땅콩 할바. 땅콩으로 만든 할바

Halva는 오랫동안 전통적인 동양 요리가 아닙니다. 해바라기 씨를 듬뿍 넣은 삶은 설탕 시럽은 러시아와 CIS 국가에서 인기있는 주요 할바 유형 중 하나입니다.

그러나 해바라기 할바는 혼자가 아닙니다. 이 달콤한 진미는 다양한 제품으로 준비되지만 공통점은 하나입니다. 즉 매우 달콤합니다. 할바의 이점과 해악, 유형은 무엇이며 사용하는 것이 가장 좋은지 이해해 봅시다.

그녀는 어디서 왔고 어떤 사람인가요?

이 단맛에 대한 권리는 동양의 여러 국가에서 논쟁을 벌이고 있습니다. 이는 그 진미가 즉시 엄청난 인기를 얻을 정도로 맛이 좋았다는 사실로 설명될 수 있습니다. 전통적으로 페르시아(현대 이란)에서 처음 양조되었다고 믿어집니다. 그리고 그리스-페르시아 전쟁 중에 그녀의 요리법은 전 세계적으로 퍼지기 시작했습니다. 그리고 이란에서는 과자 분야의 고대 요리 전문 분야를 대표하는 칸달라치(kandalatchi)가 여전히 요리합니다. 일반적으로 이들은 수세기 동안 조리법이 보존되어 온 가족 생산물입니다.

Halva에는 다양한 옵션이 있습니다.

알비 차,
브레이드 - 할바,
타히니.

우유와 야채, 콩과 밀가루로 만든 조리법이 있습니다. 그것은 다양한 사람들의 선호도에 따라 다르며, 많은 사람들이 여전히 손으로 과자를 준비합니다.

러시아 연방에서는 해바라기, 땅콩, 참깨 또는 다양한 충전재가 포함된 혼합 옵션을 선호합니다.

그들은 제과 공장에서 진미를 생산하며 손으로 만든 할바는 거의 발견되지 않지만 남쪽 판매자의 시장에서는 손으로 만든 개인 제조업체의 작은 배치를 찾을 수 있습니다.

가장 인기 있는 두 가지 유형인 해바라기와 땅콩을 생각해 보세요.

해바라기 할바의 구성, 칼로리 함량

해바라기 할바는 해바라기 씨를 기본으로 준비됩니다. 분쇄된 씨앗은 캐러멜화된 설탕 덩어리 및 발포제와 혼합되어 있으며 달걀 흰자 또는 특수 식물 추출물일 수 있습니다.

단백질 13g
지방 30g
탄수화물 50g
물 4g
섬유질 0.6g

비타민: F, D, E, A, PP, H, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12.

추적 요소:

인,
철,
칼륨,
마그네슘,
나트륨.

칼로리 함량은 100g 당 520kcal입니다.

높은 칼로리 함량에도 불구하고 할바의 이점은 해바라기 씨의 이점으로 설명됩니다. . Halva는 지방 함량이 높지만 제품에는 콜레스테롤 1g이 포함되어 있지 않습니다.. 다중 불포화 지방산, 비타민 E, D 및 F의 함량은 다음 기능에 기여합니다.

동양은 섬세한 문제이며 동양 과자도 매우 맛있고 영양가가 높으며 건강합니다. 동쪽에서 우리에게 온 가장 인기 있고 가장 좋아하는 음식 중 하나는 할바입니다. 이 과자는 다음과 같이 만들어집니다. 걸쭉한 캐러멜 처리된 설탕 시럽을 거품으로 휘저어 으깨고(분쇄하여) 해바라기 또는 참깨, 땅콩을 첨가하고, 바닐린, 건포도, 코코아 가루, 설탕에 절인 과일, 아몬드 커널, 땅콩을 사용합니다. 할바, 헤이즐넛의 첨가물로. 그래서 다양한 종류의 할바가 나오는데, 각각 독특한 원래 맛과 많은 유용한 물질을 가지고 있습니다.

할바의 유용한 특성은 설명하기 쉽습니다. 가공 중에 만들어지는 베이스(견과류, 씨앗)는 유용한 특성을 잃지 않으며, 할바에 여러 구성 요소가 있으면 유익한 특성이 축적됩니다. 할바의 이점은 제품에 타사 구성 요소가 있는지 여부에 따라 달라집니다. 오늘날 많은 제조업체에서는 비용이 저렴하고 유통기한이 긴 제품을 얻기 위해 할바에 염료, 방부제, 유화제 및 기타 화학 성분을 첨가합니다. 불순물없이 만든 할바를 비교하면 그 이점은 의심 할 여지없이 더 큽니다. 할바의 장점화학물질로.

