓고 예열된 오븐에 20분간 넣어주세요. 완성된 요리에 허브를 뿌리고 뜨겁게 드세요.

고기와 으깬 감자를 곁들인 캐서롤 요리법

고기 캐서롤의 고전적인 요리법으로 으깬 감자와 치즈로 준비됩니다.

제품:

감자 500g;
쇠고기 500g;
양파 1개;
단단한 치즈 100g;
계란 3개;
사워 크림 100g;
2 큰술. 식물성 기름;
빵 부스러기;
소금과 후추.

요리 방법:

고기를 소금물에 삶아주세요. 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다.
양파를 식물성 기름에 볶고 고기와 섞은 다음 소금과 후추를 넣고 고기 요리에서 나온 국물로 희석합니다. 결과는 부드럽지만 액체 덩어리는 아닙니다.
감자를 소금물에 삶아서 물기를 빼고 감자를 으깨고 날달걀을 넣고 섞습니다.
삶은 쇠고기를 곁들인 감자 캐서롤에 대한 모든 준비가되었습니다. 이제 틀에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
으깬 감자의 절반을 펴고, 그 위에 다진 쇠고기의 절반을 올려서 감자층을 하나 더 만듭니다.
수평을 맞추고 사워 크림을 바르고 포크로 표면에 구멍을 낸 다음 강판 치즈를 뿌립니다.
180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 이렇게 하면 쇠고기와 함께 아주 맛있는 감자 캐서롤이 만들어집니다.

전자레인지에서 고기 캐서롤을 만드는 빠른 요리법

퇴근 후 복잡한 저녁 식사를 요리할 시간도 에너지도 없을 때 전자레인지가 구출됩니다. 이런 경우를 위한 요리법 중 하나는 고기 캐서롤입니다. 이번에는 다진 쇠고기와 야채로 저녁을 만들어 보겠습니다.

제품:

중간 크기 감자 2개;
토마토 1개;
다진 쇠고기 200g;
치즈 100g.
작은 양파 1개;
2 큰술. 사워 크림 숟가락.

요리 방법:

이 조리법에서는 닭고기를 섭취하는 것이 더 좋지만 먼저 미세한 와이어 랙을 통해 고기 분쇄기에서 갈아서 프라이팬에 다진 고기를 볶으면 쇠고기도 전자 레인지에서 부드러워집니다.
이제 감자 껍질을 벗기고 균일한 조각으로 자르세요. 얇을수록 좋습니다.
또한 토마토를 얇은 조각이나 반원형으로 자릅니다. 양파는 최대한 잘게 썰어주세요.
우리는 전자 레인지에서 굽는 접시를 가져다가 감자의 1/3을 바닥의 한 층에 놓고 그 위에 토마토 조각을 모두 놓은 다음 다진 쇠고기와 다른 감자 층을 놓습니다.
고기 위에 양파를 놓고 다시 감자 층을 만듭니다. 그 위에 잘게 썬 양파를 고르게 놓고 얇은 감자 조각으로 다시 덮습니다.
우리는 사워 크림 메쉬를 만들고 최대 전력으로 15 분 동안 전자 레인지에 넣습니다.
시간이 지나면 문을 열고 감자가 준비되었는지 확인하세요. 그래도 딱딱하면 전자레인지를 10분 더 켜고, 부드러워지면 캐서롤이 담긴 용기를 꺼내 치즈를 뿌린 후 오븐에 2분간 넣어주세요.
접시에 담고 마요네즈와 케첩 소스를 곁들여 낸다.