할바를 만드는 제품에 따라 그 유익한 특성이 다를 수 있습니다. 대량으로 할바에는 지방(리놀레산, 리놀렌산, 올레산 등과 같은 식물 기원의 다중 불포화 지방산), 단백질(귀중하고 필요한 아미노산 및 단백질), 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다.

해바라기 할바. 비타민 B1과 F가 풍부한 해바라기씨로 만들어졌습니다. 심혈관 시스템의, 콜레스테롤 플라크의 혈액을 정화하고 소화관의 산도를 안정화합니다. 특별한 할바의 장점수유부의 경우 이 제품을 사용하면 우유의 질이 크게 향상되고 양이 늘어납니다.

땅콩할바. 땅콩으로 만든 땅콩의 건강상의 이점은 매우 크다는 사실을 잊지 마십시오. 할바와 마찬가지로 이 견과류는 인체에 매우 유용하며 특히 임산부에게 필요한 엽산(비타민 B9)의 공급원입니다. 엽산은 세포 재생을 촉진하고 젊음을 연장시킵니다. 땅콩에서 할바를 구성하는 다른 비타민도 신체에 유익한 효과가 있고, 자유 라디칼을 제거하고, 심장을 자극하고, 심혈관 질환 및 암 발병 위험을 줄입니다.

참깨 할바(타히니). 제조의 기본은 참깨입니다. 참깨는 매우 광범위하고 다양한 비타민, 미량 및 거시적 요소가 풍부합니다. 이 할바는 호흡기 기관, 근골격계에 유익한 효과가 있으며 높은 항암 특성을 가지고 있습니다.

다른 유형의 할바는 우리에게 덜 일반적이지만 이에 대해 언급할 가치가 있습니다. 피스타치오 할바는 피스타치오의 모든 유익한 특성을 유지하는 매우 맛있는 제품입니다. 아몬드 할바는 칼로리가 가장 낮은 할바로 간주됩니다.

유용한 특성과 함께 할바에도 해를 끼칩니다. 첫째, 이 제품은 유난히 달콤합니다. 할바는 당뇨병 환자뿐만 아니라 비만, 알레르기, 소화관 질환(췌장염, 간 질환)으로 고통받는 사람들에게도 해롭습니다. 이 제품의 두 번째 "마이너스"는 제품 100g 당 500 ~ 700 칼로리의 높은 칼로리 함량입니다. 해를 끼치 지 않고 유익을 주는 최적의 복용량은 달콤한 간식 20-30g입니다.

할바 피해기본 제품의 부정적인 측면에도 있습니다. 예를 들어 카드뮴은 시간이 지남에 따라 해바라기 씨에 축적되므로 오래되고 방치된 할바는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 타히니 할바의 구성에 많은 제조업체는 GMO가 포함된 감미료를 첨가하며 이러한 구성 요소가 포함된 제품을 사용하는 것은 특정 개인과 인류 전체에게 매우 해롭습니다.

Halva - 이익과 해로움

식욕을 돋우는 향기, 특이한 회 녹색 색상 및 놀라운 섬세한 맛 - 이것이 바로 전 세계가 할바와 사랑에 빠진 이유입니다. 처음에 이 진미는 이란에서 발명되었으며 그곳에서 전 세계로 퍼졌습니다. 요즘에는 이 특이한 아랍 과자를 들어보지 못한 나라를 찾기가 어려울 것입니다. 이 기사에서는 해바라기 할바가 유용한지, 금기 사항이 있는지, 체중 감량에 어떻게 사용할 수 있는지 알아봅니다.

할바는 어떻게 준비되나요?

할바를 만드는 것은 매우 간단합니다. 먼저 주요 성분을 선택하십시오. 씨앗, 견과류, 참깨가 될 수 있습니다. 이 구성 요소는 심하게 분쇄되고 튀겨진 후 캐러멜-설탕 페이스트와 혼합됩니다. 그 결과 특유의 기름진 냄새와 연한 회색-녹색 색조를 지닌 부드럽고 바람이 잘 통하며 부서지는 할바가 탄생합니다. 그러나 마지막 두 지표는 씨앗에서 나온 해바라기 할바에 일반적입니다. 참깨나 견과류로 만들면 색과 냄새가 변하지만 가장 섬세한 구조는 변하지 않습니다.

신체에 대한 할바의 이점

할바는 주로 천연 성분으로 구성되어 있고 많은 유용한 물질을 함유하고 있는 희귀한 과자입니다. 예를 들어 일반 종자 할바에는 비타민 E, PP, B1 및 B2뿐만 아니라 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 칼슘 및 구리와 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 아랍어 과자를 즐기는 동안 유용한 물질이 풍부하여 몸이 풍요로워집니다! 덕분에 할바를 마음껏 먹고 건강이 좋아지는 모습을 지켜볼 수 있습니다.

중추 신경계를 강화합니다.
심혈관 시스템의 기능을 향상시킵니다.
위장관에 긍정적인 영향을 미치는 탄수화물을 흡수하는 신체의 능력을 향상시킵니다.
위액 분비 증가;
신체의 면역 방어가 활성화되고 감염에 대한 저항력이 증가합니다.
혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 제거됩니다.
혈액 순환이 정상화됩니다.
머리카락과 손톱이 강화됩니다.
생식 기관의 상태가 좋아집니다(특히 여성의 경우).

모든 메달에는 양면이 있으므로 할바는 유익하기도 하고 해롭기도 하지만 지나치게 사용하거나 금기 사항에 어긋나게 사용하는 경우에만 해당됩니다.

할바는 체중 감량에 좋은가요?

절대적으로 모든 유형의 할바의 칼로리 함량은 약 500 단위입니다. 가장 일반적인 유형의 해바라기씨는 에너지 값이 516kcal입니다.

칼로리 함량이 비슷한 케이크나 페이스트리와는 달리, 이 제품에는 유용한 물질이 많이 함유되어 있습니다. 할바 100g마다 가장 귀중한 식물성 단백질 11.6g, 신체에 유용한 식물성 지방 29.7g, 탄수화물 54g이 포함되어 있습니다. 주로 설탕으로 대표되어 할바에 놀라운 단맛을 선사합니다.

높은 칼로리 함량으로 인해 할바는 체중 감량 문제에 있어 이점과 해로움을 모두 가지고 있습니다. 한편으로는 교환을 강화한다. 과정을 통해 신체가 탄수화물을 흡수하고 에너지를 보다 적극적으로 소비하도록 돕습니다. 반면에, 그 자체로는 너무 많은 에너지(칼로리)를 운반합니다. 따라서 비만이 아니거나 비만이 아닌 사람만 섭취할 수 있습니다. 큰 금액초과 중량. 아침에 사용하는 것이 더 좋습니다. 그리고 엄격한 식단으로 할바는 금기입니다.

유해한 할바란 무엇입니까?

Halva는 매우 무거운 제품으로 지방과 탄수화물이 많이 포함되어 있습니다. 이 때문에 많이, 자주 섭취할 수는 없습니다. 또한 당뇨병, 췌장염 및 비만으로 고통받는 사람들에게는 진미가 금지됩니다. 이러한 경우에는 상태 악화를 유발하지 않도록 그러한 치료를 거부하는 것이 좋습니다.

할바가 왜 유용한가요?

고대 러시아와 현대 러시아에서 사람들은 언제나 사랑을 받아왔습니다. 동양 과자. Halva는 우리나라에서 가장 인기있는 달콤한 제품 중 하나입니다. 유럽인들은 몇 세기 전에 이 진미의 존재에 대해 알게 되었습니다. 얼마 후 할바가 우리에게 왔고 많은 사람들이 가장 좋아하는 과자가되었습니다. 할바의 맛으로 모든 것이 명확하지만 유용합니까?

안에 할바의 구성다량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한, 면역 강화 산.
할바는 심혈관 질환을 예방하는 수단. 머리카락, 손톱, 피부 상태를 크게 개선할 수 있습니다.
할바의 구성에는 다음이 포함됩니다.인체의 노화 과정을 방지하는 인지질.
할바는 영양가가 매우 높은 진미이지만 칼로리도 높습니다. 제품 100g 당 500kcal 이상!
그냥있다 엄청난 양 할바의 종류.각 국가마다 고유한 방식으로 할바를 만드는 방법이 하나 이상 있습니다. 이 기사에서는 가장 일반적인 유형의 할바의 이점을 분석합니다.

다양한 유형의 할바의 이점

유용한 해바라기 할바는 무엇입니까?

해바라기 할바에서 관찰됨 독특한 비타민 구성, 이는 심장 활동을 조절하고 신경계 기능을 회복시키는 데 도움이 될 것입니다.
해바라기 할바는 다음과 같은 능력을 가지고 있습니다. 위산도를 안정시킨다, 위궤양 예방입니다.
할바에는 다음이 포함되어 있습니다. 천연방부제가 많이 들어있어요, 모든 유용한 물질을 오랫동안 보관할 수 있습니다.
해바라기 할바에는 다음이 포함되어 있습니다. 비타민 B1, B2, F1, PP처럼요.
유용한 물질의 함량에 따라 해바라기 할바는 기존의 모든 것 중에서 가장 유용한 것으로 간주됩니다.
해바라기 할바는 힘을 회복하는 데 도움이 되므로 사용하는 것이 좋습니다.
해바라기 할바는 사용하기에 유용합니다 관절의 다양한 질병.

유용한 참깨 할바는 무엇입니까?

참깨 할바에는 세련된, 세련된 맛.
참깨 할바를 정기적으로 섭취하면 인체의 호흡 시스템을 복원하고 조절합니다.
참깨 할바에는 긍정적인 효과가 있습니다 인간의 근골격계에 영향을 미칩니다.
참깨 할바는 가능합니다 대장암을 예방하다가끔 사용하지 않는다면.
참깨 할바에는 노화 과정을 예방하는 다량의 칼슘과 항산화 제가 포함되어 있습니다.
또한 참깨 할바에는 다음과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 비타민 B1, B2, C, E, 에프단백질과 아미노산도 마찬가지다.
참깨 할바에 함유된 미네랄 - 칼슘, 아연, 인, 망간.
참깨 할바는 가능합니다 두통을 예방하세요.
참깨로 만든 할바는 다음과 같은 문제에 대처할 수 있습니다. 차갑고 무관심.

유용한 땅콩 할바는 무엇입니까?

땅콩 할바 - 가장 풍부한 엽산 공급원이는 임신 계획 및 임신 초기 단계에서 특히 유용하고 필요합니다.
땅콩 할바가 기여합니다 세포 재생 과정 가속화그리하여 젊음을 연장시킨다.
땅콩 할바 - 훌륭함 다양한 종류의 종양과 심장병을 예방합니다.
땅콩 할바의 구성에는 B1, B2, B6, PP 및 D와 같은 비타민이 포함되어 있습니다.
땅콩 할바에는 마그네슘, 칼륨, 인, 철분과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
땅콩 할바는 가능합니다 뇌 활동 개선, 기억력 향상.
땅콩으로 만든 할바는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소이를 통해 콜레스테롤 플라크로 인한 혈관 막힘을 방지합니다.
땅콩 할바를 정기적으로 섭취하면 많은 바이러스성 질병을 예방할 수 있습니다.
땅콩 할바를 자주 섭취하면 다음과 같은 현상이 발생합니다. 효능을 높여라!

유용한 피스타치오 할바는 무엇입니까?

충분한 희귀한 유형의 할바, n우리나라에서는 원한다면 슈퍼마켓 창문에서 찾을 수 있습니다. 아주 맛있는 종류의 할바.
피스타치오 할바 다음과 같은 미량 원소가 매우 풍부합니다.- 망간, 구리, 마그네슘, 인, 칼륨.
피스타치오 할바에 들어 있는 일부 비타민의 함량은 비타민 B, 특히 비타민 B6와 같이 엄청납니다(피스타치오 할바에 들어 있는 이 비타민의 함량은 쇠고기 간의 비타민 함량보다 몇 배나 높습니다!).
피스타치오 할바에는 항산화제인체의 노화 과정을 조절하는 물질입니다.

유용한 아몬드 할바는 무엇입니까?

이런 종류의 할바에는 엄청나게 기분 좋은 향기그리고 아주 맛있어요!
아몬드 할바 함유 매우 많은 양의 비타민 E.
아몬드 할바를 정기적으로 사용하면 혈액 내 콜레스테롤 양이 감소합니다.
아몬드 할바에 포함된 유용한 미량 원소는 칼륨과 마그네슘입니다.

할바 피해

할바를 사용해도 아무런 해가 없습니다. 이 동양 과자를 사용할 때 고려해야 할 몇 가지 상황이 있습니다.

Halva는 오랫동안 가장 맛있는 과자 중 하나로 여겨져 왔습니다. 초콜릿만이 인기를 비교할 수 있습니다. 동부에서는 할바가 국가 제품으로 간주됩니다. 이 제품은 전통적으로 손님들에게 절묘한 디저트로 제공됩니다. 동양 민속의 많은 노래가 이러한 유형의 과자에 헌정된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

해바라기 할바 란 무엇입니까?

현재까지 이 절묘한 제과 제품을 준비하는 데 사용되는 수많은 요리법이 있습니다. 제품의 주요 특징은 첨가제입니다. 그러나 해바라기 할바의 기본 구성은 항상 표준입니다. 주성분은 당밀과 설탕이다. 지방종자는 다를 수 있습니다. 일반 할바의 경우 해바라기를 사용합니다.

고품질 제품은 항상 부서지기 쉬운 것이 특징입니다. 이 효과는 캐러멜 거품이 생길 때까지 설탕과 당밀을 철저히 휘핑함으로써 달성됩니다. 덩어리의 구조는 섬유질이고 층상이 됩니다. 다음 단계에서는 식물성 기름이 풍부한 볶은 분쇄 씨앗을 공기가 잘 통하는 거품에 첨가합니다. 마지막 단계에서 달콤한 덩어리가 눌려집니다.

땅콩 할바의 구성

이런 종류의 진미를 생산하는 방법은 아주 간단합니다. 할바땅콩의 구성은 참깨와 비슷합니다. 유일한 차이점은 땅콩을 사용한다는 것입니다. 먼저, 균질한 거품이 얻어질 때까지 설탕을 휘핑합니다. 그런 다음 시원한 방에 덩어리를 조금 눕혀야합니다. 그 후, 땅콩을 거품에 첨가합니다. 대안은 견과류 대신 타히니 페이스트를 기본 제품으로 사용하는 것입니다. 이 경우 제품이 훨씬 부드럽고 부드럽습니다.

집에서는 할바의 구성을 변경할 수 있습니다. 설탕 대신 꿀과 감미료가 허용됩니다. 땅콩 대신 일반 호두를 사용해도 됩니다. 캐러멜 폼을 얻으려면 강력한 블렌더 또는 커피 그라인더를 사용하는 것이 좋습니다. 견과류는 섞기 전에 살짝 구울 수 있습니다. 이렇게하면 제품에 추가적인 뒷맛이 생깁니다.

화학적 구성 요소

할바와 같은 제과 제품은 영양가가 매우 높습니다. 이 진미는 전분, 재, 이당류를 포함한 많은 미세 성분으로 풍부해졌습니다. 여기서 물의 비율이 2%에 불과하다는 점은 주목할 만합니다.

또한 해바라기 할바의 화학 성분에는 엄청난 양의 비타민 E, 리보플라빈 및 티아민이 포함되어 있습니다. 또한 이는 인간의 소화 시스템에 매우 중요한 니아신 상당량을 상당한 비율로 함유하고 있습니다.

모든 종류의 할바 구성에는 많은 미네랄 성분이 풍부합니다. 가장 큰 비율은 인, 칼륨, 마그네슘 및 칼슘에 속합니다. 나트륨과 철분 함량이 높습니다.

제품 칼로리 함량

해바라기 할바의 에너지 값은 100g당 516kcal 이내로 다양하며 표시기는 제조 방법과 주요 원료의 품질에 따라 다릅니다. 일반적으로 집에서 만든 제품은 식품 업계에서 만든 제품보다 영양가가 훨씬 높습니다. 해바라기 할바의 구성에는 탄수화물이 풍부합니다. 그들의 점유율은 약 54%이다. 지방은 30%를 차지하고 나머지는 단백질에 제공됩니다.

이상하게도 땅콩 할바의 에너지 가치는 해바라기의 에너지 가치보다 약간 적습니다. 502kcal을 초과하지 않습니다. 땅콩 대신 호두를 사용하면 상황이 달라집니다. 그런 다음 제품의 에너지 구성 요소는 100g 당 최대 580kcal에 도달할 수 있으며 땅콩 할바의 탄수화물은 약 50%, 지방은 최대 34%, 나머지는 단백질입니다.

참깨를 기본으로 한 제품은 가장식이 요법으로 간주됩니다.

기본 첨가제

광범위한 생산에서 할바의 구성은 종종 특수 발포제로 희석됩니다. 덕분에 덩어리가 훨씬 더 웅장하고 말 그대로 입에서 녹습니다. 이러한 첨가제에는 마시멜로 또는 감초 뿌리가 포함됩니다. 두 식물 모두 신체에 유익한 특성을 가지고 있다는 점을 즉시 주목해야합니다.

종종 달걀 흰자가 할바 구성에 추가됩니다. 따라서 제조업체는 동시에 질량을 고정하고 중요한 아미노산으로 풍부하게 만듭니다.

새로운 맛과 향을 얻기 위해 다양한 필러가 사용되는 경우가 많습니다. 가장 중요한 것은 합성 물질이 신체에 매우 위험하기 때문에 자연적이라는 것입니다. 가장 좋은 방법은 바닐라 또는 초콜릿입니다. 건포도, 말린 살구, 땅콩 전체, 과일 조각 등이 향료 첨가제로 사용됩니다.

집에서는 신선한 딸기, 호두, 다진 초콜릿 및 기타 매콤하고 달콤한 음식으로 속을 채울 수 있습니다.

GOST에 따른 할바의 구성

모든 제과 제품에는 특별 정부 기관에 의해 통제되는 고유한 특정 품질 요구 사항이 있습니다. 식품을 주의 깊게 감시하면 위험하고 유해한 제품으로부터 소비자를 보호하는 데 도움이 됩니다.

GOST에 따른 해바라기 할바의 화학 성분에는 환원 물질이 20% 이상 포함되어서는 안 됩니다. 지방의 비율은 최대 34%까지 다양합니다. 재의 임계 수준은 2% 이상입니다. 독성 원소 함량에 대한 기준도 확립되었습니다. 할바에는 아연 30mg, 구리 15mg, 납 1mg, 비소 0.3mg, 카드뮴 0.1mg, 수은 0.01mg 이상이 포함되어서는 안 됩니다.

고품질 할바에는 이물질 냄새와 맛이 없습니다. 허용되는 색상은 황색, 회색, 크림색입니다. 코코아 제품을 첨가한 경우, 제품이 갈색빛을 띌 수 있습니다. 일관성은 층층이 있고 섬유질이어야 하며 드물게 다공성이어야 합니다(패키지에 표시된 경우). 할바의 표면은 물결 모양이거나 균일하며 손상이나 회백색이 없습니다. 이물질은 금지되어 있습니다. 표면에만 유약을 발라야 합니다.

제품의 유통기한은 45~60일을 초과할 수 없습니다.

유용하고 해로운 할바는 무엇입니까

구성에 밀가루 성분이 없기 때문에 이 동양의 진미는 만족스러울 뿐만 아니라 매우 건강한 제품이 됩니다. 할바의 기초는 씨앗이나 견과류입니다. 아시다시피 식물성 지방과 비타민이 풍부합니다. 할바 제조 과정에서 유용한 미세 성분은 대부분 보존되는 반면 유해한 성분은 분리됩니다.

열처리 후에는 지방과 단백질이 훨씬 빨리 흡수됩니다. 또한 전자는 에너지를 보충하고 후자는 신체 조직 형성에 꼭 필요한 새로운 아미노산을 생성합니다. 땅콩 할바의 경우 인체에는 다량의 섬유질이 풍부합니다. 소화, 장 기능의 정상화에 기여하고 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

인공 첨가물만이 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 할바는 칼로리가 높은 제품이므로 특히 임산부와 당뇨병 환자, 비만인 경우 대량 섭취를 금합니다.

안녕 친애하는 친구! 할바를 좋아하시나요? 땅콩 할바를 드셔보셨나요? 제 남편은 바로 이 땅콩 할바의 팬인데, 얼마 전 여기서 그는 자신의 요리 기술을 보여 주기로 결심하고 땅콩을 직접 사서 자신이 가장 좋아하는 할바를 만들기로 결정했습니다.

어떤 이유에서인지 그는 단순한 해바라기 할바를 별로 존중하지 않습니다. 즉, 그는 땅콩 할바를 좋아합니다. 우리 도시에서는 무게 판매에서 사라졌고 슈퍼마켓에서 작은 연탄으로 한 치아에 판매되지만 가격이 적당하므로 가족의 필요를 충족하기 위해 집에서 만든 땅콩 할바를 시작하기로 결정했습니다.

나는 할바에 완전히 무관심하고 원하면 1 년에 한 번 먹을 수 있지만 나에게는 이것은 중요하지 않은 제품이고 나는 과일을 먹는 사람입니다. 과일이 없으면 그게 다이고 나에게는 밀가루입니다).

물론 남편은 머리에서 레시피를 꺼내지 않고 온라인에 접속하여 그곳에서 레시피를 찾았지만 제안 된 일부 재료의 양이 단순히 규모를 벗어난 것처럼 보였기 때문에 원하는대로 함께 변경했습니다. 단순히 제품을 망쳤습니다.

땅콩 할바 만들기 재료

땅콩 - 2컵

설탕 - 3/4컵

식물성 기름 - 0.5 컵

밀가루 - 0.5 컵

물 - 1/3컵

사진이 포함된 땅콩 할바 레시피

그래서 우리가해야 할 첫 번째 일은 땅콩을 굽는 것입니다. 기성품을 사는 것이 가능하지만 남편 자신이 모든 것을하고 싶었습니다. 우리는 마른 프라이팬에 계속 저어 주면서 볶습니다. 정확한 튀김 시간은 말씀 드리지 않겠습니다. 하지만 땅콩을 맛보고 나면 준비가 되었는지 아닌지 스스로 이해하게 될 것입니다.

이제 땅콩에서 모든 껍질을 제거해야합니다. 이 문제에서 저는 남편을 도왔습니다. 혼자서는 매우 길고 지루하지만 함께하면 더 빠릅니다. 껍질을 제거하는 동안 우리는 아무것도 원하지 않을 정도로 많이 먹었습니다.) 아이들이 달려가 도와주는 동안 할바 레시피에 필요한 것보다 조금 더 튀겨서 좋았습니다.

모든 껍질을 벗긴 후에는 땅콩을 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 더 나은 분쇄를 위해 믹서기를 사용해야 합니다. 완벽한 분쇄를 달성할 수 없었지만 여전히 작은 알갱이가 발견되었습니다. 아마도 믹서기에 따라 다를 수 있습니다. 모르겠어요.

이제 우리는 마른 프라이팬에 밀가루 반 컵을 볶습니다. 그런데 여기에 우리가 자르기로 결정한 구성 요소 중 하나가 있습니다. 남편이 찾은 조리법에 따르면 1.5 컵을 추가해야하지만 그러면 더 이상 땅콩 할바가 아니라 일종의 밀가루가 될 것이므로 우리는 밀가루 반 컵만 섭취하기로 결정했습니다. 계속 저으면서 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

밀가루가 필요한 색상을 얻은 후 이미 믹서기에 갈아 놓은 땅콩과 섞은 다음 항상 무취의 식물성 기름 반 컵을이 혼합물에 넣고 균일 한 농도가 될 때까지 잘 섞습니다. 우리는 또한 한 잔 전체를 부을 것을 제안했기 때문에 조리법에서 식물성 기름을 줄였습니다. 그러나 땅콩 자체가 기름을 방출하므로 매우 기름지고 기름진 것으로 판명되었습니다.

이제 시럽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 물 1/3 컵을 붓고 설탕 3/4 컵을 부어 중불에 넣고 혼합물을 끓인 다음 끓인 후 5 분간 요리하십시오.

시럽의 준비 상태를 정확하게 확인하는 방법. 컵에 아주 많이 부어주세요 차가운 물, 그리고 그 안에 시럽 한 방울을 떨어 뜨립니다. 방울이 공으로 변하고 플라스틱처럼 부서 질 수 있으면 시럽이 준비된 것입니다. 그러나 베이킹을 위해 그러한 시럽을 자주 요리하기 때문에 눈으로 준비 상태를 결정하는 방법을 배웠습니다. .

땅콩과 밀가루 혼합물에 시럽을 붓고 빠르게 저어주세요. 이제 땅콩 할바를 넣을 양식을 찾아야 합니다. 우리는 필요한 것을 찾지 못했습니다. 남편이 너무 자연스럽게 모든 것을 요리하기 시작했기 때문에 결과 혼합물을 어디에 넣을지 생각하는 것도 잊어 버렸습니다. 우리는 그것을 깊은 세라믹 그릇에 넣고 위에 숟가락으로 으깨었습니다. 그리고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

이 할바는 남편이 저녁에 만들어서 요리가 끝나자마자 바로 아이들을 목욕시키고 재우러 갔는데, 남편은 무슨 일이 일어났는지 확인하기 전까지 잠을 이루지 못했습니다.

아주 잘 나왔고 가게에 비해 차이가 없었습니다. 집에서 만든 것이 더 맛있을 수도 있습니다. 저는 이 제품에 대한 감정가는 아니지만 남편이 좋아했고 이미 거의 다 먹었습니다. 실제로 수제 땅콩 할바에는 첨가물이 없으며 거기에 무엇을 넣었는지 알고 있습니다.

따라서 이 땅콩 할바 레시피를 시도해 보고 싶으시다면 결과에 만족하실 것입니다. 남편도 만족하실 것입니다. 특히 레시피를 현대화하여 땅콩이 더 많고 다른 모든 것이 적기 때문에 더 맛있게 만들었습니다.

그건 그렇고, 땅콩에는 우리 몸의 전반적인 색조에 유익한 영향을 미치는 아미노산 단백질이 포함되어 있으며 단백질 함량 측면에서 땅콩은 고기와 동일합니다. 땅콩은 심혈관 시스템에 매우 유용합니다. 땅콩을 사용하면 혈압이 정상화되고 혈액 내 콜레스테롤 수치도 감소합니다.

추신 며칠 전 우리 아파트 창문에서 눈보라를 촬영했습니다. 나는 창문에서 이런 날씨를 보는 것을 좋아합니다), 당신도보세요! 화질이 별로 좋지 않습니다. 밤에 촬영하고 카메라가 아닌 fotik에서 촬영합니다.

그리고 말 그대로 3일 전에 우리는 아이들과 함께 눈사람을 만들고 아침에 걸었습니다. 우리가 조금 이사하자마자 그들은 다시 부러 뜨 렸지만 우리가 보지 못한 사람, 돌아 오는 길에 이미 보았고 딸이 너무 화가났습니다. 여기에 집을 사야하는 또 다른 이유가 있습니다. 아무도 눈사람을 깨뜨리지 않을 것입니다 ))). 그리고 같은 날 저녁에는 비가 내리기 시작했고 눈이 거의 녹았습니다. 날씨가 변덕스럽기 때문이죠.

존경과 사랑을 담아 엘레나 쿠르바토바(Elena Kurbatova).

껍질을 벗긴 해바라기 씨, 땅콩, 물, 해바라기 기름, 꿀, 설탕 등의 제품을 섭취하십시오.

첫 번째 단계는 땅콩과 씨앗을 준비하는 것입니다. 땅콩을 팬에 붓고 계속 저으면서 약한 불로 잘 말립니다. 준비된 견과류는 식혀서 껍질을 벗깁니다.

할바의 경우 너트 전체를 사용하거나 반으로 나눌 수 있습니다. 조금 더 곱게 갈아도 된다고 생각하는데, 취향에 따라 다릅니다.

씨앗을 프라이팬에 붓고 같은 방법으로 약한 불로 말립니다.

뜨거운 씨앗을 믹서기 그릇에 넣고 가장 작은 부스러기 상태로 분쇄합니다.

이 단계에서는 두 가지 방법을 시도했습니다. 처음에 반죽으로 으깨었을 때 씨앗에서 기름이 나오기 시작하고 덩어리가 촉촉해졌습니다. 두 번째로 나는 약간 젖어 잘게 마른 부스러기로 으깨었습니다. 첫 번째 경우 할바는 매우 젖었습니다. 나는 두 번째 옵션을 더 좋아했습니다.

적당한 냄비에 꿀, 물, 설탕, 해바라기유를 넣고 데우세요. 끊임없이 저어주고 약한 불로 끓입니다. 2~3분 정도 끓인 후 불을 꺼주세요.

이것이 씨앗 부스러기가 나오는 방식입니다.

준비해둔 땅콩을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.

뜨거운 시럽을 붓고 숟가락이나 주걱으로 빠르게 저어줍니다. 모든 씨앗은 시럽에 담가야합니다.

산업 생산의 Halva에는 합성 유화제, 방부제 및 염료가 포함되어 있으며 때로는 알레르기를 일으키고 신진 대사를 방해하기도 합니다. 그렇기 때문에 집에서 만든 견과류 할바는 상점에서 구입하는 것보다 100배 더 유용합니다! 그리고 수제 할바의 맛과 향은 무엇과도 비교할 수 없습니다!